підгот конд сиров
TRANSCRIPT
![Page 1: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/1.jpg)
Професія кондитер 3 розряду
ТЕМА УРОКУ «МАШИНИ ДЛЯ ПІДГОТОВКИ КОНДИТЕРСЬКОЇ
СИРОВИНИ»
ДИДАКТИЧНА ГРА «ВПІЗНАЙ ЗА ОПИСОМ»
![Page 2: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/2.jpg)
Впізнай за описомЦя машина має платформу,
завантажувальний бункер з крильчаткою, вертикальну трубу зі шнеком
![Page 3: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/3.jpg)
ВідповідьМашина МПБ –
800 для просіювання борошна від сторонніх домішок, насичення борошна киснем
![Page 4: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/4.jpg)
Впізнай за описомПристрій який одягається на розвантажувальний лоток та запобігає розпилюванню борошна
![Page 5: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/5.jpg)
Відповідь Гнучк
ий рукав
![Page 6: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/6.jpg)
Впізнай за описомВ цій машині
завантажувальний бункер виконує коливальний рух, завдяки чому здійснюється обробка продукту
![Page 7: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/7.jpg)
Відповідь Машина для
просіювання борошна
ПЕ - 350
![Page 8: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/8.jpg)
Впізнай за описомРобочими деталями такого
устаткування є два валки – ведучий та ведений, які мають гладку чи рифлену поверхню. А також є постачальний валок, який забезпечує рівномірну подачу сировини до робочих деталей
![Page 9: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/9.jpg)
ВідповідьМеханізм для подрібнення горіхів та розтирання маку
![Page 10: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/10.jpg)
Впізнай за описомЦя машина має два контейнера, які герметично закриваються кришками, при їх відкриванні спрацьовує блокування. Робочими органами цієї машини є два металеві жорнова
![Page 11: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/11.jpg)
ВідповідьКавомолка Braun KMM 30
![Page 12: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/12.jpg)
Впізнай за описомРобоча камера цієї
машини складається із стаціонарної і змінної, робочими деталями є шнек і змінні сітки з отворами: 2,0; 2,5; 3,0 мм.
![Page 13: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/13.jpg)
Відповідь
Екстрактор шнекового типу TS – 12
![Page 14: підгот конд сиров](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022070601/587f74101a28ab3f4e8b4d37/html5/thumbnails/14.jpg)