КАМЕРА ДЛЯ СОЗРЕВАНИЯ МЯСА СУХОЙ ВЫДЕРЖКИ DX 1000® - ДЛЯ КОММЕРЧЕСКОГО И ДОМАШНЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Профессиональная камера для сухой выдержки мяса, которая не требует подвода воды. Неподвластный времени современный дизайн в сочетании с высокотехнологичным наполнением. Изолированная дверца с дымчатым стеклом, обрамлённая нержавеющей сталью, предохраняет драгоценное содержимое от пагубного влияния УФ-излучения.• Насыщенный аромат аромат благодаря системе SaltAir с гималайской солью

• Минимальные весовые потери

• Универсальность: сухая выдержка говядины, приготовление мясных закусок, естественная сушка копчёного окорока и других видов мяса, хранение сыра

• Автоматическое оттаивание и испарение конденсата

• Визуальные и звуковые оповещения, блокировка дверцы, возможность установки перенавешиваемой дверцы, магнитный уплотнитель

Наружный корпус нержавеющая стальИзолированная застеклён-ная дверца

защита от УФ-излучения (металл)

Внутренние размеры 138 х 54 х 56 см (высота х ширина х глубина)Габариты 165 х 70 х 75 см (высота х ширина х глубина)Вместимость / нетто 478/435 лСобственный вес ~ 90 кгНапряжение 230 ВТемпературный диапазон электронный регулятор с шагами в 0,1°С: от 0°С до +25°СМаксим. загрузка 2-3 говяжьих седла, до 1,2 м длиной или до 100 кг мяса на

решёткахМаксим. нагрузка на крюк 80 кг (возможно 2 седла на крюк)Максим. количество полок 5 шт. (опция)Максим, загрузка на полку 40 кгHumiControl® электронный регулятор влажности с шагами в 0,1 % - от 60%

до 90% (подвод воды не требуется)DXAirReg® оптимальная циркуляция воздуха, фильтр с активированным

углём и стерилизационная система УФССИД-освещение DX в видимой области спектра без УФ-излучения - минимум

выделяемого тепла, не сказывается на внутренней температуре мяса

КОМПЛЕКТУЮЩИЕ И ВИДЫ МЯСА

2-3 цельных говяжьих седла на 2 крюка, 2 цельных говяжьих седла и до 3 половин на 2-3 крюка , 2 цельных говяжьих седла и до 50 кг отрубов на 1 крюк, и 5 половинчатых полок или просто отрубы и до 100 кг на 5 полок.

Мясо сухой выдержки ни с чем не сравнимо - не зря оно признано “королём всего мяса “! Тексутра мягкая, аромат насыщенный - просто тает во рту... Секрет кроется в кислороде, который с течением времени “пробуждает” естественные мясные ферменты. Именно время играет решающую роль в получении исключительного мяса на выходе!