учениця 11В класуСокальського НВК №4

«ЗШ I-III ступенів-ліцей”Лошній Оксана

План• Загальні відомості про:• Кухону сіль; • Марганцівку;• Питну соду;• Нашатирний спирт;• Білки;вуглеводи,жири;• Косметичні засоби;• Висновок.Викорастані джерела.

Кожен день ми здійснюємо звичайні на перший погляд дії: солимо їжу, пишемо на дошці крейдою, кип'ятимо воду. Але насправді ми виробляємо хімічні дії з різними хімічними речовинами!

Кухонна сіль - хлорид натрію NaCl недарма служить важливим компонентом їжі.Ця речовина в розчиненому стані входить до складу крові і міжклітинної рідини.При сильних кровотечах обсяг циркулюючої крові заповнюють так званим ізотонічним розчином - 0,9%-м розчином хлориду натрію.

Всім відома марганцівка (перманганат калію KMnO4) - одна з таких "загадкових натур". Тим, хто перший раз знайомиться з цією речовиною, воно підносить чимало сюрпризів: Перманганат калію в твердому вигляді - це добре розчинні у воді кристали чорно-фіолетового кольору. У медицині застосовують водні розчини перманганату калію різної концентрації. Для полоскань і промивань шлунка при отруєннях - 0,01 - 0,1% - е розчини блідо-рожевого кольору, для промивання ран - 0,1 - 0,5% - е (рожеві), Для обробки виразок та опіків - 2-5% - е (Фіолетові). Розчини перманганату калію застосовують для обробки опіків. Допоможе марганцівка і при зміїному укусі.

Йод. Назва нового елементу присвоїв у 1813 році французький хімік Жозеф - Луї Гей-Люссак (1778-1850) за фіолетовий колір його пари («йодос" по-грецьки означає "фіолетовий"). Йодидів натрію з водоростей, взаємодіючи з сірчаною кислотою, виділяє йод (I); одночасно утворюється сірчистий газ - діоксид сірки SO2: 2NaI + 2H2SO4 = I2 + SO2 + Na2SO4 + 2H2O Довгий час йод не знаходив застосування в медицині. Тільки в 1904 році російський військовий лікар Філончіков ввів у практику 5-10%-е спиртові розчини йоду для обробки ран.

Питна сода. Вперше це з'єднання складу NaHCO3 (гідрокарбонат натрію) отримав у чистому вигляді французький вчений Анрі-Луї Дюамель де Монсо (1700-1781). Пізніше хіміки різних країн отримували це речовина, пропускаючи вуглекислий газ через водний розчин соди - карбонату натрію. Лужні розчини питної соди розм'якшують живі тканини, тому содові полоскання горла і порожнини рота сприяють механічному видалення інфекції. Ще краще використовувати сода - сольові розчини з добавкою йоду. Содові ванночки (1 столова ложка питної соди на 1 літр теплої води) гарні для розм'якшення мозолів на руках і на ногах. Їх можна робити 2-3 рази в тиждень. Сухий питною содою обробляють свіжі опіки.

Нашатирний спирт - це водний розчин аміаку. Назва "аміак" походить від назви оазису Аммон і закріпилося за цією речовиною після 1787 року. Аміак, що виділяється з нашатирного спирту, викликає збудження дихальних центрів. Однак велика кількість аміаку може викликати зупинку дихання. Нашатирний спирт застосовують як засіб першої допомоги, щоб вивести людину з непритомного стану.

Всі ці речовини є в кожної людини в аптечці. Хімічні сполуки також є і в організмі кожного з нас, і вони грають величезну роль для життя і здоров'я людини.

БілкиУ процесах обміну речовин між зовнішнім середовищем і організмом провідне

місце займає обмін білків. Білки надходять в організм людини і тварин з різними харчовими продуктами, в яких вміст білка коливається в широких межах. Молекули білків мають великі розміри, тому їх називають макромолекулами. Крім вуглецю, кисню, водню і азоту до складу білків можуть входити сірка, фосфор і залізо. Білки відрізняються один від одного числом, складом і послідовністю мономерів. Мономерами білків є амінокислоти.

ВуглеводиВуглеводи (цукру) - одна з найбільш важливих і поширених груп природних органічних сполук. Вони становлять 80% маси сухої речовини рослин і близько 2% сухої речовини тваринних організмів. Тварини і людина не здатні синтезувати цукру і одержують їх з різними харчовими продуктами рослинного походження. У рослинах вуглеводи утворюються з двоокису вуглецю та води в процесі складної реакції фотосинтезу, що здійснюється за рахунок сонячної енергії за участю зеленого пігменту рослин - хлорофілу.

Найважливіший з дисахаридів - сахароза - дуже поширений у природі. Це хімічна назва звичайного цукру, Буряковий цукор широко застосовується в харчовій промисловості, кулінарії, приготуванні вин, пива і т.д.ваного тростинним або буряковим.

У рослинному світі широко поширена фруктоза або фруктовий (плодовий) цукор. Фруктоза міститься у солодких плодах, меді. Витягуючи з квітів солодких плодів соки, бджоли готують мед, який за хімічним складом являє собою в основному суміш глюкози і фруктози. Також фруктоза входить до складу складних цукрів, наприклад тростинного і бурякового

Жири

Жири становлять істотну частину нашої їжі. Вони містяться в м'ясі, рибі, молочних продуктах, зерні. У будь-якому природному жирі є: фосфатиди, стерини, вітаміни, пігменти і носії запаху. Зазвичай лише невелика частина жиру відкладається в запас, але через неправильного способу життя порушується баланс між надходженням речовин і їх витрачанням, це і призводить до ожиріння.

Косметичні засоби

. Сьогоднішні косметичні «продукти» користуються великим попитом у жінок. Будь-якого роду косметика має дуже складний склад. Незважаючи на те, що ці вироби роблять дівчат і жінок ще красивішим, все - таки це хімічні речовини, які згубно впливають на організм! Природна краса краще

Навколо нас дуже багато різних речовин, продуктів харчування, тканин, які мають дуже складний хімічний склад, і всі вони тісно пов'язані з життям людини, і його діяльністю!

Джерела

• http://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B8&lr=194&stpar2=%2Fh1%2Ftm5%2Fs3&stpar4=%2Fs3&stpar1=%2Fu0

• http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BE%D0%B4

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BE%D0%B4