酒名： Cálem Quinta Da Foz Vintage Port 1997

卡蓮佛滋莊園 1997 年份波特酒

酒廠： A. A. CÁLEM & FILHO, S.A.

產區：葡萄牙 Douro 產區

品種： Touriga Nacional 、 Touriga Franca 、

Tinta Roriz 、 Tinta Amarela 、 Tinta Cão

料號： 20040797

Cálem Quinta Da Foz Vintage Port 1997有一家隸屬於葡萄牙家族的頂尖波特酒廠擁有 140 年歷史，並且行銷至全世界數十國，那就是 Cálem 公司 (A. A. Cálem & Filho, s.a.) 。 1859 年 Antonio Alves Cálem 先生創立了 Cálem 公司，開始經營波特酒生產、陳年和銷售的業務。從創立之始， Cálem 就非常著重於追求品質，至今本公司仍由該家族秉持著這樣的理念在經營。

為了生產頂尖品質的葡萄， Cálem 公司投注了許多心力在種植和採收上，特別是在被譽為「波特酒的大教堂」的斗羅河 (Douro) 谷地精華區 - Cima Corgo 。在葡萄牙所謂的 “ quinta” 是指生產葡萄酒的莊園或葡萄園，而斗羅河谷 (Douro Valley) 的將近 8 萬個 quinta 幾乎均以法定的種植條件評分制度做評等，區分為最好的「 A 級 (Class A) 」到最差的「 F 級 (Class F) 」，等級越高代表該莊園有能力出產更好的酒，當然葡萄的價錢也越高。身為頂尖波特酒生產者的 Cálem 公司旗下就擁有數個 A 級的莊園，並且用以生產高水準的單一莊園年份波特酒；佛滋莊園 (Quinta Da Foz) 正是這樣的代表性莊園之一。

1997 是 90 年代最好的年份之一；它經過橡木桶兩年的熟成之後才裝瓶。外觀是深厚的紫紅色；嗅覺上帶有濃郁的漿果及無花果香氣。在口中同樣呈現了豐沛濃郁的成熟漿果香味，還有些許的香料味，甜度適中，細緻的單寧提供了均衡的架構，口感上相當有深度。酒質仍顯得很年輕，還可以陳年非常久的時間。