عن تنتقل التى االمراضومنتجاتها االلبان طريق

اعداد/الشريف/ على محمود والء د

واهميته اللبن فوائد

معقم منشأة من اللبن

اللبن؟؟؟ يتلوث كيف

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ هى تنقل التى االمراض: وأهمها- جرثومية أمراض

السل عصيات وتسببه السل مرضالبروسيال عصيات وتسببه البروسيال مرض

الجمرة عصيات وتسببه الخبيثة الجمرة مرضالوشيقية المطثيات عصيات وتسببه النقانقي التسمم مرض

الليستريا . عصيات وتسببه الدوران مرضالسالمونيال عصيات وتسببه السالمونيال مرض

اإلنتاني الحلق التهابع – – عقدية مكورات عنقودية مكورات العقديات وتسببه القرمزية الحمى

. األزرق – – القيح ع الوتديات القولونأهمها- :2 فيروسية أمراض

) البونيا حماة عائة الرفت وادي حمى الحمة Bunyaأ أربو Phleboجنس حمةArbovirvs

) القالعية الحمى Aphthovirusب ) راشحة حمات ثالث الدماغ سنجابية التهاب ج

الريكتسيات- :3 أمراضa – .برونيتي الكوكسيلة المجهولة Coxella burnettiالحمىوأهمها- :4 فطرية أمراض

النوكارديا – – . الخفية المكورات البيض المبيضات

من نفسنا ونقى اللبن من نستفيد كيفاالمراض

آمن غذاء نحو

غذاء نحffffو :آمfffffffffن

تقليffffffffل تداول

ومالمسffffة األغذيfffffffة

باأليدى أمكfن كلمfا

ذلك.

غذاء نحffffو :آمfffffffffن

التام الفصfffffلالغذاء بيffffffffنالمعffffffffffffffد

سffffffffتهالك اللالخام واألغذيffة

. المطهية غير

غذاء نحffffوآمfffffffffffن

الطرق ا تباعالصffffffffffffحية اآلمfن والتخلfصالفضالت مffffن

والمخلفات واألغذيffffffffffة وغيfffر التالفfffة

صالحة.ال

غذاء نحffffو :آمfffffffffن

األغذيfffة نقfffلحاويات فffffffي

مغطاة.

غذاء نحffffو :آمfffffffffن

متداول قيامبارتداء األغذيffة

. نظيفة مالبس

غذاء نحfffو :آمffffffffن

متداول قياماألغذيffffffffffة يديfه بتنظيfفبطريقfffffffffة

مناسبة.

غذاء نحfffو :آمffffffffن

السfلوك تجنfبغيfر الشخصfي

صffffffffffحي الوالمعيب.

غذاء نحfffو :آمffffffffن

الحرص إتباع علfىقواعffffffد النظافfffffffffة

العامة.

غذاء نحfffو :آمffffffffن

مكافحfffffffffة الحشرات

والقوارض.

غذاء نحfffو :آمffffffffن

سfلسلة كسfرالتلوث

الغذائي.

غذاء نحffو :آمfffffffن

سfلسلة كسfرالتلوث

الغذائي.

غذاء نحffو :آمfffffffن

عfffffن اإلبالغحاالت

التسffffffffمم الغذائي.

غذاء نحو :آمن

ستخدام ا المناشف

وتجنب الورقيةالمناشف .المنسوجة

ستخدام المناشف اإن القماش في تجفيف األيدي

واألدوات والمعدات واألسطح قد يؤدي لتلوثها بالبكتيريا

ستبدالها االضارة لذلك يجب .بالمناشف الورقية

غذاء نحffو :آمffffffن

سfffffffffتعمال ا األدوات

فfffي المناسfffبةوتعبئfffffة تداولاألغذيfffffffffffffة المطهيfffffffffffة

والمعدة سffffffffتهالك الل

عدم يضمfffffffنتلوثها.