Полиненасыщенные жирные кислоты: физиологическая роль и диетическое значение

для поддержания репродуктивного здоровья

Полиненасыщенные жирные кислоты: омега-6 и омега-3

ПНЖК представляют собой длинные молекулы, углеродный склелет которых состоит из 18−22 атомов.Большинство углеродных атомов соединено одинарная связью, но часть – двойными.

Омега-6

Линолевая кислота

Гамма-линоленовая кислота

Дигомо-гамма-линоленовая кислота

Арахидоновая кислота

Омега-3

Альфа-линоленовая кислота

Эйкозапентаеновая кислотаДокозапентаеновая кислота

Докозагексаеновая кислота

Структурная роль полиненасыщенных жирных кислот

Фосфолипид

Плазматическая мембрана

Основные функции плазматической мембраны

• барьерная

• механическая

• энергетическая

• рецепторная

• ферментативная

• иммуногенная

• электрическая

Метаболизм арахидоновой кислоты

Участвуют в неспецифических компенсаторно-приспособительных реакциях в ответ на воздействие различных стрессорных факторов и вызывают: сужение сосудов и бронхов, увеличение агрегации тромбоцитов, активацию лейкоцитов.

Омега-3 ПНЖК – конкурентные антагонисты арахидоновой кислоты

Метаболиты омега-3 ПНЖК обладают менее выраженным провоспалительным действием

Рациональное потребление омега-3 и омега-6 ПНЖК играет важную роль в предупреждении патологии сердечно-сосудистой,

дыхательной и иммунной системы

ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (DHA)

• основная ПНЖК фосфолипидов мембран клеток головного мозга и сетчатки

• обеспечивает структурную и функциональную стабильность мембран нервных клеток

• обеспечивает возможность синаптической передачи информации между нервными клетками

• DHA интенсивно накапливается в нервной системе плода в течение последнего триместра беременности и в ходе первого года жизни ребенка

• пищевой источник: морепродукты

Доказанная клиническая безопасность и эффективность применения DHA в период беременности и лактации

Helland, 2003590 женщин Прием DHA в составе масла печени трески с 18 недели беременности до 3 месяцев после родов.

В ходе наблюдения детей до 4 летнего возраста установлено положительное влияние применения DHA в период беременности и лактации на умственное развитие ребенка.

Olsen, 2000Smuts, 20031390 женщинПрием DHA в течение III триместра беременности.

Применение DHA сопровождается уменьшением риска наступления преждевременных родов и способствует рождению детей без дефицита массы тела.

Dunstan, 200798 женщинПрием DHA с 20 недели беременности до родов.

В ходе наблюдения детей в течение 1 года установлено положительное влияние применения DHA в период беременности и лактации на развитие моторной и зрительно-ориентировочной активности ребенка.

Рекомендуемая суточная потребность DHA в период беременности и

лактации

100 – 300 мг/сутки

Физиологический уровень суточной потребности ПНЖК

Омега-6 ПНЖК 8 – 10 г/сутки

Омега-3 ПНЖК 0,8 – 1,6 г/сутки

Оптимальное соотношение омега-6:омега-3 = 5 – 10:1

Основные кофакторы синтеза омега-6 и омега-3 ПНЖК в организме

Витамин B3 (PP, никотиновая кислота)

Витамин B6 (пиридоксин)

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Ионы Mg и Zn