لمكافحةالبرنامج المتكامل الحشرات

Integrated Pest Management Program

Prepared and Translated *

by

Dr. Ehab Mourad Wahba Ayad

FETP Graduate class 2000,

Master of Epidemiology

Food Safety and Control Department,

Ministry of Health and Population, Egypt

إعداد وترجمة

عيادد. إيهاب مراد وهبةاإلدارة العامة لمراقبة األغذية

وزارة الصحة والسكان

بالتعاون معبرنامج اإلصحاح للعائمات

مراكز مكافحة األمراض والوقاية منهاالواليات المتحدة األمريكية

* Original training course offered by Vessel Sanitation Program, CDC, USA

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

لمكافحةابتكار خطة البرنامج المتكامل •الحشرات

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

وضع جدول للتفتيش الدوري للمتابعة•

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

االحتفاظ بسجالت مراقبة الحشرات•

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

الترصد السلبي )مصا ئد الصمغ(•االحتفاظ بسجل المراقبة•

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

تقييم الخطة على األقل كل عامين أو بعد •كل تجديد أو إصالح مؤثر للعائمة

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

يتضمن تدريب العاملين ببرامج مكافحة •الحشرات

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

يتضمن سجل للمبيدات المستخدمة و فعالية •كل منهم

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

وضع إجراءات الصحة و األمان لحماية •النزالءالعاملين و

لمكافحةخطة البرنامج المتكامل الحشرات

منع الحشرات من •العثور على الملجأ أو

الغذاءالحفاظ على الحشرات •

M خارجاالعمل مع أحد •

الشركات المرخصة لمكافحة الحشرات

إجراءات الوقاية العامة

فحص المواد التموينية قبل دخولها العائمة•إزالة مواد الكراتين / العبوات في الحال•التعامل مع الفضالت و المخلفات بطريقة صحيحة •

وفي الحالتخزين كل األغذية و المواد التموينية بالطريقة •

الصحيحةالتخلص من الفضالت المائية بالطريقة الصحيحة و •

تجفيف المياه المتناثرة في الحال•Mتنظيف المنشأة كلية

الحفاظ على أماكن تقديم الطعام

إصالح و صيانة المباني•سد األبواب ، الجدران ، النوافذ ، المواسير و •

الهوايات بإحكاماستعمال الشبكات و الستائر البالستيكية أو •

أبواب الهواءاتباع قواعد التعامل مع القمامة•

اكتشاف الصراصير

الرائحة الزيتية ، القوية•البراز -- مثل حبيبات كبيرة •

من الرملحاالت البيض - بني ، بني •

أحمر غامق ، ،غامق كبسوالت سوداء

اختباء/وضع البيض في األماكن •المظلمة الرطبة الدافئة و

التي يصعب تنظيفها

تفضل األماكن الدافئة ، المظلمة •و الخالية من الناس

يمكنها الحياة على أي أنواع الطعام•

غالبأ ما تدخل مناطق الغذاء •مع تسلم الغذاء من الموردين

غالباQ ما ينتج عنها رائحة زيتية قوية•

الصراصير

الوقاية من غزو الصراصير

التخلص من مصادر الغذاء و اإلزعاج •المستمر للصراصير بالتنظيف المتكرر

التخلص من المأوى عن طريق ملئ الشقوق •و الفتحات و طرق التخزين الجيدة

عن طريق المنشأةإزالة طرق الوصول إلى •الفحص الشامل لكل الشحنات قبل استالمها

الوقاية من غزو الذباب عن طريق

التعامل مع القمامة بالطريقة الصحيحة•السلك على األبواب و النوافذ•األبواب ذاتية الغلق•إجراءات التنظيف الصحيحة•

خصائص الذباب

تستطيع الدخول من خالل فتحات •ال تزيد عن حجم رأس الدبوس

تتجه إلى الروائح الجذابة•تفضل األماكن المحمية من الرياح•تفقس و تنمو في األماكن و المواد •

الرطبة و الدافئة المتحللة بعيداQ عن اشعة الشمس

تتغذى على فضالت اإلنسان و •الحيوان

الذبابة المنزلية

ذبابة الفاكهة

العقرب

عادة ما توجد في • أماكن

التخزين الجافة

الثقوب في •األغذية/عبوات األغذية

يكون عشه في •الجدران أو

Qاألرضيات أحيانا

غالباQ ما يفضل •الحلوى اللزجة

تنجذب إلى األغذية •عالية المحتوى

البروتيني و تنجذب إلى أماكن •

الطعام الخارجية الكربوهيدراتي

العثة و الخنافس النمل النحل و الدبابير

اكتشاف أنواع أخرى من الحشرات

عالمات الفئران

بقايا•القرض•أثارها على األرضيات•مواد المأوى•الثقوب•

الفأر

يساعد على نشر األمراض•يستطيع الدخول خالل الفتحات الصغيرة•قادر على السباحة ببراعة•يدمر و يلوث األغذية•حاسة ممتازة للتوازن•بارع في التسلق•

استخدام مبيدات الحشرات عامة االستخدام

التنظيف قبل االستعمال•حماية األشخاص المستعملين لمبيدات •

لحشراتقراءة و اتباع التعليمات على العبوات •تجنب تلوث األسطح التي تالمس الطعام•غسيل األيدي/المالبس - إعادة تنظيف/تطهير •

كل األسطح التي تالمس الطعام بعد استخدام المبيدات

المبيدات

التخزين•في العبوات األصلية–لقة منفصلة عن عوامل التنظيفغاالحتفاظ بها في خزائن م–االحتفاظ بالمنتجات المضغوطة بعيدا عن الحرارة–

التخلص منها•oع– اتباع اقتراحات المصنشطف الزجاجات/العبوات التي ال ترش ثالث مرات في –

أحواض غير المستخدمة في غسيل الطعامسحق العبوات المضغوطة في ضاغط –التأكد من القوانين المحلية–

كيفية اختيار أحد شركات مكافحة الحشرات

التحدث مع مديري المطاعم األخرى•التأكد من كونه/كونها مرخص و مؤهل ذو •

سمعة محترمةالسؤال عن العضوية في مؤسسات محترفة•التأكد من التأمين عليه/عليها•

يجب أن يشمل التعاقد مع أحد شركات مكافحة الحشرات على

التفتيش•إجراءات المعالجة•المتابعة•

قواعد مبيدات الحشرات

زيادة كفاءة المبيدات الحشرية عن طريق •الحفاظ على الظروف الصحية

استخدام المبيدات الحشرية بحذر•االتصال مع أحد الشركات المحترفة في •

مجال مكافحة الحشرات أو مع أحد المسئولين الحكوميين عند وجود أي تساؤل

أو مشكالت

الوسائل المستخدمة بواسطة شركات مكافحة الحشرات

الحشرات•المنفرات –الرش–

الفئران•المصائد–ألواح الصمغ–السموم–

Contact Information

Dr. Ehab Mourad Wahba Ayad

Food Safety and Control Department

Ministry of Health and Population

Egypt

Email: ehabayad@gmail.com

ehabmourad@menanet.net