ผจดท ำ นายณฐพงษ สดตา ต าแหนง ธรการ โรงเรยนบานแกงหวาย , โรงเรยนบานคลองไผ Tel .092-0250394

โรงเรยนบำนแกงหวำย ฉบบท 1/2558

Catalog Title

โภชนาส าหรบเดกวยเรยน (Nutrition for School Child)

4 อำหำรเพมพลงสมอง ลกวยเรยน

สงทควรหลกเลยง ในกำรใหอำหำรเดกวยเรยน

เดกวยเรยนมอายระหวาง 6 ขวบ ถง 16 ป ใน

ระยะนมการเตบโตพอควรและสม าเสมอ จงมกไม

คอยมปญหาทางโภชนาการนก เดกวยนตองพบกบ

การเปล ยนแปลงหลายอยาง ตองต นแตเชาไป

โรงเรยน ตองกนอาหารกลางวนนอกบานและม

กจกรรมอกหลายอยางท ตองกระทาดวยตนเอง

จงควรกาหนดกจวตรประจาวนตลอดจนการกน

อาหารใหเหมาะสมกบการท เดกไปโรงเรยน และ

ตองระวงไมใหกระทบกระเทอนถงการกนอาหาร

แตละมอของเดกหรอมผลตอนสยการกนของเดกท

มอยแลว เชน ตองจดอาหารเชาใหทน ใหเดกต น

แตเชาเพ อจะไดมเวลากนอาหาร อยางไมรบเรง

เขำใจ วยเดก

สงทควรหลกเลยงในกำรใหอำหำรเดกวยเรยน

1. ไมควรเลยงใหเดกเกดพฤตกรรมชอบกนของหวาน 2. ลดปรมาณและความถในการรบประทานอาหารแปง และน าตาล 3. หลกเลยงอาหารแปงและน าตาลทใชเวลาอยในปากนานหรอตดฟนหลง

หลงรบประทาน เชน ลกอม 4. จ ากดการรบประทานอาหารจ าพวกแปงและน าตาลใหอยในมออาหาร 5. เลอกรบประทานอาหารวางทดมประโยชนและไมท าลายฟน

เชน ผลไมชนดตาง ๆ ทสวนของน าตาลนอย อาท ฝรง มะละกอ 6. หลกเลยงการกนจบกนจบ, ดมน าอดลม อยาหดใหเดกมนสยจจในการ

กน หรอกนจบจบ โดยเฉพาะอาหารทไมม ประโยชน หรออาจเปนโทษตอรางกาย เชน อาหารทใสสจด น าอดลม น าหวาน ลกอม ควรงดกน อาหารสก ๆ ดบ ๆ และหมกดอง

สวสดคะ คณคร หนไมชอบกนผกจะท าไงดคะ

หนตองหดกนนะจะ กนทไมขมกอนกได

มผกอะไรทไมขมดวยเหรอคะ

มจา พวก แตงกวา ผกบง ถวฝกยาว

เคยกนผกชบแปงทอดไหมจะ

หนชอบกนผกชบแปงทอด

งนหนกกนผกไดซนะจะ

หนไมไดกนผก หนกนแตผกชบแปงทอด

ผกชบแปงทอดมนกมผกนะ

แต หนไมอยากกนผก มนขม

ไมกนผก -*-

นากนจง

Main Heading

ความตองการอาหารและพลงงานของเดกวยเรยน

อาหารของเดกวยนควรไดครบท ง 5 หม เพราะความตองการของเดกวยน คอ

1. พลงงาน อาย 6-12 ขวบ ตองการเทากนท งหญงและชายอาย 13-15 ป ชายตองการวนละ

2,800 แคลอร หญงตองการวนละ 2,355 แคลอร

2. โปรตน วยนตองการวนละ 1.5-2 กรม ตอน าหนกตว 1 กโลกรม มากกวาความตองการ

ของผใหญ 1 เทาตว ท งนเพอใชในการสรางฮอรโมน และความเจรญเตบโตทเปนไปอยาง

รวดเรว

3. แคลเซยม เพอใชในการสรางกระดกและฟน เพราะวยนฟนก าลงงอก เดกชายตองการ

มากกวาเดกหญงเลกนอย

ทปรกษาดานโภชนาการและสขภาพ จากแครรงตน ฟารม

ประเทศออสเตรเลย แนะน าวาใหลองอาหารเพอเพมพลงสมอง

ของเดก ๆ ในมอเชาหรอมอกลางวน เปนการชารตแบตใหสมอง

ของหน ๆ สดชนแจมใสตลอดวน

ผกโขม ชวยกระตนพลงสมอง ซงอาจหมายถงคะแนนสอบทเพมข น

ของลกดวย ผกโขมเตมไปดวยกรดโฟลคทจะบอกลาความขลมไปได

เลย ความจ าของเดก ๆ จะสดใหมอยเสมอ อาจลองเพมผกโขมใสใน

อาหารเชางาย ๆ อยางแซนวช หรอจะหอไปกนเปนอาหารวางทโรงเรยน

กไมวากนคะ

บลเบอรร มงานวจยพบวาบลเบอรรจะชวยใหความจ าดข นและการ

ตดสนใจดข น บลเบอรรเปนผลไมทเดก ๆ หลายคนชนชอบ ไมวาจะ

น าไปแชแขง หรอท าเปนแพนเคก หรอผสมในซเรยลในมออาหารเชา

เมลดลนน งานวจยพบวาการกนอาหารทมกรดไขมนสงมากเปน

ประจ าจะชวยใหเดกมสมาธจดจอไดดข นและเรยนรวธทจะเรยนหนงสอ

ไดอยางมประสทธภาพมากขน เมลดลนนสก 2-3 เมลดใสในโยเกรต

พดดง หรอในเมนอน ๆ กจะชวยใหลกรกไดรบกรดไขมนโอเมกา 3

แอบเปล รบประทานแอบเปลวนละลกจะชวยท าใหการเรยนรและผล

การเรยนของลกรกดข นเปลอกของแอบเปลยงมสารตานอนมลอสระชนด

ทยงสามารถชวยกระตนระบบความจ าดวย