الهضم جهاز

هضم؟ لجهاز حاجة هناك لماذاالهضم جهاز في تحدث التي االساسية العملياتالهضم جهاز مبنى : واالداء المبنى بين ومالئمة عمليات الهضم جهاز اجزاءتمارين

الدرس مواضيع

على والتركيز االنسان بيولوجياالبدني االتزان

سائلة . و صلبة مواد شكل على الجسم الى الغذائية المواد تصلمن متسلسلة عمليات بعد بداخلها تتحلل الهضمي الجهاز الى تدخل التي المواد معظم

) تشمل ) = والتي تحليل هضم ميكانيكي الهضم صغيرة تحليل فتات الى وتحليل الغذاء. كيميائي تبنيها التي الوحدات الى الخاليا للمواد اغشية عبر النفاذ باستطاعتها والتي

. اليها والدخوليستعمل الخاليا الى يدخل الذي المهضوم عملها الغذاء تؤدي لك و الخاليا لبناء خام . كمواد

مصدر عملية للطاقةوكذلك خالل المواد تحليل من الخلوي المتحررة .التنفس

سائلة . و صلبة مواد شكل على الجسم الى الغذائية المواد تصلمن متسلسلة عمليات بعد بداخلها تتحلل الهضمي الجهاز الى تدخل التي المواد معظم

) تشمل ) = والتي تحليل هضم ميكانيكي الهضم صغيرة تحليل فتات الى وتحليل الغذاء. كيميائي تبنيها التي الوحدات الى الخاليا للمواد اغشية عبر النفاذ باستطاعتها والتي

. اليها والدخوليستعمل الخاليا الى يدخل الذي المهضوم عملها الغذاء تؤدي لك و الخاليا لبناء خام . كمواد

مصدر عملية للطاقةوكذلك خالل المواد تحليل من الخلوي المتحررة .التنفس

2

: الهضم لجهاز حاجة هناك لماذا

: المعروضة في تجدونه الجسم في وتحوالتها الغذائية المواد عن مفصل شرح – : “ واالداء” المبنى الخلية فصل في الموجودة الخلية تبني التي المواد

: الجهاز في تحدث التي العملياتالغذاء - هضم. 1 بناء تحليل والوصول لوحدات األمعاء جدار تبني التي الخاليا اغشية عبور

. التحليل ط NنشO ت الجسم خاليا Pغشية ٍأ عبور ثم ومن الدم الهضم الى .انزيمات

. - امتصاص .2 للدم األمعاء من الغذاء بناء وحدات امتصاص

 

: الجهاز في تحدث التي العملياتالغذاء - هضم. 1 بناء تحليل والوصول لوحدات األمعاء جدار تبني التي الخاليا اغشية عبور

. التحليل ط NنشO ت الجسم خاليا Pغشية ٍأ عبور ثم ومن الدم الهضم الى .انزيمات

. - امتصاص .2 للدم األمعاء من الغذاء بناء وحدات امتصاص

 

3

الهضمي الجهاز في تحدث التي األساسية العمليات

سكر معقد

سكر ثنائي

سكر أحادي

حوامض بروتينأمينية

دهجليسرون

لدهنية حوامض

4

1 سؤال

:1 سؤال وعملية   ٍأمينية حوامض الى الغذاء في الموجودة البروتينات تحليل عملية المخطط يصف

. األمينية الحوامض هذه من الجسم بروتينات بناءالجسم؟ في العمليتين من واحدة كل تحدث ٍأين

في التحليل _________يحدث

في البناء _________يحدث

جزيئات وبناء تحليلالبروتين

بيضة بازالء بروتين بروتين

حليلتحليلت أمينية حوامض

بناء

إنسان بروتين

5

إجابة

:1 سؤال وعملية ٍأمينية حوامض الى الغذاء في الموجودة البروتينات تحليل عملية المخطط يصف

األمينية الحوامض هذه من الجسم بروتينات بناءالجسم؟ في العمليتين من واحدة كل تحدث اين

في التحليل الهضمي يحدث *الجهاز

في البناء الجسم يحدث خاليا

• , السؤال هذا الخلية في بناؤها تم لبروتينات ٍأيض]ا تحليل عمليات الجسم خاليا في تحدث. الغذاء في الموجودة البروتينات عن ليس

جزيئات وبناء تحليلالبروتين

بيضة بازالء بروتين بروتين

حليلتحليلت أمينية حوامض

بناء

إنسان بروتين

. الشرجية بالفتحة تنتهي و الفم في تبدا طويلة قناة عن عبارة الهضم جهاز . في الهضم نواتج امتصاص يحدث القناة من مختلفة اقسام في الغذاء تحليل يحدث

. . غير المواد تخرج والغليظة الدقيقة االمعاء في الماء امتصاص ويحدث الدقيقة األمعاء. ) الشرجية ) الفتحة طريق عن كالسيللوز المهضومة

الهضم جهاز مبنى

الهضم : 2 سؤال جهاز مبنى

:2 سؤال . المختلفة الهضم جهاز ٍأجزاء المخطط يعرض

. الجزء اسم رسم كل بجانب اكتبوا 

فم – 1

المريء – 2

المعدة – 3

الكبد – 4

األثني – 5عشر

المرارة – 6

البنكرياس – 7

األمعاء – 8الدقيقة

االمعاء – 9الغليظة

الفتحة – 10الشرجية

إجابة

:2 سؤال . المختلفة الهضم جهاز ٍأجزاء المخطط يعرض

. الجزء اسم رسم كل بجانب اكتبوا 

كبد

فم – 1

المريء – 2

المعدة – 3

الكبد – 4

األثني – 5عشر

المرارة – 6

البنكرياس – 7

األمعاء – 8الدقيقة

االمعاء – 9الغليظة

الفتحة – 10الشرجية

9

, : المبنى بين والمالئمة فيها تحدث التي العمليات الهضمي الجهاز اجزاءواالداء

, تحدث التي العمليات الهضمي الجهاز من المختلفة االجزاء القادمة الشرائح في سنبحث. وٍأداءها مبناها بين بالمالئمة و فيها

. الهضمي الجهاز في وامتصاصه الغذاء هضم عملية تصف التي المحاكاة الى ادخلوا

الهضم جهاز

مفتاح

نشا

سكر ثنائيسكر

أحاديبروتينا

حوامض تأمينية

دهون

حوامض دهنية

وجليسرول

غدة لعاب

الفم

10

الفم

الفم في تحدث التي : العمليات

للغذاء ميكانيكي , -هضم , ويحدث كيميائي تحليل بدون اصغر اجزاء الى الغذاء تحليل ٍأي. واللسان االسنان بمساعدة ذلك

الهضم: / انزيمات بين اكبر صلة OمكNن ت للغذاء حجم سطح مساحة النسبة زيادة األفضلية. . الهضم عملية نجاعة في االمر هذا ويساعد الحقا الهضم عملية خالل والغذاء

, النشا – المعقد السكر ويحلل اللعاب في عميالز االنزيم يتواجد الكيميائي الهضم عملية. اصغر جزيئات  الى

مفتاح

نشا

سكر ثنائيسكر

أحادي

بروتيناتحوامض

أمينية

دهون

حوامض دهنية

وجليسرول

لعاب غدة

الفم

11

3 سؤال

:3 سؤال . . لماذا اشرحوا حلو بطعم نشعر متواصلة لفترة خبزا نمضغ عندما

الجلوكوز رمز: من كثيرة جزيئات من مركب معقد سكر وهو نشا على الخبز يحتوي.) ٍأحادي) سكر

12

إجابة

:3 سؤال . . لماذا اشرحوا حلو بطعم نشعر متواصلة لفترة خبزا نمضغ عندما

إجابة: . ) حلو ) طعم معقد سكر للنشا يوجد ال

. ) حلو ) طعم احادي سكر للجلوكوز يوجد. , , الحلو بالطعم نشعر لذلك الجلوكوز الى النشا اللعاب في الموجود عميالز االنزيم يحلل

13

4 سؤال

:4 سؤال عملية. ام الميكانيكي التحليل عملية المخطط يشبه هل ٍأ

للغذاء؟ الكيميائي التحليلمساحة. النسبة الصغيرة المكعبات في الزائد اشطبوا ب

. الكبير / / المكعب في النسبة من اصغر اكبر حجم سطححالة. في الكيميائي التحليل نجاعة تزداد لماذا اشرحوا ج

حجم؟ / سطح مساحة النسبة زيادة

سطح شرح• مساحة نسبة المصطلح عن / مفصلالبيولوجية ودالالته . حجم مختلفة تنئيم بمستويات

والموجودة الموضوع لهذا خاصة معروضه في تجدونهعابرة ٍأساسية ومصطلحات مركزية ٍأفكار فصل في

. البيولوجيا في لمواضيع

14

إجابة

:4 سؤال عملية. ام الميكانيكي التحليل عملية المخطط يشبه هل ٍأ

للغذاء؟ الكيميائي التحليلمساحة. النسبة الصغيرة المكعبات في الزائد اشطبوا ب

. الكبير / / المكعب في النسبة من اصغر اكبر حجم سطححالة. في الكيميائي التحليل نجاعة تزداد لماذا اشرحوا ج

حجم؟ / سطح مساحة النسبة زيادة

إجابة:قطع , ٍأ. الى المكعب يقطع الميكانيكي يشبه المخطط

المصنوع المادة على تغيير ٍأي حدوث دون صغيرة , هو ايضا للغذاء الميكانيكي والتحليل المكعب من

, المواد تتحلل ال لكن صغيرة فتات الى تحليلهالتحليل ) في ذلك يحدث الغذاء منها المصنوع

الكيميائي( حجم / ب. سطح مساحة النسبة الصغيرة المكعبات في

. الكبيرة المكعبات في النسبة من اكبرزيادة / ج. على تساعد حجم سطح مساحة النسبة زيادة

خالل الحقا الغذاء وبين الهضم انزيمات بين الصلة , الكيميائي التحليل عملية تكون لذلك الهضم عملية

. اكثر ناجعة

15

المريء

, : تساعد عضالت من مكون المريء جدار للمعدة الفم من الغذاء نقل هي المريء وظيفة. . المريء في الغذاء على تغيير ٍأي يحدث ال تموجية انقباضات بمساعدة الغذاء تقدم في. التنفسية المسالك الى غذاء دخول Oمنع ي هكذا و البلع اثناء الحنجرة فتحه المزمار يغلق

مفتاح

نشا

سكر ثنائيسكر

أحادي

بروتينات

حوامض أمينية

دهون

حوامض دهنية

وجليسرول

المريء

16

5 سؤال

:5 سؤال . ٍأ. , ماذا اسهل العادي الوضع في االكل لكن الرٍأس على الوقوف عند حتى االكل يمكن

نقل على المريء عضالت وانقباضات الجاذبية قوة تاثير عن ذلك من تتعلم ان يمكنالمريء؟ في الغذاء

ومرنة, , ب. لينة انسجة من مبني انبوب عن عبارة خالله من المريء ينتقل الذي المريء , , . صلب انبوب عن عبارة خاللها من الهواء ينتقل التي القصبة واالنقباض التوسع ويمكنها . ومبنى المريء مبنى بين الفرق في االفضلية هي ما خمنوا غضروفية حلقات من ومبني

؟ الهوائية القصبة

17

إجابة

:إجابة. ٍأ. لذلك المريء في الغذاء نقل الى يؤديان العضالت انقباضات كذلك و الجاذبية قوة

. مريح غير الحالة هذه في االكل لكن ايض]ا الرٍأس على الوقوف عند االكل يمكن. العادي بالوضع مقارنة

, ب. بسبب االنبوب يغلق ان امكانية توجد ال ألنه الهواء لنقل مناسب الصلب االنبوب , , , غذاء كتلة الن الغذاء لنقل مناسب غير الصلب االنبوب فان ذلك مقابل الهواء قوة

. “ االنبوب ” انقباضات فان وكذلك وتغلقه االنبوب في تعلق ان يمكن نسبيا كبيرة. المعدة باتجاه الغذاء نقل في تساعد

:5 سؤال . ٍأ. , ماذا اسهل العادي الوضع في االكل لكن الرٍأس على الوقوف عند حتى االكل يمكن

نقل على المريء عضالت وانقباضات الجاذبية قوة تاثير عن ذلك من تتعلم ان يمكنالمريء؟ في الغذاء

ومرنة, , ب. لينة انسجة من مبني انبوب عن عبارة خالله من المريء ينتقل الذي المريء , , . صلب انبوب عن عبارة خاللها من الهواء ينتقل التي القصبة واالنقباض التوسع ويمكنها . ومبنى المريء مبنى بين الفرق في االفضلية هي ما خمنوا غضروفية حلقات من ومبني

؟ الهوائية القصبة

18

المعدة: المعدة في تحدث التي العمليات

ميكانيكي .– تحليل المعدة انقباضات بمساعدة ٍأصغر قطع الى الغذاء تحليلكيميائي .– تحليل ٍأقصر بروتينية لسالسل الببسين انزيم بمساعدة البروتينات تحليل

, بيئة في المثالي االنزيم نشاط ألن وذلك حامض مع المعدة جدار من االنزيم يفرزال ) هو pHحامضية له (.2المثالي

الغذاء الجراثيم – تعقيم قتل الى المعدة في السائدة العالية الحموضة تسبب.) لبروتيناتها ) تخثر يحدث الغذاء في الموجودة والفيروسات

مفتاح

نشا

سكر ثنائيسكر

أحادي

بروتينات

حوامض أمينية

دهون

حوامض دهنية

وجليسرول

المعدة

19

لالداء: المبنى مالئمة المعدة

: الداها المعدة المعدة مبنى مالئمة , , تزداد وهكذا المعدة تجويف داخل الى التعرجات تبرز متعرج الداخلي المعدة جدار

سطح / مساحة النسبة , , الطريقة وبهذه الغذاء مع المعدة جدار وتالمس مساحة وتزداد المعدة لجدار حجم

ميكانيكي تحليل يمكن. االنقباض, من تمكنه عضالت من الجدار يتركب انجع

: والحامض االنزيم من جدارها تضرر لمنع المعدة مالئمة-. الحامض و االنزيم بواسطة هضمه ويمنع يغطيه مخاط الداخلي الجدار يفرزكل – - الخاليا طبقة تتبدل سريعة بوتيرة المعدة جدار خاليا , 5–4تتجدد على النه ايام

. الخاليا تتضرر الحماية من الرغم

, كل يضر المعدة جدار تصيب والتي فيلوري هيلكوبكتير تدعى جرثومة وبتأثير ]ا احيان.) اولكوس ) معدة جرح ويحدث المعدة بجدار والحامض االنزيم من

20

عشر االثني . جاء هنا ومن اصبع عشر اثني كعرض عرضه االمعاء من االول الجزء هو عشر االثني

اسمه.بداخله تحدث التي , العمليات ) للكربوهيدرات: ) كيميائي هضم كيميائي تحليل

. اصغر جزيئات الى والدهنيات البروتيناتمن تفرز هاضمة انزيمات بمساعدة الهضم .البنكرياسيتم عشر االثني الى

عشر االثني في المرارة تصب كيس من المرارة . امالح الكبد على الموجودالى الدهن المرارة امالح الى, مستحلبتحول الكبيرة الدهن قطرات تتحول ٍأي

وجود / هي الدهن لقطرات حجم سطح مساحة النسبة زيادة وافضلية صغيرة قطرات ) في ) يذوب ال الذي الدهن وبين الماء في تذوب التي الهضم انزيمات بين اكبر صلة

الماء.

عشر اثنيأمعاء

بنكرياس

معدة

مرارة

كبد

الكبد عصاراتمفتاحوالبنكرياس

نشا

سكر ثنائيسكر

أحادي

بروتينات

حوامض أمينية

دهون

حوامض دهنية

وجليسرول

21

6 سؤال

:6 سؤال . االنبوب في حجارة بوجود الطبيب شك البراز في دهنيات لمريض اجري فحص في وجد

: , ؟ الشك هذا اساس هو ما اشرحوا عشر االثني الى مرارة امالح يوصل الذي

22

إجابة

:6 سؤال . االنبوب في حجارة بوجود الطبيب شك البراز في دهنيات لمريض اجري فحص في وجد

: , الشك؟ هذا اساس هو ما اشرحوا عشر االثني الى مرارة امالح يوصل الذي

:إجابةالى الدهن المرارة امالح , مستحلبتحول صغيرة. لقطرات كبيرة دهن قطرات من ٍأي

انزيمات / بين اكبر بصلة يمكن الدهن القطرات حجم سطح مساحة زيادة افضلية.) ( ) الماء ) في يذوب ال الذي الدهن وبين الماء في تذوب التي الهضم

, ان يمكن وال الدهون تحليل يتضرر االنبوب اغالق اعقاب في المرارة امالح بغياب ) في ) الدهن يبقى لذلك ما نوعا اكبر الجزيئات بقيت الدم الى الدهن جزيئات تمتص

. البراز مع ويخرج الهضمية القناة

* , , فهي البيلوربين غياب اعقاب في للرمادي مائل لون للبراز يكون كهذه حاالت في ( . تحليل نتيجة الكبد في بيلوربين يتكون المميز لونه البراز تكسب التي المادة

عصارة, مع الهضمية القناة الى يفرز ومنها المرارة كيس الى وينتقل الهيموغلوبينالمرارة(.

23

الدقيقة األمعاء

األمعاء الدقيقة

: الدقيقة االمعاء في تحدث التي العملياتالكيميائي الهضم , انتهاء حوامض: ) احادية سكريات بناء وحدات الى نهائيا الغذاء تحليل

) , جدار, من تفرز هاضمة انزيمات بمساعدة وذلك دهنية حوامض جليسيرول امينيةاالمعاء.

.امتصاص للدم االمعاء جدار طريق عن الهضم نواتجلالمتصاص مالئمات

: بواسطة / والناتجة االمعاء لجدار حجم سطح مساحة النسبة زيادة . ) ( . ) الكبير. ) الطول ت خميالت نفسها لخاليا ألغشية تعرجات ب خمالت تعرجات ٍأ

م(.6لالمعاء )

مفتاح

نشا

سكر ثنائيسكر

أحادي

بروتينات

حوامض أمينية

دهون

حوامض دهنية

وجليسرول

االمعاء

24

7 سؤال

:7 سؤال . ٍأ. كيف اشرحوا تنس ملعب لمساحة تصل قد معين شخص عند االمعاء سطح مساحة

) ؟ ) واشرحوا الصور على اعتمدوا هكذا كبيرة سطح مساحة نتجت(. ب. هي ) / ما كبيرة حجم سطح مساحة حجمها الى نسبة كبيرة سطح مساحة لالمعاء

ذلك؟ افضلية

من مكبرة واحدة خليةاألمعاء جدار

خمالت

االمعاء االمعاء تجويف تجويف

خمالت

خملة

االمعاء تجويف

الخمالت ) النتؤات)

الغذاء المهضوم

جدار من خليةالدقيقة األمعاء

25

תשובה

:7 سؤال . ٍأ. كيف اشرحوا تنس ملعب لمساحة تصل قد معين شخص عند االمعاء سطح مساحة

) ؟ ) واشرحوا الصور على اعتمدوا هكذا كبيرة سطح مساحة نتجت(. ب. هي ) / ما كبيرة حجم سطح مساحة حجمها الى نسبة كبيرة سطح مساحة لالمعاء

ذلك؟ افضلية

واحدة خليةمكبرة

جدار مناألمعاء

إجابة: :ٍأ. طريق عن السطح بمساحة زيادة على الحصول . ) ( , الخاليا اغشية وتعرجات خمالت االنبوب جدار في تعرجات طويل امعاء انبوب

خالله ب. من الذي المكان من اكبر متسع كان كلما اكبر السطح مساحة كانت كلما. يمتص ان المهضوم للغذاء يمكن

الخمالت ) النتؤات)

الغذاء المهضوم

األمعاء جدار من خليةالدقيقة

خمالت

االمعاء تجويف

االمعاء تجويف

خمالت

خملة

االمعاء تجويف

أ.

ب.

ج.

26

8 سؤال

:8 سؤال . في يوجد الدقيقة االمعاء جدار في خلية الكتروني مجهر من اخذت التي الصورة في نرى

.) الخاليا ) في خميالت وتسمى الغشاء في تعرجات األمعاء تجويف نحو المتجهة الجهة. خميالت يوجد ال المعدة جدار في الموجودة

. لماذا اشرحوا

الخلية نواة

الخلية غشاء

مجاورة خلية

غشاء في خميالتالخلية

المتجهة الجهة فياألمعاء لتجويف

27

إجابة

:8 سؤال . في يوجد الدقيقة االمعاء جدار في خلية الكتروني مجهر من اخذت التي الصورة في نرى

.) الخاليا ) في خميالت وتسمى الغشاء في تعرجات األمعاء تجويف نحو المتجهة الجهة. خميالت يوجد ال المعدة جدار في الموجودة

. لماذا اشرحوا

الخلية نواة

الخلية غشاء

خليةمجاورة

غشاء في خميالتالجهة في الخليةلتجويف المتجهة

األمعاء

إجابة:من الغذاء امتصاص يحدث

من وليس األمعاء جدار خالل , هنالك لذلك المعدة خالل

مساحة زيادة في حاجة. باألمعاء السطح

هنالك ] ايضا المعدة فيالسطح مساحة في زيادة

لكن ) تعرجات بواسطةهو كما كبيرة زيادة ليست

,) الدقيقة األمعاء في الحالنجاعة اجل من وذلك

الميكانيكي [التحليل للغذاء

, الشرج وفتحة المستقيم المعي الغليظة األمعاءالغليظة االمعاء

.) معنا: ) تعيش الدقيقة األمعاء في يمتص الماء من جزء للماء نهائي امتصاص عمليات. كثيرة فيتامينات اجلنا من تنتج والتي تكافلية بحياة الغليظة األمعاء في جراثيم

الشرج وفتحة المستقيم المعي , ( , سكر وهو باالساس سيللوز مهضوم غير غذاء على البراز يحتوي البراز يخرج منها

, .) مواد ميتة جراثيم الهضم جهاز في هضمه عن المسؤول االنزيم يتواجد ال ولكن معقد. وبيلوربين افرازات

في ) الهيموغلوبين تحليل من المادة هذه تنتج لونه البراز تكسب التي المادة وهي .) البراز, مع يفرز واخيرا عشر االثني الى ومنه المرارة كيس الى وينتقل الكبد

. واخراجه البراز نقل تساعد حلقية عضالت الشرج وفتحة المستقيم المعي حول يوجد 

األمعاء الغليظة

المعي المستقيم

فتحة الشرج

األمعاءمفتاح

نشا

سكر ثنائيسكر

أحادي

بروتينات

حوامض أمينية

دهون

حوامض دهنية

وجليسرول

29

9 سؤال

:9 سؤالالهضمي؟ ٍأ. الجهاز في السيللوز Oهضم ي ال لماذا

, ب. تحليل؟ وبدون هو كما Oمت|ص ي ان يمكن ال لماذا( ج. سمبيوزات ) تكاملية حياة معها وتعيش الهضمي الجهاز في جراثيم االبقار عند يوجد

. البقرة لدم االمتصاص يمكنها احادية لسكريات السيللوز الجراثيم تحللللبقرة؟, ضروري التعاون هذا لماذا خمنوا