ぬりえ - suisankai.or.jp口 くち からおしりの穴 あな までは、骨 ほね が多...
TRANSCRIPT
おさかなぬりえ
一般社団法人 大日本水産会魚食普及推進センター
口くち
からおしりの穴あな
までは、骨ほね
が多おお
いから注ちゅう
意い
して！ おしりの穴あな
はシリビレの前まえ
で、魚さかな
によって位い
置ち
が違ちが
うのだ。他ほか
のページにも※を書か
いてみてね！
ろっ骨こつ
の部ぶ
分ぶん
も しっかり食
た
べたら……
マアジ
ヒラメ
カレイ
ひらいてみよう！スタート
ゴール
ごちそうさまでした！
※
※
デザイン：東邦大学海洋生態学研究室 藤野くるみ
シロザケ
頭あたま
側がわ
どんぴこ
しっぽ側がわ
いくら（ロシア語ご
）
いろんな呼よ
び方かた
があるよ
※
大だい
事じ
などんぴこ（心しん
臓ぞう
）などを守まも
るため、骨ほね
がある場ば
所しょ
は食た
べにくいけど、あぶらが多おお
くておいしいところ。切き
り身み
を買か
う時とき
に、どのあたりか考かんが
えてみてね。
せびれ
むなびれ
はらびれ
しりびれ
おびれ
デザイン：日本ペット＆アニマル専門校 竹内あい
すりすりすりみ ～姿すがた
がなくても魚さかな
はいるぞ～
自じ
分ぶん
が何なに
を食
た
べているか知
し
っているかな？
はんぺん
かまぼこ
ちくわ
スケトウダラ
ドチザメ
タラをとってすぐ、ねりねりすり身み
にして冷れい
凍とう
すると、工こう
場じょう
でいつでもおいしいちくわやカマボコが作
つく
れるよ。世せ
界かい
中じゅう
でSす り み
URIMIと呼よ
ばれているよ。
サメも無む
駄だ
なく全ぜん
身しん
食た
べられているよ。日にっ
本ぽん
では江え
戸ど
時じ
代だい
からハンペンに。イギリスではフィッシュ＆チップスが有
ゆう
名めい
だね。
タラの身み
はすりみに。卵たまご
はメンタイコに。ウロコや皮
かわ
はコラーゲンに。頭あたま
は養よう
殖しょく
魚ぎょ
のエサに。全ぜん
身しん
無む
駄だ
なく使つか
われるよ。
デザイン：生き物コンサルタント 青木宏樹
ステキなもようがあるかも？ ゴマサバ
ツナ缶かん
のあぶらは炒いた
めたりドレッシングに！捨す
てずに料りょう
理り
に使つか
おう。流なが
しに捨す
てちゃダメだよ。
背せ
と腹はら
でやわらかさがちがうヨ！水みず
煮に
のあぶらはすべて魚さかな
のあぶら！体からだ
にイイので、捨す
てずに飲の
んでしまおう。
骨ほね
まで食た
べられる缶かん
詰づめ
サメも無む
駄だ
なく全ぜん
身しん
食た
べられているよ。日にっ
本ぽん
では江え
戸ど
時じ
代だい
からハンペンに。イギリスではフィッシュ＆チップスが有
ゆう
名めい
だね。
監修：全日本さば連合会・サバジェンヌ 池田陽子／画：おさかなマイスター 早武忠利
イカやエビ、ホタテも食た
べる 天てん
然ねん
マダイラムネみたいなエサを食
た
べる 養よう
殖しょく
マダイ
ヒレがピンッとしてかっこいい！旬しゅん
を楽たの
しめるのが天てん
然ねん
の特とく
徴ちょう
。尾お
頭かしら
つきの塩しお
焼や
きは、ほっぺたもおいしいよ！
１年ねん
中じゅう
あぶらがノリノリでおいしい！愛あい
情じょう
たっぷり育そだ
てているよ。
デザイン：（一社）マリン・エコラベル・ジャパン協議会 小林由香里
～冷れい
凍とう
～時間よ止まれ！
スルメイカ
なんの穴あな
？
－40℃
クロマグロ －60℃
ボタンエビ －40℃
時じ
間かん
よ止と
まれ！
お刺さし
身み
用よう
のマグロ、イカ、エビはとってすぐ船ふね
の中なか
で凍こお
らせるよ。旬しゅん
にとると一いち
年ねん
中じゅう
おいしく食た
べられるね。冷れい
凍とう
温おん
度ど
を変か
えて鮮せん
度ど
を保たも
つ、冷れい
凍とう
技ぎ
術じゅつ
はとても便べん
利り
！
重おも
いので尾お
にひもを通とお
して運はこ
ぶんだよ。市いち
場ば
で尾お
は切き
られ、その断だん
面めん
のあぶらのノリでおいしさがわかるのだ。
デザイン：東邦大学海洋生態学研究室 藤野くるみ
かつお フレーク
カツオのいろいろな食た
べ方かた
カツオのたたき
カツオぶし
世せ
界かい
で一いち
番ばん
かたい食た
べ物もの
！
缶かん
詰づめ
赤あか
身み
魚ざかな
は長ちょう
距きょ
離り
ランナー、白しろ
身み
魚ざかな
は短たん
距きょ
離り
ランナー。カツオはマグロと同
おな
じ赤あか
身み
の魚さかな
。広ひろ
い海うみ
の中なか
を、ずっと泳およ
ぎつづけているよ。春はる
から夏なつ
はさっぱりとした味あじ
わいの「初
はつ
がつお」。秋あき
は身み
にあぶらがのっていて「戻
もど
りがつお」と呼よ
ばれるよ。
かつお フレーク
デザイン：（公社）日本水産資源保護協会鳴島ひかり
他ほか
にもいろいろな魚さかな
の卵たまご
が食た
べられているよ！
まいごを さがせ！
イクラ（サケの卵
たまご
）タラコ
（スケトウダラの卵たまご
）
カズノコ ★
キャビア ★
トビッコ ★
☆ トビウオ
☆ ニシン
☆ チョウザメ
ウニ（ウニの卵
らん
巣そう
）
いろいろな魚さかな
の卵たまご
をお寿す
司し
にしたよ。どの魚
さかな
の卵たまご
なのか★と☆を線せん
をひいて結むす
んでみよう。
大おお
きな胸むな
ビレがあるので海うみ
の上うえ
を200メートルも飛
と
び続つづ
けることができる。他
ほか
のヒレも大おお
きいね。
春はる
に北ほっ
海かい
道どう
の近ちか
くで卵たまご
を産う
むよ。卵
たまご
は おせち料りょう
理り
で食た
べられる、子
し
孫そん
繁はん
栄えい
の縁えん
起ぎ
物もの
。
名な
前まえ
に「サメ」とつくけれどサメではない淡
たん
水すい
魚ぎょ
。卵たまご
は世せ
界かい
三さん
大だい
珍ちん
味み
の一ひと
つ。
答こた
え：カズノコ－ニシン キャビア－チョウザメ トビッコ－トビウオ
デザイン：（公社）日本水産資源保護協会 鳴島ひかり
かわいい形かたち
の
タコつぼの中なか
の
ミミイカ
スルメイカ
マダコ
スルメイカ
アメリカオオアカイカ
イカの吸きゅう
盤ばん
の中なか
には
王おう
冠かん
があるよ
タコのスミは広ひろ
がるえんまく。
タコは吸きゅう
盤ばん
でペトッと吸す
い付つ
く。イカは吸きゅう
盤ばん
の中なか
の王おう
冠かん
でギュッと噛か
みつく。ギザギザの王おう
冠かん
を見み
つけてみてね。
イカのスミは広ひろ
がらない変か
わり身み
の術じゅつ
。
答こた
え： タコー８本ほん
イカー０本ほん
（足あし
ではなく腕うで
が10本ぽん
）
タコとイカは似に
ているけど少
すこ
しずつ違ちが
う。
タコの足あし
は 本ぼん
イカの足あし
は 本ぼん
この王おう
冠かん
のイラストは実じつ
物ぶつ
大だい
だよ！
デザイン：函館イカマイスター おさかな語り部 早武忠利
水すい
中ちゅう
を泳およ
いで移い
動どう
するので、体からだ
の表ひょう
面めん
はつるっとしているよ。触しょっ
覚かく
は敵てき
を見み
つけるためのアンテナ。
ヒゲ（触しょっ
覚かく
）が長なが
くて腰こし
が曲ま
がっている姿
すがた
から、ご老ろう
人じん
＝長なが
生い
きの象しょう
徴ちょう
として昔むかし
からお祝いわ
いの席せき
で縁えん
起ぎ
物もの
として食た
べられてきたよ。
エブリデイ、
エビデイ！
海うみ
の底そこ
を歩ある
くのでゴツゴツした体からだ
だよ。いかつい触しょっ
覚かく
で敵てき
を攻こう
撃げき
して身み
を守まも
るんだ！
クルマエビ
イセエビ 友ゆう
情じょう
出しゅつ
演えん
：エビデイくん（一
いっ
社しゃ
）日に
本ほん
海え
老び
協きょう
会かい
公こう
認にん
キャラクター
およぐエビ
歩ある
くエビ
デザイン：（公社）日本水産資源保護協会 鳴島ひかり（表紙のネコの絵も含む）
魚食普及推進センター〒107-0052東京都港区赤坂１丁目９番13号三会堂ビル８階電話：03-3585-6684 FAX：03-3582-2337ホームページ：http://www.suisankai.or.jp/メール：[email protected]
アカハタ
2019.8.
ルリハタ
マトウダイ
アサヒガニ
マダイ
タカノハダイ
ハリセンボンバショウカジキ
昭和七年 大日本水産会発行「日本水産動植物圖集」伊藤熊太郎 原画より引用