גיאוגרפיה כלכלית

גיאוגרפיה מצגת רביעיתכלכלית

המשך נושא: הגיאוגרפיה של החקלאות

גיאוגרפיה פרקי מבוא והקדמהכלכלית

שער ראשון: הגיאוגרפיה של החקלאות

מבוא ומונחים בג"ג של החקלאות

גידולי מזון

גיאוגרפיה של החקלאות:


גיאוגרפיה כלכליתגיאוגרפיה של החקלאות

מזונו העיקרי של האדם הם הצמחים ממשפחות הדגנים והעמילניים:

האורז והחיטה נבדלים משאר הדגנים היות והם משמשים מזון לאדם בלבד.משקלם רב במשק ובמסחר החקלאי

ובייחוד במדינות שחיי המסחר שלהם אינם מפותחים.

האורז, החיטה, התירס ותפוחי האדמה.

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://photos.the-protagonist.net/albums/pinoy-food/thai_jasmine_rice.jpg&imgrefurl=http://pinoyfoodblog.com/supplies-equipment/jasmine-perfumed-rice/&usg=__geHNBGiJTiZGSwghhGYCHeEIUao=&h=375&w=500&sz=65&hl=iw&start=6&sig2=g8cb5dd4oPZ5dOJ8UnNuAQ&um=1&tbnid=Lis3RHSpe70XeM:&tbnh=98&tbnw=130&ei=aFImSfCGMYW4wQGnwdEp&prev=/images%3Fq%3Drice%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DN

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.khalilpakistan.com/wheat.bmp&imgrefurl=http://www.khalilpakistan.com/trading.html&usg=__oUmwqYYqp3zCmjjl7ZuM0J4fJt0=&h=500&w=500&sz=733&hl=iw&start=3&sig2=bQkPUO1MSTpow5dtzmvWAQ&um=1&tbnid=7h5Nxbmd0EDLBM:&tbnh=130&tbnw=130&ei=hlImSaLULYe2wwGcy50l&prev=/images%3Fq%3Dwheat%26um%3D1%26hl%3Diw

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://paulbuckley14059.files.wordpress.com/2007/09/corn.jpg&imgrefurl=http://paulbuckley14059.wordpress.com/2007/09/28/ethanol-and-the-economy/corn/&usg=__4g9JWs87Z6aQwhY5vAkN3hxvC0Y=&h=300&w=360&sz=33&hl=iw&start=1&sig2=9zxJdjeButtJvqAF33NumQ&um=1&tbnid=jC7yjzfxn9PXgM:&tbnh=101&tbnw=121&ei=pFImSb7mIZCaxAHGm50d&prev=/images%3Fq%3Dcorn%26um%3D1%26hl%3Diw

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.onlinegardenertips.com/images/What-Is-Potato-Plant-Pesticide.jpg&imgrefurl=http://www.onlinegardenertips.com/Pesticide/index.html&usg=__WUge244LDWFdLJ3huEdOnugBiUE=&h=360&w=360&sz=25&hl=iw&start=2&sig2=iLxjOA0M1tqX4u1bR_tDsw&um=1&tbnid=6VyNiR3I2UGhXM:&tbnh=121&tbnw=121&ei=ulImSdWGGJDOwQGOnage&prev=/images%3Fq%3Dpotato%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DX




מה הוביל לכך שהביקוש למזונות עתירי פחמימות אלו קטן במרוצת השנים?

הולך וגובר הביקוש לירקות ופירותא. עשירים בוויטמינים ומינראליים.

הכללית הובילה עלייה ברמת החייםב. לבררנות במזון.

ג. אין האדם מסתפק באבות המזון ומשלים תפריטו ממוצרי יסוד אלו

בחלבונים ושומנים אחרים.




:1964-1997יבולי גידולי מזון בעולם בשנים

השטח המעובד )באלפי קמ"ר(

היבול )במיליוני טונות(

הגידול

196419871997196419871997

חיטה214422162269280517610

אורז124014151498275465573

תירס112712601401225458586

תפו"א183296284295--245

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.hko.gov.hk/wxinfo/climat/world/eng/world_e.jpg&imgrefurl=http://www.hko.gov.hk/wxinfo/climat/world/eng/world_climat_e.htm&usg=__sBsQrPqxPJk2lDR1S-WxFAVZtVk=&h=320&w=750&sz=58&hl=iw&start=9&sig2=eAHVk8WXLegMNJXlPlu76Q&um=1&tbnid=y5LIyruiD3a2jM:&tbnh=60&tbnw=141&ei=alMmScK8Ep7iwgHH2_kk&prev=/images%3Fq%3Dworld%26um%3D1%26hl%3Diw




עתה נפרט כל תחום בגידולי המזון:

אורזאורז הוא הדגן

החשוב של האזורים )ארצות הטרופיים

המונסון שבאסיה( והינו הגידול העיקרי

כיוון באיזורים אלה שהם משופעים

במים ומתאפיינים בתנאים אנושיים

מתאימים.




אורז




ההתאמה לתנאים הפיזיים:במזרח אסיה שפע של מים וטמפ' חמות – מתאים בדיוק לגידול

אורז.

אורזעל החקלאי להשקיע

עבודה רבה בהכשרת השטח

בתקופת הגידול של האורז והבשלתו.




ההתאמה לתנאים האנושיים: האורז הוא דגן בעל ערך קלורי רב – משביע, ולכן זהו

, כלומר לאוכל' גידול בסיסי שמתאים לאוכלוסיות גדולותמזרח אסיה. אזור מזרח אסיה תלוי כ"כ בכלכלת האורז,

עד כי אין יצוא של אורז מחוץ לאזור זה.

אורז




בתנאי עיבוד פרימיטיביים זהו גידול הדורש הרבה עבודת – מתאים בדיוק לאוכלוסיה הרבה של אזור מזרח ידיים

אסיה.

מכיוון שלא מייצאים אורז מהמזרח הרחוק, הרי שכל האורז הנמצא בשווקי העולם המערבי מקורו

מארה"ב, איטליה, ספרד. שם מגדלים אותו בשיטות חדשניות, ממוכנות וללא שימוש בידיים עובדות.

אורז




המבנה החברתי במדינות צורכות אורז:משק האורז דורש עיבוד אינטנסיבי ולכן נפוץ הוא

, הכל לשם ריבוי באזורים בעלי צפיפות אוכלוסין גבוהההידיים העובדות. זו השיטה עליה מבוססת חקלאות זו.

האורז שייך לסוג המשק האינטנסיבי ומשמש מזון לשליש מהאנושות.

אורז

שקופית תזכורת:

חקלאות אקסטנסיביתשיטה חקלאית המאופיינת על ידי:

השקעה מעטה של מים, עבודה ומיכון ליחידת קרקע. חקלאות זו מבוססת בעיקר על פלחה על פני שטחים

שיטה לעיבוד חקלאי של שטחים נרחבים, כלומר: גדולים במספר קטן יחסית של עובדים.

הדבר אפשרי במקום שאדמה היא זולה ורבה.

חקלאות אינטנסיביתשיטת עיבוד של קרקע או גידול של בעלי חיים תוך , השקעת עבודה רבה וכסף רב ביחידת שטח קטנה

.כדי לקבל תפוקה רבה





איןלאורז נזכיר כי משקל רב בסחר המזון

על אף יתרונותיו באכסון ושיווק, ועל אף ערכו

התזונתי והוא מקיץ לא מכלל היבול 4%יותר מ-העולמי. של 20%)לעומת החיטה(.

אורז

http://www.bridgeandtunnelclub.com/bigmap/outoftown/thailand/chiangmai/cookery/07rice.jpg




ארצות גידול האורז העיקריות הן: סין,

, ויטנאם, הודו תאילנדבשיטות עבודה ומצרים )

של חקלאות פרימיטיבית (אינטנסיבית

אורז

ובנוסף לכך מגדלים אורז גם באיטליה, ספרד, צרפת וארה"ב בשיטות ממוכנות וללא עבודת ידיים רבה.




חיטההחיטה הינו מזונות הבסיסי של האדם באזורי

בייחוד בן התרבות המערבית. האקלים הממוזג,צריכתה גדלה בהתמדה אף במדינות שאינן יכולות

לגדלה )כגון יפן(.

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.purcellmountainfarms.com/Hard%2520Red%2520Wheat%2520Grain%2520crop%2520039.jpg&imgrefurl=http://www.purcellmountainfarms.com/Organic%2520Hard%2520Red%2520Wheat%2520Berries.htm&usg=__0dYxsYe5vWqf5nbKnIQz-pYByxA=&h=340&w=440&sz=65&hl=iw&start=7&sig2=oXEc2ePwHjiA5vVmJnTwQQ&um=1&tbnid=vDLd6csNLiWF8M:&tbnh=98&tbnw=127&ei=CTclSbC6LZCaxAHGm50d&prev=/images%3Fq%3Dwheat%26um%3D1%26hl%3Diw




חיטההחיטה הינה בין

הסחורות החשובות בסחר

על אף העולמיתפוצתה

הנרחבת. החיטה 20%מקיפה

מכלל סחר היבול העולמי.




חיטה

היתרונות של החיטה: ייבול גבוה ליחידת שטח מעובד

החיטה וכשירותה לייצור קמח לבן.היא התבואה היחידה )מלב השיפון(

שתודות לגלוטן שיש בה וגורם לתפיחתה, ניתן לאפות ממנה לחם.




בית הגידול של החיטה מצריך בכל שלב תנאי אקלים יש שונים, איזורים ים תיכוניים ניחנים בתנאים מתאימים.

להבחין בין גידול החיטה בעולם הישן )אירופה ואסיה( לבין )יבשת אמריקה ואסטרליה( שכן שיטות גידול העולם החדש

החיטה וייעוד היבולים משתנים מאחד לשני:

חיטה

http://mediaglobal.org/admin/wp-content/uploads/2007/10/wheat%20colorado%20state.jpg



אל תתבלבלו בין המונחים: "עולם ראשון / לבין "עולם חדש / ישן"

שלישי" כינוי לאזורים בעולם, שלא היו מוכרים לתושבי העולם החדש:

והתגלו, החל מאותה תקופה, בעקבות 15אירופה עד המאה ה- "העולם החדש" כולל מסעותיהם של מגלים וכובשים אירופים.

בעיקר את יבשות אמריקה ואת אוסטרליה וניו-זילנד.

הכוונה לכל שאר העולם )אסיה, אירופה, אפריקה(העולם הישן:

)יותר מגזר ראשוני ופחות הכוונה למדינות מתפתחותעולם שלישי:שלישוני(

הכוונה למדינות מפותחות )יותר מגזר שלישוני ופחות עולם ראשון:ראשוני(




בעולם הישן הייעוד הוא לתצרוכת עצמית

רוב המדינות אינן מסוגלות לייצר עודפים.

כך גם גידול החיטה נעשה בשיטה אינטנסיבית.

? מי היא יצרנית החיטה הגדולה בעולם

חיטה




19851997

צרפת545663

מצרים498560

סין300409

ארה"ב231267

הודו203265

ארגנטינה185252

ישראל230231

קנדה224213

טורקיה190196

חיטה




גידול חיטה בעולם החדש:גידול החיטה הוא אקסטנסיבי בשל היחס הנמוך בין אדם וקרקע.

במסגרת משק מונוקולטורי בחוות נרחבות.

לחלק ניכר מההמצאות של בעולם החדשהחיטה מתקשרת בכל הקשור למיכון באופן מירבי. )כגון מכונה לטחינת 19המאה ה-

החיטה, פיתוח אמצעי תחבורה וכו'(.

חיטה

ג. משק מונוקולטורי

משקי שיווק לסוגיהם:

המטע הטרופי הוא הדוגמה המייצגת מונוקולטורי = התמקדות בגידול אחד לשם שיווק. חקלאות זו.

בכדי להצליח יש להתאים את כל אחד מסוגי הגידולים למקום המתאים לו ביותר מבחינת האקלים והרכב הקרקע. משק זה

הינו פגיע ביותר. ונתון גם לתקופות שפל ותקופות גאות.

משום כך לעיתים מטפחים גידולים מסויימים בארצות מסויימות ולעיתים בארץ אחת בלבד אשר הופכת

לבעלת מונופול על הגידול בשוק העולמי.דוגמאות למשקים אלו: משקי כותנה, אגוזי אדמה, תירס וכיו"ב, או מטעים

מסחריים, כגון הדרים, עצי גומי, קוקוס, קקאו וקפה






גידול דגן זה אינו מיועד במדינות העולם החדש . האוכלוסייה לצריכה אלא בעיקר לייצוא

המקומית של מדינות אלו אינה צורכת הרבה מהחיטה באופן יחסי ולכן נוצרים עודפים רבים

בעיקר למדינות "העולם הישן".

יבול חיטה )במליוני טונות(

היבשת

אסיה263.2

אירופה195.5

אמריקה צפונית96.7

אמריקה דרומית19.7

אפריקה15.7

חיטה




תירס. הוא התירס הוא מזון בסיסי, בעיקר במדינות דרום אמריקה

מ"מ בשנה, וטמפ' ממוצעת של 600-1000דורש לגידולו כ- מעלות )התירס לא עמיד בפני טמפ' נמוכות(, הוא 20-25כ-

ימי גידול ולשטחים מישוריים ונרחבים. 140זקוק לכ-

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://paulbuckley14059.files.wordpress.com/2007/09/corn.jpg&imgrefurl=http://paulbuckley14059.wordpress.com/2007/09/28/ethanol-and-the-economy/corn/&usg=__4g9JWs87Z6aQwhY5vAkN3hxvC0Y=&h=300&w=360&sz=33&hl=iw&start=1&sig2=TZfTB7EuDGsP9YzBA0ZlQg&um=1&tbnid=jC7yjzfxn9PXgM:&tbnh=101&tbnw=121&ei=xlcmSavaBpKwwQG6q4kn&prev=/images%3Fq%3Dcorn%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DN

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://soilcrop.tamu.edu/photogallery/cornsorghum%2B/images/corn%2520ears.jpg&imgrefurl=http://soilcrop.tamu.edu/photogallery/cornsorghum%2B/pages/corn%2520ears.htm&usg=__KKC04uCe6NZu2WbodPQrQbnl80U=&h=1026&w=1284&sz=285&hl=iw&start=5&sig2=s-cW2K4Gc-1JOKFtaN3KmA&um=1&tbnid=i3VCzG8f421EyM:&tbnh=120&tbnw=150&ei=xlcmSavaBpKwwQG6q4kn&prev=/images%3Fq%3Dcorn%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DN

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://i.usatoday.net/news/_photos/2008/03/28/corn-top.jpg&imgrefurl=http://www.usatoday.com/money/industries/food/2008-03-29-corn-consequences_N.htm&usg=__pbj7TdKmgehpJ9jpD18okdZMvLA=&h=315&w=472&sz=72&hl=iw&start=14&sig2=7q6wCH4qicdDLo6t7UrR-w&um=1&tbnid=eLfUTE697OQPoM:&tbnh=86&tbnw=129&ei=xlcmSavaBpKwwQG6q4kn&prev=/images%3Fq%3Dcorn%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DN




תירס

מכלל היבול 40% )ארה"ב היא גדולת מגדלי התירס בעולםהעולמי(, אבל גם מגדלים תירס בכמויות גדולות בדרום

מזרח ברזיל, בארגנטינה. גם באירופה בכל המדינות צפון מגדלים תירס. מדובר 50השוכנות דרומה מקו רוחב

בעיקר באגם הדנובה, בהונגריה, בולגריה, רומניה, יגוסלביה ואוסטריה, אך גם בדרום רוסיה, בגרמניה, צרפת ובצפון

איטליה.

מפת שדות גידולי תירס, כותנה ושעורה בארה"ב




מדוע הפך התירס לגידול בסיסי פופולרי:

א. התירס קל לגידול, אפשרי לגידול גם בחקלאות פרימיטיבית.

רק קלח התירס משמש כמזון לבני אדם, ואילו כל הצמח )כל חלקיו( משמש היטב כהזנה לבע"ח.

)תעשיית השמן, ב. גרעיני התירס משמשים גם לתעשייההמרגרינה, כהל, ואפילו בדרום אמריקה עשו ניסיונות

לייצר דלק מגרעיני תירס.

תירס




מכיוון שהתירס גדל באקלימים ממוזגים, הרי שהוא מתאים לשטחים נרחבים מאוד בצפון אמריקה, ומכאן

הפופולריות הרבה שלו שם.

במדינות שבהן רמת החיים של האוכל' גבוהה מאוד ורמת צריכת החלבון מהחי גבוהה גם היא, משמש התירס

ק"ג תירס, 10לפיטום בע"ח )לדוגמה: פיטום של בקר ב-יגדיל את משקל הבקר בקילו אחד, ומכיוון שק"ג אחד של חלבון מהחי יקר יותר ממחיר התירס, הרי שיש כאן רווח

גדול(.

תירס

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.equityenergyresources.com/image/corn_field.jpg&imgrefurl=http://www.equityenergyresources.com/project/ethanol.php&usg=__xPcWvz2EVJ4jv_lTs8y9k9Vfzbk=&h=1536&w=2048&sz=530&hl=iw&start=4&sig2=H1t041O8DU0e-BAMmNJg_g&um=1&tbnid=kx3mahsG0ou9-M:&tbnh=113&tbnw=150&ei=N1omSaSDKZfwwwH207S2BQ&prev=/images%3Fq%3Dcorn%2Bfield%26um%3D1%26hl%3Diw

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.thedickersons.us/614/webpage/corn%2520field.jpg&imgrefurl=http://www.thedickersons.us/614/webpage/do.htm&usg=__oviPPaxuKAHhN5i5ezfEhkRkrEI=&h=1024&w=1280&sz=289&hl=iw&start=11&sig2=GjG1RD2lwtZJi4SbTigBVQ&um=1&tbnid=GK35QmdR7fFqTM:&tbnh=120&tbnw=150&ei=N1omSaSDKZfwwwH207S2BQ&prev=/images%3Fq%3Dcorn%2Bfield%26um%3D1%26hl%3Diw

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.fotosretenovic.co.yu/images/20080305214256_corn-field.jpg&imgrefurl=http://www.fotosretenovic.co.yu/index.php%3Fshowimage%3D5&usg=__AXpHrurDid0ctpy1y2PaJmqdimg=&h=428&w=640&sz=129&hl=iw&start=1&sig2=TSO0mDqZDfKh7D1b0NWcoQ&um=1&tbnid=JxvCaQqEPDLSxM:&tbnh=92&tbnw=137&ei=N1omSaSDKZfwwwH207S2BQ&prev=/images%3Fq%3Dcorn%2Bfield%26um%3D1%26hl%3Diw




שימושי התירס

שימושיו העיקריים של התירס הם למספוא, מזון לבני אדם ומוצרי תעשייה שונים.

באזורים שרמת החיים למספוא לבעלי חיים מיוצר התירס וחלק גדול מתפריטה מורכב מבשר וחלב שהם עדיין גבוהה

יקרים יותר מהדגנים והעמילנים.

תירס

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/FeedingCows.JPG/250px-FeedingCows.JPG&imgrefurl=http://he.wikipedia.org/wiki/%25D7%259E%25D7%25A1%25D7%25A4%25D7%2595%25D7%2590&usg=__LIpA0JmgAPadgVTwIX77SAHlw0g=&h=188&w=250&sz=18&hl=iw&start=3&sig2=SnK1Ii2NS4Ag97M4Y4Ft_w&um=1&tbnid=0dt2X9ErAc12YM:&tbnh=83&tbnw=111&ei=m1omSZu6DZLCwwGZ3bm6BQ&prev=/images%3Fq%3D%25D7%259E%25D7%25A1%25D7%25A4%25D7%2595%25D7%2590%26um%3D1%26hl%3Diw

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.yeelee.com.my/publish/image.htm%3Fcode%3D36&imgrefurl=http://www.yeelee.com.my/index/Our_Products/Food_Products/Cooking_Oil_and_Vegetable_Fats/Vecorn_Corn_Oil&usg=__4oslur4WEzAjCMSoIvvsSj-uyYI=&h=320&w=400&sz=16&hl=iw&start=7&sig2=oT0OAkYZftACzYM2Ik4q3w&um=1&tbnid=kqCXrYt-RBzLbM:&tbnh=99&tbnw=124&ei=vFomScqMKpn6wwHymvDHBQ&prev=/images%3Fq%3Dcorn%2Boil%26um%3D1%26hl%3Diw

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://farm3.static.flickr.com/2140/2485613758_4d58e4945e.jpg&imgrefurl=http://sundaynitedinner.com/spicy-fresh-corn-salad/&usg=__QOoN6jey8kW-CEPn1vCwmw0xPPk=&h=333&w=500&sz=121&hl=iw&start=23&sig2=CvK-AkWr9qCU2Ih4XtmlIg&um=1&tbnid=7dAgVkuhkiMVBM:&tbnh=87&tbnw=130&ei=71omSajGLJOEwAHe1PCqBQ&prev=/images%3Fq%3Dcorn%2B%2Bfood%26start%3D20%26ndsp%3D20%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DN




שימוש נוסף כאמור הינו למזון, בעיקר שמן מאכל דל כולסטרול וחלק אחר הופך לקמח אפייה ולסוכר תירס

הנמצא למשל כממתיק במשקאות קלים ובמזון מוכן.

בארצות שרמת חייהם נמוכה התירס הינו מרכיב חשוב מאחר שהוא מכיל מקסימום קלוריות זולות.

תירס

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://cwx.prenhall.com/petrucci/medialib/media_portfolio/text_images/FG28_p1126-1a.JPG&imgrefurl=http://alwimer.wordpress.com/&usg=__55Q9fqKabgEP4EAu90r9DIyAmF4=&h=600&w=420&sz=106&hl=iw&start=18&sig2=vOl_XtBQ6GUpaSrCA71NlA&um=1&tbnid=5zA8x8P-U8BKyM:&tbnh=135&tbnw=95&ei=vFomScqMKpn6wwHymvDHBQ&prev=/images%3Fq%3Dcorn%2Boil%26um%3D1%26hl%3Diw




תפוחי אדמה

נכלל בהגדרה של גידולי עמילנים. אנו מכירים את תפו"א הלבן, המתוק )הבטטה(, אך כיום יש גם סוגים נוספים

ומגוונים.

לתפו"א תכולת פחמימות גבוהה ותכולת חלבון )פרוטאין( נמוכה. היבולים של תפוחי האדמה הינם לרוב גדולים מאוד

. המים מהווים למעלה משמונים אחוזים ליחידת שטחממשקלו.

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.onlinegardenertips.com/images/What-Is-Potato-Plant-Pesticide.jpg&imgrefurl=http://www.onlinegardenertips.com/Pesticide/index.html&usg=__WUge244LDWFdLJ3huEdOnugBiUE=&h=360&w=360&sz=25&hl=iw&start=2&sig2=NwUWG97REuuFzvpFxiF39A&um=1&tbnid=6VyNiR3I2UGhXM:&tbnh=121&tbnw=121&ei=XVsmSaOcN42SxAG_mZzRBQ&prev=/images%3Fq%3Dpotato%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DX

http://images.google.co.il/imgres?imgurl=http://www.theage.com.au/ffximage/2008/04/14/potato_narrowweb__300x412,0.jpg&imgrefurl=http://www.theage.com.au/news/epicure/bepicureb-why-does-the-humble-spud-spark-so-much-passion/2008/04/14/1208025039830.html&usg=__Natc1gBQbxKopc6Q_IyqQXEgfPg=&h=412&w=300&sz=30&hl=iw&start=41&sig2=89CeBtqbVu0FlwA89Y_FKw&um=1&tbnid=kDNDxHZXyYFtIM:&tbnh=125&tbnw=91&ei=dVsmSaTGKpDOwQGCzaCyBQ&prev=/images%3Fq%3Dpotato%26start%3D40%26ndsp%3D20%26um%3D1%26hl%3Diw%26sa%3DN




תפוחי אדמהמולדתו באמריקה

הלטינית והוא לרוב עמיד בתנאי קור.

לתפו"א דרושים תנאים פיזיים צנועים אולם הם

דורשים מאמץ רב מן . החקלאי בטיפוחם

חלק מהעבודה גם בימינו מתבצעת באופן ידני, )כגון חיתוך הפקעות טרם הזריעה( אך יש שילוב של מיכון בחלקים

אחרים של גידול תפוחי האדמה.




הסחר הבינ"ל לרוב הוא של תפוחי אדמה המקדימים להבשיל. גידולם כיום מתרכז באזורים שאינם דללי

אוכלוסין.

המדינה196519851997

הולנד2.952.934.124.37

בריטניה2.313.944.32

צרפת1.843.473.71

גרמניה2.513.703.61

ישראל2.553.803.42

יבולי תפוחי אדמה בטונות לדונם:

תפוחי אדמה




מדוע הפך תפוח האדמהכמזון בסיסי פופולרי:

א. קל לגידול. ב. מתאים גם לאזורים קרים וגם לחמים.

ג. ספק אנרגיה רב, בעיקר לאוכל' שמתגוררת באקלימים חמים.

ד. משמש להזנת בע"ח, וע"י כך מאפשר ייצור חלבון מהחי.ה. משמש בארצות הקרות כבסיס להכנת משקאות

אלכוהוליים.

תפוחי אדמה




1964-1997יבולי גידולי המזון בעולם בשנים נבחרות

השטח המעובד)באלפי קמ"ר(

היבול במליוני טונות

199719871964 199719871964

חיטה226922162144 610517280

אורז149814151240 573465275

תירס140112601127 586458225

183 245 295284296תפוחי אדמה

http://www.haaretz.co.il/hasite/spages/922995.html

12.11.2007הארץ

12.08.2008גלובס

http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000370657&fid=821




קנה הסוכרתנאים פיזיים

הדרושים לגידול:חום ומים, וכן

אדמה מאווררת, בינונית עד קלה

קנה הסוכר הן מדינות שיש בהם האזורים המתאימים לגידול אוכלוסיה גדולה כי לרוב, יש צורך בהרבה ידיים עובדות.




שימושים ומאפיינים אחרים: הסוכר נצרך רק לאחר עיבוד <

תעשייתי ולכן הוא יקר יותר מגידולי

. המזון האחריםחומרי הלוואי והפסולת בעיקר <

עלים . משמשים מזון לבע"ח

הסוכר דורש הרבה ידיים עובדות< כי

בעת הגידול צריך לדלל ולנכש עשבים וגם האסיף הוא ידני

במדינות מתפתחות

קנה הסוכר




מה עוד אנחנו יודעים על קנה הסוכר?

< חלק ממחזור זרעים עובר לטיוב הקרקע.

< הקנה הוא גידול רב שנתי, איפה מגדלים את קנה הסוכר? < יבול קנה הסוכר לדונם גבוה יותר

ברוב ארצות דרום מזרח אסיה, מצריים, איטליה, אירופה בדרום, ארצות הברית, לאורך מפרץ מכסיקו וסין.

קנה הסוכר




סלק הסוכר הינו זן סלק סוכר

ספציפי של סלק ששורשו עשיר

בסוכר. הוא מגודל באופן חקלאי על מנת להפיק ממנו

סוכר לבן.

12הסלק מונה מינים. בישראל צומח

רק הסלק המצוי




גידול סלק הסוכר אינו אלא לצורך הסוכר בלבד

גם לצורך המספוא לבע"חולכן מגדלים אותו גם

בצמוד למשק חלב.

יש עידוד לגידול סלק סוכר כדי להשתחרר מתלות

במדינות שמגדלות קנה סוכר.

סלק הסוכר




סלק הסוכרתנאים פיזיים הדרושים לגידול:

גידול טרופי למחצה שדורש עונה < קצרה וקרירה על מנת שהמיץ שממנו

מפיקים את הסוכר לא יתייבש. < סלק הסוכר אינו עמיד בפני קור.

< דורש לחות גבוהה מ"מ בשנה. 1500< זקוק לכמות משקעים של

< אדמה פוריה ומנוקזת. )למשל בזלת(.

אזורים מתאימים לגידול: מישורים, באזורים טרופיים לא משווניים. בהם כוח אדם זול.במדינות מתפתחות




שימושים ומאפיינים: סלק הסוכר מרכיב ¾ <

מייצור הסוכר.< מולדתו בהודו ומכאן "נדד" מערבה לאזור הים התיכון

ואמריקה. סוכר הקנה ייקר יותר <

מהסלק

סלק הסוכר

< אכילת יתר של סוכר נקשרה לבעיות

בריאותיות שונות כגון

סוכרת, השמנת יתר ועששת.




סלק הסוכר




: תהליך הפקת הסוכר. ריסוק הירק / הקנים וסחיטת המיץ. 1. מוסיפים אבקת סידן – סינון, 2. חימום ובישול עד שמתקבל 3

חומר חום סמיך כמו דבש)מולסה(. . אח"כ זיקוק ע"י המסה, 4

והפרדת חומרי פסולת. סינון.

החומר הנשאר הוא סירופ לבן שמתגבש לגבישי סוכר לבן. הוא סוכר שלא זוקקה ממנו המולאסה )דבשה(, או סוכר לבן שהוספה לו סוכר חום

מולאסה בשלב מאוחר יותר. הסוכר החום נכנס לשימוש בשלב קודם לסוכר הלבן.




ועכשיו שאלות לתרגול...

תזכורת:לא זוכרים מה הם התנאים הפיזיים הדרושים לסוג גידול זה או אחר? ניתן ורצוי להיעזר באמצעות האטלס. אנו נעשה שימוש

במפות הבאות: גידולי מזון, אקלים, טמפרטורות ומשקעים.

גיאוגרפיה כלכלית

Documents