屋台店・路邊攤台日異文化比較研究

MA1E0201 黃子誠

何謂屋台 設置在路旁，設有屋頂，組立簡單，可隨時拆

卸，移動的攤販。

日本の屋台店の歴史 起源於江戶時代。（約 300 年前） 當時的路邊販賣以扛在肩上移動販賣的「振り

売り」與 架設臨時店舖的「立ち売り」 為主。

歌川広重「東都名所高輪廿六夜待遊興之図」

現代屋台的起源 主要是昭和 20 年二戰後，

在闇市，那些從戰場回來的人，或因戰爭失去丈夫親人的女人，或是因為戰爭失去店舖的人為了討生活而開始的。

屋台賣些什麼？ 拉麵（ラーメン） 關東煮（オデン） 日式烤雞串（焼鳥） 啤酒 ( ビール）…等

廟會的屋台 たこ焼き 焼きそば お好み焼き カキ氷 ホットドッグ・フランクフルト… etc

謂何現代日本的路邊的屋台店幾乎消失了？

1. 因昭和 23 年後開始陸續實施的食品衛生法，消防法，道路法，道路交通法而開始有所限制。

2. 昭和 39 年的東京奧運為契機，開始全面掃除不衛生的屋台。

福岡の屋台 福岡市内約有 200 多間屋台店。

台湾の路邊攤

夜市

日台差異

座位，賣酒？ 營業時間有差？

ご清聴ありがとうございました。