Η Διατροφή μας

Χαράλαμπος Σπύρου Χαράλαμπος Σπύρου Δάσκαλος Δάσκαλος

ΛΕΥ14Γ3_Α06ΔΛΕΥ14Γ3_Α06Δ28/2/200628/2/2006

Περιεχόμενα

Τι είναι τρόφιμα; Τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης Νωπά τρόφιμα Μεταποιημένα τρόφιμα Οι νέοι διατροφικοί κίνδυνοι Ελέγχουμε τι αγοράζουμε; Μεσογειακή διατροφή Χαρακτηριστικά Μεσογειακής διατροφής Πυραμίδα Μεσογειακής διατροφής Διατροφικές οδηγίες Μεσόγειος θάλασσα

Τι είναι τρόφιμα;

Τρόφιμα είναι τα προϊόντα που προέρχονται από γεωργικές καλλιέργειες ή από την κτηνοτροφία και χρησιμεύουν για τη διατροφή του ανθρώπου.

Περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία μετάλλων και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Τρόφιμα φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Τρόφιμα φυτικής προέλευσης:

Προέρχονται απόγεωργικές καλλιέργειες και είναι τα δημητριακά, τα όσπρια, τα λαχανικά,

το λάδι, τα φρούτα, οι

ξηροί καρποί κ.ά.

Τρόφιμα ζωικής προέλευσης:

Προέρχονται από τα ζώα

και είναι το κρέας παραγωγικών ζώων, τα πουλερικά, τα ψάρια τα γαλακτοκομικά

προϊόντα, τα αυγά κ.ά.

Νωπά τρόφιμα.

Νωπά είναι τα τρόφιμα που από το σημείο παραγωγής μέχρι να τα αγοράσουμε, δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία π.χ. τα φρούτα, τα φρέσκα λαχανικά, το κρέας, τα ψάρια, οι ξηροί καρποί κ.ά.

Μεταποιημένα τρόφιμα

Μεταποιημένα είναι τα τρόφιμα που μέχρι να τα καταναλώσουμε έχουν υποστεί διάφορες επεξεργασίες π.χ. συντήρηση, κατάψυξη, τυποποίηση κ.λ.π. Είναι κυρίως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι κονσέρβες, τα αλλαντικά, τα κατεψυγμένα κρέατα και λαχανικά, οι σοκολάτες κ.ά.

Οι νέοι διατροφικοί κίνδυνοι

Τα ‘‘νεοφανή’’ ή γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα

Η νόσος των τρελών αγελάδων

Η γρίπη των πτηνών

Ημερομηνία λήξης Προέλευση

Ποιότητα

Συσκευασία

Τιμή

ΕΛΕΓΧΟΥΜΕ ΤΙ ΑΓΟΡΑΖΟΥΜΕ;

Μεσογειακή διατροφή

Τη συναντάμε σε χώρες της Μεσογείου Κεντρική θέση κατέχει το ελαιόλαδο Κύρια συστατικά αποτελούν το σιτάρι, η

ελιά, το σταφύλι και τα παράγωγά τους Σε συνδυασμό με άσκηση και αποχή από

το κάπνισμα, προάγει την υγεία και προστατεύει από χρόνια νοσήματα

Χαρακτηριστικά Μεσογειακής Διατροφής

1. Χρησιμοποίηση ελαιολάδου2. Μεγάλη κατανάλωση λαχανικών3. Μεγάλη κατανάλωση φρούτων4. Μεγάλη κατανάλωση δημητριακών5. Μεγάλη κατανάλωση οσπρίων6. Μικρή κατανάλωση κρέατος και

κρεατοσκευασμάτων7. Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και

γαλακτοκομικών προϊόντων8. Μέτρια κατανάλωση οινοπνεύματος.

Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής

http://www.kepka.org/Grk/pubs/Surveys/sur014_13.htm

Διατροφικές οδηγίες

Μην ξεπερνάτε το επιθυμητό βάρος για το ύψος σας

Τρώτε αργά και σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας

Προτιμάτε φρούτα ή ξηρούς καρπούς και όχι γλυκίσματα στα ενδιάμεσα μικρογεύματα

προτιμάτε νερό και όχι αναψυκτικά Τα υγιή άτομα δε χρειάζονται διατροφικά

συμπληρώματα Προτιμάτε ψωμί ή ζυμαρικά ολικής

αλέσεως Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων

υποθερμιδικών τροφίμων οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους.

Μεσόγειος θάλασσα

www.e-grammes.gr/ flags_gr.htm