Фізичні властивості карбонових кислот
TRANSCRIPT
•Метаналь (мурашиний альдегід) НСНО
•Етаналь (оцтовий альдегід) СН3СНО
•Пропаналь С2Н5СНО
•Пропанон (ацетон) (СН3)2СО
Н СОН
СН3 СОН
С2Н5 СОН
СН3 СО
СН3
• Альдегіди – це органічні сполуки, до складу яких входить альдегідна група
• Кетони – це органічні сполуки, до складу яких входить карбонільна група
СОН
С О
•Метанова (мурашина) кислота НСООН
•Етанова (оцтова) кислота СН3СООН
•Пропанова кислота С2Н5СООН
•Бутанова (масляна) кислота С3Н7СООН
СООНН
СН3 СООН
С2Н5 СООН
С3Н7 СООН
• Карбоновими кислотами називають органічні сполуки до складу яких входять одна або декілька карбоксильних групС
ООН
Вищі карбонові кислоти• До вищих відносять кислоти, які
містять більше 10 атомів Карбону• Найважливішими із них є жирні
кислоти (ті, що утворюють жири)−С15Н31СООН – пальмітинова кислота−С17Н35СООН – стеаринова кислота−С17Н33СООН – олеїнова кислота
(ненасичена)
Фізичні властивості карбонових кислот• Перші 8 кислот – рідини, добре
розчинні у воді, мають гострий запах
• Інші карбонові кислоти – тверді речовини
• Із збільшенням молекулярної маси розчинність кислот у воді зменшується
Між молекулами карбонових кислот утворюються водневі зв’язки
• Утворенням водневих зв’язків пояснюються високі температури кипіння карбонових кислот
• Утворенням водневих зв’язків з молекулами води пояснюється добра розчинність нижчих кислот у воді
Представники ненасичених, двохосновних, ароматичних кислот• Пропенова (акрилова) СН2=СН–СООН кислота• Бензойна кислота С6Н5–СООН• Етандіова (щавлева) НООС–СООН кислота• Пропандіова (малонова) НООС–
СН2–СООН кислота
Добування карбонових кислот 1. Окиснення альдегідів (окисники – О2, KMnO4, K2Cr2O7, аміачний розчин Ag2O, Cu(OH)2:
2. Окиснення спиртів:
3. Окиснення насичених вуглеводнів: OHCOOHCHOCHCHCHСH catpt
23,,
23223 2452
OHCOOHCHOOHCHCH cat23223
AgCOOHCHOAgCHOСH NH 23233