香料灶腳新住民社區破冰計畫

2030年，台灣25歲青年將有超過十分之一是新住民子女

資料來源：1.  2030年，25歲青年超過十分之一是新住民子女（http://www.thenewslens.com/post/13995/）2.  造成外籍配偶在台生活困境的因素第一名：語言文化隔閡造成溝通不良，誤解產生。（http://blog.xuite.net/kc6191/study/16012476-新住民教育的困境與突破）3.  教育部規劃在國中小推廣越南語（新住民母語教學）（http://grinews.com/news/新住民語言落差需補足/）

目前台灣的新住民中，比例最高為中國大陸移民，其次即來自東南亞各國，如越南、菲律賓、印尼、緬甸等。

而東南亞移民們在台灣的生活正面臨許多困境，其中最大的障礙是語言隔閡造成溝通不良，與台灣人產生許多誤解和偏見。這些新住民家庭多數經濟資源較缺乏，加上先天語言的弱勢，也造成子女們的學習遇到許多障礙。

未來新住民家庭比例上升，如何創造一個包容多元文化的友善社會，及幫助新住民子女的學習環境，是你我需正視的問題。

嘗遍人生百味

香料百百種，各有不同滋味；文化百百種，各有不同韻味。了解它、善用它，我們激盪出獨特的美味。

以異國美食為吸引力，運用共享廚房之模式，增加台灣人與新住民間的互動；

用料理突破語言的隔閡，達到互相理解、尊重，進而彼此欣賞、學習，創造友善多元文化社會。

香料灶腳

金寶在學校被小華和小美嘲笑... 回家跟媽媽哭訴，但媽媽無法用中文完整表達她的感受...

金寶與香料灶腳的故事

金寶台越小寶貝

小華台灣小屁孩小美

台灣水姑娘媽媽越南新住民1 2

週日下午，輪到媽媽擔任社區的香料灶腳主廚，金寶跟著媽媽去越南超市買東西...

來到香料灶腳，小華和小美居然也在！

媽媽要金寶去教小朋友們做生春捲，

慢慢的...金寶發現他正和小華、小美開心的做生春捲！

大人們也開心的準備越南河粉...

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隔天，金寶、小華和小美的午餐便當是自己做的生春捲，同學們好羨慕！

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週日晚間的香料灶腳...吃吃吃！好開心！

-完-

參與居民

一般顧客

如何運作？

本週主廚

社區內 ｜ 每週趴踢時間分享家鄉菜：促進鄰里關係

社區外 ｜ 一般營業時間本週主題菜單：推廣美食與故事

香料灶腳是一個社區中藉由家常菜建立理解並創造連結的空間。

在一般的營業時間，它是週週變換菜單的餐廳；而在每週日的下午，它是社區居民的共享廚房。1.  參與居民輪流擔任本週主廚，帶領大家烹煮美味獨特家鄉菜！2.  這道菜成爲下一週的主題菜單，帶著菜譜主人的故事，讓前來的顧客品嚐。3.  灶腳主人集結居民的菜譜與故事，讓更多人看見。

香料灶腳

灶腳主人

空間設備

2. 1.

私房菜譜 主題美食

營運經費

文化交流

3.

社區型態百百種；成員關係百百種。新住民問題像座大冰山，金寶的故事只是冰山一角，有更多的部分需要被你我看見。

就從香料灶腳開始破冰吧！

每個社區都需要一個香料灶腳