Результаты проверок обращений по вопросам организации питания обучающихся дошкольных групп

Докладчик: Шахова Алена Анатольевна,Руководитель ГКУ СФК ДО г. Москвы 25 февраля 2016 года

1. ГБОУ Школа № 664, дошкольные группы (ВАО)

Хранение продуктов питания в ненадлежащих местах, создающее риск хищения: апельсины – 2,4 кг, филе птицы – 2,1 кг (на улице у выхода с пищеблока: в коробках, в сумке сотрудника пищеблока, которая была в коробке) 2

2. ГБОУ Школа № 664, дошкольные группы (ВАО)

Хранение продуктов питания в ненадлежащих местах, создающее риск хищения: апельсины – 2,4 кг, филе птицы – 2,1 кг, морковь – 1,3 кг (на улице у выхода с пищеблока: в коробках, в сумке сотрудника пищеблока, которая была в коробке) 3

3. ГБОУ Школа № 664, дошкольные группы (ВАО)

Хранение продуктов питания в ненадлежащих местах, создающее риск хищения: филе птицы – 2,5 кг, апельсины – 1,7 кг, крупа гречневая – 0,6 кг, груши – 0,5 кг и т.д. (в пакете в цеху вторичной обработки овощей за дверью)

4

4. ГБОУ Школа № 664, дошкольные группы (ВАО)

Салат на обед был заправлен сразу в полном объеме. Выдать блюдо в течение допустимого срока реализации не успели. Салат не допущен по причине истекшего срока реализации

5

5. ГБОУ Школа № 1270 (ЦАО)

Хранение продуктов питания в ненадлежащих местах, создающее риск хищения: молоко – 12 кг (на улице на выходе с пищеблока под лестницей)

6

6. ГБОУ Школа № 1270 (ЦАО)

Хранение продуктов питания в ненадлежащих местах, создающее риск хищения: сахар – 1 кг, груши – 0,6 кг, лук репчатый – 0,4 кг, (на прилегающей территории к пищеблоку), капуста свежая – 0,8 кг, салат китайский – 0,4 кг и т.д. (в коробке у выхода с пищеблока, в зоне приемки продуктов)

7

7. ГБОУ Школа № 1270 (ЦАО)

Установлены факты курения табачных изделий на территории – найдена банка с окурками.

8

8. ГБОУ «Школа № 2116 Зябликово», дошкольные группы (ЮАО)

Нарушена технология приготовления блюда «Компот из плодов свежих (лимон)», а именно: компот был снят с плиты и остывал, а сироп доготавливался на плите. Предполагалось сироп добавить в остывший компот.

9

9. ГБОУ «Школа № 2116 Зябликово», дошкольные группы (ЮАО)

При контрольном взвешивании 10 порций блюда «Суфле из отварного мяса (говядина)» для воспитанников 3-7 лет фактический вес составил 60 гр. при установленном весе в меню 70 гр.

10

Спасибо за внимание!