第十七章

肝的生物化学

本章主要内容

肝在物质代谢中的作用 肝的生物转化作用 胆汁与胆汁酸的作用 胆色素的代谢与黄疸

第一节 肝在物质代谢中的作用 一、在糖代谢中的作用 二、在脂代谢中的作用 三、在蛋白质代谢中的作用 四、在维生素代谢中的作用 五、在激素代谢中的作用

第二节 肝的生物转化作用 一、生物转化的概念 二、生物转化反应的主要类型 （一）氧化反应 1. 微粒体依赖 P450 的加单氧酶类 RH+O2+NADPH+H+

ROH+NADP++H2O

相关概念 生物转化：肝脏将体内外来源的各种非

营养物质进行代谢转变的过程。 非营养物质：既不是细胞的结构成分，

又不能氧化供能的物质。 体内来源：激素、神经递质、胺类等 体外来源：食品添加剂、色素、药物、

肠道腐败产物

2. 线粒体单胺氧化酶系 RCH2NH2+O2+H2O→RCHO+NH3+H2O2

RCHO+NAD++H2O→RCOOH+NADH+H+

3. 醇脱氢酶与醛脱氢酶系 CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH

微粒体中还存在乙醇氧化系统（ MEOS ），它是乙醇 P450 加单氧酶，产物为乙醛。

人酒量的大小？ 与醛脱氢酶的活性有关！！

基因型 正常纯合子 异常纯合子 杂合子 人群比例 45 10 45 酒 量 大 小 中等

（四）结合反应

1. 葡萄糖醛酸结合反应

4. 谷胱甘肽结合反应

第三节 胆汁与胆汁酸的代谢 一、胆汁

二、胆汁酸的代谢 （一）胆汁酸的分类

（二）胆汁酸的代谢 1 、初级胆汁酸的生成： 原料：胆固醇 关键酶： 7α 羟化酶 产物：结合胆汁酸 结合物：甘氨酸、牛磺酸

2. 次级胆汁酸的生成及肠肝循环

（三）胆汁酸的功能 1. 促进脂类的消化与吸收 2. 抑制胆汁中胆固醇的析出

第四节 胆色素的代谢与黄疸 一 . 胆红素的生成与转运

二、胆红素在肝脏中的转变

三、胆红素在肠道中的变化 胆红素的肠肝循环

四 . 血清胆红素与黄疸