中學生健康便當321

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序言「衣，食，住，行」是人生活重視的事。其

中「食」更是不能缺少的。不過，因為現在香港人的生活繁華，「食」已經不被重視了。而食物會為我們提供成長所需的營養，與身體健康有密切的關係；而我們所選擇的食物，亦有影響。

中學生特別喜歡的午餐餐單共同處

• 多種配搭和選擇• 烹煮的方法較為方便• 味道較香，不會太清淡

雜豆蘿蔔雞粒炒飯

雜豆蘿蔔雞粒炒飯 ( 主要材料 )

所需材料 :

1. 白飯2. 雜豆3. 雞粒4. 蟹柳5. 雞蛋6. 裝飾 ( 蘿蔔 )

7. 調味料 ( 蠔油、油、鹽、喼汁 )

白飯 雞粒 雜豆 蟹柳 雞蛋

• 植物蛋白質

• 澱粉質• 維生素• 鈣質

• 動物蛋 白質

• 維生素• 鐡質

• 膳食纖維

• 動物蛋白質

• 維生素• 礦物質

• 動物蛋白質

• 維生素• 礦物質

蛋白質

幫助身體成長的食物

•構成骨骼和牙齒•修補受損細胞

供給身體熱能的食物

碳水化合物 脂肪

•保持體溫•維持體內器官正常

保護身體，抵抗疾病

的食物

維生素 礦物質

•維持身體正常運作•保持身體健康

優點

• 口感 ─ 配料已切粒，利用炒的方式令位置分配平均

• 外表 ─ 因為醬油的顏色和味道，使其菜式更吸引

• 價錢 ─ 便宜 ( 大約 $30 ─ 兩人份量 )

改善方法

因為這次主題是健康便當 321 ，我們可以更改飯、菜跟肉的比例，減少肉的份量 , 同時增加菜所佔的比例。另外 , 亦可在調味料中改善，減少油的量。

感想　　　我們經過這次烹飪的經驗，

發現要烹調一盒要吸引人、健康且乎合口味的飯盒實屬不易。我認為首要解決的應該是人們偏食的問題。因為如果解決了這個問題的話，吸收各種營養素，也應該不是一個問題。