สรุปผลประเมินโรงเรียน เทอม 2แอน

ประชมเครอขายงานสขาภบาลอาหารในโรงเรยน

โครงการกรงเทพฯ เมองอาหารปลอดภย ปงบประมาณ ๒๕๕๘

ครงท ๒/๒๕๕๘วนองคารท ๒๔ กนยายน ๒๕๕๘ เวลา ๑๐.๐๐ - ๑๒.๐๐ น.

ณ หองเอกชย ๑ สำานกงานเขตบางบอน

ระเบยบวาระท ๑ เรองทประธานแจงใหทประชมทราบ

ระเบยบวาระท ๒ รบรองรายงานการประชม

ระเบยบวาระท ๓ เรองเพอทราบ

มจำานวนทงสน ๒๓ แหง แบงออกเปน ๓ สงกดดงน

1. สงกดกรงเทพมหานคร จำานวน ๙ แหง2. สำานกงานคณะกรรมการสงเสรมการศกษาเอกชน จำานวน ๓ แหง3. สงกดสำานกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน จำานวน ๑๑ แหง

สรปผลการตรวจประเมนการสขาภบาลอาหารในโรงเรยน

ภาคเรยนท ๑ ปการศกษา ๒๕๕๘

มาตรฐานสำาหรบโรงอาหารแบงเปน 2 ระดบ ดงน มาตรฐานดมาก ไดแก โรงเรยนสถานพรมแดน, ดวงวภา มาตรฐานด ไดแก โรงเรยนบานนายผล, อนบาลทานตะวน, เลศหลา กาญจนาภเษก, สารสาสนวเทศบางบอน

สรปผลการตรวจประเมนการสขาภบาลอาหารในโรงเรยน

ภาคเรยนท ๑ ปการศกษา ๒๕๕๘

มาตรฐานสำาหรบแผงคาในโรงเรยน แบงเปน 2 ระดบ ดงน มาตรฐานดมาก ไดแก ไมผานเกณฑ มาตรฐานด ไดแก ไมผานเกณฑ

โรงเรยนบานนายผลสงกด กรงเทพมหานคร

สรปผลการตรวจสอบดานกายภาพการสขาภบาลอาหารโรงเรยน ( แผงคาในโรงเรยน )

- ลางภาชนะอปกรณไมถกสขลกษณะ (ลางบนพน)- ไมมบอดกไขมน

โรงเรยนบานนายผลสงกด กรงเทพมหานคร


ผสมผสอาหารไมผานการอบรมหลกสตร การสขาภบาล

อาหาร

โรงเรยนสถานพรมแดนสงกด กรงเทพมหานคร

ถงขยะมฝาปด

สรปผลการตรวจสอบดานกายภาพการสขาภบาลอาหารโรงเรยน ( โรงอาหารในโรงเรยน **) ไมพบขอบกพรอง


ตแชแยกประเภทชดเจน

สรปผลการตรวจสอบดานกายภาพการสขาภบาลอาหารโรงเรยน ( โรงอาหารในโรงเรยน )


มการปกปดอาหารทปรงสำาเรจแลว


โรงเรยนบานนายสสงกด กรงเทพมหานคร


ไมมการปกปดอาหารทปรงสำาเรจแลว (วางถาดอาหาร

ซอนกน)

โรงเรยนบานนายสสงกด กรงเทพมหานคร


- ผสมผสอาหารไมสวมผากนเปอนและหมวกคลมผมสขาว- ผสมผสอาหารไมผานการอบรมหลกสตรการสขาภบาลอาหาร

โรงเรยนวดนนสขารามสงกด กรงเทพมหานคร


บอดกไขมนไมมประสทธภาพ



ไมมการปกปดอาหารทปรงสำาเรจแลว (วางถาดอาหาร

ซอนกน)

โรงเรยนพรหมราษฎรรงสรรคสงกด กรงเทพมหานคร

พบสนขภายในโรงอาหาร



พบยาแกไอแชรวมปะปนอยในตแชอาหาร



ตะแกรงดกเศษอาหารไมมประสทธภาพ


โรงเรยนบานนายเหรยญสงกด กรงเทพมหานคร


บอดกเศษอาหารและบอดกไขมนไมมประสทธภาพ

โรงเรยนบานนายเหรยญสงกด กรงเทพมหานคร



โรงเรยนวดบางบอนสงกด กรงเทพมหานคร

ไมมตสำาหรบปกปดอาหารทปรงเสรจแลว ถาดอาหารวางซอนกน



ปลองระบายควนชำารด ไมมการเปดใชงาน



ถงขยะไมมฝาปด



พบสตวเลยงภายในโรงอาหาร


โรงเรยนพระยามนธาตราชศรพจตรสงกด กรงเทพมหานคร


ลางภาชนะอปกรณไมถกสขลกษณะ (ลางบนพน)

โรงเรยนพระยามนธาตราชศรพจตรสงกด กรงเทพมหานคร


ผสมผสอาหารไมผานการอบรมหลกสตรการสขาภบาลอาหาร

โรงเรยนคงโครดอทศสงกด กรงเทพมหานคร

สรปผลการตรวจสอบดานกายภาพการสขาภบาลอาหารโรงเรยน ( โรงอาหารในโรงเรยน **) รบอาหารมาจากโรงเรยนพระยามนธาตฯ

ลางภาชนะอปกรณไมถกสขลกษณะ (ลางบนพน)

โรงเรยนอนบาลดสตวทยาสงกดเอกชน




ลางภาชนะ และ อาหารทพน



เขยงไมมสงปกปด


โรงเรยนดสตวทยาสงกดเอกชน

ไมสวมผากนเปอนสขาวในขณะประกอบอาหาร และไมมตสำาหรบปกปดอาหารทปรงสำาเรจแลว



ทลางภาชนะอปกรณไมถกสขลกษณะ และทอหรอรางระบายนำามสภาพชำารด



สรปผลการตรวจสอบดานกายภาพการสขาภบาลอาหารโรงเรยน ( โรงอาหารโรงเรยน )

ผสมผสอาหารไมผานการอบรมหลกสตรสขาภบาลอาหาร

โรงเรยนดวงวภาสงกดเอกชน

สรปผลการตรวจสอบดานกายภาพการสขาภบาลอาหารโรงเรยน ( โรงอาหารในโรงเรยน **ไมพบขอบกพรอง

ชอน สอม ถวย ชาม วางในภาชนะทสะอาดและเปนระเบยบ



โรงครวมสภาพโปรง สะอาด ผสมผสอาหารแตงกายถกตองตามสขลกษณะ



ภาชนะประกอบปรงอาหารเกบไวเปนระเบยบและสะอาด


ผคาไมสวมผากนเปอนสขาว และ ไมมหมวกหรอเนทคลมผม


โรงเรยนวชยวทยาสงกดเอกชน





มการลางภาชนะขนาดใหญทพน



ผคาไมสวมผากนเปอนสขาว และ ไมมหมวกหรอเนทคลมผม

โรงเรยนอนบาลทานตะวนสงกดเอกชน



โรงเรยนสารสาสนวเทศบางบอนสงกดเอกชน





ไมมการปกปดอาหารทปรงสำาเรจแลว (บางสวน)

โรงเรยนเลศหลา กาญจนาภเษกสงกดเอกชน

ฝาปดถงขยะชำารด


โรงเรยนเลศหลา กาญจนาภเษกสงกดเอกชน



โรงเรยนปญญาศกด บางบอนสงกดเอกชน

โตะเตรยมอาหาร , ปรงอาหาร ทำาดวยไม


โรงเรยนปญญาศกด บางบอนสงกดเอกชน



โรงเรยนสบสองวทยาสงกดเอกชน

ผสมผสอาหารใชมอเปลาสมผสกบอาหารทปรงสกแลวโดยตรง


โรงเรยนสบสองวทยาสงกดเอกชน



โรงเรยนศกษานารวทยาสงกดสพฐ.


บอดกเศษอาหารและบอดกไขมนไมมประสทธภาพ



ไมมการปกปดอาหารทปรงสำาเรจแลว



ผสมผสอาหารไมผานการอบรมหลกสตรการสขาภบาลอาหาร


โรงเรยนนวลนรดศวทยาคม รชมงคลาภเษกสงกดสพฐ.


วทยาลยเทคนคราชสทธารามสงกดสพฐ.


ถงใสเศษอาหารวางกบพนและไมมฝาปด



มสตวเลยงบรเวณสถานทรบประทานอาหาร



ผสมผสอาหารไมสวมผากนเปอนและหมวกคลมผมสขาว



มสตวเลยงบรเวณสถานทเตรยม-ปรงอาหาร

โรงเรยนเทคโนโลยธนบรบรหารธรกจสงกดเอกชน



โรงเรยนเทคโนโลยธนบรบรหารธรกจสงกดเอกชน


- ไมมบอดกไขมน- หองสวมอยใกลกบทลางภาชนะ

โรงเรยนอนบาลเสรมมตรบางขนเทยนสงกดเอกชน


ใชบอนำาใตดน

โรงเรยนอนบาลเสรมมตรบางขนเทยนสงกดเอกชน


นำายาทำาความสะอาดเกบไมเปนสดสวน

สรปผลการตรวจวเคราะหคณภาพอาหารในโรงเรยน

ลำาดบท ชอโรงเรยน

จำานวนตวอยา

ง

ดานเคม ดานจลชววทยา

หมายเหต

พบ ไมพบ พบ ไมพบ

1 บานนายผล 22 5 4 13 *มอ2 สถานพรมแดน 17 7 2 8 *มอ3 บานนายส 23 8 3 12 *ภาชนะ4 วดนนสขาราม 16 3 1 12 *ภาชนะ5 พรหม

ราษฎรรงสรรค14 2 4 8 *มอ

6 บานนายเหรยญ 24 2 4 18 *อาหาร7 วดบางบอน 17 1 9 7 *178 พระยามนธาต

ราชศรพจตร37 9 7 21 *มอ

9 คงโครดอทศ 8 8




ง




10 อนบาลดสต 7 1 1 5 *มอ11 ดสตวทยา 8 1 2 5 *มอ12 ดวงวภา 19 1 5 13 *อาหาร13 วชยวทยา 16 1 2 13 *มอ14 อนบาลทานตะวน 13 3 1 9 *ภาชนะ15 สารสาสนวเทศ

บางบอน174 1 24 55 94 *อาหาร

16 เลศหลา กาญจนาภเษก

24 8 6 10 *ภาชนะ

17 ปญญาศกดบางบอน

14 4 2 8 *ภาชนะ/มอ

18 สบสองวทยา 8 1 2 5 *มอ




ง




19 ศกษานารวทยา 63 1 8 26 28 *มอ20 นวลนรดศ

วทยาคม รชมงคลาภเษก

25 3 6 16 *มอ/อาหาร

21 วทยาลยเทคนค ราชสทธาราม

40 1 8 12 19 *อาหาร

22 เทคโนโลยธนบรบรหารธรกจ

10 1 1 8 *อาหาร

23 อนบาลเสรมมตร บางขนเทยน

9 2 7 *นำา

ระเบยบวาระท 6 เรองอนๆ การขอรบใบอนญาตหรอหนงสอรบรองการแจงจด

ตงสถานทจำาหนายอาหารหรอสะสมอาหารในโรงเรยน

การแจงใหผประกอบการและผสมผสอาหารเขารบการสอบประเมนความรดานการสขาภบาลอาหาร

ขอมลผสมผสอาหารในโรงเรยนพนทเขตบางบอน

ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2558 (ขอมล ณ วนท 18 ก.ย . 2558)


จำานวนผสมผส

อาหาร (คน)

การประเมนผลความรดานการสขาภบาล

อาหาร

ผาน ยงไมสอบ

1 บานนายผล 4 4 0แผงคา 2 1 1

2 สถานพรมแดน 5 4 13 บานนายส 4 0 44 วดนนสขาราม 2 0 2

แผงคา 2 0 25 พรหมราษฎรรงสรรค 4 4 06 บานนายเหรยญ 4 3 1

แผงคา 3 1 2







อาหาร

ผาน ยงไมสอบ

7 วดบางบอน 5 5 08 พระยามนธาตราชศร

พจตร14 7 7

9 คงโครดอทศ 1 1 010 อนบาลดสต 2 0 211 ดสตวทยา 2 0 212 ดวงวภา 7 2 513 วชยวทยา 6 2 414 อนบาลทานตะวน 4 1 315 สารสาสนวเทศบางบอน

(แผงคา)55 3 52







อาหารผาน ยงไมสอบ

16 เลศหลา กาญจนาภเษก 12 10 217 ปญญาศกดบางบอน 2 1 118 สบสองวทยา 2 1 119 ศกษานารวทยา 17 0 1720 นวลนรดศวทยาคม รชมง

คลาภเษก5 2 3

21 วทยาลยเทคนคราชสทธาราม

8 8 0

22 เทคโนโลยธนบรบรหารธรกจ

2 0 2

23 อนบาลเสรมมตร บางขนเทยน

2 0 2

สรุปผลประเมินโรงเรียน เทอม 2แอน

Environment