《自然科學愛觀察週刊》隔空解毒的高手──樟樹2012.05.01第八期主編：張文亮老師

【本著作除另有註明外，採取創用 CC「姓名標示－非商業性－相同方式分享」台灣 3.0版授權釋出】

在中國的武俠小說，常提到「解毒高手」，不管是帶毒的掌風傷到、帶毒的暗器刺到、

毒蠍螫到、或是毒蛇咬到，經過他們一番調理，都可以去毒得康復。但是，中國有一種更厲害的解毒高手，在數公尺之下，就可以讓人去毒，這高手卻很少被提起，他的名字叫樟樹

（ Cinnamomum camphora）。臺灣大學　張文亮攝

•中古世紀，在中東與歐洲，有一種外來的藥品稱為 camphora，這字是古老印度語的譯音。但是印度不產這種藥，是遠從中國生產，運到印度，再經由阿拉伯賣到歐洲。中東與歐洲的醫生，長期將 camphora泡在橄欖油中，作為防止霍亂的藥品。他們一直想知道，這種藥是從哪種植物提煉出來。 臺灣大學　張文亮攝

造型美麗的植物•十三世紀，歐洲義大利威尼斯的商人，開始到中國的港口交易。他們才發現 camphora，中國人稱為「樟腦」，是由「樟樹」提煉而得。樟樹意即樹型優美，如同文「章」。樟樹的主幹高度約 20-30公尺，主幹粗大，枝幹也粗大，幹徑常超過一公尺。分枝並向四方伸展，再朝向上空，形成美麗的樹型。 臺灣大學　張文亮攝

•樟樹的枝幹若在側向，伸展朝與地面平行的方向；枝幹愈若在垂直方向，分枝大都直接向上，變化具有規律性。樟樹的主幹撐著枝幹，枝幹撐著分枝，如此類推，也構成力的協調，能夠得到日光的最大量攔截。

臺灣大學　張文亮攝

•樟樹大都栽種在空曠處，讓其枝幹充分彎展，形成造園之美。意大利來的商人對樟樹的美很少有提及，但是他們發現最佳的樟腦來自廣東，但是廣東人不肯告知外人，煉製樟腦的樟樹源自何處。

臺灣大學　張文亮攝

•十四世紀，大陸沿海居民，大批到台灣居住，樟腦丸外銷量增加。十六世紀，葡萄牙商人也想探知這秘密， 1535年取得澳門貿易特權，與廣東直接貿易，並在 1544年稱台灣為「福爾摩沙」（ Formosa）， 1554年首次將台灣標示在世界地圖上。而後荷蘭人前來台灣，發現台灣的樟樹很多。十七世紀末期，清朝派軍佔領台灣，更多人砍伐樟樹。

不砍樹的採油法•樟樹大都生長在海拔 700公尺以下丘陵地的邊坡上，其樹葉、樹枝、嫩芽含具揮發性「樟油精」，用蒸餾的方法，可製樟腦丸。樟樹生長初期油精含量不多，二十年後才大量生產油精，持續十年，而後生產油精漸減。

•樟樹可活兩百五十年以上，先民生產樟腦丸，大都在三月樟樹發芽，四月落葉期間，取樹上三分之一的葉子與枝幹煉油，既可產油，又可持續保持樟樹生機。

臺灣大學　張文亮攝

樟樹油的累積處• 1897年，美國森林工業學家杜威（ Lyster H. Dewey, 1865-1944），發表研究解開過去千年之謎。他認為太平洋沿海地區，台灣樟樹的含油量最高，應是過去最佳品質樟腦油的出處。而且樟樹油大都儲存在老樹根，其次才是較新的樹根，而後依序是樹幹、樹葉與嫩芽。這導致後來的砍伐者，不止砍伐樹幹，還挖出樹根作為大量採樟樹油的方法。這是台灣樟樹的浩劫，尤其在，台灣最多樟樹生長的地方——新竹、苗栗，幾乎砍伐殆盡。

•杜威的本意是好的，他曾提出：「假使人類能夠妥善保護森林土壤，就能生長更多森林植物。妥善使用植物，將帶來莫大福利，這是森林管理的原則。」他在 1940年建議用生長快速的大麻，以其種籽的油脂，作石油提煉，以免人類對原油過多的依賴。他也是最早提出「以植物油作生質能源」的科學家，但是杜威對台灣樟樹的禮讚，竟被人扭曲，對樟樹造成傷害。 臺灣大學　張文亮攝

樟樹油的效用 •樟樹油是由二十種以上的烯類、苯類混合組成，有些對人體有益，例如苯烯（ pinene）可以舒暢肺部。有些對人體有害，如黃樟素（ safrole），過多吸入會使人嘔吐與致癌。樟樹提煉有白色、黃色、與黑色等結晶，早期的中國人已知白色結晶體對人沒有毒害，其他顏色有毒。

臺灣大學　張文亮攝

•樟腦油能抑制八百種以上黴菌的生長，黴菌能分解紙張，所以古代的中國製紙，先浸泡樟腦油再使用，可以保持千年不朽爛。或將書本放在樟腦木櫃中，可以免去黴菌、白蟻等危害。若將食品放在櫃中，也能夠減少黴菌寄生，減少感染黃麴毒素（ aflatoxin）的風險。

•在都市、公園、或校園種植樟樹，樟樹烯類氣體的揮發，可以減少空中的黴菌，使空氣更清新。人若收集樟樹枯乾落葉，夾在書頁，可以防預蟲害，又可以減少書堆黴菌滋生，減少黴味以防氣喘、咳嗽。臺灣大學　張文亮攝

樟樹的復育•樟樹效用雖多，仍然不宜隨便栽種。我們若仔細觀察樟樹的根系，就知道其淺根系，分布空間很廣，日後長大將擠壓汙水管，阻塞排水管，不適作行道樹。樟樹葉子也多，每年落葉量大，落在水中，將劣化水質，因此不適合種在河濱、水庫與池塘邊。

臺灣大學　張文亮攝

•樟樹葉子有抑制其他植物種子發芽的能力，使樟樹週邊難以種其他植物，不適合花園種植太多。樟樹花多，吸引蜜蜂多，採回花蜜將具烯的刺激味，不適合種在養蜂場附近。

臺灣大學　張文亮攝

•至今最需要種植樟樹的地方，仍是新竹與苗栗的丘陵地。清朝與日治時期大量的砍伐，就讓這些錯誤過去吧，我認同「人有見識，就不輕易發怒，寬恕人的過失，便是自己的榮耀。」（ The discretion of a man deferreth his anger; and it is his glory to pass over a transgression.），只要今日去復種，二、三十年後，樟樹又可在這塊島嶼上恢復生機，大片生長。

習題十：樟樹下，聞葉子的味道，葉緣的形狀有何特徵？葉脈有何特徵？枝幹有何特徵？（用四格漫畫呈現。）