Проект по химии

Работу выполнили учащиеся 10 В МОУ «СОШ №3» г.ПугачеваМальцева Любовь и Житваева Динара

Кислотно-щелочнойКислотно-щелочной баланс баланс

и здоровье человекаи здоровье человека

Цель проекта:

1.Изучить водородный показатель ph раствора

2.Рассмотреть гидролиз органических и неорганических веществ.3.Научиться определять ph

различных сред.4.Исследовать ph слюны и других сред организма.

5 Выяснить влияние кислотно-щелочногго баланса на здоровье человека

Что такое pH . Водородный показатель. Кислые и Что такое pH . Водородный показатель. Кислые и основные (щелочные) свойства растворов / сред. основные (щелочные) свойства растворов / сред. pH= -log [HpH= -log [H33O+] (именно в таком виде положительный O+] (именно в таком виде положительный ион водорода живет в водном растворе). ион водорода живет в водном растворе). pH показывает кислотно / щелочной баланс раствора, pH показывает кислотно / щелочной баланс раствора, а не кислотность или щелочность (основность) а не кислотность или щелочность (основность) отдельно.отдельно.. Чем выше концентрация ионов водорода, тем ниже . Чем выше концентрация ионов водорода, тем ниже pHpHпри pH > 7 раствор щелочной (основной) при pH > 7 раствор щелочной (основной) при pH < 7 раствор кислый, или кислотный при pH < 7 раствор кислый, или кислотный В чистой нейтральной воде концентрация ионов В чистой нейтральной воде концентрация ионов водорода и гидроксильных ионов = гидроксид-ионов водорода и гидроксильных ионов = гидроксид-ионов = OH- обе равны 10-7 моль/л.= OH- обе равны 10-7 моль/л.

Влияние Влияние phph среды среды на жизньна жизнь

и и развитиеразвитие организмов организмов

23

При При pHpH=6.0=6.0 умирают крабы умирают крабы

При При ph=3.0ph=3.0 погибают рыбы погибают рыбы

И вся жизнь погибает при И вся жизнь погибает при ph=ph=2.52.5

35

Влияние повышенияВлияние повышения кислотности кислотности phph

внутренних сред организма внутренних сред организма на здоровье человекана здоровье человека

Диаграмма исследования ph слюны в группе из 20 человек

Ph4.5-5.5

5%

Ph7,0-7.5

70%

Ph6.0-6.5

25%

33

Влияние употребленияВлияние употребления в пищу продуктовв пищу продуктов

и напитков, имеющихи напитков, имеющих различную различную phph среду среду

Выводы и рекомендации

Выводы и рекомендации

Повышение кислотности ph внутренних сред организма ведет к нарушению кислотно-щелочного баланса и к болезни

Необходимо сбалансировать продукты с кислым, нейтральным и щелочным избытком

Повышение кислотности ph внутренних сред организма ведет к нарушению кислотно-щелочного баланса и к болезни

Необходимо сбалансировать продукты с кислым, нейтральным и щелочным избытком

РесурсыРесурсы

http://www.redseafish.ru/books/chem/15c.htmhttp://www.redseafish.ru/books/chem/15c.htm

http://www.dpva.info/Guide/GuideChemistry/pH/phFoodTable/http://www.dpva.info/Guide/GuideChemistry/pH/phFoodTable/

http://ru.wikipedia.org/wikihttp://ru.wikipedia.org/wiki Полный интерактивный курс химии «Открытая химия». Автор Полный интерактивный курс химии «Открытая химия». Автор

курса – профессор МФТИ, Академик РАЕН ВВ. Зеленцов.курса – профессор МФТИ, Академик РАЕН ВВ. Зеленцов. Учебное электронное издание. Химия (8-11 класс). Виртуальная Учебное электронное издание. Химия (8-11 класс). Виртуальная

лаборатория. С лаборатория. С DD 2004, Лаборатория систем мультимедиа, 2004, Лаборатория систем мультимедиа, МарГТУ.МарГТУ.

Габриелян О.С., Остроумов И.Т. Химия. Пособие для школьников Габриелян О.С., Остроумов И.Т. Химия. Пособие для школьников старших классов и поступающих в вузы. – М.: Дрофа, 2005г.-703с.;старших классов и поступающих в вузы. – М.: Дрофа, 2005г.-703с.;

Новошинский И.И., Новошинская Н.С.. типы химических задач и Новошинский И.И., Новошинская Н.С.. типы химических задач и способы их решения.- М.: Оникс, 2004.-80с.;способы их решения.- М.: Оникс, 2004.-80с.;

Корощенко А.С., Иванова Р.Г., Добротин Д.Ю. химия. Корощенко А.С., Иванова Р.Г., Добротин Д.Ю. химия. Дидактические материалы. 10-11классы.-М.: Владос,2003.-76с.Дидактические материалы. 10-11классы.-М.: Владос,2003.-76с.

6

Расписание должно учитывать Расписание должно учитывать

18

Учебные вопросы:Учебные вопросы:

Водородный показатель (рН) раствора.Водородный показатель (рН) раствора.

Гидролиз органических и неорганических Гидролиз органических и неорганических соединений .соединений .

Качественный и количественный анализ веществ. Определение характера среды.

Химические процессы в живых организмах. Биологически активные вещества. Химия и здоровье. Проблемы, связанные с применением лекарственных препаратов.

Листовая зелень, овощи из группы плодовых, коренья, овощи, Листовая зелень, овощи из группы плодовых, коренья, овощи, клубни, фруктыклубни, фрукты

Бобовые, орехиБобовые, орехи

Мясо, зерновые, сыр, молоко и йогурт, яйцаМясо, зерновые, сыр, молоко и йогурт, яйца

29