摘自：《家庭保健 》 报

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寿老人的 食 怎 ？想必是很多人想知道的。 如今人长 饮 习惯 样 现的生活水平提高了，不 只是吃 填 肚子那 ，更多们 仅仅 饭 饱 么简单

是科学 食，怎 吃可以延年，跟 寿老人学学 。 进 么 长 吧

喜 喝粥欢

著名 学家 寅初和夫人 桂君，夫妻双双都是百 老人，经济 马 张 岁人尤其喜 喝粥。 天早晨，把俩 欢 每 50 克燕麦片加入 250 克 水，开

冲泡 2 分 即成粥。天天如此，从不 断。上海的百 老人 局仙钟 间 岁 苏先生，一日三餐喝大米粥，早 喝稀粥，中午喝稍稠粥， 定量晚 每顿

一浅碗，已形成 。他 ：为 习惯 说 “喝粥 身舒坦， 身体有浑 对益。”

小米是最佳 品补

来就有历 “五谷 粮，谷子 首杂 为 ”的美称，体弱多病的老人常用滋 身体。祖国医学 ，小米益五 ，厚 胃，冲津液，壮补 认为 脏 肠筋骨， 肌肉。清代有位名医 ：长 说 “小米最 人。熬米粥 的米油养 时

人参 。胜过 汤 ”

玉米当主食

玉米是世界公 的认 “黄金作物”，也是 寿老人 不 的主食，长 离 开美国医学会 美国的土著居民发现 -- 印第安人，没有一个高血 、没压一个 脉硬化，原来是吃老玉米的原因。医学研究 老玉米里含动 发现有大量的卵 脂、 油酸、谷物醇、 生素磷 亚 维 E ，所以不容易 生发高血 和 脉硬化。压 动

偏 薯 爱红

老人 ：说 “ 薯是个宝， 不了。红 顿顿离 ”医学家研究， 薯有五红大功效：和血 中， 富； 通气，促 排便；益气生津补 营养丰 宽肠 进， 免疫；含抗癌物 ，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止 脉硬化。增强 质 动

薯中含 、 多，能防止骨 疏松症。胃病、糖尿病人不宜红 钙 镁较 质食。

豆腐要常有

豆腐主要成分是蛋白 和 黄 。豆腐的功效具有益气、 虚、质 异 酮 补降低血 度，保 肝 ，促使机体代 的功效，常吃豆腐有利铅浓 护 脏 谢于健康和智力 育。老人常吃豆腐 于血管硬化、骨 疏松等症有发 对 质良好的食 作用。通 、尿酸高忌食。疗 风

偏 大白菜爱

老人常 ：说 “白菜吃半年，大夫享清 。闲 ”可 ，常吃白菜有利见于 病延年。大白菜含有 物 、 生素、蛋白 、粗 、胡祛 矿 质 维 质 纤维

卜素， 含有分解致癌物 硝 糖 。从 用功效 ，大白萝 还 质亚 胺 酶 药 说菜有 胃、利 、解酒、利便、降脂、清 、防癌等七大功效。 养 肠 热

冬天不 卜离萝

寿老人 信长 坚 “冬吃 卜，夏吃姜，一年四季保安康。萝 ” 卜含萝有多 生素和 物 ，不含脂肪。吃点 卜，喝点茶水，能消种维 矿 质 萝除燥 ， 体内郁 毒 之气， 恢 精气神有很好的作用。热 祛 积 热 对 复 萝卜和肉一起 煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃。 炖

胡 卜是 寿之宝萝 长

研究表明，胡 卜能提供抵抗心 病、中 、高血 及 脉硬化萝 脏 风 压 动所需的各 成分。胡 卜素在高温下也很少破坏，容易被人体种营养 萝吸收，然后 成 生素转变 维 A ，所以能治 因缺乏 生素疗 维 A 而引起的夜盲症和眼干燥症。胡 卜 有促 大 物 交 ，萝 还 进 脑 质 换 增强记忆力的作用，也是老人的“ 寿之宝长 ”。

2012年 4月23日

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