你敢吃吗？ ?

组员：罗雪梅 陈静旋 郑杰逢

【食话食说】：当前食品安全面临哪些问题？

五 说教学过程

1 双汇瘦肉精事件2 河南南阳毒韭菜事件3 甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件4 多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌5 黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色6 青岛福尔马林浸泡小银鱼事件7 染色馒头事件8 沈阳毒豆芽事件9 宜昌毒生姜事件10 到期面包回炉再造热卖11 合肥染色蛋糕事件 12 北京多家影院爆米花桶被曝或含荧光增白剂 存致癌因素 13 陕西榆林学生奶中毒事件 14 广东中山查获 1325 公斤“墨汁粉条” 15 重庆一公司购 26 吨三聚氰胺奶粉生产雪糕被查获16 广州市场现“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色17 珍珠奶茶 吃珍珠等于吃塑 18 湖北省宜昌市”毒生姜“事件 19 血脖肉包子20 蔬菜农药残留超标21 加工鱼鲞时使用敌敌畏22 酱腌菜食品苯甲酸含量超标 23 山东”一滴香“事件”24 圣元奶粉“早熟门”25 人造“新鲜红枣”26 “ 毒海带”事件27 肯德基“苏丹红一号”28 假烟假酒29 地沟油上餐桌30 巫术小说“尸油”事件

骇人听闻的三十条

安徽阜阳“大头娃娃”事件

头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，

刚来到世间几个月就枯

萎、凋谢，

罪魁祸首竟是

本应为他们提

供充足“养料

”的奶粉。

一度泛滥安徽阜阳农村市场、

由全国各地无良

商人制造的“无营养”劣质

婴儿奶粉，

已经残害婴儿六七

十名，

至少已有 8名婴儿

死亡，

给这里还相当贫困

的一个个农民家庭以

无情的打击。

安徽阜阳“大头娃娃”事件

瘦肉精的危害 　　瘦肉精（克伦特罗等）能激动 β2-受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。人体食用含有瘦肉精的肉 类后会因起恶心、头晕等中毒症状，长期食用会引起染色体畸变，诱发恶性肿瘤，并至人中毒死亡。

危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒 性则是砒霜的 100倍。

流言： 8月 22日，有网友发布了贺州某粉店使用低价购买的火葬场“尸油煮粉”的消息，并描述到：“他们一边焚烧尸体，一边用尖锐的铁棍把尸体的肚子捅破，让油流出来……尸体的油一 经流出，就经过另一条管道，流入了一个大的尸油桶 里。一般火葬场里的尸油 都是送到工厂当工业油使用。人食用过多，后果就不堪设想，而且有的是病死的尸 体带了很多的病菌。” 真相： 在流言传出的第二天，贺州市食品药品监管局就立即对贴中所述的粉 店进行检查，没有发现食用油有异常，并将食用油样品送至梧州食品药品检验所检验，检验报告显示送检样品的各项指标符合国家标准。传言里提到的相关机构——广西区政法委、贺州市食安办、贺州市殡仪馆，也纷纷表示传言内容不实。随后，当地公安部门已经依法对传谣者进行了行政拘留。

尸油，巫术和小说岂能当真

尸油到底是什么？ “ 尸油”一词来源于泰国，在泰国的传统市集中，会有小瓶子装着的深色液体作为商品在出售，小贩说这是“尸油”。相传，最初的尸油 是从婴儿尸体中炼取的，因 为当地人相信，夭折的婴尸充满神秘力量。近年来，随着东南亚恐怖电影的发展，这种迷信的说 法也渐渐为更多人所知，一些别有用心的人 就由此产生了造谣诋毁商业竞争对手的“ 灵感”。

网上流传的泰国“尸油”图片

1、法制不健全。

立法滞后、执法软弱、守法淡漠。

2、经济欠发达。

消费者处于温饱阶段，经营者的违法经营有生存空间。

3、信息很畅通。

媒体、网民的关注程度、传播能力超前。

4、手段显软弱。

无证驾驶拘留、醉酒驾驶判刑。但无照经营食品，只没收工具、违法所得，罚款若干；违法添加化学物质，仅追究行政责任，等等。假如：无证照生产经营食品，拘留；违法添加化学物质，判刑；从事食品生产经营的业主，考试，有不良记录，不得再次申请；食品生产经营的技术人员、从业人员必须培训合格；举报违法经营行为，重奖。若能如此，会好很多！

国家，企业，个人应如何解决食品安全问题

2、提高公民的整体素质和对食品安全常识的认识。只为公民的素 质提升了，才不会知错还犯的让不安全食品继续流通；只有把对食品安全常识的认识提高了，才不会对乱加推断——比如食品添加剂，好像每个人都恨之入骨，其实食品添加剂的作用可大了，如果没有食品添加剂，我们不会有那么多可口的美食，而且食品添加剂的正确使用并不会对人类产生危害

1、加强政府监管的技术和力度。众所周知， 目前中国的主管食品的部门人员并不是非常专业，这就导致食品监管的力度无法达到应该有的高度。

国务院颁布中华人民共和国食品安全法实施条例

对食品安全标准，食品生产经营，食品检验，食品进出口，食品安全事故处置，监督管理等方面作出了明确规定

3、个人方面，为了自己的健康，不食用来历不明的产品，比如说小摊小贩卖的包装不规整的食品，少食用深加工产品，每一道深加工的程序都伴随着添加剂的加入和营养的流失，所以吃初级产品最为健康。

4、加强企业的诚信建设。 把诚信建设列入企业发展战略，明确企业诚信建设目标，从企业信用、员工信用、合同管理、服务规范、消费者评价、舆论监督等方面建立健全管理制度；完善诚信领导机构和管理部门职能，使诚信体系建设、防范信用风险等各项职责落到实处，夯实诚信建设的基础。