உணவுப் பதனிடுதல்

கெ�ட்டுப்பபோன உணவு�ள்

கெ�ட்டுப்பபோன உணவின்தன்மை��ள்

போல்• சுமைவ - புளிப்புத்தன்மை�• – இமை�யமை�ப்பில் �ோற்றம்

திரிந்து பபோகுதல்•நிற�ோற்றம்- �ஞ்சள்

ப�ோ�ி இமைறச்சி• – வோமை* துர்நோற்றம்• – நிற�ோற்றம் �ருமை�• வ�வ�ப்பு தன்மை�

�ோய்�றி�ள்• நிற�ோற்றம் - �ஞ்சள்• இமை�யமை�ப்பில் �ோற்றம் -

வோடியிருத்தல்

கெரோட்டி• நிற�ோற்றம் - �ருமை�யோக்குதல்• பூஞ்சணம் பூத்தல் - �ரும்புள்ளி�ள்

பசோறு• நிற�ோற்றம் - �ருமை�யோகுதல்• – இமை�யமை�ப்பில் �ோற்றம் வ�வ�ப்பு• பூஞ்சணம் பூத்தல் - �ரும்புள்ளி�ள்

உணவு�ள் ஏன்

கெ�டு�ிறது?

உணவு�ள் ஏன்கெ�டு�ிறது?

• இமைறச்சி, மீன், ப�ம் �ற்றும் �ோய்�றி�ள் விமைரவில் கெ�ட்டுப்

பபோ�க் கூடியமைவ.

• நுண்ணுயிர்�ளோன பூஞ்சணமும் குச்சியமும் ( உணவுத் தயோரிக்�

இயலோது) உணவுப் கெபோருள்�மைளக் கெ�*ச் கெசய்�ின்றன.

உணவு�ள் எப்படி

கெ�டு�ின்றன?

• உணவுப் கெபோருள்�ள் �ற்றும் இறந்து பபோன உயிரினங்�ள் �ட்�ிப்

பபோவதற்குக் குச்சியமும் பூஞ்மைசக் �ோளோனுன் முக்�ியக் �ோரணி�ள்.

• இமைவ உணவு கெபோருள்�மைள �ட்�ச் கெசய்யும் கெபோழுது உணமைவத் தனித்

தனியோ�ப் பிரிக்கும்.

• இந்த உணவிலிருந்து அமைவச் சக்திகெபறும்.

இந்தச் கெசயற்போங்கு நமை*கெபற:

நீர்

�ோற்று

�ித�ோன கெவப்பநிமைல

தோதுச் சத்து

ஏற்ற �ோடித்தன்மை�

பூஞ்சணத்தோல் போதிக்�ப்பட்*உணவு�ள்:

• நுண்ணுயிர்�ள் வளர ஏதுவோனகெவப்பநிமைல:

15◦C – 65◦C