Жевательная резинка – Жевательная резинка – продукт, прочно продукт, прочно

вошедший в вошедший в повседневную жизнь повседневную жизнь каждого человека.каждого человека.

Цель:Цель:

изучение жевательной резинки, как изучение жевательной резинки, как

продукта, прочно вошедшего в продукта, прочно вошедшего в

повседневную жизнь каждого человека.повседневную жизнь каждого человека.

Задачи:Задачи:•Изучить историю возникновения жевательной резинки.Изучить историю возникновения жевательной резинки.

•Познакомиться с составом и технологией производства Познакомиться с составом и технологией производства

жевательной резинки.жевательной резинки.

•Разобраться с положительным и отрицательным Разобраться с положительным и отрицательным

действием жевательной резинки на организм человекадействием жевательной резинки на организм человека

Объект изучения:Объект изучения:

жевательная резинка.жевательная резинка.

Метод изучения:Метод изучения:

анализ литературных и интернет-источников анализ литературных и интернет-источников

информации о жевательной резинке. информации о жевательной резинке.

Жевательная резинка Жевательная резинка (жвачка) (жвачка)

— — может иметь вид пластинки, подушечки может иметь вид пластинки, подушечки

или конфеты, которая состоит из или конфеты, которая состоит из

несъедобной эластичной основы и различных несъедобной эластичной основы и различных

вкусовых и ароматических добавок. вкусовых и ароматических добавок.

История жевательной История жевательной резинкирезинки

18691869 ФинлиФинли получил Патент № 98 304 на получил Патент № 98 304 на жевательную резинку;жевательную резинку;

18711871 АдамсАдамс изобрёл машину для изобрёл машину для изготовления резины, жевательной резинки;изготовления резины, жевательной резинки;

1889 1889 РобертсонРобертсон запатентовал «медальон запатентовал «медальон для для ношения жевательной резинки»;ношения жевательной резинки»;

19061906 ФлиерФлиер изобрёл современные формы изобрёл современные формы жевательной резинки;жевательной резинки;

19391939 ХолливортХолливорт доказал, что жвачка доказал, что жвачка снимает мышечное напряжение и стресс;снимает мышечное напряжение и стресс;

19501950 появление жвачки без сахара;появление жвачки без сахара;

19701970 начало производства в России.начало производства в России.

Классификация Классификация жевательной резинкижевательной резинки

ПО ФОРМЕ ВЫПУСКА ПО ФОРМЕ ВЫПУСКА ПО АУДИТОРИИ ПО АУДИТОРИИ УПОТРЕБЛЕНИЯУПОТРЕБЛЕНИЯ

Состав жевательной Состав жевательной резинки (1)резинки (1)

1.1. РЕЗИНОВАЯ ОСНОВА – различные смолы, парафин, РЕЗИНОВАЯ ОСНОВА – различные смолы, парафин,

которые позволяют резинкам легко размягчаться в которые позволяют резинкам легко размягчаться в

полости рта при температуреполости рта при температуре

тела и долго жеваться, не теряя массытела и долго жеваться, не теряя массы

при проглатывании слюны. при проглатывании слюны.

2.2. ПОДСЛАСТИТЕЛИ – сорбит, мальтит, маннит, ПОДСЛАСТИТЕЛИ – сорбит, мальтит, маннит,

аспартам, ацесульфам калия – обладают схожим с аспартам, ацесульфам калия – обладают схожим с

сахаром подслащивающим эффектом, но не могут сахаром подслащивающим эффектом, но не могут

ферментироваться бактериями зубного налётаферментироваться бактериями зубного налёта

Состав жевательной Состав жевательной резинки (2)резинки (2)

3.3. СТАБИЛИЗАТОР – глицерин. Его используют для того, СТАБИЛИЗАТОР – глицерин. Его используют для того,

чтобы жевательная резинка не теряла влагу и не чтобы жевательная резинка не теряла влагу и не

становилась хрупкой.становилась хрупкой.

4.4. ЗАГУСТИТЕЛЬ – гуммиарабик отвечает за достаточную ЗАГУСТИТЕЛЬ – гуммиарабик отвечает за достаточную

плотность продукта.плотность продукта.

5.5. ГЛАЗИРОВАТЕЛЬ – карноубский воск используется для ГЛАЗИРОВАТЕЛЬ – карноубский воск используется для

придания глянца подушечкам.придания глянца подушечкам.

6.6. АРОМАТИЗАТОРЫ – натуральные,АРОМАТИЗАТОРЫ – натуральные,

идентичные натуральным и искусственныеидентичные натуральным и искусственные

отвечают за вкус и запах.отвечают за вкус и запах.

Состав жевательной Состав жевательной резинки (3)резинки (3)

7.7. АНТИОКСИДАНТЫ – бутилгидрокситолуол, АНТИОКСИДАНТЫ – бутилгидрокситолуол,

бутилгидроксианизол – вещества предохраняющие бутилгидроксианизол – вещества предохраняющие

жевательную резинку от окисленияжевательную резинку от окисления

8.8. КРАСИТЕЛИ – оксид титана (+4), краситель КРАСИТЕЛИ – оксид титана (+4), краситель

индигокармин.индигокармин.

9.9. ЭМУЛЬГАТОРЫ – лецитин подсолнечныйЭМУЛЬГАТОРЫ – лецитин подсолнечный

и соевый лецитин. и соевый лецитин.

7.7. ТЕКСТУРИРУЮЩИЙ АГЕНТ – карбонат кальция.ТЕКСТУРИРУЮЩИЙ АГЕНТ – карбонат кальция.

Технология производстваТехнология производства жевательной резинки жевательной резинки

Полное описание Полное описание процесса приготовления процесса приготовления

жевательной резинке держится жевательной резинке держится в строжайшей тайне!в строжайшей тайне!

Можно выделить Можно выделить два этападва этапа::

•приготовление «теста» для приготовление «теста» для жевательной резинки;жевательной резинки;

•придание вкуса и формы.придание вкуса и формы.

Научно доказанноеНаучно доказанноедействие жевательной действие жевательной

резинкирезинки• освежает дыхание;освежает дыхание;

• жвачка, содержащая сахар, приводит к жвачка, содержащая сахар, приводит к

снижению снижению ppН, что провоцирует развитие Н, что провоцирует развитие

кариеса;кариеса;

• провоцирует выделение желудочного сока;провоцирует выделение желудочного сока;

• при постоянном жевании - чрезмерное при постоянном жевании - чрезмерное развитие жевательной мускулатуры;развитие жевательной мускулатуры;

• содержит компоненты, способные вызывать содержит компоненты, способные вызывать аллергические реакции и повышать аллергические реакции и повышать артериальное давление.артериальное давление.

Жевательная резинка Жевательная резинка противопоказанапротивопоказана тем, тем,

… … у кого есть проблемы с у кого есть проблемы с

желудочно-кишечным трактом,желудочно-кишечным трактом,

… … склонность к склонность к

аллергическим реакциям,аллергическим реакциям,

… … повышению артериального повышению артериального

давления.давления.

Выводы (1)Выводы (1)

Главный недостаток «жвачки» - это Главный недостаток «жвачки» - это

её состав. Почти все ингредиенты её состав. Почти все ингредиенты

жевательной резинки получены не жевательной резинки получены не

природным, а химическим путём. природным, а химическим путём.

Санитарные нормы это допускают. Санитарные нормы это допускают.

Выводы (2)Выводы (2)

Жевательная резинка может Жевательная резинка может

приносить как пользу, так и вред человеку. В приносить как пользу, так и вред человеку. В

некоторых жизненных ситуациях некоторых жизненных ситуациях

жевательная резинка может быть просто жевательная резинка может быть просто

необходима, но всё же, злоупотреблять ею не необходима, но всё же, злоупотреблять ею не

стоит. стоит.

ЛитератураЛитература1.1. http:// ru.wikipedia.orghttp:// ru.wikipedia.org

2.2. http://www. potomy.ruhttp://www. potomy.ru

3.3. http://www. school-obz.orghttp://www. school-obz.org

4.4. www.evolutsia.com www.evolutsia.com

5.5. www. twinpeaks.cinema.ruwww. twinpeaks.cinema.ru

6.6. О. Гусева, канд. мед. наук. От улыбки станет мир светлей. О. Гусева, канд. мед. наук. От улыбки станет мир светлей. Наука и жизнь, №3 (2009), стр. 69.Наука и жизнь, №3 (2009), стр. 69.

7.7. О. Медведская «Большая серия знаний. Химия», 2006О. Медведская «Большая серия знаний. Химия», 2006

8.8. Р. Ротенберг «Расти здоровым», 1992Р. Ротенберг «Расти здоровым», 1992

9.9. С. А. Кузнецов Большой толковый словарь русского языка. – С. А. Кузнецов Большой толковый словарь русского языка. – Спб.; Норинт, 1998Спб.; Норинт, 1998

10.10. Справочник школьника. Химия. 1993.Справочник школьника. Химия. 1993.

11.11. Энциклопедия «Древо познания», 2000.Энциклопедия «Древо познания», 2000.