零 售 营 销

重庆三峡学院校级重点课程

零售营销导论11 零售组织与业态22

零售店址选择55

77

零售环境33

零售促销管理99

零售战略44

商品管理与采购66

88

零售商店形象1010

课程主要内容安排

零售价格策略零售客户服务

重庆三峡学院校级重点课程

主要采用教材：

重庆三峡学院校级重点课程

主要采用参考书：

重庆三峡学院校级重点课程

零售营销导论11

重庆三峡学院校级重点课程

美国沃尔玛 2001 年成为世界 500 强的第一位

；“观澜湖 2004 胡润百富榜”在上海发布，来自

零售业国美的黄光裕取代了丁磊，成为中国内地新

首富。

引例

重庆三峡学院校级重点课程

1.1 零售相关概念

向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。

零售是对最终消费者的活动；零售向最终消费者不仅出售有形的商品，同时也出售服务；最终消费者是指购买商品或服务的具体消费者，包括个人及社会集团；零售是商品流通的最后一个环节，商品一旦出售就表明商品离开了流通领域进人了消费领域。

1.1.1 零售的概念

零售概念的要点

重庆三峡学院校级重点课程

1.1.2 零售活动的特点

交易次数多，但平均每笔交易金额少。

零售多为当面挑选的现货交易。

零售交易中，消费者多表现为较强的随机性。

零售商提供的商品种类具有一定的广度，品种具有一定的深度

零售活动不仅可以在店铺内进行，亦能以无店铺进行。

。

重庆三峡学院校级重点课程

指以零售活动为基本职能的独立的中间商，介于制造商、批发商与消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的组织。

1.1.3 零售商与零售商职能

零售商职能

消费品流通路径

制 造 商

消 费 者

零 售 商

批发商

中转商

分拣职能服务职能信息传递职能娱乐职能

重庆三峡学院校级重点课程

零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。

零售业是一个国家最古老的行业之一

零售业是一个国家最重要的行业之一零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表

零售业是一个国家和地区的主要就业渠道

现代零售业是高投资与高科技相结合的产业

1.2 零售业的发展

1.2.1 零售业作用

重庆三峡学院校级重点课程

1.2.2 西方零售业的发展

第一次零售变革：百货商店的诞生

第二次零售变革：超级市场的诞生

第三次零售变革：连锁商店的兴起

信息技术孵化零售业第四次变革

重庆三峡学院校级重点课程

第一次零售变革：百货商店的诞生

革新性：

§ 销售方式上的根本性变革

§ 经营上的根本性变革

§ 组织管理上的根本性变革

1852年在法国出现了第一家百货商店“邦 马尔谢”商店

重庆三峡学院校级重点课程

第二次零售变革：超级市场的诞生

革新性：

§ 促使开架售货方式流行

§ 大大节省人们的购物时间

§ 使舒适的购物环境得到普及

§ 促进了商品包装的变革

重庆三峡学院校级重点课程

超级市场产生背景：

§ 经济危机是超级市场产生的导火线

§ 生活方式的变化促成了超级市场

§ 技术进步为超级市场创造了条件

重庆三峡学院校级重点课程

第三次零售变革：连锁商店的兴起

专业化分工

标准化管理

集中化进货

简单化作业

资源整合

规模效益

重庆三峡学院校级重点课程

信息技术孵化零售业第四次变革

§ 网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要

§ 销售方式发生变化，新型组织形式崛起

§ 零售商内部组织面临重组

§ 经营费用大大下降，零售利润进一步降低

革新性：

重庆三峡学院校级重点课程

1.2.3 急剧变革的中国零售业

§ 第一阶段：改革开放初至 1989年底，传统百货商店占零售市场 绝对主导地位。§ 第二阶段： 1990年 -1992年底，超级市场开始涌现，动摇了百货 商店的市场基础。§ 第三阶段： 1993年 -1995年底，各种新型零售组织崭露头角，出 现百花齐放局面。

§ 第四阶段： 1996年 -1999年，跨国零售商进入，加速了零售业现 代化进程。§ 第五阶段： 1999年 -2001 年，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。§ 第六阶段： 2001 年 -2004 年， WTO 开放的过渡期。

§ 第七阶段： 2004 年以后，零售业全面放开。

重庆三峡学院校级重点课程

中国零售业变革的动因

§ 零售业的变革源于技术进步力量的推动

§ 零售业外部市场环境变化导致的零售业内部做出相应调整

§ 经济发展进程中零售业自身发展规律所引发的内部结构调整

重庆三峡学院校级重点课程

零售营销是指零售业者计划和执行关于商品、服务或创意的观念、定价、促销和分销，以创造出符合消费者用于个人或家庭消费的交换的一种过程。

市场顾客导向内部协调努力

顾客价值驱动

企业目标协同

1.3 零售营销

零售营销基本特征

重庆三峡学院校级重点课程

零售营销组合

零售商活动组合要素

零售活动组合

战略规划

定价 促销

服务

商品规划

组织系统

选址

商店设计

商品陈列

采购与存货

重庆三峡学院校级重点课程

营销渠道中权利平衡的转移

主要的零售群体在规模和范围上已达到活超过制造商；

商店自有品牌商品的发展和质量大大提高；

市场信息已经更加稳固地掌握在零售商手中。

重庆三峡学院校级重点课程

进入 2001 “年 全球 500 ”强 的前 20名零售商

编号

公 司 名 称 “ 500”强 排名

2001年营业额/百万美元

比上年增长/%

2001年利润额/百万美元

1 沃尔玛（美国） WALMART STORES 1 219 812. 0 13. 7 6 671. 0 2 家乐福（法国） CARREFOUR 35 62 224. 6 3. 9 1 133. 5 3 皇家阿霍德（荷兰）ROYAL AHOLD 38 59 633. 9 23. 0 997. 2 4 家居商场（美国）HOME DEPOT 46 53 553. 0 17. 1 3 044. 0 5 克罗格（美国） KROGER 56 50 098. 0 2. 2 1 042. 5 6 麦德龙（德国） METRO 72 44 346. 8 2. 2 402. 1 7 西尔斯（美国） SEARS ROEBUCK 83 41 078. 0 0. 3 735. 0 8 泰盖特（美国） TARGET 89 39 888. 0 8. 1 1 368. 0 9 阿尔贝森（美国） ALBERTSON`S 100 37 931. 0 3. 2 501. 0

10 凯马特（美国） KMART 104 36 151. 0 -2. 4 -2 418. 0 11 考斯科（美国）COSTCO WHOLESALE 111 34 797. 0 8. 2 602. 1 12 萨夫维（美国） SAFEWAY 113 34 301. 0 7. 3 1 253. 9 13 塔斯科（英国） TESCO 114 33 915. 5 8. 4 1 190. 1 14 J．C．彭尼（美国） J．C．PENNEY 124 32 557. 0 -1. 2 98. 0 15 伊藤洋货堂（日本） ITO-YOKADO 161 26 822. 5 -5. 5 421. 1 16 春天（法国） GROUPE PINAULT PRINTEMPS 181 24 893. 5 8. 8 674. 0 17 沃格林（美国） WALGREEN 183 24 623. 0 16. 1 885. 6 18 塞斯巴利（英国） J．SAINSBURY 184 24 575. 4 -3. 7 521. 2 19 佳士客（日本） AEON（原 JUSCO） 196 23 620. 9 -5. 8 168. 2 20 欧尚集团（法国） GROUPE AUCHAN 199 23 449. 5 8. 0 295. 5 资料来源：《国际商业技术》2002年第 5期，P68。

重庆三峡学院校级重点课程

案例：案例：

零售业状元和探花之间的合作终于尘埃落定。大商股份发布公零售业状元和探花之间的合作终于尘埃落定。大商股份发布公告宣布，百联和大连国资委等共同出资告宣布，百联和大连国资委等共同出资 1616 亿元成立大商国际并亿元成立大商国际并最终控股大商股份，其中，百联出资高达最终控股大商股份，其中，百联出资高达 7.27.2 亿元。在正式公亿元。在正式公告发布后，百联集团向全国“零售王”的梦想再次迈进。分析告发布后，百联集团向全国“零售王”的梦想再次迈进。分析合并的背景及产生的影响。合并的背景及产生的影响。

重庆三峡学院校级重点课程

重庆三峡学院校级重点课程

加入WTO后，中国零售业发展状

况和发展趋势分析