夜市經濟之研究師大夜市

指師老師：曾美媛組員：陳厚安、許晉嘉、李登榮

前言1. 對大部分的組員而言，並沒有去過師大夜

市，所以選擇了師大夜市 .2. 由於師大夜市鄰近師範大學，想了解夜市

裡的商家是否以學生為主要客戶

地理位置

以龍泉街、師大路、雲和街、泰順街為主要範圍參考資料： Yahoo! 奇摩地圖、 Yahoo! 奇摩部落格

往淡水↖

往新店↘

如何從成淵去1. 捷運：可從民權西路站

(1) 搭到古亭站，從 4 號出口沿著和平東路往師大方向走(2) 搭到台電大樓站，從 3 號出口右轉往師大路方向走

2. 公車：從成淵高中站搭乘 46 路到南京松江路口 , 在轉搭 254 路到師大一

參考資料 :Google 地圖、 i-city 全國夜市入口網

歷史1. 師大夜市因位於台北市台灣師範大學旁

而得名。2. 範圍 :

過去 - 師大路、龍泉街、泰順街、雲和街原因 - 政府嚴格取締整頓後，流動攤販逐漸減少現在 - 大多在師大路和龍泉街

3. 店家 : 流動攤販→店面型式

參考資料 : 維基百科

夜市特色1. 交通便捷 : 位於捷運附近

參考資料 :Google 地圖

2. 商家種類多 :

參考資料 : 台北師大夜市、 TraNews 台灣

3. 特殊景觀 : 外籍學生和異國餐廳原因 :(1) 師大有許多外籍生 (2) 商家定外籍生主要客戶販賣餐點

參考資料 : 台北師大夜市、 TraNews 台灣

圈起來的都是異國餐廳

↓

夜市裡賣什麼？ 大多是以吃為主 , 以及少數幾家服飾店

其餘為餐廳及路邊攤

圈起來的為服飾店↓

參考資料 : 台北師大夜市、 Yahoo! 奇摩部落格、 TraNews台灣

遊客類別大多以學生和上班族為主

原因 :1. 附近有學校 2. 交通便利

紅色為捷運站綠色為學校

參考資料 : Yahoo! 奇摩地圖

商店介紹

阿諾法式可麗餅

簡介1. 位置 :

參考資料： Yahoo! 奇摩地圖

2.營業時間 : 11:00~ 凌晨 01:00

參考資料 : 無名小站

3. 價格 : 可麗餅 20~85 元 飲料 20~45 元

歷史1. 老闆到法國嚐到可麗餅 , 喚起他創業的動

力2. 1995 年，在台北縣新莊市創立第一個攤子3. 2007 年，阿諾法式可麗餅發展美國加盟店

參考資料 :Ar-nor! 阿諾可麗餅、新浪新聞中心

商品主要是可麗餅與飲料

奶酥口味 仙草蘆薈 + 阿薩姆奶茶

參考資料 :iPeen 愛評網

熱門原因1. 店內有位子

參考資料 :iPeen 愛評網

2. 商品總類多

3. 要抽號碼牌 :不用一直等

北港豆花

簡介1. 位置 : 台北市師大路 39 巷 15 號

參考資料： Yahoo! 奇摩地圖

2.營業時間 : 16:00~ 凌晨 01:00

參考資料 :iPeen 愛評網

3. 價格 : 都是 30 元

歷史1. 1978 年開始擺攤做生意2. 北港豆花的名稱，是由於老闆是北港人

參考資料 : 新浪新聞中心

商品主要是都是 豆花

熱門原因位子很乾淨

許記生煎包

簡介1. 位置 : 台北市大安區龍泉街 24 號

參考資料 :Yahoo! 奇摩地圖、無名小站

2. 營業時間 :17:00-22:00( 賣完為止 )參考資料 : 無名小站

3. 價格 : 生煎包 1 個 7 元、 5 個 30 元、 12個 72 元

參考資料 :blogger

歷史1. 1980 年前 , 許記生煎包於師大創立第一家

店2. 2008 年因租金問題曾一度休業

參考資料： Yahoo! 奇摩知識 + 、 Yahoo! 奇摩部落格

商品主要都是生 煎包

參考資料 : Yahoo! 奇摩生活 +

熱門原因1. 要抽號碼牌

參考資料 :痞客邦 PIXNET

2. 現場現做 :食物新鮮

參考資料 :痞客邦 PIXNET

比較 :1.豆花商家 :1. 北港豆花

參考資料 :iPeen 愛評網

2.黑白 Black & White

參考資料 :TraNews 台灣

3.三兄弟豆花

參考資料 :iPeen 愛評網

位置 :

參考資料 :Google 地圖、三兄弟豆花全球資訊網、新浪部落、 TraNews 台灣

店內位子 :1.三兄弟豆花

參考資料 :iPeen 愛評網

2.黑白 Black & White

參考資料 :TraNews 台灣

3. 北港豆花

參考資料 :iPeen 愛評網

營業時間 :

黑白 Black & White 北港豆花 三兄弟豆花

週一17:00 ～ 24:00週二～週日12:00 ～ 24:00

全天16:00~ 凌晨 01:00

全天11:00 ～ 23:00

參考資料 :iPeen 愛評網、 TraNews 台灣

商品總類、價錢 :1. 北港豆花不同口味的豆花 , 都 30 元

參考資料 :iPeen 愛評網

2.黑白 Black & White手工豆花 :35~50 元芝麻糊 :50 元健康飲品 50~60 元消暑刨冰 50~70 元

參考資料 :TraNews 台灣

3.三兄弟豆花• 豆花類 30~45• 粉圓類 30~35• 芋頭蓮子類 45• 豆奶爽類 35~90• 暢銷牛奶冰系列 40~120• 雪花冰系列 55~90• 果汁系列 30~50

參考資料 :iPeen 愛評網

總結 :

北港豆花 三兄弟豆花 黑白 Black & White

營業時間 : 最短 最長 中等座位位置 : 室外 室內 室內座位數量 : 最少 最多 中等商品總類 : 最少 最多 中等商品價格 : 最便宜 最貴 中等

2.雞排商家 :1.馬力碳烤雞排

2.蘭陽派香雞排

參考資料 : 無名小站

3.派克脆皮雞排

參考資料 :iPeen 愛評網

4. 豪大大雞排

參考資料 :Yahoo! 奇摩部落格

位置 :

參考資料 :Google 地圖、 iPeen 愛評網、 udn 校園博覽會

雞排價錢 :1. 馬力碳烤雞排 45~65 元

參考資料 : 無名小站

2.蘭陽派香雞排45 元

參考資料 : 無名小站

3.派克脆皮雞排45~50 元

參考資料 :iPeen 愛評網

4. 豪大大雞排45 元

參考資料 :Yahoo! 奇摩部落格

雞排口味 :馬力碳烤雞排 蘭陽派香雞排 派克脆皮雞排 豪大大雞排蜜汁、蒜味、海苔、咖哩、奶香、沙茶、黑胡椒

原味 原味、胡椒、蒜、起司、咖哩、海

苔

原味

參考資料 :iPeen 愛評網、無名小站、 Yahoo! 奇摩部落格、 Yahoo! 奇摩生活 +

總結 :馬力碳烤雞排 蘭陽派香雞排 派克脆皮雞排 豪大大雞排

價錢 : 最貴 最便宜 中等 最便宜口味 : 最多 最少 中等 最少

總結1. 生意好的原因 : (1) 有位子 ex: 阿諾法式可麗餅 (2) 要抽號碼牌 ex: 阿諾法式可麗餅 (3)食物新鮮 ex: 許記生煎包 (4) 整潔乾淨 ex: 北港豆花

2. 生意不好的原因 : (1) 街道太窄 :人潮不易久留

(2) 位置偏遠 :不容易吸引人注意

參考資料 :隨意窩 Xuite

問卷調查

問題 :1. 從哪裡來

總共 :40北臺灣 :36中臺灣 :2南臺灣 :2東臺灣 :0其他 :0

2. 年齡總共 :4010~15 歲 :116~20 歲 :521~28 歲 :1529~35 歲 :12 26~45 歲 :445歲以上 :3

3.職業總共 :40學生 :12全職工作 :21其他 :7

4. 多久來一 次總共 :40第一次來 :21~2 週 :111~2 個月 :143 個月以上 :13

5. 交通工具

總共 :40公車 :3走路 :11捷運 :12開車 :13其他 :1

6.吸引的地方

總共 :52飲食 :34服飾 :14地點 :2娛樂 :2其他 :0

7.誰推薦你來總共 :48朋友 :26家人 :12路過 :3報章雜誌 :2網路 :5旅行團 :0

分工表做問卷 夜市採訪 發問卷 拍照片 製作報告許晉嘉 全組 全組 ,不過李

登榮占大多數全組 全組

統計問卷陳厚安

感想1. 去夜市前 : 為了確認師大夜市的正確位置 ,

上網查了一些相關資料 .在找的過程中 , 發現有許多關於師大夜市的資訊 , 而我並不知道的 .

2. 到夜市時 : 第一次以一位研究者的身分來 ,即使是很常來 ,也沒有像今天一樣的特別 ,除了平常來夜市的 目的之外 ,也要觀察這夜市的內涵並且記錄下來 .

3. 結束後 :將所有收集到的資料整理起來 ,又可以發現 ,原來還有那麼多的資訊是我所不知的 ,想當初沒有這份報告也不會了解這些 .

4. 總結 :1.這次的作業給了一個機會 ,讓我們了解夜市不為人知的一面 .2.實地探查過會比在網入上查還充實 .3. 在去採訪前訂定要達成的目標 ,才能節省時間 .

參考資料Yahoo! 奇摩地圖 Yahoo! 奇摩部落格Yahoo! 奇摩知識 + Yahoo! 奇摩生活 +Google 地圖 i-city 全國夜市入口網維基百科 台北師大夜市TraNews 台灣 無名小站iPeen 愛評網 新浪新聞中心blogger 痞客邦 PIXNET三兄弟豆花全球資訊網 新浪部落udn 校園博覽會 隨意窩 Xuite