SINÓPSE DO LEITE

1. DEMANDA DO ESTADO:

• 463.104 t/ano* (População estimada fev-2017 = 15.319.353).

• Considerou-se o consumo per capita de quilos a nível nacional 43,707 kg e, para a Bahia, 30,230

kg – POF (2008-2009).

2. ASPECTOS POSITIVOS:

Produção nacional: 1.212.091 Mil litros- BGE-2014). Bahia: 8º produtor nacional (3,5 % da produção nacional).

3. VANTAGENS:

✓ Áreas propicias para expansão da atividade.

✓ Plantas industriais já instaladas;

✓ Baixo custo da terra para produção;

✓ Rebanho adaptado a região tropical,

✓ Produção de leite a pasto;

✓ Mercado em expansão x demanda reprimida na produção;

✓ Acesso ao Crédito Rural,

✓ Vocação para atividade.

✓ Alto controle sanitário do rebanho leiteiro. ƒ

✓ Programas Sanitários (brucelose, tuberculose, raiva e Aftosa).

✓ Elevado número de tecnologias adequadas à produção e industrialização. ƒ

✓ Melhor aproveitamento das tecnologias existentes. ƒ Grande mercado em expansão

4. OPORTUNIDADES:

✓ Implantação de parque industrial para produção de leite em pó, queijos e iogurtes.

✓ Implantação de Laticínios.

GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Reforma Agrária, Pesca e Aquicultura.

✓ Aumento na demanda interna e externa para leite e derivados. ƒ

✓ Existência de programas governamentais para compra de leite.

✓ Aumento da demanda e na capacidade de escoamento da produção. ƒ

✓ Grande potencial para aumento de produção / produtividade. ƒ

✓ Grande potencial para produção primária a pasto. ƒ

✓ Grandes áreas disponíveis à produção agropecuária.

✓ Qualificação dos produtos lácteos através da certificação oficial.

✓ Garantia de qualidade e competitividade dos produtos.

4 - REGIÕES PRODUTORAS:

% de Produção de Leite por Território de Identidade (Bahia/2014)

01 - Irecê ( 20 )

02 - Velho Chico ( 16 )

03 - Chapada Diamantina ( 24 )

04 - Sisal ( 20 )

05 - Litoral Sul ( 26 )

10 - Sertão do São Francisco ( 10 )

11 - Bacia do Rio Grande ( 14 )

12 - Bacia do Paramirim ( 08 )

13 - Sertão Produtivo ( 20 )

14 - Piemonte do Paraguaçu ( 13 )

19 - Portal do Sertão ( 17 )

20 - Sudoeste Baiano ( 24 )

21 - Recôncavo ( 19 )

22 - Médio Rio de Contas ( 16 )

23 - Bacia do Rio Corrente ( 11 )

06 - Baixo Sul ( 15 )

07 - Extremo Sul ( 13 )

08 - Médio Sudoeste da Bahia ( 13 )

09 - Vale do Jiquiriçá ( 20 )

15 - Bacia do Jacuípe ( 15 )

16 - Piemonte da Diamantina ( 09 )

17 - Semiárido Nordeste II ( 18 )

18 - Litoral Norte e Agreste Baiano ( 20 )

24 - Itaparica ( 06 )

25 - Piemonte Norte do Itapicuru ( 09 )

26 - Metropolitano de Salvador ( 13 )

27 - Costa do Descobrimento ( 08 )

TERRITÓRIOS DE IDENTIDADE (Nº de Municípios)

OC

EA

NO

AT

LÂ

NT

IC

O

Barra

Cocos

Sento Sé

Correntina

São Desidério

Jaborandi

Pilão Arcado

Barreiras

Casa Nova

Curaçá

Juazeiro

Formosa do Rio Preto

Ipirá

Iaçu

Uauá

Jequié

Remanso

Cotegipe

Xique-Xique

Campo Formoso

Iuiú

Jeremoabo

Buritirama

Tucano

Canudos

Seabra

Coribe

Caetité

Rodelas

Piatã

Morro do Chapéu

MansidãoItiúba

Mucugê

Araci

Paratinga

Prado

Ilhéus

Riachão das Neves

Macaúbas

Chorrochó

Santa Rita de Cássia

Baianópolis

Wanderley

Ibitiara

Mucuri

Maracás

Iramaia

Jacobina

Jaguarari

Una

Abaré

Monte Santo

Itaberaba

Brumado

Brejolândia

Itaguaçu da Bahia

Itamaraju

Caravelas

Gentio do Ouro

Macururé

Carinhanha

Andaraí

Malhada

Santana

Tremedal

Itambé

Itaetê

Ibicuí

Guaratinga

Bom Jesusda Lapa

Belmonte

Anagé

Angical

Glória

Morpará

Ituaçu

Mairi

Itarantim

Aracatu

Boquira

Ibipeba

Vitória da Conquista

Porto Seguro

Itanhém

Itapicuru

Santaluz

Queimadas

Iguaí

Itapetinga

Ruy Barbosa

Lençóis

Alcobaça

Jucuruçu

Oliveira dos Brejinhos

Jacaraci

Mirangaba

Mirante

Luís Eduardo Magalhães

Itapebi

Valença

Urandi

Ibotirama

Encruzilhada

Tanhaçu

Conde

Boa Vista do Tupim

Umburanas

Serra do Ramalho

Piritiba

Quijingue

Ourolândia

Feira da MataManoel Vitorino

Riacho de Santana

Muquém doSão Francisco

Macarani

Maraú

Sítio doMato

Condeúba

Ipupiara

Itabela

Poções

Guanambi

Vereda

Boninal

Itagibá

Eunápolis

Andorinha

Esplanada

Jussara

Iraquara

Paulo Afonso

Potiraguá

Mundo Novo

Cansanção

Ibiquera

Palmas de Monte Alto

Ibititá

Matina

Entre Rios

Paramirim

Guajeru

Canavieiras

Bonito

Ubaíra

Igaporã

Euclides da Cunha

Brotas deMacaúbas

Inhambupe

Itacaré

Laje

Nova Viçosa

Sobradinho

Ibicoara

Itatim

Campo Alegre de Lourdes

Uibaí

Miguel Calmon

Planalto

Camamu

São Gabriel

Ibirapoã

Cristópolis

Utinga

Ibipitanga

Pindaí

Lapão

Caculé

Planaltino

Aporá

Itapé

Caetanos

Sátiro Dias

Serra Dourada

Várzea Nova

Jaguaripe

Caém

Mascote

SebastiãoLaranjeiras

Piripá

Barra doMendes

Caraíbas

Santa Mariada Vitória

Itagimirim

Barra da Estiva

Abaíra

Boa Nova

Catu

Medeiros Neto

Cairu

Rio Real

Central

Livramento deNossa Senhora

Camaçari

Cândido Sales

NovaSoure

Lajedinho

Lajedão

Jaguaquara

Itaju do Colônia

Santa CruzCabrália

Feira deSantana

Ribeirão do LargoSanta Luzia

Lagoa Real

Saúde

Rio deContas

Souto Soares

Rafael Jambeiro

Jandaíra

Adustina

MarcionílioSouza

Botuporã

Araçás

Maetinga

Baixa Grande

Água Fria

Macajuba

Caturama

Biritinga

Rio do Pires

Caatiba

Catolândia

Jussiape

Camacan

Palmeiras

São Joséda Vitória

Governador Mangabeira

Olindina

Nova Canaã

Teixeira deFreitas

JoãoDouradoIrecê

Brejões

BeloCampo

Filadélfia

Pintadas

Pedro Alexandre

Itagi

Cícero Dantas

Santa Brígida

Cafarnaum

Irajuba

Irará

Ituberá

Tapiramutá

Itanagra

Serrinha

Pau-Brasil

Canarana

Itabuna

Igrapiúna

CastroAlves

Dom Basílio

Rio do Antônio

Antas

Ipiaú

Tanque Novo

Cordeiros

Wagner

Candeal

Fátima

Gavião

Itiruçu

Valente

Pé de Serra

Taperoá

Jussari

Candiba

Barra doChoça

ÉricoCardoso

Mortugaba

Arataca

Itororó

Uruçuca

Serra Preta

Pindobaçu

Aramari

Amargosa

Ibiassucê

Canápolis

Nordestina

Ipecaetá

Pojuca

Ponto Novo

Barro Alto

Itapitanga

Itaquara

Itajuípe

Lamarão

Coaraci

Gandu

AurelinoLeal

Milagres

Heliópolis

Várzea daRoça

Ibicaraí

Teofilândia

Jitaúna

Ichu

Banzaê

Santa Inês

Cipó

Alagoinhas

Riachão do Jacuípe

Tabocas do Brejo Velho

Coronel João Sá

Conceição do Coité

Maiquinique

São Félix do

Coribe

AméricaDourada

Licínio de

Almeida

Contendasdo Sincorá

Sítio doQuinto

Senhor doBonfim

Ubatã

PresidenteJânio

Quadros

SantaTerezinha

Ribeira do

Pombal

Paripiranga

NovoHorizonte

Cachoeira

Ibirapitanga

Santo Amaro

Maragogipe

Ibirataia

Nova Itarana

DárioMeira

Quixabeira

Nazaré

Mutuípe

Mata de São João

Ribeira doAmparo

Mulungu doMorro

Teolândia

Vera Cruz

Nilo Peçanha

Capela doAlto Alegre

Wenceslau Guimarães

Jiquiriçá

Varzedo

Malhada dePedras

NovaFátima

Candeias

Almadina

NovaRedenção

CaldeirãoGrande

Serrolândia

Santo Estêvão

Floresta Azul

Santa Bárbara

Gongogi

CapimGrosso

Bom Jesusda Serra

Lajedo doTabocal

Barrocas

SãoDomingos

Pedrão

São Sebastiãodo Passé

LafayetteCoutinho

Aratuípe

Tanquinho

Buerarema

Acajutiba

Anguera

Aiquara

Ubaitaba

NovoTriunfo

Coraçãode Maria

SaubaraSão Felipe

São José do Jacuípe

NovaIbiá

Terra Nova

Santanópolis

AntônioCardoso

AntônioGonçalves

Itamari

Cardealda Silva

Simões Filho

Dias D'Ávila

PresidenteTancredo Neves

Retirolândia

Apuarema Piraí do Norte

Cravolândia

Santa Cruzda Vitória

Barra doRocha

Sapeaçu

TeodoroSampaio

Conceição do Almeida

ElísioMedrado

FirminoAlves

Várzea doPoço

São Gonçalo dos Campos

Muritiba

Santo Antôniode Jesus

São Félix

Amélia Rodrigues

São Migueldas Matas

PresidenteDutra

Cruz das Almas

Cabaceiras doParaguaçu

Conceição da Feira

MunizFerreira

Salinas daMargarida

Conceiçãodo Jacuípe

Barro Preto

Dom Macedo Costa

03

01

09

05

07

11

14

06

15

25

185,5%

23

08

02

17

10

12

26

0416

191,9%

20

24

13

22

27

21

Crisópolis

Ouriçangas

Salvador

112,4%

234,9

101,2%

023,9%

133,8%

207,5%

0811,9%

0717,4%

274,0%

055,3%

223,5%

092,0%

060,7%

011,0%

120,6%

032,0%

145,0%

154,8%

160,8%

250,9%

042,3%

174,8%

240,3%

210,8%

260,7%

185,5%

5- DADOS ESTATÍSTICOS:

Brasil e Unidade da Federação

Brasil (t) Bahia (t) Bahia (%)

Leite 35.000.227 1.170.953 3,35 Fonte: IBGE/PAM, 2015

Ranking Municipal

Ranking 2015

Município

Quantidade Produzida Part. 2015

(%)

Valor (R$ 1.000)

(tonelada)

2014 2015 2014 2015

Bahia 1.212.091 1.170.953 1.276.108 1.315.255

1º Itamarajú 41.339 41.148 3,51 41.339 41.148

2º Prado 25.380 24.395 2,08 25.380 24.395

3º Jucuruçu 22.048 21.638 1,85 22.048 21.638

4º Itarantim 19.440 20.094 1,72 18.468 19.089

5º Itanhém 25.667 19.427 1,66 20.534 13.599

6º Medeiros Neto 19.243 19.226 1,64 16.357 14.419

7º Ipirá 14.843 15.520 1,33 14.101 13.192

8º Itaberaba 13.157 15.350 1,31 12.499 16.885

9º Ruy Barbosa 9.377 14.906 1,27 8.439 16.397

10º Caravelas 16.336 14.700 1,26 16.336 14.700 Fonte: IBGE/PAM, 2015

Ranking Estadual

Ranking - 2015

Estados

1º Minas Gerais

2º Paraná

3º Rio Grande do Sul

4º Goiás

5º Santa Catarina

6º São Paulo

7º Bahia

8º Pernambuco

9º Rondônia

10º Mato Grosso Fonte: IBGE/PAM, 2015

ESTATÍSTICAS NACIONAIS – EXPORTAÇÃO E IMPORTAÇÃO

Balança Comercial Bahia

Anos

Lactéo

2012-2016

Exportações Importações Saldo

2012 - 4.762.572 -

2013 - 6.745.435 -

2014 - 5.962.304 -

2015 - 1.488.297 -

2016 213 3.024.093 3.023.880

FONTE: MDIC/SECEX, DADOS COLETADOS EM 9/02/2017

ELABORAÇÃO: SEI - SUPERINTENDÊNCIA DE ESTUDOS ECONÔMICOS E SOCIAIS DA BAHIA

Exportação – Por Produto

NCM / Produtos

Peso (ton) Valor (U$ Fob)

2015 2016 2015 2016

0401.20.10 Leite UHT - 369 - 213

Total 0 369 0 213

FONTE: MDIC/SECEX, DADOS COLETADOS EM 9/02/2017 ELABORAÇÃO: SEI - SUPERINTENDÊNCIA DE ESTUDOS ECONÔMICOS E SOCIAIS DA BAHIA

Exportação – Por País

Países

Peso (kg) Valor (U$ Fob)

2015 2016 2015 2016

Bolívia - 369 - 213

Total - 369 - 213

FONTE: MDIC/SECEX, DADOS COLETADOS EM 09/02/2017

ELABORAÇÃO: SEI - SUPERINTENDÊNCIA DE ESTUDOS ECONÔMICOS E SOCIAIS DA BAHIA

Importação – Por Produtos

NCM / Produtos Peso (Kg) Valor (U$ Fob)

2015 2016 2015 2016

4022110 Leite integral, em pó, com um teor, em peso, de matérias gordas, superior a 1,5 %, sem adição de açúcar ou de outros edulcorantes

75.000 325.000 251.364 1.003.475

4041000 Soro de leite, modificado ou não, mesmo concentrado ou adicionado de açúcar ou de outros edulcorantes

1.278.800 1.262.200 942.639 940.986

4061010 Queijo tipo mussarela, fresco (não curado) 66.000 254.000 194.196 796.998

4069020 Queijos, com um teor de umidade superior ou igual a 36,0 % e inferior a 46,0 %, em peso (massa semidura)

6.000 80.000 17.400 245.164

4049000 Outros produtos constituídos do leite, mesmo adocicados, etc

99.950 24.975 82.698 15.004

4069010 Queijos, com um teor de umidade inferior a 36,0 %, em peso (massa dura)

- 2.000 - 11.208

4012010

Leite UHT (Ultra High Temperature), com um teor, em peso, de matérias gordas, superior a 1 %, mas não superior a 6 %, não concentrados nem adicionados de açúcar ou de outros edulcorantes

- 17.400 - 9.069

4011010

Leite UHT (Ultra High Temperature), com um teor, em peso, de matérias gordas, não superior a 1 %, não concentrados nem adicionados de açúcar ou de outros edulcorantes

- 4.200 - 2.189

Total 1.525.750 1.969.775 1.488.297 3.024.093

Fonte: MDIC/SECEX, dados coletados em 09/02/2017

Elaboração: SEI – Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia

Importação – Por Países

Países

Peso (kg) Valor (U$ Fob)

2015 2016 2015 2016

Argentina 1.230.800 1.594.200 1.064.490 2.276.673

Chile 25.000 100.000 94.667 316.016

França 120.000 144.000 206.884 221.126

Paraguai - 50.000 - 165.000

Estados Unidos 50.000 35.000 39.558 19.016

Canadá 99.950 24.975 82.698 15.004

Uruguai - 21.600 - 11.258

Total 1.525.750 1.969.775 3.024.093

FONTE: MDIC/SECEX, DADOS COLETADOS EM 09/02/2017

ELABORAÇÃO: SEI - SUPERINTENDÊNCIA DE ESTUDOS ECONÔMICOS E SOCIAIS DA BAHIA