커 피 환 경 캠 페 인

CoffeeCube Co., Ltd. All rights reserved.

Disclose to :Protect until :Handling : Author : Prepared on :

ALL 2010.03.31No Copy etc.System Analysis. Sol. Strategy T2008.12.10

커 피 환 경 캠 페 인

From. Nov 22, 2012

2

AGENDA

1. 제안배경 및 문제제기 1.1 커피박 ( 찌꺼기 ) 의 환경적 문제 1.2 미술교육과정 문제 1.3 커피전문점의 수익 문제

2. 해결방법 2.1 커피부엉이 만들기 2.2 커피와 환경 이론교육 2.3 커피환경캠페인

3. 사회적 가치와 경제적 가치 3.1 사회적 가치 3.2 경제적 가치

4. 커피환경캠페인 활동

5. 결론 ( 서울시에 바라는 점 )

Part 1. 제안 배경 및 문제제기

1.1 커피박 ( 찌꺼기 ) 의 환경적 문제

1.2 미술교육과정 문제

1.3 커피전문점의 수익 문제

4

음식물쓰레기에 따른 CO2 발생량

음식물 쓰레기 처리비용경제적 손실

( 식자재 / 인건비 포함 )

CO2 발생량

530 만톤 발생

6,350억원 15 조원 음식물쓰레기 1 톤당

338Kg CO2 발생년간 180 만톤 CO2 발생( 자동차 22 만대가 내뿜는 양 )

1-1. 커피박 ( 찌꺼기 ) 의 환경적 문제

커피찌꺼기를 정화하기 위해서만 7,642 억이라는 세금이 사용되고 있습니다 .

2007 년 기준커피찌꺼기에 따른 CO2 발생량

커피 찌꺼기 처리비용경제적 손실

( 식자재 / 인건비 포함 )

CO2 발생량

27 만톤 발생( 수분 함유 )

324 억원 7,642 억원 커피찌꺼기 1 톤당338Kg CO2 발생

년간 9 만 2 천톤 CO2 발생( 자동차 1 만 1 천여대가 내뿜는 양 )

2007 년 기준

국민의 세금

5

1-1. Key Point

재 활 용 재 활 용 입니다입니다 ..

커피박 ( 찌꺼기 ) 를 이용해 다양한 모양을 만들어인테리어 및 화분 , 메모꽂이와 같은 사무용품 등 ,기존의 플라스틱을 커피박으로 사용하여 친환경사회를 만듭니다 .

6

5 학년 미술 교육과정 “ 비누조각하기” 문제점

1-2. 미술교육과정 문제점

대상 /인원 : 초등 5 학년 / 10 만명

비누 사용수 : 100,000 개 이상 / 년

문제점 : 가정에서의 환경오염으로 노출

비누조각 아이들의 건강문제 제기 - 신체내 영향 : 섭취시 독성물질로 인한 인체유해 발생

- 신체외 영향 : 조각칼을 통한 도구의 흉기화에 외상 발생

국가적 환경 문제 및 비누조각을 하는 아이들의 건강의 위협에 방치되어 있는 상황 .

환경적측 면

신체적측 면

7

2-1. Key Point

커피찌꺼기 비누모양 커피찌꺼기 비누모양 조각하기조각하기

커피박 ( 찌꺼기 ) 를 이용해 비누모양의 사각큐브를만들어 흉기가 될 수 있는 조각칼이 아닌 사포와 줄과 같은 안전한 도구를 이용해 미술교육과정을 교체하여 , 미술친환경 교육을 실시합니다 .

8

커피전문점 수익의 한계성

1-3. 커피전문점의 문제점

창업의 수가 계속적으로 증가하는 반면 매출은 소폭으로 상승하며 ,결과적으로 , 커피전문점을 창업한 사업자들의 폐업은 급격히 증가하는 추세

수익성수익성아이템아이템 부족부족

수익성수익성아이템아이템 부족부족

9

3-1. Key Point

커피박커피박 (( 찌꺼기찌꺼기 )) 를 이용한 인테리어소품 를 이용한 인테리어소품 사용 및 판매 그리고사용 및 판매 그리고 , , 커피찌꺼기 나눠주기커피찌꺼기 나눠주기

커피박 ( 찌꺼기 ) 를 이용해 다양한 모양의 캐릭터들을 만들어 인테리어소품으로사용하고 , 커피박을 나누어 주는 환경캠페인을 통해 무거운 커피박을 재활용합니다 . 특히 , 커피박의 다양한 활용법 및 효과들을 캠페인을 통해 전파하여 , 국민 개개인의 환경보호를 다시한번 생각하는 계기를 마련합니다 .

Part 2. 해결방법

2.1 커피부엉이 성분 분석 2.2 커피부엉이 만들기

2.3 커피와 환경 이론교육

2.4 커피환경캠페인

11

구 분 비누조각 찰흙 고무찰흙 커피부엉이 분말

성 분 화학성분 자연광물 인공색소 , 화학접착제

커피 , 식품첨가물

환경에 미치는 영향 ( 악영향 )강

( 악영향 )중

( 악영향 )강 無

교 육 성 미술교육과정 미술교육과정 미술교육과정 미술교육과정 ,환경교육

안 전 성 위험도 上( 조각칼 사용 )

위험도 中( 섭취시 위험 )

위험도 上( 섭취시 위험 )

無

가 격(50g 당 )

\1,000 \500 \1,100 재활용

비 고

초등학교 교육보조재료 비교분석

2-1. 성분분석

12

2-2. 커피부엉이 만들기

커피찌꺼기 반죽하기 메모꽂이 만들기 재활용하기

1) 세균 /병균으로부터의 예방 : 완전히 건조된 커피찌꺼기인데도 불구하고 , 곰팡이가 하얗게 일어날 정도면 , 주위환경이 매우 습하고 , 세균 및 병균이 득실 거린다는 증거이며 , 우리의 아이들을 위해 신속히 그 주위를 직사광선을 쬐어주시고 , 환기를 시켜 아이들을 보호합니다 . 그리고 다시 흐르는 물에 닦아 재사용하면 됩니다 .

2) 방향제 , 탈취제 , 각질제거 , 식물영양제 등 다양하게 활용할 수 있습니다 .

13

2-3. 커피와 환경 이론교육

1) 커피는 어떻게 만들어지나 ? – 자연의 순환 2) 커피와 커피박 ( 찌꺼기 ) – 커피의 생성 3) 음식물찌꺼기와 커피박 ( 찌꺼기 ) - 환경의 구분 4) 커피박은 쓰레기가 아닙니다 . –잘못된 환경인식 5) 커피박의 효과 –재활용의 의미

커피나무 커피열매 체리 생두 원두

14

2-4. 커피환경캠페인

1) 커피박 ( 찌꺼기 ) 의 잘못된 인식 전환 – 찌꺼기라는 단어적 표현으로 인해 뜨거운 물로 깨끗하게 내려진 커피가 이젠 커피박이라는 이름으로 전환하여야 합니다 .

2) 분리수거 전환 – 커피박은 건조된 상태에선 일반쓰레기로 젖은 상태에선 음식물쓰레기 버려져야 합니다 . 현재 모든 젖은 상태의 커피박이 일반쓰레기로 보려지고 있는 실정

3) 건조후 나누주기 캠페인 - 건조된 상태의 커피박은 곰팡이가 잘 생기지 않습니다 . 그럼에도 생긴다는 것은 습하고 세균 /병균이 많다는 경고로 알고 , 환경을 청결히 유지해주는 좋은 자원입니

다 .

4) 커피박의 재활용 소품 만들어보기 - 한번의 재활용으로도 정화하기에 들어가는 7,600 억원의 세금을 절감할 수 있는 국민의 환경 실천입니다 .

5) 아이들에게 친환경교육을 위한 커피환경교육 실행 – 자원봉사자 및 대기업과의 CSR 활동을 통해 무료로 환경교육을 진행합니다 . 기업엔 좋은 브랜드 이미지를 , 학교엔 커피전문인력의 실질 특별환경교육을 만들어 줍니다 .

Part 3. 사회적 가치와 경제적 가치

2.1 경제적 가치

2.2 사회적 가치

경제적 가치

3-1. 경제적 가치

사회적 가치

3-2. 사회적 가치

Part 4. 커피환경캠페인 활동

4.1 Completed Activities ( 완료된 활동 )

4.2 Ongoing Activities (진행중인 활동 )

4.3 Plans ( 계획중인 활동 )

4.1 4.1 완료된 활동완료된 활동 (Completed Activities)(Completed Activities)

“ 제 3회 강릉커피축제 – 커피환경체험”

-일시 /장소 : 2011 년 10월 22 일 ~ 31 일 (10 일간 ) / 강릉시 일대-방문자 : 2 만여명-커피환경체험인원 : 800 여명-내용 : 커피박 ( 찌꺼기 ) 를 이용 , 아이들이 체험을 통해 환경보호를 배우며 , 기업의 CSR 활동을 전개- 특이사항 : KBS 강릉 , 강원 G1, 강릉신문 등 언론 /매체를 통한 커피환경체험 홍보 및 방영

“2012 Starbucks Global Month of Service 환경체험 참여

-주제 : 커피찌꺼기로 소품만들기-일시 /장소 : 2012 년 4 월 1 일 12:00~14:00 / 서울숲 잔디광장- 내용 : 스타벅스 사내 임직원 뿐만이 아니라 , 일반인에게도 재활용에 대한 참된 교육인식 지구촌 봉사의 달을 위한 사회공헌활동 참여- 기타 : 더 많은 인원이 요청하였으나 , 시간 및 공간제약으로 인해 미체험자 발생


“2012 제 16 회 홍천 찰옥수수 축제 환경체험”

-일시 /장소 : 2012 년 8 월 3일 ~5 일 / 홍천시-방문자 : 1 만여명-커피환경체험인원 : 200 여명-내용 : 스타벅스의 커피박 ( 찌꺼기 ) 와 홍천의 옥수수 전분을 혼합해 아이들의 환경교육을 진행 또한 , 지역농산물에 대한 사랑을 배움 . -특이사항 : C-Owl (Corn & Coffee) 의 콘텐츠 환경캠페인 자원봉사지원 - ( 사 ) 홍천군여성단체협의회 체험비 전액 – “사랑의 열매”에 기부

“ 과천 /안양지역 초등학교 강의 계획 회의

-주제 : 초등학교 환경교육 진행 계획 회의-일시 /장소 : 2012 년 8 월 12 일 오후 / 산본점 스타벅스 매장- 내용 : 초등학교 무료 커피환경교육 체험을 위한 스타벅스 본사 직원 강의 및 회의- 기타 : 스타벅스 직원의 적극적인 참여


“ 금정초등학교 정규수업 진행 - 커피환경교육체험”

-일시 /장소 : 2012 년 9월 4일 / 금정초등학교 2 학년 1 반 ~4 반 교실-강사 /학생수 : 과천 , 안양지역 스타벅스 직원 6명 /160 여명-내용 : 스타벅스의 커피박 ( 찌꺼기 ) 을 이용해 아이들의 커피환경수업을 진행 , 이론 /실습을 통한 2 시간 정규수업으로 진행 . -특이사항 : 국내최초 기업의 CSR 을 통한 초등학교 정규수업 진행-기타 : 뜨거운 호응도에 의해 교장선생님이 직접 전교생 대상 교육을 요청 현재 계획 중이나 건조한 커피찌꺼기 부족으로 인한 진행계획 지연

“ 에듀코리아 커피박 ( 찌꺼기 ) 커피환경교육 지원”

- 일시 /장소 : 매주 3회 / 서울 강북지역 유치원-교육인원 : 10월 (300 명 완료 ), 11~12월 (800 명 진행중 ), 2013 년 1,600 명 예정- 내용 : 스타벅스 커피박 ( 찌꺼기 ) 의 재활용을 이용 , 원아에게 환경교육을 영어로 진행 2013 년 특별교육 프로그램으로 편성 진행- 기타 : 현재 의정부 지역으로 확대 예정 에듀코리아 자체 환경교육 진행으로 기관의 지원이 필요한 상황“ 에듀코리아는 영어강사를 파견 /아이들의 영어교육을 전담하여 수업을 진행하는 회사”


“ 한국 잡월드 무료 커피환경교육수업 진행”

-일시 /장소 : 매월 둘째주 토요일 13:30~15:00 / 성남 한국잡월드-학생수 : 매회 50 여명 ( 부모님 포함 80 여명 )-내용 : 성남지역 스타벅스 직원들의 인적지원 및 커피박 ( 찌꺼기 ) 을 이용해 아이들의 환경수업을 진행 , -특이사항 : 신청이 시작되자마자 마감되는 현재 최고의 호응도-기타 : 부모님과 아이들의 특별한 수업으로 공공기관의 관심이 필요한 상황

“ 거원중학교 학부모 환경교육 연수”

- 일시 /장소 : 2012 년 11월 6일 / 거원중학교내-교육인원 : 총 50 명 ( 학부모 , 교사 포함 )- 내용 : 커피박 ( 찌꺼기 ) 의 재활용을 통한 커피환경교육 프로그램 진행 이론 ( 커피와 환경에 대한 이해 ) / 체험 ( 커피부엉이 메모꽂이 만들기 )- 기타 : 직접 환경체험을 함으로써 , 부모와 선생님이 아이들에게 직접 환경을 가르치는 친환경교육 강의

기타지원 완료 활동 : 맑은숲 아동센터 , 개인 자원봉사 강사 및 원예치료사 지원 등


Part 5. 결론 ( 서울시에 바라는 점 )

서울시에서부터의 커피찌꺼기 환경문제 인식이 필요합니다 .

- 서울시내 카페의 쓰레기 중량을 분석해 보면 , 일회용컵의 경우 , 전체 쓰레기 무게의 10% 에 불과합니다 . 나머지 쓰레기량은 커피찌꺼기인데도 우리는 일회용컵의 분리수거에만 환경보호를 고집합니다 . 커피찌꺼기를 재활용하여 , 아이들에게 찰흙처럼 쓸수 있도고 각 대형커피전문점의 책임이 필요합니다 .

1 인 커피환경캠페인이 아닌 서울시의 커피환경캠페인이 필요합니다 .

-커피찌꺼기의 쓰레기 문제는 이제 절대적으로 인식되었을 것입니다 . 이에 1 인으로 진행되어 쌓아온 커피찌꺼기 재활용 노하우를 통해 서울시의 정책에 반영하여 커피환경캠페인을 할 수 있도록 적극적인 참여와 관심이 필요합니다 .

장애인 일자리 창출

-다양한 캐릭터와 판로를 통해 장애인의 일자리 창출이 가능합니다 . 계속적인 유통관리를 통해 우리의 장애인들이 전문화 기술을 가지고 , 지속가능한 일터를 가질 수 있도록 서울시의 관심이 필요합니다 .

상기 모든 내용은 비영리 목적으로 상기 모든 내용은 비영리 목적으로 11 인을 통해 인을 통해 44 년간 만들어진 커피환경캠페인 년간 만들어진 커피환경캠페인 내용입니내용입니다다 ..

5. 서울시에 바라는 점

커 피 환 경 캠 페 인

Documents