Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам...

29
Министерство образования Российской Федерации ВосточноСибирский государственный технологический университет Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств» ИПЦ ВСГТУ Улан Удэ, 2002 г. ББК 20.18

Upload: -

Post on 08-Dec-2016

233 views

Category:

Documents


7 download

TRANSCRIPT

Page 1: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

Министерство образования Российской Федерации

Восточно–Сибирский государственный технологический университет

Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств»

ИПЦ ВСГТУ Улан –Удэ, 2002 г.

ББК 20.18

Page 2: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

Авторы: Николаев Г.И. Ухеев Г.Ж. Ямпилов С.С. Хараев Г.И. Ильина М.В. Блекус В.Г. Полякова Л.Е.

Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств» Ямпилов С.С. и др.

Методическое указание - Улан- Удэ, ИПЦ, ВСГТУ, 2002 г.

Цель тестов входного, текущего и промежуточного контроля – оценка знаний студентов по пройденным материалам курса «Процессы и аппараты пищевых производств», «Процессы и аппараты химической технологии», и «Гидравлика и гидравлические машины». В методическом указании в виде тестов представлены 4 контрольных вопроса, один из которых правильный.

ISBN 5-89230-066-8 Ямпилов С.С. с соавтор., 2002 г.

Page 3: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

I. Тесты входного контроля знаний студентов по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств»

I. Что такое плотность жидкости ?

а) ρ=MV в) ρ =

V

m

б) ρ =р

V г) ρ =G

M

II. Что такое удельный вес жидкости ?

а) γ =G

m в) γ =Vm

б) γ =V

G г) γ =M

G

III. Как связаны между собой плотность и удельный вес ? а) qργ = , б) qγρ = , в) γ =

ρM , г) ρπγ =

IV. Что такое нормальное условие ? а) р= 700 мм. рт. ст, t=273 K , б) р= 0 мм. рт. ст, t=0 0С , в) р= 760 мм. рт. ст, t=273 K , г) р= 735 мм. рт. ст, t=0 0С , V. Чему равна плотность газа при заданных условиях ? а)

РТТР 00

0ρρ = в) РТТР

00

0ρρ =

б) ТР

ТРМ

0

04,22⋅=ρ

г) 00

4,22 ТРРТМ

+=ρ

VI. Чему равна скорость движения жидкости в трубопроводе ?

а) 2

4

d

Q

πυ = , б)

Q

d

4

υ = , в) SQ ⋅=υ ,

г) 2

4

ρυ =

,

VII. Как связаны между собой линейная и угловая скорость ? а) u d⋅= ω , б) ru ⋅=ω , в) ωπ ⋅=u , г) ω⋅= lu VIII. Чему равна угловая скорость ?

а)60nπ

ω = , б) 60n

=ω , в) 30nπω = , г) nπω =

IX. Как рассчитать эквивалентный диаметр ? а)

ПF

э =d , б) FП

э =d , в) ПF

э4

=d , г) Гэ r2=d ,

X. Правильно ли указано соотношение между единицами давления ? а) 1кг/см2=760 мм.рт.ст.=1,013 105 Па, б) 1кг/см2=735 мм.рт.ст.=9,81 104 Па,

Page 4: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

в) 1,033кг/см2=760 мм.рт.ст.=9,81 104 Па г) 1кг/см2=1,033 кгс/см2=1,013 105 Па XI. Как понимаете абсолютное давление ?

а) давление выше атмосферного б) давление атмосферное плюс губыточное в) давление атмосферное г) давление вакуума

XII. Что является движущей силой перемещения жидкости или газа в трубопроводе ?

a) разность давлений б) разность напоров в) разность концентрации г) разность плотностей

XIII. Что – такое свободная поверхность ? а) поверхность равного давления б) поверхность равной температуры в) поверхность равной концентрации г) любая поверхность

XIV. От чего зависит режим движения жидкости в трубопроводе ?

а) от скорости движения б) от разности давления в) от шероховатости труб г) от плотности жидкости

XV. От чего зависит температура кипения ?

а) от давления и концентрации б) от вязкости в) от плотности

XVI. Как записывается уравнение Бернули для идеальной жидкости ?

а) constquz =++2

2

γρ в)

quz2

2+=

γρ

б) const=+

γz ρ г) const

quz =−−2

2

γρ

XVII. Чему равна сила внутреннего трения вязкой жидкости ? а)

n

С

dd

Fµ−=T в) n

с

dd

µ−=T

б) n

c

dd

Fν=T г) n

c

dd

F=T

XVIII. Какое соотношение между единицами ккал и кДж верно: а) 1 ккал =4190 кДж б) 1 ккал =4,190 кДж в) 1 ккал =1000 кДж г) 1 ккал =1,163 кДж

XIX. Чему равна кинетическая энергия ?

Page 5: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

а) qи

к 2

2=Е

в) qи

qрЕк 2

2+=

ρ

б) qрЕк ρ

=

XX. Чему равна потенциальная энергия ? а)

γρ

=ПЕ в) qи

П 2

2+=

ρЕ

б) qи

ПЕ 2

2=

XXI. Чему равна площадь живого сечения трубы ? а)

4

2dπ , б) 2dπ , в) πτ2 г) πτ

XXII. Чему равна поверхность цилиндра ? а) ldπ2 , б) lτ2 , в) ldπ , г)

2l

πτ

XXIII. Согласно закону Архимеда выталкивающая сила равна: а) Нр γ= , б) Vр γ= , в) pр γ= , г) Нр γρ= XXIV. Чему равна масса шара ? а) ρ

π6

3d=m в) ρ

π12

3d=m

б) ρπ

4

2dm = г)

ρπ 3dm =

XXV. Чему равен интеграл R ( ) rdrrR π2

0

22∫ −

а) 2

4Rπ , б) 4

4Rπ , в) , г) , 4Rπ 2Rπ

XVI. Относительная влажность воздуха – это отношение а) ПWρϕ = в)

100Пρϕ =

б) Пн

ρρ

ϕ = г) нПρρ

ϕ =

II. Тесты для промежуточного контроля студентов по разделу «Лопастные нагнетатели»

I. Что такое производительность насоса?

1.Объем жидкости, всасываемой насосом в единицу времени. 2. Масса жидкости, поданной насосом в напорную емкость. 3. Объем жидкости, подаваемой насосом в нагнетательный трубопровод в единицу

времени. 4. Сумма объемов жидкости, подаваемой в напорную емкость и

теряемой через сальник насоса и неплотности в соединениях трубопроводов. II. Какое из определений напора является правильным?

1. Напор насоса - удельная энергия, сообщаемая 1кг. жидкости в насосе и выраженная в м столба перекачиваемой жидкости.

2. Напор насоса – удельная энергия, сообщаемая насосом единице

Page 6: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

объема перекачиваемой жидкости. 3. Это высота, на которую перекачивают жидкость. 4. Это величина, равная разности давлений в напорной и приемной емкостях.

III. Зависит ли напор насоса от плотности перекачиваемой жидкости? 1. Зависит. 2. Не зависит. 3. Не зависит от плотности, но зависит от вязкости перекачиваемой жидкости. 4. Зависит при перекачивании жидкости тяжелее воды.

IV. Укажите, какое из приведенных выражений полного напора проектируемого насоса является наиболее правильным?

1. H=HH+HBC+h П.Н. 2. H=HH+HBC+h П.ВС. 3. H= (U2

BC-U2H) / 2g + HH+HBC

4. H= (P2-P1) / ρg + (U2BC-U2

H) / 2g +HH+HBC+hПН+h П.ВС V. Произведением, каких величин выражается полезная мощность Nп, сообщаемая

жидкости насосом? 1. Произведением напора насоса на плотность перекачиваемой жидкости (Nп=Hρ). 2. Произведением напора насоса на весовой расход жидкости (Nп= HρgQ). 3. Произведением напора насоса на его объемную производительность (Nп=HQ). 4. Произведением объемной производительности на удельный вес перекачиваемой жидкости (Nп=ρgQ).

VI. Какие потери учитываются к.п.д. насоса, и из каких частных к.п.д. он состоит?

1. Утечки жидкости и механические потери на трение. 2. К.п.д. насоса учитывает, потери на трение и на местные сопротивления (ηН=λ L/d+Σξ м.с.). 3. К.п.д. насоса учитывает утечки жидкости, потери напора и потери на

механическое трение в насосе. Он является произведением трех к.п.д.: объемного ηV, гидравлического ηГ и механического ηмех(ηН= ηV*ηГ*ηмех).

4. К.п.д. насоса представляет собой сумму объемного, гидравлического и механического к.п.д. (ηН= ηV + ηГ + ηмех).

VII. Как зависит высота всасывания насоса от барометрического давления и

температуры перекачиваемой жидкости? 1. Не зависит. 2. Зависит от температуры жидкости, но не зависит от барометрического давления. 3. Возрастает с уменьшением барометрического давления и повышением температуры перекачиваемой жидкости. 4. Уменьшается при снижении барометрического давления и увеличении температуры перекачиваемой жидкости.

VIII. Зависит ли высота всасывания от потерь напора во всасывающем трубопроводе?

1. Увеличивается с возрастанием потерь напора. 2. Не зависит. 3. Зависит только от потерь напора на трение.

IX. К какому типу насосов относятся центробежные насосы?

Page 7: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

1. К объемным насосам, т.к. жидкость вытесняется из корпуса насоса в нагнетательный трубопровод лопатками рабочего колеса при его вращении. 2. К лопастным насосам, в которых давление создается центробежной силой, возникающей в жидкости при вращении рабочего колеса с лопастями. 3. К струйным насосам, т.к. давление в этих насосах создается струями жидкости, движущимися от основания лопаток рабочего колеса к их периферии. 4. К осевым насосам, поскольку жидкость в корпусе центробежного насоса движется параллельно оси рабочего колеса.

X. Какой основной параметр центробежного насоса определяется с помощью

основного уравнения центробежных машин Эйлера? 1. Напор насоса. 2. Теоретическая производительность насоса. 3. Потребляемая мощность насосом. 4. Теоретический напор насоса при бесконечном числе лопаток рабочего колеса.

XI. Как влияет угол наклона лопаток (относительно направления вращения

рабочего колеса) на величину напора и к.п.д. центробежного насоса. 1. Если лопатки загнуты в направлении вращения рабочего колеса, то напор насоса

падает, а к.п.д. – возрастает. 2. Если лопатки загнуты в направлении, противоположном направлению вращения

рабочего колеса, то напор насоса уменьшается, но к.п.д. возрастает. 3. Наклон лопаток не влияет на напор и к.п.д. насоса. 4. Наибольшим напором и к.п.д. будет обладать насос с прямыми лопатками.

XII. Как изменятся производительность, напор и потребляемая мощность насоса,

если число оборотов рабочего колеса увеличивается вдвое? 1. Производительность, напор и потребляемая мощность не изменятся. 2. Производительность, напор и потребляемая мощность возрастут пропорционально

числу оборотов. 3. Производительность увеличится вдвое, напор – втрое, а потребляемая мощность –

в четыре раза. 4. Производительность увеличится вдвое, напор – в четыре раза, потребляемая

мощность – в восемь раз. XIII. Укажите, как изменяется напор центробежного насоса с увеличением его

производительности? 1. Напор насоса уменьшается. 2. Напор насоса возрастает. 3. Напор насоса не изменяется. 4. Напор насоса проходит через максимум.

XIV. Целесообразно ли пускать центробежный насос при закрытой задвижке на

напорном трубопроводе. 1. Центробежный насос целесообразно пускать при открытой задвижке, т.к. это

сразу обеспечит расчетную производительность. 2. Центробежный насос целесообразно пускать при закрытой задвижке, потому что

при нулевой производительности насоса, как следует из характеристики, его к.п.д. равен нулю.

3. Целесообразно, т.к. при закрытой напорной задвижке, т.е. при нулевой производительности, насос потребляет наименьшую мощность, которая постепенно возрастает по мере открытия задвижки.

Page 8: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

4. Центробежные насосы, так же как и поршневые, нельзя пускать при закрытой напорной задвижке из-за чрезмерного возрастания давления, создаваемого насосом.

XV. Какая из приведенных ниже характеристик центробежного насоса выражает

изменение к.п.д. насоса ηН от его производительности Q при постоянном числе оборотов (п=Const)?

H N 2 1. Кривая 1 η 2. Кривая 2 3 1 3. Кривая 3 XVI. Как определяется производительность насоса, работающего на данную сеть

(систему трубопроводов и аппаратов, по которым перекачивается жидкость)? 1. Производительность насоса при работе его на данную сеть определяется по точке

пересечения характеристики H – Q насоса с характеристикой сети, построенной в тех же координатах.

2. Рабочая производительность насоса определяется на характеристике H – Q насоса по максимальному значению к.п.д.

3. Рабочая производительность насоса определяется на характеристике H – Q насоса точкой, соответствующей минимальной потребляемой мощности.

4. Рабочая производительность насоса определяется по точке пересечения характеристик H – Q и Ne – Q.

XVII. С какой целью применяют многоступенчатые центробежные насосы?

1. Для увеличения производительности. 2. Для увеличения напора. 3. Для снижения потребляемой мощности. 4. Для регулировки подачи насоса.

XVIII. Для какой цели применяется параллельная работа центробежных насосов на общий трубопровод?

1. Для увеличения напора перекачиваемой жидкости. 2. Для увеличения производительности, если характеристика сети является пологой. 3. Для увеличения производительности, если характеристика сети является крутой. 4. Для снижения расхода энергии на перекачивание.

XIX. С какой целью применяют последовательное соединение насосов.

1. Для уменьшения потребляемой мощности. 2. Для увеличения производительности. 3. Для увеличения напора: если характеристика сети является крутой.

XX. Для перекачки слабого раствора серной кислоты в количестве

100 м3/час при давлении 1 атм. И температуре 850С необходимо подобрать насос. Укажите, какой насос следует выбрать? 1. Пропеллерный (осевой). 2. Шестеренчатый. 3. Центробежный герметический. 4. Поршневой (плунжерный).

XXI. Укажите, какое утверждение, касающееся центробежного насоса, является

неверным.

Page 9: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

1. Центробежный насос является насосом лопастного типа. 2. Центробежный насос следует пускать при закрытой задвижке на напорном

трубопроводе. 3. Центробежный насос может быть пущен в ход без предварительного залива его

жидкостью. 4. Центробежный насос может работать с “отрицательной” высотой всасывания.

XXII. Как влияет диаметр трубопровода на форму характеристики сети?

1. Чем больше диаметр, тем более крутой является характеристика. 2. Диаметр трубопровода не влияет на форму характеристики сети. Диаметр влияет

на величину отрезка, отсекаемого характеристикой сети на оси ординат. 3. Чем больше диаметр, тем положе характеристика сети. 4. Форма характеристики сети зависит только от характеристики насоса.

XXIII. Как влияет длина трубопровода на положение рабочей точки насоса?

1. При увеличении длины трубопровода рабочая точка смещается влево.

2. Положение рабочей точки не зависит от длины трубопровода. 3. При увеличении длины трубопровода рабочая точка смещается вправо. 4. Форма характеристики сети зависит только от характеристики насоса.

XXIV. Укажите неправильный способ непрерывного регулирования производительности центробежного насоса из способов, приведенных ниже.

1. Регулирование напорной задвижкой. 2. Изменением числа оборотов рабочего колеса. 3. Изменением давления в напорной емкости. 4. Регулирование задвижкой и изменением числа оборотов рабочего колеса.

XXV. Укажите область применения центробежных насосов:

1. При сравнительно низком давлении и большой производительности. 2. При низком давлении и малой производительности. 3. При высоком давлении и большой производительности. 4. При высоком давлении и малой производительности.

III. Тесты для промежуточного контроля знаний студентов

по разделу “Гидромеханические процессы. Объемные нагнетатели” I. Укажите, какое из выражений напора действующего насоса является наиболее правильным?

1. H=PM+PB+h0. 2. H=(PM+PB)/ γ+HBC+HH. 3. H=(PM+PB)/ γ+h0. 4. H=(PM+PB)/ γ+hП.ВС+hП.Н.

II. Каково соотношение между полезной мощностью NП и мощностью на валу насоса Ne?

1. NП и Ne равны. 2. Полезная мощность NП равна мощности на валу Ne, деленной на к.п.д. насоса ηН

(NП= Ne / ηП). 3. Мощность на валу меньше полезной мощности. 4. Мощность на валу Ne равна полезной мощности, деленной на к.п.д. насоса (NП= Ne

/ ηП). Она больше полезной мощности.

Page 10: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

III. Какое из выражений объемной производительности О поршневого насоса простого действия является правильным?

1. Q=FSn (F – площадь поршня, S – длина хода поршня, n – число двойных ходов поршня в единицу времени). 2. Q=ηVFSn (ηV – объемный к.п.д.). 3. Q=ηV (2F-f)Sn. 4. Q=2FSn.

IV. Сравните по производительности поршневые насосы простого, двойного и тройного действия при одинаковых F, S и n. 1. Производительность насоса простого действия в два раза меньше производительности насоса двойного действия (пренебрегая площадью сечения штока) и в три раза меньше производительности насоса тройного действия.

2. Производительность этих насосов одинаковы. Они отличаются только равномерностью подачи жидкости.

3. Производительность насоса двойного действия равна 1/2, а насоса тройного действия - 1/3 производительности насоса простого действия.

4. Предыдущие ответы не верны. Сформулируйте ответ. V. Равномерна ли подача поршневого насоса?

1. Подача равномерна, поскольку число оборотов электродвигателя постоянно. 2. Подача неравномерна. Она меньше при пуске насоса, т.к. в момент пуска насосу

приходится преодолевать инерционные усилия. 3. Подача поршневого насоса изменяется от нуля (в левом и правом крайних

положениях поршня) до некоторого максимального значения (в среднем положении поршня), т.к. скорость поршня изменяется по синусоиде.

4. Подача равномерна, поскольку производительность поршневого насоса не зависит от скорости движения поршня. VI. Какие вы знаете способы уменьшения неравномерности подачи поршневых насосов?

1. Установка воздушных колпаков; применение насосов многократного действия (например, триплекс - насоса).

2. Увеличение числа двойных ходов поршня. 3. Уменьшение инерции жидкости, находящейся во всасывающем трубопроводе. Это

достигается сокращением длины всасывающей линии. 4. Подача поршневого насоса простого действия равномерна.

VII. Какой из приведенных ниже графиков зависимости напора насоса от производительности представляет собой реальную характеристику поршневого насоса?

H H H H

Q Q Q

1 2 3 VIII. Могут ли применяться поршневые насосы для перекачки агрессивных и загрязненных жидкостей?

Page 11: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

1. Могут. 2. Не могут. 3. Применяются поршневые насосы специальных конструкций, например,

диафрагмовые (мембранные) насосы. 4. Могут применяться при замене в них обычных клапанов шаровыми.

IX. Целесообразно ли применение поршневых насосов при небольших подачах и высоких давлениях (50+1000 ат и выше)?

1. Нецелесообразно. 2. Целесообразно. 3. Область применения поршневых насосов – большие подачи и низкие давления. 4. Подача поршневых насосов увеличивается с возрастанием давления.

Поэтому область применения их – большие подачи при высоких давлениях. X. Отметьте достоинства плунжерных насосов по сравнению с поршневыми. 1. Плунжер занимает больший объем, чем поршень, поэтому плунжерные насосы не имеют преимущества перед поршневыми. 2. Производительность плунжерных и поршневых насосов при равном числе двойных ходов одинакова, следовательно, эти насосы равноценны.

3. Плунжерные насосы не требуют точной пригонки плунжера к поверхности цилиндра насоса, поэтому они могут использоваться для перекачки загрязненных жидкостей; плунжер уплотняется наружным сальником, утечки через который легко устраняются.

4. Плунжерные насосы требуют меньшего расхода энергии, чем поршневые, при равных производительностях и напорах.

XI. Для работы гидропресса необходимо подавать 5м3/час масла при давлении 250 атм. Какой выбрать для указанной цели?

1. Центробежный. 2. Шестеренчатый. 3. Центробежный герметический. 4. Поршневой (плунжерный) насос.

XII. Необходимо подобрать насос для циркуляции воды в количестве 200 м3/мин, при напоре 5м. Какой из перечисленных ниже насосов следует выбрать?

1. Центробежный. 2. Пропеллерный (осевой) насос. 3. Шестеренчатый. 4. Поршневой.

XIII. Перепад давлений, определенный по показаниям манометра и вакуумметра,

установленных на насосе, составляет 2*105Н/м2. Определить производительность насоса, если полезная мощность, сообщаемая жидкости, равна 2 квт. 1. 0,01 м3/сек. 2. 0,05 м3/сек. 3. 0,1 м3/сек. 4. Приведенные ответы ошибочны.

XIV. Жидкость перекачивается из открытой приемной емкости в напорную,

находящуюся при том же давлении. Геометрическая высота подъема жидкости 50м. Общее гидравлическое сопротивление трубопровода составляет 10м. Определить потребный напор насоса, если подача жидкости насосом:

а. Увеличивается вдвое.

Page 12: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

б. Уменьшается вдвое. 1. а) 70м. б) 55м.

2. а) 90м. б) 52,5м. 3. а) 120м. б) 30м. 4. а) 110м. б) 35м.

Масло перекачивается двумя насосами, имеющими одинаковую производительность, и развивающими одинаковый напор. Полный к.п.д. первого насоса 0,5, второго 0,35.

XV. Сравните эти насосы по величинам полезной и потребляемой мощности.

1. Полезные и потребляемые мощности первого и второго насосов одинаковы. 2. Полезная мощность первого насоса больше, чем второго, а потребляемые

мощности одинаковы. 3. Потребляемая мощность первого насоса меньше, а полезные мощности

одинаковы. 4. Полезные мощности насосов равны, потребляемая мощность второго насоса

больше. XVI. При установке насоса диаметры всасывающего и нагнетательного трубопроводов

были уменьшены вдвое по сравнению с расчетными. Как это отразится на величине полезной мощности, потребляемой электродвигателем?

1. Необходимые полезная и потребляемая электродвигателем мощности возрастут.

2. Мощности останутся без изменений. 3. Потребляемая мощность возрастет, полезная останется без изменений. 4. Полезная и потребляемая мощности уменьшатся вдвое.

XVII. Насос, предназначенный для воды, используется для перекачивания тех же

расходов этилового спирта. Изменится ли при этом напор насоса, его полный к.п.д. и потребляемая мощность (на валу насоса)? 1. Напор изменится, к.п.д. и мощность останутся без изменений. 2. К.п.д. останется неизменным. Изменится напор и потребляемая мощность. 3. Изменится только мощность. Напор и к.п.д. насоса не изменится. 4. При той же производительности и характеристике насоса его параметры не

изменятся. XVIII. Влияют ли на величину отрезка А, отсекаемого характеристикой сети на оси

ординат (при Q=0), диаметр и длина трубопровода, на который работает насос? 1. Диаметр и длина трубопровода не влияют на величину отрезка А. 2. Диаметр влияет, длина не влияет. 3. Длина влияет, диаметр не влияет. 4. Влияют и диаметр и длина трубопровода.

XIX. Каким основным достоинством обладает поршневой насос?

1. Тихоходность. 2. Независимость производительности от напора. 3. Установка клапанов и поршневых колец. 4. Наличие кривошипно-шатунного механизма.

Page 13: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

XX. Укажите какой из указанных ниже поршневых насосов имеет график подачи, изображенный на рисунке?

Q

1. Простого действия. 2. Двойного действия.

3. Тройного действия. 4. Простого действия с воздушными колпаками. 0 π 2π 3π ϕ XXI. На основании формулы производительности поршневого насоса укажите, какие

возможны способы увеличения производительности действующего поршневого насоса?

1. Увеличение радиуса кривошипа и уменьшение числа двойных ходов поршня. 2. Увеличение числа двойных ходов и уменьшение радиуса кривошипа. 3. Увеличение числа двойных ходов и увеличение радиуса кривошипа. 4. Увеличение диаметра цилиндра.

XXII. Как можно увеличить высоту всасывания действующего насоса?

1. Увеличить степень открытия задвижки на нагнетательном трубопроводе.

2. Уменьшить степень открытия задвижки на нагнетательном трубопроводе и увеличить число оборотов двигателя.

3. Увеличить число оборотов двигателя. 4. Уменьшить число оборотов двигателя.

XXIII. Укажите, какое из выражений действительной средней подачи шестеренного

насоса является наиболее правильным? 1. Q=7 B (D2

H n) / z 2. Q=7 B ηV (D2

Hn) / z 3. Q=2 B n ηV π m2 z 4. Q=2 B n ηV π D m

XXIV. Укажите, возможно ли регулирование подачи пластинчатого насоса двойного

действия. 1. Изменения величины и знака эксцентриситета. 2. Изменение числа оборотов ротора. 3. Увеличить степень закрытия задвижки на нагнетательном трубопроводе. 4. Невозможно регулирование.

XXV. В каких роторных насосах возможно реверсирование.

1. Радиально-роторно поршневые насосы. 2. Пластинчатые насосы. 3. Шестеренчатые насосы. 4. Винтовые насосы.

IV. Текущий контроль по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств»

Тесты по разделу «Разделение неоднородных систем» I. Какие системы называются неоднородными или гетерогенными? 1. Системы, состоящие из двух или нескольких фаз не растворенные друг в друге;

Page 14: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

2. Системы, состоящие из жидкости и взвешенные в ней твердых частиц; 3. Системы, состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости, не

смешивающейся с первой; 4. Системы, состоящие из газа и распределенных в нем твердых частиц. II. Что такое суспензия? 1. Системы, состоящие из двух или нескольких фаз не растворенных друг в друге; 2. Системы, состоящие из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц; 3. Системы, состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости,

несмешивающейся с первой; 4. Системы, состоящие из газа и распределенных в нем частиц твердого вещества. III. Что такое эмульсия? 1. Системы, состоящие из двух или нескольких фаз не растворенных друг в друге; 2. Системы, состоящие из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц; 3. Системы состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости,

несмешивающейся с первой; 4. Системы, состоящие из газа и распределенных в нем частиц твердого вещества. IV. Что такое пыль и дым? 1. Системы, состоящие из двух или нескольких фаз не растворенных друг в друге; 2. Системы, состоящие из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц; 3. Системы, состоящие из жидкости и распределенных в ней капель другой жидкости,

несмешивающейся с первой; 4. Системы, состоящие из газа и распределенных в нем частиц твердого вещества. V. Что такое процесс отстаивания? 1. Разделение неоднородных систем под действием разности давлений перед и после

фильтровальной перегородки; 2. Разделение неоднородных систем под действием гравитационных сил; 3. Разделение неоднородных систем под действием центробежных сил. VI. Что такое процесс фильтрования? 1. Разделение неоднородных систем под действием разности давлений перед и после

фильтровальной перегородки; 2. Разделение неоднородных систем под действием гравитационных сил; 3. Разделение неоднородных систем под действием центробежных сил. VII. Что такое процесс центрифигурирования и сепарирования? 1. Разделение неоднородных систем под действием разности давлений перед и после

фильтровальной перегородки; 2. Разделение неоднородных систем под действием гравитационных сил; 3. Разделение неоднородных систем под действием центробежных сил. VIII. Уравнение для определения поверхности отстаивания.

1.

−−

=−освХосХсмХосХ

стUосвсмGF

ρ

2.

−−

=−освХосХосХсмХ

стUосвосвGF

ρ

3.

−−

=−освХсмХсмХосХ

осUососGF

ρ 4.

−−

=освХосХсмХосХ

осUсмсмGF

ρ−

IX. Уравнение для определения скорости осаждения.

Page 15: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

1. ( )ζρ

ρρ3

−= Тgd

ocU 3. ( )ζρ

ρρ3

4 −= Тgd

ocU

2. ( )ζρ

ρρ −= Тgd

oc4U 4 . ( )

ζρρρ

314 −

=ocU

X. Уравнение для определения скорости осаждения в ламинарном режиме.

1. ( )µ

ρρ −= Td

oc2

U 3. ( )µ

ρρ18

2 −= Tqd

ocU

2. ( )µ

ρρ

18

2Тqd

oc−

=U 4. ( )µ

ρρ18

−= Tq

ocU

XI. Уравнение фильтрования. 1.

фRocRP

SddV

+∆

3. ( )фRocRP

SddV

+∆

=µτ

2.

+

∆=

фRSVx

PSddV

00ιµ

τ 4.

ocRP

SddV

µτ∆

=

XII. Уравнение для определения фактора разделения.

1. 900

2nрК = 3.

900n

рКτ

=

2.900n

рКτ

= 4. 900

2n

рКτ

=

XIII. Какие установки применяются для очистки воздуха от пыли? 1. Пылеосадительные камеры; 2. Инерционные пылеуловители; 3. Циклоны; 4. Электрофильтры; 5. Скубберы. XIV. Какие установки применяются для очистки газов? 1. Пылеосадительные камеры; 2. Инерционные пылеуловители; 3. Циклоны; 4. Электрофильтры; 5. Скубберы. XV. Какие применяются установки для тонкой локальной очистки сточных вод? 1. Микрофильтры; 2. Ультрафильтрационные установки; 3. Установки обратного осмоса; 4. Многослойный фильтр.

XVI. Какие установки применяются для определения предварительной локальной очистки сточных вод?

1. Микрофильтры; 2. Ультрафильтрационные установки;

Page 16: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

3.Установки обратного осмоса; 4. Многослойный фильтр.

V. Тесты по разделу «Тепловые процессы» I. Что такое тепловые процессы ? 1. Перенос энергии в форме тепла, происходящий между телами, имеющую различную

температуру. 2. Перенос тепла от более нагретого тела к менее нагретому. 3. Перенос тепла вследствие беспорядочного движения микрочастиц. 4. Процесс распространения электромагнитных колебаний с различной длиной волн. II. Что такое теплопередача ? 1. Перенос тепла вследствие беспорядочного движения микрочастиц, непосредственно

соприкасающихся друг с другом. 2. Перенос тепла вследствие движения и перемешивания микроскопических объемов газа

или жидкости. 3. Процесс распространения тепла от более нагретого тела к менее нагретому телу через

стенку. 4. Процесс распространения электромагнитных колебаний с различной длиной волн,

обусловленный движением атомов или молекул излучающего тела. III. Что такое теплопроводность ? 1. Перенос тепла вследствие беспорядочного движения микрочастиц, непосредственно

соприкасающихся друг с другом. 2. Перенос тепла вследствие движения и перемешивания микроскопических объемов газа

и жидкости. 3. Процесс распространения тепла от более нагретого тела к менее нагретому телу через

стенку. 4. Процесс распространения электромагнитных колебаний с различной длиной волн,

обусловленный движением атомов или молекул излучающего тела. IV. Что такое конвективный перенос тепла ? 1. Перенос тепла вследствие беспорядочного движения микрочастиц, непосредственно

соприкасающихся друг с другом. 2. Перенос тепла вследствие движения и перемешивания микроскопических объемов газа и

жидкости. 3. Процесс распространения тепла от более нагретого тела к менее нагретому телу через

стенку. 4. Процесс распространения электромагнитных колебаний с различной длиной волн,

обусловленный движением атомов или молекул излучающего тела. V. Что такое тепловое излучение ? 1. Перенос тепла вследствие беспорядочного движения микрочастиц, непосредственно

соприкасающихся друг с другом. 2. Перенос тепла вследствие движения и перемешивания микроскопических объемов газа и

жидкости. 3. Процесс распространения тепла от более нагретого тела к менее нагретому телу через

стенку.

Page 17: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

4. Процесс распространения электромагнитных колебаний с различной длиной волн, обусловленный движением атомов или молекул излучающего тела.

VI. Что является движущей силой тепловых процессов ? 1. Разность давлений между средами более нагретого и менее нагретого, ∆ P=P1-P2 2. Разность температур между средами более нагретого и менее нагретого, ∆ t=t1-t2 VII. Основное уравнение теплопередачи ? 1. ( ) ( )срстстср ttFttdFQ −=−= α

2. ( )21 стст ttF −=Qδλ

3. срtKFQ ∆= VIII. Основное уравнение теплоотдачи ? 1. ( ) ( )срстстср ttFttdFQ −=−= α

2. ( )21 стtстtFQ −=δλ

3. срtKFQ ∆=

IX. Основное уравнение теплопроводности для плоской стенки ? 1. ( ) ( )срtстtFстtсрtdFQ −=−= α

2. ( )21 стtстtFQ −=δλ

3. срtKFQ ∆=

X. Основное уравнение для определения теплообменной поверхности ? 1.

( )21 ttKQF−

=

2. срtKQF∆

=

3.

( )стttKQF−

=1

XI. Основное уравнение для определения коэффициента теплопередачи ? 1.

2

1

1

11αλ

δα

+∑+=К

2.

2

1

1

11

αλδ

α++

=∑

К

3.

2

1

1

11

αδλ

α+∑+

Page 18: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

XII. Какие принимаются меры по увеличению коэффициента теплопередачи, К ? 1. увеличение наименьшее из наименьших коэффициентов теплоотдачи и

теплопроводности. 2. Уменьшение наименьшее из наименьших коэффициентов теплоотдачи и

теплопроводности. 3. Увеличение средней разности температур. XIII. Основное уравнение для определения средней разности температур?

1. 2

21 ttсрt

+=∆ 3.

мtбtмtбtсрt

∆∆∆−∆

=ln

2. 2

мtбtсрt

∆+∆=∆ 4. 21 ttсрt −=∆

XIV. Преимущества противотока в тепловых процессах по сравнению с прямотоком ? 1. Умеренный нагрев раствора и нет зависимости между конечными температурами

теплоносителя и раствора. 2. При противотоке наблюдается уменьшение теплообменной поверхности при равных

условиях . 3. Меньше затрат тепла при проведении процесса теплообмена. 4. Увеличивается коэффициент теплопередачи. XV. Какие принимаются меры по увеличению коэффициента теплоотдачи,α ? 1. Изменение тепло – физических свойств нагреваемого раствора или теплоносителя. 2. Турбулизация потока с помощью увеличения скорости или турбулизующих вставок. 3. Изменение теплообменной поверхности. 4. Изменение теплового потока. XVI. Какие принимаются меры по увеличению коэффициента теплопроводности, λ? 1. Изменение теплового потока. 2. Изменение движущей силы потока. 3. Применение теплообменных поверхностей из чистых благородных металлов. 4. Применение теплоносителей. Не загрязняющих теплообменную поверхность. XVII. Почему теплоизоляционные материалы (асбест, стекловата, и т.д.) плохо

пропускает через себя тепло ? 1. Плотные 2. Пористые 3. Из – за особой кристалической решетки. XVIII. Какие принимаются меры по увеличению коэффициента теплоотдачи ? 1. Уменьшение скорости потока среды. 2. Увеличение скорости потока среды. 3. Увеличение давления в системе. 4. Увеличение температуры в системе. XIX. Какие принимаются меры по увеличению коэффициента теплопроводности ? 1. Очистка теплообменной поверхности от загрязненной.

Page 19: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

2. Использование чистых металлов. 3. Увеличение давления в системе. 4. Увеличение температуры в системе. XX. За счет чего проявляются хорошие теплоизоляционные свойства стекловаты,

асбеста и т.д. ? 1. За счет особых свойств материала. 2. За счет плохо нагревания материала. 3. За счет микроскопических пар, в которых находятся воздух. XXI. В каком случаи наблюдается полное использование тепла пара ? 1. При полном конденсации пара. 2. При увеличении производительности пара. 3. При увеличении давления в системе. XXII. Какие используются системы для полной конденсации пара в теплообменных

аппаратах. 1. Конденсатоотводчики. 2. Барометрические конденсаторы. 3. Дроссели.

Vi. Тесты по разделу «Выпаривание» I . Что такое выпаривание ?

1. Концентрирование растворов летучих веществ в жидких летучих растворителях при температуре кипения.

2. Концентрирование растворов практически нелетучих или малолетучих веществ в жидких летучих растворителях при температуре кипения.

II. При каких условиях экономичнее проводить процесс выпаривания ?

1. При атмосферном давлении. 2. Под давлением выше атмосферного. 3. При вакууме.

III. Формула для расчета количества влаги, удаляемое при выпаривании ?

1.

−=квнв

кG 1W 2.

−=квнв

нG 1W

3.

−=нвквнG 1W 4.

−=нвквкG 1W

IV. Формула для расчета количества пара для выпаривания влаги из раствора , когда раствор поступает в выпарной аппарат при температуре кипения ? 1.

tрСQД = 2. .

rQД = 3. .

xrQД⋅

=

4.( )

θ/

/

CrI

потQконцQкtCIWнtкtнCнGД

++

−+−

=

V. Формула для расчета количества тепла, подаваемое в аппарат для проведения процесса выпаривания ?

Page 20: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

1. rWQ ⋅=2. Q rW ⋅= 05,13. Q tpCW ⋅=

4. rxДQ ⋅=VI. Функции барометрических конденсаторов ?

1. Конденсации паров 2. Создания вакуума в системе 3. Улавливание вторичных паров из выпарных аппаратов

VII. По каким признакам осуществляется классификация теплообменников ? 1. По конструктивным особенностям 2. По способу подвода теплоносителя 3. По способу подвода нагреваемого раствора

VIII. Какие теплообменники получили в последнее время широкое применение в пищевой промышленности ? (указать их преимущество)

1. Кожухотрубные 2. «Труба в трубе» 3. Спиральные 4. Пластинчатые

IX. Функции конденсатоотводчиков ? 1. Для отвода конденсата 2. Для полного конденсирования паров 3. Для охлаждения конденсата

X. Формула для определения теплообменной поверхности выпарного аппарата ? 1.

срtkQF∆

=

2. полtkQF

∆=

3.

)2(1ttk

QF−

=

XI. Формула для определения полезной разности температур, 1. кипTпкTполt −=∆ .2. кипtпвтtполt −=∆ .3. ...... дтпвтtптTполt ∆−−=∆ 4. пвтtптTполt ... −=∆XII. Почему выгодно проводить процесс выпаривания в многокорпусных выпарных установках ? 1. Более глубоко проходит процесс выпаривания 2. Уменьшается время проведения процесса выпаривания 3. Дает возможность использования вторичного пара для последующих аппаратов на место

греющего пара ? XIII. Что необходимо сделать для использования вторичного пара совместно с греющим паром ? 1. Подключить в коллектор пара 2. Вторичный пар сжат до давления греющего пара при помощи компрессора или

пароструйного инжектора 3. Направить в паровой котел

VII. Тесты для промежуточного контроля знаний студентов по разделу « Массообменные процессы »

Page 21: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

I. Что такое массообменные процессы? 1. Процесс, при котором одно или несколько веществ переходит из одной фазы в другую; 2. Процесс распределения нескольких компонентов в жидкой фазе; 3. Концентрирование распределяемого компонента в газовой фазе. II. Движущая сила массообменных процессов? 1. Разность парциальных давлений; 2. Разность температур; 3. Разность концентраций распределяемого компонента; 4. Разность общих давлений. III. Что такое адсорбционный процесс? 1. Процесс избирательного поглощения одного или нескольких компонентов из газовой или

паровой смеси жидким поглотителем; 2. Процесс избирательного поглощения одного или нескольких компонентов из газовой или

жидкой смеси твердыми поглотителями; 3. Процесс извлечения из твердого или жидкого вещества одного или нескольких

компонентов путем обработки этого вещества жидким растворителем. IV. Что такое абсорбционный процесс? 1. Процесс избирательного поглощения одного или нескольких компонентов газовой или

паровой смеси жидким поглотителем; 2. Процесс избирательного поглощения компонента газа, пара или раствора твердыми

веществами; 3. Процесс извлечения из твердого или жидкого вещества одного или нескольких

компонентов путем обработки этого вещества жидким растворителем. V. Что такое экстракционный процесс? 1. Процесс избирательного поглощения одного или нескольких компонентов из газовой или

паровой смеси жидким поглотителем; 2. Процесс избирательного поглощения компонента газа, пара или раствора твердыми

телами; 3. Процесс извлечения из твердой или жидкой смеси одного или нескольких компонентов

путем обработки этого вещества жидким растворителем. VI. Что такое процесс сушки? 1. Удаление влаги из твердых материалов с последующим переводом в паровую фазу путем

подвода тепла; 2. Процесс разделения жидких неоднородных смесей на составляющие компоненты,

основанной на различной летучести их; 3. Процесс выделения твердой фазы в кристаллическом виде из раствора или сплава VII. Что такое процесс перегонки? 1. Удаление влаги из твердых материалов с последующим переводом в паровую фазу путем

подвода тепла; 2. Процесс разделения жидких неоднородных смесей на составляющие компоненты,

основанной на различной их летучестей; 3. Процессы выделения твердой фазы в кристаллическом виде их раствора или сплава VIII. Уравнение рабочей линии массообменных процессов? 1.

−+= kxG

lнyx

Glу 3.

−+= kxl

Gнyx

lGу

Page 22: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

2.

−+= нxl

Gkyx

lGу 4.

−+= kxl

Gнyx

Glу

IX. За счет каких диффузий осуществляется перенос вещества внутри среды? 1. За счет молекулярной диффузии; 2. За счет турбулетной (конвективной) диффузии; 3. За счет молекулярной и турбулетной диффузии совместно. X. В какой среде осуществляется молекулярная диффузия вещества? 1. В неподвижной среде, обусловленной беспрерывным движением самих молекул; 2. В движущей среде, обусловленной пульсацией скорости, под действием которых

происходит перемещение частиц во всех, в том числе и поперечном направлении. XI. В какой среде осуществляется турбулетная диффузия вещества? 1. В неподвижной среде, обусловленной беспрерывным движением самих молекул; 2. В движущей среде, обусловленной пульсацией скорости, под действием которых

происходит перемещение частиц во всех, в том числе и в поперечном направлении. XII. Формула для определения количества продиффунцирующего вещества из одной

среды в друную за счет молекулярной диффузии? 1.

ndcdДFМ τ−= 2.

ndcdFTE τ−=M

3. ( )ndcdFTEDM τ+−=

XIII. Формула для определения турбулетной диффузии? 1. .

ndcdДFМ τ−= 2.

ndcdFTEM τ−=

3. ( )ndcdFTEDM τ+−=

XIV. Формула для определения средней движущей силы массообменных процессов?

1.

∗−

∗−

∗−−

∗−

=∆

куку

нуну

кукунунусру

ln

2.

∗−∫

−=∆

yy

ydнуку

кунусру

XV. Какие условия, исходя из правил Ле-Шателье являются благоприятными для сорбции?

1. Понижение температуры сорбции при экзотермических процессах; 2. Повышение при эндотермических процессах; 3. Понижение температуры сорбции при экзотермических, повышение температуры сорбции при эндотермических процессах. XVI. Как и для чего строится рабочая линия процесса абсорбции? 1. Для определения движущей силы процесса; 2. Для определения количества ступеней в колонном аппарате; 3. Для определения количества вещества, переходящий из одной фазы в другую. XVII. От чего зависит адсорбционная способность адсорбента? 1. От активной поверхности вещества; 2. От диаметра пор адсорбента; 3. От плотности адсорбента; 4. От температуры и давления системы.

Page 23: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

XVIII. Каким уравнением описывается равновесная концентрация при адсорбции?

1. Уравнением Генри, АА РЕ

Х 1=

3. Уравнением Фрейндлиха, n

А куХ /1= XIX. Каким уравнением описывается равновесная концентрация при абсорбции?

1. Уравнением Генри, АА РЕ

Х 1=

2. Уравнением Фрейндлиха, n

А куХ /1= ХХ. Какие типы адсорбентов применяются в пищевой промышленности ? Активированный уголь, костяной уголь, целлюлозная масса, силикагель, некоторые виды глин; 2. Цеолиты, перлиты, керамзиты; 3. Иониты, высокомолекулярные смолы. ХХI. Уравнение рабочей линии процесса абсорбции? 1. –ун-ук=l (хк-хн) 3. –ук-ун=l (хн-хк) 2. –ук-ун=l (х-хн) 4. –ун-ук=l (хн-хк) ХХII. Чем обусловлена физическая адсорбция ? 1. Взаимным притяжением молекул адсорбтива и адсорбента под действием сил Ван- дер-

Ваальса; 2. Сопровождается химическим взаимодействием; 3. Проникновение молекул адсорбтива в поры адсорбента. ХХIII. Чем обусловлена хемосорбция ? 1. Взаимным притяжением молекул адсорбтива и адсорбента под действием сил Ван-дер-

Ваальса; 2. Сопровождается химическим взаимодействием; 3. Проникновение молекул адсорбтива в поры адсорбента; ХХIV. Что такое процесс ректификации ? 1. Многократное испарение легколетучего компонента из жидкости с последующей их

конденсации; 2. Однократное частичное испарение разделяемое смеси с последующей конденсации

образующихся паров; 3. Разделение бинарных смесей за счет подвода тепла; 4. Получение чистых однородных жидкостей; ХХV. Уравнение простой перегонки. 1.

xyxdx

xWF F

W −∗∫= 3.

xyxdx

xWF F

W −∗∫=ln

2. xy

xdWx

FxWF

−∗∫=ln 4.

xy

ydFx

WxWF

−∗∫=ln

Page 24: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

ХХVI. Уравнение рабочей линии для верхней части ректификационной колонны?

1.1

1+

++

=Rpxx

RRy 3.

11 ++

+=

Rpxx

RRy

2. wxR

fxR

fRy1

11 +

−+

++

= 4. wxRfx

fRRy

111+−

+++

=

XVII. Уравнение рабочей линии для нижней части ректификационной колонны?

1.1

1+

++

=Rpxx

RRy 3.

11 ++

+=

Rpxx

RRy

2. wxRfx

RfRy

11

1 +−

+++

= 4. wxRfx

fRRy

111+−

+++

=

XXVIII. Уравнение для определения влажности материала ? 1. %100⋅=

WнGω 3. %100⋅=

нGWω

2. %100⋅−

=кGкGнGω 4. %100⋅

−=

кGнGкGω

XXIX. Уравнение для определения количества влаги при сушке ?

1. kkнkG ω

W ωω−−

==100

3. kkн

нG ωωω

−−

=100

W

2. нkн

нG ωW

ωω−−

==100

4. kнн

kG ωωW

ω−−

=100

XXX. Уравнение для определения удельного расхода воздуха при сушке ? 1.

20

1xx −

=l 2. 02

1xx −

=l

3. 4. 02 xxl −= 20 xxl −= XXXI. Уравнение для определения удельного расхода тепла ? 1.

0212xxII

q−−

= 3. 0202xxII

q−−

=

2. 0210xxII

q−−

= 4. 2002xxII

q−−

=

XXXII. Что такое сублимационная сушка ? 1. Сушка путем передачи тепла инфракрасными лучами; 2. Сушка путем нагревания в поле токов высокой частоты; 3. Сушка в замороженном состоянии при глубоком вакууме; 4. Сушка путем непосредственного контактирования высушивания материала с сушильным

их стенку. 5. Путем передачи тепла от теплоносителя к влажному материалу через разделяющую их

стенку. XXXIII. Что такое конвективная сушка? 1. Сушка путем передачи тепла инфракрасными лучами; 2. Сушка путем нагревания в поле высокой частоты; 3. Сушка в замороженном состоянии при глубоком вакууме; 4. Сушка путем непосредственного контактирования высушиваемого материала с

сушильным агентом;

Page 25: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

5. Путме передачи тепла от теплоносителя к влажному материалу через разделяющую их стенку.

XXXIV. Что такое контактная сушилка? 1. Сушка путем передачи тепла инфракрасными лучами; 2. Сушка путем нагревания в поле токов высокой частоты; 3. Сушка в замороженном состоянии при глубоком вакууме; 4. Сушка путем непосредственного контактирования высушиваемого материала с

сушильным агентом; 5. Путем передачи тепла от теплоносителя к влажному материалу через разделяющую их

стенку. XXXV. Что такое радиационная сушка? 1. Сушка путем передачи тепла инфракрасными лучами; 2. Сушка путем нагревания в поле токов высокой частоты; 3. Сушка в замороженном состоянии при глубоком вакууме; 4. Сушка путем непосредственного контактирования высушиваемого материала с

сушильным агентом; 5. Путем передачи тепла от теплоносителя к влажному материалу через разделяющую их

стенку. XXXVI. Что такое диэлектрическая сушилка? 1. Сушка путем передачи тепла инфракрасными лучами; 2. Сушка путем нагревания в поле токов высокой частоты; 3. Сушка в замороженном состоянии при глубоком вакууме; 4. Сушка путем непосредственного контактирования высушиваемого материала с

сушильным агентом; 5. Путем передачи тепла от теплоносителя к влажному материалу через разделяющую их

стенку. XXXVII. Какие сушильные аппараты используются для получения сухого молока кровяного порошка? 1. В сушилках кипящего слоя; 2. В распылительных сушилках; 3. В пневмосушилках; 4. В барабанных сушилках. XXXVIII. Какие сушильные аппараты наиболее часто используются для сушки зерна, муки? 1. В сушилках кипящего слоя; 2. В распылительных сушилках; 3. В пневмосушилках; 4. В барабанных сушилках. XXXIX. Формула для определения Rmin?

1. FxFy

FypyR−∗

∗−=min 3.

FxFy

pyFyR

−∗

−∗=min

2. FyFx

FypyR∗−

∗−=min 4.

∗−

−∗=

FyFx

pyFyRmin

Page 26: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

ПРАВИЛЬНЫЕ ОТВЕТЫ 1. Правильные ответы для теста № I. I в II б III а IV в V б VI а VII б VIII в IX в X б XI б XII б XIII а XIV а XV а XVI а XVII а XVIII б XIX а XX а XXI а XXII в XXIII б XIV а XV а XVI г 2. Правильные ответы для теста № II. I. 3 II. 1 III. 1 I. 4 II. 2 III. 3 IV. 4 V. 3 VI. 2 VII. 4 VIII. 2 IX. 2 X. 1 XI. 3 XII. 3 XIII. 1 XIV. 2 XV. 2 XVI. XVII. 4 XVIII. 3 XIX. 3

Page 27: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

XX. 1 XXI. 3 XXII. 1 3. Правильные ответы для теста № III I - 2 II - 2 III - 2 IV - 1 V - 3 VI - 1 VII -1 VIII - 3 IX - 2 X - 3 XI- 4 XII - 2 XIII - 1 XIV -3 XV - 4 XVI - 2 4. Правильные ответы для теста № IV I -2 II – 2 III - 3 IV -4 V -2 VI - 1 VII - 3 VIII - 1 IX -3 X -3 XI -3 XII -4 XIII -все XIV –2,3 XV – 1,4 5. Правильные ответы для теста № V I - 2, II – 3, III-1, IV-2 , V-4, VI-2, VII-3, VIII-1, IX-1, X-2, XI-2, XII-1, XIII-3, XIV-2, XV-2, XVI-4,

Page 28: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

XVII-2, XVIII-2, XIX-1, XX-3, XXI-1, XXII-1, 6. Правильные ответы для теста № VI I – 2, II – 1, III – 2, IV – 3, V – 4, VI – 1, VII – 1, VIII – 1, IX – 1, X – 2, XI – 1, XII – 3, XIII – 2. 7. Правильные ответы для теста № VII I-1 II-3 III-2 IV-1 V-3 VI-1 VII-2 VIII-1 IX-3 X-1 XI-2 XII-1 XIII-2 XIV-2 XV-3 XVI-2 XVII-1 XVIII-2 XIX-1 XX-1 XXI-1 XXII-1 XXIII-2 XXIV-1 XXV-2 XXVI-2, XXVII-3, XXVIII-2, XXIX-2, XXX-2, XXXI-2,

Page 29: Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры ''Процессы и аппараты пищевых производств

XXXII-3, XXXIII-4, XXXIV-5, XXXV-1, XXXVI-, XXXVII-2, XXXVIII-1