生命科学学院微生物学系

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实验内容

实验一、显微镜的使用与单染色法实验二、革兰氏染色与荚膜染色实验三、放线菌形态观察与芽孢染色实验四、酵母菌形态观察、显微计数与显微测量技术实验五、霉菌形态观察与各大类微生物菌落特征实验六、培养基的制备实验七、菌种分离纯化技术与平板菌落计数实验八、水质微生物学检测实验九、消毒与灭菌技术

实验四、菌落特征观察和霉菌的观察实验四、菌落特征观察和霉菌的观察

一、实验目的一、实验目的 11 、掌握水浸片的制作方法、掌握水浸片的制作方法

22 、了解各类霉菌的个体形态特征、了解各类霉菌的个体形态特征

33 、认识各大类微生物的菌落特征、认识各大类微生物的菌落特征

44 、总结几类微生物菌落的一般特征、总结几类微生物菌落的一般特征

二、实验材料二、实验材料

11 、霉菌：根霉、青霉、黑曲霉、霉菌：根霉、青霉、黑曲霉

22 、细菌：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大、细菌：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、四联球菌、钾细菌芽孢杆菌、四联球菌、钾细菌

33 、酵母菌：红酵母、酵母菌：红酵母

44 、放线菌：、放线菌： 54065406

三、实验内容

（一）霉菌形态观察（水浸片法）（一）霉菌形态观察（水浸片法）11 、制片：加一滴、制片：加一滴乳酸石炭酸棉蓝乳酸石炭酸棉蓝染色液于洁净载玻片中央，于染色液于洁净载玻片中央，于

接种针或尖头镊子从培养基上取少量培养物，放入棉蓝染色接种针或尖头镊子从培养基上取少量培养物，放入棉蓝染色液中，仔细将培养物摊开，加干净盖玻片，注意液中，仔细将培养物摊开，加干净盖玻片，注意不要产生气不要产生气泡泡。。

22 、镜检：低倍镜或高倍镜观察，注意菌丝有无隔膜，有无假根、、镜检：低倍镜或高倍镜观察，注意菌丝有无隔膜，有无假根、足细胞等特殊形态，观察无性繁殖器官的形状和构造，孢子足细胞等特殊形态，观察无性繁殖器官的形状和构造，孢子的着生方式及孢子的形状、大小等。的着生方式及孢子的形状、大小等。

成熟后孢子释放

根霉孢子囊

根霉孢子囊

（二）各类微生物的菌落形态特征（二）各类微生物的菌落形态特征

菌落菌落：单个菌体在固体平面培养基上生长繁：单个菌体在固体平面培养基上生长繁殖形成的肉眼可见的群体。殖形成的肉眼可见的群体。

11 、肉眼观察各类微生物的、肉眼观察各类微生物的菌落大小、表面菌落大小、表面粗糙及含水分状况、边缘、致密程度、透明粗糙及含水分状况、边缘、致密程度、透明程度及厚度程度及厚度等特征，并填写记录表。等特征，并填写记录表。

22 、根据观察结果总结各类微生物菌落的一、根据观察结果总结各类微生物菌落的一般特征。般特征。

菌落形态特征统计表

各种菌菌落形态图示例各种菌菌落形态图示例

细菌菌落特征：凝胶状、表面较光滑、湿润、与细菌菌落特征：凝胶状、表面较光滑、湿润、与培养基结合不紧密，易挑取，正反颜色一致。培养基结合不紧密，易挑取，正反颜色一致。

放线菌菌落特征：致密、坚硬、多皱、不易用放线菌菌落特征：致密、坚硬、多皱、不易用针挑起，不透明。孢子成熟后，表面粉末状，针挑起，不透明。孢子成熟后，表面粉末状，干燥。干燥。

酵母菌菌落特征：与细菌相似酵母菌菌落特征：与细菌相似比细菌大而厚，不透明，表面光滑、湿润、粘稠，比细菌大而厚，不透明，表面光滑、湿润、粘稠，易用针挑起。多呈乳白色。易用针挑起。多呈乳白色。

霉菌的菌落特征：比细菌菌落大，由菌丝组成疏松的霉菌的菌落特征：比细菌菌落大，由菌丝组成疏松的绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的无固定大小，延至整绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的无固定大小，延至整个培养基中，产色素，使菌落显色。个培养基中，产色素，使菌落显色。

四、实验报告

1 、绘制出霉菌形态结构图，并指明各个结构。

2 、如何通过显微镜区分几种常见霉菌？

3 、描述几大类菌的菌落特征，并填写统计表。

4 、能否根据菌落特征鉴别常见几类菌？