搶進美食街 年賺一千萬:心得摘要
TRANSCRIPT
搶近美食街 年賺 1 千萬
目錄(上)
目錄(下)
Chapter 1 觀念篇
01 開街邊店還是美食街?
02 美食街的種類與特色 -1
02 美食街的種類與特色 -2
02 美食街的種類與特色 -3
03 美食街的業態分析 -1
03 美食街的業態分析 -2
Chapter 2 成本篇
01 餐飲業的基本開支
02 商場美食街的營運成本及利潤
Chapter 3 檢視篇
01 自我檢視 - 性格
01 自我檢視 - 五力分析
02 自我檢視 - 美食街經營者的角度
03 美食街菜單設計策略
Chapter 4 實戰篇
01 實際申請美食街櫃位( 1 )
01 實際申請美食街櫃位( 2 )
01 實際申請美食街櫃位( 3 )
01 實際申請美食街櫃位( 4 )
01 實際申請美食街櫃位( 5 )
01 實際申請美食街櫃位( 6 )
02 合約檢視
03 美食街選位
04 進駐美食街( 1 )
04 進駐美食街( 2 )
04 進駐美食街( 3 )
Chapter 5 營運篇
01 食材進貨和準備( 1 )
01 食材進貨和準備( 2 )
02 績效檢討( 1 )
02 績效檢討( 2 )
03 如何避免經營上的惡性循環( 1 )
03 如何避免經營上的惡性循環( 2 )
03 美食街經營的停損點( 1 )
03 美食街經營的停損點( 2 )
04 四個成功的建議