ชุดความรู้กินได้ | ผักไฮโดรโปนิกส์

ผกไฮโดรโปนกส

ส ำนกงำนบรหำรและพฒนำองคควำมร 69/18-19 อำคำรชดมว บลดง ชน 18-19 ถ.วภำวดรงสต แขวงสำมเสนใน เขตพญำไท กรงเทพฯ 10400


ในปจจบนผบรโภคมแนวโนมในการใสใจกบสขภาพและบรโภคอาหารทมประโยชนมากขน ผกและผลไมจงเปนอกทางเลอกหนงส าหรบผทรกสขภาพ ผกจงขนชอวาเปนอาหารทม คณประโยชนอยางมหาศาลแกระบบการท างานทสมดลในรางกาย มวตามน แรธาต และชวยใหระบบขบถายดขน นอกจากนผกยงใหพลงงานทต าส าหรบผตองการควบคม อาหารและน าหนก ผกจงถอวาเปนอาหารมอหลกๆ ในทกวน ซงมลคาในการบรโภคผก ในแตละปมมลคาสงถง 80,000 ลานบาท

แตทงนในปจจบนผกทจ าหนายในทองตลาดมการปลกดวยวธการเรงโต เรงผลต และมการกระตนดวยสารเคมตางๆ รวมถง การน าสารเคมทมพษมาใชในการก าจดโรคและแมลง ซงบางครงเกษตรกรไมไดทงชวงใหสารเคมสลายกอนชวงเวลาเกบเกยว สารเคมดงกลาวจงตกคางมาถงมอผซอและผบรโภค ท าใหเกดอนตรายและเปนสาเหตทมาของโรคภยตาง ๆ ทเกดขนกบเรา

ดงนน การปลกผกดวยระบบ Hydroponics ซงเปนระบบปด จงลดปรมาณการใชสารเคมก าจดโรคและแมลงศตรพชไปไดเกอบทงหมด การปลกโดยใช Hydroponics มขอดหลายประการ อนไดแก ผกทไดมคณภาพ ความสด และ กรอบอรอย ปลอดสารพษ ซงเหมาะสมกบความตองการรบประทานผกปลอดสารพษมากขน นอกจากน ยงใช

ระยะเวลาในการเกบเกยวสนลง คาใชจายแปรผนในการปลกต า ปลกไดในท าเลทใกลกบแหลงผซอหรอในเขตปรมณฑลได เนองจาก

ใชพนทในการปลกไมมาก และยงลดตนทนขนสงไดดวย และยงสามารถปลกพชไดหลากหลายชนดตามความตองการของตลาด

วตถประสงคในการจดท าชดความร 1. เพอน าเสนอทางเลอกในการประกอบอาชพส าหรบผทรกการเกษตรแบบยงยนและพอเพยง 2. เพอน าเสนอทางเลอกส าหรบผทตองการปลกเพอบรโภคเองในครวเรอน

กลมเปาหมาย 1. เกษตรกรทตองการปลกผกเพอจ าหนาย 2. เกษตรกรผตองการปลกผกเพอบรโภคในครวเรอน

ประโยชนทไดรบ กอใหเกดรายไดเพมเตมแกครอบครว ไดบรโภคผกทปลอดสารพษ สด อรอย ชวยประหยดคาใชจายในการซอผกในฤดกาลทผกบางชนดขาดแคลน หรอมราคาสง

Mind Map

ประมวลเนอหา ผกไฮโดรโปนกส

กอนทเราจะมาท าความรจกกบผกทปลกดวยระบบไฮโดรโปนกส เรามาดประโยชนทวๆ ไปของผกกอนคะวา ผกทงหลายทเรารบประทานทกวน มประโยชนและมคณคาอะไรบาง

ท าความรจกกบผกกอนกน



กนผกตามฤด 12 เดอน เดอนมกราคม แครอต กระหล ำดอก ผกกำดขำว ผกกำดเขยวปล และปวยเลง

คณคาทางสารอาหาร : ผกกำดเขยวและปวยเลงจะมแคลเซยมสง และมเบตำแคโรทนชวยบำรงสำยตำ มสำรตำนอนมลอสระ ชวยชะลอควำมเส อมของรำงกำย สวนแครอตจะใหสำรเบตำแคโรทน เดอนกมภาพนธ มะเขอเทศ ผกโขม แตงกวำ

คณคาทางสารอาหาร : เมดแตงกวำและเปลอกจะใหใยอำหำร ผกโขมมเบตำแคโรทนสง สวนมะเขอเทศจะใหสำรแคโรตนอยด ท ชวยตำนปฏกรยำออกซเดช น หรอตำนอนมลอสระ (ภำวะชะลอควำมเส อมของรำงกำย) เดอนมนาคม ผกกวำงตง เหดฟำง ถ วฝกยำว หอมใหญ คะนำ

คณคาทางสารอาหาร : ผกคะนำจะมแคลเซยมสง แตบำงคนอำจจะรสกวำขม คะนำยงอดมไปดวยสำรอำหำรเบตำแคโรทนดวย สวนถ วฝกยำวมวตำมนซมำก เดอนเมษายน หอมใหญ ถ วฝกยำว เหดฟำง

คณคาทางสารอาหาร : หอมใหญมสำรตำนปฏกรยำออกซเดช น ซ งชวยชะลอควำมเส อมของรำงกำย

เดอนพฤษภาคม ถ วพ หอมใหญ มะละกอดบ

คณคาทางสารอาหาร : มะละกอดบรบประทำนสด ๆ จะไดรบวตำมนซเพ มขน สวนถ วพเปนทำงเลอกในกำรเพ มแรธำตแคลเซยมและใยอำหำร เดอนมถนายน ดอกกยชำย คะนำ เหด

คณคาทางสารอาหาร : ดอกกยชำยจะอดมไปดวยโฟเลต ซ งมประโยชนตอรำงกำยในกำรสรำงสำรพนธกรรม และชวยไมใหเกดภำวะโลหตจำงชนดหน ง สวนเหดจะใหโปรตน และคะนำจะมแคลเซยมสง เดอนกรกฎาคม ยอดตำลง ผกบงไทย

คณคาทางสารอาหาร : ผกบงหรอผกท มสเขยวเขมจะใหสำรเบตำแคโรทน ชวยบำรงสำยตำและตำนอนมลอสระ สวนผกตำลงจะใหสำรเบตำแคโรทนเชนกน เดอนสงหาคม ผกกระเฉด หวปล ขำวโพด

คณคาทางสารอาหาร : หวปลจะมใยอำหำรคอนขำงมำก ชวยในเร องกำรขบถำย สวนขำวโพดซ งจดเปนธญพชจะมเบตำแคโรทนสง ผกกระเฉดจะชวยเร องขบถำย และเปนผกท มเบตำแคโรทนสงเชนกน



เดอนกนยายน ผกกระเฉด กวำงตง บวบ

คณคาทางสารอาหาร : กวำงตงอดมไปดวยแคลเซยม และเบตำแคโรทน สวนบวบจะใหใยอำหำรคอนขำงสง เดอนตลาคม มะระ ถ วพ สำยบว ผกกระเฉด

คณคาทางสารอาหาร : มะระเปนผกสมนไพรท ใหวตำมนซสง (ถำรบประทำนดบ ๆ) เดอนพฤศจกายน ผกกำดขำว สำยบว

คณคาทางสารอาหาร : ผกกำดขำวมเบตำแคโรทนสง สวนสำยบวใหใยอำหำรชวยในเร องขบถำย เดอนธนวาคม ถ วแขก ถ วลนเตำ กะหล ำปล

คณคาทางสารอาหาร : กะหล ำปลหรอกะหล ำดอกสดเปนแหลงของวตำมนซอยำง สวนถ วลนเตำเปนผกท มโปรตนคอนขำงสง และมใยอำหำรสง




ท าความรจกกบ “ผกไฮโดรโปนกส” • ความรเรองการปลกพชโดยไมใชดน • วสดทใชปลก • ประวตความเปนมาของผกไฮโดรโปนกสในประเทศไทย • ความหมายของไฮโดรโปนกส • ขอด ขอดอยของการปลกดวยวธไฮโดรโปนกส • การปลกพชโดยไมใชดนกบการผลตเชงธรกจ • การเลอกชนดพชทปลก • ธาตอาหารทจ าเปนของพช

INTRO to Hydroponics


ปจจบนผบรโภคกำลงต นตวในเร องสขภำพอนำมยและควำมปลอดภยของผกและอำหำรอยำงมำก ผบรโภคบำงกลมมองวำพชท ปลกดวยวธไฮโดรโปนกสมสำรพษตกคำงนอยกวำพชท ปลกดวยวธกำรอ น เน องจำกพชปลกในระบบโรงเรอนแบบปด ขณะเดยวกนอำจมผบรโภคอกกลมโตแยงวำกำรผลตพชโดยวธน พชไมไดเจรญเตบโตตำมธรรมชำต แตมกำรปอนธำตอำหำรตำงๆ ใหพชโดยตรงแทนกำรหำอำหำรเองจำกดน ฉะนนกำรสรำงควำมเขำใจท ถกตองแกผผลตผกไฮโดรโปนกส และผบรโภคจงเปนท จำเปนและสำคญอยำงย ง ถำอยำงนน เรำมำทำควำมรจกกบวธกำรปลกพชท เรยกวำ “ไฮโดรโปนกส” กนคะ เร มตน เรำมำปพนฐำนกอนวำ ไฮโดรโปนกส เปนวธกำรหน งในกำรปลกพชแบบไมใชดน ถำอยำงนน “กำรปลกพชไมใชดนคออะไร”

ความหมายของค าวา "การปลกพชโดยไมใชดน"

คำวำ กำรปลกพชโดยไมใชดน มช อเรยกในภำษำไทยหลำยช อ เชน กำรปลกพชไรดน กำรปลกพชในนำท มธำตอำหำรพช กำรปลกพชในสำรอำหำรพช กำรปลกพชในวสดปลกท ไมใชดนหรอใชวสดอยำงอ นมำแทนดน แตตองมธำตอำหำรพช กำรปลกพชโดยใหรำกพชสมผสสำรอำหำรโดยตรงท ไมมดนเปนเคร องปลก เปนตน แตไมวำจะเรยกวำอะไรกตำม สำมำรถอธบำยได 2 ลกษณะ ตำมระบบหรอวธกำรปลกและควำมหมำยของคำท แปลมำจำกภำษำองกฤษ 2 คำ คอคำวำ Soilless Culture และคำวำ Hydroponics

ความหมายของค าวา การปลกพชโดยไมใชดน จากค าวา "ซอยเลส คลเจอร"

หรอ "Soilless culture" เปนวธกำรปลกพชเลยนแบบกำรปลกพชบนดน โดยไมใชดนเปนวสดในกำรปลก แตเปนกำรปลกพชลงบนวสดปลกชนดตำงๆ ซ งวสดปลกแทนดนนมหลำยชนด ไดแก วสดปลกท เปนอนนทรยสำร วสดปลกท เปนอนทรยสำร และวสดปลกสงเครำะห โดยพชสำมำรถเจรญเตบโตบนวสดปลกจำกกำรไดรบสำรละลำยธำตอำหำรพช (หรอสำรอำหำร) ท มนำผสมกบปยท มธำตตำงๆ ท พชตองกำร (Nutrient Solution) จำกทำงรำกพช


ความหมายของค าวา "การปลกพชโดยไมใชดน" จากค าวา "ไฮโดรโปนกส" หรอ Hydroponics เปนกำรปลกพชท ไมใชวสดปลก เรยกเปนภำษำองกฤษวำ nonsubstrate หรอ water culture กลำวคอ จะทำกำรปลกพชลงบนสำรละลำยธำตอำหำรพช โดยใหรำกพชสมผสกบสำรอำหำรโดยตรง (Water culture) น นเอง เน องจำก คำวำ Hydroponics มำจำกกำรรวมคำในภำษำกรกสองคำ คอ คำวำ "Hydro" หมำยถง "นำ" และ "Ponos" หมำยถง "งำน" ซ งเม อรวมคำสองคำเขำดวยกน ควำมหมำยกคอ "Water-working" หรอหมำยถง "กำรทำงำนของนำท มสำรละลำยธำตอำหำรผำนรำกพช ผท จะทำกำรปลกตำมลกษณะ "กำรปลกพชโดยไมใชดน" จำกคำวำ "Hydroponics" หรอ "ไฮโดรโปนกส" นจะตองควบคมอณหภมของสำรละลำยธำตอำหำรพชใหเหมำะสมกบกำรเจรญเตบ โตของพชใหด แมวำ กำรปลกพชโดยไมใชดนแบบท เรยกวำ Hydroponics จะเปนกำรปลกพชในสำรละลำยธำตอำหำรพชท ไมใชดนจรงๆ ตำมท นกวทยำศำสตรไดคนคด และพฒนำขนมำกตำม แตพชกยงสำมำรถเจรญเตบโตไดในวสดปลกอ นๆ ท ไมใชดน เชน ทรำย กรวด หน เกลดดวยกำรใหนำท ผสมธำตอำหำรท คนคดขนมำจงเรยกกำรปลกพชแบบไม ใชดนนเปนคำรวมวำ Soilless culture อำนวำ ซอยเลส คลเจอร กำรปลกพชในระบบไฮโดรโปนกสเขำมำสประเทศไทยเม อประมำณ 10 ปมำแลว โดยชำวไตหวน นำเขำมำแนะนำใหผประกอบกำรคนไทยทำเปนกำรคำท เรยกวำ "ผกลอยฟำ" Hydroponics เขำมำมบทบำทเพ อแกปญหำของกำรปลกพชในดน ซ งมกำรใชสำรเคมกำจดศตรพชและวชพช รวมทงเชอโรคพชท อำศยอยในดน ทำใหเกดสำรพษตกคำงในผลผลตเปนอนตรำยตอผบรโภคและตวเกษตรกรผปลก นอกจำกนกำรปลกพชในดนยงตองใชนำมำก ถำปรำศจำกแหลงนำกกอใหเกดปญหำในกำรเพำะปลกอกกำรปลกพชในดนตอง มกำรเตรยมดน ปรบสภำพดน และตองใชปยเคมสตรตำง ๆ ตำมอำยพช "Hydroponics" จงเปนระบบ กำรปลกพชท เขำมำแกปญหำดงกลำว แตทงนไฮโดรโปนกส กเหมำะสมสำหรบพชบำงชนด


วสดปลกทเปนอนนทรยสาร คอ (1) วสดท เกดขนเองตำมธรรมชำต เชน ทรำย กรวด หน เกลด หนภเขำไฟ หนซลท (2) วสดท ผำนขบวนกำรโดยใชควำมรอน เชน ดนเผำ เมดดนเผำ ใยหนหรอรอควล เพอรไลท เวอรมคไลไลน (3) วสดเหลอใชจำกโรงงำนอตสำหกรรม เชน เศษอฐจำกกำรทำอฐมอญ เศษดนเผำจำกโรงงำน เคร องปนดนเผำ

วสดปลกทเปนอนทรยสาร เชน (1) วสดท เกดขนเองตำมธรรมชำต เชน ฟำงขำวขยและเสนใยมะพรำว แกลบและขเถำ เปลอกถ ว พท (2) วสดท เหลอใชจำกโรงงำนอตสำหกรรม เชน ชำนออย กำกตะกอนจำกโรงงำนนำตำล วสดเหลอใช จำกโรงงำนกระดำษ วสดสงเครำะห เชน เมลดโฟม แผนฟองนำ และ สำรดดควำมชน เสนใยพลำสตกแมวำเรำเรยกวสดท ใชปลกพชนดวยคำรวมๆ วำ ซบสเตรท (Substrate) แตถำมกำรใชวสดปลกพชเปนวสดใดวสดหน งแบบเจำะจงกจะเรยกช อตำม วสดท ใชปลก เชน กำรปลกโดยกำรใชทรำยเปนวสดปลก หรอ Sand culture กำรปลกโดยกำรใชหนกรวดเปนวสดปลก หรอ Gravel culture กำรปลกโดยกำรใชรอควลเปนวสดปลก หรอ Rockwool culture กำรปลกโดยกำรใชขเล อยเปนวสดปลก หรอ Sawdust culture ผท จะทำกำรปลกตำมลกษณะ "กำรปลกพชโดยไมใชดน" จำกคำวำ "Soilless culture" หรอ "ซอยเลส คลเจอร" นจะตองเลอกวสดปลกใหเหมำะสมกบกำรเจรญเตบโตของพชใหด


การปลกพชในสารละลายธาตอาหารพช มหลำยวธ แตละวธมขอดขอเสยแตกตำงกน วธท งำยและสะดวก เปนท นยมกนม 2 วธ คอ

- การปลกพชในสารละลายแบบไมไหลเวยน เปนกำรปลกแบบใหรำกแชอยในสำรละลำยธำตอำหำรท มเคร องพนอำกำศ เปำอำกำศลงในสำรละลำยนน กำรปลกในระบบนเปนวธท ทำไดงำยมำก เหมำะสำหรบปลกในครวเรอน เปนงำนอดเรก หรอเปนงำนทดลองภำชนะท ปลกอำจจะเปนภำชนะเด ยวหรอเปนกระบะรวม กำรปลกในภำชนะเด ยวมขอด คอ ไมตองเส ยงกบควำมเสยหำยทงหมด ในกรณท มโรคตดมำกบรำกพชท ปลก ควำมเสยหำยจะเกดเฉพำะตนท เปนโรคเทำนนและกำรเคล อนยำยภำชนะปลก สำมำรถทำไดงำย แตมขอเสยคอ อำจตองสนเปลองแรงงำนมำกกวำ

- การปลกในสารละลายแบบไหลเวยน (Nutrient Flow Tecnnique หรอ NFT) เปนวธใหรำกแชอยในสำรละลำยท ไหลเวยนภำยในภำชนะปลกรวม โดยใชปมทำกำรผลกดนใหสำรละลำยเกดกำรไหลเวยน ม 2 แบบ คอ แบบสำรละลำยไหลผำนรำกพชเปนแผนฟลมบำง ๆ ตำมควำมลำดชนของรำงปลก (Nutrient Flow Tecnnique) และระบบสำรละลำยไหลผำนรำกพชอยำงตอเน อง (Natrient Flow Tecnnique) กำรปลกในระบบน สำรละลำยธำตอำหำรท ไหลผำนรำกพชจะไหลลงสถงภำชนะบรรจ แลวถกสบดวยปมนำขนมำใหพชไดใชใหม โดยวธนจะสำมำรถใชประโยชนจำกสำรละลำยธำตอำหำรไดอยำงมประสทธภำพ กำรนำสำรละลำยธำตอำหำรกลบมำใชใหม จงเปนวธท ประหยด และไมเกดมลพษตอส งแวดลอม จำกสำรละลำยเหลอใช แตขอเสยของระบบนคอ ถำเกดโรคท ตดมำกบรำกพช จะทำใหแพรกระจำยไดมำกและรวดเรว จำกกำรท รำกแชอยในสำรละลำยเดยวกน ซ งยำกท จะกำจด หรอรกษำใหหำยได กำรแพรระบำดของโรคอยำงรนแรงทำควำมเสยหำยแกพชท ปลกไวทงหมด


การปลกพชในระบบไฮโดรโพนคส โดยเฉพำะพชผกจะตองปลกในโรงเรอนมงตำขำย ภำชนะปลกสวนใหญจะเปนกระบะ สำหรบใสนำสำรละลำยธำตอำหำรพช มแผนโฟมปดบนกระบะแผนโฟมจะเจำะเปนชอง ๆ สำหรบวำงตนกลำใหรำกลงไปแชในสำรละลำย ปจจบนมกำรพฒนำภำชนะปลกใหทนสมยขน ประหยดเนอท และประหยดนำมำกขน โดยกำรทำเปนรำงนำแทนกระบะนอกจำกนยงตองมเคร องปมอำกำศ สำหรบปมอำกำศเขำไปในภำชนะปลกพชใหออกซเจนแกรำกพช เพ อพชใชในกำรดดซมอำหำร สำหรบธำตอำหำรท พชตองกำรในกำรเจรญเตบโต ม 16 ชนด ไดแก คำรบอน ออกซเจน ไฮโดรเจน ไนโตรเจน แคลเซยม แมกนเซยมฟอสฟอรส โปตสเซยม กำมะถน เหลก ทองแดง แมงกำนส โมลบดนม สงกะส คลอรน และโบรอน นอกจำกนอำจจะมธำตอำหำรอ นๆ บำง เชน อะลเนยม แกลเลยม ซลกอน ไอโดดน ซลเนยม และโซเดยม แตจำกกำรวเครำะหพบวำ ธำตอำหำรท พชตองกำรมำกคอ คำรบอน และ ออกซเจน ทง 2 ชนดรวมกนประมำณ 90% ของธำตอำหำรพชทงหมด ท เหลอเปนไฮโดรเจน ไนโตรเจน และอ น ๆ

ขอดของการปลกแบบ Hydroponics * ใหผลผลตท สะอำด ถกอนำมย ปลอดภยจำกสำรพษ เน องจำกปลกในโรงเรอนท มมงตำขำยปด มดชดจงไมจำเปนตองใชสำร เคมในกำรปองกนกำจดแมลงศตรพช * พชเจรญเตบโตและเกบเก ยวผลผลตไดเรวกวำกำรปลกในดน เน องจำกพชไดรบธำตอำหำร ตำงๆ ครบถวนในสดสวนท พอเหมำะและตลอดเวลำท พชตองกำร ทำใหไดผลผลตท มคณภำพ และรสชำตด * พชท ปลกอยรอดมำกขน และใหผลผลตสง เพรำะสำมำรถควบคมปจจยตำงๆ ท ใหแกพชได ดกวำปลกในดน ลดควำมเส ยงจำกสภำพดนฟำอำกำศไมแนนอน เชน นำทวม ฝนแลง * ใชพนท นอย เพรำะปลกพชไดหนำแนนกวำปลกในดน และปลกตอไดทนทหลงจำกเกบเก ยว พชชดแรกแลว จงสำมำรถปลกไดหลำยครงตอป * ประหยดคำใชจำยในกำรกำจดวชพช


* ทดแทนกำรปลกพชในดนท มปญหำ เชน ดนเคม ดนกรด ดนดำง ดนท ไมเหมำะสมสำหรบ ปลกพช เชน ดนลกรง ดนท มนำทวมขงบอยครง * เหมำะสำหรบปลกในสถำนท ท มพนผวดนสำหรบปลกพชนอย เชน ระเบยงบำน หรอ คอนโดมเนยม * ปลกไดตลอดป ไมตองรอฤดกำล สำมำรถเลอกปลกพชในชวงท มรำคำแพง ทำใหผลผลตได รำคำดขน * ใชแรงงำนในกำรดแลนอย * ไมมโรคและแมลงศตรพช * ไมตองใชสำรเคมในกำรปองกนกำจดโรคและแมลงศตรพช * ประหยดนำและสำรละลำยธำตอำหำรพช สำมำรถลดกำรใชนำได 98% สำมำรถลด ปรมำณปยเคม ได 95% สำมำรถลดปรมำณสำรเคมในกำรปองกนกำจดศตรพชได 99% * พชโตเรว เกบเก ยวไดเรว และใหผลผลตสง สำมำรถเพ มผลผลตในแตละรอบ กำรเพำะปลกได 45% * สำมำรถควบคมสภำพแวดลอมในกำรเพำะปลกได มผลผลตท สะอำด

ขอจ ากด คอ ลงทนสงในระยะแรก และตองมปจจยในกำรปลกพชในระบบน คอ ไฟฟำ นำ และธำตอำหำรท พชตองกำรในรปของสำรเคม อยำงไรกตำม กำรปลกพชในระบบไฮโดรโปนกส ในปจจบนเปนท นยมกนมำกสำหรบปลกผกอนำมย และวธกำรปลก วสดอปกรณตำงๆ ท ใชกมกำรพฒนำใหสะดวกและทนสมยมำกขน ตลำดของผกอนำมยในปจจบน เร มมผหนมำนยมบรโภคมำกขน กำรวำงจำหนำยผกท ปลกในระบบไฮโดรโปนกส ปจจบนจะบรรจถงทงตน โดยไมตดรำกและบำงรำยภำชนะปลกท ใชพยงตนซ งเปนกระถำงพลำสตกโปรง ขนำดเลกๆ ยงมตดท โคนตนเปนกำรยนยนวำ เปนผกท ปลกในระบบไฮโดรโปนกสจรง ๆ ปรำศจำกสำรเคมปองกนกำจดแมลง แนนอน


การปลกพชโดยไมใชดนกบการผลตเชงธรกจ วธกำรปลกพชโดยไมใชดนสำมำรถใชปลกพชไดหลำยชนด ทงนขนอยกบควำมยำกงำยของกำรปลกพชแตละชนด ตงแตผก ผลไม ไมดอก ไมประดบ พชไมเลอย จนถงพชยนตน แตกำรผลตเชงธรกจสวนมำกนยมปลกพวกพชผก ไมผลท เปนพชท เกบเก ยวชวงอำยสน กำรสงเสรมกำรปลกพชดวยวธไฮโดรโปนกสตองคำนงถงควำมจำเปนท จะตองใชกำรปลกพชระบบน ถำเปนกำรผลตพชท วไปกควรใชวธดงเดมเพรำะประเทศไทยยงมพนท ทำกำรเกษตรอกมำก และกำรปลกในดนกลงทนต ำกวำกำรปลกดวยวธไฮโดรโปนกส แตถำตองกำรผลตพชท มรำคำแพงเพ อทดแทนกำรนำเขำหรอเพ อกำรสงออก ซ งจะขำยไดรำคำดกวำและตองกำรผลผลตท มคณภำพ กำรปลกพชดวยวธไฮโดรโปนกสกเปนทำงเลอกหน ง

ทงนเกษตรกรควร....... • ศกษำหำควำมรเปนอยำงด • ควรผำนกำรฝกปฏบตจรงในฟำรมไฮโดรโปนกสเชงพำณชย กอนท จะประกอบกำรเอง • ตองมตลำดท แนนอนรองรบผลผลต และตองเปนตลำดท ใหรำคำสงกวำตลำดผลผลตท วไป • จะตองเลอกผลตพชท มรำคำ ตลำดตองกำร และควรผลตผสมผสำนกบกำรปลกพชดวยวธปกต เพ อลดควำมเส ยง • ไมควรซอระบบสำเรจรปจำกตำงประเทศมำใชแตควรเลอกระบบท งำย ไมซบซอนและใชวสด อปกรณท หำไดงำยในพนท จะเปนกำรลดตนทนและเงนไมร วไหลออกนอกประเทศ อยำงไรกตำมยงไมมระบบไหนท สมบรณท สด ตองมกำรพฒนำตอไปเพ อใหไดระบบท เหมำะสมกบพชแตละชนดในสภำพภมอำกำศของบำนเรำ นอกจำกนผปลกควรคำนงถงกำรรกษำสภำพแวดลอมโดยมแผนกำจดของเสยและส งเหลอใชจำกระบบดวย


ควำมแตกตำงระหวำงกำรปลกพชบนดนตำมธรรมชำตกบกำรปลกพชโดยไมใชดน ปกตแลวพชจะเจรญเตบโตไดดนน ตองมกำรเจรญเตบโตท เหมำะสมคอ สภำพภมอำกำศท เหมำะสมเชน แสงแดด อณหภม นำ ธำตอำหำรพชท มำจำกดน นำ และอำกำศ (ออกซเจน ไฮโดรเจน และ คำรบอนไดออกไซด) รวมทงดนยงเปนวสดท รำกใชยดเกำะเพ อตงลำตนหนแรงโนมถวงของโลก กำรปลกพชบนดนโดยท วไปแมดนจะมธำตอำหำร และอำกำศ อนเปนปจจยท พชตองกำรนน มกมขอดอยคอ ดนจะไมมควำมอดมสมบรณครบถวนตำมท พชตองกำร กลำวคอ ดนจะมคณสมบตท ไมแนนอนแตกตำงกนไป ตำมสภำพพนท เชน โครงสรำงของดน ปรมำณธำตอำหำรหรอควำมอดมสมบรณต ำ pH ไมเหมำะสม ซ งจะยงยำกตอกำรปรบปรงดนและเสยคำใชจำยสง ปญหำเหลำน ทำใหไดผลผลตท ไมแนนอน ซ งตำงจำกกำรปลกพชโดยไมใชดน ซ งพชจะไดรบสำรละลำยธำตอำหำรพชท ประกอบดวยธำตอำหำรท จำเปนตอพชครบถวนและเหมำะสมกบชนด และภำวะของพช ทงยงอยในรปท พชสำมำรถนำไปใชไดทนทเพรำะมกำรปรบคำกำรนำไฟฟำ ( EC: Electro-conductivity) และ pH ใหอยในระดบท เหมำะสมตอพชอยตลอดเวลำ ในระบบท มวสดปลกแทนดน วสดจะทำหนำท เปนส งท รำกใชยดเกำะแทนดน และในระบบท ปลกบนนำจะมกำรใชวสดตำงๆ เชน ฟองนำ โฟม เชอก ในกำรชวยยดใหลำตนตงตรง สำหรบกำรดดซมธำตอำหำรเขำไปใชนน ไมมควำมแตกตำงทำงสรรวทยำของรำกพชท จะนำธำตอำหำรเขำไปใช ทงจำกกำรปลกบนดนตำมธรรมชำต หรอจำกกำรปลกพชท ไมใชดน รำกพชจะดดเอำไปใชในกำรเจรญเตบโตดวยกระบวนกำรตำงๆ ไดเชนเดยวกน

ความแตกตาง ระหวาง

การปลกพชบนดนตามธรรมชาต กบ การปลกพชโดยไมใชดน


การเลอกชนดพชทปลก กำรปลกพชดวยวธไฮโดรโปนกสสำมำรถปลกพชไดแทบทกชนด แตถำจะผลตเปนเชงพำณชยจะตองคำนงถง

อายเกบเกยว

เน องจำกพชท ปลกแบบไฮโดรโปนกสตองลงทนสงสำหรบคำสำรเคมท ใชเตรยมสำรละลำยธำตอำหำร ดงนนหำกเลอกพชท มอำยเกบเก ยวสนจะสำมรถลดตนทนกำรผลตได อำยของพชท ปลกควรอยระหวำง 45-60 วน ทำใหมกำรหมนเวยนพชไดเรว ในรอบ 1 ป อำจปลกไดถง 9-15 รอบ ซ งสงมำกเม อเทยบกบปลกในดน

ราคาผลผลต

จะตองเลอกพชท มรำคำสง เชน ผกกำดหอมพนธตำงประเทศ เน องจำกตนทนกำรผลตสง หำกเลอกผกท มขำยท วไปในตลำดและรำคำต ำ จะไมสำมำรถแขงขนกบผกท ปลกในดนซ งมตนทนต ำกวำและมปรมำณมำกวำได ทำใหรำยไดจำกกำรขำยผลผลตไมคมกบกำรลงทน หรออกทำงเลอกหน ง อำจเปนผกนอกฤด เชน ผกช ค นฉำย ในหนำรอน และฝน หรอเปนผกท ปลกไดยำก หรอ ผกปลกทดแทนกำรนำเขำมำจำกตำงประเทศ เชน ปวยเลง ตงโอ หรอผกสลด เปนตน โดยอำศย ควำมยดหยนของระบบกลไกตลำด ในกำรปรบเปล ยนชนดพชท ปลก ไดอยำงเหมำะสม และรวดเรว และหลำกหลำยชนดกวำ

ฤดปลก

เน องจำกกำรปลกผกดวยวธดงเดมตองอำศยปจจยทำงสภำพแวดลอมเพ อชวยในกำรเจรญเตบโต เชน อณหภม ปรมำณนำฝน แสง ทำใหในบำงฤดซ งสภำพแวดลอมไมเหมำะสมมผลผลตเขำสตลำดนอย ตำงจำกกำรปลกดวยวธไฮโดรโปนกสท สำมำรถควบคมสภำพแวดลอมไดโดยใชโรงเรอนปลก ตลอดจนควบคมปจจยอ นๆ ใหเหมำะสมตอกำรเจรญเตบโตของพชตลอดป ดงนนกำรเลอกชนดพชท จะปลกจงตองคำนงถงฤดกำลดวย เชนในชวงฤดฝนจะมผกท ปลกดวยวธดงเดมออกสตลำดนอยกวำในชวงฤดหนำว จงเปนชวงท ควรผลตพชโดยวธไฮโดรโปนกส


1. ผกสลดตางประเทศ เปนผกยอดนยม ท มกำรปลกกนมำก ผกนมลกษณะทรงพม และระบบท คนนยมใชในกำรปลกสลด มำกท สด คอ ระบบ NFT ซ งระบบถกออกแบบมำเพ อกำรปลกผก ทรงพม อกทงยงใชตนทนในกำรสรำงโตะปลกต ำกวำระบบอ น ระบบ NTF นเปนท นยมอยำงกวำงขวำงในตำงประเทศ โดยเฉพำะ ในแถบยโรป

ตวอยาง

ผกทนยมปลกดวยระบบ Hydroponics

2. ผกไทย – จน ผกท คนไทยคนเคยอยำงด เชน ผกคะนำ กวำงตง ผกกำด ผกบงจน เปนตน ผกเหลำน สวนใหญมกำร เจรญในแนวตง ระบบกำรปลกท เหมำะสมกบผกประเภทนคอ ระบบ DRFT หรอระบบท ใชแผนโฟม ซ งระบบจะถกออกแบบ มำเพ อสำมำรถผลตผกไดจำนวนตนมำก ขอเสยคอตองใชตนทน ในกำรสรำงโตะปลกคอนขำงสง

3. พชทมระยะการปลกนาน เชน พรก มะเขอเทศ, เมลอน, สตรอเบอรร เปนตน นยมปลกในวสดปลกแทนดน เชน ขยมะพรำว แกลบ ทรำย เปนตน โดยใชระบบนำหยด นยมปลกในโรงเรอน

http://2.bp.blogspot.com/-2bc8HJxXD_0/ULxlH6T-1DI/AAAAAAAAAFs/x4HZCt66Gmk/s1600/Frilice+Iceberg2.jpg

http://2.bp.blogspot.com/-qdr0tnMM8FE/ULxmw5srJ0I/AAAAAAAAAF0/vhjvQSieAqw/s1600/imagesCAGJUSE9.jpg

http://4.bp.blogspot.com/-B8700tL63eQ/ULxm4k2VmTI/AAAAAAAAAF8/qoL9DIhAsiY/s1600/Greenhouse-Tomato.jpg


ตวอยางพนธผกสลด

เรดโอค (red oak) บตตาเวย (batavia) ฟลเลซไอสเบรก (frillice iceberg) มซนา (mizuna)

กรนโอค (green oaK) บตเตอรเฮด (butter head) เรดคอรล (red coral) กรนคอส (green cos)


ตวอยางพนธผกไทย

คะนา ผกโขม

ทาไช

กวางตงฮองเต

กวางตง


ธาตอาหารและสารละลายธาตอาหาร ในกำรปลกพชไมใชดน ปจจยหลกท ทำใหตนพชเจรญเตบโต คอ ธำตอำหำรท เปนวตถดบในกำรใหตนพชเจรญเตบโต พชมควำมตองกำรธำตอำหำรในปรมำณท ตำงกน ซ งหำกใชไมเหมำะสมกจะทำใหพชเตบโตไมปกต นอกจำกน กำรใหธำตอำหำรใหสอดคลองกบสภำพแวดลอมถำใหอยำงใดอยำงหน งมำกหรอนอยพชกไมสำมำรถนำไปใช ในกำรเจรญเตบโตได ธาตอาหารทพชสามารถดดขนไปใช ในสารละลาย 1. C(คำรบอน), H(ไฮโดรเจน), O(ออกซเจน), N(ไนโตรเจน), S(ซลเฟอร) รปอออนในสำรละลำยคอ (HCO)3- , (NO3)-, (NH4)-, (SO4)2- ตำมลำดบ (นอกจำกนยงสำมำรถไดรบในรปกำซดวย) เปนองคประกอบหลกในกำรเจรญเตบโตของพช 2. P(โพแทสเซยม) ,B (โบรอน) รปอออนในสำรละลำย คอ (PO4)3- ,(BO3)3- ใชในปฏกรยำกำรเคล อนยำยพลงงำน และกำรเคล อนยำยคำรโบไฮเดรต 3. K(โพแทสเซยม), Mg(แมกนเซยม) , Ca(แคลเซยม), Cl(คลอรน) รปอออนในสำรละลำยคอ K+, (Mg)2+, (Ca)2+, Cl- เปนองคประกอบจำเพำะของสำรอนทรยและใชในกำรสรำงสมดลของอออนตำงๆในเซลล 4. Cu(ทองแดง), Fe(เหลก), Mn(แมงกำนส),Mo(โมลบดนม), Zn(สงกะส) รปอออนหรอคเลทในสำรละลำยคอ (Cu)2+, (Fe)2+,(Mn)2+ ,(MoMn4)2+, (Zn)2+ เก ยวของกบกระบวนกำรเคล อนยำยอเลคตรอนและสำรกระตนของเอนไซมตำงๆ ในพช


โครงสรางตนทน

• เมลดพนธ

• วตถดบ สนทรพย

• คาแรง

• คาโสหย

Cost Structure


1) เมลดผกสลด เมลดละ 1 บำท บรรจซองละ 20, 40, 80 เมลด •กรนโอค เรดโอค คอส บตเตอรเฮด •เรดคอรล เรดปตตำเวย ฟเลย 2) เมลดผกอ นๆ เมลดละ 0.20 บำท บรรจซองละ 100 เมลด, 20 บำท/ชอง •มซนำ รอคเกต พำรสเลย สารละลาย A+B & เชอราไตรโคเดอรมา 1) สำรละลำย A/ปย A, x 200 เทำ, สตรสบำยไมตองปรบ Ph กได 60 บำท/1.5 ลตร 2) สำรละลำย B/ปย B, x 200 เทำ, สตรสบำยไมตองปรบ Ph กได 60 บำท/1.5 ลตร 3) สำรละลำย C/ไนตรก, เขมขน 7% ผสมนำ 1 เทำกอนใชปรบ Ph 60 บำท/1.5 ลตร 4) ปยแหง A+B 10 คลตร X 200 เทำ, สตรสบำยไมตองปรบ Ph กได สำหรบมอใหมและคนรกสบำย 450-500 บำท

5) ปยแหง A+B 20 คลตร X 200 เทำ สตรH2Oไฮโดรกำรเดน สำหรบมอโปรตนทนถก 800 บำท

6) -เชอรำไตรโคเคอรมำ เชอสดชนดนำ 170 บำท/1.5 ลตร - หวเชอรำไตรโคเดอรมำ 200 บำท/ขวด

(สำหรบไปเพำะเชอเองทำใหประหยดไดมำก) อปกรณปลกผกไฮโดรโปนกส 7) ถวยปลก 80 ถวย/แผง 20 บำท/แผง 8) วสดปลก เพอรไรท, เวอรมคไลท 10 บำท/ลตร (ถำซอยกถงท บรรจมำจำกเนเทอรแลนด 800บำท/100ลตร)

ราคาคาเมลดพนธ ปย และอปกรณตางๆ

9) ฟองนำ 1 x 1 นว, 96 ชน/แผน 15 บำท/แผน

10) คลปลอก 1/2 นว 6 บำท/ตว 11) A. พลำสตกใส หนำกวำง 3 เมตร, 100ไมคอน, UV 60 บำท/เมตร B. มงไนลอน หนำกวำง 3 เมตร, #16ตำ/นว 80 บำท/เมตร C. แสลนสเงน หนำกวำง 2 เมตร, 50% 30 บำท/เมตร 12) pH Drop Test 15 ml. 60 บำท/ชด 13) ทอไมโคร พวซ 4.2/7 มม. 25 บำท/5 เมตร 14) ถงใสผก 38"x25", ใสผก 3 กโล 80 บำท/กโลกรม 15) EC nutrient meter "bluelab truncheon" 3,850 บำท/อน

16) ปมนำ "Sonic" AP-1600, 23W, 900L/H,1.3M. 220 บำท/ตว 17) ปมนำ "Sonic" AP-2500, 32W,2000L/H,2.0M. 300 บำท/ตว 18) ปมนำ "Sonic" AP-5000 ,60W,2700L/H,2.7M. 550 บำท/ตว


ตนทนคาเมลดพนธ ปย และอปกรณตางๆ


ราคาคาเมลด

พนธ

ผกไฮโดรโปนกส ราคาคาเมลด

พนธ

การค านวณรายการวตถดบสาหรบตนทนการผลตสนคา หนวย : บาท


ล าดบ รายการวตถดบทใชในการผลตสนคา/ การใหบรการตอหนวย

จ านวนหนวย

ราคาตอหนวย

จ านวนเงน

1 เมลดพนธ 1 1 1

2 วสดปลก 1 0.5 0.5

3 ถวยปลก 1 0.25 0.25

4 นำ 1 0.42 0.42

5 ไฟ 1 3.5 3.5

6 ปย 1 1.13 1.13

7 บรรจภณฑ 1 2 2

รวมตนทน 8.8 8.8

รายการสนทรพยทใชในการผลตสนคา หนวย : บาท

ล าดบ รายการ มลคา

1 อปกรณ เคร องมอ เคร องใชในกำรผลต 400,000-700,000

2 อปกรณเคร องใชสำนกงำน 100,000

รวมคาใชจาย 800,000

ค านวณคาใชจายในสถานทผลต (คาโสหย) หนวย : บาท


ล าดบ รายการ คาใชจายตอเดอน

คาใชจายตอป

1 คำนำประปำ 100 1,200

2 คำไฟฟำ 500 6,000

3 คำโทรศพท 1,000 12,000

4 คำวสดสนเปลอง 500 6,000

5 คำนำมนเชอเพลง คำนำมนหลอล น 4,000 48,000

6 คำเชำท (รวมภำษ) 250 3,000

รวมคาใชจาย 6,350 76,200

ค านวณตนทนคาแรงในการผลตตอหนวย หนวย : บาท

ล าดบ รายการ (ต าแหนงงาน) คาจาง ตอเดอน

คาจาง ตอป

1 เจำของ จำนวน 1 ตำแหนง 15,000 180,000

2 พนกงำนดแลฟำรม จำนวน 1 ตำแหนง 7,000 84,000

3 เจำหนำท ธรกำร จำนวน 1 ตำแหนง 7,000 84,000

รวมคาใชจาย 29,000 348,200


โครงสรางดานการบรหารจดการ

Administration

ผบรหำร

• บรหำรจดกำร • ดแลดำนกำรตลำด

กำรขำย

พนกงำน

ดแลฟำรม

• ดแลฟำรมผก • เกบเก ยวผลผลต

เจำหนำท

ธรกำร

• บรหำรงำนเอกสำร • ควบคมสตอก


เรมปลกผกกนเถอะ อปกรณทใชในการปลก

การท าแปลงปลก

วธการเพาะกลา

การปลก การดแล

การใหปย

ระยะเวลาเกบเกยวส าหรบผกสลด

How to Grow

1. เมลดผกทตองการปลก (มอใหม วำแนะนำผกสลดตำง ๆ ผกกำดขำว กวำงตงคะ เพรำะงอกงำย)

+ ฟองนำหนำ 1 นว (ฟองนำกอสรำง)

2. ปยไฮโดรโปนกส ท วไปเรยกวำปย AB เพรำะจะขำยเปนคกน A 1 ขวดและ B 1 ขวด (หรอจะส งปยแหงมำผสมเอง แลวใสขวดนำเกบใสลงไว หำมโดนแสง)

3. ภาชนะปลก จะเปนถงนำ 3-5 ลตร หรอจะทำบอโฟมกตำมแตคะ (ถำใชเปนถง ซอโฟมหนำ 1 นวมำทำท ปดปำกถงดวยคะ ไวแขวนตนผก เพรำะตนผกจะตองอยเหนอนำ) สำหรบบอปลกแบบบอโฟม ทำเองไดคะ ขอดของบอปลกแบบโฟมคอ นำจะเยน เพรำะกนควำมรอนไดด ทำใหผกพออยไดในอำกำศเชนนคะ แตถาถามวา อากาศรอนจดแบบน ผกจะเหยวไหม? จรง ๆ กมบางคะ วธแกคอ ใชสายยางฉดน าพรม ๆ บนผกนดหนอย เดยวผกกหายคอตกเองจา


สงทตองใชในการปลกผกแบบไฮโดรโปนกส

สถานทปลก

“ตองมแสงแดดสองถงในตอนกลางวน”


เทคนคการพรางแสงบนแปลงผก โดยท วไปกำรพรำงแสงดวยแผนพลำสตกใสจะชวยลดควำมรอนและพรำงแสงไดประมำณ 15-20% ซ งเหมำะสมสำหรบพชในกลมนอยแลว แตถำแปลงปลกของทำนอยกลำงแจง และ โดนเเดดตลอดทงวนโดยเฉพำะอยำงย งชวงบำยถงเยน อำจตองพรำงแสงเพ มดวยสแลนสเทำ ซ งลดควำมรอนเพ มขนอก 20-25 %อยำง ไรกตำม เรำควรรวำผกชอบแสงมำกๆ แต ผกไมชอบควำมรอน ดงนนเรำตองควบคมปจจยสองอยำงนใหเหมำะสมกบผกแตละชนด โดยดจำกลกษณะรปทรงพมของผก ถำแสงนอยผกสเขยวจะยดหำแสง หรอ ดจำกสผก ผกท มสแดง เชน Red coral จะสแดงเขมและโตชำ ซ งเกดจำกกำรท ผกไดรบแดดมำกเกนไปน นเอง Red oak จะสเขมขนแตจะโตปกต เพรำะปรบตวเกงกวำ เปนตน

แปลงปลกแบบประกอบเอง


- ทอ PVC ของเรำขนำด 3.5 นว สวนเนอหนำ-บำง ตำมงบประมำณ จดกำรเจำะรตำมขนำดของปำกกระถำง (ตำมรปในหนำกอนหนำน) ควำม หำงระหวำงร ผกไทย 6 นว ผกสลด 8-10 นว เพรำะผกจะแตกเปนพม

เม อมทอแลวกตองมทอตอระหวำงทอตรง....

เลอกขนำดเดยวกบทอ "สำมทำง" ทออกชนดหน งท สำคญ ไมแพกน บรเวณตอเปนมม

อปกรณ


"ของอ"

ทอกรวย" และทอ 4หน เอำไวตอกบทอนำลน เพ อพำนำกลบไปยงโองปยอกครง

อปกรณ


"ทอนำลน"

อปกรณ

ทอ 4 หน จะนำนำกลบไปยงโอง กรวยน เวลำประกอบตองเจำะเขำไปขำงในทอขนำด 3.5 นวดวย จะเหน ครำบเหลองๆอนนเรำใช ซลโคนยำกนร ว


หลงจำกประกอบแลว แนะนำวำถำจะทำแบบถอดเกบได แนะนำใหใชซลโคนยำภำยนอก เพรำะแคนำคอนตอกกบทอ-ขอตอกแนนแลว

ตอไปนเรำจะเรยกทอดำน บนวำ ระบบ ท นมำดทอท สงนำจำกโองปย ขนไปท ระบบ เรำจะเจำะเขำกบของอตวขวำสด แลวกมทอ1 หนอก 1 อนตอมำ แลวมสำยยำงท มแหวนรดอกรอบ


ปม ถอวำเปนอปกรณสำคญไมแพชนอ น ปมนเรำจะเปด 24 ช วโมง สำหรบชนบน ปมท ใชเปนปมแรงดน2500ลตร/ช วโมง ถำชนลำง 2000 ลตร/ช วโมง สงเกตจำกวงกลมในรป 2000L/H

ราคา 250-300 บำท หำมำจำกสนำมหลวง 2 ตำม รำนขำยปมหรออปกรณเลยงปลำ

หลงจำกประกอบโครงสรำงเรยบรอยแลว ทงโครงสรำงเหลก-ทอ+ระบบนำ (ยงไมเอำนำขนระบบนะ)

เรำกจะปลอย ใหซลโคนแหงกอนสก 1 วน

ทนเรามาเตรยมของปลก....


ควรคดเลอกเมลดพนธจำกแหลงจำหนำย หรอย หอท เช อถอได เพรำะจะมผลในอตรำกำรงอก และตองศกษำกำรงอกของเมลดพนธพชชนดตำงๆ วำ กอนเพำะควรปฏบตอยำงไร เชน แชนำกอนเปนเวลำ 2 ช วโมง หรอจมนำยำกนรำหรออ นๆใหชดเจน เม อถงขนกำรเพำะเมลด ถำเพำะดวยเพอรไลทจะตองเพำะในถวยปลก ซ งมขำยตำมทองตลำดสนคำเกษตร นำเพอรไลทแชนำใหชมสก 4-5 ช วโมง แลวตกใสถวยปลกประมำณ 4/5 สวน ใชไมหรอวสดปลำยแหลมกดลงในถวยใหมชองวำง เพ อนำเมลดพนธบรรจลงไปประมำณ ¼ ของถวย

ขอควรระวง ถำลกเกนไปอำจทำใหเมลดพชเนำ เน องจำกชนมำกเกนไป อำกำศไมพอ ถำตนเกนไปกจะขำดควำมชนตองใสใหเหมำะสมและหม นบนทกเปนบทเรยนทกครงท เพำะเมลด เม อบรรจเมลดพนธลงบนถวยปลกแลวใหเกบไวในท มด แสงสวำงไมมำกนก ประมำณ 2-3 วน เม อเมลดแตกยอดออนจงนำออกไปได รำงปลกบำงชนดจะใชพลำสตกใสคลมทงหลงคำดำนหนำและดำนลำงเพ อเกบควำมชนและกนแมลง รปแบบนกไดผลดมำกแตตนทนจะสงขน

รางปลกพชไรดน มหลำยแบบเชนกน สวนใหญจะเปนกำรออกแบบของบรษทผผลต ซ งมลกษณะและคณสมบตเฉพำะรำคำคอนขำงสง แตถำดดแปลงประยกตใชกอำจใชทอ PVC ขนำดเสนผำศนยกลำง 2 นว หรอ 2.5 นว หรอ 3 นว มำเจำะรเพ อวำงถวยปลกเองกได ควำมกวำงของรท เจำะควรเหมำะกบถวยปลก ถำเปนแบบศนยสำธตจะใชขนำด 41 – 45 มม. ทอปลกควรมควำมยำวไมเกน 12 เมตร เพ อสะดวกในกำรทำควำมสะอำดและกำรไหลเวยนของสำรละลำยธำตอำหำรจะสงอำหำร ใหพชไดดกวำทอยำวเกนไป อกสวนหน งของควำมรอนจำกแสงแดด ถำทอรำงปลกยำวจะไดรบแสงแดดนำนและนำจะรอน สงผลใหคำของเคมของธำตอำหำรเปล ยนแปลงไมเปนผลดตอพช

การเพาะเมลดและคดเลอกพนธ


จดระยะของการวางทอปลก ใชหลกกำรลำดเอยง เพ อใหนำสำรละลำยอำหำรไหลเวยนไดไมเรวหรอชำเกนไป อตรำกำรลำดเอยงท เหมำะสม คอ ลดลง 1 นวทก 4 เมตร แตถำทอขนำดเลกควรลดลง 1 นวทก 3 เมตร มฉะนนนำจะลนทอขณะเม อปลกโตเตมท และมรำกในรำงปลกจำนวนมำก กำรแกไขนำลนนอำจใชวำวล ปด – เปดนำท ออกจำกปมกอนขนสทอปลกจะชวยไดอกทำงหน ง นำจำกระบบทอปลกตองตอทอใหนำทกทอปลกมำรวมกน และไหลลงสถงนำผสมธำตอำหำรเดมเพ อหมนเวยนไปใชอกไมสนเปลอง

การวางถงน า พชไรดนจำเปนตองใชกระแสไฟฟำและปมนำเพ อสบนำจำกถงสงผำนไปยงทอหรอรำงปลกทกรำงอยำงตอเน องสม ำเสมอ และควบคมใหนำไหลลงสถงเดมเพ อหมนเวยนมำใชใหม ถงท ใชจะใชถงพลำสตก 200 ลตร หรอถงปนกได ขอสำคญคอ ตองใหปำกถงมระดบต ำกวำปลำยทอของรำงปลกและควรอยในท รมและจะดมำกถำสำมำรถทำใหนำเยนไดตลอดเวลำ เพรำะนำรอนจะทำคำของธำตอำหำรเปล ยนแปลงทำงเคม กำรฝงถงลงในดนเปนวธทำใหนำเยนไดวธหน ง แตมปญหำในชวงกำรลำงถง เพรำะควำมสกปรกกนถงจะทำควำมสะอำดไดยำก

อตราสวนผสมของธาตอาหารในน า ใหเปนไปตำมขอมลของผผลต ซ งโดยท วไปมกใชอตรำ 1: 200 คอ สำรละลำยธำตอำหำร 1 ลตร ตอนำ 200 ลตร และนำตองมคำ PH อยในระหวำง 5.5 – 7.2 จะมควำมเขมขนของธำตอำหำร จะวดดวยเคร องมอวดเรยกวำ EC จะมควำมเขมขนตำมชนดของพช ซ งสวนใหญอำจอยระหวำง 1.5 – 3.5 กำรใชเคร องมอวดคำ PH และคำ EC น ศกษำไดจำกคมอกำรใชเคร องมอของแตละบรษท แตถำประหยดจะไมวดคำกใชวธประมำณกำรใชสำรละลำยธำตอำหำรตำมท ผผลตกำหนดกได


เม อตดตงระบบเสรจมโรงเรอนดำเนนกำรเพำะเมลดพนธ จดเตรยมนำผสมสำรละลำยธำตอำหำรและเร มดำเนนกำรปลก ทำนจะเร มมควำมสขท ไดเหนเมลดพนธออกรำกและยอดออน เตบโตและเปนพชผกท งอกงำม สวยงำมปลอดภยในสวนหลงบำน หนำหำง บนดำดฟำ หรอท อ นๆท ทำนตองกำรใหม ทำนจะไมอยำกรบประทำนผกท ไหนเลยนอกจำกผกท ทำนปลก บคคลในครอบครวเดกเลกๆ ลกหลำนจะมำชวยกนดแลเปนควำมอบอนท นำรกและมพชผกปลอดสำรพษบรโภคกนทงครวเรอน ปลกแปลงเลกๆ ทำไปทละนอย เม อมควำมรมควำมเขำใจและศกษำเพ มเตมตอยอดไปเร อยๆ ทำนจะเหนหนทำงพฒนำกำรปลกพชไรดนในเชงธรกจไดอยำงด เพรำะตลำดยงตองกำรอกมำกถงแมวำตนทนกำรผลตจะสงทำใหรำคำจำหนำยแพง แตมกลมผบรโภคอกไมนอยท เฝำรอคอยพชผกไรดนหรอไฮโดรโปรนกส

ขอจ ากดทควรระมดระวง สำรละลำยธำตอำหำรเปนเคมธำตท พชใชเปนประโยชนโดยขบวนกำรอออน กอนดดซมหรอออสโมซสเขำทำงรำกดดลำเลยงสงผำนทอโพเอมไซเอม สกระบวนกำรสงเครำะหแสงท ใบใหกลำยเปนแปง เซลลโลส กลโคส วตำมนเกลอแรตำงๆ ตำมควำมสำมำรถเฉพำะของพชแตละชนด กำรนำมำรบประทำนควรแชนำหรอทงไวอยำงนอย 2 ช วโมง สำหรบพชผกท รบประทำน ลำตนหรอใบ เพ อใหธำตอำหำรท ยงไมไดสงเครำะหแสงยงตกคำงอยในทออำหำร ทอนำไดเขำสกระบวนกำรสงเครำะห กจะชวยใหสำรตกคำงซ งมเพยงเลกนอยใหหมดไป หรออกวธหน ง คอ ผกแปลงใดจะใชรบประทำนกงดใชธำตอำหำร 1 วน ใหแตนำอยำงเดยวจะชวยใหผกน ม กรอบ อรอย นำรบประทำนและเช อม นวำไมมธำตอำหำรตกคำงอยำงแนนอน อยำงไรกตำมธำตอำหำรท เลอกผสมใหพชเปนธำตท พชตองกำร และไมเปนอนตรำยตอสขภำพของผบรโภค เพรำะขบวนกำรดดซมของพช เปนขบวนกำรอออน ถำเปรยบเทยบกบพชปลกดนแลว ในดนเสยอกท มธำตอำหำรหรอวตถเคมหลำยอยำงท เปนอนตรำยตอสขภำพ ซ งเรำเลอกออกไมได โดยเฉพำะปยเคมบำงชนดบำงย หอ ท มไนเตรตหรอขบวนกำรท กอใหเกดสำรประกอบไนเตรตสง ดงนน พชไรดนจงเปนพชนำสนใจศกษำและพฒนำตอไป

*

* * * *


"กระถำงขนำด 1 นว" คะ อนนตำมแตใจ เนนเพยงวำมรดำนลำงนะคะ สนนรำคำ ประมำณ อนละ 1-2 บำท

วธกำรกรดฟองนำ -วธกำร เพำะเมลด

อปกรณ


เมลดพนธ หยอด 2-3 เมลดตอ 1 ฟองนำสำหรบผกไทย ถำผกสลดก 1-2 เมลดตอ 1 ฟองนำ รอประมำณ 3 วน ระหวำงนตองหม นรดนำดวยนะคะ ในขณะท รอเพำะผกในฟองนำนน เรำกเอำนำขนระบบกนไดเลย โดยใสนำใหเตมระบบ และอดนำใหอยในระบบกอนแลวรอใหนำเตมระบบ เม อนำเตมระบบแลวกมำดนำในโองกะเพ มใหนำในโองประมำณ 30-50% ของโอง จำกนนกทดสอบกำรไหลเวยนและรร วของระบบ โดยเชคทกๆจด สวนโครงสรำงนน จะคลมหรอจะไมคลมหลงคำกไดคะแตแนะนำใหมหลงคำ สนนรำคำพลำสตกใสท ทำหลงคำนนอยท เมตรละ 50 หรอ 60 บำท

ประโยชนของหลงคา 1.กนแมลง รปท ถำยนเอำผำพลำสตกดำนนอกออกคะ จะไดเหนโครงสรำงไดสะดวก 2.กรองแดดไมใหแรงเกนไป เพรำะผกสลดบำงตวไมชอบแดดเกนไป 3.กนลม หรอลมฝน เวลำตนพชยงออนๆอยเจอลมกหกงำยๆเลยคะ กนไวดกวำแกคะ เม อเชคระบบนำแลว ตอมำกนำฟองนำท มตนออน มำใสกระถำงและวำงในระบบ


ปรมำณนำในทอ


วนแรกท นำพชลงระบบอยำเพ งใสปย รอกอน 1 วนแลวใสปย ใสปยเอกอน แลวทงใหละลำยนำอยประมำณ 6 ช วโมง แลวถงใสปยบตำม เพรำะอะไรถงไมใสพรอมกน ? คำ ตอบคอ มนมปยบำงตวของทงเอและบ ท ถำเจอกนจะจบตวคลำยๆ หนปนเลยอยในถง พอมนจำตวกน มนกไมไหลไปกบนำ พชกจะไมไดสำรอำหำร2ตวนนดวย อตรำท วไปท เหนม อยประมำณ 2 ซซ ตอ นำ ในระบบ 1 ลตร

ปรมาณการใสปย วธ ใชประมำณวำ สมมตวำ คณมนำในระบบตองคดในทอดวยนะ สมมตใน ถง 200 ลตร ในทอประมำณ 300 ลตร รวม 500 ลตร ถำอตรำ 2 ซซ ตอ 1 ลตร ถำคณใสปยตอน 6 โมงเชำ คณกจะตองใส ปยเอ จำนวน 500ลตร*2 ซซ เทำกบคณตองใส เอ 1000 ซซ หรอ 1 ลตร ตอ มำอก 6 ช วโมงหรอ เวลำ 12นำฬกำ ตำมตวอยำงท สมมต คณกใสบ อก 500ลตร* 2ซซ = 1000 cc หรอ 1 ลตร สวนระดบนำในทอ ตอนแรกกอ 90 % ทงนคณตองสงเกตถำรำกมนยำวประมำณ 0.5-1 ฟต คณกลดระดบนำใหเหลอ แค 50% ของระดบทอ ใสปยรอบท 2 รอบท สองน ใสแค 50%ของกำรใสปยครงแรก ตำม ตวอยำงสมมต นำในระบบ 500 ลตร อตรำท วไป 2 cc ตอ 1 ลตร ใส ปยเอ 500 * 2 และ หำร 50 %= ใสปยเอ 500 ซซ และ 6 ช วโมงตอมำใหใสปยบ 500 * 2 และ หำร 50 %= ใสปยบ 500 ซซ กำรใสปย อำจจะใสแคสองครง หรอเพ มเปน 3 ครงไดถำตองกำรใหผกโตเรว


ใหสงเกตวำ รำกพชวำยำวรยง ถำยำวประมำณ 20-30 ซม.กจดกำรลดระดบนำไดเลย

กอนกนผกหรอน าผกออกขายประมาณ 1สปดาห เอำปยออกจำกทอใหหมด แลวสบเอำนำสะอำดขนไปเลยงผกสก 3-7 วน กสำมำรถกนหรอเกบขำยไดแลวคะ

การลดระดบน าในระบบ

แหลงทมาของวตถดบและผขายวตถดบ เมลดพนธ วสดปลก (เพอรไลท, เวอรมคไลท) บรษท ดชท กรนเนอร จำกด ปย SMES Hydroponics บรษท เวสโกเคม (ประเทศไทย) จำกด

เตรยมกำรเพำะ ใสวสดปลกลงในถวย

เพำะเมลด อนบำล 1 (1-3 วน)

ลงแปลงปลก

อนบำล 2 (3-7 วน)

อนบำล 3 (7-15 วน)

เกบเก ยว ทำควำมสะอำด จำหนำย


ภาพรวมกระบวนการปลก


การตลาด • Channels

• Customer Segments

• Value propositions

• Price

• แนวคดการตอยอดธรกจ

Marketing


สวนแบงการตลาด

• คนรกสขภำพท ตองกำรบรโภคผกปลอดสำรพษท ไมใชผกท ขำยตำมทองตลำดท วไป • กลมครอบครวทงเลกและใหญ • ผบรโภคในพนท • โรงแรม รสอรท รำนอำหำรท ปรงอำหำรท เนนสขภำพ ปลอดสำรพษ

ความโดดเดนและภาพลกษณของสนคา • สะอำดปลอดภย เพรำะไดรบกำรตรวจสอบจำกหองปฏบตกำร (ประเทศไทย) • มขอมลโภชนำกำรของผกแตละชนด • มสตรอำหำรสำหรบผท ไปปรงอำหำรท บำน

ผลตภณฑและบรการ • จดกระเชำตำมเทศกำลตำง ๆ เปนกระเชำเพ อสขภำพ สงควำมรกและควำมปรำรถนำดใหผรบ • ม Delivery ตำมส งสำหรบลกคำท อยบรเวณใกลรำนในระยะไมเกน 10 กโลเมตร • จดเซทเมนอำหำรเพ อสขภำพ สำหรบแมบำนท มเวลำในกำรเตรยมอำหำรนอย • ใหคำปรกษำเร องผก ทำนอยำงไรใหไดวตำมนครบ หรอเตมเตมในสวนของโรคขำดวตำมน

ราคา

• ขำยสง โรงแรม รสอรท รำนอำหำร 100 บำท/กโลกรม • ขำยปลก 20 บำท/ตน • เซทสลด เซทเมนอำหำรตำงๆ 40-70 บำท/กลอง • กระเชำผกตำมเทศกำล 400-1500 บำท • ผกสลดถง 200g / 500g 50 บำท / 70 บำท

ชองทางการจดจ าหนาย • Lemon Farm หรอรำนคำท ขำยอำหำรเพ อสขภำพ • รำนอำหำรเพ อสขภำพ • โรงแรม หรอ รสอรทในพนท ๆ อยบรเวณใกลเคยง • เวบไซด เฟซบค และ IG • หนำออฟฟศในเมองท มพนกงำนเยอะ

เหตผลดๆ ทควรตอยอดธรกจ

กำรตอยอดทำงธรกจ คอ กำรใชเทคนคควำมคดในเร องตำงๆท เก ยวกบกำรสรำงสรรคธรกจขนมำใหม โดยใชแนวทำงหรอแนวควำมคดพนฐำนบวกกบปจจยทำงธรกจท ตวเองไดทำอย กอนแลวมำใชเปนพนฐำนในกำรแตกหนอเร มทำธรกจขนมำใหม ซ งบำงครงอำจจะมควำมเก ยงของโดยตรงกบธรกจในเร องผลตภณฑและ บรกำรท ตวเองไดทำมำกอนหนำนหรออำจจะไมเก ยวของกนเลยกเปนได แตทงนทงนนตองมควำมเก ยวของทำงควำมคดของเจำของกจกำรและผบรหำรท เลงเหนถงผลประโยชนท บรษทตวเองพงจะไดในอนำคตจำกกำรรเร มเพ มธรกจใหมใหกบบรษทตวเอง

ขอดของการตอยอดทางธรกจ 1. เพมรายได 2. เพมผลผลตและใชปจจยการผลตอยางคมคามากทสด แทนท จะปลอยใหเปนทรพยำกรเหลอใช กนำมำตอยอดทำผลตภณฑอ นได 3. ขยายสาขาเพอครอบคลมและน าไปสการขายแฟรนไชส เม อธรกจสำมำรถประสบควำมสำเรจไดมำกในระดบหน ง ควำมตองกำรในตวสนคำและบรกำรกจะเพ มขน จนผเปนเจำของกจกำรตองเร มคดและคำนงถงวธกำรขยำยสำขำเพ อตอบสนอง และครอบคลมสนคำและบรกำรไปยงผบรโภคใหมำกขน นอกจำกนยงอำจขำยลขสทธแฟรนไชสของทำงรำนคำและผลตภณฑหรอ บรกำรของคณไปยงผท ใหควำมสนใจในธรกจของคณไดในอนำคตอกดวย ซ งจะเปนกำรเพ มยอดขำยใหกบทำงบรษทคณเพ มมำกขนอกทำงหน งจำกกำร


4. บกเบกกลมผบรโภคใหมเพอการขยายตลาด เหตผลกเพรำะเพ อเปนกำรหลกเล ยงกำรทำกำรตลำดกบผบรโภคท ซำซอนกบของเดม และเปนกำรปองกนกำรแยงตลำดกนเองจำกผลตภณฑสนคำท มท มำจำกผผลตรำยเดยวกน อกทงยงเปนกำรขยำยตลำดออกไปใหครอบคลมมำกย งขนดวย 5. รกษาตลาด และยงสรำงภำพพจนท นำเช อถอของทำงบรษท 6. สรางผลตภณฑใหมจากผลตภณฑเดมของบรษท 7. รองรบธรกจทอาจถดถอยจากผลตภณฑแบบเดมๆ (ทอาจเกดจากจ านวนผผลตทมเปนจ านวนมาก) ตองทำควำมเขำใจในเร องทฤษฏเก ยวกบสนคำอยำงหน งวำ เม อแรกกำเนดของสนคำและบรกำรจะคอยๆไตขนไปสจดสงสดเทำท สนคำหรอบรกำรจะทำได จำกนนจงจะคอยๆตกลงมำยงท เดมน นคอจดเร มตนเพ อรอกำรรโปรดกส ใหมอกครงหน ง กำรตอยอดทำงธรกจจะชวยสนบสนนใหบรษทคณมควำมเขมแขงทำงกำรเงน สำมำรถหำเงนจำกธรกจท ทำอยหลำกหลำยประเภทมำชวยในกำรหมนเงนกระแสเงน สดของทำงบรษทคณใหมสภำพคลองท สงมำกน นเอง กำรตอยอดทำงธรกจนนเปรยบเสมอนเปนกำรเร มทำธรกจใหมเพ มเตมอกประเภทหน งใหกบทำงบรษท ดงนนคณจงควรพจำรณำใหดถงปจจยในดำนตำงๆท อำจจะสงผลกระทบตอกำร ดำเนนธรกจหลก วธกำรและหนทำงท ดท สดในกำรพจำรณำตอยอดทำงธรกจก คอ ใหดวำธรกจท จะทำกำรตอยอดนนมโครงสรำงท ธรกจหลกของคณสำมำรถใชชวยในกำรสงเสรมอยำงนอยซก 20% หรอไม ถำใชกนำจะเปนกำรตอยอดท นำลงทนเพรำะมพนฐำนเดมของธรกจหลกคอยสนบสนนอย แตถำมเปอรเซนตนอยกวำนหรอไมมพนฐำนเดมคอยสนบสนนอยเลย คณย งตองทำกำรคดและพจำรณำอยำงรอบคอบใหมำกขนเพรำะไมอยำงนนกจะ เปรยบเสมอนกำรเร มสรำงธรกจขนมำใหมทงหมดเลยน นเอง

เหตผลดๆ ทควรตอยอดธรกจ


จะเหนไดวำกำรตอยอดธรกจเปรยบเสมอนสตรสำเรจท ชวยใหกำรทำ ธรกจเจรญกำวหนำขนอยำงตอเน อง เปนส งสำคญท ผประกอบกำรทกคนสมควรตองเรยนรและหำแนวทำงกำรตอยอด ธรกจใหกบบรษทของตนเองสม ำเสมอ ซ งแนวทำงและวธมองหำลทำงกำรตอยอดธรกจใหมใหกบบรษทมดงตอไปน สรางผลตภณฑใหมทรองรบกบผลตภณฑหลก วธกำรตอยอดประเภทนสำมำรถทำไดงำยมำกท สดและสำมำรถดำเนนกำรไดทนท เร มจำกผประกอบกำรพจำรณำดผลตภณฑหลกของทำงบรษทกอนวำเก ยวของกบเร องอะไร แลวคดคนผลตภณฑตวใหมออกมำใหชวยสงเสรมผลตภณฑหลก ในทำงกลบกนผลตภณฑหลกกตองชวยสงเสรมผลตภณฑตวตอยอดดวยเชนกน สรางผลตภณฑใหมโดยตอยอดจากคณสมบตของผลตภณฑเดม พฒนำตอยอดแนวควำมคดและสตรตำงๆ จำกตวผลตภณฑเดมใหออกมำเปนผลตภณฑรปแบบใหม น าความตองการของตลาดมาตอยอด โดยกำรสำรวจควำมตองกำรของผบรโภคอยำงแทจรง และอำศยกำรวเครำะหขอมลและกำรวำงแผนเชงธรกจท มประสทธภำพมำกบวกกบกำรตลำดท เย ยมยอดดวยจงจะใหผลลพธไดตำมท ตองกำร เพรำะมนเปรยบเสมอนกำรสรำงธรกจขนใหมประเภทหน งเลยทเดยวโดยอำศยควำมตองกำรของตลำดเปนตวตง น าเสนอผลตภณฑทคดคนขนมาใหม อำจรวมถงแนวทำงและกลมเปำหมำยทำงกำรตลำดกลมใหมดวย กำรตอยอดดวยวธคอนขำงเส ยง เพรำะใชแนวทำงกำรคดคนส งประดษฐใหมออกมำนำเสนอตอสำยตำผบรโภคเปนกำรตอยอดทำงธรกจท เร มตนจำกศนยน นเอง


4 วธหาลทางตอยอดธรกจใหมๆ


แนวคดการตอยอดธรกจ จากผลตภณฑ : ผกไฮโดรโปนกส

• รำนสลด • ชดสลด • กระเชำผก


แนวคดการตอยอดธรกจ จากผลตภณฑ : ผกไฮโดรโปนกส

ผกทปลกดวย ระบบไฮโดรโปนกส

จดชดเปนเมนอาหาร พรอมปรง


Problems and Solutions

“Every problem is a gift without problems we would not grow”

Anthony Robbins


พน “นะโม น ามนต ฟารม”

ทงนเกษตรกรในบำนเรำ หำกตองกำร ปลกผกไฮโดรโปนกสเชญพำณชย จะตองมกำรเตรยมและวำงระบบโรงเรอนท ด ระบบนำ ท ใชตองมอณหภมท เหมำะสม และตองหม นคนควำ หำนวตกรรมดำนกำรเกษตรใหมๆ เพ อปรบปรงระบบ โรงเรอนเพ อเพ มผลผลตอยเสมอ

ในเร องของเงนลงทน ระบบกำรปลกผกไฮโดรโปนกสถอวำเปนระบบท ตอง ลงทนสง หำกตองกเงนเพ อมำทำธรกจอำจไมคมคำ

ปญหำหลกของเกษตรกรท ปลกผกไฮโดรโปนกส และเปนปญหำ ท แกไมไดเลย คอ เร องสภำพอำกำศในบำนเรำ ท รอนและอบอำว ทำใหนำในระบบโรงเรอนมอณหภมสง สงผลใหผกสลดหรอ ผกบำงชนดท ปลกในบำนเรำไมโต หรออำจตำยงำยเพรำะ ไมทนกบสภำพอำกำศ

พสม “เกษตร Organic” ระบบ Logistic อยำหำแหลงขำยท ไกลฟำรมมำก เพรำะผกจะเห ยวชวงเดนทำง ทำใหเสยรำคำ และหำตองหำรถท เปนหองเกบควำมเยนกจะลงทนสงไป ในชวงเร มธรกจ

ขาวลอเรองสารไนโตรเจนตกคางในผก ทำงปองกนท ดคอใหควำมรแกผบรโภควำ ผกท เรำนำมำขำย ไดผำนตรวจสอบและรบรองวำอยในเกณฑมำตรฐำน และไดงดใหปยกอนนำมำขำยในระยะเวลำ 7 วน ซ งผบรโภคจะปลอดภยแนนอน


Keys to Success

พรอม ในการท าธรกจ


หำเครอขำยท ใหกำรสนบสนนดำนนวตกรรมใหมๆ ในกำรปรบปรงกำรปลกอยเสมอ อยำงเชน สวทช. ท มนโยบำยในกำรใหงบประมำณดำนกำรวจย และสรำงสรรคนวตกรรมเพ อผประกอบกำรรำยยอย

ควรมมมมองใหมๆ ในกำรตอยอดธรกจอยเสมอๆ

กำรผลตเพ อขำยสง อำจถกกดรำคำ และทำใหมเงนสดหมนเวยนในระบบนอย กอใหเกดควำมเส ยงในกำรทำธรกจ ดงนน กำรผลตเพ อขำยเองจะสรำงควำมย งยน และกอใหเกดรำยไดแกผประกอบกำรมำกกวำ (ไดเงนนอยกวำนดหนอย แตขำย ปบรบเงนปบ มเงนสดอยในมอ)

กำรทำ Contact Farm เหมอนดำบสองคม โดยมขอดคอ เรำมผรบซอผกของเรำตลอดทงป (แตเรำไมไดเงนสดมำหมนในระบบ) และหำกเกษตรกรประสบปญหำเร องของสภำพอำกำศ จนสงผลใหผลตผกไดไมตรงตำมเง อนไขของผซอ จะทำใหตองเสยคำปรบในอตรำท สง จงเปนส ง ท เกษตรกรตองระมดระวงอยำงมำก

การตลาดส าคญทสดกบทกธรกจ เกษตรกรตองมองตลำดใหด จะขำยใคร ขำยท ไหน หำชองทำงกำรตลำดท เหมำะสม

ท าธรกจตองคดเยอะๆ อยาฝน

ถาคดจะเปนเกษตรกร ถาจะท าธรกจน

ท าธรกจนรวยได

พน “นะโม น ามนต ฟารม” “ตลาดของไฮโดรโปนกสยงมอกไกล”

ตองลง(ทมเท)ทงตว

แตตองอยบนพนฐานของความพอเพยง และรวยแบบพอเพยง


พสม “เกษตร Organic” การท า Contact Farming เปนเรองด แตกมบางจด ทเกษตรกรตองระวงเปนพเศษ

เรำกทรำบกนดอยแลววำกำรปลกผกในระบบไฮโดรโปนกส ผกจะใหผลผลตท นอยลงในฤดรอน เน องจำกสภำพอำกำศไมเหมำะสมกบกำรเจรญเตบโตของพช ดงนน ในกำรทำสญญำรำยปเพ อจดสงสนคำใหแกโรงแรม หองอำหำร หรอรำนอำหำร ควรมกำรระบจำนวนผลผลตท จะสงมอบใหเหมำะสมกบ ชวงเดอนท ผลผลตออกเยอะ หรอนอย เชน ในฤดรอน ใหระบในสญญำวำทำงเรำจดสงผกไดนอยลงกวำเดอนปกต ก กโลกรม เพ อใหเกดผลประโยชนตอทำงฝงเกษตรกรวำ จะไมโดนปรบหำกสงผลผลตไดไมตรงกบท สญญำไว

เชอไตรโคเดอรมา ปองกนโรครากเนาไดด และมราคาถก ควรใชทกครงทครบรอบใสปย

การน าปย A , B แบบผงมาใช จะชวยประหยดคาใชจาย และเราสามารถผสมเพอเกบไวใชในครงตอไปได แตตองบรรจขวดและเกบไวในทมดเสมอ *


41

19

6


5


คมอการปลกพชไรดน โดย บจก. ศนยเกษตรกรรมบางไทร

ท าความรจกกบความรทวไปเกยวกบการปลกพชโดยไมใชดนในประเทศไทย วสดอปกรณตางทใชในระบบปลก และการตดตงระบบปลก สารละลายธาตอาหารพช การดแล บ ารงรกษา และเกบเกยวผลผลต

แนวทางการผลต ผกไฮโดรโปนกสเพอท าเงน โดย อภชาต ศรสอาด และคณะ แนวทางการผลต การลงทนการปลกผกไฮโดรโปนกสแบบตนทนต าและยดแนวทางเศรษฐกจพอเพยง โดยน าเสนอแนวคดการผลตของแตละฟารม ในดานการลงทน เทคนคการผลต ปญหาอปสรรค รวมถงกลยทธการตลาดตาง ๆ ทนาสนใจ พรอมทงน าเสนอขอดขอดวย ของการปลกผกไฮโดรโปนกส

การปลกพชโดยไมใชดนในประเทศไทย โดย เคหการเกษตร การปลกผกไฮโดรโปนกสเชงปฏบต แนวทางการสรางอาชพจากฟารมตวอยาง รปแบบการปลกผกไฮโดรโปนกสแบบ NFT DFT DRFT Aeroponics และ Substrate

ปลกพชไรดน โดย วารน ธรรมชาตไพศาล.กรงเทพฯ : ศนยสงเสรมการเรยนรเทคโนโลยการเกษตร, 2555. เกรดสาระและวธการในการลงมอปฎบตจรงเรองการปลกพชไรดนอยางผกไฮโดรโปรนกส โดยเรมตงแตประวตการปลก ปจจยในการเจรญเตบโต ธาตอาหารทพชตองการ วธการปลก ชนดของผกไฮโดรโปรนกสไ ปย โรคทเกดกบผกไฮโดรโปรนกส แมลงศตรพช แหลงฝกอบรมและดงานการปลกผกไฮโดรโปนกส


เกษตรกรรมธรรมชาต ฉบบท 4/2554 ปลกผกไฮโดรโปนกสดวยน าหมกชวภาพ

E-Book How to Grow Hydroponics The History of Hydroponics, Introduction to Hydroponics Industry, Investigating Feasibility, Marketing and Business plan, Financial planing http://www.slideshare.net/ColetteDavisConsultant/ebook-on-hydroponics



วนละนดวทยเทคโน ตอน ผกไฮโดรโปนกสคออะไร http://www.trueplookpanya.com/new/cms_detail/knowledge/13573-025827/

ขนตอนการเตรยมของ กอสราง ระบบแปลปลกผกดวยตนเอง http://topicstock.pantip.com/home/topicstock/2011/04/R10440356/R10440356.html

วธปลกและรางปลกส าเรจรป http://topicstock.pantip.com/jatujak/topicstock/2012/09/J12711861/J12711861.html

สงทตองใชในการปลกผกไฮโดรโปนกส http://hilight.kapook.com/view/84880

ราคาเมลดพนธ อปกรณ ราคาแปลงส าเรจรป และราคาขายผกสลด http://www.h2ohydrogarden.com/index.php?lay=show&ac=article&Ntype=12

เทคนคการปลกพชแบบไฮโดรโปนกส http://www.doae.go.th/library/html/detail/hydroponic/hydro_1.htm

เงอนไขในการผลตพชแบบไฮโดรโปนกสเชงพาณชย http://www.doae.go.th/library/html/detail/hydroponic/hydro_5.htm

อปกรณปลกผกไฮโดรโปนกส http://hydroinhome.blogspot.com/2011/11/blog-post_11.html



พนธผกสลดและผกไทยทปลกดวยไฮโดรโปนกส http://www.phukethydro.com/index.php?module=InnoArticle&func=view&id=5

ราคาเมลดพนธผกบางชนด http://zen-hydroponics.blogspot.com/2013/01/blog-post.html

วธการเลอกพนธพชทจะปลก http://zen-hydroponics.blogspot.com/2012/10/hydroponics.html

การปลกพชไมใชดน http://www.bangsaiagro.com/general.aspx

สอนท าชด (Hydroponic) ไฮโดรโปรนก เองทบาน งบไมบานปลาย http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=kowpoad&month=01-2012&date=18&group=14&gblog=2

การปลกพชไรดน http://www.tistr.or.th/bsd/hydroponic.html

วธปลกพชไรดนแบบใหม ใชกระบอกไมไฝแทนทอพวซhttp://www.manager.co.th/south/viewnews.aspx?NewsID=9550000153926

Hydroponics http://en.wikipedia.org/wiki/Hydroponic

http://www.bloggang.com/data/k/kowpoad/picture/1326904323.jpg



What is the difference between soilless culture and hydroponics http://agriculture.gov.mu/English/Pages/FAQ/Hydroponics-or-soilless-culture.aspx

ท าความรจกกบการปลกพชไรดน http://pphydrofarm.blogspot.com/2011/06/blog-post_21.html

ขอด ขอเสย และเทคนคการปลกผกไฮโดรโปนกส http://www.bangsaiagro.com/general.aspx

ไฮโดรโปรนคส พชไรดน กบขอคดทไมธรรมดาhttp://njschool.maeklong.org/eangchan/project.htm

รปแบบการปลกการปลกพชไรดน http://koljordan.com/

ประวตและวธการปลกผกไฮโดรโปนกสhttp://7greens.tourismthailand.org/old_website/index.php?mode=openyourgreen_detail&fdNum=90

ความแตกตางระหวางการปลกพชบนดนตามธรรมชาตกบการปลกพชบนดน ตามธรรมชาตกบการปลกพชโดยไมใชดน http://www.ratchaburi.kmutt.ac.th/abcproject/base/hydroponic.html

รายการพอหนเกงฯ การปลกผกไฮโดรโปนกส http://www.youtube.com/watch?v=i-RVtufSN_U



รายการเกษตรท าเงน ตอน ผกไฮโดรโปนกส http://www.youtube.com/watch?v=OHKyshOfwoY

เชอไตรโคเดอรมา ในผกไฮโดรโพนกส กบการปองกนรากเนา http://www.youtube.com/watch?v=aYAL2Ckwbzs

การเพาะเมลดดวยฟองน า http://www.youtube.com/watch?v=wHI0DZYVBKc

พชไฮโดรโพนกส เพอชมชน http://njschool.maeklong.org/eangchan/project.htm

กะหล าปลไฮโดรโปนกส ฟารม “สะเดาไฮโดรโปนกส” http://www.youtube.com/watch?v=b6kLlyyT8Bk

การปลกพชไรดน (hydroponic) - ทรปลกปญญา http://www.youtube.com/watch?v=Y_sldHS60CY

กาวไกลกบกรมวชาการเกษตร : โรงเรอนผกไฮโดรโปนกส ระบบระบายอากาศ http://www.youtube.com/watch?v=8pTDhSWQibU

รายการธรกจตดดาว haihydrohobby http://www.youtube.com/watch?v=QW5S36N-zAI



สวนไมชายคา ปลกผกไรดน part1 http://www.youtube.com/watch?v=cIqOv_GHV1g

ขนตอนการเพาะเมลด ไฮโดรโปรนกส http://www.youtube.com/watch?v=x6wCrXKzXLM

ผสมปยผงไฮโดรโปนกส A B 1 Liter http://www.youtube.com/watch?v=EEr5ETnBTp0

ส านกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต - www.acfs.go.th


ศนยนวตกรรมเทคโนโลยหลงการเกบเกยว - www.phtnet.org/

ศนยเกษตรกรรมบางไทร - www.bangsaiagro.com

ศนยเครอขายขอมลอาหารครบวงจร - www.foodnetworksolution.com/

สถาบนเทคโนโลยพระจอมเกลาเจาคณทหารลาดกระบง(สจล) KMITL

การปลกพชโดยไมใชดน www.kmitl.ac.th/hydro/

มาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต – http://www.phtnet.org/article/view-article.asp?aID=29

หองสมดความรเกษตร - www.doae.go.th/library/html/index_netscape.html

มการตรวจสอบ และใหการรบรองสนคาทเปน Finished product วามคณลกษณะทางดานคณภาพและความปลอดภยเปนไปตาม มาตรฐานสนคาเกษตรและอาหาร รวมถงมาตรฐานทวไปดานความปลอดภย อกทงใหการรบรองกระบวนการผลตสนคาเกษตรและอาหารใหไดตามมาตรฐาน


ใหค าปรกษาพรอมวางระบบปลกผกไฮโดรโปนกส - www.fafreshshop.com


สวทช http://www.nstda.or.th/index.php

ม.แมโจ กองทนปยผกไฮโดรโปนกส - www.maejohydroponics.org


รบซอผกไฮโดรโปนกส - www.tanalapfarm.net

สถาบนวจยวทยาศาสตรและเทคโนโลย มช. - www.stri.cmu.ac.th

จ าหนายเมลดพนธผกสลด - www.saladloverthailand.com

ส านกคณภาพและความปลอดภยอาหาร - www.dmsc.moph.go.th/webroot/BQSF/file/food_safety/indexfood_.htm มลนธชยพฒนา โครงการปลกผกไฮโดรโปนกส - www.chaipat.or.th/intranet/project/detail.php?project_id=475

นะโมน ามนตฟารม - www.namonammonfarm.com/aboutus.asp

เทคโนโลยอนาคตส าหรบไฮโดรโพนคส - www.accenthydroponicsthailand.com/

ชมรมปลกพชโดยไมใชดน - www.kmitl.ac.th/hydro

น าหมกมลใสเดอนกบการปลกผก- http://teetatfarm.wordpress.com/wormteaalfapronic/

แหลงอางอง


บคคลเจาของอาชพ

พน คณอไร เพชรรตน นะโม น ามนต ฟารม Vegetable for giving ปลกผกเพอสงคม

พสม คณจฑามาส ปราบอรพาย

อดตผประกอบการปลกผกไฮโดรโปนกส ผผนตวมาเปนเกษตรกรเตมตว

ปลกพชผก Organic



เมลดพนธ แปลงปลกและระบบน า โรงเรอน

ถวยปลก หรอ อปกรณปลก แปลงเพาะเมลด

ปย หรอ สารอาหาร บรรจภณฑส าหรบสนคา

แผนการถายทอดองคความร และรปแบบกจกรรมหรอนทรรศการ

ชองทางการน าเสนอ เวบไซดสถาบนพฒนาวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม

www.ismed.or.th ในหมวดความร

Facebook ของสถาบน ไดแก ISMBC, ISMED NEC

เวบไซดของหนวยงานเครอขายส าหรบ SMEs

Forum ภายในองคกร หรอ กจกรรม Knowledge Sharing เพอถายทอดองคความรของธรกจและความรในเรองของ Knowledge Management ส าหรบการตอยอดความร ทกษะทจ าเปนส าหรบการท างานเพอ SMEs


http://www.ismed.or.th/

ชุดความรู้กินได้ | ผักไฮโดรโปนิกส์

Documents