Технология производства сыра компании Tewes bis

TEWES-BIS

• 1991 Основание фирмы Tewes-Bis• 1996 Сотрудничество из Варминскo-Мазурским Университетом в разработке технологии производства творогов

самопрeccованных• 1997 Первая линия для производства творогов самопрecсованных в сотрудничестве с фирмой ALPMA • 1998 Первый котёл типа двойное "О" для производства творогов• 2002 Линия для непрерывного прессования творога с открытым прecсующим транспортёром • 2005 Двухуровневая система охлаждения творога в линии для непрерывного производства• 2008 Закрытая система прессования творога с мойкой в системе CIP• 2009 Устройство для производства творога, формируемого методом самопрecсования в колонных трубах• 2010 Линия для производства творога прессуемого типа „krajanka” (белый сыр)• 2011 Устройство для охлаждения творога с применением холодильного агента минусовой температуры• 2011 Автоматическая линия для производства творога формируемого и прессуемого• 2013 Оборудование для формировки творога методом без-форм• 2013 Универсальная линия для производства разных ассортиментов творожных продуктов

Аппаратный цех

Линия для производства созревающего сыра

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Буферная ёмкость Формовочно-прессуемая колонна Ванна предварительной прессовки Пресс заключительной прессовки с ансамблем транспортировки форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Буферная ёмкость Формовочно-прессуемая колонна Ванна предварительной прессовки Пресс заключительной прессовки с ансамблем транспортировки форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Танк для сыворотки Буферная ёмкость Формовочно-прессуемая колонна Ванна предварительной прессовки Пресс заключительной прессовки с ансамблем транспортировки форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл

Танк для сыворотки Буферная ёмкость Формовочно-прессуемая колонна Ванна предварительной прессовки Пресс заключительной прессовки с ансамблем транспортировки форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Танк для сыворотки

Буферная ёмкость Формовочно-прессуемая колонна Ванна предварительной прессовки Пресс заключительной прессовки в комплекте с транспортировкой форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл

Буферная ёмкость

Танк для сыворотки

Формовочно-прессуемая колонна

Для сыра типа «Голландский»

Ванна предварительной

прессовки

Пресс заключительной

прессовки в комплекте с

транспортировкой форм

Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Буферная ёмкость Танк для сыворотки

Формовочно-прессуемая колонна

Для сыра типа «Голландский»

Ванна предварительной

прессовки Пресс заключительной

прессовки в комплекте с

транспортировкой форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Буферная ёмкость

Формовочно-прессуемая колонна

Для сыра типа «Тыльжицкий»

Ванна предварительной

прессовки Пресс заключительной

прессовки в комплекте с

транспортировкой форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Буферная ёмкость

Формовочно-прессуемая колонна

Для сыра типа «Тыльжицкий»

Ванна предварительной

прессовки Пресс заключительной

прессовки в комплекте с

транспортировкой форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Буферная ёмкость Танк для сыворотки Формовочно-прессуемая

колонна

Ванна предварительнойпрессовки Пресс заключительной

прессовки в комплекте с

транспортировкой форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Танк для сыворотки Буферная ёмкость Формовочно-прессуемая

колонна Ванна предварительной

прессовки

Пресс заключительной прессовки в комплекте с транспортировкой форм Мойка форм

Автоматические сыроваренные линии Линия для производства созревающего сыра

Котёл Буферная ёмкость Танк для сыворотки Формовочно-прессуемая колонна Ванна предварительной прессовки Пресс заключительной прессовки в комплекте с транспортировкой форм

Мойка форм

Линия для производства созревающего сыра

Основные цели CIP-диагностики являются:

- улучшения процесса производства и оптимизацию процессов,- улучшения процесса производства и оптимизацию процессов,- Улучшение производительности, безопасности, надежности в процессе производства ,- Создание CIP прозрачным,- Управление качеством гигиены,- Оптимизация разделения фаз: продукт / полоскания и полоскания / промывочного раствора,- Ограничение времени мойки и полоскания,- Оптимизация температуры, проводимости и расхода на выходе и возвращении,- Правильная работа насосов и клапанов.

Спасибо за Ваше внимание