אסיף מבוקר של צמחי הבר אסיף מבוקר של צמחי הבר וגידולם בחקלאות אורגניתוגידולם בחקלאות אורגנית

פרץ גןפרץ גן

"צמחי מרפא":"צמחי מרפא":““medicinal and aromatic plants medicinal and aromatic plants

(MAP)(MAP)””

צמחים המשמשים לייצור תרופות, תוספי תזונה, צמחים המשמשים לייצור תרופות, תוספי תזונה, מוצרי טבע ובריאות, קוסמטיקה וטיפוח אישי, מוצרי טבע ובריאות, קוסמטיקה וטיפוח אישי, כמו גם למוצרים המשווקים בחלקם כמוצרי כמו גם למוצרים המשווקים בחלקם כמוצרי

מזון מזון

55,00055,000בשימוש: כבשימוש: כמינים של צמחי מינים של צמחי

מרפאמרפא

נסחרים בין מדינות: נסחרים בין מדינות: 30003000~~ מינים מינים

400,000400,000יותר מ יותר מ טון של צמחי טון של צמחי

מרפאמרפא

אחוזים אחוזים 8080כ-כ-מהמינים נאספים מהמינים נאספים

בשטחי ברבשטחי בר

(SCHIPPMANN et al. 2006) (SCHIPPMANN et al. 2006) (LANGE and SCHIPPMANN 1997)(LANGE and SCHIPPMANN 1997)

, ,קטיף יתרקטיף יתר

שינויים בייעוד קרקעשינויים בייעוד קרקע

ואיבוד בתי גידולואיבוד בתי גידול

::מאיימים על חלק ניכר מאוכלוסית צמ"מר בעולםמאיימים על חלק ניכר מאוכלוסית צמ"מר בעולם

מאוכלוסיית המינים העולמית מאוכלוסיית המינים העולמית21%21% מינים, מינים, 15,00015,000כ כ

(SCHIPPMANN et al. 2006)(SCHIPPMANN et al. 2006)

מגבלות בגידולמגבלות בגידולמיעוט מחקר חקלאי, מגוון גדול של מינים מיעוט מחקר חקלאי, מגוון גדול של מינים

וקבוצות טקסונומיותוקבוצות טקסונומיות

עלויות גבוהות באיקלום של צמחי הבר , שאינן עלויות גבוהות באיקלום של צמחי הבר , שאינן תמיד מוצדקות כלכליתתמיד מוצדקות כלכלית

האיסוף מהווה מקור הכנסה חשוב בקהילותהאיסוף מהווה מקור הכנסה חשוב בקהילות

זמינות מוגבלת לשטחי גידול, באזורים מסוימיםזמינות מוגבלת לשטחי גידול, באזורים מסוימים

יש לשמר את יש לשמר את הצמחיה הצמחיה באיסוף באיסוף !!בר-קיימאבר-קיימא

רק מספר מאות מינים ) בגידול 50,000(מתוך למעלה מ

מסחרי, בגלל מגבלות של היצע וביקוש.

20072007

International Standard for International Standard for ustainable Wild Collection of ustainable Wild Collection of Medicinal and Aromatic Medicinal and Aromatic Plants (ISSC-MAP)Plants (ISSC-MAP)

Medicinal Plant Specialist Group Medicinal Plant Specialist Group Species Survival Commission IUCN – Species Survival Commission IUCN – The World Conservation UnionThe World Conservation Union

::IFOAMIFOAMתקנים קיימים בפיקוח תקנים קיימים בפיקוח

ייצור חקלאיייצור חקלאי•ייצור מוצרי מזוןייצור מוצרי מזון•ייצור קוסמטיקה ומוצרי טיפוחייצור קוסמטיקה ומוצרי טיפוח•

מוצרי עץ מיערותמוצרי עץ מיערות

::מטרת התקן החדשמטרת התקן החדש

לספק מערכת של עקרונות וקריטריונים אשר ניתן ליישמם ...לספק מערכת של עקרונות וקריטריונים אשר ניתן ליישמם ...

בניהול מיני בניהול מיניMAPMAPובתי גידול ובתי גידול בתיכנוןבתיכנוןבפיקוח ובדיווחבפיקוח ובדיווח ברישוי של איסוף ברישוי של איסוףMAPMAPממשאבי הבר ממשאבי הבר

עיקרי ההנחיות לאיסוף צמ"מר עיקרי ההנחיות לאיסוף צמ"מר בר-קיימאבר-קיימא

שמירה על המשאבים הטבעייםשמירה על המשאבים הטבעיים1.1.

מניעת השפעות סביבתיות שליליותמניעת השפעות סביבתיות שליליות2.2.

קיום חוקים, תקנות והסכמיםקיום חוקים, תקנות והסכמים3.3.

כיבוד זכויות הנובעות מנוהגים מקומייםכיבוד זכויות הנובעות מנוהגים מקומיים4.4.

יישום שיטות ניהול אחראיותיישום שיטות ניהול אחראיות5.5.

יישום מדיניות עסקית אחראיתיישום מדיניות עסקית אחראית6.6.

ISSC-MAP Version 1.0 5ISSC-MAP Version 1.0 5

ISSC-MAP Principles and CriteriaISSC-MAP Principles and Criteria

Principle 1. Maintaining Wild MAP Principle 1. Maintaining Wild MAP ResourcesResources

'לבצע איסוף מהבר של אוכלוסיות : לבצע איסוף מהבר של אוכלוסיות 11עיקרון מס' עיקרון מס : את את יקייםיקייםבר של צמ"מר, בשיעור ובקצב אשר בר של צמ"מר, בשיעור ובקצב אשר

המינים והאוכלוסיות לאורך זמן.המינים והאוכלוסיות לאורך זמן.

Principle 2. Preventing Negative Principle 2. Preventing Negative Environmental ImpactsEnvironmental Impacts

על מינים על מינים : למנוע השפעות שליליות : למנוע השפעות שליליות 22עיקרון מס' עיקרון מס' הנגרמות כתוצאה מאיסוף צמ"מר, באזור הנגרמות כתוצאה מאיסוף צמ"מר, באזור אחריםאחרים

ובאזורים שכנים.ובאזורים שכנים.

Principle 3. Complying with Laws, Principle 3. Complying with Laws, Regulations, and AgreementsRegulations, and Agreements

: איסוף צמחי הבר יתבצע במסגרת כיבוד : איסוף צמחי הבר יתבצע במסגרת כיבוד 33עיקרון מס' עיקרון מס' הבעלות הלגיטימית על הקרקע, ושמירה על החוק, הבעלות הלגיטימית על הקרקע, ושמירה על החוק,

תקנות והסכמים.תקנות והסכמים.

Principle 4. Respecting Customary RightsPrinciple 4. Respecting Customary Rights

: להכיר ולכבד את זכויותיהם של קהילות מקומיות : להכיר ולכבד את זכויותיהם של קהילות מקומיות 44עיקרון מס' עיקרון מס' להשתמש ולנהל את משאבי צמ"מר. להשתמש ולנהל את משאבי צמ"מר.

להגיע להסכמים המבוססים על חלוקה צודקת של ההטבות.להגיע להסכמים המבוססים על חלוקה צודקת של ההטבות.

חלוקת האחריותחלוקת האחריותקריטריון

אמת המידה

שיטת הבקרה

אחריות:* מנהל האיסוף בשטח

* יועץ

* הגוף המרשה

דוגמאות לצמחי מרפא ובתי גידול בסכנה...דוגמאות לצמחי מרפא ובתי גידול בסכנה...

האיים הקנריים

צמחי מרפא אנדמיים בסכנת הכחדה

Threat category (%) Number of plant species

% 68 172לא בסכנה % 8132 בסכנה

% 253100סך הכל

Vulnerable (VU) 59Endangered (EN) 12Critically Endangered (CR) 10

– Source: BELTRAN TEJERA (1999).

צמחי מרפא אנדמיים באיים הקנרייםהנמצאים בסכנת הכחדה קריטית

Anagyris latifolia 380-390 individualsIsoplexis chalcantha ~ 400 individualsMicromeria glomerata ~ 500 individualsMicromeria rivas-martinezii 800-1000 individualsRuta microcarpa 270 individualsSambucus palmensis 140 individuals & some

reintroduced

Scrophularia calliantha 300 individualsSideritis discolor ~100 individualsSolanum lidii ~ 90 individualsSolanum vespertilio 230 individuals • LAUREL FORESTS badly affected

Source: Atlas y libro rojo de la flora amenazada de España (2004)

Equisetum bogotense

שבטבט בוגוטי, קולומביה (דרום אמריקה)שבטבט בוגוטי, קולומביה (דרום אמריקה)

Equisetum bogotense

איסוף מבוקר: (AGUILAR et al. 2005)

לבצע איסוף בתחילת החורף, כדי לאפשר חידוש צמיחה מהיר אחרי גשמים.

-30לאסוף צמחים בוגרים בלבד (צבע ירוק כהה, למעלה מ ס"מ גובה), כדי לאפשר שיקום מהיר

להימנע משימוש בכלי איסוף הפוגעים בשרשים

להשתמש בשתי הידיים בעת האיסוף, תוך אחיזת חלק הצמחהתחתון בעת הקטיף, כדי למנוע לחץ על השרשים

Equisetum bogotense)המשך(

מ"ר או 1להשאיר באזור האיסוף לפחות ארבעה צמחים בוגרים ללא הפרעה, כדי

לאפשר הפצת נבגים

למנוע רעייה באזור האיסוף

בולגריהבולגריה

סה"כ איסוף של צמחים ארומטיים ומרפא: סה"כ איסוף של צמחים ארומטיים ומרפא:

(?)(?) טון/שנה טון/שנה 20,00020,000<<

Export figures for the 11 most exported medicinal and aromatic plant species from Bulgaria. The figures shown indicate export quantities declared for export with certificate. Source: Ministry of Environment and Water.

Medicinal plant species Drug Volume (tonnes)1996 1997 1998 2001 Average declared export % of average total

1 Mentha piperita folia 2743 10.42 Hypericum perforatum herba 4285 16.33 Rosa canina fructus 1700 6.54 Coryandrum sativum semen 1550 5.95 Tilia sp. flos 1450 5.56 Prunus spinosa fructus 1086 4.17 Aesculus hippocastanum semen 1080 4.18 Sambucus ebulus fructus 963 3.79 Urtica dioica folia 925 3.510 Crataegus monogyna flos 778 3.011 Silybum marianum semen 663 2.5Total of top 11 17220 65.6Total declared export 26250 100.0

The Medicinal Plants Act (2000)חוק צמחי מרפא מבקר את הפעולות המתבצעות לשימור ולשימוש בר-קיימא של

צמחי מרפא, כולל איסופם ושיווקם.

:נקבעו קבוצות של צמחים לפי רגישות משאביהם

Group I – Protected by the Biodiversity Protection Act (totalprotection)

Group II – Under special regime of protection and use (including prohibition for commercial use in the national parks)

Group III – With good exploitation resources (controlled use)

Group IV – species with dense populations but limited distribution and Resources

Group V – species scarcely spread, with single populations with small areas and limited resources (= with no economic importance)

Guggolstrones Guggolstrones fromfrom Commiphora wightii Commiphora wightii

גוגול: הביקוש לאולאורזין עולה על גוגול: הביקוש לאולאורזין עולה על ההיצע ההיצע

במליון עציםבמליון עצים

שיטות בקרה:שיטות בקרה:מניעת יצוא של שרף גלמימניעת יצוא של שרף גלמיסריקה של טיפוסים כימייםסריקה של טיפוסים כימיים

תרביות רקמהתרביות רקמהגידול אינטנסיבי בהשקיהגידול אינטנסיבי בהשקיה

Rodiola roseaRodiola rosea

common namescommon names::

Roseroot Roseroot ((for the scentfor the scent)),,

Golden Root Golden Root ((for the perceived valuefor the perceived value))

and Arctic Rootand Arctic Root

רודיולה - השוואה בין גידול בטבע רודיולה - השוואה בין גידול בטבע ((Kim 1976Kim 1976))לבין גידול תרבותי לבין גידול תרבותי

Growth featuresGrowth features Age Age בתרבותבתרבות בטבעבטבעfrom seedlingsfrom seedlings from root from root

divisiondivision

Plant height in cm Plant height in cm 11 - - 8.0 8.0 21.821.82 2 9.7 9.7 24.3 24.3 26.626.63 3 17.617.6 20.520.5 28.7 28.7

No. of flowering stems No. of flowering stems 1 1 - - 1.0 1.0 3.13.12 2 2.5 2.5 5.5 5.5 7.87.83 3 2.6 2.6 13.1 13.1 16.016.0

Total plant weight in g Total plant weight in g 1 1 2.1 2.1 2.8 2.8 37.037.02 2 1.7 1.7 30.3 30.3 143.3143.33 3 3.9 3.9 100.7 100.7 251.4251.4

Root weight in g Root weight in g 1 1 0.12 0.12 1.2 1.2 26.726.72 2 0.42 0.42 19.0 19.0 98.4598.453 3 1.66 1.66 52.4 52.4 167.7167.7

Echinacea angustifolia Echinacea angustifolia var.var. tennesseensistennesseensis

קיפודנית צרת עלים, זן "טנסנסיס"קיפודנית צרת עלים, זן "טנסנסיס"

צמחי בר מוגנים בישראלצמחי בר מוגנים בישראלSpeciesRarityVul + Extinction RateAttractivityEndemism

Achillea aleppica51

Acinos rotundifolius61

Adonis aestivalis3221

Aegialophila pumilio2421

Aeluropus lagopoides241

Aeluropus littoralis241

Aethionema carneum6

Agrostemma githago4221

Alcea striata231

Alisma gramineum641

Alisma plantagoaquatica331

Alkanna galilaea233

Alliaria petiolata61

Allium albotunicatum43

צמחי מרפא בשימוש נפוץ בישראלצמחי מרפא בשימוש נפוץ בישראלמבין הצמחים המוגניםמבין הצמחים המוגנים

Majorana syriacaMajorana syriaca אזוב מצויאזוב מצוי MatricariaMatricaria בבונגבבונג Centaurea cyanoidesCentaurea cyanoides דרדר כחולדרדר כחולMyrtus communisMyrtus communis הדס מצויהדס מצוי Salvia fruticosaSalvia fruticosa מרווה משולשתמרווה משולשתCrategusCrategus עוזררעוזרר Ruscus aculeatusRuscus aculeatus עצבונית החורשעצבונית החורש

Salix albaSalix alba ערבה לבנהערבה לבנה Satureja thymbraSatureja thymbra צתרה ורודהצתרה ורודה Thymbra spicataThymbra spicata צתרנית משובלתצתרנית משובלת Coridothymus capitatusCoridothymus capitatus קורנית מקורקפתקורנית מקורקפת Glycyrrhiza glabraGlycyrrhiza glabra שוש קרחשוש קרח

המשמעות לתעשיה ולצרכן, במעבר המשמעות לתעשיה ולצרכן, במעבר מאיסוף לגידולמאיסוף לגידול

מחיר חומר הגלם / מוצר גבוה יותר או נמוך מחיר חומר הגלם / מוצר גבוה יותר או נמוךיותר, בהתאם למידת הסיכון בה נתון הצמחיותר, בהתאם למידת הסיכון בה נתון הצמח

.איכות: הדירות גבוהה יותר. חשש לחמ"הד.איכות: הדירות גבוהה יותר. חשש לחמ"הד

כמות: אבטחת אספקה ורציפותכמות: אבטחת אספקה ורציפות

אוקיי, מה עושים?...אוקיי, מה עושים?...

11לתמוך בחקלאות אורגנית. לתמוך בחקלאות אורגנית .22לפעול במסגרות קיימות לאימוץ תקן מחייב. לפעול במסגרות קיימות לאימוץ תקן מחייב .33לסייע בפיתוח מודעות לשימור סביבה. לסייע בפיתוח מודעות לשימור סביבה .44...צור קשר.... צור קשר .

תודה רבה!

www.herbology.org.il