Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με νερό και βράζετε το ρύζι.

Τεμαχίζετε το κοτόπουλο σε κύβους 2x2εκ. και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.Ψιλοκόβετε τζίντζερ και σκόρδο και τα ανακατεύετε με το κοτόπουλο.Προσθέτετε άμυλο πατάτας, καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι και το ανακατεύετεκαλά με τα χέρια σας για να επικαλυφθεί το κοτόπουλο.

Λιώνετε βούτυρο σε ένα ρηχό τηγάνι (γουόκ) σε υψηλή θερμοκρασία.Καίτε Καίτε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να πάρουνκαφέ – χρυσό χρώμα.

Τεμαχίζετε τα καρότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τηγανίζετε στογουόκ. Προσθέτετε σάλτσα σόγιας, γλυκόξινη σάλτσα και ζάχαρη και τααφήνετε να σιγοβράσουν για λίγη ώρα. Στη συνέχεια, προσθέτετε φιστίκιακάσιους και ραντίζετε λίγες φορές με νερό αν η σάλτσα είναι πολύ παχύρευστη.

Καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι (ή τσίλι) γαρνίροντας με φρεσκοκομμέναφύλφύλλα κολλιάνδρου.

- ΔΕΙΤΕ ΤΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ ΣΤΟ LURPAK.GR -

• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος) • 2 εκ. φρέσκο τζίντζερ• 2-3 σκελίδες σκόρδο • 2 κουταλιές του γλυκού άµυλο πατάτας• 2 καρότα • 2-3 φρέσκα κρεµµυδάκια • 50 γρ. ψηµένα φιστίκια κάσιους• 2 κουταλιές του γλυκού σάλτσα σόγιας• 100 ml γλυκόξινη σάλτσα «χοϊσίν» • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη• φρέσκα φύλλα κολιάνδρου• 125 • 125 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο για το τηγάνισµα• Ρύζι τύπου Γιασµίν

ΣΕ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ