التربية الغدائية.pps
TRANSCRIPT
علوم الحياة واألرض: لمادةا ثانوي المستوى : الثالثةإعدادي
1
2
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
مدخل:
من متنوعة أغذية على اإلنسان يتغذىمن وذلك ومعدني وحيواني نباتي أصل
بالطاقة الجسم تزويد النمو، أجل. األمراض من عليه والحفاظ
األغذية؟ تتكون مما
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
3
مثال: الخبز.
الكيميائي- 1 التركيب عن الكشف كيفية:) مثال) الخبز لغذاء
4
استنتاجات نتائج تجارب
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
أنبوب في خبز قطعة تسخيناختبار
على ماء قطيرات ظهور. لألنبوب الداخلية الجوانب
على الخبز يحتويالماء
+ رشاحة الفضة نتراتالخبز
أبيض راسب على ظهور الخبز يحتويالكلسيوم أمالح
يسود أبيض راسب ظهور. الضوء تأثير تحت
على الخبز يحتوي. الكلورورات أمالح
+ رشاحة األمونيوم أكسالتالخبز
+ رشاحة الفهلينغ محلولتسخين+ الخبز
أجوري أحمر راسب على ظهور الخبز يحتويالكليكوز.
خبز + قطعة اليودي بنفسجي ماء أزرق لون ظهورداكن
على الخبز يحتويالنشا
+ قطعة النتريك حمضخبز
أصفر لون ظهوربروتيد على الخبز يحتوي
. الغلوتين يدعى
ورقة على خبز قطعة حكبيضاء
الشفافة شبه البقعة ظهور عدم. للدهنيات المميزة
ال الخبز دهنيات كميةعلى للحصول تكفي. الشفافة شبه البقعة
5
: التالية المكونات على الخبز يحتويالسكريات، المعدنية، األمالح الماء،إلى باإلضافة الدهنيات، البروتيدات،
الفيتامينات.
استنتاج:
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
األغذية دور ماهوالبسيطة؟
6
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
7
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
تمرين هذه مدمج: من نستخلص أن يمكننا ماذا
المالحظات مالحظة بالسكريات :1 غنية أغذية العدائون يستهلك الماراتون سباق خالل
.) السكر ) أجزاء مثال
مالحظة 2: ) األطعمة ) يستهلكون األسكيمو الباردة المناطق سكان
. بالدهنيات الغنية
في ) وضعف الجسم في جدا ضئيل بنمو يعرف مرض الكواشيوركورمن( كافية كمية يتناولون ال الذين األطفال خاصة يصيب البنية
البروتيدات.
مالحظة 3:
8
مالحظة بعض :5 في اإلنسان عند الموجودة الماء كمية
األعضاء:
العضالت
المخالدم
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
%60 %90 %70
تبقى المعدنية األمالح من كافية بكمية يتغذون ال الذين األطفال. رخوة عظامهم
مالحظة 4:
9
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
خالصة عامة:
السكريات
السكريات
الماء واألمالحالماء واألمالح
الدهنيات
الدهنيات
األغذية الطاقيةاألغذية الطاقية
األغذية البنائية
األغذية البنائية
البروتيدات
البروتيدات
10
: ألنشطتها الالزمة بالطاقة األعضاء لتزويد ضرورية طاقية أغذية. والدهنيات كالسكريات
الهرم الغذائي
خالصة:حاجيات لتلبية مختلفة أدوار البسيطة األغذية تلعب
: فهناك الجسم
: بنائية أغذيةلبناء ضروريةالجسم ونموكالبروتيدات
ذات خصوصاحيواني أصلوالكالسيوم
والماء.
أغذيةوظيفية:
لوقاية ضروريةالجسم
كالفيتامينات واألمالح المعدنية
والماء.
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
11
سوء عواقب ماهيالتغذية؟
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
12
1: التغذية- لسوء األمثلة بعض
مصاب طفلبالكساح
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
األعراض
بزوغ- تأخروكذلك األسنان
المشي.-. البنية ضعفتضخم -
المفاصل واعوجاج الساقين
الوقاية
الجيدة - التغذيةخاصة للطفل
. والبيض األلبانالتعرض -
ألشعة المالئمالشمس.
فيتامين - نقص(D )غذاء في
وكذلك الطفلالكالسيوم.
التعرض - عدمالشمس ألشعة
في خاصةالباكر الصباحالغروب وقبلتحتوي والتياألشعة على
البنفسجية فوقلتكوين الالزمة
) د ) فيتامينبالجسم.
األسباب
13
مصاب طفلبالكواشيوركور
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
األسباب الوقاياألعراضة في - نقص
البروتينات الحيوانية.
األطراف- أوديماوالوجه.
جاف- شعر. للتساقط وقابل
-. جلدية جروححجم - انخفاض
. العضلي النسيج
التغذية -المتنوعة
والمتوازنة.األغذية - تناول
على تتوفر التيمن مهمة نسبة
البروتينات الحيوانية.
14
بالتدرق مصابة
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
األسباب الوقاياألعراضة
أغذية - تناولبملح غنية
اليود.
الغذة- انتفاخوخلل الدرقية
العضام نمو فيالطويلة.
اظطرابات وجحوظ عصبية
العينين.
ملح - نقصاليود
15
خالصة:
خطيرة أمراض إلى التغذية سوء يؤدي: بينها من
. الغذائية الفاقات أمراضنقص عن ناتج مرض هي الغذائية الفاقة. البسيطة األغذية أنواع من نوع غياب أو
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
16
أمراض نتفادى كيفالغذائية؟ الفاقات
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
17
خالل- مراهق طرف من مستهلكة أغذية24: ساعة
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
العناصر االقتياتية
كمياتها المطلوبة
السكريات
الدهنياتالبروتيدا
ت
410g –330g 100g – 80g 110g – 90g
الكلسيوم الفوسفور
الحديد Cفيتامين Bفيتامين Aفيتامين
الماء
1600mg–1200mg250mg
18mg – 15mg80mg
1.5mg – 1.3mg1mg – 0.8mg
2.5L -2L
101g38g423g
683mg969mg16.95mg
159.71mg3.95mg3.5mg0.001mg
األغذية كميةالبسيطة المستهلكة
1 ياغورت
الخبز 50gالجبن 400g
طماطم 100g
لحم 150g
لوبيا خضراء
50g
معكرونة 150g
الماء 200gتفاحة لتر1.5
عصير برتقال
200g
بطاطس 50gجزر 100g
18
طرف- من المستهلكة األغذية توفرها التي للطاقة المائوية النسب مقارنة باألغذية توفره أن ينبغي الذي اليومي الطاقي اإلمداد نسبة مع المراهق
. البسيطة العضوية
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
السكريات 1gيحرر • .17kjمنالبروتينات 1gيحرر • .17kjمنالدهنيات 1gيحرر • .38kjمن
1kj = 4.18kcalطرف من تحريرها المرتقب الطاقةالبسيطة لألغذية توظيفه أثناء الجسم
. يستهلكها التي
هذه مكوناتاألغذية:
101gالبروتينات: 38gالدهنيات:
423gالسكريات: 683mgالكلسيوم: 969mgالفسفور:
16.95mgالحديد: C: 159.71mgفيتامين B: 3.95mgفيتامين A: 3.5mgفيتامين D: 0.001mgفيتامين
%
15%
ΕΎϳήϜγ30%ذهنيات
بروتيدات
19
استنتاج:
طرف من المستهلكة األغذيةغير فهي تنوعها رغم المراهق
وغير الكم حيث من كافيةمتوازنة.
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
20
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
خالصة:
الغذائية الفاقات أمراض لتفاديكاملة متنوعة أغذية تناول يجب
ومتوازنة.
21
عوامل- 3 وماهي الغذائية الكلتة هي مااختالفها:
خالل الجسم يحتاجها التي البسيطة األغذية كمية هي الغذائية الكلتة24. ساعة
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
22
الكلتة- 4 تغير إلى تؤدي التي العوامل ماهيالغذائية؟
الجسماني والنشاط والجنس السن حسب الغذائية الكلتة تتغير. والمناخ للجسم الفزيولوجية والحالة
: المادة
الحياة علومواألرض
المستوىثانوي : الثالثة
إعدادي
الغذائية التربية
السباحة
الجسم أنشطة مختلف حسب المستهلكة الطاقة كميات. Kjبــ الساعة في
مراهق ومراهقة
حامل عجوز امرأة امرأة