ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ · 2019-01-09 · ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ...

ResearcherID (Thomson Reuters): http://www.researcherid.com/rid/J‐8082‐2015 Scopus Author ID (Elsevier): https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=14032869700 ORCID ID: http://orcid.org/0000‐0002‐6019‐5204 Loop Profile (Frontiers): http://loop.frontiersin.org/people/84754/overview

[email protected] stagiaouris Ενημέρωση: Ιανουάριος 2019

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ

Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων Πανεπιστήμιο Αιγαίου

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ: ΕΥΣΤΑΘΙΟΣ ΓΚΙΑΟΥΡΗΣ (ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2019) 1

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ……………..................................……..............…………………………σελ. 03 2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ…………………...................................……………………………..............……………σελ. 04 3. ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ……………................................................……...…………….............………σελ. 05 4. ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ‐ ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ………………………………………………………………………...………σελ. 05 5. ΚΥΡΙΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ……………..................................…………………..............…………σελ. 07 6. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ…………….................................…………….................…………………σελ. 07 7. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ……………..................................…………………..............….…………………σελ. 08 8. ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ‐ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ…………………..........………..............……………………………………σελ. 09

8.1 ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ......................…………...........……………...………………σελ. 09 8.2 ΟΜΙΛΙΕΣ – ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ…..............................................................……………….......………………………σελ. 09 8.3 ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ / ΜΕΤΑΠΤΥΠΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ / ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ……………σελ. 12 8.4 ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ‐ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ…......…………………………….…………........………………σελ. 17

9. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ……………………...................................…………………...............……………………σελ. 18 10. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ…………................................……………….............…………σελ. 20 11. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ……………………………..................................…..............……………σελ. 24

11.1 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT )………………..……................………………σελ. 24 11.2 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ.............….......……………….......………………………σελ. 24 11.3 ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΑΣΚΗΣΕΩΝ……….………….............................................………………σελ. 25

12. ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΩΝ / ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΔΙΚΤΥΩΝ............………..............…..………σελ. 25 13. ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ...........................σελ. 26 14. ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΚΡΙΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ.............….………σελ. 26 15. ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΚΡΙΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΤΑΣΕΩΝ – ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΕΡΓΩΝ................…σελ. 30 16. ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ………………….............................................……….………………σελ. 32

16.1 ΔΙΑΤΡΙΒΕΣ……………………………............................................…………...........……………...………………σελ. 32


16.2 ΑΡΘΡΑ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ…..……………….......………………………σελ. 32 16.3 ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΤΟΜΟΥΣ……………………………………………….…………........………………σελ. 37 16.4 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ…………………………………………………..........………σελ. 38 16.5 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ.………………………........…….…σελ. 40 16.6 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ…………………………………………………........……..…σελ. 45 16.7 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ………………………........…………σελ. 46

17. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ…………....................................…………………….............………………………………………σελ. 48 18. ΓΝΩΣΕΙΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΩΝ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ (Η/Υ)………..........................................……σελ. 48 19. ΛΟΙΠΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ – ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ…....................……σελ. 48


1. ΣΥΝΟΠΤΙΚΑ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

Είμαι απόφοιτος του Τμήματος Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (2002), κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» (2003) από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διδακτορικού Διπλώματος Γεωπονικών Επιστημών, στο επιστημονικό πεδίο της Mικροβιολογίας Tροφίμων, από το ίδιο Πανεπιστήμιο (2008). Σημαντικό μέρος των διδακτορικών μου σπουδών (2004‐08) πραγματοποιήθηκε στα Τμήματα: (α) Βακτηριακής Βιοχημείας, και (β) Βιοπροσκόλλησης και Υγιεινής των Υλικών, του Ινστιτούτου Αγροτικής

Έρευνας (INRA-AgroParisTech) της Γαλλίας (Jouy‐en‐Josas, Παρίσι), όπου και εργάστηκα ερευνητικά για 20 μήνες με υποτροφία Marie Curie της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Πραγματοποίησα μεταδιδακτορική έρευνα στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με 12μηνη υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ), με ερευνητικό αντικείμενο τη μελέτη των μικροβιακών αλληλεπιδράσεων που απαντώνται μέσα σε βιο‐υμένια (biofilms) που σχηματίζονται από τροφιμογενή βακτήρια και την επίδραση αυτών στην ανθεκτικότητα στην απολύμανση αυτών των κοινοτήτων. Διορίστηκα Λέκτορας Μικροβιολογίας Τροφίμων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου το 2010 και από το 2014 προάχθηκα στη βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή. Μέχρι στιγμής, έχω εργαστεί σε 9 Ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα σχετικά με θέματα μικροβιολογίας και ασφάλειας τροφίμων. Είμαι συγγραφέας/συν‐συγγραφέας 31 πρωτότυπων ερευνητικών άρθρων και κριτικών ανασκοπήσεων σε διεθνή έγκριτα επιστημονικά περιοδικά (τα οποία έχουν λάβει περισσότερες από 730 ετερο‐αναφορές, h index: 14, https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=14032869700), 6 κεφαλαίων σε αγγλόφωνους συλλογικούς τόμους, ενώ έχω επίσης ανακοινώσει το ερευνητικό μου έργο περισσότερες από 70 φορές σε εθνικά και διεθνή συνέδρια (μέσω 22 ομιλιών και 50 αναρτημένων εργασιών). Έχω επιβλέψει πάνω από 25 Πτυχιακές Μελέτες σχετικές με θέματα μικροβιολογίας και ασφάλειας τροφίμων. Είμαι προσκεκλημένο μέλος της συντακτικής επιτροπής (editorial board member) 9 διεθνών έγκριτων επιστημονικών περιοδικών, συμπεριλαμβανομένων των “Heliyon (Elsevier)”, “International Dairy Journal (Elsevier)”, “Journal of Food Quality (Wiley and Hindawi)” και “Journal of Food Protection (IAFP)”, επισκέπτης αναπληρωτής εκδότης (guest associate editor) στο “Frontiers in Microbiology (Frontiers)”, προσκεκλημένος κριτής (reviewer) σε περισσότερα από 70 διεθνή έγκριτα επιστημονικά περιοδικά σχετικών με τη μικροβιολογία ή / και την επιστήμη των τροφίμων (έχοντας αξιολογήσει > 270 εργασίες), κριτής και ειδικός εμπειρογνώμονας ερευνητικών έργων σε εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς, μέλος του Μητρώου Πιστοποιημένων Αξιολογητών της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ), της Αμερικάνικης Ένωσης Μικροβιολογίας (ASM), της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων (ΠΕΤΕΤ), της ομάδας εργασίας «ασφάλεια τροφίμων» της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας “Food For Life” και ενταγμένος στο Μητρώο Εκπαιδευτών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) σαν εκπαιδευτής του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων και των αρχών ελέγχου σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Στα κύρια ερευνητικά μου ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η μελέτη της διαδικασίας προσκόλλησης των μικροοργανισμών σε διάφορες (βιοτικές, αβιοτικές) επιφάνειες και του σχηματισμού των βιο‐υμενίων καθώς και των παραγόντων (κυτταρικών, περιβαλλοντικών) που την επηρεάζουν, η μελέτη της φυσιολογίας των μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response), των μικροβιακών αλληλεπιδράσεων (microbial interactions) και του μηχανισμού κυτταρικής επικοινωνίας (cell‐to‐cell communication), ο έλεγχος των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών μέσω σύγχρονων και φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων (π.χ. μέσω της χρήσης φυτοχημικών), η μελέτη και αξιοποίηση της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων καθώς και η ανάπτυξη και εφαρμογή γρήγορων και αξιόπιστων μοριακών κυρίως μεθόδων ανίχνευσης, ταυτοποίησης, ποσοτικοποίησης και χαρακτηρισμού μικροοργανισμών των τροφίμων.


2. ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

● Ονοματεπώνυμο: Ευστάθιος Γκιαούρης ● Υπηκοότητα: Ελληνική ● Ημερομηνία γέννησης: 04 Ιανουαρίου 1979 ● Τόπος γέννησης: Χαλκίδα, Ν. Ευβοίας ● Οικογενειακή κατάσταση: Έγγαμος, 1 τέκνο ● Στρατιωτική θητεία: Εκπληρωμένη (Ελληνική Δύναμη Κύπρου, ΕΛΔΥΚ) ● Διεύθυνση οικίας: Ιπποκράτους 13, 81400, Μύρινα, Λήμνος ● Παρούσα εργασιακή θέση: Επίκουρος Καθηγητής Μικροβιολογίας Τροφίμων ● Διεύθυνση εργασίας: Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Σχολή Περιβάλλοντος Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ) Μητροπολίτη Ιωακείμ 2, 81400, Μύρινα, Λήμνος ● Τηλέφωνα επικοινωνίας: εργασία: +30 22540 83115 κινητό: +30 693 29 15 594 ● Τηλεομοιότυπο (fax): +30 22540 83009 ● Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο (e‐mail): [email protected] ● Skype ID: stagiaouris (Stathis Giaouris) ● Ιστοσελίδες: ► http://www.fns.aegean.gr/index.php/26‐general/prosopiko‐kat/44‐giaouris

► https://www.researchgate.net/profile/Efstathios_Giaouris ► https://scholar.google.gr/citations?user=Em1A_iMAAAAJ&hl=el&oi=ao ► https://www.mendeley.com/profiles/efstathios‐giaouris/

► http://www.researchers.gr/el/node/33665 ► https://www.labsexplorer.com/lab/food‐microbiology_103292

► http://gr.linkedin.com/in/stagiaouris

● Λοιπές πληροφορίες: Κατοχή άδειας οδήγησης αυτοκινήτου (Β’ επιβατικό)


3. ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

● Πτυχίο (BSc) Γεωπόνου (17.02.1997‐19.04.2002) (βαθμός: 7,50/10) Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ● Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (MSc) στην Ειδικότητα «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» (13.09.2002‐22.12.2003) (βαθμός: 8,48/10, Συνεδρία ΓΣΕΣ 244/22.12.2003) Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ● Διδακτορικό Δίπλωμα (PhD) Γεωπονικών Επιστημών, Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων (01.04.2004‐14.02.2008) (βαθμός: άριστα, Συνεδρία ΓΣΕΣ 14.02.2008) Θέμα Διατριβής: «Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο‐υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων» (http://hdl.handle.net/10442/hedi/16162) Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ● Μεταδιδακτορική Έρευνα (Postdoc), Επιστημονικό Πεδίο Μικροβιολογίας Τροφίμων (01.02.2009–31.01.2010) Θέμα Ερευνητικής Εργασίας: «Μελέτη της εξελικτικής πορείας σχηματισμού βιο‐υμενίων από βακτήρια των τροφίμων, υπό συνθήκες μονοκαλλιέργειας αλλά και μεικτής καλλιέργειας και δοκιμές απολύμανσης» Υποτροφία από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ), στα πλαίσια του Υπο‐τομέα 001.030: «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» του Τομέα 001: «Γεωπονικές Επιστήμες» Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

4. ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ‐ ΜΕΤΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

● Παρακολούθηση εκπαιδευτικού σεμιναρίου με θέμα: «1. ISO‐22000:2005 – 2. Απάτη και Νοθεία στα Τρόφιμα» διενεργηθέντο από την Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων (ΠΕΤΕΤ, Αθήνα, Ελλάδα), διάρκειας 10 ωρών (15‐16.12.2016) ● Συμμετοχή με υποτροφία σε εκπαιδευτικό σχολείο (training school) με θέμα: “Microarray technologies for food safety applications”, στο Austrian Institute of Technology (AIT), Tulln, Αυστρία, στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Δράσης COST (European Cooperation in Science and Technology, FA1202): “A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments” (14‐16.10.2015) ● Παρακολούθηση εκπαιδευτικών σεμιναρίων διενεργηθέντων στα πλαίσια του Marie Curie Early Stage Research Training Project LABHEALTH, στο Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut

National de la Recherche Agronomique, INRA-AgroParisTech), Ερευνητικό Κέντρο Jouy‐en‐Josas, Παρίσι, Γαλλία: “Bacterial interactions in ecosystems”, διάρκειας 12 ωρών (13.09.2006–14.09.2006)

“Genomics and post‐Genomics: from sequences to the evolution of microbial genomes ”

διάρκειας 17 ωρών (02.06.2006–08.06.2006)


“Microbiology/Biodiversity” διάρκειας 29 ωρών (2006) ● Παρακολούθηση ενημερωτικής ημερίδας εκπαίδευσης νέων ερευνητών, Colloquium “training young researcher: the European challenge”, Οργάνωση: Ευρωπαϊκή Ένωση, ενεργή συμμετοχή με αναρτημένη εργασία (poster) με θέμα: “Identification of cell envelope constituents of Lactococcus lactis for adhesion to solid surfaces”. Παρίσι, Γαλλία (03.05.2006–04.05.2006) ● Πρακτική εκπαίδευση διάρκειας σχεδόν ενός μήνα πάνω στην τεχνική της δισδιάστατης ηλεκτροφόρησης των πρωτεϊνών (2D protein electrophoresis), στο Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Ερευνητικό Κέντρο Clermont‐Ferrand, Γαλλία (23.05.2005–17.06.2005) ● Παρακολούθηση εκπαιδευτικών σεμιναρίων διενεργηθέντων στα πλαίσια και επιπλέον του τυπικού προγράμματος σπουδών για την απόκτηση του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης στην «Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων» στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2003):

«Διαδικασία διαχείρισης καινοτομίας», διάρκειας 3 ωρών

«Λειτουργικά τρόφιμα (functional foods)», διάρκειας 12 ωρών

«Εκτίμηση κινδύνου (risk assessment)», διάρκειας 12 ωρών

«Βιοπληροφορική (bioinformatics)», διάρκειας 12 ωρών

Παρακολούθηση ως σύνεδρος: ● Συνέδριο: «Το μέλλον των Τροφίμων‐Το μέλλον του Ανθρώπου», Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών, 03‐05.10.2003, Αθήνα, Ελλάδα ● Συμπόσιο: «Ασφάλεια προϊόντος, Ποιότητα και Ανταγωνιστικότητα στις Επιχειρήσεις Τροφίμων», Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθηνών, 06‐08.12.2003, Αθήνα, Ελλάδα ● Three Day International Conference: “Farm to Fork Food Safety: A Call for Common Sense”, European Union Risk Analysis Information Network (EU‐RAIN), 12‐14.05.2004, Athens, Greece ● 1ο Διεθνές Συνέδριο Βιοτεχνολογίας (1st International Greek Biotechnology Forum, IGBF), Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, 10‐12.06.2004, Αθήνα, Ελλάδα ● 2ο Διεθνές Συνέδριο Βιοτεχνολογίας (2nd International Greek Biotechnology Forum, IGBF), Ευρωπαϊκή Ένωση Βιοβιομηχανιών (The European Association for Bioindustries), 01‐03.07.2005, Αθήνα, Ελλάδα


5. ΚΥΡΙΑ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ

● Διαδικασία προσκόλλησης μικροοργανισμών σε διάφορες (βιοτικές, αβιοτικές) επιφάνειες και σχηματισμός βιο‐υμενίων ● Φυσιολογία μικροβιακών κυττάρων υπό συνθήκες καταπόνησης (microbial stress response) ● Μικροβιακές αλληλεπιδράσεις (microbial interactions) και κυτταρική επικοινωνία (cell‐to‐cell communication) ● Παρεμπόδιση (έλεγχος) των ανεπιθύμητων μικροοργανισμών μέσω σύγχρονων και φιλικών προς το περιβάλλον τεχνικών

Μελέτη και αξιοποίηση της ενδογενούς ευεργετικής μικροχλωρίδας διαφόρων ζυμώμενων τροφίμων ● Ανάπτυξη και εφαρμογή γρήγορων και αξιόπιστων μοριακών κυρίως μεθόδων ανίχνευσης, ταυτοποίησης, ποσοτικοποίησης και χαρακτηρισμού μικροοργανισμών των τροφίμων

6. ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑ

● Μόνιμος Επίκουρος Καθηγητής στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (από 30.03.2018 μέχρι και σήμερα) (ΦΕΚ μονιμοποίησης: Τεύχος Γ, Αρ. Φύλλου 337/30.03.2018)

● Επίκουρος Καθηγητής σε θέση με θητεία στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (από 04.08.2014 – 29.03.2018) (ΦΕΚ διορισμού: Τεύχος Γ, Αρ. Φύλλου 1031/04.08.2014) ● Λέκτορας σε θέση με θητεία στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία Τροφίμων», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (15.06.2010 – 03.08.2014) (ΦΕΚ διορισμού: Τεύχος Γ, Αρ. Φύλλου 463/07.06.2010) ● Διδάσκων στη βαθμίδα του Λέκτορα με πλήρη σύμβαση εργασίας ορισμένου χρόνου σύμφωνα με το άρθρο 5 του ΠΔ 407/80, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (12.10.2009 – 14.06.2010) ● Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (01.07.2007 – 30.09.2009) ● Διδακτορικός ερευνητής, με πλήρη σύμβαση εργασίας ορισμένου χρόνου στο Εθνικό Ίδρυμα

Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA-AgroParisTech), Τμήματα: (α) Βακτηριακής Βιοχημείας (Biochimie Bactérienne, BIOBAC), και (β) Βιοπροσκόλλησης και Υγιεινής των Υλικών (Bioadhesion et Hygiène des Matériaux), Ερευνητικό Κέντρο Jouy‐en‐Josas, Παρίσι (01.10.2005 – 31.05.2007)


● Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (01.11.2003 – 30.09.2005) ● Ελεύθερος επαγγελματίας, Δραστηριότητα: Υπηρεσίες Έρευνας στις Γεωπονικές Επιστήμες, Aσφάλιση ΟΑΕΕ (01.01.2004 – 30.06.2010) ● Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Μικροβιολογίας, Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου Βιομηχανίας Τροφίμων Hellenic Quality Foods ‐ MIMIKOS (09.06.2003 – 09.07.2003) ● Γεωπόνος, Τομεάρχης Δακοκτονίας, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας (11.06.2002 – 12.09.2002) ● Πρακτική άσκηση, Εργαστήριο Ενζυμικής Τεχνολογίας, Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (02.07.2001 – 31.08.2001) ● Πρακτική άσκηση, Τμήμα Φυτοπροστασίας και Ποιοτικού Ελέγχου, Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης Ν. Ευβοίας, Χαλκίδα (01.07.1999 – 31.08.1999)

7. ΥΠΟΤΡΟΦΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

● Έπαινος καλύτερης αναρτημένης ανακοίνωσης (poster), από την Επιστημονική Επιτροπή του 14ου Πανελληνίου Συνεδρίου Διατροφής και Διαιτολογίας και 3ου Πανελληνίου Συνεδρίου Κλινικής Διατροφής και Μεταβολισμού, για την εργασία με τίτλο: «Συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και αποτύπωση της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά», Κορτίνα Α.‐Κ., Γκιαούρης Ε., Ρηγόπουλος Ν. και Κουτελιδάκης Α., «ΘΕΑΤΡΟΝ» Κέντρο Πολιτισμού «Ελληνικός Κόσμος», Αθήνα (24‐26.11.2017) ● Υποτροφία στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Δράσης COST (European Cooperation in Science and Technology, FA1202): “A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments” για συμμετοχή σε εκπαιδευτικό σχολείο (training school) με θέμα: “Microarray Technologies for Food Safety Applications”, Austrian Institute of Technology (AIT), Tulln, Αυστρία (14‐16.10.2015) ● Υποτροφία COST της Ευρωπαϊκής Ένωσης (grant number: COST‐BF‐2011‐13) για συμμετοχή σε ερευνητική συνάντηση (COST Exploratory Workshop) με θέμα: “Biofilms – Friend or Foe?”, Βερολίνο, Γερμανία (22‐23.06.2011) ● Υποτροφία 12 μηνών από το Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ) για μεταδιδακτορική έρευνα στην Ελλάδα στο επιστημονικό πεδίο της Μικροβιολογίας Τροφίμων (Τομέας 001: Γεωπονικές Επιστήμες, Υπο‐τομέας 001.030: Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων) (01.02.2009 – 31.01.2010) ● Υποτροφία 20 μηνών Marie Curie από την Ευρωπαϊκή Ένωση για μετεκπαίδευση στη Γαλλία (Early Stage Research Training) (01.10.2005 – 31.05.2007) ● Χρηματικό έπαθλο (αξίας 1000 €) για διάκριση στο διαγωνισμό με θέμα την Ελιά και το Ελαιόλαδο (Ελαιοβιομηχανία ΜΙΝΕΡΒΑ, 05.11.2004)


● Υποτροφία στο 2ο εξάμηνο σπουδών για την απόκτηση του Μεταπτυχιακού Διπλώματος Ειδίκευσης (MSc) στην Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (2003)

8. ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ‐ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

8.1 ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ

● Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου (Θεωρία και Εργαστήριο)», 1ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2009‐18) ● Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία (Θεωρία και Εργαστήριο)», 2ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2009‐18) ● Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι (Θεωρία και Εργαστήριο)», 3ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010–19) ● Υπεύθυνος Καθηγητής (Διδάσκων) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ (Θεωρία και Εργαστήριο)», 6ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010–19) ● Διδάσκων του μαθήματος «Τοξικολογία Τροφίμων», 5ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: 2011‐12)

8.2 ΟΜΙΛΙΕΣ ‐ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ

[8.2.1] Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα: «Βακτηριακά Βιο‐υμένια», στα πλαίσια του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 8ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος 2008‐09)

[8.2.2] Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα: «Βακτηριακά Βιο‐υμένια», στα πλαίσια του

Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτος 2008‐09)

[8.2.3] Διάλεξη (διάρκειας 45 λεπτών) με θέμα: «Σχηματισμός βιο‐υμενίων από μικροοργανισμούς

και επιπτώσεις στη βιομηχανία τροφίμων», στα πλαίσια Εκπαιδευτικού Σεμιναρίου για το προσωπικό αρμόδιο για τους ελέγχους των τροφίμων της Νομαρχίας Αθηνών (Αθήνα, 17.02.2009)

[8.2.4] Τρείς 3ωρες εργαστηριακές διαλέξεις με θέμα: «Βιολογικές βάσεις δεδομένων και εργαλεία

βιοπληροφορικής», στα πλαίσια του μαθήματος «Εφαρμογές Βιοπληροφορικής στην Επιστήμη της Διατροφής», 2ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος: 2009‐10)


[8.2.5] Διάλεξη (διάρκειας 1 ώρας) με θέμα: «Βότανα και μπαχαρικά μεσογειακής χλωρίδας: αιθέρια

έλαια και ενεργά συστατικά αυτών ως φυσικές αντιμικροβιακές ουσίες στα τρόφιμα», στα πλαίσια του 1ου Θερινού Σχολείου «Μεσογειακά Τρόφιμα και Διατροφική Αξία: Σύγχρονες Τάσεις στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφής», του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (28.08.2012)

URL: http://www.aiavramidis.gr/home/%CE%B8%CE%B5%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1‐

%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CE%B2%CF%8C%CF%84%CE%B1%CE%BD%CE%B1‐%CE%BA%CE%B1%CE%B9‐%CE%BC%CF%80%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CE%AC‐%CF%84%CE%B7%CF%82‐%CE%BC%CE%B5%CF%83%CE%BF%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE%CF%82/

[8.2.6] Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Γενικό οριζόντιο νομοθετικό πλαίσιο για την υγιεινή

και ασφάλεια των επιχειρήσεων που χειρίζονται / επεξεργάζονται / παράγουν φρούτα‐λαχανικά και προϊόντα αυτών. Ειδικότερη αναφορά στους χημικούς, φυσικούς, μικροβιολογικούς παράγοντες κινδύνου (Κανονισμοί ΕΚ 2073/2005, 1881/2006)», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014)

[8.2.7] Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Μέθοδοι επεξεργασίας και συντήρησης φρούτων‐

λαχανικών», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014)

[8.2.8] Διάλεξη (διάρκειας 1,5 ώρας) με θέμα: «Κίνδυνοι τροφίμων φυτικής προέλευσης: φυσικοί,

χημικοί (βαρέα μέταλλα, νιτρικά, πατουλίνη, ωχρατοξίνες), μικροβιολογικοί», στα πλαίσια του Εκπαιδευτικού Προγράμματος: «Επίσημος έλεγχος στον τομέα των τροφίμων φυτικής προέλευσης», για το προσωπικό των Ελληνικών Φορέων Ελέγχου Τροφίμων, Οργάνωση ΕΦΕΤ (Αθήνα, 10.11.2014)


%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CE%BA%CE%AF%CE%BD%CE%B4%CF%85%CE%BD%CE%BF%CE%B9‐%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AF%CE%BC%CF%89%CE%BD‐%CF%86%CF%85%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE%CF%82‐%CF%80%CF%81%CE%BF%CE%AD%CE%BB%CE%B5%CF%85%CF%83%CE%B7/

[8.2.9] Διάλεξη (διάρκειας 3 ωρών) με θέμα: «Προβιοτικά, οφέλη για την υγεία και εφαρμογές αυτών

για την ανάπτυξη πιο υγιεινών τροφίμων», στα πλαίσια του μαθήματος «Λειτουργικά Τρόφιμα», 8ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη 2014‐17)


%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CF%80%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%B9%CE%BF%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B1‐%CE%BB%CE%B5%CE%B9%CF%84%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%B3%CE%B9%CE%BA%CE%B1‐%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%B9%CE%BC%CE%B1‐%CE%B4%CE%B4/

[8.2.10] Διάλεξη (διάρκειας 30 λεπτών) στα αγγλικά με θέμα: “Essential oils as natural antimicrobials

in foods” στα πλαίσια του μαθήματος «Αγγλικά ΙΙ», 2ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος 2013‐14)

[8.2.11] Διάλεξη (διάρκειας 30 λεπτών) στα αγγλικά με θέμα: “Fate of Salmonella enterica, Listeria

monocytogenes and Staphylococcus aureus under mixed‐culture conditions in kefir as pre fermentation contaminants” στα πλαίσια του μαθήματος «Αγγλικά ΙΙ», 2ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτος 2014‐15)

[8.2.12] Διάλεξη (διάρκειας 1 ώρας) με θέμα: «Αξιοποίηση φυτοχημικών μεσογειακής χλωρίδας στον έλεγχο των παθογόνων βιο‐υμενίων για την προάσπιση της ασφάλειας των τροφίμων», στα πλαίσια του 3ου Θερινού Σχολείου «Μεσογειακά Τρόφιμα: Διατροφικά Οφέλη και Αξίες τους», του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου (28.06.2017)


%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CE%B1%CE%BE%CE%B9%CE%BF%CF%80%CE%BF%CE%AF%CE%B7%CF%83%CE%B7‐%CF%86%CF%85%CF%84%CE%BF%CF%87%CE%B7%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%8E%CE%BD‐%CE%BC%CE%B5%CF%83%CE%BF%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AE%CF%82/


[8.2.13] Διάλεξη (διάρκειας 20 λεπτών) με θέμα: «Αντιμικροβιακές ιδιότητες μελιού και βιοδραστικά συστατικά: σύγχρονες εναλλακτικές δυνατότητες ενός αρχαίου προϊόντος», στα πλαίσια επιστημονικής ημερίδας με θέμα: «Μέλι: ένα φυσικό διατροφικό προϊόν ανεκτίμητης αξίας», Συνδιοργάνωση: Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Λήμνου και Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, Κινηματοθέατρο Μαρούλα, Μύρινα, Λήμνος (14.03.2018)


%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B5%CE%BE%CE%B5%CF%89%CE%BD/%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%BC%CE%B9%CE%BA%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AD%CF%82‐%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CF%8C%CF%84%CE%B7%CF%84%CE%B5%CF%82‐%CE%BC%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CE%BF%CF%8D‐%CE%BA%CE%B1/


8.3 ΕΠΙΒΛΕΨΗ ΠΤΥΧΙΑΚΩΝ / ΜΕΤΑΠΤΥΠΙΑΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ / ΔΙΔΑΚΤΟΡΙΚΩΝ ΔΙΑΤΡΙΒΩΝ

Επίβλεψη Πτυχιακών Μελετών (ΠΜ) των παρακάτω προπτυχιακών φοιτητών του Τμήματος

Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου:

8.3.1 Ως κύριος Επιβλέποντας:

8.3.1.1 Πειραματικές ΠΜ:

[8.3.1.1.1] Μυλωνά Μαρία, θέμα: «Μικροβιολογική εξέταση παραδοσιακών τυριών (καλαθάκι, μελίχλωρο) της νήσου Λήμνου και απομόνωση στελεχών γαλακτικών βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: 04.04.2014

[8.3.1.1.2] Κατσούλη Αιμιλιάνα και Στακάκη Μαρία, θέμα: «Απομόνωση γονιδιωματικού DNA από άγρια στελέχη γαλακτικών βακτηρίων και μοριακές αναλύσεις», ημερ. παρουσίασης: 12.06.2014

[8.3.1.1.3] Αλεξοπούλου Αικατερίνη, θέμα: «Ομαδοποίηση στελεχών γαλακτικών βακτηρίων απομονωθέντων από τυριά μέσω της τεχνικής REP‐PCR και ταυτοποίησή τους μέσω αλληλούχησης του 16S rDNA», ημερ. παρουσίασης: 03.09.2014

[8.3.1.1.4] Βιέννα Μαργαρίτα και Στεργιώτη Θωμαΐδα, θέμα: «Έλεγχος επιβίωσης των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus κατά την παρασκευή και την μετέπειτα υπό ψύξη συντήρηση του ζυμώμενου γαλακτοκομικού προϊόντος κεφίρ», ημερ. παρουσίασης: 16.10.2014

[8.3.1.1.5] Αποστόλου Αικατερινή και Τυράκης Θεοφάνης, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης της θερμοκρασίας και της αλατότητας στο σχηματισμό βιο‐υμενίου πάνω σε γυάλινη επιφάνεια από τροφιμογενή στελέχη Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 23.10.2014

[8.3.1.1.6] Βάβουλα Κυριακή, θέμα: «Έλεγχος επικράτησης (επιβίωσης) στελεχών Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus τεχνητά ενοφθαλμισθέντων σε γάλα το οποίο αφέθηκε να ζυμωθεί προς κεφίρ και ακολούθως διατηρήθηκε υπό θερμοκρασίες ψύξης», ημερ. παρουσίασης: 27.02.2015

[8.3.1.1.7] Κουτσάκη Αικατερίνη και Ντάμαρης Θωμάς, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας στελεχών γαλακτικών βακτηρίων έναντι των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 24.04.2015

[8.3.1.1.8] Ζαφειρίου Αγαθή και Τσιάκα Αναστασία, θέμα: «Μικροβιολογικές και χημικές παράμετροι παγωτού που διατίθεται από παγωτομηχανές στη Θεσσαλονίκη», ημερ. παρουσίασης: 27.04.2015

[8.3.1.1.9] Καμαρινού Χριστίνα και Μητροπούλου Αναστασία, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας και προσδιορισμός ελάχιστων ανασταλτικών συγκεντρώσεων επιλεγμένων φυτικών εκχυλισμάτων έναντι τροφιμογενών βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: 07.10.2015

[8.3.1.1.10] Ντελέκου Μαριανίκα και Τσιπλάκη Σταματία, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης του pH και της συγκέντρωσης γλυκόζης στο σχηματισμό βιο‐υμενίου πάνω σε γυάλινη επιφάνεια από τροφιμογενή στελέχη Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 21.10.2015

[8.3.1.1.11] Σημαντηράκης Στυλιανός Χαράλαμπος, θέμα: «Ανάπτυξη mPCR για την οροτυποποίηση του μικροοργανισμού L. monocytogenes από δείγματα ασθενών και συγκριτική μελέτη των οροτύπων με εκείνων που απομονώνονται από τρόφιμα», ημερ. παρουσίασης: 04.03.2016

[8.3.1.1.12] Δελλαδέτσιμα Κλοτίλδη και Καρρά Φωτεινή, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης της θερμοκρασίας, του pH, της αλατότητας και της συγκέντρωσης γλυκόζης στο σχηματισμό βιο‐υμενίου από στελέχη Staphylococcus aureus πάνω σε πλαστική επιφάνεια πολυστυρενίου», ημερ. παρουσίασης: 15.03.2016

[8.3.1.1.13] Μπρόκος Νικόλαος και Πολεμικός Γεώργιος, θέμα: «Έλεγχος παρουσίας γονιδίων μολυσματικότητας σε στελέχη Staphylococcus aureus απομονωθέντων από τρόφιμα», ημερ. παρουσίασης: 23.09.2016

[8.3.1.1.14] Ζαβογιάννης Παναγιώτης και Παπακωνσταντινάκης Δημήτριος, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δραστικότητας επιλεγμένων στελεχών γαλακτικών βακτηρίων έναντι τροφιμογενών βακτηρίων μέσω της μεθόδου διάχυσης από πηγαδάκι», ημερ. παρουσίασης: 30.09.2016

[8.3.1.1.15] Αρβανιτάκη Δήμητρα και Παράκατη Μαρία, θέμα: «Έλεγχος αντιμικροβιακής δράσης αιθερίου ελαίου και υδροκολλοειδούς από φυτά μεσογειακής χλωρίδας καθώς και συστατικών αιθερίων ελαίων έναντι πλαγκτονικών και βιο‐υμενικών κυττάρων Staphylococcus aureus», ημερ. παρουσίασης: 25.10.2016

[8.3.1.1.16] Γεωργομάνου Αλίκη, θέμα: «In vitro ανάπτυξη βιο‐υμενίου από το τροφιμογενές παθογόνο βακτήριο Salmonella Typhimurium πάνω σε πρότυπες επιφάνειες πολυστυρενίου και ανοξείδωτου χάλυβα παρουσία μορίων‐σημάτων διακυτταρικής επικοινωνίας», ημερ. παρουσίασης: 27.01.2017

[8.3.1.1.17] Βέτας Δημήτριος και Δημητροπούλου Ελένη, θέμα: «Απολύμανση πλαγκτονικών και βιο‐υμενικών κυττάρων Staphylococcus aureus με φυσικά αντιμικροβιακά και σύγκριση της δράσης αυτών με συμβατικά», ημερ. παρουσίασης: 13.02.2017

[8.3.1.1.18] Θανέλλας Ταξιάρχης και Παλαιολογούδιας Νικόλαος, θέμα: «Μελέτη της επίδρασης απόκρισης όξινης ανθεκτικότητας σε επακόλουθη ανθεκτικότητα στη χημική απολύμανση κυττάρων Listeria monocytogenes», ημερ. παρουσίασης: 07.03.2017


[8.3.1.1.19] Λαζάρου Μαρία, θέμα: «Μελέτη μικροβιακών αλληλεπιδράσεων που συναντώνται μέσα σε μεικτές βιο‐υμενικές κοινότητες σχηματισθέντες από τη Salmonella Typhimurium και στελέχη της αυτόχθονης μικροχλωρίδας φυτικών ιστών πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα», ημερ. παρουσίασης: 15.03.2017

[8.3.1.1.20] Αποστολακοπούλου Γεωργία, θέμα: «Επίδραση της υπερυψηλής πίεσης σε αλλοιογόνους μικροοργανισμούς στο ζαμπόν με τη χρήση μεμβρανών που περιέχουν προβιοτικά βακτήρια», ημερ. παρουσίασης: 15.03.2017

[8.3.1.1.21] Κώστογλου Δήμητρα και Πρωτόπαππας Ιωάννης, θέμα: «Απολύμανση πλαγκτονικών και βιο‐υμενικών κυττάρων Staphylococcus epidermidis και Staphylococcus aureus με τερπενοειδή φυσικής προέλευσης (καρβακρόλη, θυμόλη και ευγενόλη) και σύγκριση της δράσης αυτών με το χλωριούχο βενζαλκόνιο», ημερ. παρουσίασης: 22.06.2017

[8.3.1.1.22] Ασουάντ Στεφανία και Παντελίδου Δήμητρα, θέμα: «Μελέτη επίδρασης υποθανάτιων συγκεντρώσεων θυμόλης στην ικανότητα σχηματισμού βιο‐υμενίου από τη Salmonella enterica πάνω σε αβιοτικές επιφάνειες», ημερ. παρουσίασης: 27.10.2017

[8.3.1.1.23] Ηλιάδης Ιωάννης και Δασκαλοπούλου Αικατερίνη, θέμα: «Μοντελοποίηση σχηματισμού βιο‐υμενίου από τη Salmonella enterica πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα συναρτήσει της θερμοκρασίας, του pH και της αλατότητας», ημερ. παρουσίασης: 11.01.2018

[8.3.1.1.24] Δεντόπουλος Αθυμαρίτης Κωνσταντίνος και Μπενιουδάκη Βασιλική, θέμα: «Μοντελοποίηση σχηματισμού βιο‐υμενίου από το Staphylococcus aureus πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα συναρτήσει της θερμοκρασίας, του pH και της αλατότητας», ημερ. παρουσίασης: 28.06.2018

[8.3.1.1.25] Στασινού Βασιλική και Τσερόλας Δημήτριος, θέμα: «Κατανομή θερμοκρασιών και υγιεινολογική κατάσταση οικιακών ψυγείων στη Λήμνο», ημερ. παρουσίασης: 24.10.2018

[8.3.1.1.26] Σκαρμούτσου Γεωργία και Γαρουφαλλίδου Νικολέτα, θέμα: «Συνδυασμένη επίδραση χρόνου και θερμοκρασίας επώασης στο σχηματισμό βιο‐υμενίου από μείγμα στελεχών Listeria monocytogenes πάνω σ’ επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα εμβαπτισμένη μέσα σε ζωμό μαρουλιού», ημερ. παρουσίασης: 24.10.2018

[8.3.1.1.27] Περικλέους Αικατερίνη και Στράντζαλη Δανάη, θέμα: «Σύγκριση απολυμαντικών δράσεων θυμόλης και

χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι προσαρμοσμένων και μη στη θυμόλη βιο‐υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium», ημερ. παρουσίασης: xxxx

[8.3.1.1.28] Ζέστας Μιχαήλ και Ορνιθοπούλου Σταυρούλα, θέμα: «Μελέτη ανασταλτικών και απολυμαντικών δράσεων χλωριούχου βενζαλκονίου έναντι πλαγκτονικών και βιο‐υμενικών κυττάρων Salmonella enterica οροτύπου Typhimurium», ημερ. παρουσίασης: xxxx

[8.3.1.1.29] Γκουτζουβελίδου Μαρία και Πάνος Γεώργιος, θέμα: «Συγκριτική μελέτη αντιμικροβιακής δράσης μελιών διαφορετικών βοτανικών και γεωγραφικών προελεύσεων έναντι τροφιμογενών μικροοργανισμών», ημερ. παρουσίασης: xxxx

[8.3.1.1.ΧΧ] Ντουλάτι Χένρι, θέμα: «Σύγκριση της έκφρασης επιλεγμένων γονιδίων του τροφιμογενούς παθογόνου βακτηρίου Salmonella enterica ανάμεσα σε πλαγκτονικά και βιο‐υμενικά κύτταρα αυτού πάνω σε επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα», ημερ. παρουσίασης: xxxx

υπό διεξαγωγή


8.3.1.2 Βιβλιογραφικές ΠΜ:

[8.3.1.2.1] Αδαλή Αγγελική και Βασιλείου Ειρήνη, θέμα: «Παραδοσιακά τυριά: πλούσια και ποικίλη μικροχλωρίδα με σχετικά οφέλη», ημερ. παρουσίασης: 22.10.2015

[8.3.1.2.2] Βαρβιτσιώτη Ευθυμία, θέμα: «Ανθρώπινα εντερικά παθογόνα πάνω στα φυτά και επιπτώσεις για την ασφάλεια των τροφίμων», ημερ. παρουσίασης: 27.10.2016

[8.3.1.2.3] Αλήογλου Τμούρ, θέμα: «Βιο‐υμένια και σημασία τους για την επιστήμη των τροφίμων», ημερ. παρουσίασης:

xxxx [8.3.1.2.4] Μπασδάνη Ευαγγελία και Σοφικίτης Ίων Μιχαήλ, θέμα: «Παραλλακτικότητα στελεχών και επίδραση αυτής στη

συμπεριφορά των τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων», ημερ. παρουσίασης: xxxx [8.3.1.2.5] Τσαγγάρη Ελισάβετ Ευαγγελία, θέμα: «Αντιμικροβιακές ιδιότητες της χιτοζάνης και μηχανισμοί δράσης», ημερ.

παρουσίασης: xxxx [8.3.1.2.6] Καραγιοβανίδης Χαράλαμπος και Σαρηβασιλείου Στυλιανή, θέμα: «Μικροενθυλάκωση των προβιοτικών

κυττάρων για εφαρμογές αυτών στα τρόφιμα», ημερ. παρουσίασης: xxxx [8.3.1.2.7] Νικολούδη Αργυρώ, θέμα: «Επιπτώσεις της μείωσης του αλατιού και του νατρίου στη μικροβιακή ασφάλεια των

τροφίμων», ημερ. παρουσίασης: xxxx [8.3.1.2.8] Αξιώτη Φωτεινή και Κόκκου Σταματίνα, θέμα: «Προσαρμογή των μικροοργανισμών σε αντίξοες συνθήκες και

επιπτώσεις αυτής για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων», ημερ. παρουσίασης: xxxx [8.3.1.2.9] Κανάρη Χριστίνα, θέμα: «Αντιμικροβιακή δραστικότητα πολυφαινολών από σταφύλια», ημερ. παρουσίασης: xxxx [8.3.1.2.10] Τριανταφυλλίδου Νίκη, θέμα: «Πρόσφατες εξελίξεις στην τεχνολογία της ελάχιστης επεξεργασίας: ένα εργαλείο

αντιμετώπισης των μικροοργανισμών και παράλληλα διατήρησης της θρεπτικής ποιότητας των τροφίμων», ημερ. παρουσίασης: xxxx

[8.3.1.2.11] Τζουβάρα Σοφία Μαρία, θέμα: «Φυτικά εκχυλίσματα στον έλεγχο της βακτηριακής ανάπτυξης: αποτελεσματικότητα, σταθερότητα και ασφάλεια για εφαρμογή αυτών στα τρόφιμα», ημερ. παρουσίασης: xxxx



8.3.2 Ως μέλος 3μελούς Συμβουλευτικής Επιτροπής (ΣΕ):

[8.3.2.1] Ψαρρά Χριστίνα, θέμα: «Μελέτη της κινητικής διάχυσης πολυφαινολικών ουσιών από ξύλινα τεμάχια σε συστήματα‐μοντέλα ομοιάζοντα οίνους», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 06.10.2014

[8.3.2.2] Μιχαήλ Αμαλία και Σιγάλα Φιλοθέη, θέμα: «Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από υπολείμματα οικιακής επεξεργασίας καφέ με χρήση διαλυμάτων νερού/γλυκερόλης», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 10.10.2014

[8.3.2.3] Πασαλίδη Βασιλική, θέμα: «Βελτιστοποίηση της εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από ερυθρά στέμφυλα με χρήση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης/τρυγικού οξέος και εφαρμογή μεθοδολογίας αποκριτικής επιφάνειας», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 15.06.2015

[8.3.2.4] Τρασανίδου Δέσποινα, θέμα: «Εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού BoxBehnken και κινητικής για τη βελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από ερυθρά στέμφυλα», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 16.06.2015

[8.3.2.5] Βαλσαμίδου Ευδοκία και Κατσάμπα Φωτεινή, θέμα: «Bελτιστοποίηση της ελεύθερης οργανικού διαλύτη και υποβοηθούμενης με υπερήχους εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών και χρωστικών από στερεά απόβλητα κρεμμυδιών με εφαρμογή πειραματικού σχεδιασμού Box‐Behnken και κινητικής», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 17.06.2015

[8.3.2.6] Κυριακίδου Αικατερίνη, θέμα: «Βελτιστοποίηση εκχύλισης φαινολικών ουσιών από φλοιό καρπών βελανιδιού παρουσία κυκλοδεξτρίνης», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 16.02.2016

[8.3.2.7] Βασιλείου Αρετή και Παλαιολόγου Ειρήνη, θέμα: «Συγκριτική αξιολόγηση υδατικών διαλυμάτων γλυκερόλης και αιθανόλης, ως πράσινοι διαλύτες για την εκχύλιση πολυφαινολικών ουσιών από φλοιούς πατάτας (Solanum tuberosum), υποβοηθούμενης με ηπέρηχους», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 11.03.2016

[8.3.2.8] Φωτιάδης Άγγελος, θέμα: «Βιοτεχνολογική επεξεργασία υγρών αποβλήτων ελαιουργίας με τη χρήση του στελέχους του ζυμομύκητα Yarrowia lipolytica ACA‐YC 5033 για την παραγωγή κιτρικού οξέος, βιομάζας και ενδοκυτταρικού λίπους», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 30.03.2016

[8.3.2.9] Μπακιρτζή Χριστίνα και Τριανταφυλλίδου Αικατερίνη, θέμα: «Καινοφανείς εύτηκτοι διαλύτες : Αποδοτικότητα στην υποβοηθούμενη με υπερήχους εκχύλιση αντιοξειδωτικών πολυφαινολικών ουσιών από επιλεγμένα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά της Ελληνικής χλωρίδας», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 16.06.2016

[8.3.2.10] Ποτσάκη Παναγιώτα και Τζιώκα Μαρία, θέμα: «Διερεύνηση των διατροφικών συνηθειών και της κατανάλωσης λειτουργικών αθλητικών τροφίμων και συμπληρωμάτων διατροφής ερασιτεχνών και επαγγελματιών αθλητών στη Λήμνο, τη Μυτιλήνη, τη Ρόδο και την Κατερίνη», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Κουτελιδάκης Α., ημερ. παρουσίασης: 27.10.2016

[8.3.2.11] Μιχελάκου Ελένη, θέμα: «Μείωση άλατος στο παραδοσιακό αλλαντικό: σύγλινο Μονεμβασίας. Αξιολόγηση μικροβιακής σταθερότητας, φυσικοχημικών και οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του προκύπτοντος προϊόντος», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγήτρια Νασοπούλου Κ., ημερ. παρουσίασης: 15.06.2017

[8.3.2.12] Κοτταράς Παναγιώτης και Κουλιανός Μιχαήλ, θέμα: «Σύνθεση μειγμάτων χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης από βιοοργανικά μόρια: ενισχυμένη εκχύλιση αντιοξειδωτικών φαινολικών από στερεά βιομηχανικά απόβλητα σιτηρών», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Μακρής Δ., ημερ. παρουσίασης: 20.06.2017

[8.3.2.13] Αποστολοπούλου Ξενία, θέμα: «Ανίχνευση βακτηρίων του γένους Salmonella (Salmonella spp.) σε τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης με νέα, υψηλής ευαισθησίας, in‐house αναπτυχθείσα μεθοδολογία PCR», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Κοντός Χ., ημερ. παρουσίασης: 29.06.2017

[8.3.2.14] Μιχαηλίδου Κωνσταντίνα, θέμα: «Ανάπτυξη ευαίσθητης μεθοδολογίας PCR για την ανίχνευση της Listeria monocytogenes σε τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Κοντός Χ., ημερ. παρουσίασης: 29.06.2017

[8.3.2.15] Σταυροπούλου Ναταλία και Φρούτης Γεώργιος, θέμα: «Σύνθεση νανοσωματιδίων αργύρου από πρώτες ύλες φυτικής προέλευσης και έλεγχος της αντιμικροβιακής τους δράσης», κύριος επιβλέπων: Συμβασ. Διδάσκοντας ΠΔ407/80 Ρηγόπουλος Ν., ημερ. παρουσίασης: 06.07.2017

[8.3.2.16] Κόρτινα Αθηνά‐Κλειώ, θέμα: «Διεύρυνση της συχνότητας κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων στον ελληνικό πληθυσμό και καταγραφή των απόψεων των καταναλωτών γι’ αυτά», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Κουτελιδάκης Α., ημερ. παρουσίασης: 14.09.2017

[8.3.2.17] Ελμαλικλής Ιωάννης‐Νεκτάριος, θέμα: «Αναδρομική μελέτη ασθενών‐μαρτύρων για τη διερεύνηση της επίδρασης της κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων σε ασθενείς με γαστρεντερικές παθήσεις», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Κουτελιδάκης Α., ημερ. παρουσίασης: 14.09.2017

[8.3.2.18] Λαζάρου Ελισάβετ, θέμα: «Μελέτη της χημικής σύστασης φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών της Ελληνικής χλωρίδας καθώς και της αντιοξειδωτικής και αντιμικροβιακής τους δράσης», κύριος επιβλέπων: Αναπλ. Καθηγητής Καραντώνης Χ., ημερ. παρουσίασης: 26.02.2018

[8.3.2.19] Καρυωτάκη Στυλιανή, θέμα: «Ο ρόλος της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου», κύριος επιβλέπων: Επικ. Καθηγητής Κουτελιδάκης Α., ημερ. παρουσίασης: 27.02.2018


Επίβλεψη Μεταπτυχιακών Μελετών (ΜΜ) των παρακάτω μεταπτυχιακών φοιτητών: Επίβλεψη Διδακτορικών Διατριβών (ΔΔ) των παρακάτω υποψηφίων διδακτόρων:

8.3.3 Ως κύριος Επιβλέποντας:

8.3.4 Ως μέλος 3μελούς Συμβουλευτικής Επιτροπής (ΣΕ):

[8.3.4.1] Καραγεώργου Ιωάννα, θέμα: «Εκχύλιση αντιοξειδωτικών πολυφαινολών από φύλλα Moringa oleifera με χρήση

ενός βιο‐μοριακου βασισμένου μίγματος χαμηλής θερμοκρασίας μετάπτωσης», ημερ. παρουσίασης: 15.01.2018 (3μελής ΣΕ: Μακρής Δ., Γκιαούρης Ε., Λαλάς Σ.).

[8.3.4.2] Γρηγοράκης Σπυρίδων, θέμα: «Καινοφανή μίγματα χαμηλής θερμοκρασίας μετάβασης, βασισμένα σε αμμωνιακά άλατα φυσικών οργανικών οξέων: Μελέτη ικανότητας εκχύλισης πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών από το γηγενές Κρητικό φαρμακευτικό φυτό Salvia fruticosa (Κρητικό φασκόμηλο)», υπό διεξαγωγή (3μελής ΣΕ: Μακρής Δ., Καραντώνης Χ., Γκιαούρης Ε.).



8.4 ΛΟΙΠΗ ΔΙΔΑΚΤΙΚΗ ‐ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

● Επικουρική διδασκαλία των εργαστηριακών ασκήσεων της Μικροβιολογίας Τροφίμων I (7ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών) και της Μικροβιολογίας Τροφίμων II (8ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ακαδ. έτη: 2003‐05) ● Επικουρική συμμετοχή στην επίβλεψη και καθοδήγηση Πτυχιακών Διατριβών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (με θέμα τη μικροβιολογία των τροφίμων) (ακαδ. έτη: 2003‐05 και 2008‐09) ● Επίβλεψη 4μελούς ομάδας φοιτητών από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου για συμμετοχή στον Εθνικό Διαγωνισμό για τη δημιουργία νέων οικολογικών – καινοτόμων προϊόντων διατροφής ECOTROPHELIA 2013 (υποβολή τεχνικού φακέλου πρότασης παραγωγής ζυμώμενου προϊόντος κεφίρ από κατσικίσιο γάλα, ελευθέρου λακτόζης και εμπλουτισμένο με επιπλέον προβιοτικά και πρεβιοτικά συστατικά) με την υποστήριξη της γαλακτοβιομηχανίας Τυράς Α.Ε. (Όλυμπος, 5ο χλμ. Τρικάλων ‐ Πύλης, Τρίκαλα) ● Επίβλεψη και Αξιολόγηση φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής που εκτέλεσαν θερινή Πρακτική Άσκηση (ΠΑ) τα ακαδ. έτη 2010‐12, με καθήκοντα / παραδοτέα τη σύνταξη έκθεσης τεχνικής‐επιστημονικής αξιολόγησης των φοιτητών και τη βαθμολόγηση της ΠΑ (αμοιβή 547,87 ευρώ κατά το χρονικό διάστημα από 01.07.2011 έως 30.09.2012, ΕΣΠΑ 2007‐2013, Πρακτική Άσκηση Ανωτάτης με Κωδικό 40.05.06.72.31.01, Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 04/09.05.2012) ● Επίβλεψη και Αξιολόγηση φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής που εκτέλεσαν θερινή Πρακτική Άσκηση (ΠΑ) το ακαδ. έτος 2012‐13, με καθήκοντα / παραδοτέα τη σύνταξη έκθεσης τεχνικής‐επιστημονικής αξιολόγησης των φοιτητών και τη βαθμολόγηση της ΠΑ (ΕΣΠΑ 2007‐2013, Πρακτική Άσκηση Ανώτατης με Κωδικό 40.05.06.72.31.01, Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 05/10.06.2013) ● Οργάνωση και υλοποίηση ανοικτού ακαδημαϊκού μαθήματος (open course), με τίτλο: «Γενική Μικροβιολογία» (10 Θεματικών Ενοτήτων), ελεύθερα προσβάσιμο σε όλους μέσω της διαδικτυακής πλατφόρμας ηλεκτρονικής μάθησης (e‐learning platform) Open eClass ‐ Univ. of the Aegean (Πανεπιστήμιο Αιγαίου) (https://eclass.aegean.gr/courses/FNS145/) ● Οργάνωση Επιμορφωτικού Προγράμματος Δια Βίου Μάθησης και Επαγγελματικής Εξειδίκευσης (e‐learning) με θέμα: «Βελτίωση της Ασφάλειας των Τροφίμων: Νέες Εναλλακτικές Μη Θερμικές Μέθοδοι Αντιμετώπισης των Μικροβιολογικών Κινδύνων». Το Πρόγραμμα απαρτίζεται από 3 Διδακτικές Ενότητες: 1) Εισαγωγή στους μικροοργανισμούς και στη μικροβιολογία τροφίμων (με 4 Συνεδρίες/Διαλέξεις), 2) Μικροβιολογικοί κίνδυνοι και τροφιμογενή μικροβιακά νοσήματα (με 4 Συνεδρίες/ Διαλέξεις), και 3) Νέες εναλλακτικές μη θερμικές μέθοδοι ελέγχου των μικροοργανισμών στα τρόφιμα (με 6 Συνεδρίες/ Διαλέξεις) (http://e‐epimorfosi.aegean.gr/e‐viewpr?prpd_id=186888&menu=general) (ακαδ. έτος: 2016‐17)


9. ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

Έμμισθος επιστημονικός συνεργάτης στα ακόλουθα χρηματοδοτούμενα ανταγωνιστικά ερευνητικά

προγράμματα:

[9.1] «Ολοκληρωμένο σύστημα ποιοτικού ελέγχου προϊόντων ευαίσθητων σε θερμοκρασιακές μεταβολές» Φορέας χρηματοδότησης: Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας (ΓΕΓΕΤ) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.11.2003 – 30.04.2004 και 01.07.2004 – 31.07.2004)

[9.2] “Development and Application of a Safety Monitoring and Assurance System for Chilled Meat Products, SMAS” «Ανάπτυξη και εφαρμογή ενός συστήματος παρακολούθησης και διασφάλισης της ασφάλειας για τα προϊόντα κρέατος υπό ψύξη» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK1‐2002‐02545) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.01.2004 – 31.03.2004)

[9.3] “Assessment and Improvement of Safety of Traditional Dry Sausages from Producers to Consumers, TRADISAUSAGE” «Εκτίμηση και βελτίωση της ασφάλειας των παραδοσιακών αλλαντικών από τους παραγωγούς στους καταναλωτές» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 5o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP5, QLK1‐CT‐2002‐02240) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.01.2004 – 31.12.2004)

[9.4] “Novel applications of Lactic Acid Bacteria to Improve Food Safety and Health, LABHEALTH” «Νέες εφαρμογές των οξυγαλακτικών βακτηρίων για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και της ανθρώπινης υγείας» Φορέας χρηματοδότησης: European Union Marie Curie Early Stage Research Training Project (MEST‐CT‐2004‐514428) Φορέας υλοποίησης: Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας της Γαλλίας (Institut National de la Recherche Agronomique, INRA), Ερευνητικό Κέντρο Jouy‐en‐Josas, Παρίσι (01.10.2005 – 31.05.2007)

[9.5] “Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, PROSAFEBEEF” «Προαγωγή της ασφάλειας και της ποιότητας των βοδινού κρέατος μέσω έρευνας και καινοτομίας» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, Food‐CT‐2006‐36241) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.07.2007 – 31.10.2007 και 01.03.2009 – 06.11.2009)

[9.6] “Traditional United Europe Food, TRUEFOOD” «Παραδοσιακά ευρωπαϊκά τρόφιμα» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 6o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP6, FOOD ‐CT‐2006‐016264) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.07.2007 – 30.04.2008 και 01.05.2008 – 30.09.2008)


[9.7] “A Scientific sYnergisM of nano‐Bio‐Info‐cOgni Science for an Integrated system to monitor meat quality and Safety during production, storage, and distribution in the European Union, SYMBIOSIS” Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκή Ένωση, 7o Κοινοτικό Πλαίσιο Στήριξης (FP7, 211638) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.10.2008 – 30.09.2009)

[9.8] “Biological Investigation Of the Forces that Influence the Life of pathogens having as Mission to Survive in various Lifestyles; BIOFILMS” (συμμετοχή επίσης και στη συγγραφή της πρότασης)

«Βιολογική Ολιστική Προσέγγιση της Δυναμικής Μορφής Επιβίωσης Παθογόνων Βακτηριακών Σχηματισμών – ΒΙΟΥΜΕΝΙΑ» Φορέας χρηματοδότησης: Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (Ευρωπαϊκή Ένωση 75% και Ελληνικό Δημόσιο 25%), Εθνικό Στρατηγικό Πλαίσιο Αναφοράς ΕΣΠΑ 2007‐2013, Επιχειρησιακό Πρόγραμμα Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση (ΘΑΛΗΣ, MIS 380229) Φορέας υλοποίησης: Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων (01.03.2013 – 30.09.2015)

[9.9] Συμμετοχή σαν ερευνητικός εκπρόσωπος από την Ελλάδα και μέλος της διαχειριστικής επιτροπής (management committee) στη δράση COST (FA1202): “A European Network for mitigating bacterial colonization and persistence on foods and food processing environments”. European Cooperation in the field of Scientific and Technical Research (17.10.2012‐16.10.2016) (άμισθη θέση)


10. ΟΡΓΑΝΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ

● Μέλος Ομάδας Εσωτερικής Αξιολόγησης (ΟΜΕΑ)* Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 11/01.07.2010, 01/18.01.2011, Πρακτικά Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/28.09.2016, 09/24.11.2017, αριθμ.6η(επαναληπτική)/30.08.2018)

* Κατά τη διάρκεια της θητείας μου ως μέλος της ΟΜΕΑ, το ΤΕΤΔ υποβλήθηκε επιτυχώς (τον Ιούνιο του 2013) σε εξωτερική αξιολόγηση από την Αρχή Διασφάλισης και Πιστοποίησης της Ποιότητας στην Ανώτατη Εκπαίδευση (ΑΔΙΠ) (http://www.fns.aegean.gr/images/files/DraftExternal_Evaluation_Report_Lemnos.pdf).

● Τακτικό Μέλος Συγκλήτου Πανεπιστημίου Αιγαίου, με ετήσια θητεία, ακαδ. έτος 2010‐11 (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 12/13.09.2010)

● Πρόεδρος Επιτροπής Σπουδών Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/18.01.2011, Πρακτικά Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/28.09.2016)

● Πρόεδρος Επιτροπής Στήριξης Διενέργειας Διαγωνισμών Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Έκτακτης Συνεδρίασης Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: αριθμ.6η(επαναληπτική)/30.08.2018)

● Μέλος Επιτροπών (i) Προπτυχιακών Σπουδών, (ii) Στρατηγικού Σχεδιασμού και Ανάπτυξης Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Έκτακτης Συνεδρίασης Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: αριθμ.6η(επαναληπτική)/30.08.2018)

● Μέλος Επιτροπής Οικονομικών, Επιτροπής Υποδομών και Επιτροπής Φοιτητικών Θεμάτων Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 01/18.01.2011)

● Συντονιστής Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για την εφαρμογή του ευρωπαϊκού συστήματος μεταφοράς και συσσώρευσης πιστωτικών μονάδων (ECTS) (Πρακτικά Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 02/23.05.2011) ● Μέλος Επιτροπής Κατατάξεων Πτυχιούχων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), και 1ης βαθμολογητής του μαθήματος της ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΚΥΤΤΑΡΟΥ, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για τα ακαδ. έτη: 2011‐19 (Πρακτικά Προσωρινών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 02/23.05.2011, 04/09.05.2012, 04/20.03.2013, 08/29.03.2017, 18/05.07.2018 και Πρακτικά Συνεδρίασης Κοσμητείας: 5/22.01.2015)

● Μέλος Επιτροπής Παραλαβής‐Πιστοποίησης Έργου Θερινής Πρακτικής Άσκησης Φοιτητών στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για τα ακαδ. έτη: 2011‐12, 2012‐13 (Πρακτικά Προσωρινών Γενικών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 04/09.05.2012, 05/10.06.2013, αντίστοιχα) ● Μέλος Επιτροπής Αξιολόγησης των υποψηφιοτήτων για την επιλογή διδασκόντων, βάσει του άρθρου 5 του ΠΔ 407/80, στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, για τα ακαδ. έτη: 2013‐14, 2016‐17, 2017‐18, 2018‐19 (Πρακτικά Προσωρινών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 05/10.06.2013, 01/28.06.2016, 10/07.06.2017, 17/14.06.2018, αντίστοιχα) ● Πρόεδρος ή Μέλος Επιτροπών Διενέργειας, Αξιολόγησης Προσφορών Διαγωνισμών και παραλαβής υλικών (όπως: εργαστηριακών αναλωσίμων, εξοπλισμού, σίτισης, στέγασης, καθαριότητας) στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (ακαδ. έτη: 2010‐14) ● Πρόεδρος Επιτροπής Παραλαβής πρόχειρου μειοδοτικού διαγωνισμού για την προμήθεια συστήματος υγρής χρωματογραφίας υψηλής απόδοσης (HPLC) για τις ανάγκες των εργαστηριακών μαθημάτων του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 187/03.12.2014)


● Μέλος Επιτροπής παραλαβής υλικών και εκτέλεσης εργασιών της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου για το έτος 2015, σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 323/29.01.2015)

● Πρόεδρος Επιτροπής παραλαβής υλικών και εκτέλεσης εργασιών της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου για το έτος 2017, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Έκτακτης Συνεδρίασης Συγκλήτου: 61(επαναλ.)/22.12.2016) ● Μέλος Επιτροπής Διεξαγωγής και Αξιολόγησης πρόχειρου μειοδοτικού διαγωνισμού για την προμήθεια εργαστηριακών υλικών και λοιπού εξοπλισμού για τις ανάγκες των εργαστηριακών μαθημάτων του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 331/06.02.2015) ● Αναπληρωματικό Μέλος Επιτροπής παραλαβής εξοπλισμού και τεκμηρίων του Παραρτήματος Βιβλιοθήκης Λήμνου για το οικονομικό έτος 2015, σύμφωνα με το άρθρο 26 του Ν.4024/2011, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 364/24.02.2015) ● Συμβουλευτικό Μέλος / Εισηγητής Επιτροπής Βιοηθικής Πανεπιστημίου Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: 472/28.04.2015) ● Αναπληρωτής Επιστημονικός Υπεύθυνος Συμβουλευτικού Σταθμού Ψυχολογικής Υποστήριξης στην ακαδημαϊκή μονάδα της Λήμνου (Πρακτικά Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 10/18.01.2018, Πράξη Πρύτανη: 4974/12.03.2018, θέση με τετραετή θητεία μέχρι 17.12.2021) ● Πρόεδρος Επιτροπής παραλαβής και παράδοσης δημόσιου μειοδοτικού διαγωνισμού για τη μίσθωση χώρου λειτουργίας φοιτητικού εστιατορίου για τη σίτιση των φοιτητών της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου, από 01.01.2016 έως 31.12.2018, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Συνεδρίασης Συγκλήτου: 08/02.07.2015) ● Πρόεδρος Επιτροπής Διενέργειας Δημόσιου Μειοδοτικού Διαγωνισμού για τη μίσθωση χώρου λειτουργίας φοιτητικού εστιατορίου για τη σίτιση των φοιτητών/τριών της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου, από 01.01.2019 έως 31.12.2021, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [Πρακτικά Έκτακτης Συνεδρίασης Συγκλήτου: αριθμ. 02(επαναληπτική)/12.10.2018]

● Αναπληρωματικό Μέλος Επιτροπής Παιδαγωγικής και Διδακτικής Επάρκειας Πανεπιστημίου Αιγαίου (Απόφαση Πρύτανη: /07.06.2015)

● Μέλος Προσωρινής Συνέλευσης του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος) της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πράξεις Πρύτανη: 2365/01.06.2016, 2677/07.09.2016, 4296/01.12.2017, 4489/15.01.2018 και 5206/04.05.2018)

● Μέλος Συνέλευσης του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος) της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πράξη Προέδρου: 11267/25.10.2018) ● Μέλος Προσωρινής Γενικής Συνέλευσης Ειδικής Σύνθεσης του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος) της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιο Αιγαίου για το ακαδημαϊκό έτος 2016‐2017 (Πράξη Πρύτανη: 3528/04.05.2017)

● Μέλος Γενικής Συνέλευσης της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Αποφάσεις/Πράξεις Κοσμήτορα: 120/30.09.2016, 22/07.07.2017, 50/01.12.2017, 03/26.01.2018 και 05/07.09.2018) ● Μέλος Επιτροπής Αξιολόγησης Υποψηφίων Νέων Διδακτόρων/Πανεπιστημιακών Υποτρόφων στο πλαίσιο της πράξης «Απόκτηση Ακαδημαϊκής Διδακτικής Εμπειρίας σε Νέους Επιστήμονες Κατόχους Διδακτορικού», του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού, Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση» για τα ακαδ. έτη: 2016‐17, 2017‐18, 2018‐19 στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 01/28.06.2016, 04/09.11.2016, 10/07.06.2017, 09/24.11.2017, 17/14.06.2018)

● Μέλος Επιτροπής Εξέτασης των υποψηφιοτήτων για την εκπόνηση διδακτορικής διατριβής στα γνωστικά αντικείμενα: «Διατροφής και Υγεία του Ανθρώπου» και «Χημεία και Ανάλυση Τροφίμων», για το ακαδημαϊκό


έτος 2016‐2017, στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινών Συνελεύσεων ΤΕΤΔ: 01/28.06.2016 και 01/28.09.2016, αντίστοιχα) ● Μέλος Επιτροπής Επιλογής Υποψηφίων Διδακτόρων στο Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 11/02.02.2018) ● Μέλος τριμελούς επιτροπής για την ένταξη του κου Ε. Πούλιου, μέλους Ε.ΤΕ.Π του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, κατηγορίας ΠΕ με γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία» βαθμίδας Δ’ σε θέση Ε.ΔΙ.Π. του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου (Απόφαση Κοσμήτορα Σχολής Περιβάλλοντος: Α.Π. 30/20.07.2017) ● Υπεύθυνος Τμήματος για την προετοιμασία υποβολής πρότασης στο πλαίσιο πρόσκλησης της Ειδικής Υπηρεσίας Διαχείρισης του Επιχειρησιακού Προγράμματος της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου (Α.Π. οικ. 1805 /02.08.2017) με τίτλο: «Αναβάθμιση των υποδομών τριτοβάθμιας εκπαίδευσης» (ΕΣΠΑ 2014‐2020) για την προμήθεια εργαστηριακού εξοπλισμού για το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (ΤΕΤΔ), της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου, με προϋπολογισθείσα δαπάνη για το ΤΕΤΔ: 80.000 ευρώ (Απόφαση Προέδρου ΤΕΤΔ, κατόπιν επιστολής πρόσκλησης Πρύτανη: Α.Π. 5936/10.10.2017)

● Τμηματικά Υπεύθυνος Erasmus Studies για το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), και Μέλος Επιτροπής Διαχείρισης Erasmus+ Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Πρακτικά Προσωρινής Συνέλευσης ΤΕΤΔ: 13/01.03.2018) ● Τεχνικός Υπεύθυνος Τμήματος (Απόφαση Προέδρου ΤΕΤΔ 29.04.2018, κατόπιν επιστολής πρόσκλησης Πρύτανη: e‐mail 30.03.2018) και τακτικό μέλος της τετραμελούς επιτροπής διενέργειας και αξιολόγησης προσφορών ηλεκτρονικού διαγωνισμού άνω των ορίων [υπ. αριθ. 34/23.10.2018, θέμα Γ.12.2 (ΑΔΑ : Ω20Α469Β7Λ‐Α0Ζ) απόφαση του Ειδικού Επταμελούς Οργάνου της Επιτροπής Ερευνών και Διαχείρισης του ΕΛΚΕ Πανεπιστημίου Αιγαίου] για τα είδη που εγκρίθηκαν από το Υπουργείο Παιδείας στα πλαίσια της επιχορήγησης του ΕΛΚΕ Πανεπιστημίου Αιγαίου για την υλοποίηση του έργου «Εκσυγχρονισμός των Ακαδημαϊκών Υποδομών του Πανεπιστημίου Αιγαίου», Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Σχολή Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου, με προϋπολογισθείσα δαπάνη για το ΤΕΤΔ: 20.000 ευρώ ● Πρόεδρος Επιτροπής Διενέργειας Δημόσιου Μειοδοτικού Διαγωνισμού για τη μίσθωση ακινήτου για την κάλυψη των στεγαστικών αναγκών του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Πανεπιστημιακής Μονάδας Λήμνου (γραφεία μελών ΔΕΠ, εργαστήριο, βοηθητικοί χώροι), για το χρονικό διάστημα από 01/09/2018 έως 31/08/2021 [Πρακτικά Έκτακτης Συνεδρίασης Συγκλήτου: αριθμ. 105(επαναληπτική)/06/07/2018] ● Πρόεδρος Επιτροπής Διεξαγωγής και Αξιολόγησης του με αριθμό 7654/2018 Συνοπτικού Διαγωνισμού* (με εκτιμώμενη αξία σύμβασης: 47.535,00€ προ ΦΠΑ) για την προμήθεια εργαστηριακού εξοπλισμού για τις ανάγκες του νέου εκπαιδευτικού εργαστηρίου του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής στη Λήμνο [Πρακτικά Έκτακτης Συνεδρίασης Συγκλήτου: αριθμ. 110(επαναληπτική)/29.08.2018] * Στα πλαίσια του προκαταρκτικού σταδίου υλοποίησης του εν λόγω διαγωνισμού επίσης ετοίμασα και τη συνολική λίστα του προς αγορά επιστημονικού εξοπλισμού μαζί και με τις αναλυτικές τεχνικές προδιαγραφές του κάθε οργάνου (n = 14).

● Πρόεδρος Επιτροπής Παραλαβής Εργαστηριακού Εξοπλισμού (με εκτιμώμενη αξία σύμβασης μόνο για το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής: 321.990,00€ προ ΦΠΑ), στο πλαίσιο υλοποίησης του Υποέργου 1 «ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΔΟΜΗ “AGRICA”: Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας Αγροδιατροφής του Αιγαίου», της Πράξης «ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΔΟΜΗ “AGRICA”: Κέντρο Έρευνας και Καινοτομίας Αγροδιατροφής του Αιγαίου» (κωδικός MIS 5021513, κωδικός έργου 3038), του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Βορείου Αιγαίου 2014‐2020», η οποία συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης) και από εθνικούς πόρους μέσω του ΠΔΕ (Πρακτικά Ειδικού Επταμελούς Οργάνου της Επιτροπής Ερευνών και Διαχείρισης του ΕΛΚΕ Πανεπιστημίου Αιγαίου, Συνεδρίαση 36/06.11.2018)

● Πρόεδρος Τριμελούς Κεντρικής Εφορευτικής Επιτροπής διενέργειας εκλογών για την ανάδειξη Προέδρου και Αναπληρωτή Προέδρου του Τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής της Σχολής Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου [Απόφαση Κοσμήτορα Σχολής Περιβάλλοντος Πανεπιστημίου Αιγαίου: αριθμ. 10/01.10.2018]


11. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΟ ΕΡΓΟ

11.1 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΕΣ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ (ΔΙΑΦΑΝΕΙΕΣ POWERPOINT)

[11.1.1] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 500 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 200 διαφάνειες) του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου», 1ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

[11.1.2] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 400 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 80 διαφάνειες) του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία», 2ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

[11.1.3] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 600 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 70 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων Ι», 3ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

[11.1.4] Οργάνωση και προετοιμασία διαλέξεων για τη Θεωρία (> 600 διαφάνειες) και το Εργαστήριο (> 70 διαφάνειες) του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων ΙΙ», 6ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

11.2 ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ

[11.2.1] Οργάνωση και συγγραφή σημειώσεων σχετικών με τα «Mικροβιακά Bιο‐υμένια» (27 σελίδες), Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ακαδ. έτος 2008‐09), Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

[11.2.2] Οργάνωση και συγγραφή συμπληρωματικών σημειώσεων για τη Θεωρία του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων» (> 350 σελίδες), 3ο και 6ο εξάμηνα Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου [11.2.3] Οργάνωση και συγγραφή σημειώσεων με θέμα: «Προβιοτικά, οφέλη για την υγεία και εφαρμογές αυτών για την ανάπτυξη πιο υγιεινών τροφίμων» (16 σελίδες), στα πλαίσια του μαθήματος «Λειτουργικά Τρόφιμα», 8ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Πανεπιστήμιο Αιγαίου [11.2.4] Οργάνωση και συγγραφή συγγράμματος με θέμα: «Βελτίωση της Ασφάλειας των Τροφίμων: Νέες Εναλλακτικές Μη Θερμικές Μέθοδοι Αντιμετώπισης των Μικροβιολογικών Κινδύνων» (> 300 σελίδες), στα πλαίσια της προετοιμασίας ομώνυμου επιμορφωτικού προγράμματος δια βίου μάθησης και επαγγελματικής εξειδίκευσης (e‐learning), Πανεπιστήμιο Αιγαίου


11.3 ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΩΝ ΑΣΚΗΣΕΩΝ

[11.3.1] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Βιολογία Κυττάρου» (5 ασκήσεις, 55 σελίδες), 1ου εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

[11.3.2] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Γενική Μικροβιολογία» (5 ασκήσεις, 46 σελίδες), 2ο εξάμηνο Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

[11.3.3] Οργάνωση και συγγραφή εγχειριδίου εργαστηριακών ασκήσεων για το Εργαστήριο του μαθήματος «Μικροβιολογία Τροφίμων» (11 ασκήσεις, 115 σελίδες), 3ο και 6ο εξάμηνα Προπτυχιακών Σπουδών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής (Λήμνος), Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου

12. ΜΕΛΟΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΣΥΛΛΟΓΩΝ / ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΔΙΚΤΥΩΝ

● Μέλος του Γεωτεχνικού Επιμελητηρίου της Ελλάδος (ΓΕΩΤEE) (http://www.geotee.gr/) (Αρ. Μητρώου: 1‐15157) ● Μέλος του Μητρώου Εκπαιδευτών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σαν εκπαιδευτής του προσωπικού των επιχειρήσεων τροφίμων και των αρχών ελέγχου σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (http://www.efet.gr/) (Αρ. Μητρώου: 697200951 και 697200919, αντίστοιχα) ● Μέλος της Αμερικάνικης Ένωσης Μικροβιολογίας (American Society for Microbiology, ASM) (http://www.asm.org/) ● Μέλος της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων (ΠΕΤΕΤ) (http://www.petet.org.gr) (Αρ. Μητρώου: 2125), επιπρόσθετα μέλος 6μελούς επιστημονικής επιτροπής ΠΕΤΕΤ περιόδου 2017‐2018 (Πρακτ. Συνεδ. Κεντρ. Διοικ. Συμβουλ.: ΑΠ 170412_1/12.04.2017) ● Μέλος της Ομάδας Εργασίας «Ασφάλεια Τροφίμων» της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας “Food For Life” (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, ΣΕΒΤ) (http://www.sevt.gr/gr/food‐for‐life) ● Μέλος του Μητρώου Πιστοποιημένων Αξιολογητών της Γενικής Γραμματείας Έρευνας και Τεχνολογίας (ΓΓΕΤ) του Ελληνικού Υπουργείου Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων (registry.gsrt.gr) (Registration ID:12137, Απόφαση: υπ’αριθμ. 181826/31.10.2016) ● Μέλος της Ελληνικής Εταιρείας Βιολογικών Επιστημών (ΕΕΒΕ) (http://www.eebe.gr/)


13. ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΔΙΕΘΝΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ* (n = 9) * με έντονη γραμματοσειρά εμφανίζονται εκείνα τα περιοδικά των οποίων το περιεχόμενο είναι επίσης ευρετηριασμένο στην PubMed

[13.1] British Journal of Applied Science and Technology (http://www.sciencedomain.org/journal/5)

[13.2] EC Microbiology (https://www.ecronicon.com/microbiology.php) [13.3] Foods (https://www.mdpi.com/journal/foods)

(αξιολόγηση XX εργασιών, από 01.01.2019 μέχρι και σήμερα) [13.4] Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism (http://journal.frontiersin.org/researchtopic/4038/multicellularity‐cell‐cell‐interactions‐and‐social‐behavior‐in‐bacterial‐populations)

(Guest Associate Editor) (αξιολόγηση 4 εργασιών) [13.5] Heliyon (https://www.heliyon.com/)

(αξιολόγηση 4 εργασιών, από 09.05.2018 μέχρι και σήμερα) [13.6] International Dairy Journal (https://www.journals.elsevier.com/international‐dairy‐journal)

(αξιολόγηση xx εργασιών, από 01.01.2018 μέχρι και σήμερα) [13.7] Journal of Food Quality (https://www.hindawi.com/journals/jfq/) (αξιολόγηση 23 εργασιών και 24

προτεινόμενων ειδικών τευχών‐special issues)

[13.8] Journal of Food Protection (https://www.foodprotection.org/publications/journal‐of‐food‐protection/) (αξιολόγηση xx εργασιών, 01.01.2018 – 31.12.2020) [13.9] Review of Clinical Pharmacology and Pharmacokinetics (http://pharmakonpress.gr/)

→ ΣΥΝΟΛΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΩΝ ΩΣ ΜΕΛΟΣ ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ: 31 ΕΡΓΑΣΙΕΣ & 24 ΕΙΔΙΚΑ ΤΕΥΧΗ

14. ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΚΡΙΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΩΝ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ** (n = 71) ** με έντονη γραμματοσειρά εμφανίζονται εκείνα τα περιοδικά στα οποία έχω αξιολογήσει ≥ 10 εργασίες

[14.1] ACS Applied Materials & Interfaces (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.2] AIMS Bioengineering (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.3] AIMS Microbiology (αξιολόγηση 2 εργασιών) [14.4] African Journal of Biotechnology (αξιολόγηση 2 εργασιών) [14.5] African Journal of Microbiology Research (αξιολόγηση 3 εργασιών)

[14.6] Applied and Environmental Microbiology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.7] Biochimie Open (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.8] Biofouling (αξιολόγηση 11 εργασιών)


[14.9] Biomed Research International (αξιολόγηση 4 εργασιών) [14.10] BMC Microbiology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.11] Brazilian Journal of Microbiology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.12] British Journal of Pharmaceutical Research (αξιολόγηση 1 εργασίας)

[14.13] Canadian Journal of Microbiology (αξιολόγηση 2 εργασιών) [14.14] Critical Reviews in Biotechnology (evaluation of 1 article) [14.15] Current Microbiology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.16] Current Nutrition and Food Science (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.17] Dairy Science and Technology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.18] Environmental Monitoring and Assessment (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.19] European Journal of Pharmaceutical Sciences (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.20] FEMS Microbiology Ecology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.21] FEMS Microbiology Letters (αξιολόγηση 3 εργασιών) [14.22] Folia Microbiologica (αξιολόγηση 2 εργασιών) [14.23] Food and Industrial Microbiology (αξιολόγηση 2 εργασιών) [14.24] Food Control (αξιολόγηση 26 εργασιών) [14.25] Food Microbiology (αξιολόγηση 10 εργασιών) [14.26] Food Research International (αξιολόγηση 18 εργασιών) [14.27] Food Science and Technology International (αξιολόγηση 2 εργασιών) [14.28] Food Technology and Biotechnology (αξιολόγηση 6 εργασιών) [14.29] Foodborne Pathogens and Disease (αξιολόγηση 8 εργασιών) [14.30] Foods (αξιολόγηση 5 εργασιών)

[14.31] Frontiers in Microbiology Specialty Sections: Antimicrobials, Resistance and Chemotherapy (αξιολόγηση 4 εργασιών) Cellular and Infection Microbiology (αξιολόγηση 1 εργασίας) Infectious Diseases (αξιολόγηση 1 εργασίας) Food Microbiology (αξιολόγηση 9 εργασιών)


Frontiers in Microbial Physiology and Metabolism (αξιολόγηση 15 εργασιών) [14.32] Frontiers in Medicine Specialty Sections: Infectious Diseases ‐ Surveillance, Prevention and Treatment (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.33] Frontiers in Pharmacology Specialty Sections: Experimental Pharmacology and Drug Discovery (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.34] Indian Journal of Experimental Biology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.35] International Biodeterioration and Biodegradation (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.36] International Dairy Journal (αξιολόγηση 20 εργασιών) [14.37] International Journal of Environmental Research and Public Health (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.38] International Journal of Food Microbiology (αξιολόγηση 23 εργασιών) [14.39] International Journal of Molecular Sciences (αξιολόγηση 3 εργασιών) [14.40] Journal of Applied Microbiology (αξιολόγηση 15 εργασιών) [14.41] Journal of Environmental and Occupational Science (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.42] Journal of Essential Oil Research (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.43] Journal of Food Engineering (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.44] Journal of Food: Microbiology, Safety and Hygiene (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.45] Journal of Food Processing and Technology (αξιολόγηση 4 εργασιών) [14.46] Journal of Food Protection (αξιολόγηση 14 εργασιών) [14.47] Journal of Food Science and Nutrition (HSOA) (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.48] Journal of Microbiological Methods (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.49] Journal of Microbiology and Experimentation (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.50] Journal of the Science of Food and Agriculture (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.51] Journal of Visualized Experiments (JOVE) (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.52] Letters in Applied Microbiology (αξιολόγηση 9 εργασιών) [14.53] Materials (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.54] Medicines (αξιολόγηση 1 εργασίας)


[14.55] Microbial Drug Resistance (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.56] Microbial Pathogenesis (αξιολόγηση 2 εργασιών) [14.57] Microbiology (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.58] Microbiology Research Journal International (παλαιότερη ονομασία: British Microbiology

Research Journal) (αξιολόγηση 3 εργασιών) [14.59] Mini‐Reviews in Medicinal Chemistry (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.60] Molecules (αξιολόγηση 4 εργασιών) [14.61] Natural Products Research (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.62] PeerJ (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.63] Phytotherapy Research (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.64] PLoS One (αξιολόγηση 4 εργασιών) [14.65] Process Biochemistry (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.66] Proteome Science (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.67] Science of the Total Environment (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.68] The Natural Products Journal (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.69] Transactions of the ASABE (American Society of Agricultural and Biological Engineers) (αξιολόγηση

1 εργασίας) [14.70] Virulence (αξιολόγηση 1 εργασίας) [14.71] Water Research (αξιολόγηση 1 εργασίας)

→ ΣΥΝΟΛΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΩΝ ΩΣ ΠΡΟΣΚΕΛΗΜΕΝΟΣ ΚΡΙΤΗΣ: 278 ΕΡΓΑΣΙΕΣ


15. ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΚΡΙΤΗΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΤΑΣΕΩΝ – ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΕΡΓΩΝ

● Προσκεκλημένος κριτής / ειδικός εμπειρογνώμονας αξιολόγησης ερευνητικών προτάσεων των ακόλουθων Οργανισμών: ‐ Croatian Science Foundation, αξιολόγηση 1 πρότασης (Ιανουάριος 2015) ‐ COST Association, European Union

1. Αποζημίωση 50 € (01.10.2015) 2. Αποζημίωση 50 € (22.09.2016)

‐ National Science Centre, Poland

1. Αποζημίωση 400 PLN (RECEIPT NO: 6030/450872, 27.03.2016) 2. Αποζημίωση 400 PLN (RECEIPT NO: 6030/459204, 28.03.2016)

‐ French National Research Agency (ANR), αξιολόγηση 1 πρότασης (αποζημίωση 150 €, 01.05.2016) ‐ Ίδρυμα Κρατικών Υποτροφιών (ΙΚΥ), Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων, Ελληνική Δημοκρατία

Κριτής (αξιολόγηση δύο προτάσεων) ερευνητικών προτάσεων με σκοπό την εκπόνηση διδακτορικής διατριβής στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της Πράξης «Ενίσχυση του ανθρώπινου ερευνητικού δυναμικού μέσω της υλοποίησης διδακτορικής έρευνας» ‐ 2ος Κύκλος (Αρ. Πρωτ. Προκήρυξης: 3377/Ι2, 28.03.2018)

‐ Ελληνικό Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας (ΕΛΙΔΕΚ), Γενική Γραμματεία Έρευνας και Τεχνολογίας, Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων, Ελληνική Δημοκρατία

Ειδικός Εμπειρογνώμονας (αξιολόγηση μίας πρότασης) στη Θεματική Επιτροπή Αξιολόγησης «Γεωπονικές Επιστήμες» των αιτήσεων χρηματοδότησης ερευνητικών έργων της «1ης Προκήρυξης Ερευνητικών Έργων ΕΛΙΔΕΚ για την ενίσχυση Mεταδιδακτόρων Eρευνητών/τριών» (Αρ. Πρωτ. Προκήρυξης: 3094/Ι2, 09.01.2017)

‐ Ειδική Υπηρεσία Διαχείρισης και Εφαρμογής Δράσεων στους τομείς Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης και Καινοτομίας (ΕΥΔΕ‐ΕΤΑΚ), Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων, Ελληνική Δημοκρατία Ειδικός Εμπειρογνώμονας (αξιολόγηση μίας πρότασης) αξιολόγησης των αιτήσεων χρηματοδότησης ερευνητικών

έργων της Ενιαίας Δράσης Κρατικών Ενισχύσεων Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης & Καινοτομίας «ΕΡΕΥΝΩ‐ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ‐ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ» του Α΄ Κύκλου, ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ II, Θεματικός Τομέας ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Αρ. Πρωτ. Προκήρυξης: 1180/356/Α2, 10.03.2017)

Αναπληρωματικό Μέλος Επιτροπής Αξιολόγησης (διήμερη συμμετοχή στις συνεδριάσεις της επιτροπής και στην αξιολόγηση περίπου 20 προτάσεων) των αιτήσεων χρηματοδότησης ερευνητικών έργων της Ενιαίας Δράσης Κρατικών Ενισχύσεων Έρευνας, Τεχνολογικής Ανάπτυξης & Καινοτομίας «ΕΡΕΥΝΩ‐ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ‐ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ» του Α΄ Κύκλου, ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ II, Θεματικός Τομέας ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Απόφαση Γεν. Γραμματέα Έρευνας και Τεχνολογίας, Αρ. Πρωτ.: ΕΥΔΕ ΕΤΑΚ 1257, 20.09.2017)

● Προσκεκλημένος κριτής εργασίας για το 4th International Conference on Radiation and Applications in Various Fields of Research, 23‐27 May 2016, University of Nis, Serbia ● Προσκεκλημένο μέλος επιστημονικής επιτροπής και κριτής εργασιών του: “2017 International Conference on Biological, Pharmacy and Pharmaceutical Engineering” (http://www.bppe2017.org/), 20‐22.10.2017, Xiamen, China


● Προσκεκλημένος κριτής υπό έκδοση συγγραμμάτων για τους εκδοτικούς οίκους: ‐ Elsevier Inc. New York City360 Park, NY, USA

1. Αποζημίωση 100 USD (Payment Reference: 516109, Invoice Number: EFSG4018424181545RE, 25.02.2016) 2. Αποζημίωση 300 USD (Payment Reference: 851568, Invoice Number: EFST4018429961640SK, 22.09.2017)

‐ Wiley, Hoboken, New Jersey, USA (11.08.2017) ● Προσκεκλημένος κριτής αγγλόφωνης Διδακτορικής Διατριβής με θέμα: “Enzyme‐Benzalkonium chloride combined strategies to remove Listeria monocytogenes mixed‐species biofilms”, Main super‐visor: Dr Marta López Cabo (https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7004120013), Microbiology and Fish Technology Group, Marine Research Institute (www.iim.csic.es), Vigo, Spain (27.01.2017)


16. ΔΗΜΟΣΙΕΥΜΕΝΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΕΡΓΟ

16.1 ΔΙΑΤΡΙΒΕΣ

[16.1.1] Πτυχιακή Διατριβή (2002): «Ανάπτυξη οπτικής μεθόδου μέτρησης της οξειδάσης του γλουταμινικού οξέος και της αμινοταφεράσης του ασπαραγινικού οξέος» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Ενζυμικής Τεχνολογίας, Τμήμα Γεωπονικής Βιοτεχνολογίας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

[16.1.2] Μεταπτυχιακή Διατριβή (2003): «Επίδραση της θερμοκρασίας, του pH και της ενεργότητας νερού στο σχηματισμό βιο‐υμενίου από το παθογόνο βακτήριο Salmonella Enteritidis πάνω σε επιφάνειες ανοξείδωτου χάλυβα» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

[16.1.3] Διδακτορική Διατριβή (2008): «Μελέτη των παραγόντων που επιδρούν στο σχηματισμό των βιο‐υμενίων από μικροοργανισμούς των τροφίμων» (βαθμός: 10/10) Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων, Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

URL: http://hdl.handle.net/10442/hedi/16162

16.2 ΑΡΘΡΑ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΜΕ ΚΡΙΤΕΣ [ο αριθμός των αναφορών παρασχέθηκε από το scopus.com, ενώ οι τιμές των συντελεστών απήχησης (impact factors, I.F.) του κάθε περιοδικού και για την εκάστοτε χρονολογία έκδοσης ανακτήθηκαν από την ιστοσελίδα scijournal.org]

16.2.1 Περιλήψεις: [16.2.1.1] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G.‐J. 2008.

Disinfectant test in biofilms: natural against chemical sanitizers. PLANTA MEDICA, 74(9), 1205‐1206 (DOI: 10.1055/s‐0028‐1084973)

URL: https://doi.org/10.1055/s‐0028‐1084973 Αριθμός αναφορών: ‐ / I.F.2008=1.960

[16.2.1.2] Giaouris E., Chorianopoulos N., Kostaki M. and Nychas G.‐J. 2011. Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and technological bacteria on model stainless steel surfaces, under mono‐species and dual‐species conditions, and evaluation of resistance of these sessile communities to chemical disinfectants. Virulence, 2, 484‐485

URL: http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.4161/viru.2.5.17531 Αριθμός αναφορών: ‐ / I.F.2011=2.264

16.2.2 Πρωτότυπα ερευνητικά άρθρα: [16.2.2.1] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.‐J. 2005. Effect of temperature, pH, and water

activity on biofilm formation by Salmonella enterica Enteritidis PT4 on stainless steel surfaces as indicated by the bead vortexing and conductance measurements. Journal of Food Protection, 68(10), 2149‐2154

URL: http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000010/art00022 Αριθμός αναφορών: 75 / I.F.2005=1.687

[16.2.2.2] Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2006. The adherence of Salmonella Enteritidis PT4 to stainless steel: the importance of the air‐liquid interface and nutrient availability. Food Microbiology, 23, 747‐752

URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002006000505


Αριθμός αναφορών: 61 / I.F.2006=2.137

[16.2.2.3] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G.‐J. 2008. Disinfectant test against monoculture and mixed‐culture biofilms composed of technological, spoilage and pathogenic bacteria: bactericidal effect of essential oil and hydrosol of Satureja thymbra and comparison with standard acid–base sanitizers. Journal of Applied Microbiology, 104(6), 1586‐1596

URL: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365‐2672.2007.03694.x/full Αριθμός αναφορών: 100 / I.F.2008=2.028

[16.2.2.4] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot‐Chartier M.P. 2008. Variations in the D‐alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. Applied and Environmental Microbiology, 74(15), 4764‐4767

URL: http://aem.asm.org/content/74/15/4764.short Αριθμός αναφορών: 14 / I.F.2008=3.801

[16.2.2.5] Giaouris E., Chapot‐Chartier M.P. and Briandet R. 2009. Surface physicochemical analysis of natural Lactococcus lactis strains reveals the existence of hydrophobic and low charged strains with altered adhesive properties. International Journal of Food Microbiology, 131(1), 2‐9

URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160508004911 Αριθμός αναφορών: 62 / I.F.2009=3.011

[16.2.2.6] Pοimenidou S., Belessi C., Giaouris E., Gounadaki A., Nychas G.‐J. and Skandamis P. 2009. Listeria monocytogenes attachment to and detachment from stainless steel surfaces in a simulated dairy processing environment. Applied and Environmental Microbiology, 75(22), 7182‐718


[16.2.2.7] Chorianopoulos N.G., Giaouris E.D., Kourkoutas Y. and Nychas G.‐J.E. 2010. Inhibition of the early stage of Salmonella enterica serovar Enteritidis biofilm development on stainless steel by cell‐free supernatant of a Hafnia alvei Culture. Applied and Environmental Microbiology, 76(6), 2018‐2022


[16.2.2.8] Chorianopoulos N., Giaouris E., Grigoraki I., Skandamis P. and Nychas G.‐J. 2011. Effect of acid tolerance response (ATR) on attachment of Listeria monocytogenes Scott A to stainless steel under extended exposure to acid or/and salt stress and resistance of sessile cells to subsequent strong acid challenge. International Journal of Food Microbiology, 145, 400‐406

URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816051100002X Αριθμός αναφορών: 23 / I.F.2011=3.327

[16.2.2.9] Kostaki M., Chorianopoulos N., Braxou E., Nychas G.‐J. and Giaouris E. 2012. Differential biofilm formation and chemical disinfection resistance of sessile cells of Listeria monocytogenes strains under monospecies and dual‐species (with Salmonella enterica) conditions. Applied and Environmental Microbiology, 78, 2586‐2595


[16.2.2.10] Giaouris E., Samoilis G., Chorianopoulos N., Ercolini D. and Nychas G.‐J. 2013. Differential protein expression patterns between planktonic and biofilm cells of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 on stainless steel surface. International Journal of Food Microbiology, 162, 105‐113


[16.2.2.11] Giaouris E., Chorianopoulos N., Doulgeraki A. and Nychas G.‐J. 2013. Co‐culture with Listeria monocytogenes within a dual‐species biofilm community strongly increases resistance of Pseudomonas putida to benzalkonium chloride. PLoS One, 8(10): e77276

URL: http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0077276 Αριθμός αναφορών: 42 / I.F.2013=3.534

[16.2.2.12] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.‐J. 2014. Impact of acid adaptation on attachment of Listeria monocytogenes to stainless steel during long‐term incubation under low or moderate temperature conditions and on subsequent recalcitrance of attached cells to lethal acid treatments. International Journal of Food Microbiology, 171, 1‐7



[16.2.2.13] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.‐J. 2014. Acquired acid adaptation of Listeria monocytogenes during its planktonic growth enhances subsequent survival of its sessile population to disinfection with natural organic compounds. Food Research International, 64, 896‐900


[16.2.2.14] Karampoula F., Giaouris E., Deschamps J., Doulgeraki A., Nychas G.‐J. and Dubois‐Brissonnet F. 2016. Hydrosol of Thymbra capitata is a highly efficient biocide against Salmonella enterica serovar Typhimurium biofilms. Applied and Environmental Microbiology, 82(17), 5309 –5319

URL: http://aem.asm.org/content/early/2016/06/20/AEM.01351‐16.long Αριθμός αναφορών: 4 / I.F.2016=3.807

[16.2.2.15] Gkana E., Giaouris E., Doulgeraki A., Kathariou S. and Nychas G.‐J. 2016. Biofilm formation by Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus on stainless steel under either mono‐ or dual‐species multi‐strain conditions and resistance of sessile communities to sub‐lethal chemical disinfection. Food Control, 73, 838‐846


[16.2.2.16] Blana V., Georgomanou A. and Giaouris E. 2017. Assessing biofilm formation by Salmonella enterica serovar Typhimurium on abiotic substrata in the presence of quorum sensing signals produced by Hafnia alvei. Food Control, 80, 83‐91

URL: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095671351730230X Αριθμός αναφορών: 4 / I.F.2017=3.667

[16.2.2.17] Borges A., Lopez‐Romero J.C., Oliveira D., Giaouris E. and Simões M. 2017. Prevention, removal and inactivation of Escherichia coli and Staphylococcus aureus biofilms using selected monoterpenes of essential oils. Journal of Applied Microbiology, 123, 104‐115

URL: https://doi.org/10.1111/jam.13490 Αριθμός αναφορών: 9 / I.F.2017=2.160

[16.2.2.18] Vetas D., Dimitropoulou E., Mitropoulou G., Kourkoutas Y. and Giaouris E. 2017. Disinfection efficiencies of sage and spearmint essential oils against planktonic and biofilm Staphylococcus aureus cells in comparison with sodium hypochlorite. International Journal of Food Microbiology, 257, 19‐25

URL: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2017.06.003 Αριθμός αναφορών: 1 / I.F.2017=3.451 (sum of total IF till here: 60.527)

[16.2.2.19] Sadovskaya I., Vinogradov E., Courtin P., Armalyte J., Meyrand M., Giaouris E., Palussière S., Furlan S., Péchoux C., Ainsworth S., Mahony J., van Sinderen D., Kulakauskas S., Guérardel Y. and Chapot‐Chartier M.‐P. 2017. Another brick in the wall: a rhamnan polysaccharide trapped inside peptidoglycan of Lactococcus lactis. mBio, 8(5), e01303‐17

URL: https://doi.org/10.1128/mBio.01303‐17 Αριθμός αναφορών: 1 / I.F.2017=6.689

[16.2.2.20] Papaioannou E., Giaouris Ε., Berillis P. and Boziaris I. 2018. Dynamics of biofilm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel under mono‐species and mixed‐culture simulated fish processing conditions and chemical disinfection challenges. International Journal of Food Microbiology, 267, 9‐19

URL: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2017.12.020 Αριθμός αναφορών: 2 / I.F.2017=3.451

[16.2.2.21] Iliadis I., Daskalopoulou A., Simões M. and Giaouris E. 2018. Integrated combined effects of temperature, pH and sodium chloride concentration on biofilm formation by Salmonella enterica ser. Enteritidis and Typhimurium under low nutrient food‐related conditions. Food Research International, 107, 10‐18

URL: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.02.015 Αριθμός αναφορών: ‐ / I.F.2017=3.520

[16.2.2.22] Meireles A., Faia S., Giaouris E. and Simões M. 2019. Antimicrobial susceptibility and sessile behaviour of bacteria isolated from a minimally processed vegetables plant. Biofouling, in press


URL: https://doi.org/10.1080/08927014.2018.1554742 Αριθμός αναφορών: ‐ / I.F.2017=2.786

[16.2.2.23] Rigopoulos N., Thomou E., Kouloumpis A., Lamprou E.R., Petropoulea V., Gournis D., Poulios E., Karantonis H.C. and Giaouris E. 2019. Optimization of silver nanoparticle synthesis by banana peel extract using statistical experimental design, and their antibacterial and antioxidant properties. Current Pharmaceutical Biotechnology, in press

URL: http://www.eurekaselect.com/168198 Αριθμός αναφορών: ‐ / I.F.2017=1.819 (sum of total IF till here: 78.792)


16.2.3 Άρθρα ανασκόπησης βιβλιογραφίας (reviews):

[16.2.3.1] Giaouris E., Heir E., Hebraud M., Chorianopoulos N., Langsrud S., Moretro T., Habimana O., Desvaux M., Renier S. and Nychas G.‐J. 2014. Attachment and biofilm formation by foodborne bacteria in meat processing environments: causes, implications, role of bacterial interactions and control by alternative novel methods. Meat Science, 97, 298‐309


[16.2.3.2] Jaglic Z., Desvaux M., Weiss A., Nesse L.L., Schmidt H., Meyer R.L., Riedel C.U., Demnerova K., Giaouris E., Sipailiene A., Teixeira P., Kačániová M. and Knøchel S. 2014. Surface adhesins and exopolymers of selected foodborne pathogens. Microbiology, 160, 2561‐2582

URL: http://mic.microbiologyresearch.org/content/journal/micro/10.1099/mic.0.075887‐0 Αριθμός αναφορών: 14 / I.F.2014=2.835

[16.2.3.3] Giaouris E., Heir E., Desvaux M., Hébraud M., Møretrø T., Langsrud S., Doulgeraki A., Nychas G.‐J., Kačániová M., Czaczyk K., Ölmez H. and Simões, Μ. 2015. Intra‐ and inter‐species interactions within biofilms of some important foodborne bacterial pathogens. Frontiers in Microbiology (Section Microbial Physiology and Metabolism), Volume 6, Article number 841

URL: https://doi.org/10.3389/fmicb.2015.00841 Αριθμός αναφορών: 51 / I.F.2015=4.165

[16.2.3.4] Meireles Α., Giaouris E. and Simões Μ. 2016. Alternative disinfection methods to chlorine in the fresh‐cut industry. Food Research International, 82, 71‐85


[16.2.3.5] Meireles Α., Borges A., Giaouris E. and Simões Μ. 2016. The current knowledge on the application of anti‐biofilm enzymes in the food industry. Food Research International, 86, 140‐146


[16.2.3.6] da Silva Α.F., Borges A., Giaouris E., Graton Mikcha J.M.G. and Simões Μ. 2019. Photodynamic inactivation as an emergent strategy against foodborne pathogenic bacteria in planktonic and sessile states. Critical Reviews in Microbiology, in press

URL: https://doi.org/10.1080/1040841X.2018.1491528 Αριθμός αναφορών: ‐ / I.F.2017=4.738

→ Σύνολο δημοσιευμένων άρθρων: 31 (εκ των οποίων 2 περιλήψεις, 23 ερευνητικά και 6 άρθρα ανασκόπησης)

→ Πλήθος αναφορών (citations): 817, εκ των οποίων 736 ετερο‐αναφορές (https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=14032869700, ημερομηνία πρόσβασης: 04.01.2019)

→ h Index: 14 (https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=14032869700, ημερομηνία πρόσβασης: 04.01.2019)

→ Μέσος αριθμός αναφορών ανά άρθρο (average citations per article): 39.73 (Web of Science, http://www.researcherid.com/rid/J‐8082‐2015, ημερομηνία πρόσβασης: 04.01.2019)

→ Συνολικός συντελεστής απήχησης (total impact factor, IF) δημοσιευμένων άρθρων: 99.317 (άθροισμα IF περιοδικών που φιλοξενούν το κάθε άρθρο, όπως παρέχεται από: http://www.scijournal.org)

→ Μέσος συντελεστής απήχησης (average impact factor, IF) περιοδικών: 3.204 (αποτέλεσμα πηλίκου συνολικού συντελεστή απήχησης προς πλήθος δημοσιευμένων άρθρων)


16.3 ΚΕΦΑΛΑΙΑ ΣΕ ΣΥΛΛΟΓΙΚΟΥΣ ΤΟΜΟΥΣ

[16.3.1] Giaouris E., Chorianopoulos N., Skandamis P. and Nychas G.‐J. 2012. Attachment and biofilm

formation by Salmonella in food processing environments. Chapter 8*, pp. 157‐180. In: Mahmoud B.S.M. (Ed.), “Salmonella: A Dangerous Foodborne Pathogen”. Intech Open Access Publisher, Croatia (ISBN: 978‐953‐307‐782‐6)

URL: http://cdn.intechweb.org/pdfs/26427.pdf

* SELECTED CHAPTER FOR INCLUSION IN A RESEARCH COLLECTION CONTAINING THE LEADING CHAPTERS IN A SPECIFIC RESEARCH TOPIC BASED ON THE TOTAL NUMBER OF VIEWS, DOWNLOADS AND CITATIONS (INTECH, 2015, 10th ANNIVERSARY)

[16.3.2] Giaouris E. and Nesse L.L. 2015. Attachment of Salmonella spp. to food contact and product

surfaces and biofilm formation on them as a stress adaptation and survival strategies. Chapter 6, pp. 111‐136. In: Hackett C.B. (Ed.), “Salmonella: Prevalence, Risk Factors and Treatment Options”. Nova Science Publishers, Inc., New York, USA (ISBN: 978‐1‐63463‐651‐3)

URL: https://www.researchgate.net/profile/Efstathios_Giaouris/publication/276173311_ATTACHMENT_OF_SALMONELLA_SPP._TO_FOOD_CONTACT_AND_PRODUCT_SURFACES_AND_BIOFILM_FORMATION_ON_THEM_AS_STRESS_ADAPTATION_AND_SURVIVAL_STRATEGIES/links/5551ce2608ae93634eca2a2e.pdf

[16.3.3] Giaouris E. 2015. Ability of foodborne bacterial pathogens to attach to meat and meat‐contact surfaces. Chapter 6, pp. 145‐175. In: Pometto III A.L. and Demicri A. (Ed.), “Biofilms in the Food Environment”. IFT Press, Wiley‐Blackwell Publishing, Oxford, UK (ISBN: 978‐1‐118‐86414‐2)

URL: https://books.google.gr/books?id=ci29BgAAQBAJ&pg=PA145&dq=Ability+of+foodborne+bacterial+pathogens+to+attach+to+meat+and+meat‐

contact+surfaces&hl=el&sa=X&ved=0ahUKEwiP1OnXjrHNAhUBIsAKHZ‐NATkQ6AEIHDAA#v=onepage&q=Ability%20of%20foodborne%20bacterial%20pathogens%20to%20attach%20to%20meat%20and%20meat‐contact%20surfaces&f=false

URL: [16.3.4] Kazou Μ., Giaouris Ε. and Papadimitriou K. 2016. Kalathaki Limnou. pp. 397. In: Donnelly C.

(Ed.), “The Oxford Companion to Cheese”. Oxford University Press, New York, USA (ISBN: 978‐0‐19‐933088‐1)

URL: https://books.google.gr/books?id=qRg1DQAAQBAJ&pg=PA397&dq=The+Oxford+Companion+to+Cheese+giaouris&hl=el&sa=X&ved=0ahUKEwisofuigpzRAhXJC8AKHatbB84Q6AEIGjAA#v=onepage&q=The%20Oxford%20Companion%20to%20Cheese%20giaouris&f=false

[16.3.5] Giaouris E. and Simões Μ. 2018. Pathogenic biofilm formation in the food industry and alternative control strategies. Chapter 11, pp. 309‐377. In: Holban A.M. and Grumezescu A.M. (Ed.), “Handbook of Food Bioengineering”, Volume 15: “Foodborne Diseases”. Academic Press (Elsevier), The Netherlands (ISBN: 978‐0‐12‐811444‐5)

URL: http://dx.doi.org/10.1016/B978‐0‐12‐811444‐5.00011‐7 [16.3.6] Giaouris E. and Simões Μ. 2019. Antimicrobial photodynamic treatment against planktonic

and sessile Listeria monocytogenes communities. Chapter XX, pp. XXX‐XXX. In: XXX (Ed.), “Listeriosis Outbreaks: Symptoms, Risk Factors and Treatment”. Nova Science Publishers, Inc., New York, USA (ISBN: in press)


16.4 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ (ομιλητής υπογραμμισμένος)

[16.4.1] Giaouris E. 2006. Identification of cell envelope constituents of LAB for adhesion to solid

surfaces. 1st LabHealth Days, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Research Centre of Jouy‐en‐Josas, 06‐07.04.2006, Paris, France

[16.4.2] Giaouris E. 2007. Identification of cell envelope constituents of Lactococcus lactis for adhesion

to solid surfaces. 3rd LabHealth Days, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Research Centre of Jouy‐en‐Josas, 07.03.2007, Paris, France

[16.4.3] Giaouris E., Briandet R. and Chapot‐Chartier M.‐P. 2007. First evidence of natural strains of

Lactococcus lactis with hydrophobic or low charged surfaces. 15e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 13‐15.11.2007, Rennes, France

[16.4.4] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot‐Chartier M.P. 2007. Wall teichoic acid, an

essential component of the lactococcus acid cell wall. 15e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 13‐15.11.2007, Rennes, France

[16.4.5] Giaouris E. 2009. Attachment of Listeria monocytogenes to stainless steel surfaces under food

processing‐related stresses and subsequent exposure of sessile cells to disinfection. Abildgaard Symposium on the Response of Bacterial Pathogens to Biocides, 28‐29.10.2009, University of Copenhagen, Copenhagen, Denmark

[16.4.6] Giaouris E. 2010. Transfer of Salmonella enterica ser. Typhimurium to non‐inoculated beef

fillets through meat mincing machine. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: “ProSafeBeef”, 05‐07.10.2010, Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Aberystwyth University, Aberystwyth, Wales, UK

[16.4.7] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., and Nychas G.‐J. 2011. Biofilm disinfection in

food processing. COST Exploratory Workshop: “Biofilms: Friend or Foe?”, 22‐23.06.2011, Berlin, Germany [16.4.8] Kouklada T., Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2012. Evaluation of

biofilm resistance on stainless steel surfaces and study of their adaptability after the use of inadequate disinfectant solutions. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: “ProSafeBeef”, 07‐09.02.2012, Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin, Ireland

[16.4.9] Nychas G.‐J., Giaouris E., and Skandamis P. 2013. Role of microbial interactions in formation

and elimination of biofilms formed by foodborne bacteria. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, 15‐17.05.2013, Marseille, France

[16.4.10] Giaouris E., Chorianopoulos N., Doulgeraki A. and Nychas G.‐J. 2013. Evaluation of resistance

and adaptability of mono‐species and dual‐species biofilms of Pseudomonas putida and Listeria monocytogenes against sublethal concentration of benzalkonium chloride. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, 15‐17.05.2013, Marseille, France


[16.4.11] Nychas G. and Giaouris E. 2014. Novel strategies to control biofilms in the meat industry. Joint Conference PROMISE and BacFood Net: Persistent lifestyles of food‐borne pathogens and its consequence, 17‐19.11.2014, Vienna, Austria

[16.4.12] Giaouris E. 2015. Disinfection of foodborne biofilms by using standard food industrial

sanitizers and some alternative ways of control. ΒacFoodNet Workshop on Hygienic Design – Preventive Strategies For controlling Bacterial Attachment and Biofilm Formation in Food Processing Plants, 22‐23.09.2015, Polytech Lille, Villeneuve d’Ascq, France (invited speaker)

[16.4.13] Delladetsima K., Karra F., Brokos N., Polemikos G., Kontos C. and Giaouris E. 2017. PCR‐based detection of important biofilm‐associated / virulence genes in Staphylococcus aureus strains isolated from cheeses and in vitro characterization of their biofilm‐forming abilities under selected food‐related pH or water activity stresses. 6th International Congress on Food Technology, "Current Trends and Future Perspectives in the Food Sector: From novel concepts to industrial applications", 18‐19.03.2017, 4th FoodExpo, Metropolitan Expo, Athens, Greece


16.5 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ

[16.5.1] Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2005. Salmonella enterica: An emerging foodborne pathogen capable to form biofilm on food‐contact surfaces. Study of important environmental parameters affecting its biofilm formation on stainless steel. Journées thématiques du Réseau National Biofilms: Conséquences et traitements des biofilms bactériens en milieu marin et en agroalimentaire, 27‐28.10.2005, Lorient, France

[16.5.2] Giaouris E., Chapot‐Chartier M.‐P., Briandet R. and Nychas G.‐J. 2006. Identification of cell

envelope constituents of Lactococcus lactis for adhesion to solid surfaces. Colloque‐formation de jeunes chercheurs. Le défi de l'Europe, 03‐04.05.2006, Paris, France

[16.5.3] Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2006. Effect of glucose and yeast extract on the development of

Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 biofilm on stainless steel under starvation conditions. International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 18‐21.06.2006, Patra, Greece

[16.5.4] Chorianopoulos N., Giaouris E., Kourkoutas Y. and Nychas G.‐J. 2006. Biofilm formation by

Salmonella enterica serovar Enteritidis. International Congress on Bioprocesses in Food Industries, 18‐21.06.2006, Patra, Greece

[16.5.5] Giaouris E., Chorianopoulos N., Skandamis P., Haroutounian S. and Nychas G.‐J. 2006. Biofilm

disinfection using natural antibacterial substances. Food Micro 2006, Food Safety and Food Biotechnology: Diversity and global impact, 29.08‐02.09.2006, Bologna, Italy

[16.5.6] Habimana O., Giaouris E., Chapot‐Chartier M.P., Bellon‐Fontaine M.‐N., Briandet R. and

Kulakauskas S. 2006. Lactococcus lactis cell wall components involved in bacterial adhesion and biofilm formation on solid surfaces. International Conference on Biofilms, Biofilms II: Attachment and detachment in pure and mixed cultures, 22‐24.03.2006, Leipzig, Germany

[16.5.7] Giaouris E., Chapot‐Chartier M.‐P., Nychas G.‐J. and Briandet R. 2007. Physicochemical cell

surface variability of Lactococcus lactis strains and consequences on their adhesion to inert surfaces. 4th ASM Conference on Biofilms, 25‐29.03.2007, Quebec City, Quebec, Canada

[16.5.8] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot‐Chartier M.P. 2007. Characterization of an

essential gene involved in teichoic acid biosynthesis in Lactococcus lactis. International Conference on Functional Genomics of Gram‐Positive Bacteria, 24‐28.06.2007, Tirrenia (Pisa), Italy

[16.5.9] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot‐Chartier M.P. 2008. Variations in

the D‐alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. 15e Colloque du Club des Bactéries Lactiques, 13‐15.11.2007, Rennes, France

[16.5.10] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P., Nychas G.‐J. and Chapot‐Chartier M.P.

2008. Impact of teichoic acids D‐alanylation in Lactococcus lactis on its surface physicochemical properties, adhesion behavior and nisin and lysozyme sensitivity. 95th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), 03‐06.08.2008, Columbus, Ohio, USA

[16.5.11] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Nychas G.‐J. and Haroutounian S. 2008.

Disinfectant test in biofilms: natural against chemical sanitizers. Natural Products with pharmaceutical,


nutraceutical, cosmetic and agrochemical interest. 7th Joint Meeting of AFERP, ASP, GA, PSE and SIF, Athens, 03‐08.08.2008

[16.5.12] Giaouris E., Chapot‐Chartier M.P. and Briandet R. 2008. Surface physicochemical analysis of

natural Lactococcus lactis strains reveals the existence of hydrophobic and low charged strains with altered adhesive properties. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08‐04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands

[16.5.13] Meyrand M., Sapin C., Thomas G., Giaouris E., Briandet R., Trugnan G. and Chapot‐Chartier

M.P. 2008. Adhesion of Lactococcus lactis to cultured human intestinal epithelial cells Caco‐2. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08‐04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands

[16.5.14] Meyrand M., Giaouris E., Courtin P. and Chapot‐Chartier M.P. 2008. Wall teichoic acid, an

essential component of the Lactococcus lactis cell wall. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08‐04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands

[16.5.15] Giaouris E., Briandet R., Meyrand M., Courtin P. and Chapot‐Chartier M.P. 2008. Variations in

the D‐alanylation degree of teichoic acids in Lactococcus lactis alter resistance to cationic antimicrobials but have no effect on bacterial surface hydrophobicity and charge. Ninth Symposium on Lactic acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology, Federation of European Microbiological Societies (FEMS) and the Netherlands Society for Microbiology, 31.08‐04.09.2008, Egmond aan Zee, The Netherlands

[16.5.16] Chorianopoulos N., Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2009. Potential implication of extracellular

signals produced by Hafnia alvei on the early stages of biofilm development by Salmonella enterica serovar Enteritidis on stainless steel. International Conference on Strategic and Targeted Controls for Microbial Pathogens and Chemical Residues in Beef (Teagasc, Ashtown Food Research Centre), 25‐26.03.2009, Dublin, Ireland

[16.5.17] Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2009. Early stages of biofilm

development by Salmonella Enteritidis on stainless steel are inhibited by the cell‐free culture supernatant of Hafnia alvei. EFFoST Conference on New Challenges in Food Preservation, Processing – Safety – Sustainability, 11‐13.11.2009, Budapest, Hungary

[16.5.18] Chorianopoulos N., Giaouris E., Grigoraki I., Skandamis P., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2009.

Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing‐related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. EFFoST Conference on New Challenges in Food Preservation, Processing – Safety – Sustainability, 11‐13.11.2009, Budapest, Hungary

[16.5.19] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Sofos J. and Nychas G.‐J. 2009. Effect of

Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing‐related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. 97th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), 01‐04.08.2010, Anaheim, California, USA


[16.5.20] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P. and Nychas G.‐J. 2010. Effect of Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing‐related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. 22nd International ICFMH Symposium, Food Micro 2010, Microbial Behaviour in the Food Chain, 30.08‐03.09.2010, Copenhagen, Denmark

[16.5.21] Chorianopoulos N., Giaouris E., Skandamis P., Sofos J. and Nychas G.‐J. 2010. Effect of

Listeria monocytogenes acid tolerance response (ATR) on its adherent survival under food processing‐related stresses and on the subsequent disinfection of attached cells with standard acid and natural sanitizers. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: “ProSafeBeef”, 05‐07.10.2010, Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Aberystwyth University, Aberystwyth, Wales, UK

[16.5.22] Giaouris E., Chorianopoulos N., Kostaki M. and Nychas G.‐J. 2011. Study of biofilm formation

by foodborne pathogenic and technological bacteria on model stainless steel surfaces, under mono‐species and dual‐species conditions, and evaluation of resistance of these sessile communities to chemical disinfectants. COST Exploratory Workshop: “Biofilms: Friend or Foe?”, 22‐23.06.2011, Berlin, Germany

[16.5.23] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2012. Study of

biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on stainless steel surfaces and subsequent disinfection: molecular identification and evaluation of strain resistance. Advancing Beef Safety and Quality through Research and Innovation, International Conference organised by the European Commission Research Project: “ProSafeBeef”, 07‐09.02.2012, Teagasc Food Research Centre, Ashtown, Dublin, Ireland

[16.5.24] Kouklada T., Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2012. Evaluation of

biofilm adaptability after the use of inadequate disinfectant solutions. 99th Annual Meeting of International Association of Food Protection (IAFP), 22‐25.07.2012, Providence, Rhode Island, USA

[16.5.25] Kostaki M., Chorianopoulos N., Brahou E., Nychas G.‐J. and Giaouris E. 2012. Dual‐species

biofilm formation on stainless steel surfaces by Listeria monocytogenes and Salmonella enterica and subsequent chemical disinfection: molecular characterization of population dynamics and evaluation of strain resistance. 23rd International ICFMH Symposium, Food Micro 2012, Global Issues in Food Microbiology, 03‐07.09.2012, Istanbul, Turkey

[16.5.26] Giaouris E., Chorianopoulos N., Ercolini D. and Nychas G.‐J. 2013. Comparative proteomic

analysis of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 planktonic and sessile cells on stainless steel surface provides new insights in protein determinants involved in the maintenance of a biofilm community. 2nd MC Meeting and WG Workshops of the COST Action FA1202: “A European Network For Mitigating Bacterial Colonisation and Persistence On Foods and Food Processing Environments”, 04‐05.04.2013, Postdam, Germany

[16.5.27] Giaouris E., Chorianopoulos N., Ercolini D. and Nychas G.‐J. 2013. Comparative proteomic

analysis of Salmonella enterica serovar Enteritidis PT4 planktonic and sessile cells on stainless steel surface provides new insights in protein determinants involved in the maintenance of a biofilm community. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, 15‐17.05.2013, Marseille, France

[16.5.28] Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.‐J. 2013. Acquired acid adaptation of Listeria

monocytogenes during its planktonic growth enhances subsequent survival of its sessile population to


disinfection with natural organic compounds. 1st Conference of BacFoodNet and 3rd Joint MC/WG Meetings of the COST Action FA1202: “A European Network For Mitigating Bacterial Colonisation and Persistence On Foods and Food Processing Environments”, 27‐28.11.2013, Prague, Czech Republic

[16.5.29] Doulgeraki A., Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2013. Ability of Salmonella enterica and

Staphylococcus aureus to develop biofilm community on stainless steel and colonize rocket tissue. 1st Conference of BacFoodNet and 3rd Joint MC/WG Meetings of the COST Action FA1202: “A European Network For Mitigating Bacterial Colonisation and Persistence On Foods and Food Processing Environments”, 27‐28.11.2013, Prague, Czech Republic

[16.5.30] Doulgeraki A., Ntoulati H., Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2014. A targeted gene expression

analysis during biofilm formation by Salmonella enterica on stainless steel surfaces. Food Micro 2014, 01‐04.09.2014, Nantes, France

[16.5.31] Doulgeraki A., Vorgias A., Lazarou M., Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2014. Interactions

encountered inside dual‐species biofilms formed by Salmonella Typhimurium and autochthonous microbiota recovered from leafy salads on stainless steel. Joint Conference PROMISE and BacFood Net: Persistent lifestyles of food‐borne pathogens and its consequence, 17‐19.11.2014, Vienna, Austria

[16.5.32] Doulgeraki A., Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2015. Population and resistance patterns of

Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus biofilms exposed to sublethal chemical disinfection under mono‐ and dual‐species multi‐strain conditions. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, 20‐22.04.2015, Cardiff, Wales, UK

[16.5.33] Karampoula E., Giaouris E., Doulgeraki A., Nychas G.‐J. and Dubois – Brissonnet F. 2015.

Efficient disinfection of Salmonella biofilm with hydrosol of Thymbra capitata, real‐time visualization of bacterial inactivation by time‐lapse CLSM. 29th EFFoST International Conference, “Food Science Research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society”, 10‐12.11.2015, Athens, Greece

[16.5.34] Georgomanou A., Blana V., Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2016. Biofilm formation by

Salmonella enterica on abiotic substrata in the presence of cell‐free culture supernatant of Hafnia alvei containing or not AHL signal molecules. International Association for Food Protection (IAFP), European Symposium on Food Safety, 11‐13.05.2016, Athens, Greece

[16.5.35] Lappa I.‐A., Michailidou K.A., Apostolopoulou X.K., Lagoumtzis T.N., Avgeris M., Giaouris E.

and Kontos C.K. 2016. Highly specific and sensitive PCR‐based detection of Escherichia coli O157:H7 (O157), Listeria monocytogenes and Salmonella spp. in widely consumed foods. International Society for Enzymology (ISE), Annual Conference 2016, "An International Laboratory Medicine and Pathobiology Conference", 01‐04.07.2016, Dolphin Bay Resort, Syros, Greece

[16.5.36] Arvanitaki D., Parakati M., Simões M. and Giaouris E. 2017. Impact of temperature and presence of individual essential oil constituents on the ability of Staphylococcus aureus to develop biofilm. 6th International Congress on Food Technology, "Current Trends and Future Perspectives in the Food Sector: From novel concepts to industrial applications", 18‐19.03.2017, 4th FoodExpo, Metropolitan Expo, Athens, Greece


16.6 ΟΜΙΛΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ (ομιλητής υπογραμμισμένος)

[16.6.1] Giaouris E., Chorianopoulos N., Koutsoumanis K. and Nychas G.‐J.. 2004. Effect of

temperature, pH and water activity on biofilm formation by the pathogenic bacterium Salmonella Enteritidis. 3rd Hellenic Symposium on Food Hygiene and Food Technology, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), 18‐19.03.2004, Athens, Greece

[16.6.2] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2011. Study of biofilm

formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on model stainless steel surfaces under various mixed‐culture conditions and disinfection studies. 2nd Hellenic Congress on Veterinary of Productive Animals / Hygiene and Safety of Foods of Animal Origin, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), 18‐20.03.2011, Thessaloniki, Greece

[16.6.3] Giaouris E. 2011. Study of biofilm formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on

model stainless steel surfaces under various mixed‐culture conditions and disinfection studies. Info‐day for the Presentation of Research Results for the Food Industry, Food Industrial Research and Technological Development Company (ETAT SA), 06.04.2011, Athens, Greece

[16.6.4] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2011. Study of biofilm

formation by foodborne pathogenic and useful bacteria on stainless steel surfaces and subsequent disinfection: molecular identification and evaluation of strain resistance. 4th Hellenic Food Congress: Modern Approach to Food Hygiene and Safety, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), 11‐13.11.2011, Thessaloniki, Greece

[16.6.5] Kouklada T., Chorianopoulos N., Giaouris E., Panagou E. and Nychas G.‐J. 2011. Evaluation of

biofilm resistance on stainless steel surfaces and study of their adaptability after the use of inadequate disinfectant solutions. 4th Hellenic Food Congress: Modern Approach to Food Hygiene and Safety, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), 11‐13.11.2011, Thessaloniki, Greece

[16.6.6] Kostaki M., Chorianopoulos N., Brahou, Nychas G.‐J. and Giaouris E. 2012. Study of biofilm

formation by Listeria monocytogenes strains under monoculture and mixed‐culture conditions with Salmonella enterica strains and evaluation of resistance of biofilm cells against chemical disinfection. Hellenic Congress Meat Days 2012: Meat and Meat Products: From Farm to Table, 29.09‐01.10.2012, Athens, Metropolitan Expo, Greece

[16.6.7] Kouklada T., Chorianopoulos N., Nychas G.‐J. and Giaouris E. 2012. Evaluation of resistance

and adaptability of biofilm cells of Pseudomonas putida and Listeria monocytogenes against sublethal concentration of benzalkonium chloride. Hellenic Congress Meat Days 2012: Meat and Meat Products: From Farm to Table, 29.09‐01.10.2012, Athens, Metropolitan Expo, Greece

[16.6.8] Doulgeraki A., Gkana E., Giaouris Ε., Kathariou S. and Nychas G‐J. 2015. Resistance of biofilm

cells of Salmonella Typhimurium and Staphylococcus aureus under mono‐ and dual‐species conditions to sub‐lethal concentrations of benzalkonium chloride, paracetic acid and sodium hypochlorite. 6th Conference of the Hellenic Scientific Society Mikrobiokosmos, “New Horizons in the Micro World”, 03‐05.04.2015, Athens, Greece

[16.6.9] Stasinou V., Tserolas D., Andritsos N. and Giaouris Ε. 2019. Field survey on temperature distribution and hygienic status of domestic refrigerators in Lemnos, Greece. 6th Panhellenic Conference


on Meat and its Products, “From Farm to Fork”, Hellenic Veterinary Medical Society (HVMS), 01‐03.02.2019, Thessaloniki, Greece

16.7 ΑΝΑΡΤΗΜΕΝΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΣΕ ΕΘΝΙΚΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΣΥΝΕΔΡΙΑ

[16.7.1] Giaouris E. and Nychas G.‐J. 2005. Attachment to stainless steel by Salmonella Enteritidis

during its growth in different model food‐processing systems: importance of air‐liquid interface and nutrient availability. 1st Hellenic Congress on Food Technology and Biotechnology, Hellenic Association of Chemical Engineers, 31.03‐02.04.2005, Athens, Greece

[16.7.2] Brahou E., Giaouris E., Skandamis P. and Nychas G.‐J. 2009. Attachment to and biofilm

formation on polystyrene microplates and stainless steel surfaces by food‐relevant bacterial strains. 3nd Hellenic Congress on Food Biotechnology, 15‐17.10.2009, Rethymno, Greece

[16.7.3] Chorianopoulos N., Giaouris E., Tsoykleris D., Panagou E., Falaras P. and Nychas G.‐J. 2010.

Alternative strategies to control biofilm formation by the pathogenic bacterium Listeria monocytogenes using natural antimicrobial systems and nanotechnologies. 3nd Hellenic Congress of Interdisciplinary Society of Food Hygiene Assurance, “Modern perceptions on safety and quality of foods: the convergence of sciences”, 04‐06.06.2010, Thessaloniki, Greece

[16.7.4] Kostaki M., Giaouris E., Chorianopoulos N. and Nychas G.‐J. 2010. Study of biofilm formation

by foodborne pathogenic and useful bacteria on model stainless steel surfaces, under various mixed‐culture conditions, and disinfection studies. 3nd Congress of the Hellenic Scientific Society Mikrobiokosmos, 16‐18.12.2010, Thessaloniki, Greece

[16.7.5] Mylona Μ., Alexopoulou Α., Alexandraki V., Tsakalidou E., Papadimitriou Κ. and Giaouris Ε.

2015. Study of endogenous microflora of traditional cheeses kalathaki and melichloro, isolation of wild strains of lactic acid bacteria and identification of them by molecular techniques. 6th Conference of the Hellenic Scientific Society Mikrobiokosmos, “New Horizons in the Micro World”, 03‐05.04.2015, Athens, Greece

[16.7.6] Vienna Μ., Stergioti T., Vavoula Κ., Doulgeraki Α., Nychas G.‐Ι. and Giaouris Ε. 2015. Fate of

Salmonella enterica, Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus under mixed‐culture conditions in kefir as pre fermentation contaminants. 6th Conference of the Hellenic Scientific Society Mikrobiokosmos, “New Horizons in the Micro World”, 03‐05.04.2015, Athens, Greece

[16.7.7] Apostolopoulou X., Tsigara E., Tsigara M., Giaouris E. and Kontos C. 2016. Detection of

bacteria of the Salmonella genus (Salmonella spp.) in widely consumed foods with a novel, highly sensitive, in‐house developed PCR methodology. 38th Scientific Conference of the Greek Society for Biological Sciences, 26‐28.05.2016, Kavala, Greece

[16.7.8] Michailidou K., Lagoumtzis T., Margaritis A., Giaouris E. and Kontos C. 2016. Development of a

sensitive PCR‐based methodology for the detection of Listeria monocytogenes in widely consumed foods. 38th Scientific Conference of the Greek Society for Biological Sciences, 26‐28.05.2016, Kavala, Greece

[16.7.9] Lappa I.‐A., Giaouris E. and Kontos C. 2016. Development of a low‐cost, highly specific and

sensitive PCR‐based methodology for the detection of the pathogenic Escherichia coli O157:H7 (O157)


strain in widely consumed foods. 38th Scientific Conference of the Greek Society for Biological Sciences, 26‐28.05.2016, Kavala, Greece

[16.7.10] Brokos N., Polemikos G., Delladetsima K., Karra F., Kontos C. and Giaouris E. 2016. Effect of

sodium chloride and glucose on biofilm formation by Staphylococcus aureus strains isolated from cheeses and study of the presence of important virulence genes. 38th Scientific Conference of the Greek Society for Biological Sciences, 26‐28.05.2016, Kavala, Greece

[16.7.11] Delladetsima K., Karra F., Brokos N., Polemikos G., Kontos C. and Giaouris E. 2016. Presence of important virulence genes in Staphylococcus aureus cheese isolates and in vitro investigation of their biofilm forming abilities under pH or water activity stresses. 67th Panhellenic Conference of New Scientists of the Hellenic Society for Biochemistry and Molecular Biology (HSBMB), 24.11.2016, “Karolos Papoulias” Conference Center, University of Ioannina, Ioannina, Greece

[16.7.12] Michailidou K.A., Apostolopoulou X.K., Lagoumtzis T.N., Lappa I.‐A., Avgeris M., Giaouris E.

and Kontos C. 2016. Development and application of a PCR assay for sensitive and specific detection of food contamination with Listeria monocytogenes, Salmonella spp. and Escherichia coli. 67th Panhellenic Conference of the Hellenic Society for Biochemistry and Molecular Biology (HSBMB), 25‐27.11.2016, “Karolos Papoulias” Conference Center, University of Ioannina, Ioannina, Greece

[16.7.13] Delladetsima K., Karra F., Brokos N., Polemikos G., Kontos C. and Giaouris E. 2016. Presence of important virulence genes in Staphylococcus aureus cheese isolates and in vitro investigation of their biofilm forming abilities under pH or water activity stresses. 67th Panhellenic Conference of the Hellenic Society for Biochemistry and Molecular Biology (HSBMB), 25‐27.11.2016, “Karolos Papoulias” Conference Center, University of Ioannina, Ioannina, Greece

[16.7.14] Kortina A.‐K., Giaouris E., Rigopoulos N. and Koutelidakis A. 2017. Functional foods’ consumption frequency and consumers opinion. 14th Panhellenic Nutrition and Dietetics Congress and 3rd Panhellenic Clinical Nutrition and Metabolism Conference, 24‐26.11.2017, Athens, Greece (best affiliate announcement award)


17. ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ

● Αγγλικά: άριστα (ομιλία, γραφή και ανάγνωση) Διπλώματα: Fist Certificate in English (FCE), University of Cambridge και Ελληνικό Κρατικό Πιστοποιητικό Γλωσσομάθειας (ΚΠΓ) πολύς καλής γνώσης (Γ1) ● Γαλλικά: πολύ καλά (ομιλία, γραφή και ανάγνωση) Δίπλωμα: Diplôme d’ Etudes en Langue Française (DELF 2nd Degré), République Française, Ministère de

l’ Education Nationale

18. ΓΝΩΣΕΙΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΩΝ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ (Η/Υ)

● Άριστη γνώση χειρισμού ηλεκτρονικού υπολογιστή (σε περιβάλλον Windows), λογισμικών επεξεργασίας κειμένου (Word), υπολογιστικών φύλλων (Excel), παρουσιάσεων (PowerPoint), βάσεων δεδομένων (Access), ηλεκτρονικής αλληλογραφίας (Mozilla Thunderbird, Outlook Express) και υπηρεσιών διαδικτύου (Internet Explorer, Mozzila Firefox, Google Chrome) ● Κάτοχος διπλώματος: European Computer Driving License (ECDL) Progress Certificate: Microsoft Word, Excel, PowerPoint, Internet & Outlook Express) ● Πολύ καλή γνώση λογισμικών στατιστικής επεξεργασίας (Statistica, SPSS), επεξεργασίας εικόνας (Adobe Photoshop, UTHSCSA ImageTool, IrfanView), οργάνωσης βιβλιογραφίας (EndNote, Reference Manager) και βιοπληροφορικής (Clone Manager, BioEdit, OligoSoftware, Blast, ClustalW2, Transeq) ● Άριστος χειρισμός πλατφόρμων ηλεκτρονικής εκμάθησης (e‐learning) WebCT‐Vista, MOODLE, eclass ● Επιστημονικές βάσεις δεδομένων (PubMed, Scopus, ExPaSy)

19. ΛΟΙΠΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ – ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

● Προσκεκλημένο εξωτερικό μέλος Εκλεκτορικού Σώματος (ΕΣ) για την Εκλογή Λέκτορα στο γνωστικό αντικείμενο «Μικροβιολογία γάλακτος και γαλακτομικών προϊόντων», Απόφαση Γενικής Συνέλευσης Ειδικής Σύνθεσης του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων (Συνεδρία 448η/08.05.2012), Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Αθήνα ● Τακτικό μέλος Εκλεκτορικού Σώματος (ΕΣ) για την Εκλογή Επίκουρου Καθηγητή στο γνωστικό αντικείμενο «Διαχείριση Βιοποικιλότητας στην Αγροδιατροφή» του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου (Διαπιστωτική Πράξη Πρύτανη Α.Π.: 5215/09.05.2018) ● Φιλοξενούμενος εκδότης (guest editor) ερευνητικού θέματος (research topic) στη διεθνή επιστημονική πλατφόρμα ανοικτής πρόσβασης Frontiers (Pubmed indexed, Lausanne, Switzerland) με θέμα: “Multicellularity, cell‐cell interactions and social behavior in bacterial populations”, Topic Editors: González‐Pastor J.E., Giaouris E.D., Simões M., Kovacs A.T. and Shapiro J.A. 2015


(http://journal.frontiersin.org/researchtopic/4038/multicellularity‐cell‐cell‐interactions‐and‐social‐behavior‐in‐bacterial‐populations) ● Φιλοξενούμενος εκδότης (guest editor) ειδικού τεύχους (special issue) στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Foods (Pubmed indexed, Basel, Switzerland) με θέμα: “The role of biofilms in the development and dissemination of microbial resistance within the food industry”, Special Issue Editors: Giaouris E.D., Simões M. and Dubois‐Brissonnet F. 2018 (http://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/Food_Industry) ● Επιστημονικός υπεύθυνος επιστημονικής ημερίδας με θέμα: «Μέλι: ένα φυσικό διατροφικό προϊόν ανεκτίμητης αξίας», Συνδιοργάνωση: Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Λήμνου και Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, Σχολή Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου, 14.03.2018, Κινηματοθέατρο Μαρούλα, Μύρινα, Λήμνος ● Συνέντευξη (περίπου 15 λεπτών) στο Ράδιο Λήμνος σχετικά με το μέλι, τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την αντιμικροβιακή του δραστικότητα, 14.03.2018 ● Προσκεκλημένο μέλος Οργανωτικής Επιτροπής του 8ου Διεθνούς Συνεδρίου της Ελληνικής Επιστημονικής Εταιρείας ΜικροΒιόΚοσμος, «Μικροβιακές Κοινότητες ως Μοχλοί Ανάπτυξης για την Ελλάδα», που διοργανώθηκε στις 18‐20.04.2019 στο Ινστιτούτο Επιστημών Χημικής Μηχανικής του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΤΕ), Ρίο – Πάτρα

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ · 2019-01-09 · ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ...

Documents