大型真菌多樣性（第三講）

異擔子菌 Heterobasidiomycetes

花耳目 Dacrymycetales銀耳目 Tremelales

木耳目 Auricilariales

1. 擔子菌的共同特徵

2. 花耳目 Dacrymycetales

3. 銀耳目 Tremellales

4. 木 耳 目 Auriculariales

提 綱

大型真菌

子囊菌門 Ascomycota

擔子菌門Basidiomycota

同擔子菌綱Homobasidiomycetes

異擔子菌綱Heterobasidiomycetes

傘 菌 目 Agaricales

無褶菌目 Aphyllophorales

腹 菌 類 Gasteromycetes

木 耳 目 Auriculariales

銀 耳 目 Tremellales

花 耳 目 Dacrymycetales

大型真菌的多樣性

紅 菇 目 Russuales

牛肝菌目 Boletales

jelly fungi

膠質菇 Jelly fungi

一、 擔子菌的共同特徵 ── 擔子

•擔子菌的特殊架構•是減數分裂的場所•在其小梗上產生擔孢子•通常構成子實層•在擔子果（“菇體”）上

擔 子 (Basidium/Basidia)

擔子果 Basidioma = basidiocarp=fruiting body ( 子實體 )

擔子小梗sterigma

擔孢子

擔子

子實層

擔子及擔孢子的發育示意圖

異擔子 heterobasidium 有分隔

一、 擔子菌的共同特徵 ── 擔子

同擔子 holobasidium

無分隔

扣子體（ clamps/clamp connections ）

只在擔子菌的部分種中存在

保持菌絲雙核體 (dikaryon)

以相反方向生長，達到菌絲延伸的目的

自融合或與周遭其他菌絲融合產生網結

www2.mcdaniel.edu/Biology/botf99/fungifromweb/basidomycetes.html

擔子菌的共同特徵──扣子體

菌 絲 融 合 與 網 結 現 象（ anastomosing ）

子囊菌菌絲的簡單隔膜（ simple septa ）菌絲

• 隔膜（ septum ）與桶孔（ dolipore）

• 隔膜孔蓋（ septal pore cap ， SPC) • = parenthosomes （膜系統）• SPC: 有微孔或無微孔•

擔子菌的共同特徵──

桶孔隔膜 (Dolipore septa)

桶孔隔膜

擔子菌的共同特徵──

擔孢子 (Basidiospores)1. 1 （多）核2. 每個擔子產生（ 2 ） 4 （ 8 ）擔孢子3. 有強力彈射孢子 (ballistospore) 或被動釋放孢子 (statismospore)4. 有臍尖（ hilar appendix ）及布勒氏小滴（ Buller’s droplet ）5. 能萌發，產生菌絲或芽殖

擔孢子彈射過程

Pringle et al. (2005): Mycologia 97: 866–871

A

相機拍攝

錄相機拍攝

時間間隔 10秒

擔孢子彈射過程

Pringle et al. (2005): Mycologia 97: 866–871

B

擔孢子彈射模型

Pringle et al. (2005)

二、花 耳 目 Dacrymycetales

花耳目的叉狀擔子

花耳 Dacrymyces 的個體發育

微分生孢子 菌絲

擔孢子 微分生孢子

分生孢子擔子

節孢子

擔子的發育

擔子果切面

酵母狀芽殖 ?

擔子果

Org.F. OberwinklerC.-J. Chen

微分生孢子 Microconidia酵母狀芽殖 Yeast budding節孢子 Anthroconidia

花耳 Dacrymyces stillatus

花耳屬 Dacrymyces 的種

黃花耳 D. aurantius

掌狀花耳 D. palmatus

山地膠盤耳 Heterotextus alpinus

角狀膠角 Calocera cornea

生杜鵑 (Rhododendron spp.) 腐樹皮或枝條上 ( 海拔 4000 m)

膠舌耳 Dacryoscyphus crysochilus

Phylogenetic hypothesis derived from NJ analysis of partial 28S RNA gene sequences. Bootstrap values are given as numbers on branches based on 1000

replicates

(Kirschner & Yang, 2005. Antonie van Leeuwenhoek 87: 329-337)

膠舌耳

花耳目 Dacrymycetales

花耳目 Dacrymycetales 的一種

三、銀耳目 Tremellales

銀耳的個體發育

酵母 聯合 Conjugation

芽殖 budding

擔子

擔子果

吸器 haustoria

寄生階段Parasitis

m

腐生階段Saprophytism

菌絲

分生孢子

Org.F. OberwinklerC.-J. Chen

金耳素 tremerogene

擔孢子

銀耳科 Tremellaceae

銀耳屬 Tremella 黃色的種

橙黃銀耳 Tremella mesentrica

銀耳（白本耳） Tremella fuciformis

網格銀耳 Tremella reticulata

銀耳科 Tremellaceae

銀耳屬 Tremella

白色的種

Tremella sp.

Chen, Chen-Jen (1998): Morphological and molecular studies in the genus Tremella. Bibliotheca Mycologica Volume 174: 1-225 174 figs., 25 tab. ISBN 3-443-59076-4.

銀耳屬 25 種（含 11 新種） 銀耳屬分為 5 組（ groups ） 1 、 Aurantia-group (e.g.: T. aurantia, T. encep

hala) 2 、 Foliacea-Group (e.g.: T. foliacea, T. fuscos

uccinea) 3 、 Fuciformis-group (e.g.: T. fuciformis, resu

pinata) 4 、 Indecorata group (e.g.: T. nivalis, T. globo

spora) 5 、 Mesentrica group (e.g.: T. mesentrica, T. t

aiwanensis) 鏈擔耳屬 Siribasidium 1 種 超微架構 分子系統發育

銀耳屬 Tremella 專著

韌革菌上的銀耳 Tremella on Stereum

Haustoria 吸器

子囊菌上的銀耳Tremella on Hypoxon-like fungi

圖 1-2. 銀耳吸器的透射電鏡照片 TEM 。圖 1 箭頭指的地方示寄主（ parasite ）的吸器頂端侵入宿主（ host ）。圖 2 是圖 1 的放大圖，次生細胞壁將寄主吸器與寄主

菌絲隔開(Bauer et al. 2003, Mycologia, 95: 756-764)

1 2

銀耳、金耳栽培技術圖書

金黃銀耳 Tremella aurantialba Bandoni et M. Zang

(Ding et al., 2002. Helv. Chim. Acta. 85: 882-884)

金耳素 Tremellin 架構高度對稱，十分奇特，被列為“熱點化合物” [Nat. Prod. Rep. 2002,19 (4), Hot off the Press]

金耳素 Tremellin金耳

黑膠耳科 Exidiaceae

黑膠耳 Exidia 的種

黑膠耳 E. glandulosa

截形黑耳 E. truncata

蠟殼耳 S. incrustans

（ Tremellales ）

黑膠耳科 Exidiaceae

蠟殼耳 Sebacina 的種

原迷孔菌 Protodaedalea hispida

（ Tremellales ）

黑膠耳科 Exidiaceae

原迷孔菌屬 Protodaedalea 的種

焰耳 Tremiscus helvelloides

(Tremellales)

黑膠耳科 Exidiaceae

焰耳 Tremiscus 的種

刺銀耳 P. gelatinosum

黑膠耳科 Exidiaceae

  刺銀耳屬Pseudohydnum 的種

腦膠菌一種 Syzygospora sp.

（寄生于金錢菌 Collybia sp. 上）

腦膠菌科 Syzygosporaceae

腦膠菌 Syzygospora 的種

珊瑚銀耳科 Tremellodendropsidaceae

珊瑚銀耳科 Tremellodendropsis 的種

珊瑚銀耳 Tremellodendropsis tuberosa

四、木 耳 目 Auriculariales

擔孢子 微分生孢子

菌絲

擔子

擔子果

桶孔Orig.F. OberwinklerC.-J. Chen

Auricularia ontogeny

桶孔 Dolipore

木耳科 Auriculariaceae

Auricularia 的種

木耳

Auricularia auricula

《黑木耳減肥最健康》作者︰陳啟楨

(2002 年 10 月初版 , 2003 第四版，元氣齋出版社出版 )

這本書匯集了黑木耳的精華，內容敘述古代本草藥典的使用歷史、黑木耳形態與生態、栽培與管理及廢木耳有機肥再利用、黑木耳藥理與應用、奈米技術原理製造的萃取濃縮產品試用者的心得、黑木耳養生食譜等等，藉由有關黑木耳天然有機減肥食品，帶領讀者進入食藥用菇類生機飲食的健康世界。對黑木耳治療便秘、瘦腰減重。

腸膜木耳 Auricularia mesentrica ( 不食用 )

Family: Tremellaceae

Family: Tremellodendropsidaceae

Family: Exidiaceae ( 包括 Sebacina)

Order: Auriculariales

白木耳目與木耳木的系統親緣問題

道統的處理 當代的研究趨勢 Family: AuriculariaceaeFamily: TremellodendropsidaceaeFamily: Exidiaceae (Sebacina 除外 )

Order: SebacinalesFamily: Sebacinaceae

木耳 擬黑膠耳 刺銀耳 蠟殼耳

Auricularia auricula Exidiopsis effusa Pseudohydnum gelatinosum Sebacina incrustans (Weiss & Oberwinkler, 2001, Mycol. Res. 105: 403-415)

木耳目

Auriculariales 殼膠耳目

Sebacinales

Sebacinales: a hitherto overlooked cosm of

heterobasidiomycetes with a broad mycorrhizal potential

Weiss et al. 2004 ， Mycol. Res. 108 (9): 1003 1010

殼膠耳 Sebacina spp. 與植物可能形成的菌根