© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 1

บทที่ 9 การควบคมุการผลิต

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 2

วัตถุประสงค์ของการควบคมุการผลิต

• รักษาความสม ่าเสมอของกระบวนการผลิตให้เกิดความราบร่ืน มีประสิทธิภาพสูงสุด เกดิผลเสียน้อยที่สุด ใช้เวลาน้อยที่สุด ได้ผลผลิตมากที่สุด และทันต่อความต้องการของผู้บริโภค

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 3

หลักการควบคมุการผลิต

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 4

ขัน้ตอนการควบคมุการผลิต

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 5

วิธีการควบคมุการผลิต Production Control Technique

• การควบคมุการผลติแบบต่อเน่ือง - การผลิตตามการพยากรณ์การขาย

• การควบคมุการผลติแบบไม่ต่อเน่ือง - การผลิตตามค าส่ังซ้ือของลกูค้า

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 6

การจัดตารางการผลิต Production Scheduling

การวางแผนการใช้ทรัพยากรในการผลิต เช่น เคร่ืองจักร แรงงาน เพือ่ให้ได้ผลผลิตตามความต้องการ อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 7

การจดัตารางการผลติแบบต่อเน่ือง

การจดัตารางการผลิตตามสายงาน ส าหรับกระบวนการผลติที่ผลิตภณัฑ์มีจ านวนมาก มีลกัษณะเหมอืนกนัเป็นมาตรฐาน โดยพจิารณาเลอืกผลติสินค้าที่มีเหลอืน้อยเป็นล าดบัแรก

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 8

การจดัตารางการผลติแบบไม่ต่อเน่ือง

เหมาะส าหรับงานที่หลากหลาย แต่ละงานผลติจ านวนไม่เท่ากนั ส่ิงที่ต้องวางแผนคอื

- การจดังานให้แก่เคร่ืองจกัร

- การจดัล าดบัการท างาน/การจ่ายงาน

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 9

การก าหนดภาระงาน (Loading)

1. การควบคมุปัจจยัน าเข้า – ปัจจัยน าออก (Input – output control) - ภาวะเกนิก าลงั (Overload) เกดิการ “สะสม” เคร่ืองจักร (Backlog) - ภาวะต ่ากว่าก าลงัผลิต (Underload) 2. แผนภูมิแกนต์ (Gantt Chart) - แผนภูมิการก าหนดภาระงาน (Gantt load chart) - แผนภูมิการจัดตารางปฏบัิติงาน (Gantt schedule chart) 3. วธีิการมอบหมายงาน (Assignment Method) ตัวแบบทางคณิตศาสตร์ของโปรแกรมเชิงเส้น พจิารณาระหว่างงานกบัทรัพยากร เพือ่ลดต้นทุนหรือเวลาการท างานให้ต ่าทีสุ่ด ด้วยเง่ือนไขของงาน 1 งานสามารถมอบหมายให้กบัทรัพยากรได้เพยีง 1 อย่างเท่าน้ัน

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 10

การควบคมุปัจจัยน าเข้า – ปัจจัยน าออก (Input – output control)

1. ภาวะเกนิก าลัง (Overload) เกดิการ “สะสม” เคร่ืองจักร (Backlog) งานมาถึงหน่วยผลิตเร็วกวา่เวลาท่ีก าหนดจึงตอ้งผลิตชดเชยใหท้นัความ

ตอ้งการ ซ่ึงอาจส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพและคุณภาพของงาน 2. ภาวะต ่ากว่าก าลังผลติ (Underload) งานเคล่ือนท่ีมาถึงชา้กวา่ท่ีก าหนดท าใหห้น่วยผลิตนั้นวา่งงานและไม่มีงานท า เกิดความสูญเปล่าของทรัพยากรในการผลิต วิธีการปรับปรุงการไหลของงาน

- การปรับประสิทธิภาพการท างานให้เหมาะสม - การเพิม่ก าลงัการผลติ - การเพิม่/ลดปัจจัยน าเข้าไปยงัหน่วยผลติ การจ้างบริษทัภายนอกผลติ

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 11

Gantt load chart

Gantt schedule chart

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 12

การจัดตารางการให้บริการ

การนัดหมายล่วงหน้า Appointment

การจอง Reservations

การส่ังย้อนหลงั Backorders

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 13

การนัดหมายล่วงหน้า Appointment

การทีล่กูค้าระบุความต้องการใช้บริการในอนาคต ซ่ึงช่วยให้ผู้ให้บริการสามารถก าหยดเวลาทีเ่หมาะสมส าหรับลกูค้าแต่ละรายได้ ท าให้ลดระยะเวลาการรอคอยของลกูค้า เหมาะส าหรับการบริการทางวชิาชีพ เช่น แพทย์ ทนายความ สถาปนิก

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 14

การจอง Reservations

คล้ายกบัการนัดล่วงหน้าแตกต่างกนัที่ระบบการจองเป็นการที่ลกูค้าจองการใช้บริการจากสถานทีห่รือระบบการให้บริการ ซ่ึงมักมีการเรียกเกบ็เงินล่วงหน้า เช่น โรงแรม รถเช่า

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 15

การส่ังย้อนหลัง (Backorders)

การที่ลูกค้ามีความต้องการที่จะใช้บริการแต่ผู้ ให้บริการไม่สามารถให้บริการในเวลาน้ันได้ ลูกค้าต้องรอคิวเพื่อรับบริการในเวลาต่อมา เช่น การติดต้ังโทรศัพท์

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 16

การจัดล าดบังาน

กฎการจัดล าดับความส าคญั (Priority rules)

งานทีเ่ข้ามาก่อนผลิตก่อน FCFS: First come, first

served

งานทีใ่ช้เวลาผลติน้อยทีสุ่ดผลติก่อน SOT: Shortest

Operating time

งานที่ครบก าหนดก่อนผลติก่อน DDate: Due Date-

earliest due date first

งานทีมี่เวลาว่างคงเหลอืส้ันทีสุ่ดผลติก่อน STR: Slack Time

Remaining

งานทีใ่ช้เวลาท างานนานทีสุ่ดผลติก่อน LPT: Longest

processing time

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 17

Sequencing Example

ช้ินงาน

(ตามล าดบัช้ินงานที่เข้า)

เวลาทีใ่ช้ปฏิบัติงาน (วัน)

วันครบก าหนดส่ง (วันที)่

A 4 6

B 3 4

C 6 10

D 5 8

E 2 7

ค าส่ังงานของลูกค้า 5 ช้ินงานมีรายละเอียดดงัต่อไปน้ี

© 2006 Prentice Hall, Inc. 15 – 18

Sequencing Example

FCFS SOT DDATE STR LPT

A E(2) B(4) B(1) C(6)

B B(3) A(6) A(2) D(5)

C A(4) D(3) C(13) A(4)

D D(5) C(4) B(15) B(3)

E C(6) E(5) A(16) E(2)