السادس الفصلالحلبة

: الفصل أهداف1. الغذائية- وقيمته الحلبة بأهمية الطالب تعريف2 -مصر فى للحلبة اإلحصائى بالمركز الطالب تعريف

والعالم.3 -والمائية واألرضية المناخية باإلحتياجات الطالب تعريف

. الحلبة محصول لزراعة الالزمة والسمادية4 . اإلنتاجية- عالية الحديثة الحلبة بأصناف الطالب تعريف5 - من- بداية الزراعية المعامالت بجميع الطالب تعريف

الحصاد وحتى الزراعة وميعاد للزراعة األرض تجهيز – من المساحة وحدة إنتجية لتعظيم الالزمة والتخزين

الحلبة.6 -التى والحشائش واآلفات األمراض بأهم الطالب تعريف

. والحشائش اآلفات هذه مكافحة وكيفية الحلبة تصاحب

الحلبة Fenugreek

Trigonella foneum graecum, L.

Fam. Fabaceae

حلبة نبات

:مقدمة إما االنسان تغذية فى يستخدم بقولى كمحصول الحلبة

نابته . أو مطحونه أو مسلوقة هو ما منها عديده أغراض فى طبيا الحلبة بذور تستخدم

. واإلمساك والمغص الهضم وعسر واللبن للبول مدر الخبز فىصناعة األذرة دقيق الى وتضاف الحلبة تطحن

فى % 5بنسبة البروتين نسبة إرتفاع الى ذلك يؤدى حيثالخبز.

لتحملها البرسيم مع الملحية األراضى فى مخلوطة تزرعإدرار زيادة على وتساعد القاسية الجوية الظروف . الى البذور فى البروتين نسبة وتصل للبن الحيوانات

الى% 20.6 الزيت القلويدات% 7.3ونسبة ونسبةالى) ( %.11التريجولينين

اإلحصائى المركز

قدرها مساحة فى سنويا الحلبه منتشرة 20تزرع فدان ألفحوالى فى العليا مصر محافظات وفى 5179فى P فداناحوالى فى الوسطى مصر وفى 13524محافقظات P فدانا

حوالى فى البحرى الوجه P )1085محافظات ومن( 1994فدانا - - أسيوط قنا الحلبة تزرع التى العليا مصر محافظات أهمالمنيا – الوسطى مصر محافظات أهم ومن أسوان سوهاجالبحرى الوجه محافظات أهم ومن سويف وبنى والفيوم . محافظات فى تزرع كما الشيخ وكفر واإلسماعيلية الشرقية

حوالى الجديدة 391الصحارى واألراضى فدان 239فدانمثل آسيا فى العالم بالد بعض فى قليلة مساحات فى وتزرع

. وأسبانيا أوروبا وجنوب أفريقيا وشمال الهند

الحلبة أنواع أهم

التفريع فى تختلف منزرعة جميعها الحلبة من أنواع ثالثة يوجد.: يلي كما الساق نمو وطبيعة

: األول من الطراز الفروع وتخرج قصيرة والساق غزير تفريعهوينتمى األرض سطح من قريبة نقطة من األصلى الساق على

. البحرى بالوجه المنزرعة والسالالت األصناف جميع النوع لهذا : الثانى والساق الطراز متوسط النوع هذا فى التفريع

الرئيسى الساق طول على المتكونة والفروع الطول متوسطةالمنزرعة والسالالت األصناف جميع وتنتمى ضيقة والسالميات

. النوع لهذا الوسطى بمصر : الثالث الفروع الطراز وتخرج طويلة والساق قليل تفريعه

طويلة والسالميات السالميات جميع على األصلى الساق علىلهذا العليا بمصر المنزرعة والسالالت األصناف جميع وتنتمى

.النوع

األصناف

للذبول : 6غربية- 1 مقاوم الصنف وهذا البحرى بالوجه يزرع. المحصول كمية بإرتفاع ويمتاز

التفريع : 29جيزة-2 متوسط الصنف وهذا الوسطى بمصر يزرع. الطول متوسطة والساق

ويالئم : 26شرقية- 3 والشرقية اإلسماعيلية بمحافظتى ويزرع. الخفيفة األراضى زراعته

.: 39المنيا- 4 العليا بمصر P جيدا الصنف هذا وينمواألصناف : 2جيزة- 5 من الفردى باإلنتخاب الصنف هذا أستنبط

والنباتات العليا بمصر زراعته عند إنتاجيته ويتفوق المحليةبعد ويزهر التفريع بعد 90قليلة وينضج الزراعة من يوم

160. الزراعة من يومالمحلية : 30جيزة- 6 السالالت من باإلنتخاب مستبط صنف وهو

. محلها يحل وسوف السابقة األصناف على ويتفوق

الحلبة فى النمو مراحل

البيئية اإلحتياجات

للنمو - األولى المراحل بداية فى معتدل جو إلى الحلبة تحتاج. الثمرى النضج مرحلة خالل مرتفعة حرارة درجات وإلى

درجة - من كل وتلعب الطويل النهار نباتات من الحلبة نبات . المحصول كمية فى P رئيسيا P دورا واإلضاءة الحرارة

الضوئية - الفترة طول لنمو 16تعتبر مالئمة ضوئية ساعةالحلبة.

الفترة - وزيادة اإلزهار تأخير إلى الضوئية الفترة نقص يؤدىإمتصاص كفاءة وزيادة اإلزهار فى إلىالتبكير تؤدى الضوئية

والبوتاسيوم والفوسفور كالنيتروجين الغذائية العناصر

المالئمة التربة

كما األراضى أنواع جميع فى الحلبة زراعة تنجح. البسيطة الملوحة تتحمل

اإلستصالح الحديثة الرملية باألراضى زراعتها يمكن . البرسيم مع مخلوطة تزرع ولذلك

والطميية الطينية األراضى فى زراعتها تجود P عموما. الصرف جيدة

الزراعية الدورة

عقب زراعتها تتبادل شتوى محصول الحلبةوالذرة والسمسم كالقطن الصيفية المحاصيل

الرفيعة. بمقدار تخلط حيث البرسيم مع مخلوطة تزرع

25. التقاوى% كمية من

الزراعة ميعاد

. نوفمبر أخر حتى أكتوبر فىأواخر الحلبة تررعتتعرض ال حتى نوفمبر أخر عن التأخير عدم ويجبلحدوث P تجنبا الخماسين لرياح المزهرة النباتات

. التساقط ظاهرة

التقاوى كمية

من الفدان على 50- 40يحتاج ذلك ويتوقف كجمفى التقاوى كمية تقل حيث الزراعة طريقة حسب

. الحيراتى الزراعة فى وتزداد العفير الزراعة المثلى النباتية الكثافة م/100تعتبر ) 2نبات مكارم

جيزة( 1990 للصنف .29وذلك

النباتية بالكثافة المحصول تأثر

الزراعة طريقة

األرض تحرث حيث العفير بالطريقة الحلبة تزرعإلى وتقسم وتزحف البذور تنثر ثم P جيدا وتزحف

أحواض. عندما وتحرث االرض فتروى الحيراتي الزراعة أما

األرض وتقسم وتزحف البذور تنثر ثم مستحرثة تكون. أحواض إلى

البرسيم مثل اللمعة على الحلبة تزرع أن P أيضا يمكنالسطور بين والمسافة P تسطيرا تزرع أن سم 20ويمكن

زيادة إلى الطريقة هذه وتؤدى الخط داخل وسرسبةبالنبات البذور ووزن النبات ووزن نبات لكل الفروع عدد

مكارم ) الفدان محصول (.1990وبالتالى

منزرع حلبة حقل

الرى

إلى الحلبة ريات :3-2تحتاج بعد وتتم التشتية رية إسم عليها يطلق األولى -25الرية

30. الزراعة من يوم. التزهير قبل تتم الثانية والرية. القرون ونضج التزهير أثناء تتم الثالثة والرية إلى الريات عدد فى 6-4تزداد الزراعة حالة فى ريات

حتى الرياح هبوب أثناء الرى تجنب ويجب الرملية األراضى . يزداد اللمعة على الزراعة حالة وفى للنباتات رقاد يحدث ال

بعد األولى أربعة إلى الريات وتكون 10عدد الزراعة من أيام. بالتربة الشقوق سد بغية خفيفة

واإلنبات الرطوبة نسبة بين العالقة

واإلنبات واإلشعاع الحرارة درجة بين العالقة

الحرارة بدرجة اإلنبات تأثر

التسميد

ولذلك نيتروجينى تسميد يسمد ال بقولى كمحصول الحلبةألول بكر أرض فى زراعتها عند بالبكتريا البذور تلقيح يجب

يضاف الضعيفة األراضى وفى وحدة 25-15مرة كجم. التشتية رية قبل تنشيطية كجرعة للفدان نيتروجين

بمعدل الحلبة محصول يسمد الفوسفاتية لألسمدة بالنسبةاألرض 100 تجهيز أثناء الكالسيوم فوسفات سوبر كجم

للزراعة. بمعدل الحلبة تجهيز 50تسمد أثناء البوتاسيوم كبريتات كجم

. للزراعة األرض

الحشائش مقاومة

اإلقتالع طرق عن P يدويا الحلبة فى الحشائش تقاومسطور فى الزراعة وعند بدار الزراعة عند باليدسطور بين خربشة تسمى واحدة عزقة تجرى

. التشتية رية قبل وذلك النباتات

النضج وعالمات الحصاد

بعد الحلبة ذلك 150-120تنضج ويختلف الزراعة من يوم. التربة ونوع والصنف الزراعة موعد حسب على

بعد الحلبة اإلستهالك 75-60تحصد حالة فى الزراعة من يوماألخضر.

والقرون والسوق األوراق إصفرار الحلبة نضج عالمات منال حتى الحصاد فى التأخير عدم ويجب البنى باللون وتلونها

. القاعدية بالقرون للبذور إنفراط يحدث

الحلبة فى األلى الحصاد

المحصول كمية

الزراعة موعد حسب على الحلبة محصول يختلفالفدان محصول فإن P وعموما والصنف األرض ونوع

من األردب 6-5يتراوح وزن ومن 155أردب كجمالتبن 4-5 حمل ووزن تبن كجم.250أحمال

الحلبة نبات بذور

الحلبةالحلبةFenugreekFenugreek

: العلمى : االسم العلمى Trigonella fonaeum gracum, Trigonella fonaeum gracum, LLاالسم

باالراضى هام بقولى محصول يعتبرمن يزيد حيث االستصالح حديثه

الرمليه االراضى وخاصة خصوبتهاالحلبة بذور وتستخدم الحامضيه وماهو منها عديده أغراض فى طبيا

الهضم وعسر وللبن مدرللبول . تطحن وقد واإلمساك والمغصاألذرة دقيق الى وتضاف الحلبة

بنسبة الخبز حيث% 5فىصناعةالبروتين نسبة ارتفاع الى يؤدىذلك

فى مخلوطة تزرع وقد الخبز فىالبرسيم مع الملحية األراضى

القاسية الجوية الظروف لتحملإدرار زيادة على وتساعد

للبن الحيوانات

الحلبة نبات

النباتي الوصفالجذر

لعدد يتفرع قوى وتدى الجذرالثانوية الفروع من كبير

العقد من كبيرة كمية وتوجدالفروع جميع على الجذرية

النوع .melilotiiمن

الســــــــــــــاق

حولى عشبى نبات الحلبةطوله يتراوح شتوى

الساق 30-50 سممجوفة إسطوانية

من متفرعة ملساءالموجودة الساق عقدسطح فوق Pمباشرة

التربة.

األوراق

ثالثية . مركبة الورقةمتبادل وضع فى توجدوالوريقات الساق على

حافة ذات بيضاوية مسننة.

الحلبة نبات pُأوراق

الحلبة نبات أجزاء

ارــــــــــــاألزهفراشية البقولية العائلة فى كما الزهرة

الزهرة ولون التناظر وحيدة سفلية خنثىأو رفيعة بنفسجية خطوط عليها أبيض

من الزهرة طول يبلغ خفيف -5أزرقالكأس. )8 من الزهرة وتتكون 5مم

والتويج( ) وجناحين 5سبالت علم بتالت ) ملتحمتين بتلتين من مكون وزورق

ملتحمين 9أسدية 10والطلع ) أسدية ) مكون والمتاع سائبة العاشرة والسداه

على ) يحتوى مبيض واحدة كربلة مننهايته فى بقلم المبيض وينتهى بويضتينداخل(. يوجدان واألسدية والمتاع ميسم

وقوف عند الذورق من ويخرجان الذورق . والتلقيح الزهرة زورق على الحشرات

إلى تصل الخلط من نسبة ويحدث ذاتى0.8. الحشرات% بواسطة

الحلبة فى الزهرة

رةــــــــــــــالثمبه مبطط طويل قرن الثمرةوتتميز البذور من العديدمهماز بوجود الحلبة قرون

من والقرن 3-2طوله سمبين إنقباضات به أملسصغيرة. البذرة البذور

لونها الشكل بيضية الحجمقمة ذات مصفر أخضر

خطافية.

الحلبة فى الثمرة

- - البذرة- القرن الورقة الساق

البذور

بيضية الحجم صغيرة البذرةمصفر أخضر لونها الشكل

. خطافية قمة ذات

الحلبة فى البذرة

السادس الفصل أسئلة

1. للحلبة- الغذائية والقيمة اإلقتصادية األهمية عن تكلم2. والعالم- مصر فى للحلبة اإلحصائى المركز وضح3. الحلبة- لمحصول المناخية اإلحتياجات وضح4 – : كمية- الزراعة ميعاد الحلبة فى التالية النقاط بإيجاز وضح

– – – السمادية االحتياجات الزراعة طريقة التقاوى. الحصاد – وطريقة ميعاد المائية اإلحتياجات

5. مكافحتها- وكيفية للحلبة المصاحبة الحشائش أهم إذكرالنمو- 6 وموسم والعائلة واإلنجليزى العلمى اإلسم أكتب

الحلبة.7. الحلبة- فى والثمرة والزهرة الورقة تركيب بالرسم وضحجدول -8 فى – : وضح – نوع األصناف أهم األردب وزن

محصول – – الثمرة فى التلقيح نوع الورقة .الحلبةنوع