زراعة وإنتاج الزيتون مقدمة

الكتب جميع فى ذكرها ورد التى المباركة الشجرة والسالم، المحبة رمز الزيتون شجرة يضئ زيتها لألكلين".."يكاد وصبغ بالدهن تنبت سيناء طور من تخرج السماوية..."وشجرة

إقتصاد عليها يعتمد والتى الصعبة البيئية الظروف تقاوم التى الشجرة نار"، تمسسه ولولم هكتار مليون9 العالم فى المنزرعة المساحة تبلغ المتوسط، األبيض البحر حوض دول معظم

منها يستخدم ثمار طن مليون10 حوالى األبيض( تنتج البحر حوض منطقة فى % منها98) معظم يستهلك زيت، طن مليون2 حوالى إلستخراج والباقى مائدة كزيتون ثمار طن مليون الزيتون لشجرة األصلى الموطن أن على العلماء معظم المنتجة. أجمع الدول قبل من اإلنتاج

قبل سنة1800) الفراعنة عهد إلى مصر فى زراعتها تاريخ ويرجع األوسط، الشرق هومنطقة محاصيل مع أو غالبا منفردة بصورة المحافظات معظم فى مصر فى الزيتون الميالد(.يزرع مائة من أكثر إلى السبعينات نهاية فى فدان االف خمسة من المنزرعة المساحة أخرى. زادت

اإلستصالح بمناطق الزيتون شجرة نمو تفوق إلى ذلك ويرجع التسعينات، نهاية فى فدان ألف وتباين والملوحة الجفاف ظروف تحت خصوصا األخرى الفاكهة محاصيل باقى عن الجديدة

نتيجة الزيتون أشجار لزراعة إال تصلح ال جديدة استزراع مناطق لوجود التربة. ونظرا أنواع المساحة فى السنوية الزيادة استمرار المتوقع فمن والتربة، الرى مياه ملوحة إلرتفاع اإلقتصادية الشئون قطاع إلحصائيات سنويا. وطبقا فدان االف خمسة عن يقل ال بمعدل فدان الف58.1) فدان الف108.3 م2000 عام المنـزرعة المساحـة تبلغ الزراعة بوزارة

متوسط فدان، الف73.3 المثمرة المساحة الوادى(، داخل فدان الف50.2 الوادى، خارج مائدة كزيتون معظمة يستخدم طن الف281.7 اإلنتاج إجمالى طن،3.8 الفدان إنتاج

زيت. طن االف4 حوالى استخراج فى تستخدم ثمار طن الف27 وحوالى

االقتصادية -االهمية1 ويمكن الفقيرة واألراضي القاحلة بالمناطق ظروف تتحمل التي الفاكهة نباتات من الزيتون قليال الحالة هذه في يكون محصولها أن غير والغذاء الرطوبة من كمية بأقل تثمر أن لشجرته

الرتفاع كبيرة غذائية قيمة الزيتون . ولثمار عاليا محصوال تعطي فإنها بها اعتنى إذا . أما يوجد ما إلى باإلضافة اإلنسان غذاء في الحيوانية الدهون من بدال أساسا الزيت من محتواها

من االقتصادية أهميتها الزيتون زراعة . وتستمد وفيتامينات وبروتين كربوهيدرات من بها مكتملة الخضراء الثمار من جزء استهالك إلى باإلضافة الزيت استخراج في ثماره استخدام

ويستعمل اإلنسان تغذية في هامة كمشهيات التتبيل في الناضجة والثمار التخليل في النمو عصر ولبقايا كبيرة أهمية فلها الزيتون أوراق أما الصناعية األغراض بعض في الزيتون خشب في الزيتون زراعة انتشرت . وقد كوقود قيمة ولها مختلفة ( استخدامات الكسب) الثمار

شمال وفي والفيوم الوادي محافظات في الحديثة االستصالح مناطق في األخيرة السنوات . وأصبح النطرون ووادي البحرية الواحات وكذلك الجديد والوادي مطروح ومحافظات سيناء أن بعد منه جزء تصدير في بدء بل اإلستهالك يكفي المخللة الزيتون ثمار من المحلي اإلنتاج

في الزيتون زيت صناعة بدأت . وقد الخارج من المخللة الثمار من كبيرة كميات نستورد كنا على المصريين إقبال وعدم ثمنه الرتفاع قليل مصر في الزيت لهذا االستهالك لكن اإلزدهار

الزيوت أنواع أفخر من الزيتون زيت تعتبر التي األخرى المتوسط شعوب بعكس استهالكهللخارج التصدير مجال دخوله وإلى الغذائي اإلرشاد إلى األمر ويحتاج

.والصحية الغذائية -القيمة2

1.6 البروتيـن ،% 19 الكربوهيـدراتية بالمواد غنية فهى مرتفعة، غذائية قيمة الزيتون لثمار محتواها إلى باإلضافة المختلفة الفيتامينات % ،5.8 السليولوز % ،1.5 المعدنية اإلمالح % ،

صحية فوائد الطبيعية بالطرق المستخلص الزيتون % ولزيت20-15 الزيت من العالى:- األخرى النباتية الزيوت عن المتميز الكيماوى لتركيبه جمة وغذائية

فوائد له األوليك( الذى )حامض اإلشباع عدم األحادى الدهنى الحامض من العالى محتواه. 1. الوقائى الطب فى عظيمة

(. األم لبن )مثل اإلشباع عدم العديدة الدهنية األحماض من المتوازن تركيبة. 2. الذاتية األكسدة من مشبعة الغير الدهنية األحماض لحماية األكسدة مضادات من محتواه. 3 . E & A فيتامين خصوصا المختلفة الفتيامينات من محتواه. 4. للكوليسترول المعوى األمتصاص دون يحول الذى البيتاستيرول من محتواه. 5 زيادة خالل من للكوليسترول البرازى اإلفراز ينشط الذى ثنول السيكلوار من محتواه. 6

. الصفراوية العصارة إفراز بكل إيجابية عالقة له الزيتون زيت أن أوضحت العديدة الدراسات

: من تنشيط – المعدة حموضة – القرح – اإلمساك – المعوية األضطرابات – الهضمى الجهاز أمراض

األعصاب وشبكة المخ نمو – المرارية الحصوات – الصفراوية العصارة إفراز وزيادة الكبد تصلب – الكوليسترول – األورام – الشيخوخة – العظام هشاشة – الوالدة بعد واألطفال للجنين

. الجلدية األمراض – السكر – القلب وأمراض الشرايينقال رسول الله صلى الله عليه وسلم:"كلوا الزيت وادهنوا به فإن

من سبعين داء منها الجزام " وفى روايه أخرى "كلوا فيه شفاء" مبارك الزيت وادهنوا به فإنه طيب

النباتى - الوصف3. :Olea europaea.L الزيتون شجرة

المجموع ، الطبيعية غير الظروف ضد الصمود على القدرة لها ، معمرة الخضرة، مستديمة فى الجذع سم(،70-40المـروية) الزراعـات فـى خصوصا متعمق غير سطحى الجذرى على األجزاء بعض نمو نتيجة االستدارة يفقد العمر تقدم ومع مستدير أملس الفتية األشجار واألوراق واألغصان، األفرع من قوية شبكة من الشجرة رأس يتكون أخرى، أجزاء حساب عنقودية نورات فى األزهار تحمل الربيع، فى عادة تتساقط سنوات3-2 عمرها سميكة جلدية قد ،األزهار السابق النمو موسم فى تكونت التى لألغصان األوراق آباط فى تنشأ مركبة أو بالرياح تنتقل خفيفة اللقاح حبوب المبيض(، )مختزلة مذكرة )كاملة( أو خنثى تكون

من درجة بها األصناف معظم أن لوحظ انه إال ، ذاتى العسل( والتلقيح )نحل بالحشرات فى صنف من أكثر غرس يتم الخلطى- لذلك التلقيح أهمية تظهر هنا ومن ، الذاتى العقم

. البستان- البيئة المناسبة لزراعة اشجار الزيتون4

:المناسب الجو حيث الزيتون، أشجار لزراعة المناطق أفضل من المتوسط األبيض البحر حوض منطقة تعتبر تتعرض لم ما تجاريا إثمارا الزيتون أشجار تثمر جاف. وال حار وصيف ممطر بارد بشتاء تتميز. لإلزهار األشجار لدفع تكفى شتاءً البرودة من مناسبة لكمية

ورطوبة جافة برياح المصحوبة المرتفعة الحرارة من درجات إلى األشجار تعرض أن كما األزهار جفاف إلى يؤدى الثمار نمو من األولى والفترة والعقد اإلزهار فترة خالل منخفضة

تعطيش وعدم ، كبيرة بدرجة الثمار وتساقط واإلخصاب التلقيح عمليتى اكتمال وعدم. الضارة اآلثار هذه من يحد الفترة هذه خالل األشجار

وقت خصوصا الساخنة الرياح تأثير من األشجار حماية فى هاما دورا الرياح لمصدات أن كما الساق حماية إلى يؤدى لألشجار المنخفضة والتربية الجير بماء األشجار جذوع وطالء اإلزهار

المناطق فى خصوصا المرتفعة الجوية الرطوبة المباشرة. وتشجع الشمس أشعة من على الزراعة أهمية تظهر وهنا واآلفات الفطرية باألمراض اإلصابة نسبة زيادة على الساحلية والهواء الضوء بمرور تسمح الخضرى بالمجموع طاقات لفتح والتقليم واسعة، مسافات

. الشمس وأشعة:المناسبة التربة

الجيد. الصرف توفر بشرط األراضى من متباينة أنواع فى بنجاح الزيتون أشجار زراعة يمكن كربونات من مرتفعة نسبة على المحتوية األراضى فى الزيتون أشجار زراعة تنجح كما

تحتفظ والتى الثقيلة األراضى فى معدله عن ويقل الزيتون أشجار نمو ويتأثر الكالسيوم، الصرف. سيئة الثقيلة األراضى فى الزيتون زراعة تجنب يجب لذلك طويلة، لفترة برطوبتها

األشجار اتجاه إلى يؤدى بالدبال الغنية الخصبة األراضى فى الزيتون أشجار زراعة أن كما. اإلثمار حساب على الخضرى للنمو

كبيرة، بدرجة الرى ومياه التربة وملوحة الجفاف تحمل على المقدرة الزيتون أشجار ولمعظم. الملوحة أضرار تقليل إلى الجيدة والخدمة المناسب والتسميد الرى انتظام ويؤدى بمياه ريها يتم والتى الكلسية أو الرملية التربة فى المنزرعة الزيتون أشجار إنتاجية وتقل األبطية البراعم وتساقط جفاف إلى يؤدى الذى والنحاس البورون عنصرى لنقص نتيجة عذبه

والخدمة المتكامل التسميد برنامج تطبيق ويؤدى ، المحصول ستحمل التى الجديدة لألغصان. اإلنتاجية رفع إلى الجيدة

الصغيرة الثمار ظاهرة-5 عليها يطلق عناقيد شكل فى الجنين من خاليه مستديرة الحجم صغيرة ثمار تشاهد ما عادة  

لآلتى- الظاهرة هذه حدوث البكرية. ويرجع الثمار أو الصغيرة الثمار الصنف . 1

األصغر. فى وتقل الحجم الكبيرة األصناف فى تظهرشتاءاً البرودة من األصناف . احتياجات2

عندما أو دافئ الشتاء يكون عندما أو عالية البرودة من احتياجاتها التى األصناف فى تظهرالخماسين. ورياح الحرارة درجة الرتفاع ويتعرض األزهار يتأخر حيث جافه موجات يتخلله

األزهار وقت مالئمة الغير الجوية الظروف .3التقليح. عملية إتمام عدم إلى يؤدى والضباب الجوية الرطوبة وارتفاع األمطار هطول وجفاف اللقاح حبوب قتل إلى الجافة. يؤدى الرياح وهبوب م32o عن الحرارة درجة ارتفاع

المباسم. إلى الرى انتظام ويؤدى بالتنقيط الرى حاله فى خصوصا اإلزهار وقت الرى انعدام أو قلة

الظاهرة. هذه من الحد- ظاهرة تبادل الحمل ) المعاومة (6

أو وخفيفا عام فى غزيرا المحصول يكون حيث الزيتون مزارع تواجه التى المشاكل أحد الزيتون شجرة أن إلى يرجع الظاهرة هذه لحدوث الرئيسى والسبب التالى، العام فى معدوما

خضرية أفرع تتكون ال وبالتالى الثمار تكوين نحو طاقاتها كل توجة الغزير الحمل سنة فىالتالى العام محصول لحمل جديدة

:لها حدوث المعاومة ومن األسباب األخرى التى يعزى.

:الصنف1 الثمار فى الزيت نسبة كانت إذا المعاومة حدة وتزيد المعاومة إلى األصناف بعض تميل

, صحيح والعكس صغيرا الثمار وحجم غزيرا والمحصول مرتفعة:العمر. 2

. العمر بها تقدم كلما األشجار فى المعاومة ظاهرة تتضح حيث:والقطف النضج موعد. 3

تأخر إذا للمعاومة األشجار مبكرا. وتميل ثمارها تنضج التى األصناف فى المعاومة تقل. الزيت واستخراج األسود للتتبيل الثمار جمع أجل من القطف

.المروية عن البعلية الزراعات فى المعاومة شدة تزداد. 4:المعدنية والعناصر المياه نقص. 5

وقت خصوصا الكربوهيدرات من المخزون قلة إلى باإلضافة وبورون وبوتاسيوم آزوت من المبيض( )مختزلة المذكرة األزهار نسبة زيادة إلى يؤدى ويناير ديسمبر فى الزهرى التحول

. الحمل انتظام وعدم المحصول قله وبالتالى

باآلتي ينصح الظاهرة هذه من وللحد: طريق عن سنويا جديدة خضرية نموات تكوين تشجيع. 1

. الخفيف الحمل سنة بعد جائر شبه إلى متوسط من المناسب السنوى التقليم. المقرر3/1 بمعدل الغزير الحمل سنة فى والتسميد الرى معدل رفع

حتى ديسمبر من الزهرى والتكشف التحول فترة خالل اآلزوتى والتسميد بالرى االهتمام. 2. المذكرة األزهار من والحد بالنورة األزهار عدد لزيادة وذلك مارس

. يوم20 بـ اإلزهار قمة % بعد2 بتركيز اليوريا بمحلول الرش. 3

- االصناف7 أصناف تقسم األصناف طبقا للغرض من استخدامها إلى أصناف مائدة، أصناف الستخراج الزيت،

.مزدوجة الغرض

:-اآلتية الصفات المائدة أصناف فى يتوفر أن يجب على مقدرتها- القشرة المنظر- ملساء جميلة – اللب سميكة – الحجم كبيرة إلى متوسطة الثمار جيد باللحم- طعمها ملتصقة غير ملساء صغيرة نواة ذات التصنيع مرتفعة- سهلة التداول تحمل

% حيث15-12 الزيت من مرتفعة نسبة بها التى األصناف ئويفضل الحفظ وتتحمل التصنيع بعدهذه الحفظ مدة ويزيد جيدا طعما الثمار الزيت يكسب :األصناف وأهم

. البيكوال – الكالماتا – الحامض – المنزانيللو – الشامى العجيزى %(15 من )أكبر منـه العالـى محتواهـا الزيت الستخـراج المخصصة األصناف فى يتوفر أن ويجب

أهـم الجيدة. ومـن والكيماوية الطبيعيـة المواصفـات إلى باإلضافة. (المراقى- االربيكوين – –الكوراتينا األصناف) الكروناكى

وأهمها: الغرضين كال بين مواصفاتها فى تجمع أن يجب الغرض المزدوجة األصناف وبخصوص. الوطيقن – المنزانيللو – البيكوال

على مقدرة ولها معتدلة والمعاومة غزير حملها األشجار تكون أن يجب األغراض جميع وفى. واألمراض باآلفات اإلصابة تحمل

:أهمها والمستوردة المحلية األصناف من العديد مصر فى وينتشر: التفاحى.1

جم16-8 من تـزن مستديرة الحجم كبيرة الثمرة. بالفيوم زراعتها المنتشر المحلية األصناف من % تستخدم7-5 الزيت نسبة الثمرة، وزن % من13 وتشكل باللحم قليال ملتصقة خشنة النواة ،

سبتمبر. حساس نهاية حتى أغسطس أواخر فى مبكرا وتنضج. فقط األخضر التخليل فى الثمار. كبيرة لمدة الحفظ الثمار تتحمل ال الخضراء، الزيتون أوراق ودودة الساق بحفار لإلصابة

:الشامى العجيزى. 2 االستطالة إلى تميل الحجم كبيرة والجيزة. الثمرة الفيوم فى المنتشرة المحلية األصناف من الثمار تنضج كبيرة لمدة الحفظ وتتحمل فقط األخضر للتخليل الثمار تستخدم جم،10-7 من تزن. أكتوبر إلى سبتمبر من:العقصى العجيزى.3

الثمرة أن إال كبير حد إلى ويشبهه الشامى العجيزى مع مختلطا بالفيوم منتشر محلى صنف فى الثمار خفيف. تستخدم انحناء مع الرأس مدببة القاعدة عريضة جم8-6 من تزن حجما أصغر

. ديسمبر إلى أكتوبر من وتنضج األخضر التخليل:الحامض. 4

إلى تميل كبيرة إلى الحجم متوسطة والعريش- الثمرة سيوة بواحة منتشر محلى صنف باللحم قليال وملتصقة نـوعا خشنة النواة جم،8-5 من تزن أسفل، من ومنتفخة االستطالة

األخضر التخليل فى الثمار تستخدم% 19-16 من الزيت نسبة الثمرة، وزن % مـن11 وتشكـل. نوفمبر حتى سبتمبر من وتنضج واألسود

:الوطيقن. 5

جم. تستخدم6-4 من تزن االستطالة إلى تميل الحجم متوسطة الثمرة سيوة واحة أصناف من حتى سبتمبر من الثمار % وتنضج20-18 مـن نسبته تتـراوح الذى الزيـت واستخراج للتخليل

. سيوة واحة خارج بزراعة ينصح نوفمبر. ال:المراقى. 6

الليبية. والحدود سيوة واحة بين الواقعة مراقيا منطقة فى الموجودة المحلية األصناف من الحجم متوسطة مصر. الثمرة فى المنتشرة األصناف معظم عن الزيت من محتواه فى يتفوق زراعته فى التوسع فى للبدء النهائى التقييم حاليا جرام. جارى6-3 من تزن االستطالة تميل

%.25 من أكثر إلى الزيت نسبة تصل حيث الجديدة االستصالح مناطق فى رئيسى زيت كصنف. ديسمبر حتى نوفمبر شهر من ابتدأ الزيت الستخراج الثمار جمع موسم يبدأ:منزانيللو. 7

الحجم متوسطة الثمرة ، العالم بالد معظم فى زراعتها المنتشر األسبانية األصناف أهم من وزن % من11 تشكل اللحم عن سائبة ملساء النواة جم،6-4 من وتزن االستدارة إلى تميل

والثمار واألسود، األخضر التخليل فى الثمار تستخدم %،20-16 من الزيت ونسبة الثمرة. الزيتون بذبابة لإلصابة حساسة

:مشن.8 تزن الوسط من منتفخة االستطالة إلى تميل الحجم متوسطة الثمرة – األمريكية األصناف من الثمار % وتستخدم20-15 من الزيت نسبة اللحم، عن سائبة ملساء جرام. النواة6-3 من

. والتداول النقل تتحمل وال نوفمبر حتى سبتمبر من وتنضج بنوعيه للتخليل:بيكوال. 9

النـواة جم7-3 مـن تـزن االستطالة إلى تميل الحجم متوسطة الثمرة – األسبانية األصناف من الثمار % تستخدم22-15 من الزيـت نسبـة الثـمرة، وزن % مـن12 وتشكـل باللحـم ملتصقـة

حساسة يناير.والثمار حتى أكتوبر من النضج ويبدأ الزيت استخراج وفى بنوعيه التخليل فى. الزيتون بذبابة لإلصابة

:كالماتا. 10 طويلة الحجم متوسطة الثمرة األسود، للتخليل األصناف أجود من ويعتبر اليونانية األصناف من

النواة جرام،7-3 من تزن الكلية، وتشبه خفيف انحناء مع الرأس مدببة القاعدة من عريضة الثمار % وتنضج20-15 من الزيت نسبة الثمرة، وزن % من10 تشكل اللحم عن سائبة ملساء

بالتطعيم. إكثاره ويتم بالعقلة اإلكثار صعبة األصناف ضمن من أكتوبر. ويعتبر حتى سبتمبر من. الجديدة االستصالح بمناطق زراعته نجاح ثبت:دولسى.11 سائبة ملساء النواة جرام6-3 من تزن طويلة الحجم متوسطة الثمرة – الفرنسية األصناف من األسود للتخليل % تستخدم18-15 مـن الزيـت نسبـة الثمـرة، وزن % من18 تشكل اللحم عن

. نوفمبر حتى أكتوبر من وتنضج:كوراتينا. 12 ونوعا. كما الزيت وجودة اإلنتاج حيث من مصر فى نجاحها ثبت التى اإليطالية األصناف من

-18 مـن الزيت نسبه تتراوح جم4-3 من تـزن االستطالة على تميـل الحجـم صغيرة الثمـرة. يناير حتى نوفمبر من اعتبارا الزيت الستخراج للثمار الجمع موسم % يبدأ22:فرانتويو. 13 اللحم عن سائبة ملساء النواة جم،3-2 من تزن مستطيلة صغيرة اإليطالية. الثمرة األصناف من

نوفمبر حتى سبتمبر من الثمار تنضج% 23-18 من الزيت نسبة الثمرة، وزن % من20 تشكل. األصناف باقى عن اإلثمار بدء مرحلة فى . يتأخر الزيت الستخراج وتستخدم

:أربيكوين. 14 اللحم عن سائبة ملساء النواة جم،2-1 من تزن مستديرة صغيرة الثمرة – األسبانية األصناف من

إلى نوفمبر مـن الثمـار % وتنـضج20-17 من الزيـت الثمرة. نسبـة وزن % من16 تشكل. الزيت استخراج فى وتستخدم ديسمبر

:كروناكى. 15

جم. النواة1.5-1 من تزن الوسط من منتفخة طويلة صغيرة الثمرة – اليونانية األصناف من أفضل % من24-16 من الزيت نسبة الثمرة، وزن % من18 تشكل اللحم عن سائبة ملساء

. ديسمبر إلى نوفمبر من الثمار تنضج الزيت الستخراج العالمية األصناف:شماللى. 16

تشكل اللحم عن سائبة ملساء النواة تقريبا، جم1 تزن مستطيلة صغيرة تونسي- الثمرة صنف نوفمبر حتى أكتوبر من الثمار وتنضج % 20-15 من الزيت ونسبة الثمرة، وزن % من18

. الزيت الستخراج وتستخدم- االكثار8

لألصناف الخضرى التكاثر يعتبر لذلك ، للصنف مطابقة نباتات الزيتون بذور زراعة تعطى ال أو بذرية أصول على بالتطعيم سواء الشتالت إلنتاج األمثل األسلوب هو المرغوبة التجارية على نامية أشجار من المفصولة السرطانات أو المختلفة، بأنواعها العقل باستخدام أو خضرية، أو باألمراض اإلصابة من اإلكثار فى المستخدمة النباتية األجزاء بخلو االهتمام ويجب جذورها،

. اإلنتاج عالية معتمدة أمهات من تؤخذ وأن اآلفات

:ويتم إنتاج الشتالت باستخدام إحدى الطرق اآلتية:الخشبية العقل. 1

العقل: األول من نوعان تجهيز يتم حيث فبراير إلى ديسمبر من الفترة خالل العقل تجهيز يتم التربة، سطح فوق سم3-2 ترك مع بالمشتل رأسيا وتزرع سم25-20 وطول سم4-2 بسمك المشتل. بأرض أفقيا وتزرع سم30-25 من وطول سم8-4 بسمك العقل من الثانى النوع

المليون فى جزء3500 بتركيز البيوتريك حامض أندول بمحلول العقل قواعد معاملة ويؤدى إزالة الطريقة هذه على النجاح. ويعاب نسبة رفع إلى العقل قواعد تجريح مع ثوان10-5 لمدة ويمكن النجاح، نسبة أنخفاض إلى باإلضافة كبيرة أعداد تجهيز عند المثمر المسطح من كبير جزء

. العقل تجهيز فى األشجار تجديد عند أو التقليم نواتج من األستفادة

:األوراق ذات الساقية العقل. 2 الطريقة هذه طرفية- وتتميز التحت أو خشبية النصف أو غضة النصف العقل أيضا عليها ويطلق

إلى العام. باإلضافة مدار على العقل تجهيز إمكانية مع األخرى بالطرق بالمقارنة التكاليف بقلة. الشتلة إلنتاج الزمنية الفترة قلة

أى فى زراعتها وإمكانية واألمراض اآلفات من وخلوها الصنف بأصالة الناتجة الشتالت وتمتاز اإلثمار مرحلة فى والدخول المستديم المكان فى الزراعة عند الفاقد انعدام مع العام من وقت

أمهات مزارع من العام عن عمرها يقل نموات من سم15-12 من بطول العقل مبكرا. بتجهيز العقلة بقمة أوراق6-4 ترك مع عقدة أسفل القاعدى القطع يكون أن على المعتمدة، اإلكثار

لمدة المليون فى جزء 3500 بتركيز البيوتريك حامض اندول محلول فى العقل قواعد وتغمس عذب(، ماء3 سم500 يضاف ثم نقى كحول3 سم500 فى تذاب اندول جم3.5 ثواني)5-10

صناديق أو أحواض فى تزرع ثم الكحول يتطاير حتى ساعة ربع مدة المعاملة العقل تترك تنقل ثم ،1:2 بنسبة موس البيت+ الرمل من المكونة الزراعة بيئة على المحتوية الزراعة

كما %،65 تظليل بشبك مغطاة صوب داخل المتقطع الضباب تحت اإلكثار أماكن إلى الصناديق 1:1 بنسبة + الرمل البيت من زراعة وسط على تحتوى خشبية صناديق فى العقل زراعة يمكن

. الشفاف بالبالستيك بإحكام وتغطى حيث أسبوعين لمدة أقلمة فترة ذلك يعقب أسابيع،10-8 خالل العقل قواعد على الجذور تتكون

بعد الخارجية، الظروف تحمل على العقل مقدرة لزيادة تدريجيا الضباب ضخ فترات تقليل يتم بالستيك أكياس فى وذلك التظليل بشبك المغطاة التفريد بصوب المجذرة العقل تفريد يتم ذلك

الشتالت توالى ،1:1 بنسبة والطمى الرمل من خلطة على تحتوى لتر1 سعة سوداء صوفلية إلى نقلها التفريد( يتم من شهرين )بعد الجديدة النموات تظهر حتى الحشائش وتنقية بالرى

آفات ومكافحة وتعشيب رى من الالزمة العناية تلقى حيث الصوب خارج لذلك المجهزة المناشر مرور للشتلة. بعد جرام0.5 بمعدل النشادر نترات أو النشادر بسلفات أسبوعين كل والتسميد

. المستديم المكان فى للزراعة صالحة تصبح بالمناشر الشتلة تواجد من أشهر8-10

بالبالستيك المغطاة المنخفضة األنفاق أسفل األوراق ذات العقل زراعة طريقة حاليا تنتشر أكتوبر شهر من ابتداء لذلك موعد % - وأفضل70 تظليل بشبك المغطاة الصوب الشفاف-داخل

:-اآلتية للخطوات طبقا ذلك ويتم مارس نهاية حتى. سابقا موضح هو كما ومعاملتها العقل تجهيز مكون زراعة وسط على تحتوى لتر واحد سعة سوداء صوفلية بالستيك أكياس فى العقل زراعة

من طبقة عليها البالستيك من شريحة على األكياس - ترص1:1 بنسبة والرمل الطمى من وترش العقل تزرع ثم بغزارة األكياس رى ذلك م- يلى10-5 وبطول م1 بعرض وذلك الرمل

(ماء جم/ لتر1 بتركيز70 إم )توبسن فطرى مطهر بمحلول على الجذور خاللها تتكون أشهر3 لمدة وتترك الشفاف بالبالستيك بإحكام األنفاق تغطية. العقل قواعد

: ملحوظة هامة

فى أو البالستيك على البخار تكثيف بقلة وتعرف األنفاق داخل الرطوبة نسبة انخفاض حالة فى ورش الحشائش وتنقية البالستيك كشف يتم بكثافة األكياس فى نامية حشائش ظهور حالة

بأحد شهر كل باألنفاق األكياس رش يفضل بإحكام. كما غلقها إعادة ثم بالماء األنفاق. الفطرية المطهرات

:السرطانات. 3 )جزء بكعب السرطانات فصل يتم حيث الشتالت من محدود عدد إلنتاج وبسيطة سهلة طريقة

األفرع جميع وتزال متر0.5 لطول قرطها يجرى ثم وفبراير يناير أشهر الجذع( خالل من عام لمدة والتسميد بالرى وتوالى بالستيك أكياس فى أو المشتل ارض فى تزرع ثم الجانبية

. للزراعة صالحة بعده تصبح بتركيز البيوتريك حامض اندول بمحلول ومعاملتها السرطانات لقواعد تحليق عمل يتم وقد

فصلها يتم أشهر6 وبعد بالرى وتوالى المزرعة بتربة عليها يردم ثم المليون فى جزء3500 األشجار من المفصولة السرطانات تطعيم ضرورة قوى. ويالحظ جذرى مجموع لها يتكون حيث

إلى تؤدى حيث الطريقة هذه باستخدام ينصح األصل. وال أنسجة من خارجة كانت إذا المطعومة ألشجار واألمراض للحشرات جذب مصدر تعتبر أنها إلى باإلضافة المحصول وقلة األشجار ضعف

. الحديثة للمزارع عدوى ومصدر المزرعة: التطعيم. 4

مدربة فنية وعمالة أكثر إنتاج وتكاليف أطول وقت إلى تحتاج أنها الطريقة هذه على يعاب معدل فى تباين وجود إلى يؤدى بذرية أصول استخدام أن األخرى. كما اإلكثار بطرق بالمقارنة

. األصل لنباتات الوراثى التركيب اختالف إلى يعزى األشجار نمو

:ويلجأ حاليا للتطعيم فى الحاالت اآلتية

. الكالماتا صنف مثل بالعقلة اإلكثار صعبة األصناف تطعيم: خاصة مواصفات لها أصول على التطعيم

. الشماللى الجفاف: فردال، تتحمل أصول. االربيكوين البيكوال، الملوحة: موستازال، تتحمل أصول. فرانتويو نجا، الفرتسيليم: ابلو ذبول لمرض مقاومة أصول

. المزرعة أصناف تغيير فى الرغبة حالة فىإنتاج شتالت األصل- 9

اإلنبات. وسرعة نسبة وارتفاع حجمها لصغر الكروناكى أو الشماللى الزيتون بذور عادة تستخدم اللب نسيج تفتيت بغرض الثمار تهرس التلوين(، بدء )مرحلة أكتوبر شهر فى الثمار تجمع

اللب، آثار من لتنظيفها الخشن الرمل من جزء مع البذور فرك ثم البذور، عن فصله ليسهل

المنظفات بأحد الغسيل ثم بالماء الغسيل ثم بالرمل فركها إعادة ثم بالماء البذور غسيل. الزيتية والمواد اللب بقايا من للتخلص وذلك بالماء الغسيل ثم الصناعية

:اآلتى يراعى إنبات وسرعة نسبة أعلى على وللحصول ونسبة سرعة من يقلل الزراعة تأخير أن حيث مباشرة استخراجها عقب البذور زراعة. 1

. اإلنبات. ساعات6 % لمدة5 بتركيز صوديوم كربونات محلول فى البذور نقع. 2. خاصة كماشة باستخدام البذرة قمة قصف. 3 أو ثيـرام الفيتافاكـس مثـل الفطـرية المطـهرات بأحـد الزراعـة قبل البذور معاملـة. 4

. تى الريزولكس أو70 إم التوبسن تاريخ من أسابيع 6 بعد اإلنبات ويبدأ بالرى وتوالى الزراعة صناديق أو أحواض فى البذور وتزرع

بالرى وتوالى لتر 1 سعة سوداء بالستيك أكياس فى أشهر6 بعد التفريد الزراعة. ويتم مارس فى كامل نمو موسم بعد للتطعيم صالحة الشتالت وتصبح اآلفات ومقاومة والتسميد

. وأبريل

: ملحوظة هامة

تحمل على مقدرة لها التى ولألصناف بالعقلة الخضرى اإلكثار من ناتجة أصول استخدام يفضل. الفرتسيليم وذبول والجفاف الملوحة

التطعيم طرق- 10للتطعيم طرق عدة هناك

- بالعين 1النجاح. نسبة انخفاض عليها ويعاب القشط أو الدرعية العين سواء

باللصق - التطعيم2 الشتالت أعداد قلة عليها ويعاب خاصة تربية تربيتها مع بالمشتل أمهات توفر وتتطلبالناتجة.

بالقلم - التطعيم3 الطـرق اللسانى. وتتقـارب السوطى والتطعيم بالشق التطعيم الجانبى، القلم وأهمها التجارية المشاتل معظم فى والمطبقة التنفيذ فى أسهلها أن إال النجاح نسبة فى الثالث

هىبالشق - التطعيم4

اإلكثار أمهات من الطعم أقالم أبريل. تجمع نهاية حتى فبراير نهاية من للتطعيم موعد أفضل تحفظ ثم األوراق أنصال وتزال سم0.5 0.3 من بسمك فأقل سنة عمر أفرع من المعتمدة

عقدتين على يحتوى بحيث سم7-5 بطول القلم التطعيم. يجهز إجراء لحين رطب وسط فى على األصل يقرط سم،3 بطول حادة مائلة برية الجانبين من أسفل من ويبرى األقل على

سم.3 بطول ألسفل المنتصف من يشق ثم سم20-15 ارتفاع

أحد من والطعم األًصل فى اللحاء حافتى تتطابق بحيث األصل بشق الطعم قلم يركب على بالستيك كيس يركب ثم إيثيلين البولى شرائط باستخدام الربط ثم األقل على األجناب

وذلك الشفاف بالبالستيك مغطاة منخفضة أقبية أسفل المطعمة الشتالت توضع أو القلم النمو، فى البراعم تبدأ أسابيع4-3 بعد الجفاف، من وحمايتها األقالم حول الرطوبة لحفظبـ- االهتمام مع األكياس تزال

التطعيم. منطقة أسفل تظهر التى السرطانات . إزالة1الحديثة. النموات على ظهورها عند الخضراء الزيتون أوراق دودة . مقاومة2والرى. بالتسميد واالهتمام الحشائش . تنقية3

تاريخ من أشهر8-6 بعد المستديم المكان فى للزراعة صالحة الشتالت تصبحالتطعيم.

الصنف تغيير بغرض التطعيم حتى فبراير نهاية من الفترة فى الجانبى القمى بالقلم التطعيم طريقة باستخدام وذلك بدون األفرع باقى ويترك رأسيا النامية الشجرة أفرع من2-1 قرط يتم مايو. حيث أوائل القرط بعد التطعيم األقالم. يتم على والتظليل بالغذاء الجذرى المجموع إمداد أجل من قرط األولى البرية تكون أن على الجهتين من ويبرى سم10-8 بطول الطعم قلم يجهز حيث

تكـون المقابلة الجهة القلم. وفى نهاية حتى سم1بـ عقدتين أعلى أسفل من تبدأ طويلة القلم به ويركب سم6-5 بطول المقروط للفرع اللحاء يشق ومائلة. ثم قصيرة البريـة بشريط التطعيم أماكن تربط ثم المقروط(، الفرع لسمك طبقا قلم من أكثر تركيب )يمكن

أكياس فوقها يوضع ثم الرطوبة لحفظ بالستيك بكيس األقالم تغطية مع إيثيلين البولى من النمو- تزال فى البراعم تبدأ أسابيع6 4 بعد الحـرارة، درجـة ارتفاع أثر لتقليل الورق من

من سنة بعد التطعيم، منطقة أسفل تظهر التى السرطانات إزالة مداومة مع األكياس االنكسار من لحمايته خفيفا تقليما الطعم نموات وتقلم المطعمة غير األفرع تقرط التطعيم

التطعيم. تاريخ من عامين بعد األشجار الرياح. وتثمر بفعلإنشاء البستان- 11

خريطة عمل الجديدة.فيتم االستصالح بمناطق البستان إنشاء فى الحديثة التقنيات اتباع يجب. 1 نظام شبكة الرياح، مصدات موقع الطرق، وشبكة المختلفة وأقسامها أبعادها توضح للمزرعة

التربة خواص لدراسة الالزمة التحليالت إجراء مع األصناف الزراعة، مسافة بالتنقيط، الرى. الرى ومصادر

بالحرث والحشائش األعشاب من بالتخلص الزراعة قبل التربة بتجهيز االهتمام يجب. 2 الصماء التربة سطح تحت طبقة لتفتيت الثقيلة للتربة العميق الحرث إجراء مع والعزيق،. التربة سطح تحت محاريث باستخدام

100) م7×6 / فدان( أو شجرة120 م)6×6 عن تقـل ال مسافـات على الزراعـة يفضل. 3 إلى المسافات فتزيـد المطـرية المناطـق فـى المروية. أما المناطق فى للفدان( وذلك شجرة

(. /فدان شجرة42) م10×10 االتجاهـات فـى م0.75 بأبعاد الجور تحفر ثم الزراعة، لمسافات طبقا الجور مكان تحديد. 4

(. سم75× سم75× سم75) الثالثة سوبر كجم1+ زراعيـة تـربة أى من خال عضوى سماد مقطف4:3 الزراعة جورة إلى يضاف. 5

محتويات جميع نشادر. تقلب سلفات جم50+ بوتاسيوم سلفات كجم0.25+ أحادى فوسفات كبريت أو فرتيل نايل كجم0.5 عليهـا ينثـر ثـم العلـوى الجـورة حفـر ناتج من جزء مع الجورة العملية هذه وتنفذ. متقاربة فترات على مـرات عدة الجورة رى ثم الجورة ردم ويكمل زراعى

. األقل على بشهر الشتالت غرس قبل الشتلة ارتفاع: االستـالم عنـد اآلتى ويراعى بها موثوق مصادر من بالبستان الشتالت تجمع. 6

إزالتها يتم تواجدها حالة وفى الحشائش من خالية واحدة، ساق على مرباة سم80-50 من مجمعة وهى الشتالت رش ويفضل والمرضية الحشرية اإلصابات من الشتلة خلو بعناية،

(. لتر واحد لكل سم5 % )0.5 بتركيز الفايديت بمبيد الزراعة قبل بالبستان الواحد صفوف عدد يزيد ال بحيث بالتبادل األقل على صنفين زراعة يجب الشتالت غرس عند. 7

بنسبة كملقح معه آخر صنف زراعة فيجب واحد صنف زراعة فى الرغبة حالة أربعة. وفى عن. لألصناف اإلزهار مواعيد توافق مراعاة مع1:5 أو1:8

الصيـف أشهـر استبعاد مع المروية المناطق فى العام من وقت أى فى الشتالت زراعة يتم. 8(. أغسطس )يوليو،

عند بالكيس التربة تماسك لضمان األقل على بيومين الزراعة قبل الشتالت رى عدم يفضل. 9 فى الشتلة توضع بتشريطه. ثم يكتفى وال بالكامل البالستيك الكيس إزالة يتم الزراعة. حيث

وبجوارها سم10بـ التربة لسطح الطبيعى المستوى من أقل مستوى فى بالجورة مكانها لتثبيتها. وطرد الشتلة حول جيدا التربة وضغط الجورة ردم ثم البحرية الجهة من الدعامة

فى أسبوعيا مرات 3 الصيف، أشهر فى يوميا لتر/شجرة20 بمعدل مباشرة الرى ثم الفراغات. الشتاء فى أسبوعيا ومرتين والخريف الربيع

النشادر سلفـات من كجم0.5 بمعدل الزراعة من شهرين بعد اآلزوتى التسميد برنامج يبدأ. 10 رية التسميد رية يعقب أن على فدان لكل الرى مياه مع % بالتبادل33.5 النشادر نترات %،20.6. تسميد بدون

الساق على جانبية نموات أى متر- تزال1 من أكبر الشتلة طول يصبح أشهر6-4 بعد. 11 أى بإزالة االهتمام مع بالدعامة ربطها وإعادة التربة سطح من سم40-30 ارتفاع حتى الرئيسى

. مستمرة بصفة غضة وهى المنطقة هذه فى تظهر نموات. الضرورة عند البينية المسافات وحرث صغير نبت وهى الحشائش بإزالة االهتمام. 12

)نباتات البينية المسافات أو الزراعة جور فى اآلتية المحاصيل زراعة عدم. 13 بطاطس- – قطن – باذنجان – فلفل – الفرتسيليم( طماطم بذبول لإلصابة حساسة

االعتبار فى األخذ مع والبقوليات والثوم البصل زراعة ويمكن فراولة – القرعياتوالتسميد الرى مياة من احتياجاتها

التقليم 12- على تحمل الزيتون ثمار إن اإلنتاج. حيث على المؤثرة الخدمة عمليات أهم من التقليم يعتبر

للمجموع الخارجى المحيط فى عادة والموجودة للضوء المعرضة السابق العام نموات جديدة أغصان نمو تنشيط نحو دائما التقليم يوجة لذلك للداخل، سم80-60 وبعمق الخضرى

مع جيدة مواصفات ذات ثمار إنتاج إلى باإلضافة المعاومة ظاهرة من والحد الحمل أجل منواألمراض. باآلفات اإلصابة فرص من التقليل

المطرية الزراعات فى ويؤجل يناير حتى نوفمبر من المحصول جمع بعد عادة التقليم ويتم وفرة عند متوسطا إلى خفيفا التقليم يكون حيث األمطار من كمية أكبر سقوط بعد ما إلى

قلتها. وجائرعند  األمطاراآلتية الصور بأحد التقليم ويتم

األفرع. بعض إزالة بمعنى خفيف تقليم  جانبية. أغصان مستوى إلى الفرع قص بمعنى تقصير تقليم  والسرطانات. المائية لألفرخ وذلك بالكامل الفرع إزالة  

أو اإلنتاج مرحلة فى لألشجار إثمار تقليم أو الفتية لألشجار التربية بغرض التقليم ويجرىالهرمة. لألشجار تجديد تقليم

التربية )أوال( تقليم ذلك ويتم تربية بدون شكلها يخالف معينا شكال لتأخذ األشجار وتوجية تهذيب بالتربية يقصد

تهدف الزيتون أشجار لتربية الحديثة اإلثمار. واالتجاهات بدء وحتى الخضرى النمو مرحلة فىإلى

الكروى. شبه الشكل وهو الطبيعى شكلها لتأخذ الزيتون شجرة - توجية أفرع(.4 3) الهيكلية األفرع من عدد أقل مع سم100-80 قصيرة ساق على - التربية يزيد )ال الخـدمة عمليـات وميكنـة المكثفـة الزراعـة مـع يتـالءم بمـا الشجرة قمـة - خفـض

م(.3.5 عن قوى جذرى مجموع على للحصول األشجار عمر من األولى سنوات الثالث خالل التقليم - عدم

مبكرا. اإلثمار مرحلة فى األشجار ودخولاآلتى باتباع ذلك ويتحقق

بقصفها مستمرة بصفة الساق من السفلى سم40-30 الـ على تخرج نموات أى - إزالة1غضة. وهى باليد

سم.1 طولها يتعدى عندما الساق قمة - قصف2 الجهة فى دعامة بوضع القائم الوضع فى الساق بقاء على مستمرة بصفة - المحافظة3

الزراعة. البحرية- عند موزعة أربعة عن تزيد ال بحيث للشجرة الهيكلية األفرع اختيار يتم الرابع العام من - ابتداء4

اآلتى يراعى أن على الساق على بانتظامواحدة. نقطة من فرعين خروج - عدممنفرجة. الساق على األفرع خروج - زوايا

سم.10 عن تقل ال األفرع خروج نقط بين - المسافة النمو نحو األشجار اندفاع لتجنب سنوات عدة خالل تدريجيا يتم المرغوبة غير األفرع - إزالة

اإلثمار. وتأخر الخضرى

إلى المنخفضة والتربية الخفيف التقليم ويؤدى الخدمة عمليات تنفيذ الشمس- سهولة أشعة من الساق حماية التكاليف المبكر- قلة اإلثمار

األشجار تحت الحشائش نمو وأمراض- إعاقة آفات ومكافحة وجمع تقليم من المختلفةالرياح. تأثير انخفاض الظل بفعل الماء بخر وتقليل

اإلثمار )ثانيا( تقليم  الثمار من وفير محصول حمل فى األشجار استمرار أجل من متوسطا التقليم يكون حيث طريق عن المحصول جمع بعد عادة ذلك الجيدة. ويتم الصفات ذات

جديدة. ثمرية أفرع نمو لتشجيع الهرمة واألغصان األفرع . إزالة1 بقلب النامية األفرع خف مع والمتزاحمة والمصابة والمتشابكة الجافة األفرع من التخلص .2

باآلفات اإلصابة فرص ويقلل الشجرة أجزاء إلى والهواء الضوء وصول يتيح مما الشجرةواألمراض.

فى األشجار استطراد من للحد وذلك م4 من أكثر رأسيا النامية األفرع تقصير أو إزالة .3والجمع. الخدمة عمليات إجراء سهولة وبالتالى االرتفاع

مستمرة. بصفة فيها مرغوب الغير المائية واألفرخ السرطانات . إزالة4 وعدم للداخل اإلثمار لتقريب التقليم إجراء يتم األشجار محيط نحو اإلثمار اتجاه حالة . فى5

األفرع. تعرية يتحسن ولكن المحصول زيادة إلى التقليم يؤدى ال ضيقة مسافات على الزراعة حالة . فى6

األشجار. خف عند المحصولاآلتية النحاس مركبات من مركب بأى األشجار رش التقليم بعد . يراعى7

ماء. لتر100 جم/500 بمعدل W.P% 50 كوبوكسماء. لتر100جم/ 150 بمعدل W.P % 77101 كوسيد

ماء. لتر100جم/300 بمعدل W.P% 50 كزذ كوبرسماء. لتر100 /3 سم50 بمعدل أجرال أو ب الترايتون مثل الصقة مادة إضافة مع

التجديد )ثالثا( تقليم إهمال أو واآلفات باألمراض إصابتها أو عمرها لكبر األشجار هرم نتيجة اإلنتاج يقل حيث

وأغصان أفرع لنمو الفرصة إلتاحة المنتجة غير الهرمة األفرع قرط يتم الخدمة. حيث عمليات لطريقة طبقا سنوات عدة خالل تدريجيا أو واحدة مرة ذلك ويتم الشجرة هيكل تشكل جديدة

المتبعة- التجديداإلصابة. من الهيكلية واألفرع الجذع سالمة حالة فى الثانوية األفرع . قطع1 ارتفاع على واحدة دفعة تقليمها أو سنوات عدة خالل الهيكلية لألفرع تدريجى . تقليم2

المنشأ. من سم50األرض. سطح من متر ارتفاع على الجذع . قطع3األرض. سطح عند الشجرة . قطع4ذلك. بعد الشجرة قرط ثم الشجرة أسفل من جديد خضرى فرع . تربية5

-8حى+ جير ك2+ نحاس كبريتات ك1) بـوردو بعجينـة القطـع أمـاكن دهـان مراعـاة مـعماء(. لتر10

ماصة جذور تكوين لتنشيط الجذرى المجموع من جزء قطع الطرق هذه تنفيذ عند ويجب وتقليم. مع آفات ومقاومة ورى تسميد من المختلفة الخدمة بعمليات االهتمام مع جديـدة

تقليم إجراء من فائدة ال باألمراض الجذرى المجموع إصابة نتيجة الهرمة األشجار أن مالحظةلها. تجديد

رئيسية ساق من يتكون قويا هيكلها تجعل بطريقة حياتها أول في وتهذب الزيتون شجرة تربى ويسمح مناسبا ارتفاعا لترتفع األذرع وتترك أذرع4 – 3 من عليها ويخرج سم50 حوالي طولها 2. الرياح لضرر التعرض – قلة1: التالية المزايا الطريقة هذه وتحقق عليها ثانوية أفرع بخروج

–5. الشمس لفحة من الساق – حماية4. المحصول جمع نفقات – قلة3. المبكر – اإلثمار يزيله والذي منها السفلي الجزء أي الشجرة حجر إزالة عدم . ويجب التربة سطح تغطية شرعة يحمل الجزء هذا أن ثبت قد أنه حيث األرض سطح تالمس الثمار أن بحجة المزارعين من كثيرا األفضل . ومن مالئمة الغير الجوية الظروف من محمى ألن نتيجة المحصول % من50 من أكثر

التي األفرع من عدد خف كذلك والمتزاحمة الجافة األفرع بإزالة لألشجار سنويا التقليم إجراء

المناطق في المدربة العاملة األيدي لقلة نظرا الطريقة هذه إتباع النادر من أنه إال الثمار يتحمل. زيتون فيها يزرع التي

التسميد- 13 المناسب الموعد فى المفضلة بالصورة الزيتون ألشجار والكيماوية العضوية األسمدة إضافة

وأكثر البيئية للعوامل ومقاومة قوة أكثر األشجار يجعل المقررة وبالكمية المثلى وبالطريقة عمر إطالة إلى باإلضافة الزيت نسبة خصوصا صفاتها وتحسين الثمار نضج انتظام مع إنتاجا

السمادية االحتياجات لتقدير المطلوبة األدلة أكثر من والتربة األوراق تحليل ويعتبر األشجار،. المختلفة السمادية للمعامالت األشجار استجابة مدى إظهار إلى باإلضافة لألشجار، الفعليةاآلتى األمثل الحد عن باألوراق مستواها يقل عندما األسمدة وتضاف

الكالسيومالماغنسيومالبوتاسيومالفوسفوراآلزوت

1.8% 0.15% 0.8% 0.15% 0.66%

البورونالنحاسالحديدالمنخنيزالزنك

جزء فى20 أجزاء فى9 جزء فى134 جزء فى36 جزء فى24

:العضوية األسمدة االستصالح مناطق فى خصوصا الكيماوية األسمدة بجانب العضوية األسمدة إضافة يفضل

فى أهمية من لها لما وذلك للفدان،3م20-10 من بمعدل المروية غير والمناطق الجديدة إضافتها يؤدى كما الغذائية والعناصر بالماء االحتفاظ على مقدرتها وزيادة التربة بنية تحسين

من تحتويه ما إلى الرملية. باإلضافة التربة تماسك وزيادة الثقيلة التربة تماسك خفض إلى. والصغرى الكبرى الغذائية العناصر من قليلة كميات

فى الشتاء وأوائل الخريف فى الزراعية التربة من الخالية المتحللة العضوية األسمدة وتضاف اإلضافة تكرار عند الخندق مكان تغير مالحظة مع األشجار لظل الخارجى المحيط أسف خنادق

. عامين كل اإلضافة تتم أن ويفضل ، األشجار أسفل المبللة المنطقة فى يكون أن على: الكيماوية األسمدة

يتم إضافتها طبقا للبرنامج الموضح بالجدول التالى

العمر الكمية بالكيلو جرام / شجرة/ عام

سوبرسلفات نشادر15.5%

سلفات سلفات بوتاسيوم

1

2

3

4

0.50

1.0

1.5

2.0

-

0.5

0.75

1.00

-

0.25

0.50

0.75

-

-

-

0.2

5

6

6أكثر من

3.00

4.0

5.0

1.25

1.50

1.75

1.00

1.25

1.50

0.3

0.4

0.5

 

األخرى اآلزوتية األسمدة من يعادلها ما يضاف أو

:مع مالحظة اآلتى عند التطبيق

:اآلزوتية األسمدة نترات االستصالح، حديثة األراضى فى % خصوصا20.6 النشادر سلفات هى المفضلة الصورة. الرملية األراضى فى % وتفضل15.5 الجير نترات %،33.5 النشادر

. العضوى السماد مع الخريف فى نشادر سلفات صورة فى المقررة الكمية عشر يضاف أما. سنوات ثالث من األقل لألشجار شهرية دفعات على اإلضافة تتم بالغمر الرى حالة فى

األولـى: دفعات3 على اإلضافة فتتم اإلثمار مرحلة فى بدأت والتى ذلك من األكبر األشجار فى النواة تصلب بعد واألخيرة مايو أواخر فى العقد بعد والثانية ، يناير فى اإلزهـار قبـل

بالتربة السماد تقليب مع الماصة الشعيرات بمنطقة اإلضافة تتم الحاالت جميع وفى أغسطس. الرى ثم خنادق فى دفنه أو

وابتدأ أبريل، نهاية حتى يناير أول من ابتدأ الرى مياه مع اإلضافة تتم بالتنقيط الرى حالة فى. ورية رية اإلضافة تتم أكتوبر نهاية حتى مايو أول من

التسميد مع إضافته تم ما طرح بعد العام فى المقررة = الكمية للشجرة اإلضافة ومعدل(. العام فى التسميد مرات )عدد100/ العضوى

:الفوسفاتية األسمدة العضوى السماد مع مخلوطا المقررة % بالكميات15.5 األحادى فوسفات السوبر سماد يضاف

سماد يمد كما الحرارة درجة انخفاض أضرار من ويقلل للتربة دفئا يعطى الخريف. حيث فى%(. 12) الكبريت عنصر %(،20) الكالسيوم عنصر من باحتياجاتها األشجار فوسفات السوبر

:البوتاسية األسمدة الخريف فى العضوى السماد مع مخلوطا بوتاسيوم سلفات صورة على المقرر نصف يضاف

انتشار بمنطقة سم40 عمق على خنادق العقد( فى )بعد يونيو أول فى الثانية الدفعة وتضاف. الجذور ابتداء شهرية نصف أو شهرية دفعات على الماغنسيوم سلفات من المقررة الكمية أيضا يضاف

. أكتوبر حتى يناير من أو فرتيل نايل كجم1 الخندق ردم استكمال وقبل العضوى السمـاد إضافة عنـد أيضـا يضاف كما بماء تروى التى واألراضى الكلسية األراضى فى خصوصا شجرة لكل زراعى كبريت كجم0.5. مالح العذب بالماء ريها يتم التى الرملية األراضى فى خصوصا البورون نقص أعراض ظهور حالة فى

األغصان موت ، متفرعة قصيرة نموات ظهور وبالتالى النامية القمم عن: موت عبارة وهى الحى الجزء بين صفراء منطقة وجود مع قممها وجفاف األوراق حجم صغر الطرفية، واألفرع بإضافـة ويعالـج – المحصـول انعـدام أو قلة ، اإلبطية البراعم وتساقط جفاف والجاف،

على إضافتـه ويفضـل الجـذور انتشار بمنطقة شتاء / شجرة كجم0.25 بمـعدل البوركـس. للفدان كجم0.75 : 0.5 بمعدل أسبوعية دفعات

على رشا والمنجنيز والحديد الزنك إضافة يمكن الصغرى العناصر نقص أعراض وجود حالة فى ماء. لتر لكل جرام0.5 بمعـدل المخلبيـة الصـورة على أو ماء /لتر جرام3 بمعدل كبريتات صورة

ويكون االمتصاص على األوراق جرام لكل لتر لرفع مقدرة5 بمعدل اليوريا تضاف الحالتين كال وفىً صباحا الرش . ومساءا

: ملحوظة مهمة جدا

تزاد الغزير الحمل سنة وفى الثلث بمقدار التسميد معدالت تخفض الخفيف الحمل سنة فى محصول لحمل جديدة أغصان لتكوين األشجار لدفع وذلك اإلثمار لحالة % طبقا30-20 بمعدل. القادم العام

الرى- 14 طبيعة إلى ذلك ويرجع الحرارة، درجة وارتفاع الجو وجفاف العطش الزيتون أشجار تتحمل هذه تحت يقل والمحصول النمو معدل أن إال ، بالنتح الماء فقد من يقلل الذى األوراق تركيب

معدل يقل وبالتالى الجذور وتعفن التهوية سوء إلى يؤدى الرى فى اإلسراف أن الظروف. كما بالقدر بالتربة الرى مياه توفير يجب لذلك ، المحصول ويتأثر األشجار نمو ومعدل الماء امتصاص

. ونوعا كما اقتصادى إنتاج على للحصول الذبول ونقطة الحلقية السعة بين ما الكافى ونظام النمو وحالة األشجار وعمر الجوية والظروف التربة باختالف للرى األشجار حاجة وتختلف

: فى خصوصا األشجار على سئ تأثير له بالتربة المياة ونقص المتبع، الرى النورات عدد على التأثير يكون مارس( حيث حتى )ديسمبر الزهرى والتكشف التحول فترة. 1

. المبيض وضمور بالنورة واألزهار تساقط إلى يؤدى بالتربة الرطوبة زيادة أو نقص أن ومايو( حيث )أبريل والعقد التزهير فترة. 2

. والعقد األزهار. مرتفعا والنتح البخر معدل يكون حيث الصيف أشهر خالل الثمار نمو فترة. 3

المواصفات جيدة وثمار وفير محصول على للحصول الرى مياه بتوفير االهتمام يجب لذلك. التالى العام محصول لحمل جديدة ونموات

-10 على تعطى3م3500 إلى3000 بـ بالغمر الرى حالة فى للفدان الالزمة الرى كمية وتقدر األشجار خط جانبى على بتن بإقامة العمياء البواكى فى الرى نظام اتباع رية. ويفضل12

مالمسة وعدم الحشائش نمو من والحد المياة لتوفير وذلك الشجرة جذع من متر0.5 بعد وعلى فيكون الجوية للظروف طبقا واألخرى رية كل بين تقل أو الفترة وتطول األشجار لجذوع المياه هبوب مع الحرارة درجة ارتفاع توقع حاله شتاءا. وفى والعكس صيفا متقاربة فترات على الرى. المساء فى أو الباكر الصباح فى الحامى على الرى يتم اإلزهار فترة خالل ساخنة رياح المزارع % من80 من أكثر فى حاليا والمتبع المفضل النظام وهو بالتنقيط الرى حالة وفى عمليات وتكلفة العمالة من ويقلل مستمرة بصفة المياه من اإلستفادة لألشجار يتيح حيث

عالوة الرى مياه مع األسمدة بإضافة يسمح كما التربة سطح تسوية إلى الحاجة وعدم الخدمة(. فدان /3 م2000 –1500) تقريبا النصف إلى تقل للفدان الالزمة الرى كمية أن على

ويوضح الجدول التالى االستهالك المائى اليومى ألشجار الزيتون

كمية المياه باللتر / شجرة / يومالعمر بالسنة

نوفمبرأكتوبر من أبرايل حتىمارسيناير وفبراير

1

2

3

4

10

20

25

30

20

30

40

50

30

40

50

60

20

30

40

50

10

20

25

30

5

6

6أكثر من

35

40

50

60

70

80

70

80

100

60

70

80

35

40

50

:التطبيق عند بدقة اآلتى مالحظة مع. والحجم العمر بزيادة شجرة لكل النقاطات عدد زيادة. 1. النقاطات تصرف تساوى لضمان الرى خطوط ونهاية بداية فى متساوى الماء ضغط. 2 والصيانة للفدان لتر1 بمعدل يوم15 نيتريك( كل أو )فوسفوريك األحماض استخدام. 3

. النقاطات انسداد عدم لضمان للشبكة الدورية. وديسمبر ونوفمبر وفبراير يناير أشهر خالل أسبوعيا مرتين: - الرى يتم. 4

. أكتوبر سبتمبر، ، أبريل ، مارس أشهر خالل أسبوعيا مرات ثالث. أغسطس ، يوليو ، يونيو ، مايو أشهر خالل أسبوعيا مرات ستة

. الظهيرة فترة أثناء الرى عدم. 5 زيادة يتم الغزير الحمل سنة وفى المليون فى جزء3000 من أكثر مالحة بمياة الرى حالة فى. 6

%. 25 بنسبة الرى مياه معدل%. 25 بنسبة الرى مياه معدل خفض يتم الخفيف الحمل سنة فى. 7. يوميا مرتين على % ويضاف25 بنسبة الرى مياه معدل يزاد رملية التربة طبيعة كانت إذا. 8 انتشار منطقة خارج األمالح لطرد بغزارة و فورا الرى يجب األمطار مياه تساقط حالة فى. 9

. الجذوروالعزيق الحرث- 15

والماء الغذاء فى األشجار تنافس التى والمعمرة الحولية الحشائش بمقاومة األهتمام يجب الماء فقد وعدم للماء التربة نفاذية من الحرث يزيد كما لآلفات، مأوى أيضا تعتبر والتى إلى البعلية أو بالغمر تروى التى الزيتون مزارع وتحتاج المطرية المزارع فى وخصوصا بالبخر عن الحرث عمق يزيد ال أن مراعاة مع شتاء المحصول جمع بعد السطحى والعزيق الحرث

والعزيق الحرث ويكرر الجذور، تقطيع إلى ذلك يؤدى حيث العميق بالعزيق ينصح وال سم20 وحفظ الحشائش إزالة بغرض سم10 عن يزيد ال لعمق ولكن الحاجة عند والصيف الربيع فى

ومايو. أبريل فى اإلزهار فترة خالل والعزيق الحرث ويوقف بالتربة، الرطوبة الحشائش بإزالة الشتالت غرس بداية من االهتمام يجب بالتنقيط تروى التى المزارع فى

ويتم وانتشارها البذور تكوين مرحلة إلى تصل أن وقبل صغير نبت وهى مستمرة بصفة خطوط بين التربة سطح إثارة يفضل كما السطحى، بالعزيق أو باليد بتنقيتها ذلك إجراء

الرطوبة وحفظ للماء التربة نفاذية لتحسين بالجرارات السطحى بالحرث شتاء األشجاروجدت. إن الحشائش على والقضاء

أشهر فى خصوصا الحشائش نمو من للحد لذلك الضرورة دعت إذا المبيدات استخدام ويمكنالصيف.

الحولية الحشائشالرشات. بين شهر بفاصل رشات3-2 من ماء لتر200 لتر/ 1 بمعدل بالجرامكسون الرش

(والعليق والحجنة والحلفا والسعد )النجيل المعمرة الحشائش

+ نشادر سلفات كجم2+ مبيد لتر4 بمعدل الهربازد أو الالنسر أو أب بالراوند الرش الصباح فى الندى تطاير بعد الرش يتم أن ويراعى ماء، لتر200 لكل طعام زيت3سم100 مالمسة مع الرش عند االحتراس مع نشاطها قمة فى وهى للحشائش الخضراء النموات على

الثمار. أو األفرع أو لألوراق المبيد السطحية الطبقة حرث الواجب من فإنه جافة مناطق في غالبا يغرس الزيتون ألن نظرا و

في الماء على المحافظة وبالتالي التربة من البخر عملية لتقليل باستمرار التربة من الجور مواضع تنظف بالتنقيط تروى التي الحديثة المزارع في أما السطحية الطبقات

. وفي األشجار صفوف بين فيما الحشائش من األرض تخلى كما الحشائش من باستمرار استخدام ويمكن السابق الغرض لنفس سطحية عزقات عدة تجرى المناسبة اآلالت توفر حالة

الالنسر ويستخدم الجور مناطق في النجيلية الحشائش من للتخلص الحشائش مبيدات االحتراس مع النشاط قمة في وهي للحشائش النموات على % رشا2 بتركيز( ) الروندآب

. الثمار إلى المبيدات وصول من

المحصول جمع و النضج مراحل- 16 لألصناف تبعا األزهار من أشهر8 إلى6 بعد حجمها أقصى إلى فتصل الثمار نمو يكتمل

أغسطس منتصف من ابتداء نموها تمام إلى الثمار تصل مصر . وفي والمناطق والمواسم كانت ما . فإذا الثمار أجله من المطلوب للغرض تبعا الثمار لجمع المناسب الميعاد ويتحدد

وتكون لها المميز الحجم تمام إلى وتصل نموها يكتمل عندما تقطف فإنها األخضر للتخليل ( أو األسود الزيتون ) تمليح للتتبيل كانت إذا . وأما لالصفرار قليال يميل باهت أخضر بلون عندئذ األخضر اللون يتحول حيث النهائي اللون تغيرات تتم حتى األشجار على فتترك الزيت إلنتاج

إلى الثمار تصل وعنده األسود ثم الداكن البنفسجي ثم الباهت البنفسجي إلى وتدريجيا والفاتح حتى تدريجيا ترتفع باستخراجه الخاصة األصناف بثمار الزيت نسبة أن وجد . وقد النضج تمام أكتوبر شهر آخر حوالي ذلك ويتم األسود التلوين درجة إلى الثمار تصل عندما أقصاها إلى تصل

.

الثمار قطف

األخضر من لونها ويتحول حجمها يكتمل عندما األخضر التخليل بغرض الثمار قطف يتم التتبيل بغرض القطف مباشرة. ويتم الثمار تلون بدء قبل أو الفاتح األخضر إلى الغامق إلى الثمرة داخل األسود اللون عمق ويصل األسود باللون الثمار تلون يكتمل عندما األسود

الثمار حجم يكتمل عندما الزيت الستخراج الثمار قطف )اللب( ويتم اللحم سمك ثلث من أكثر األسود الوطيقن( أو و والكوراتينا )الكروناكى بالحمرة المشوب األصفر إلى لونها ويتحول

طبيعيا الثمار تساقط بدء عادة ذلك أربيكوين( ويصاحب و فرانتويو و )بيكوال زهرى واللب الزيت كمية بين التوازن فيها يتحقق التى المرحلة فى القطف يتم أن يجب الحاالت كال وفى

اآلتية بالطرق الثمار قطف ويتم العالية وجودتةاليدوى - القطف

القطف تكلفة الثمار. وتقدر أو لألشجار ضرر أى يحدث ال حيث الجمع طرق أفضل من وهىمـن اليـوم فـى يقطـف العـادى والعامل الثمار، قيمة % من15-10 بحوالى الطريقة بهذه

األشجار، ارتفاع ومدى المحصول وغزارة الثمار حجم على ذلك ويتوقف ثمار كجم75-150 لقطف باتباعها وينصح المدربة العاملة األيدى من لكثير احتياجها الطريقة هذه على ويعاببنوعية. التخليل بغرض الثمار

بالعصا - القطف تكسير إلى والثمار. وتؤدى لألشجار كثيرة الميكانيكية مضارها إن حيث باستخدامها ينصح ال

التالى. العام محصول تحمل التى الجديدة النمواتبالهز - القطف

من الكثير أسبوع. وتتطلب كل يدويا األفرع هز يتم حيث األسود الزيتون لجمع وتستخدمالعاملة. األيدى

األمشاط باستخدام - القطفلألغصان. وتكسير األوراق من كبيرة نسبة تساقط إلى الطريقة هذه تؤدى

باآللة - الجمع ثوان بضع لمدة الهيكلية واألفرع الشجرة لجذع ترددية حركة تحدث متنوعة آالت تستخدم حيث على األشجار تربية الجمع فى اآلالت استخدام الثمار. ويتطلب % من90-80 تساقط عنه ينتجم67 عن تقل ال مسافات على والزراعة سم100-80 من ارتفاعها واحدة ساق

الكيماوى -الجمع المواد هذه تأثير أن إال الهز، عند الثمار سقوط على تساعد التى المواد من الكثير يوجد  

اآلن. حتى يحسم لم العامة الصحة وعلى الزيتون زيت على فرش ويفضل الحشائش من نظيفة األشجار أسفل األرض تكون أن القطف عند ويراعى

الثمار جمع عملية لتسهيل القطف عند األشجار أسفل مشمعات أو بالستيك شبك الميكانيكة الوسيلة إيجاد ولحين القطف تكلفة ولخفض باألتربة، التلوث من عليها والمحافظة

فى اليدين استخدام على العاملة األيدى تدريب مع لألشجار المنخفضة بالتربية ينصح المالئمة أسفل فرشة استخدام مع أسفل إلى أعلى من الثمار وقطف الساللم واستخدام الجمع

اليوم. فى كجم250 من أكثر جمع المدرب العامل يستطيع وبذلك األشجار والتخزين النقل

ارتفاع لمنع للتهوية بفتحات مجهزة كجم50-25 من سعتها بالستيك صناديق فى ذلك يتم المجدول البالستيك أو الخيش من أكياس فى التخزين أو النقل عدم ويجب الحرارة، درجة الحرارة درجة وارتفاع التهوية وقلة البعض بعضها على الثمار ضغط نتيجة الثمار تلف لمنع

الزيت. جودة إنخفاض وبالتالى البيولوجية التحوالت نتيجة

الزيتون وامراض - افات17:الرخوة الزيتون حشرة

بوجود يتميز شمعى كروى نصف الحشرة جسم الغضة، واألغصان واألفرع األوراق تصيب إلى الفاتح البنى من الحشرة لون يتدرج ، H حرف شكل على العلوى سطحه على تخطيط واألفرع األوراق على تسقط عسلية مادة الحشرة تفرز النمو، اكتمال )الهبابى( عند األسود الحوريات طور فى الحشرة هذه تكافح أن األسود. يفضل العفن فطر عليها ينمو والثمار

المعدنية الزيوت بأحد بالرش وأغسطس يوليو فى الواقية بالقشرة تتغطى ان قبل المتحركة. اآللف فى1.5 بمعدل اكتيليك أو الباسودين مبيد إليه % مضاف1 بمعدل الصيفية:القشرية الزيتون حشرة سرة ذات الفاتح الرمادى إلى مائل أبيض لونها بيضاوية قشرة يغطيها بنفسجى لونها الحشرة

فى متداخلة أجيال5-4 الحشرة ولهذه للذكر، طرفية سرتها مطاولة قشرة أو لألنثى جانبية. العام

ترش اإلصابة حالة الثمار. فى على حمراء بقعا وتسبب الشجرة أجزاء كل الحشرة تصيبً األشجار المبيدات بأحد مخلوطة أو منفردة الصيفية المعدنية الزيوت بأحد التقليم بعد شتاءا: الحشرية

. ماء / لتر لتر1.6 % بمعدل95 كيميسول زيت. ماء / لتر لتر1.5 % بمعدل94 مصرونا سوبر زيت. ماء / لتر لتر1.5 % بمعدل95 رويال سوبر زيت. ماء لتر100/ لتر1.5 % بمعدل95 كزدأويل زيت. ماء لتر100 لتر/ 1.5 % بمعدل2 كابل زيت

:المحارية الزيتون حشرة صغيرة مستطيلة الذكر وقشرة قاتم بنى أو أصفر لونها بيضاوية بقشرة مغطاه الحشرة أنثى

تكافح اإلصابة حالة وفى والثمار، واألفرع األوراق تصيب العام فى أجيال3 للحشرة الحجم،. القشرية الزيتون حشرة مثل

:القطنية الزيتون حشرة كما الزهرية، النورات يغطى األبيض الشمع من كبيرة كمية وتفرز األزهار، على الحشرة تتغذى وتساقطها، األزهار جفاف إلى اإلصابة وتؤدى األسود، العفن فطر عليها ينمو عسلية مادة تفرز

التمثيل كفاءة وإنخفاض األوراق وسقوط ذبول المحصول، قلة وبالتالى التلقيح عملية إعاقة. لألوراق الهبابى الفطر تغطية نتيجة الضوئى

الحشائش من األرض ونظافة وتسميد رى من الخدمة بعمليات باالهتمام الحشرة وتكافح بمعدل وفبراير يناير خالل الصيفية المعدنية بالزيوت المصابة. الرش األفرع حرق مع والتقليم

. الحشرية المبيدات أحد إليه يضاف أو % منفردا1.5 أو اآللف فى3 بتركيز بالمالثيون األشجار ترش اإلزهار فترة خالل اإلصابة ظهور حالة وفى

. اآللف فى2 بتركيز األنثيو:الخضراء الزيتون أوراق دودة الثمار تهاجم اإلصابة اشتداد وعند الحديثة والنموات األوراق على تتغذى أخضر لونها اليرقة القشرية الحشرات مع مشترك كعالج الحشرة وتكافح أكتوبر حتى مارس نهاية من اإلصابة وتبدأ

بمعـدل األنثيـو بمبيـدات الرش % أو1.5 بمعدل الصيفية المعدنية بالزيوت بالرش والقطنية قبل ويوقف شهر كل مرة الرش ويكرر لتر100سم/150 بمعدل أواألكتيلك لتر100 /3سم200

. األقل على بشهر الجمع( :الزيتون )عثة الزيتون أزهار ثاقبة اليرقات تهاجم العام فى أجيال ثالثة للحشرة أحمر، لونهما خطين ظهرها على خضراء اليرقة

فى وإبريل( والثمار الربيع)مارس فى الصغير والعقد )سبتمبر( واألزهار الخريف فى األوراق. الخضراء الزيتون أوراق دودة مثل )يوليو( وتكافح الصيف:الزيتون ثمار ذبابة

فى متداخلة أجيال5-4 مصفر)كستنائى( لها بنى العام لونها صغيرة ذبابة الكاملة الحشرة البيض يفقس الثمرة، بشرة تحت مائلة تجاويف فى فرديا البيض تضع حيث الثمار العام. تهاجم

انخفاض مع أحيانا وتساقطها الثمار تلف إلى اإلصابة الثمرة. تؤدى لب على اليرقات وتتغذى. به الحموضة وارتفاع الزيت نسبة إنخفاض إلى اإلصابة تؤدى التجارية. كما قيمتها

:وتختلف مواعيد اإلصابة طبقا للصنف ومكان الزراعة

أصناف عن لإلصابة حساسة المائدة أصناف فعادة لإلصابة حساسيتها فى األصناف تختلف. الزيت. النضج متأخرة األصناف فى اإلصابة تتأخر

. الساحلية المناطق عن اإلصابة فيها تقل والفيوم الواحات مثل المنعزلة المناطق منتصف من المنعزلة المناطق وفى مايو منتصف من الساحلية المناطق فى اإلصابة تبدأ

. سبتمبر:المكافحة

. وإعدامها المتساقطة الثمار من التخلص. الحشائش من المزرعة نظافة

فوسفات ثنائى على والمحتوية البالستيك أو الزجاجة سواء الجاذبة الطعوم مصايد استعمال%. 4 بتركيز األمونيوم الجمع قبل الرش إيقاف يراعى أن على القصوى الضرورة عند الحشرية المبيدات استخدام

: مثل األقل على بشهر. ماء لتر3/100سم200 بمعدل األنثيو أو ماء لتر3/100سم150 % بمعدل50 األكتيليك

:التفاح ساق حفار مشوب أبيض لونها اليرقة أألجنحة، على سوداء نقط وجود مع أبيض لونها الكاملة الحشرة مايو من إبتداء الصيف أشهر خالل الفراشات سوداء. تخرج نقط جسمها وعلى صفرة أو بحمرة

ويفقس والجذع واألغصان األفرع على البيض األنثى تضع األفرع، على العذارى جلد يظهر حيث على يظهر حيث بالداخل أنفاق وتحفر الخشب ثم اللحاء تخترق يرقات وتخرج يوما12-8 بعد

(. الخشب )نشارة اليرقة براز منها يتساقط أو يبرز ثقوب المصابة األفرع ورش بالسلك األنفاق داخل اليرقات وقتل وحرقها المصابة األفرع تقليم يتم اإلصابة من وللحد

واألخرى الرشة بين رشات4 يونيو من إبتداء ماء لتر100 /3سم300 بمعدل بالسيديال األشجار. بشهر الثمار جمع قبل الرش ويوقف أسابيع ثالثة

وكذلك الجذع محيط حول حلقة شكل فى سم40-30 من بارتفاع المصابة الشجرة دهان يتم 4 الدهان % أنثراسين( ويكون3% نفثالين+ 18) ستيمكس بمادة الشجرة فى اإلصابة أماكن. شهر منها كل بين مرات

:القلف خنافس تحفرها أنفاق فى تعيش السواد إلى يميل قاتم لونها الحجم الصغيرة الحشرات من مجموعة

مستديرة ثقوب والفرع الجذع على يظهر الشديدة اإلصابة حالة وفى والخشب، القلف بين وعدم وحرقها، بالمزرعة جافة أشجار أو التقليم نواتج وجود بعدم األهتمام ويجب كبيرة بأعداد

سم300 بمعـدل بالسيديال المصابة األشجار وترش لألشجار كسنادات القديمة األفرع استخدام/ سائل صابون3سم150+ أبيض كيروسين3سم150+ سيديال3 سم15أو مـاء لتر100 / 3

. ماء لتر100:األوراق تبقعات وأمراض الهبابى والعفن األشنة

: اآلتية النحاسية المركبات بأحد نوفمبر أوائل من وقائيا األشجار ترش. ماء لتر100 جم/ 500 بمعدل W.P% 50 كوبوكس. ماء لتر150 جم/ 500 بمعدل W.P% 50 كزد كوبرس

. ماء لتر100 جم/ 500 بمعدل W.P% 50 كوبروبست. ماء لتر100 جم/ 250 بمعدل W.P% 50 كوبربرو. ماء لتر100 جم/ 150 بمعدل W.P% 77 101 كوسيد:الفيرتسيليم ذبول ومن موتها، ثم لألشجار كلى أو جزئى ذبول إلى ويؤدى الجذرى المجموع يهاجم فطرى مرض

أشهر خالل األشجار على ملتصقة وبقاؤها واألزهار األوراق جفاف المؤكدة اإلصابة مظاهر المزارع وبعض الفيوم بمحافظة م1992 عام مصر فى المرض هذا والصيف. سجل الربيع

. الجديدة االستصالح بمناطق

:الخاطئة ويساعد على انتشار هذا المرض العديد من المعامالت الزراعية

. الزيتون أشجار مع والقرعية الباذنجاتية العائلة محاصيل زراعة. الحساسة المحاصيل زراعة مناطق من زراعية تربة بها عضوية أسمدة استخدام

. األشجار بين نباتى كغطاء والبرسيم الحشائش وجود. اإلصابة سهولة وبالتالى الجذور تقطيع إلى المؤدى العميق والعزيق الحرث

:-للوقاية وحتى اآلن ال توجد طريقة ناجحة لمكافحة المرض ولكن توجد بعض التوصيات

. سنوات5 من أكثر حساسة بمحاصيل زراعتها على مضى أو بكر أرض فى الزراعة. اإلصابة من خالى وسط فى نامية شتالت استخدام. عامين كل مرة إضافتها يتم ان على الزراعية التربة من خالية متحللة عضوية أسمدة استخدام

الحرث أو العضوى للتسميد الخنادق حفر حالة فى الجذرى بالمجموع جروح إحداث عدم. والعزيق

. المزرعة خارج بالحرق منها والتخلص المصابة األفرع تقليم أو بالفورمالين تعقيمها يتم بعام الجورة زراعة إعادة وقبل وحرقها قلعها يتم الجافة األشجار. الشمسية الطاقة. الفطر نمو من والحد لتعقيمها بالبالستيك المصابة األشجار أسفل التربة تغطية

:النيماتودا جفاف يحدث حيث الخضرى المجموع كفاءة وبالتالى كفاءتها على وتؤثر الثانوية الجذور تصيب شتالت زراعة عدم يجب األصابة من والحد حجمها. وللوقاية صغر مع لألوراق وأصفرار لألفرع كيماوية مركبات من السماد هذا يحتويه لما التحلل الكامل العضوى بالتسميد األهتمام – مصابة

. بالتربة األفة أعداد من تقلل حية وكائنات

. الحشائش بمقاومة األهتمام استخدام . ويفضل فقط اإلصابة أماكن وفى القصوى الضرورة عند المبيدات أستعمال األراضى بحوث بمعهد الميكربيولوجى قسم إلى )يرجع النيمالس الحيوى المخصب