الخروب

مقدمة عتبر أشجار الخروب من األشجار الواعدة علي المدى

الطويل إذا ما نظر إليه من الناحية االقتصادية وال تحتاج األشجار إلي عناية فائقة إذا ما قورنت بأشجار

الفاكهة األخرى ويمكن زراعة األشجار في الشوارع وعلي جانبي الطرق خاصة المناطق الساحلية

واقتصادية الدافئة بيئية فوائد وله ودواء غذاء الخروبفي عاداته من الكثير استبدال على اإلنسان عمل

. . . من التغيير هذا يخل ولم والملبس والمسكن المأكلنفقاته، فاتورة ورفعت صحته على انعكست سلبيات

يغير جعلته درجة إلى والفضول الرغبة به وصلت وقدمع ذلك يتوافق بحيث حوله من الطبيعة ومعالم عناصر

سبيل على فاستبدل وهواياته، مآربه ويحقق مزاجهدرج التي المستوطنة األشجار من عددا المثال

وعلى المنزلية الحدائق في زراعتها على المواطنونوال غريبة بيئات من مستوردة بأشجار الطرق جوانب

رابطة بأية ترتبط وال بصلة المحلية للطبيعة تمتبيئته بأشجار أو بالوطن اقتصادية أو ثقافية أو تاريخية

الدخيلة األشجار هذه أن ذلك من واألهم األصلية،لم وأمراض آفات إليها ونقلت المحلية األشجار نافست

الحساسية بأمراض تسببت كما قبل من معروفة تكنأشجار واالستبدال التغيير وشمل الناس، من للكثير

. المناطق من العديد في المستوطنة والزيتون الخروبهذا والبيئة لإلنسان المفيدة األشجار هذه تستحق فهل

واإلهمال؟ التنكرالعلمي وتصنيفها الخروب شجرة وصف

القرنية ) العائلة إلى الخروب شجرة (leguminosaeتنتميالعلمي ) الخروب( )Ceratonia Si liquaواسمها وشجرة

Garob )يصل الخضرة دائمة الظالل وارفة شجرةإلى وثنائية 15ارتفاعها الجنس ثنائية وهي متر

عريضة قرون عن عبارة الخروب شجرة وثمار المسكن،طولها يصل وقد الواحدة الشجرة في أطوالها تتباين

.30إلى سنتمتراالجفاف تحمل على بقدرتها الخروب شجرة وتتميز

احتياجاتها في متواضعة وهي القوية والرياح والبردالوعرة الصخرية األراضي في تعيش حيث واإلثمار للنموأم حمضية أكانت سواء الفقيرة الرملية التربة وفي

التصريف، جيدة تربتها تكون أن على القلوية قليلةبمعدل ) الخروب شجرة األمطار( 30وتكتفي من سنتمترا

للعيش متكيفة جعلتها التي األسباب من وهذه السنويةبلدان ومعظم المتوسط األبيض البحر حوض مناطق في

من ) الخروب شجرة وتعيش األوسط، (300-200الشرقولغاية آب شهر منتصف من ابتداءا عادة وتزهر سنة

توافرت ما إذا أخرى مواسم في تزهر كما الثاني تشرين. مناسبة بيئية ظروف لها

الخروب شجرة تاريخالمقدس، الكتاب في ذكرها جاء قديمة شجرة الخروب

قبل المتوسط األبيض البحر حوض منطقة في وزرعتمعرفة( 4000حوالي ) على القدماء اليونانيون وكان سنة

في الفضل يعود واستعماالتها، فوائدها من بالكثيرإلى أفريقيا وشمال أسبانيا في الخروب شجرة انتشار

بنقلها اإلسبان المهاجرين أحد قام إسبانيا ومن العرب،على اإلنجليز وعمل الجنوبية، وأمريكا المكسيك إلى

وتبين وأستراليا، والهند إفريقيا جنوب إلى نقلهاإلى نقلت قد الخروب شجرة بأن التاريخية السجالت

عام ) إلى( 1854أمريكا البريطانية العسكرية الحملة وإبانمن ) الفترة خالل قرون( 1812 - 1811إسبانيا كانت

البريطاني الفرسان سالح لخيول علفا تقدم الخروبالبلدان من كثير في تستعمل الخروب ثمار زالت وال

. الحيوانات لتغذية

للخروب : االقتصادية األهمية

- تستخدم قرون الخروب المطحونة في إعداد1 المشروبات مثل الكاكاو وتضاف إلي اللبن الساخن أو

البارد - يخلط دقيق الخروب إلي القمح لصناعة الخبز2

والفطائر .

- يحتوي الدقيق المعد من القرون والبذور علي نسبة3عالية من األلياف مما يعطيه قيمة غذائية عالية .

% من57- كما يحتوي دقيق القرون علي نسبة 4 من هذه12 - 10المادة الالئكة كما تحتوي البذور علي

ويصنعManoglactaneالمادة والتي تسمي مانجوالكتان منها لبان لزيادة الوزن وعالج النحافة .

% من وزن القرون الجافة13.5 - 7.5- تكون البذور 5 وتحتوي البذور علي نسبة عالية من التراجازول

Tragasolالهام خاصة في الصناعات الغذائية مثل المخبوزات واآليس كريم .

- تستخدم متبقيات دقيق البذور بعد فصل المادة6 الالئكة في صناعات النشا والسكريات الحرة كما

% بروتين .60تحتوي هذه المتبقيات علي أكثر من - تخلط البذور في كل من ألمانيا وأسبانيا ببذور البن7

إلعداد القهوة . - معدل السكريات التي يحتويها قرن الخروب8

كاآلتي : ( تمثل سكروز - جلوكوز - فركتوز -7: 1 : 1 : 5)

ومالتوز علي التوالي . - تحتوي القرون علي نسبة عالية من التانينات خاصة9

% .1.5قبل النضج وتصل هذه النسبة إلي - كما تحتوي قرون الخروب علي العديد من10

مضادات األكسدة . - صمغ الخروب من المواد الهامة والمؤثرة في كثير11

من الصناعات وتتراوح نسبة البذور : الصموغ في

وفي اليونان تصل هذه1 : 3قرون الخروب إلي حيث تكون لزوجة الصمغ أعلي1 : 2النسبة إلي

وتستعمل الدرجات المنخفضة من الصموغ في صناعات الورق والنسيج والدرجات المتوسطة في أعمال الصيدلة وإنتاج دهانات الوجه والشعر ، أما الدرجات العالية الجودة فتستخدم في الصناعات

الغذائية المختلفة مثل الكاتشيب والمايونيز واآليسكريم وصناعات أخري .

- دقيق بذور الخروب الناتج الثانوي عند تصنيع12الصمغ تستخدم في إنتاج العلف البروتيني للحيوان .

والعالجية الطبية واستعماالته الغذائية الخروب فوائد

للخروب- 1 الغذائية القيمة

من عدة غذائية مواد على الخروب قرون لب يحتوي

بنسبة السكر بنسبة% 55أهمها الجودة عالي وبروتين

بنسبة% 15 على% 6ودهون فيحتوي البذور مسحوق أما

من% 60 الخالية الزيوت من وافرة وكميات بروتين

أ، ) فيتامينات الخروب ثمار في يوجد كما الكوليسترول

ب 1ب ب 2، ،3 : ) البوتاسيوم، مثل مهمة معدنية وعناصر د ،

والباريوم، والمنغنيز، والفسفور، والحديد، والكالسيوم،

الثمار وتخلو وغيرها، والمغنيزيوم، والنيكل، والنحاس،

األوكساليك ) حمض امتصاص( Oxمن دون يحول الذي

شأنه من وهذا األخرى المعدنية والعناصر الكالسيوم

واإلفادة المعادن لهذه األمعاء امتصاص عملية تسهيل

تسببه بعدم الثمار بكتين ويتميز كبير، بشكل منها

. الحساسية أعراض بظهور

وأثناء الحلو، لمذاقها والغضة الجافة الخروب ثمار تمضغ

وتطيب األسنان وتنجلي اللثة تتنشط المضغ عملية

. الفم رائحة

تشبه ومغذية لذيذة حلوى الغضة الثمار من تصنع

) ذلك ) ويتم خبيصة المناطق بعض في تسمى المهلبية

المحلى الحليب مع الغضة القرون غلي خالل من

قوام ذا يصبح أن إلى باستمرار الخليط ويحرك بالسكر،

. الرغبة حسب ساخنا أو باردا ويؤكل ثخين

غلي خالل وذلك منعش شراب الجافة القرون من يصنع

هرسها يجري ذلك بعد بالماء ونقعها تكسيرها أو القرون

يضاف ثم قماش، قطعة باستعمال المنقوع ويصفى

. الزهر ماء من قليل الشراب هذا إلى

إلى الخروب ثمار مسحوق يضاف البلدان بعض وفي

. الغذائية الخبز قيمة لتعزيز القمح طحينالطبية- 2 القيمة

المواد- من العديد على الخروب وبذور ثمار لب يحتوي

المانان على يحتوي الذي الخروب صمغ منها الفاعلة

بنسبة% 85بنسبة بنسبة% 29والغالتكان والبنتوزان

وأنزيم% 0,5 األكسيداز خميرة على يحتوي كما

اإلسهال وقف في الخروب صمغ ويفيد السيراتونياز،

من ملعقة األمهات تضيف ولهذا األطفال، عند خصوصا

نفسه الوقت وفي األطفال حليب إلى الخروب مسحوق

األمعاء في الماء حفظ على لقدرته وذلك اإلمساك يمنع

والسوائل األمعاء لحركة منظما الخروب يكون ولهذا

أخرى طبية فوائدة الخروب ولصمغ فيها، الموجودة

وامتصاص: األمعاء في القلوية أو الحمضية معادلة منها

نمو يثبط كما فيها، الموجودة واألعفان السموم بعض

الطب في الخروب شراب ويستعمل الجراثيم بعض

الصمغ يعمل حيث السعال حدة لتخفيف الشعبي

التنفسية، الشعاب وتوسيع ترطيب على فيه الموجود

في الفجة الخروب بثمار مرات عدة الثآليل ذلك ويفيد

الخروب بتناول المرضعات وتنصح جذورها، من إزالتها

قوته وتعزيز الحليب إلدرار منه المصنوع الشراب أو

من للتخلص المحتاجين المرضى ينصح كما الغذائية،

واألطعمة الخروب بتناول أجسامهم في الزائد الماء

. البول إدرار لزيادة وذلك منه المصنوعة

وذلك- النزيف وقف في الخروب شجرة لحاء يستعمل

وقد الدموية، لألوعية القابض التانين على الحتوائه

لكن المعدة قرحة معالجة في السوس عرق اشتهر

تناول على واظبوا ممن القرحة مرضى من الكثيرين

من وشفائهم حالتهم بتحسن أفادوا الخروب شراب

قلوي الخروب أن إلى ذلك في السبب ويعود القرحة،

الموجود الصمغ أن كما المعدة، حموضة فيعادل التأثير

فوق عازلة طبقة ويشكل الجراثيم نشاط من يقلل فيه

المعدة وأنزيمات أحماض وصول دون يحول مما القرحة

. لاللتئام فرصة ويعطيها إليهاالمناعي- الجهاز تقوي الخروب قرون

طبيعي : غذاء هي الخروب قرون بأن باحثون أفاد محيط

القئ، حاالت تقلل حيث اإلمساك، لحاالت وملين

واألحبال األنفية الجيوب التهابات تقليل على وتساعد

الجهاز وتقوى الدموية، الدورة تنشط أنها كما الصوتية،

المناعى.

ولهذا األطفال، عند خصوصا اإلسهال يوقف والخروب

حليب إلى الخروب مسحوق من ملعقة األمهات تضيف

وذلك اإلمساك يمنع نفسه الوقت وفي األطفال،

الخروب يكون ولهذا األمعاء في الماء حفظ على لقدرته

. فيها الموجودة والسوائل األمعاء لحركة منظما

: معادلة منها أخرى طبية فوائدة الخروب ولصمغ

السموم بعض وامتصاص األمعاء في القلوية أو الحمضية

الجراثيم . بعض نمو يثبط كما فيها، الموجودة واألعفان

لتخفيف الشعبي الطب في الخروب شراب ويستعمل

من للتخلص المحتاجين المرضى ينصح كما السعال، حدة

واألطعمة الخروب بتناول أجسامهم في الزائد الماء

. البول إدرار لزيادة وذلك منه المصنوعة

والكولسترول- الدم سكر يخفض الخروبأن للبحوث القومي بالمركز حديثة علمية دراسة أكدت

السكر معدل خفض في فعال تأثير لها الخروب ثمار

والدهون الكلي الكولسترول مستوي وتقليل بالدم

الثالثية.المساعد األستاذ شبانة منال الدكتورة الدراسة أجرت

الدكتورة مع بالتعاون النباتات وتصنيف كيمياء بقسم

عين بنات بكلية الحيوية الكيمياء بقسم فتحي حنان

والكحولية, المائية الخالصتين تحضير خاللها وتم شمس

, علي المطحونة الثمار تأثير دراسة تم كما الخروب لثمار

. أن النتائج وأظهرت بالسكر المصابة الفئران من عدد

أشكال تناول حال في انخفض قد المرتفع الصائم سكر

, الموجودة المركبات استخالص وتم المختلفة الخروب

علي تحتوي أنها ووجد للخروب الكحولية الخالصة في

' ' ' ثنائي و الكوارستين مثل الفينوالت عديدة مركبات

' ' ' الجاليك حمض وكذلك جلوكاسيد و أيثير مثيل

مضاد تأثير لها المركبات هذه وجميع ومشتقاته

الكلي, الكولسترول في نقص وجود تبين كما لألكسدة

. الثالثية والدهونتكميلي كعالج الخروب تناول أهمية الدراسة وتؤكد

' ' أو القرون الصحيحة صورته في وذلك السكر لمرضي

مع كشراب وتناوله مطحونه إلي المغلي الماء بإضافة

. إليه السكر إضافة عدمالبيئية- 3 الفوائد

مما التربة في النيتروجين بتثبيت الخروب جذور تقوم

الخروب ثمار وتشكل وحيويتها خصوبتها في يزيد

بفعل تحلله بعد سمادا األرض على المتساقطة وأوراقه

الخروب شجرة أغصان لكثرة ونظرا التربة، بكتيريا

لتعشيش وآمنة مناسبة بيئة توفر فإنها أوراقها وكثافة

جحورا الكبيرة الخروب أشجار تجاويف وتناسب الطيور

. والدلق السنجاب مثل الحيوانات بعض الختباء مالئمة

الخضرة ودائمة جميلة الخروب أشجار كانت ولما

لتزيين تصلح فإنها متباينة بيئية ظروفا وتتحمل

عديدة أخرى فوائد وهنالك العامة، والحدائق الطرقات

وتخفيف: الغبار من الهواء وتنقية الجو ترطيب مثل

المختصين إحد دعت وغيرها الفوائد وهذه الرياح، سرعة

أشجار خمسة بين من واحدة الخروب شجرة بأن للقول

. وحسناتها فوائدها فياألخرى- 4 االستعماالت

الطالء؛ وسهولة والمتانة بالقوة الخروب خشب يتميز

واألدوات المطابخ أثاث لصنع مناسب فهو ولهذا

أخشابها من المصنوع الفحم ويعد الخشبية، واألواني

بديال المحمصة البذور وتستعمل الفحم، أنواع أجود من

الحلويات، صناعة في تدخل التي للشوكوالته أو للقهوة

من الكثير في فيستعمل وبذوره الخروب مسحوق أما

للعصائر ومكثفة منكهة كمادة الغذائية الصناعات

جميع وتتميز والنشاء، البيض من بدال والكريمات

وذلك اإلدمان تسبب مواد من بخلوها الخروب منتجات

أو القهوة في الموجود الكافئين على احتوائها لعدم

التي المواد من وغيرها الكوكا في الموجود الثيوبرومين

مادة البذور قشور من وتستخرج األضرار، من تخلو ال

كما السينمائية، األفالم صناعة في تدخل بالستيكية

مستحضرات صناعة في الخروب مسحوق يستعمل

شجرة بذور أن يذكر ومما الحشرية، والمبيدات التجميل

الشكل حيث من بينها فيما كبير حد إلى تتشابه الخروب

وزن كوحدة الماضي في استعملت وقد والوزن

. ) المجوهرات) تجار قبل من القيراط

المعطاءة البيئة بنت هي الخروب شجرة أن القول بقي

من الكثير والحيوان والطير واألرض اإلنسان تهب التي

خالل من أفضالها إنكار يجوز وال واالستعماالت الفوائد

حضورها وتجاهل أخرى بشجرة واستبدالها استئصالها

منذ فيها تواجدت التي البيئة في التواجد في وحقها

أو نباتية أنواع إدخال بأن التذكير يفوتنا وال القدم،

كبيرا بيئيا خلال يسبب المحلية البيئة إلى جديدة حيوانية

اإلنسان رغب ما وإذا أخطاره، وتفادي إصالحه يصعب

أن إال عليه فما اقتصادية فوائد وتحقيق التغيير في

ميزاتها في ويبحث المحلية بيئته من برية أنواعا يختار

والبيئية والعالجية الغذائية وأسرارها وفوائدها

الحقول في وزراعتها إكثارها على ويعمل والتجميلية

. والمنتزهات والطرقات

النباتي : الوصف

من الخروب أشجارمستديمة النباتات

تفريع ذات الخضرةمتوسط - أو غزير

صادق والتفريعيبلغ المحور

من ) -15ارتفاعهاعمر( 17 في 18م

قائمة - الساق سنةالساق ) سمك يبلغ

األوراق ( - 85 سم من تتكون ريشية

يحمل طويل عنقوريقات 10 - 6من

الورقة - متقابلةالشكل - بيضاوية

مستوية الحافةالقمة عند مستديرة

جلدية- األوراق طولها ) يبلغ داكنة حمراء( 6.25 - 2.5خضراء صغيرة األزهار سم

من - النورات تخرج قصير اسطواني حامل ذات نورات في توجدوخنثي - ومؤنثة مذكرة األزهار األفرع طول علي الجانبية البراعمأ؛ر - أو غامق أو خفيف بني القرون منفصلة أشجار علي توجد

منحني أو مستقيم إما ومنبسط الشكل مستطيل بني إلي داكنالقرن - - ) طول يبلغ سميكة حافة ذات قليال ملتف أو 30 - 10قليال

عرضه ( ) ويبلغ عندما ( 2.5- 1سم صلب أملسالمع القرن سم شفاف - شبه اللبطري األلياف من عالية نسبة علي يحتوي يجف

حوالي في القرن نمو اكتمال يتم منتفخ من 11عطري شهر يبلغ - البذور من عدد علي القرن يحتوي بذرة -13 - 10التلقيح

غير غالفصلب ذات المعة باهت أو غامق بني لون ذات البذورذات - وتصبح القرن جفاف إكتمال قبل سائبة البذور للماء منفذ

نسبة - علي الناضج غير القرن يحتوي القرن جفاف بعد خشخشةجفاف - وعند القابض المذاق له تعطي التانينات من مرتفعة

الجافة . الخروب قرون ونحتوي والئك حلو المذاق يصبح القرنحمض من القرن محتويات إلي وترجع رائعة عطرية نكهة علي

حوالي نسبته تبلغ حيث 1.3االيزوبيوتريك % .

: األصناف

الخروب أشجار

1. Amele : - إيطاليا في زراعته تنتشر قديم تجاري صنفأو - مستقيمة خفيف بني لون ذات القرون أنثي األشجار

القرن - طول يبلغ قليال سم16 - 14بوصة )6 1/4 - 5.5منحنية ( 2.5- 2بوصة ) 1 3/4والعرض( من القرون محتوي سم في % - - 53.8السكريات القرون تنضج جيدة نكهة ذات

وأكتوبر .سبتمبر2. Casuda : - - أنثي األشجار بوفرة أسبانيا في األشجار تنمو

حوالي - طولها مستقيمة داكن بني لون ذات 4 3/4القرون والعرض( 12بوصة ) علي ( 1.5بوصة )3/5سم تحتوي سم

بين ما تتراوح السكريات من عالية % -56.7 - 15.7نسبةتنضج - ومنتظم غزير حمل ذات األشجار جيدة نكهة ذات

أكتوبر في . القرون3. Clifford : - - ذات القرون خنثي األزهار بذرية طرق أشجار

القرن - طول يبلغ قليال منحني خفيف بني بوصة )5 1/8لونوالعرض( 13 علي( 2بوصة )3/4سم القرون تحتوي 52.9سم

في% - - تنضج ومنتظم غزير الحمل شديدة النكهة سكريات . أكتوبر

4. Sfax : - - بني القرن أنثي األشجار تونس في ينمو صنف- - قليال منحنية أو مستقيمة القرون االحمرار الي مائل

والعرض( 15بوصة )6الطول سم( -2بوصة )3/4سم السكريات من منتظم % - 56.6المحتوي الحمل متوسط

أغسطسوسبتمبر في القرون . تنضج5. Santafe : - بني لون ذات القرون ذاتيا خصبة خنثي األشجار

القرن - - طول قليال منحنية أو غالبا ملتفة 7 7/8 - 7فاتح والعرض ( 20 - 18بوصة ) نسبة( 2بوصة )3/4سم سم

ومحصول % - 47.5السكريات منتظم حمل ذات األشجار ري إلي تحتاج وال الساحلية المناطق في زراعتها تجود جيد

أكتوبر - في القرون تنضج . منتظم6. Tontillo : - - خنثي األشجار سيشل جزيرة في منتشر صنف

طولها يبلغ مستقيمة غامق بني لون ذات 6 - 5 1/8القرون والعرض ( 15 - 13بوصة ) جيدة( 2بوصة )3/4سم النكهة سم

في- - القرون تنضج ومنتظم غزير حمل ذات األشجار أكتوبر منتصف إلي . سبتمبر

7. Tylliriia : - - مؤنثة األشجار قبرص في زراعتها تنتشرطول - - قليال منحنية غامق ماهوجني بني لون ذات القرون

والعرضمن( 15بوصة )6القرن 2.5 - 2بوصة )1 - 3/4سم من ( السكريات نسبة تبلغ ذات % - 50.9 - 47.4سم القرون

من - - المدة خالل في تنضج ومنتظم غزير الحمل جيدة نكهةالتي للمناطق طبقا وذلك أكتوبر أغسطسحتي منتصف

الصنف هذا زراعة فيها . تنتشر8. Koundourka : - لون ذات القرون التفريع غزيرة األشجار

حوالي - القرن طول فاتح العرض( 17بوصة )6.5بني 3/4سم علي( - 2بوصة ) البذور ونحنوي طوليا القرون تنشق سم

( 14.7نسبة علي % ) القرون وتحتوي اللبان الالئكة المادة من اللبان % 58 من .

9. Koumbota : - عدد علي تحتوي القرون الحجم كبيرة أشجاريبلغ - السكريات ومحتوي البذور من وتحتوي % 53قليل

علي لبان % 53البذور .

مصر في الهامة والسالالت : األصناف

سالالت توجد ولكن الخروب من معلومة أصناف مصر في توجد الوالعمل الجيدة السالالت إختيار يجب الخروب زراعة في وللتوسع

إكثارها . علي

باآلتي الجيدة السالالت : وتتميز

1. المحصول . زيادة2. السكريات نسبة . ارتفاع

3. البذور إلي الصمغ ونسبة البذور نسبة . ارتفاع4. والمرضية الحشرية اإلصابات من . خالي5. اليدوي التلقيح عملية إلي احتياجه . عدم

6. الشجرة . قوة7. تشققها أو النضج عند القرون انتشار . عدم

المالئم : المناخ

أنسب من لها المجاورة والسهول الساحلية المناطق مناخ تعتبرأشجار . زراعة تجود وال الخروب أشجار لنمو المناسبة الظروف

) تندر ) الذي الصحراوي الحرارة الجافشديد الطقس في الخروبأسفل . الخروب لزراعة األعلى الحد وينحصر األمطار م )600فيه

تتعرضألضرار( . 2000 الخروب وأشجار المنحدرات علي قدم درجة - عند من 33الصقيع درجة وعند تفقد 6إلي 4م مئوية درجة

كما . الحديثة األفرع وتموت األوراق وتسقط المحصول األشجاروالتي ما نوعا مرتفعة حرارة درجات في تنمو أن يمكن األشجار أن

إلي تصل ف ) 1222 - 104قد ظروف ( 500- 40م في ولكن صيفا م

قرون األشجار تنتج وغالبا الرطوبة نسبة وارتفاع الجيد الري توافرلدرجات . األمثل الحد فإن وعامة الظروف هذه في معرجة صغيرة

جيد محصول علي والحصول الخروب أشجار لنمو الالزمة الحرارةم 300 - 20هو .

المناسبة : التربة

الرسوبية األراضي في نامية وجدت الخروب أشجار غالبية أن رغموال . البركانية األصول ذات األراضي في أيضا تنمو أنها إال الجيرية

الثقيلة األراضي أو الملحية األراضي في الخروب زراعة تجود. الغدقة

لزراعة المالئمة التربة أنواع أنسب هي الجيرية األراضي وتعتبراصفرار تسبب الجير محتوي في الزيادة أن إال الخروب أشجار

الخفيفة . األراضي في األشجار زراعة تجود كما الخضري المجموعوالتهوية الصرف جيدة

: اإلكثار

والقلم بالعين بالتطعيم وخضريا بالبذرة جنسيا الخروب يتكاثراألنسجة وزراعة والعقلة . القمي

بالبذرة - اإلكثار : أويمكن للماء منفذ أملسغير غالف ذات صلبة الخروب بذورباستخدام الخدش مثل المعامالت بعض إجراء بعد البذور زراعة

أو الفوسفوريك حمض باستخدام أو خشن سطح علي أو صنفرةالماء في البذور تنقع أو تستخدم 24الهيدروكلوريك وقد ساعة

مثل لإلنبات المنشطة الهرمونات جزء /500بتركيز GA3 بعض بيرنكس 1/2مليون ) لمدة / ( 1قرص البذور وتنقع ماء 24لتر

والبيتموس . ) الرمل في البذور وتزرع من ( . 1: 2ساعة خليط أو والطمي ) موس والبيت . (1 : 1 : 2الرمل

البذور إنبات نسبة الورقة % 54وتبلغ خروج بعد النباتات وتفرد البادرة . طول يصل وعندما في( . 30بوصة )12الثانية تزرع ثم سم

أو . مهاد في البذور وتزرع المشتل في صفوف في أو كبيرة أصصخشبية صناديق . في

بالعين - التطعيم : بأشجار من عيون باستخدام وذلك عمة بالبر الشتالت تطعيم يتم

النباتات تبلغ عندما النمو قوية قطر 75مثمرة ويبلغ ارتفاعا سم ومارس . .1الساق فبراير خالل التطعيم عملية وتجري سم

األشجار ألن وذلك خنثي أشجار من البراعم تكون أن ويراعيالخنثي باألشجار مقارنة اإلنتاج قليلة . المؤنثة

القمي - بالقلم التطعيم : ج

القمي بالقلم التطعيمغزيرة جيدة أصناف إلنتاج وذلك القمي بالقلم التطعيم يجري

ألشجار . بالنسبة اإلثمار عمر في اإلسراع بغرض وكذلك اإلنتاجبعد . ثمارا تعطي البذرية األشجار أن حيث في 15الخروب سنة

عمر في تثمر المطعومة األشجار أن سنوات 7-6حين .

الساق سمك يصل عندما الخروب شتالت ويتم . 1وتطعم سم صفات ذات مؤنثة أو خنثي أشجار من التطعيم أقالم علي الحصول

مالحظة . مع سنة بعمر النضج تامة أفرع من تؤخذ واألقالم جيدةإجراء عند نجاحها نسبة الرتفاع وذلك طرفية الطعوم تكون أن

والقاعدية الوسطية باألقالم مقارنة التطعيم . عملية

بالعقلة- اإلكثار : دبالعقلة الخروب إكثار علي أجريت التي البحوث نتائج أوضحتفبراير . شهر خالل بالعقلة اإلكثار ويجري الطريقة هذه نجاح

التي بالعقل مقارنة لذلك المناسبة المواعيد مارسوهي وأوائلأي تعطي لم والتي ونوفمبر أكتوبر خالل التجارب عليها أجري

من . عالية نسبة تعطي ألنها الطرفية العقل وتفضل نجاح نسبةاألفرع . من العقل تؤخذ وعموما القاعدية بالعقل مقارنة التجزير

وسمك سنة أنزول . 1بعمر بواسطة العقل قاعدة وتعامل سم البيوتريك لمدة / 8000بتركيز IBA حمض مليون ثم . 5جزء ثواني

بمعدل البيتمسوالرمل من مكونة بيئة في ذلك بعد العقل تزرعوعلي 1 :2 ضباب وجود في الصوب داخل البيتمسفقط في أو

حرارة م211درجة .

األنسجة - زراعة : هـغير أنها إال الخروب إكثار في نجاحها ثبوت رغم الطريقة وهذه

الخروب بادرات نمو وإن خاصة النباتات لهذه بالنسبة مفضلةتستغرق ولذا العمر من األولي السنوات في جدا بطئ يكون

عمر إلي تصل حتي أطول وقت الطريقة بهذه تنتج التي النباتات. اإلثمار

: الزراعة

الخروبعمرها من األولي السنوات خالل ببطئ الخروب أشجار تنمو

بمحلول الرش طريق عن الصغيرة األشجار نمو تنشيط ويمكنالجبريليك كل / 50بتركيز GA3 حمض فترات علي وذلك لتر مجم

بتركيز 30 أو كل / 25يوم فترات علي لتر أن 15مجم علي يوم العملية هذه أشهر 5تستغرق .

إلي الشتالت نقل قبل الجذور تطويشقمم يتم أن الضروري ومنفي المعاملة هذه تجري أن علي المستديم المكان أو الحقل

بحوالي النباتات نقل قبل أشهر 6المشتل

الزراعية . العملياتالزراعة - ميعاد : أ

النصف خالل المستديم المكان أو الحقل في الخروب شتالت تزرعلزراعة مواعيد أنسب مارسوهي شهر أوائل أو فبراير من الثاني

وأكتوبر . سبتمبر خالل تزرع وقد . الخروب

الزراعة - مسافات : بكبيرة ) مسافات علي الحقل في األشجار كل( 9 - 7نزرع في م

. االتجاهاتالزراعة بعد األشجار خدمة

: الريتزرع . التي فاألشجار منتظما ريا الخروب أشجار بري العناية يجب

وينعكس الماء من الكافي القدر علي تحصل ال ربما الطرق عليأن . المالحظ ومن المؤنثة األشجار خاصة المحصول علي ذلك

الساحلية المناطق عن البعيدة الطرق علي المنزرعة األشجارمن الكافي الماء علي تحصل وال األمطار سقوط فيها يقل والتي

مقارنة عالية بنسبة القرون من محصولها يقل المنتظم الريأو األمطار غزيرة الساحلية المناطق في تزرع التي باألشجار

طريق عن الماء من منتظمة كميات علي تحصل التي األشجار. الري

الجافة المناطق في الخروب أشجار زراعة تنجح ال وعادةمراعاة . يجب ولذا البيئة هذه من القريبة المناطق أو الصحراوية

محصول علي الحصول بغرض الطرق أشجار خاصة بالري األشجاراالقتصادية الناحية من . جيد

: التسميدولكن ضروري غير التسميد أن يعتبرون الخروب منتجي معظم

األشجار يجعل الجافة المواسم خاصة والري بالتسميد االهتمامإنتاجية .أكثر

أو األمونيوم أو النترات بواسطة الخروب شتالت تسميد وعموماوالمساحة الورقة مساحة زيادة إلي يؤدي األمونيوم نترات مركب

ويؤدي - الجذري المجموع وزيادة النبات ووزن الكلية الخضريةالجذور في السكروز محتوي زيادة إلي النيتروجيني التسميد

التسميد إلي المثمرة البالغة الخروب أشجار وتستجيب واألفرعيؤدي حيث ، البوتاسي التسميد من أفضل بصورة النيتروجيني

إلي 800إضافة أمونيوم نترات صورة علي للشجرة نيتروجين جم األشجار تستجيب وال الزهرية النورات وعدد الخضري النمو زيادة

النيتروجين بجانب البوتاسي التسميد ولكن البوتاسي التسميد إليللنمو الالزم الماء إمتصاص علي قدرة أكثر األشجار يجعل

. الخضري

: التلقيحأشجار أو خنثي أو مذكرة أو مؤنثة تكون الخروب في األشجار

الجنس عديدة نورات . تحملخالل البويضة تخصيب وتتكشف 48ويتم التلقيح عملية من ساعة

حالل القرن 48الثمار لتكوين التلقيح عملية وتستغرق أيام 5ساعة اللقاح . أنابيب لنمو المناسبة الحرارة ودرجة التلقيح يكتمل حتي

درجات 222-21من في النسبة وتقل م333 - 31م .

الزيادة هذه أن إال الثمار عدد زيادة إلي يؤدي اليدوي والتلقيحوعادة للتلقيح قابلة خصبة أزهار تحمل التي النورات في أقل تكون

الراسيمية النورة آخر في القمي الجزء في العاقدة الثمار تتركزالذباب . يلعب وعادة النورة قاعدة إلي اتجهنا كلما الثمار وتقل

الحشرات هذه زيادة وتتركز التلقيح عملية في هاما دورا والدبورالنورة من القمي الجزء . في

المذكرة . الملقحات زراعة من فالبد المؤنثة األشجار زرعت إذايزرع وإيطاليا اليونان لكل 3وفي مذكرة شجرة 100أشجار

وقبرصوجزيرة . أسبانيا في أما ، كافية غير نسبة وهي مؤنثةبعيون المؤنثة األشجار تطعيم إلي الزارعون فيلجأ وسيشل كريت

المذكرة األشجار من أقالم . أواألشجار زراعة من ناتجة عادة تكون القرون كرمشة أن ويالحظ

في الرطوبة كفاية عدم مع الحرارة مرتفعة الحارة المناطق فيالمناطق . هذه

األشجار : تربيةبعض فتزال ألخر وقت من إال عناية أي الخروب أشجار تأخذ ال

المحيطة الظروف أن نجد لذا الجافة والنموات السرطاناتالخروب . أشجار وعمر تشكيلها في تتحكم التي هي باألشجار

من الكثير عن بذلك يزيد وهو المتوسط في عام مائة إلي يصلالفاكهة . أشجار

لها النهائي الحجم القرون بلوغ عند خاصة غزير الثمار ومحصولالماء يكون حيث أخضر مازال لونها وزن % 75- 70ويكون من

اإلصابة سهل براق جيد لون ذات الخروب وخشب القرونفتخرج . الخشب عفن إلي يؤدي مما الكسر باألمراضوسهل

جيد مأوي وتعتبر بزاوية واحدة منطقة من األفرع من الكثيروالوطواط . للفئران

تشابك والتخلصمن الجيد والتقليم األشجار تشكيل يفضل لذاكأي واحدة نمو نقطة من الخارجة األفرع عدد وتقليل األفرع

أخري فاكهة . شجرة

خمسة تربي أن هي الخروب أشجار حالة في المتبعة والطريقةعلي تكون بحيث للشجرة الرئيسي الجزع علي رئيسية أفرع

قائم رأسي الجزع تكون أن ويجب بعضها من مناسبة مسافاتواألشجار . المطعومة األشجار تربي وبذلك الجروح من وخالي

مرغوب الغير األفرع تربط بحيث الرأسي القائد بطريقة البذريةالخروب أشجار في الجروح تالفي ويجب تكسر وال ألسفل . فيها

واألمراض اآلفات

اآلفات : أوال

: الفئران -1

أشجار في التفرع كثافة هو ذلك علي يساعد ومما األشجار تتسلقكما . جفافها في يسبب مما األفرع بقرض الفئران وتقوم الخروب

بالعفن األفرع هذه ذلك بعد وتصاب الغضة األفرع بجرح . تقومالخروب -2 : سوسة

اليرقات فتدخل الحديثة والقرون األزهار البيضعلي تضع حيثالمتوسط . البحر منطقة في وتنتشر تلفها وتسبب القرون إلي

أفكس بمبيد بالرش األشجار لتر 100جم / 50بمعدل Aphox وتعالج . ماء

القشرية -3 : الحشرات

وبعض الحمراء القشرية والحشرة القشرية الحشرات تتواجدهذه تصيب المحارية الحشرات وبعض الرخوة الحشرات

حيث كبيرة اقتصادية أضرارا مسببة واألفرع األوراق الحشراتوجفافها األوراق اصفرار إلي وتؤدي النباتية العصارة تمتص

الحشرات خاصة وبصفة الحشرات هذه أن كما وسقوطهاأسود لون ظهور إلي تؤدي عسلية ندوة تفرز الرخوة القشرية

يؤثر مما األتربة وتراكم الهبابي األسود العفن لنمو نتيجة هبابي

القرون نمو علي القشرية الحشرات تؤثر عامة وبصفة اإلنتاج عليالشديدة اإلصابة حالة في وسقوطها جفافها إلي . وتؤدي

: المكافحة

1. وحرقها المصابة األفرع . تقلم2. بأي الرش بعدم وذلك الحيوية األعداء دور بتنشيط االهتمام

سمية األقل المبيدات واختيار النشاط فترات في مركباتالحيوية األعداء هذه . علي

3. اإلصابة حالة في الكيميائية المكافحة إلي اللجوء يمكنباستخدام وذلك : الشديدة

بمعدل - والسومثيون األكتلك مثل الفسفورية المركبات أماء 100سم / 150 لتر .

ممثل - المعدنية الزيوت سوبر Kz ب أو رويال سوبر أوبمعدل 1.5مصرونا % .

4. حيث Cerambyx velutinus خنفساء الجذع تلف تحدث والتيإلي يؤدي مما األشجار جذوع في وأنفاق ثقوب بعمل تقوم

موسبيالن . بمبيد الرش طريق عن والعالج وموتها sp جفافهاماء 100جم / 25بمعدل 20 % لتر .

األمراض : ثانيا

علي المؤثرة النباتية األمراض من للعديد الخروب تتعرضأشجارلنبات . والطبية االقتصادية األهمية عن ورغما ونوعا كما إنتاجها

هذه وتواجد مصر في به المنزرعة المساحة صغر فإن الخروبباألشجار والعناية االهتمام لعدم أدي قد متفرقة أماكن في األشجار

علي تؤثر التي والحشرية المرضية اآلفات مكافحة إهمال وبالتالياألشجار هذه وإنتاج . نمو

الطبي المحصول هذا زراعة في للتوسع حثيثة جهود حاليا وتبذلاألراضي - في خاصة النبات أجزاء لجميع فوائد من ثبت لما الهامتحمل علي الخروب أشجار لقدرة نظرا الجديدة المستصلحةالرملية التربة في زراعته يمكن حيث الصعبة البيئية الظروف

بدرجة الجفاف األشجار تتحمل كما الصرف جيدة الثقيلة والطفلية. كبيرة

إلي الخروب أشجار تصيب التي األمراض أهم : وتنقسم

الجذري -1 المجموع : أمراض

شتالت جذور تصابالخروب وأشجار

األمراض من بالعديدتتسببعن التي

الدقيقة الكائناتالتربة ساكنة المرضية

الذبول أمراض مثلاإلصابة عن الناتجةالفطريات من بالعديد

الفطر Fusarium مثلoxysporum المسبب

أو الفيوزاريومي للذبول Verticillium الفطر

dahlia للذبول المسبببالجهاز الخشب أوعية تصيب وعائية فطريات وهي الفرتيسليومي

لعدة . التربة في التواجد الفطرين لكال ويمكن بالنبات الناقلعلي . التطفل يمكنه وكالهما العائل وجود عدم عن رغما سنوات

مختلفة نباتية ألنواع تنتمي التي النباتية العوائل من العديدوطبية) عطرية ونباتات زينة ونباتات وفاكهة خضر محاصيل

الخ ( : خضراء ومسطحات

األعراض أهم تنحصرالذبول ألمراض المرضية

في الخروب نبات : علي

1. المسنة األوراق تهدلاألوعية النسداد نتيجة

اختراق بعد للماء الناقلةيتم 0.9الجذور وأحيانا

الفيوزارمي األوعية تلون

الفرتيسليومي الذبول

حركة اختالل وبالتالي والحديثة الرئيسية األفرع غزوالنبات في الماء . وانسياب

2. اللون إلي وتتحول األخضر ولونها لغضاضتها األوراق فقدالحديثة األوراق وإلتفاف البني أو الباهت . الرمادي

3. النامية القمم أطراف وموت األوراق تبعا die-back سقوطاإلصابة . لشدة

4. هي ) تظل كما المصابة األفرع علي األزهار تموت قدالذبول حالة في ياألشجار متصلة الميتة واألوراق

. الفرتيسليومي(المقاومة األصناف زراعة هي الذبول أمراض مكافحة طرق وأهمالذبول . ) مكافحة في التربة مبيدات استخدام يفيد قد للمرض

الذبول مكافحة في تنجح مبيدات توجد ال أنه إال الفيوزاريومي. الفرتيسليومي

تنشأ والتي الجذور أعفان بأمراض الجذور تصاب أيضامثل التربة فطريات من بالعديد اإلصابة : نتيجة

Fusarium spp - Fusarium solani - Rhizoctonia solani phymatotrichum sp - pythium spp-phytopthora spp وهي

تحمل لفترات التربة في تعيشحية العوائل متعددة فطرياتالعائل وجود وعدم المالئمة غير البيئية . الظروف

تنحصر الجذور أعفان بأمراض الخروب نبات إصابة وعنديلي فيما األعراض : أهم

1. وسقوطها موتها ثم النامية النبات وقمم أوراق . ذبول2. الشعيرات لتحلل نظرا المصابة النباتات اقتالع سهولة

. الجذرية3. للجذور الوعائية االسطوانة عن القشرة طبقة فصل . سهولة

4. المسبب للفطر تبعا مختلفة بألوان األوعية . تلونالنبات تعرض عند الجذور أعفان الذبول بأمراض اإلصابة وتزداد

التربة كملوحة المالئمة غير البيئية الظروف نتيجة لإلجهادوحشرات بالنيماتودا واإلصابة الثمار وحمل الزائد والعطشوالري

. الجذور

وصول قبل الجذور بمعاملة الجذور أعفان أمراض مكافحة وتتمبمبيدات اإلصابة اكتشاف وفور النهائي الذبول لمرحلة النبات

بها الموصي . التربةوالثمار -2 الخضري المجموع . أمراض

من بالعديد الخروب نبات وثمار وأزهار الخضري المجموع يصابالثمار ونوعية األشجار إنتاجية علي المؤثرة النباتية األمراض

التسويقية . وقيمتها

األمراض هذه . وأهم

الدقيقي - البياض : أ

الدقيقي البياضأوراق ) - التربة سطح فوق النبات أجزاء المرضجميع هذا يصيب

) الفطر - - ويسببه ثمار أزهار الذي Oidium ceratoniae سيقانعن عبارة المصابة األنسجة علي بيضاء دقيقة بقع ظهور إلي يؤدي

فيما تتحول والتي للفطر البرميلية والجراثيم الصولجانية الحواملتسبب وأيضا ، المصابة األنسجة موت نتيجة اللون بنية بقع إلي بعد

التسويقية قيمتها وفقد تشوهها الثمار إصابة

الهبابي - التقرح : ب

فطر ويسببهHendersonula

torulaides ويؤدي األفرع ذبول إلي

أثناء خاصة المصابةالحارة الموجات

لفترة الرياح وهبوبنتيجة - طويلة

وموت األفرع لتقرحوتتحول . أطرافها

األفرع علي األوراقاللون إلي المصابةفي وتموت البني

الصيف منتصفملتصقة وتظل

الشتاء حتي . بالفرعلتظهر التقرحات هذه وتتعفن المناطق هذه تتشقق اإلصابة وبتقدم

المرض هذا أعطت والتي السوداء الفطر جراثيم من كتل عليها. اسمه

من بجزء المصابة األفرع وإزالة بتقليم المرض هذا مكافحة وتتمالسليم النسيج

يليها الذيتعريض وتالفيللسعة األفرع

بدهان الشمسباللون األفرع

) الجير ) األبيضالجروح وتطهيرعن الحادثةبالرش التقليم

مركب بأي. نحاسي

تبقعات -3: األوراق

الهبابي Aالتقرح

الهبابي Bالتقرح

تؤدي التي المرضية المسببات من بالعديد الخروب أوراق تصابالخضراء المساحات اختزال إلي يؤدي مما األوراق تبقعات لحدوثالنبات وحياة لنمو الالزمة الضوئي التمثيل عملية إلجراء الصالحة

التبقعات هذه : وأهم

السركسبوري -1 : التبقع

نتيجة المرض هذا يحدثبفطر Cercapora اإلصابة

ceratoniae تظهر حيثاللون بنية بقع األوراق عليوقد قرمزية بهاالت تحاط

معا بقعة من أكثر تتحدالبقع إستطالة مسببة

منتظمة غير أو المستديرة. الشكل

السركسبوري Bالتبقع

السركسبوري Aالتبقع

األوراق -2 علي الميتة : التبقعات

الفطر المرض هذا يسببPestalopsis maculans وهو

ميتة بقع ظهور إلي يؤديتساقط تسبب األوراق علي

في البادرات أوراقهذه . قطر ويصل المشاتل

حوالي إلي الميتة مم20البقع بطول أساسا تتركز والتي

الورقة . حافة

التبقعات هذه مكافحة وتتمالثمار إلي تمتد قد التي

مسببة - أيضا الخضراءمركب - بأي بالرش التسويقية وقيمتها نوعيتها وخفض إصابتها

. نحاسي

األوراق علي الميتة البقع

: المحصولالعمر من والبالغة المطعومة األشجار حوالي 6تعطي سنوات

عمر 22.5 األشجار تبلغ وعندما القرون من فإن 12كجم سنة أن حتي العمر بتقدم األشجار إنتاجية يزيد إلي يزيد المحصول

الخروب أوراق تبقع

عمر في المتوسط 30- 25األشجار في تعطي من 90سنة كجم عمرها . تبلغ التي األشجار تعطي المناطق بعض وفي 18القرون

يوازي ما التطعيم بعد تتوقف 227 - 204سنة وال القرون من كجم فبعضاألشجار الحد هذا عند القرون ثمار من األشجار إنتاجية

إنتاجها يبلغ المتوسط البحر حوض منطقة في النامية القديمةالواحد 1360الموسمي الموسم في القرون من كجم

الحصاد المحصول : جمع

المحصول . جمع ويتم األمطار موسم قبل القرون تجمع أن يجبالقرون تقص ثم األفرع تميل حيث خطافطويل باستخدام وذلكفي . القرون نشر ويتم الصغيرة الجمع مقصات باستخدام

من 2 - 1الشمسلمدة الرطوبة تنخفضنسبة حتي %75 - 70يومذلك % 8إلي من أقل أو .

وتوضع جاف التهوية جيد مكان في الجفاف بعد القرون وتخزنتالمساألرض ال بحيث خشبية حوامل علي

الناس جميع الكتاب هذا ينفع أن الله من أتمنىوالمسليمن

بالرحمة ولى لوالدي الدعاء القراء من وأطلبوالمغفرة

والمغفرة بالرحمة المسليمن لجميع الدعاء تنسى وال...... ...... ........ أمين........ أمين أمين أمين أمين

الله ذكر تنسى وال

العظيم الله سبحان وبحمده الله سبحان

العظيم الله استغفرا

بالله أال قوه وال ألحول