Αλέξ. Καράµπελας∆ρ. Πυρηνικός Μηχανολόγος Μηχανικός

Πρόεδρος της Ενωσης Βιοκαλλιεργητών ΗλείαςΠύργος 21-10-2007

ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ: ΜΙΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΕΠΙΛΟΓΗ

ΠΡΟΛΟΓΟΣΜε το όρο Βιοκαλλιέργεια εννοούµε την µέθοδο παραγωγής αγαθών από την Φύση µε τον πλέον συµβατό τρόπο ως προς την ισορροπία του οικοσυστήµατος..∆ίνεται µεγάλη έµφαση στο ισοζύγιο της αλληλεξάρτησης των Ζώων, των Φυτών και του Εδάφους. Η υγεία των Ζώων εξαρτάται από την υγεία των Φυτών (για την διατροφή τους), η Υγεία των Φυτών εξαρτάται από την υγεία του Εδάφους, η υγεία του Εδάφους εξαρτάται από την υγεία των Ζώων και φυσικά από τον τρόπο συµπεριφοράς του Ανθρώπου.Στη Φύση βρίσκουµε τριών ειδών Μηχανικούς του Οικοσυστήµατος: τον Homo sapiens, τους αλλογενείς µηχανικούς καιτους αυτογενείς µηχανικούς.Άνθρωπος µε τον τρόπο ζωής και ανάπτυξης των µεθόδων παραγωγής έχει οδηγήσει το οικοσύστηµα σε αδιέξοδο. Γιατί ο άνθρωπος µε την λογική της ανάπτυξης που εφάρµοσε κυρίως τα τελευταία εκατό χρόνια ξεχώρισε το ανθρώπινο habitat από το γήινο οικοσύστηµα, πράγµα που οδήγησε και οδηγεί σε ακραίες κλιµατικές αλλαγές , οπότε σε οικονοµικά κοινωνικά και πολιτικά αδιέξοδα.

Ο ιστορικός άνθρωπος άρχισε να επεµβαίνει στη Φύση από τον καιρό που έγινε κυνηγός αλλά πολύ περισσότερο από τον καιρό που έγινε καλλιεργητής. Η παραγωγή της τροφής του γινόταν µε την λιγώτερη δυνατή διατάραξη του οικοσυστήµατος.Την αξία της Φύσης την διέκρινε:ο Ασκληπιός πολύ δε περισσότερο ο Γαληνός, ενώ ο πατέρας της ορθολογικής σκέψηςο Αριστοτέλης την µελέτησε διεξοδικά στα:

Περί Φύσεως,Στα Βιολογικά που περιλαµβάνουν ∆έκα βιβλία Περί Ζώων ιστορίας, Τέσσερα Βιβλία ,Περί Ζώων µορίων. Περί ζώων πορείας. Περί ζώων κινήσεως.Πέντε βιβλία, περί ζώων γενέσεως. Καιπερί Φυτών.

Στη σύγχρονη εποχή ο Johannes Eugenius Bulow Warming (1841-1924) ∆ανός βοτανολόγος θεµελίωσε την επιστήµη της Οικολογίας (οιΚος + λόγος), έγραψε το πρώτο βιβλίο για την επιστήµη της Οικολογίας (Plantesamfund ή Ecology of Plants) και την δίδαξε στο Πανεπιστήµιο.Ενώ ο Sir Albert Howard θεωρείται ο πατέρας της σύγχρονης Βιοκαλλιέργειας. Εργάσθηκε από 1905 ως το 1924 σαν επιθεωρητής στην ∆ιεύθυνση Γεωργίας στην Πουσα στη Βεγγάλη, όπου και µυήθηκε στους παραδοσιακούς τρόπους καλλιέργειας από τους Ινδούς αγρότες. Το 1940 έγραψε το βιβλίο: An Agricultural Testament, µε το οποίο επηρέασε πολλούς επιστήµονες και κτηµατίες.Το 1924 ο Rudolf Steiner στη Γερµανία ανέπτυξε την Βιοδυναµική καλλιέργεια, πουίσως βοήθησε να κατανοηθούν οι αρχές και οι µέθοδοι της Βιοκαλλιέργειας

ΚΙΝΗΜΑΤΑ ΓΙΑ ΤΗ ∆ΙΑΣΩΣΗ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣτο 1962 η Rachel Carson δηµοσιεύει το «Silent Spring” που αναφέρεται στις συνέπειες του DDT και των άλλων ζιζανιοκτόνων και εντοµοκτόνων στο Περιβάλλον. Το βιβλίο της που είχε µεγάλη επιτυχία σε πολλές χώρες και στη Αµερική ανάγκασε την κυβέρνηση των Η.Π.Α να απαγορεύσει την χρήση του DDT.Το 1970 δηµιουργείται µία παγκόσµια κίνηση σχετικά µε την ευαισθητοποίηση στα θέµατα του περιβάλλοντος όπου και εστίασαν τις ενέργειες τους στην ανάπτυξη της Βιοκαλλιέργειας. Με σαφή διαχωρισµό των προϊόντων σε βιολογικά και µη. Σαν σκοπό έθεσαν την κατανάλωση προϊόντων από τοπικούς και µικρούς παραγωγούς φωνάζοντας το σύνθηµα: «ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΟΝ ∆ΙΚΟ ΣΟΥ ΠΑΡΑΓΩΓΟ, ΜΑΘΕ ΤΙ ΤΡΩΣ».Το 1972 ιδρύθηκε η ∆ιεθνής κίνηση Βιολογικής Γεωργίας (I FOAM, International Federation of Organic Agriculture Movements). Η οποία διαχέει και ανταλλάσσει γνώσεις σχετικές µε την Βιολογική γεωργία κυρίως στα σχολεία.

ΠΡΟ∆ΙΑΓΡΑΦΕΣ ΒΙΟ- ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ∆ύο είναι τα είδη ή οι τρόποι προδιαγραφών: Εθελοντικοί και οι νοµικά θεσπισµένοι. Από την δεκαετία του1970 οι Βιοκαλλιεργητές εθελοντικά όρισαν συγκεκριµένες προδιαγραφές και θέσπισαν πιστοποιητικά καταλληλότητας. Μόλις την δεκαετία του 1990 άρχισαν να κατοχυρώνεται νοµικά το πλαίσιο τωνπροδιαγραφών.Το 1991 η ΕΕ καθόρισε το νοµικό πλαίσιο της Βιοκαλλιέργειας και δηµοσίευσε τον Ευρωπαϊκό κανονισµό (EEC) 209/91 που έγινε αποδεκτός τότε από 12 χώρες.Σκοπός είναι να παραχθούν υψηλής ποιότητας προϊόνταΕπίσης η I FOAM, International Federation of Organic Agriculture Movements έχει θεσπίσει τους δικούς της κανονισµούς παραγωγής, και τα µέλη είναι υποχρεωµένα να προσαρµόζουν την παραγωγή τους. Από το 1991 διάφορα κράτη µετά από την ΕΕ έχουν πλέον την δική τους σχετική νοµοθεσία, η Ιαπωνία νοµοθέτησε το 2001 και η ΗΠΑ το 2002.Έτσι δηµιουργήθηκαν και κρατικοί και ιδιωτικοί πιστοποιητικοί οργανισµοί.

ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΒΙΟ ΚΑΙ ΣΥΜΒΑΤΙΚΏΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝΤα βιολογικά προϊόντα διαφέρουν από τα συµβατικά στις µεθόδους παραγωγής και στα αποτελέσµατα.Τα βιολογικά απαιτούν περισσότερη δουλειά και ειδικές γνώσεις. Τα συµβατικά απαιτούν µεγαλύτερα κεφάλαια και υψηλή κατανάλωση ενέργειας. Τα βιολογικά δεν διαταράσσουν την ισορροπία της φύσης ή σε πολύ περιορισµένο βαθµό. Στα συµβατικά γίνεται χρήση χηµικών λιπασµάτων µε συνέπεια την µόλυνση του εδάφους του υπεδάφους και των υδροφόρων στρωµάτων, των ποταµών και των λιµνών στις περιπτώσεις αυτές έχουµε υπερτροφία ορισµένων ειδών και στη συνέχεια έχουµε νέκρωση των περιοχών. Τα δε µυκητοκτονα έχει αποδειχθεί ότι συνδέονται µε την νόσο Parkinson, οι έρευνες έχουν δείξει ότι η χρήση τους αυξάνει την πιθανότητα εµφάνισης της νόσου κατά 70%. Επίσης πολλά από αυτά τα προϊόντα είναι άµεσα συνδεδεµένα µε την εµφάνιση καρκίνου.

Η ποιότητα των τροφών στηρίζεται στην απλή εξίσωση:Υγιές έδαφος = υγιεινή διατροφή = υγιής άνθρωποςΤο 2005 η ΕΡΑ “Guidelines for Carcinogen Risk Assement” έδειξε ότι τα παιδιά παίρνουν το 50% των πιθανοτήτων εµφάνισης καρκίνου στα δύο πρώτα χρόνια της ζωής τους. Το 2001 µία έρευνα έδειξε ότι τα παιδιά που ετρέφοντο µε βιολογικά προϊόντα παρουσίαζαν ελάχιστα κατάλοιπα οργανοφωσφωρικών εντοµοκτόνων στο αίµα τους σε αντίθεση µε εκείνα που ετρέφοντο µε συµβατικά.Μία έρευνα που έγινε το 2006 έδειξε ότι σε 23 παιδιά προσχολικής ηλικίας που η διατροφή τους ήταν µε συµβατικά προίόντα, τα επίπεδα των οργανοφωσφωρικών εντοµοκτόνων έπεσαν σε πολύ χαµηλά επίπεδα αµέσως όταν τους δόθηκε τροφή από βιολογικά προϊόντα.

Η ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟΟ Πίνακας 1 µας παρουσιάζει τις καλλιεργούνες βιολογικά εκτάσεις σε εκτάρια. Από τους παρακάτω Πίνακες φαίνεται η αύξηση των καλλιεργούµενων εκτάσεων. Που σηµαίνει ότι όλο και περισσότερος κόσµος συνειδητοποιεί την ανάγκη της υγιεινής διατροφής και της διατήρησης του περιβάλλοντος.

Ασία4%

Αφρική1%

Ωκεανία42%

Βόρεια Αµερική6%Ευρώπ η

23%

Λατινική Αµερική24%

∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ 1. ΠΟΣΟΣΤΙΑΙΑ ΑΝΑΛΟΓΙΑΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΩΝ ΕΚΤΑΣΕΩΝ ΑΝΑ ΗΠΕΙΡΟ

ΠΙΝΑΚΑΣ 3. ΕΞΕΛΙΞΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ

Έτος 1985 2003

ΒιοκαλλιεργούµενηΈκταση

1.000.000 στρ 55.000.000 στρ.

Βιοκαλλιεργητές 6.300 175.000

∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ 2. ΑΡΙΘΜΟΣ ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΩΝΕΚΤΑΣΕΩΝ ΣΤΗΝ Ε.Ε ΑΠO ΤΟ 1985 ΕΩΣ ΤΟ 2003

0

1000000

2000000

3000000

4000000

5000000

6000000

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

ΠΗΓΗ : International Federation of Organic

Agriculture Movement (I.F.O.A.M.)

ΠΙΝΑΚΑΣ 4. ΚΥΚΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΟ 2001

α/α ΧΩΡΑ ΠΟΣΟΣΤΟ

(%)ΠΟΣΟ (∆ΟΛΛΑΡΙΑ

Η.Π.Α.)

1 Ευρωπαϊκές Χώρες 46 % 9.936.000.000

2 Η.Π.Α. 37% 7.992.000.000

3 Ασιατικές Χώρες 16% 3.456.000.000

4 Άλλες Χώρες 1 % 216.000.000

ΣΥΝΟΛΟ 100 % 21.600.000.000

∆ΙΑΓΡΑΜΜΑ 3. ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑ∆Α

ΑριθµόςΣτρεµµάτων

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002

ΠΙΝΑΚΑΣ 5. ΑΡΙΘΜΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΜΕΝΩΝ ΣΤΡΕΜΜΑΤΩΝ/ΝΟΜΟ ∆ΥΤ. ΕΛΛΑ∆ΟΣ

68.05355.27331.17426.44ΣΥΝΟΛΟ

7.3135.0061.9281.093ΗΛΕΙΑ

23.06922.87323.02023.589ΑΧΑΪΑ

37.67127.3946.2261.782ΑΙΤ/ΝΙΑ

2003200119991997ΝΟΜΟΣ

ΠΙΝΑΚΑΣ 6. ΚΥΡΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΝΟΜΟΥ ΗΛΕΙΑΣ:

ΟΜΦΑΛΟΦΟΡΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ 2.500.000 ΚΙΛΑΣΑΓΚΟΥΙΝΙΑ ΚΑΙ ΜΟΡΟ 500.000ΒΑΛΕΝΤΣΙΑ 750.000ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ 500.000ΛΕΜΟΝΙΑ 200.000ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 150.000ΕΛΙΕΣ ΒΡΩΣΙΜΕΣ 50.000ΑΚΤΙΝΙ∆ΙΑ 500.000ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ 200.000ΚΡΕΑΣΟΙΝΟΣΣΤΑΦΙ∆ΑΠΡΟΪΟΝΤΑ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΟΥΚΗΠΕΥΤΙΚΑ

ΠΥΡΚΑΙΕΣ ΚΑΙ ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΌπως φαίνεται στον Πίνακα 5 ειδικά η Ηλεία υστερεί στον τοµέα της Βιοκαλλιέργειας. Η κατάτµηση της γης, η λειψανδρία και άλλοι παράγοντες δεν βοηθούν στην ανάπτυξη ούτε βιοκαλλιέργειας, ούτε αγροτουρισµού, ούτε τεχνολογίας και εφαρµογής ανανεωσίµων πηγών ενέργειας. Τι πρέπει να γίνει; Θα πρέπει να επιδιωχθεί η οµαδοποίηση των καλλιεργητών και του είδους των καλλιεργειών.Η ταυτότητα και η ονοµασία των παραγοµένων προϊόντων, η σωστή τυποποίηση και η εξωστρέφεια αποτελούν τις παραµέτρους που µπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση των προϊόντων. Οπότε στην οικονοµική ευεξία που µπορεί να διεγείρει το ενδιαφέρον και να δηµιουργήσει τις κατάλληλες συνθήκες ώστε οι κάτοικοι να παραµείνουν και να δουλέψουν στις πατροπαράδοτες εστίες.Για να γίνουν αυτά απαιτείται ενηµέρωση και εκπαίδευση του πληθυσµού. Οι οργάνωση επί τόπου σεµιναρίων από έµπειρους γεωπόνους και µηχανικούς θα βοηθήσουν σε αυτή την κατεύθυνση. Η προσπάθεια για την ιδρυση Γεωπονικής και Κτηνιατρικής Σχολής στα πλαίσια της επέκτασης του πανεπιστηµίου Πατρών θα αποτελέσει βασικό µοχλό ανάπτυξης της τεχνολογίας των γεωργικών επιστηµών. Επίσης θα αποτελέσει παράγοντα πνευµατικής καλλιέργειας και αλλαγής νοοτροπίας. Όλα αυτά θα πρέπει να αποτελέσουν αυτοσκοπό όλων των ηλειωτών.

( ) 422 41 Trrs εσππα =−

( ) 441 Ts εσα =−

ΚΛΙΜΑΤΙΚΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣΤο ενεργειακό ισοζύγιο της Γης δίνεται από την εξίσωση:ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΠΟΥ ∆ΕΧΕΤΑΙ = ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΠΟΥ ΑΝΑΚΛΑ

S η Ηλιακή σταθερά (ηλιακή ακτινοβολίαανά µονάδα επιφανείας που δέχεται η Γη) περίπου 1367W.m-2.Α συντελεστής απορρόφησηςr η ακτίνα της Γης, περίπου 6.371Χ106.mπ περίπου 4.14159σ η σταθερά του Stefan-Boltzmann, περίπου 5.67Χ10-8J.K-4m-2s-1

ε είναι η ανακλαστικότητα της Γης , περίπου 0.612.Η παραπάνω εξίσωση γράφεται:

Η εξίσωση αυτή είναι εκείνη που ρύθµιζε για δισεκατοµύρια χρόνια τις κλιµατολογικές συνθήκες της Γης. Τώρα ητρύπα του όζοντος αφένός και το φαινόµενο του θερµοκηπίου από την άλλη έχουν µεταβάλλει τους όρους τηςεξίσωσης και κατ΄ επέκταση έχουν αλλοιώσει το κλίµα της Γης.Οι παράγοντες αυτοί τόσο η τρύπα του όζοντος όσο και το φαινόµενο του θερµοκηπίου οφείλονται κατά κύριο λόγοστην ανθρώπινη επέµβαση, µένει ένα µικρό ποσοστό επενέργειας φυσικών φαινοµένων όπως είναι η έκρηξηηφαιστείων.

ΣΥΜΕΡΑΣΜΑΤΑΟ κύριος σκοπός µας εντοπίζεται στην ανάπτυξη της έρευνας στα εξής:ΒιοποικιλιότηταΈρευνα οργανικών λιπασµάτων και προστατευτικών.Τεχνολογία και εφαρµογή ήπιων µορφών ενέργειας.Αλλαγή κλίµατος (αιτίες, αποτέλεσµα, ακραία φαινόµενα)Συµβίωση ζωτικών και οικονοµικών µεγεθώνΑνάπτυξη παραγωγής και ενηµέρωση καταναλωτικού κοινούΠοιότητα διατροφικών προϊόντων/κόστος δηµόσιας υγείαςΤεχνολογία παραγωγής και τυποποίησηςΦραγµό στα ΓΤκ.ο.α.µ.ν.φ.

ΒιβλιογραφίαΣχολή Ενέργειας και Περιβάλλοντος. Πανεπιστήµιο Πατρών. 1983.

"Μέθοδοι κατασκευής Φωτοβολταικών κυψελίδων». ∆ιαχυση,Ιοντική Εµφύτευση.ΑποκατάστασηκρυσταλλικώνΑτελειών.Μεταλλικά Πλέγµατα.Αντιανακλαστικά υµαίνια."

ΤΕΙ Πάτρας, 1986.Τεχνολογία Φωτοβολταικών κυψελίδων- Φωτοβολταικές Μονάδες."Φυσική του Φωτοβολταικού φαινοµένου. Κατασκευή της Ηλιακής Κυψελίδας. Κατασκευαστικά προβλήµατα. Ηλεκτρικές Ιδιότητες. Χαρακτηριστική I-V. Συντελεστής πληρότητας. Χαρακτηρισµός του προφίλ συγκεντρώσεως των φορέων. Φαινόµενο Hall. Μεταλλλικό πλέγµα. Αντιανακλαστικά υµαίνια. Σύνδεση κυψελίδων- πλαισίων- συστοιχίας. Προστασία συστοιχίας."

ΤΕΙ Πάτρας, 1986.«Αµεση µετατροπή της Ηλιακής Ενέργειας σε Ηλεκτρισµό, Εξοικονόµηση Ενέργειας. Τεχνολογία Φωτοβολταικών.»ΕΛΚΕΠΑ, Πάτρας, 1987.«Φωτοβολταική Μετατροπή της Ηλιακής Ενέργειας.Τεχνολογία και Φυσική των Φωτοβολταικών Κυψελίδων. Φωτοβολταικοί Σταθµοί.»

ΕΛΚΕΠΑ , Αθηνών, 1987.«Εφαρµογή της Ηλιακής Ενέργειας στις Ιχθυοκαλλιέργειες. Ενεργειακές ανάγκες Μονάδας. Υπερεντατικές Μονάδες Εκτροφής. Ενεργειακή Αποθήκευση. Εναλλάκτες Θερµότητας.»ΕΛΚΕΠΑ, Πάτρας, 1987.

«Εφαρµογή της Ηλιακής Ενέργειας στις Υδατοκαλλιέργειες.»ΤΕΙ Πάτρας, 1987.

Εξοικονόµηση Ενέργειας. Θερµικοί Κύκλοι. Θερµοδυναµικά Αξιώµατα Celle Solari ottenute con il metodo dell'Impiantazione Ionica. Tesi di Dottorato di Ricerca, CNR, LAMEL, 1982.Φωτοβολταική µετατροπή της Ηλιακής Ενέργειας. Σχολή Ενέργειας και Περιβάλλοντος. Πάτρα, 1983.Τεχνολογία και Εφαρµογή των Φωτοβολταικών Κυψελίδων και Συστηµάτων, ΤΕΙ Πάτρας,1986.Εξοικονόµηση Ενέργειας, Ηλιακή Ακτινοβολία, ΤΕΙ Πάτρας, 1986.Eνεργειακή Οικονοµία, Τεχνολογία Φωτοβολταικών Συστηµάτων, ΕΛΚΕΠΑ, Πάτρα,1987.Εφαρµογή της Ηλιακής Ενέργειας σε Υπερεντατικές Εγκαταστάσεις Ιχθυοκαλλιέργειας, ΕΛΚΕΠΑ,Πάτρα, Αθηνα, 1987.Eξοικονόµηση Ενέργειας - Νέες Τεχνολογίες, Τόµοι 2. ΤΕΕ, ∆υτικής Ελλάδος, 1991.

Σας ευχαριστώγια την προσοχή σας