01 guÍa tif bovino optimizado web2opunam senasica 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15...

31
U N A M S E N A S I C A D ADMINISTRACIÓN Mobiliario 345 0.00 0.50 2.50 m 1 m a b a b a E.2.1 CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’ 3.50 1.00 1.20 3.50 2.30 1.20 1.60 1.30 2.15 0.70 1.15 1.30 Lavamanos con W.C. 4 m 2 SANITARIO E.2.1.2 a b Plafón liso Durable Color claro - meable Liso Durable Color claro U N A M S E N A S I C A 346 1 a 2 3 PLANTA 0.00 0.50 2.50 m 1 m 0.50 2.80 2.85 3.15 1.50 0.50 a E.1 C1-C1´ C2-C2´ GERENTE E.2.2 interior con difusor normal Contactos regu- Difusor de aire acondicionado Salida de datos teléfono Contactos nor- VZ ACTIVIDAD. Gerencia del establecimiento. RECEPCIÓN RECEPCIÓN GE - RENT E SANI - TA RI O U N A M S E N A S I C A D ADMINISTRACIÓN Mobiliario 347 9 m 2 GERENTE E.2.2 Silla Escritorio Archivero 1 2 3 a CORTE C2-C2’ CORTE C1-C1’ 0.50 2.80 1.50 0.50 3.50 1.00 1.20 2.85 3.15 3.50 1.00 1.20 1.30 1.30 0:00 0:75 2:00 4:00 m 1 m 2 2 1 1 a a Plafón liso Durable Color claro - meable Liso Durable Color claro U N A M S E N A S I C A 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 2.85 3.15 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ CONTADOR E.2.3 interior con difusor normal Contactos regu- Difusor de aire acondicionado Salida de datos teléfono Contactos nor- VZ ACTIVIDAD. Administración del estableci- miento. RECEPCIÓN RECEPCIÓN GE - RENT E CON- TA DO R

Upload: others

Post on 27-Mar-2020

3 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

345

0.00 0.50 2.50 m1 m

a

ba b

a E.

2.1

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

3.50

1.00

1.20

3.50

2.30

1.20

1.60

1.30

2.15

0.701.15

1.30

Lavamanos con 2�������

W.C.

4 m2

S A N I T A R I OE.2.1.2

a bPlafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

U N A MS E N A S I C A

346

1

a

2

3

PLANTA

0.00 0.50 2.50 m1 m

0.50

2.80

2.85

3.15

1.50 0.50

a E.1 C1-C1´

C2-C2´

G E R E N T EE.2.2

^�������������interior con difusor normal

Contactos regu-�������'����������� �

Difusor de aire acondicionado

Salida de datos ���� �����������������

����������3�%�teléfono

Contactos nor-�������'�������������

VZ

ACTIVIDAD. Gerencia del establecimiento.

RECEPCIÓN

RECE

PCIÓ

N

GE-

RENT

E

SANI

-TA

RIO

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

347

9 m2

G E R E N T EE.2.2

Silla Escritorio Archivero

����� �����

1 2 3a

CORTE C2-C2’CORTE C1-C1’

0.502.801.500.50

3.50

1.00

1.20

2.853.15

3.50

1.00

1.20

1.30

1.30

0:00 0:75 2:00 4:00 m1 m

22

11

aa

Plafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

U N A MS E N A S I C A

348

0.00 0.50 2.50 m

1 m

1

a

2

3

0.50

2.80

2.85

3.15

1.50 0.50

PLANTA

C2’

a E.1 C1-C1´

C2-C2´

C O N T A D O RE.2.3

^�������������interior con difusor normal

Contactos regu-�������'����������� �

Difusor de aire acondicionado

Salida de datos ���� �����������������

����������3�%�teléfono

Contactos nor-�������'�������������

VZ

ACTIVIDAD. Administración del estableci-miento.

RECEPCIÓN

RECE

PCIÓ

N

GE-

RENT

ECO

N-TA

DOR

Page 2: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

349

22

11

aa

CORTE C2-C2’CORTE C1-C1’

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

0.502.801.500.50

3.50

1.20

2.853.15

3.50

1.00

1.20

1.30

1.00

1.30

9 m2

C O N T A D O RE.2.3

Silla Escritorio Archivero

����� �����

1 2 3a

Plafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

U N A MS E N A S I C A

350

1

a

3

2

PLANTA

0.00 0.50 2.50 m1 m

0.50

2.80

2.85

3.15

1.50 0.50

a E.2.5 C1-C1´

C2-C2´

J E F E D E P E R S O N A LE.2.4

^�������������interior con difusor normal

Contactos regu-�������'����������� �

Difusor de aire acondicionado

Salida de datos ���� �����������������

����������3�%�teléfono

Contactos nor-����������'�������������

VZ

ACTIVIDAD. " �����������������'�������-������������� �0

RECEPCIÓN

RECE

PCIÓ

NCO

N-TAT

DOR

JJEFE

DE

PEPERSRS

OONALNA

L

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

351

9 m2

J E F E D E P E R S O N A LE.2.4

Silla Escritorio

����� �����

1 2a

22

11

aa

CORTE C2-C2’CORTE C1-C1’

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

0.502.801.500.50

3.50

1.20

2.853.15

3.50

1.00

1.20

1.30

1.00

1.30

Archivero

3Plafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

U N A MS E N A S I C A

352

ab

2 1

3

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

PLANTA

3.203.05

0.45

3.00

0.45

4.20

a E.

1a

E.1

C2-C2´

C1-C1´

Á R E A S E C R E T A R I A LE.2.5

^�������������interior con difusor normal

Contactos regu-�������'����������� �

Difusor de aire acondicionado

Salida de datos ���� �����������������

����������3�%�teléfono

Contactos nor-�������'�������������

VZ

ACTIVIDAD. "��� ������������ ���3�������������������� ��������� �0ACTIVIDAD. "��� ������������ ���3�������������������� ��������� �0

RECEPCIÓCEPCIÓNN

RERECE

PCIÓ

CEPC

IÓNN

SESECR

ETCR

ETA-A-TTTTTTT

RIAL

RIAL

ÁRÁREAEAAA

CAFÉ

CAFÉ

CAFÉ

CAFÉ

Page 3: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

353

0.453.000.454.20 3.20

3.05

3.50

1.00

1.20

1.30

3.50

1.20

1.00

1.30

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

2 ab

b

3

12

a

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

Silla

14 m2

Á R E A S E C R E T A R I A LE.2.5

Escritorio Archivero

1 2 3a b

����� ����� ����������!�5

Plafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

U N A MS E N A S I C A

354

0.001 m

2.50 5.00 m

1.75

4.704.40

6.80

3.00

1.75

PLANTA

a E.

1

C1-C1´

C2-C2´

a2

1 43

A U L A D E C A P A C I T A C I Ó NE.2.6

^�������������interior con difusor normal

Contactos regu-�������'����������� �

Difusor de aire acondicionado

Salida de datos ���� �����������������

����������3�%�teléfono

Contactos nor-�������'�������������

VZ

ACTIVIDAD. Adiestramiento e ��� ������������������� ����2����� ������������� �0

RECEPCIÓN

RECE

PCIÓ

N

AULA

DE

CAPA

CITA

CIÓN

SANI

-TA

RIO

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

355

Silla

32 m2

A U L A D E C A P A C I T A C I Ó NE.2.6

Escritorio 6�%���� Archivero

1 2 3 4a

����� �����

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

2 1 2

1

3.306.80

1.202.00

2.33

3.50

1.17

4.704.40

2.33

3.50

1.17

0.001 m

2.50 5.00 m

3

Plafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

U N A MS E N A S I C A

356

a

b

a

c c

b

.00 0.50 2.50 m1 m

PLANTA

3.40

3.15

1.200.95 0.95

2.05

0.80

a E.1 C2-C2´

C2-C2´

SANITARIO PARA PERSONALE.2.7

F

^�������������interior con difusor normal

#����2������$����negras 100 mm#����2������$���gris 50 mm

Extracción de malos olores

Salida de agua �� �������3�-manosSalida de agua tratada escusado

ACTIVIDAD. Higiene y sanidad.ACTIVIDAD. Higiene y sanidad.

RECEPCIÓCEPCIÓNN

RERECE

PCIÓ

CEPC

IÓNN

AUAULA

DE

LADE

CACAPAPA

CICITATA

CIÓN

CIÓN

SANI

SANI

--TATA

RIRIOO

Page 4: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

357

a b

b

a

b

a

CORTE C2-C2’CORTE C1-C1’

3.50

3.15 3.40

3.50

1.00

1.20

0.30

2.050.80 1.281.28

1.20

0.30

1.00

1.00

1.00

0.00 0.50 2.50 m1 m

a E.

1

11 m2

SANITARIO PARA PERSONALE.2.7

a cbLavamanos con2�������

ColaderaW.C.

Plafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

U N A MS E N A S I C A

358

0.00 0.50 2.50 m1 m

PLANTA

3 4

1

2

3.05

3.20

0.80

1.70

0.60

a E.

1

C2-C2´

C1-C1´

^�������������interior con difusor normal

Salida agua �� ����� ��2�

#����2���$���$����50 mm

Difusor de aire acondicionado

Contactos regu-����������� ���electrodomés-���

Á R E A D E C A F ÉE.2.8

F

ACTIVIDAD. 6������������������ ������������������������������������ ���3�0

CEPCIÓN

RECE

PCIÓ

N

ÁREA

CAFÉ

SANI

-TA

RIO

SECR

ETA-T RIAL

RIAL

U N A MS E N A S I C A

DADMINISTRACIÓN

Mob

iliar

io1'

����

359

CORTE C2-C2’CORTE C1-C1’

0.00 0.50 2.50 m1 m

3 4

1

2

1

a E.

1

0.800.60

2.00

1.20

0.30

1.00

1.20

0.30

3.05

1.00

1.70

3.50

3.50

3.20

6 m2

ÁREA DE CAFÉE.2.8

Barra ���$����� Horno de microondas

Cafetera

1 2 3 4Plafón lisoDurableColor claro������ �������-meable

"���������� ������������%�

Liso DurableColor claro

Page 5: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

O p e r a r i o s F

S e r v i c i o s F.1

S E R V I C I O SF.1

U N A MS E N A S I C A

364

F.3 CONTROL

DE HIGIENE

A.EXTERIORES

F.2 INSPECCIÓN

DE HIGIENE

F.3 CONTROL DE

HIGIENE

F.2 INSPECCIÓN

DE HIGIENE

F.1.1

F.1.2.2F.1.3

F.1.2.1

0.00 1.25 3.00 6.00 m1 m

C2´

C2

C1´C1

ESQUEMACLAVE COMPONENTE M2 CLAVE COMPONENTE M2

F.1.1

F.1.2.1

F.1.2.2

F.1.3

VESTÍBULO

COMEDOR

COCINETA

ENFERMERÍA

37

37

5

13

A. E

XTER

IORE

S

VA HACIA SACRIFICIO Y FAENADO VIENE DE SACRIFICIO Y FAENADO

SERVICIOS

Page 6: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

S E R V I C I O SF.1

U N A MS E N A S I C A

FUER

ZAHI

DRÁU

LICA

SAN

ITAR

IAAIR

E ACO

NDICI

ONAD

OAI

RE C

OMPR

IMID

OSE

GURI

DAD

COM

UNIC

ACIÓ

NRE

FRIG

ERAC

IÓN

INSTALACIONES

OPERARIOS

365

CORTE C1-C1´

A.EXTERIORES

CORTE C2-C2´

0.00 1.25 3.00 6.00 m1 m

F.1.3 F.1.2.2 F.1.2.1

EQUIPOS EQUIPOS

F.1.2.1

EQUIPOS

87 m2

NORMATIVIDADLEY FEDERAL DE SANIDAD ANIMAL

MANUAL DE INSPECCIÓN SANITARIA EN ESTABLECIMIENTOS DE SACRIFICIO TIF

NOM-194-SSA1-2004

ARTÍCULO 106,109

6. INSTALACIONES

6.1, 6.1.2, 6.1.11

NORMATIVIDADNOM-033- ZOO-1995

NOM-008-ZOO-1994

NOM-009-ZOO-1994

8.2.1, 13.5, 13.7

17, 17.3, 17.6

F C

VZ

U N A MS E N A S I C A

366

a F.3.1

a F.2.1 a F.2.2 a F.2.2 a F.1.3

a F.1

.2.1

de

Área

s Ex

terio

res

a F.3a F.3.1

C2-C2´

2.10 0.90 1.40 1.50variable

1.50 1.78 0.90 3.00

0.15

2.25

0.15

PLANTA

0.001 m

2.50 5.00 m

C1-C1´

VIEN

E DE

EXTE

RIO

RES

VESTÍBULV OLL COM

EDO

CR

^��������������� �����������!�����������

����5��� ��& ��-����������������

���������������������� ����������5 �����

#�!����� ��� ����������������

��� � ������-�������'��������������%�

V E S T Í B U L OF.1.1

ACTIVIDAD."��������� ������*���- ������� ��������������������������� �0

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

367

0.00 1.25 3.00 6.00 m1 m

a F.2.1de A.1 a F.1.2.1a F.2.2a F.2.1 a F.2.2 a F.2.3

2.252.55

2.10 0.90 1.40 1.50 1.50 1.78 0.90 3.0013.25

2.00

1.20

3.50 3.50

2.00

1.20

CORTE C-C1´ CORTE C2-C2´

������ �*������-������6��!�*������#�����������������

"���������� ������������%�

^����#����������������

34 m2

V E S T Í B U L OF.1.1

U N A MS E N A S I C A

368

1 1

1 1 2

C1-C1´

6.35

2.00

0.80

2.00

PLANTA

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

a F.1.1 y F.2.2

C2-C2´

ACTIVIDAD.���$�� ����������� ���������� ���������������'�������������������� ������� ���������������������2������0

^��������������� �����������!�����������

#�!������������������������

��� � ������-�������'��������������%�

C O M E D O RF.1.2.1

VIEN

E D

E ÁR

EAS

EXTE

RIO

RES

COM

EDOR

VESTÍBULOLL

Page 7: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

369

1

22

a F.1.1 y F.2.2

1

a F.1.1 y F.2.2

CORTE C1-C1’ CORTE B1-B1’

3.50

6.356.50

1.20

1.00

3.50

2.000.802.005.60

1.20

1.30

1.30

1.00

0.001 m

2.50 5.00 m

35 m2

C O M E D O RF.1.2.1

���� �����

1 2������ �*������-������6��!�*������#�����������������

"���������� ������������%�

^����#����������������

U N A MS E N A S I C A

370

PLANTA

C1-C1´

0.00 0.50 .50

1

1.50

2.90

1

a

2

a F.1.2.1

C2-C2´

ACTIVIDAD.������� �����������������3���������%�0

^��������������� �����������!�����������

�����������$���!������ ����� ��2�

#����2���$���$����50 mm

#�!����� ��� ����������������

��� � �����$�-����������� ������ �����&�-���

C O C I N E T AF.1.2.2

VIEN

E D

E ÁR

EAS

EXTE

RIO

RES

CCOCIN

ECO

CINE

ATATA

COM

EDOR

F

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

371

0.00 0.50 2.50 m1 m

CORTE C2-C2’CORTE C1-C1’

2.30

1.20

3.50

2.30

1.20

3.50

2.90

3.20

1.50

1.65

1

1

2 a

2

a F.1.2.1

C O C I N E T AF.1.2.25 m2

���$����� Barra

Tarja

1 2a

������ �*������-������6��!�*������#�����������������

"���������� ������������%�

^����#����������������

U N A MS E N A S I C A

372

2.00

1.20

0.90 1.35

0.70

0.85

PLANTA

C1-C1´

0.00 0.50 2.50 m1 m

3

1

2

6

c

a

b

a F.1.1

C2-C2´ACTIVIDAD.���3�������� �������4���-���;�$��������������%������ �������������������������!�������0

^��������������� �����������!�����������

��� � �����$�-�������'����������� �

�����������$���!������ �������3�����������������$���!���� �� �����������

�����������$�������� ���� �������3������

#����2�� �$������$����{�����#����2���$���$����50 mm

#�!������������������������

15 �����������������������������

������������ ������� ���������������������������3�%� ��&!���

��� � ������-�������'�������������

E N F E R M E R Í AF.1.3

VIEN

E D

E ÁR

EAS

EXTE

RIO

RES

ÍENFERMERÍÍAÍÍ

VESTÍBULOLL

CF

Page 8: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

373

CORTE C2-C2’CORTE C1-C1’

2.00 0.90 1.35

2.30

1.20

1.200.701.00

2.30

1.20

0.75 2.00 4.00 m1 m

3

4

c a

a F.1.1

2

6 5

E N F E R M E R Í AF.1.313 m2

1� �������� ����

Q�����

W.C. ����� �����

1� �� ������������ ��

����������������������� �

���������5���-����

���$����� "�4�3���

1a

2�

3 4 65������ �*������-������6��!�*������#�����������������

"���������� ������������%�

^����#����������������

I n s p e c c i ó n d e h i g i e n e F.2

I

I N S P E C C I Ó N D E H I G I E N EF.2

U N A MS E N A S I C A

376

F.1 SERVICIOS F.1 SERVICIOS

B.3 SACRIFICIO

escl

usa

de sa

lida

F.1 SERVICIOS

regadera

sanitario

B.4 FAENADO

B.3 SACRIFICIOB.4 FAENADO

escl

usa

de e

ntra

da

0:00 0:75 2:00 4:00 m1 m

F.2.1

C1´ C1

F.2.3

F.2.2

F.2.3

F.2.2

C2´

C2

ESQUEMACLAVE COMPONENTE M2 CLAVE COMPONENTE M2

F.2.1

F.2.2

F.2.3

F.2.4

OFICINA MVZ

ESCLUSA DE SANITIZACIÓN

PASILLO LIMPIO

PASILLO SUCIO

21

17

8

4

VIEN

E D

E EX

TERI

ORE

S

VA HACIA SACRIFICIO Y FAENADO VIENE DE SACRIFICIO Y FAENADO

INSPECCIÓN DEHIGIENE

Page 9: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

I N S P E C C I Ó N D E H I G I E N EF.2

U N A MS E N A S I C A

FUER

ZAHI

DRÁU

LICA

SAN

ITAR

IAAIR

E ACO

NDICI

ONAD

OAI

RE C

OMPR

IMID

OSE

GURI

DAD

COM

UNIC

ACIÓ

NRE

FRIG

ERAC

IÓN

INSTALACIONES

OPERARIOSI

377

CORTE LONGITUDINAL

B.3 SACRIFICIOB.4 FAENADO

F.1 SERVICIOS

CORTE TRANSVERSAL

0:00 0:75 2:00 4:00 m1 m

EQUIPOS

F.2.2F.2.2F.2.1

F.2.2 F.2.3

50 m2

NORMATIVIDADLEY FEDERAL DE SANIDAD ANIMAL

MANUAL DE INSPECCIÓN SANITARIA EN ESTABLECIMIENTOS DE SACRIFICIO TIF

NOM-194-SSA1-2004

ARTÍCULO 106,109

6. INSTALACIONES

6.1, 6.1.2, 6.1.11

NORMATIVIDADNOM-033- ZOO-1995

NOM-008-ZOO-1994

NOM-009-ZOO-1994

8.2, 8.2.1, 13.8, 14

17, 17.3, 17.6

F C

VZ

U N A MS E N A S I C A

378

5d

3

24

6

5

b

c

a

regadera

sanitario

PLANTA

C1-C1´

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

1.002.80

2.30

0.90

1.10

C2-C2´ACTIVIDAD.�1����������������� �����������3����;�$���������� ��������*��'��-������������� ���������������������������������� ��*��������������0

^��������������� �����������!�����������

��� � �����$�-�������'����������� �

�����������$���!������ �������3�����������������$���!���� �� �����������

�����������$�������� ���� �������3������

������� ��� �$��� �� �����������#����2�� �$������$����{�����#����2���$���$����50 mm

��� � ������-�������'��������������

O F I C I N A M V ZF.2.1

F.1 SERVICIOS

OFICI

NA M

VZ

ESCL

USAS

DE

SANI

TIZA-

CIÓN

SANI

TAN

B.3 y B.4SACRIFICIO Y

yB.3 y B.FAENADO

B.3 y B.4SACRIFICIO

yY FAENADO

F.1 SERVICIOS

CF

#�!������������������������

15 �����������������������������

������������ ������� ���������������������������3�%� ��&!���

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOSI

379

5

b

a

546

F.1.1

2

4

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

2.30 0.90 1.101.002.80

1.25

2.30

1.25

2.30

������ �*������-������6��!�*������#����������������

"���������� ������������%�

^����#�����������������

21 m2

O F I C I N A M V ZF.2.1

���$����� ����������������������� �

1� �� ������������ ��

"�4�3��� 1��� ���� �����

W.C. ^�3����������2�������

��$����� ����� �����

a1

�2

�3 4 5 6

U N A MS E N A S I C A

380

escl

usa

de e

ntra

da

PLANTA

escl

usa

de sa

lida

b

b

a

a F.2.3

a

d

d

c

c

a F.1.1

C2-C2´

1.50 1.503.60

3.10

4.70

1.20

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

C1-C1´

ACTIVIDAD.�¡�$������������ ��������������������������������!��������������������� �������4����0

��� � �������������������������$������!������������

^���������������������3����#�!��������X�� ����-���� �������� �����������$����

������������$���!������ ������� �-��������%������$����������������%�����{|�mm

�����������$�������� ���� ������� ���������-%���

������������2���������������� ���������� ������$����$������200 mm

����5����� ���-������$�����

������� ��� ���������� �� ����� ��������� '��� �3� ��4�'��� &����

"������3������ ����

����5�����& �����������������

ESCLUSAS DE SANITIZACIÓNF.2.2

F.1 SERVICIOS

ESCL

USAS

DE

SANI

TIZA-

CIÓN

SANI

TANOF

ICINI

A MVZ

B.3 y B.4SACRIFICIO Y

yB.3 y B.FAENADO

B.3 y B.4SACRIFICIO

yY FAENADO

F.1 SERVICIOS

CF

Page 10: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOSI

381

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

F.2.3

a F.2.3 a F.1.1

a bb

aab

c

0.001 m

2.50 5.00 m

1.203.104.70

3.353.

73

1.50 1.503.60

3.353.

73

17 m2

ESCLUSAS DE SANITIZACIÓNF.2.2

^�3������������ ^�3�X�� �� Y�������� ���� ��������

a � ������� �*������-������6��!�*�������������� �����������������������%����3������ ����

"���������� �6������ ���� ��X[�2���§�����������%�"������������ �

^���������������%�������������������� ����3������ ����

U N A MS E N A S I C A

382

0.00 0.50 2.50 m1 m

1.00

1.40

6.10

1.504.40

PLANTA

a B.

3 Y

B.4

C2-C2´

C1-C1´

^���������������������3����#�!��������X�� ����-���� �������� �����������$����

����5����� ���-������$�����

������������2���������������� ���������� ������$����$������200 mm

P A S I L L O L I M P I OF.2.3

F.1 SERVICIOS

ESCL

USA

S D

ESA

NIT

IZA

-CI

ÓN

SAN

ITN

PASILLO LIMPIO

B.3 y B.4SACRIFICIO Y

yFAENADO

B.3 y B.4SACRIFICIO

yyY FAENADO

F.1 SERVICIOS

ACTIVIDAD.����������������������4����%����������0

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOSI

383

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

6.101.50 4.40 1.00

1.40

3.353.

75

3.35

3.75

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

a B.

3 Y

B.4

a F.2.2

8 m2

P A S I L L O L I M P I OF.2.3

������ �*������-������6��!�*�������������� �����������������������%����3������ ����

"���������� �6������ ���� ��X[�2���§�����������%�"������������ �

^���������������%�������������������� ����3������ ����

U N A MS E N A S I C A

384

2.30

1.90

1.50

PLANTA

a F.1.1

a

a

C2-C2´

0.00 0.50 2.50 m1 m

C1-C1´

ACTIVIDAD.����������������������4����%��������0

^���������������������3����#�!��������X�� ����-���� �������� �����������$����

�����������$�������� ���� ������� ���������-%���

������������2���������������� ��X������� ������$����$������200 mm

����5����� ���-������$�����

�����������$���!������ ������� �-��������%������$����������������%��{|���

P A S I L L O S U C I OF.2.4

F

F.1 SERVICIOS

ESCL

USAS

DE

SANI

TIZA-

CIÓN

SANI

TAN

PASILLOSUCIO

B.3 y B.4SACRIFICIO Y

yFAENADO

B.3 y B.4SACRIFICIO

yyY FAENADO

F.1 SERVICIOS

C

Page 11: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOSI

385

1.90

1.50

2.30

3.35

3.75

3.35

3.77

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

0.00 0.50 .501

a F.1

.1

a

a

a

4 m2

P A S I L L O S U C I OF.2.4

6��4������3�����-�����������4���

a������ �*������-������6��!�*�������������� �����������������������%����3������ ����

"���������� �6������ ���� ��X[�2���§�����������%�"������������ �

^���������������%�������������������� ����3������ ����

C o n t r o l d e h i g i e n e F.3

C O N T R O L D E H I G I E N EF.3

388 U N A MS E N A S I C A

ESQUEMACLAVE COMPONENTE M2 CLAVE COMPONENTE M2

F.3.1

F.3.2

F.3.3

F.3.4

ROPERÍA Y ALMACÉN DE UTENSI«LIOS

LAVANDERÍA

HIGIENE HOMBRES

HIGIENE MUJERES

16

17

43

43

F.3.5 ALMACÉN DE ASEO 6

EXTERIORES

DIRECCIÓN

0.001m

2.50 5.00 m

F.3.4 C1 ´F.3.5F.3.3

C2

C2´

F.3.2

F.3.1

C1

F.1 SERVICIOSF.1 SERVICIOS

Page 12: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

C O N T R O L D E H I G I E N EF.3

U N A MS E N A S I C A

FUER

ZAHI

DRÁU

LICA

SAN

ITAR

IAAIR

E ACO

NDICI

ONAD

OGA

SSE

GURI

DAD

COM

UNIC

ACIÓ

NRE

FRIG

ERAC

IÓN

INSTALACIONES

389

OPERARIOS

0.001mt

2.50 5.00 m

125 m2

NORMATIVIDADLEY FEDERAL DE SANIDAD ANIMAL

MANUAL DE INSPECCIÓN SANITARIA EN ESTABLECIMIENTOS DE SACRIFICIO TIF

NOM-194-SSA1-2004

ARTÍCULO 106,109

6. INSTALACIONES

6.1, 6.1.2, 6.1.11

NORMATIVIDADNOM-033- ZOO-1995

NOM-008-ZOO-1994

NOM-009-ZOO-1994

8.2, 8.2.1, 10.3, 13, 13.1, 13.2, 13.3, 13.4, 13.5, 13.6, 13.10

17, 17.3, 17.6

F C

VZ

U N A MS E N A S I C A

390

LAVAAA N-DERÍALAVAAA N

ROPE-RÍROO

AÍÍ

F.1 SERVICIOS F.1 SERVICIOS

1

3 3

2

1

1

1.00 1.00 2.00

3.28

C2-C2´

PLANTA

a F.3.1

a F.1

C1-C1´

0.00 0.50 2.50 m1 m

a

^��������������� �����������!�����������

��� � ������-�������'��������������%�

ROPERÍA Y ALMACÉN DE UTENSILIOSF.3.1

ACTIVIDAD. 1� ��$�����������������-!���������� ������������������;����&��������������������� ��$���������������4�����*���� ���4���������3����� �����-%���0

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

391

1.00 1.00 2.00 3.28

1.00

1.00

1.50

1.50

1.00

1.00

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

a F.3.1

a F.1

a F.3

.1

a F.1

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

1

3a

2

a

����� �����

16 m2

ROPERÍA Y ALMACÉN DE UTENSILIOSF.3.1

��� ������ 6��4��� "��'���������5�������

1a

2 3������ �*������-������6��!�*������#����������������

"���������� ������������%�

^����#����������������

U N A MS E N A S I C A

392

a

a c

a b

1a F.3.2

a F.3.1

1.00 1.00 0.65 1.00 0.504.45

3.73

3.43

PLANTA

C1-C1´

0.00 0.75 2.00 m 4.00 m1 m

C2-C2´

^���������������������3����#�!��������X�� ����-���� �������� �����������$����

����5�����&- ������3���������������

�����������$���!������� �������3������19 mm

�����������$�������� ���� �������3������{|���

������������2���������������� ��X������� ������$����$������200 mm����5����� ���-������$�����

15 ��������4��������������

"������3������ ����

����������$���������������

��� � ������-�������������������$������!������������

LAVANDERÍAF.3.2

CF

ACTIVIDAD. ^�3������������������!��-�������� ��0

LAVAAA N-DERÍALAVAAA N

ROPE-RÍRO

AÍÍ

F.1 SERVICIOS F.1 SERVICIOS

Page 13: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

393

a F.3.2

a F.3.1

0.00 0.75 2.00 4.00 m1 m

a

1

b

1

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

a F.3

.1

3.283.58

1.50

3.50

2.00

1.00 1.00 0.65 1.00 0.504.45

1.50

3.50

2.00

17 m2

LAVANDERÍAF.3.2

"��'���������5�������

^�3����� ������� ��������

1a �

������ �*������-������6��!�*������#����������������

"���������� ������������%�

^����#����������������

U N A MS E N A S I C A

394

d

1

a F.3

.3

a F.1

c

a

b

0.001 m

2.50 5.00 m

PLANTA

C1-C1´

4.50 1.005.95

1.50

1.23

3.98

7.15

C2-C2´

ACTIVIDAD. ¡�$����*��� ��������������������������������������������0

^���������������������3����#�!��������X�� ����-���� �������� �����������$����

�����������$���!������ �������3�����������$����������������$��� �� �����������

�����������$�������� ���� �������$�����

#����2�� �$������$����{�����#����2���$���$����50 mm

15 ��������������������������������

��� � ������-�������������������$������!������������

HIGIENE HOMBRESF.3.3

ALM

ACÉN

A DE

ASE

O

SANI

TARI

OSHO

MBR

ES, R

EGA-

DERA

S Y V

ESTI-

DORE

S

F.1 SERVICIOS F.1 SERVICIOS

CF

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

395

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

0.001 m

2.50 5.00 m

d

11

a a

d

b

5.952.731.752.08

7.15

1.00

1.00

1.20

0.30

3.50

4.50 1.00

3.20

0.30

3.50

43 m2

HIGIENE HOMBRESF.3.3

����������������������� �

��$����� W.C. ���$� ���� ^�3����������2�������

1a � �

������ �*������-������6��!�*�������������� �����������������������%����3������ ����

"���������� �6������ ������ ��X[�2���§�����������%�"������������ �

^��������������%�������������������� ����3������ ����

U N A MS E N A S I C A

396

0.001m

2.50 5.00 m

1.00 4.505.95

1.50

1.23

3.98

7.15

c

a F.3

.3

a F.1

PLANTA

1

b

a

C2-C2´

C1-C1´

ACTIVIDAD. ¡�$����*��� �����������������������������������!��������0

ALM

ACÉN

A DE

ASE

O

SANI

TARI

OS M

U-JE

RES,

REGA

DE-

RAS Y

VES

TIDO-

RES

F.1 SERVICIOS F.1 SERVICIOS

HIGIENE MUJERESF.3.4

^���������������������3����#�!��������X�� ����-���� �������� �����������$����

�����������$���!������ �������3�����������$����������������$��� �� �����������

�����������$�������� ���� �������$�����

#����2������$������$����{�����#����2���$���$����50 mm

15 ��������������������������������

��� � ������-�������������������$������!������������

CF

Page 14: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

397

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

c

1

a

1

a

b

0.001 m

2.50 5.00 m

5.95 7.151.

001.

001.

200.

303.

50

3.20

0.30

3.50

4.501.00 2.73 1.75 2.08

43 m2

HIGIENE MUJERESF.3.4

����������������������� �

��$����� W.C. ^�3����������2�������

1a �

������ �*������-������6��!�*�������������� �����������������������%����3������ ����

"���������� �6������ ������ ��X[�2���§�����������%�"������������ �

^��������������%�������������������� ����3������ ����

U N A MS E N A S I C A

398

a 1

a F.1

2

1.50

1.80

2.85

3.15

PLANTAC1-C1´

0.00 0.50 2.50 m1 m

C2-C2´

^���������������������3����#�!��������X�� ����-���� �������� �����������$����

������� ��� �$���!���� �� ����� 3��- �����

#����2������$���$���������

��� � ������-�������������������$������!������������

ALMACÉN DE ASEOF.3.5

F

ACTIVIDAD. �����������'�����������%������������ ���'������������������%�0

ALM

ACÉN

DE

ASE

O

SANI

TARI

OS M

UJER

ES,

REGA

DERA

S Y V

ESTI-

DORE

S

F.1 SERVICIOS F.1 SERVICIOS

U N A MS E N A S I C A

OPERARIOS

399

CORTE C1-C1’ CORTE C2-C2’

0.00 0.50 .501

a F.1

a

1

2

1.50

1.80

2.85

3.15

1.20

2.00

3.50

0.30

1.20

2.00

3.50

0.30

6 m2

ALMACÉN DE ASEOF.3.5

6��4��� ����������������������� �

Y�� �����

1 2a

������ �*������-������6��!�*�������������� �����������������������%����3������ ����

"���������� �6������ ������ ��X[�2���§�����������%�"������������ �

^��������������%�������������������� ����3������ ����

Page 15: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

S e r v i c i o s c o m p l e m e n t a r i o s G

C a s a d e m á q u i n a s G.1

U N A MS E N A S I C A

404

SERVICIO ELÉCTRICOG.1.1

El sistema eléctrico básico estará compuesto por los siguientes subsistemas:

¬� Alumbrado exterior e interior ¬� Contactos normales y regulados¬� Fuerza para equipos de aire acondicionado¬� Fuerza para equipos de los sistemas hidráulicos¬� ��� ���� ��� ������;� ��� ��� ���� �� ��� �����$���

atmosféricas (pararrayos)¬� ����� ������& ���*� ����!������������& �����¬� "����� ������������2�� �����������������!���� ��������

��� ��$����� ����� ��� ����������� �� �� ������� ���� ��������*� ���'��� ��� ������ 4���� ��� ��!���� ��� �������*� ���acuerdo a los criterios de cada proyecto.

&��!���� %� � ��*�� ��� !������ K� ^�� �������� ��� ������ �����*��������������� ������������������������������������ ����� �� ���� ������� ��� ��� �������� ������� �������7��������1����������������&���������� �����������7��X�1#1X����*�"�������¤�0�

"�������� � ��� (��!�����K� ^�� ����� ���� ������ ������ ������ �� �5 �����*� ���� ���� �*� ��� ����!�������� ������ �� +4�� ��{����Y"/*��� ����!����������������� ��*� ����'��������������������������0�010�

1�������� ������������� ��������������������������������������$�����������'��������& ������������������2�� ������+ ��������$��������*������������'����������� ������ �������� ��������� ����� �����/*� �������� �������� ������� ������ ����� �����������'���������� ������� ���������'�������������� ������������������������������ ���$��3��*� ���������������������2��*���2��������3�����*�������4���������*� ���7��X��{X�1#1X����*�"������{{�X{{0�

'�� ��� �� �������� ��� � ������ ��|������� ����� ��� ���!������!���� ���K�^����'��������������������� ���$����������� ����$��� ��& ���� �������� ���� �� ����� ��� ����������������*���������������������������0�1� ����� ������������ ��� ��� ��� �'����� ��� ����!������� ��� ���� ��������������� �� ���%� ��� ������������ ������ ���� ��& ���*�7��X��{X�1#1X����*� "������ ���� �� ������ ��� ����������'������*�����������������������������{��§���������$����������������������������������'���������3�������0�^������� ���'����� �$���������� �����������$����*������������� �������� ����� ��������������&����� ��� �� ��������������!��� ��������*��������� ��3����������������������0�

��������� ��� ��������K� Se consideran los circuitos de �������������3���������������������2������������������ ����� ����$�����*� ������� ���� ����������\� ������ ��� ������*���������*� ��������� �� ������ �� ���� ��� ��� ������0� ��� ������� ������%���� ����� �3������ �� ����� ��� ����������������� ����� ��� �� ������ �� �����*� &� ��� @������ ������ser libres de mantenimiento. Sistemas de alarmas contra ������������������ ���������%�������������� ���������$���^60

��������� ����� ������K� Se consideran los circuitos que alimentan a:

¬� 1'����� ��� ������� 4�����������*� ���������� ����controles y alarma

¬� "����������������'��������� ������������������¬� 1'����������!��$�����¬� Bombas para equipo contra incendio

6���� ���������� ��� �������� ��� ��� ���� �� $���������� �������$�����& ���*������������������������$���� �\

¬� 1���'���������������������������{�§�����������$��durante dos horas

¬� �������� ��� ��� ��'������� ��� ��� 7����� ������ ������������������$�����& ���������� ���������� ����� ���

¬� ���������� ����%���������$�������������'����������de equipos de bombeo y aire acondicionado

Page 16: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

405

SERVICIO ELÉCTRICOG.1.1

"���!�� ��� ������ �� ����K� Los sistemas eléctricos y los ���� ������������ ������������� �������������������� ���las sobretensiones eléctricas debidas a sobretensiones por !��������������� �������������� �����%������ ��������& ����������������� �����!���������� ��������*�7��X�1#1X�����"���������*����� ���������0�

^������� ������������ ������������������'����������������� ���� ��� ���� �� �� ������ ���� ��� ���� '��� �!���� ���� ���2�� ���������� ����� ���� ������ ��� ��& ����� ��� !����*� ��'��� !���� ����� ��� !���������� �� ��� ���� ��������3��� ������ ������ ��������������� ������������!����0

"���!�� ��� ��������� � �� ���� �������� ��!�(|�����}�������%�~K�Se proyectará un sistema de pararrayos para ������ ��������������*���������������� ������7�6"������������������7�­X X�}|X"7�1��������7��X�1#1X�����"����������������� �������0�

Las ondas que se presentan durante una descarga � ���!&����3��2��������3����������������%�������������'���������������������� �$�������� ���� �0

1�� ��������� !������� ��� ��� ��� ��� ���� �� ��� ������ ���proporcionar un medio por el cual la descarga pueda entrar �� ��� �����*� ���� ������ �� ��3&�� ��� ��� ��� ���� ����� ����������0������� ���������� ������ ��������$��*����������������������*�����\�

¬� ��� ���������������������� ���������������� ��������� ��llamado terminal aérea.

¬� �������� ��� ����$��� ��� ��� �����$�� �� �����*� ������ ����� ��� ���� ��� ������ ���� ����� '��� ��������� �������$��� ��� ��� �����$�� ������ �� ���� ������ ��� ��2��impedancia.

¬� #������� ��� ����$��� ��� ��� ��� ���� ��� ����������+��� �����/���������0

¬� ������� ��� ����$��� ��� ��� ����� 3��2�� �� ��3&�� ��� ���� ���� ��������$�������������*����������������������ser grave por el calor y las fuerzas mecánicas que se crean.

"���!��������!������������������ ��!���%�����!���� ���K�Las luminarias para servicio interior en el área de proceso �������� ���� ���� ���� �� ������� ��� 3����� ��� ���������[������� ��*������3����� ��������^1#0

6�������3�����5 ������+�� ��������� �*����������������������������������%������������������������ �������������������� �$��� �� ������� ���� [������� ��� �� ��� 4���$�������metálicos.

��� ������� ���������� ��� 7����� ������ ��5����� ���������������$&����������� ������������������������������� ������������� 7��X���X171�X{||�� ��� ���� ����� ������2��3��\

1� ������ ��3����� �������� ��� �������� ����$&��� ���términos de densidad de potencia eléctrica para alumbrado +#61"/� ��� '���������������� ���� ��� ���������������������������$��������������������������������0

1� ����������& ����������������������� ����������������#61"����������� �����������������0

"������ ��� ������ ����� ��� ���� ��3����� ��� ���������� '������������7��X���X���X{||}������������!���� ���������'�����3���������������������������0

"���!�� ��� ������+����� ��� �� �� � ��������K� 6������� ������ ���� ��� ���� �'������ ��� ��!������*� ������������������ ���� ���� ������ �������*� ��� ��"*� {��� Y�"*�conectados a tableros independientes mediante sistemas ��� �������������$������� ����������*��6�����¤������ ����������������������0�

U N A MS E N A S I C A

406

SERVICIO ELÉCTRICOG.1.1

"���!�� ��� (������ � � ������� ��� ������� ������ ����� �!�� ����������K�Los alimentadores para tableros de fuerza podrán derivarse de los tableros subgenerales o $��������*������������������������������� � ��������$��conectada.

^�������������������� ��������������������������������� ����� ��X���������*��������������$�&��*��� �$������������ ����� ��� ������$�&�������2����������*��� � ����$�&�������������� ������������$�� ��!���������� ����������������$�������2�� �0�

"���!�� ��� (������ � � ���� ��� !+��� �K� ^�� ������ ��������� �������'��������'����������� �������������������� ������������������{���3�� �

6�����'���������!���%��$������� ����������'��������������������������������*����������������������$��������*������$����������}���Y

^����� ������ �����'������������������������ �� ����� ��� ������$�&��*������ ������������������������� ��3&������ �����������3����������������������'����0�6�����'������'��� ��$����� �$�������� ����������!���%������ ���*�@������ �������������������������� ��������3������������ ����� ��� ������$�&������������������������0�

"���!�� ��� ���!� ������� �� ������ � � !����� �� �� K�Debe desarrollarse independiente de los alimentadores en ��2�� �����*���������� ���� �����*��&���������� ��������*������������������� ����*������������������ �*�������������y detalles de canalizaciones y registros.

������ ��������K� 1�� ��2��3�� ��� �����%��� ��� ������ ��� �� ��circuito es primordialmente conocer la magnitud de la corriente de falla debido a un corto circuito entre fases o �� ��� !���� �� �����*� ����� ���� ��!���� ��� ��� ��� ���� ��� ����eléctrico.

Con los valores obtenidos se puede seleccionar adecuadamente la capacidad interruptora de las diferentes protecciones de cada uno de los circuitos eléctricos.

Si un sistema eléctrico no está propiamente protegido ��� ���� ������ ��� ��� !����� ����� �� ��� ��� ���� ������� ����� ������ �*��5�� �� ��������������� ������������ ������� ����� ��� ���� ��& ���*� ����� ����&�� �� � ���� �'������ ��������������� �� �� ��� 3���� 4�����*� ��� '��� ��������� ��explosiones son el resultado usual de un corto circuito en un sistema no protegido adecuadamente.

������!��� �#������ ����K�1��������$������������� ��������������� ��� ��� �� �������� ��� ��� 6��������� �� ����� ����3����������������!��������������7�������������5�����7��X��{X�1#1X��������������� ���~0{���~0�������7��X����X����X����0�

#�������� ������� ��� �'����� ��� ������ ������ ��� ������������ ��� $����� ��*� �� ����� ����� ��� ��� ���*��4�����������������*����� �������*��4������������� ���������*������������������ ����!�������������������'������importantes como son tableros generales y capacitores.

1����2�� ������������������������������ ������� ������ �*������������ ���� �� ����� ���������3����*������������� ����� �� �������*� ����� ��� ��� �����%������*� ������� ������� ����� ��� ���$� ����*� ������ �� �������� �� �� ��������$���������� ����������*��������� �����*���$����� �������� ����� ���*� !� ��� ��� �������*� ��������� �� ��� ������������������� ��� �'������ '��� �������� ��� ���� ��& ���;������������������� ��$�����������������$�����& ���������emergencia.

������� ��� �����K� Indicar en planos la totalidad de los �����������%���*� �����������!���%�*� �����������$��������*�$��������� �� ���®�� ������������ ��� ��§� ��� �����3�� ���espacios.

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

407

SERVICIO ELÉCTRICOG.1.1

Se debe tomar en cuenta que para el llenado de los cuadros de carga los siguientes datos:

¬� 1�������������������������� �������������� �������carga

¬� ^����%����¬� Corriente nominal ¬� ����������!�����¬� ��������� ����������������� ������3����¬� #����������� ���!����*�����������§¬� Capacidad de los interruptores principal y derivados¬� 6� ��������¯�K�����������$�*���� �������������!����

y trifásica total de cada tablero o equipo

�� �!�� ��|������K� Se tomara la carga de alumbrado �� �� � ��*� ����� ������ ���� ��� �'�����*� ���� �� ����������������������������������� ����������������*�������� ����������7��X���X171�X{||�*���������'����������¯�K����

��� ������ ���� ����� ��� �*��}� ��� ��� ��� ����*� �����Establecimiento TIF Bovinos.

6������'��\�

?����������������!2���h�g���;�h�����h��gh����

1���'�����'������� ���� ����� �����!��$�����*����� ���'���tomamos un ejemplo general de cálculo de cámaras de ��!��$������ ��� ��� �������� �7�"���7� ����� �� ����� ����datos de potencia eléctrica consumida.

��� ������ ��� ����� ����������� ����� ������*� �����Establecimiento TIF Bovinos.

Consideraciones para el calculo de potencia eléctrica

Cámara Y�������+m¤)Temperatura

(°C)Toneladas de ��!��$�����

6� �����eléctrica (KW)

��!��$����� {}�����5�����²���� ����} {{0|� 27.6 ���������� ���� {}�����5�}���²���� ����} �0�~ 21.6Empaquetado y ��'�� ����3������ ¤�����5�}���²��{}� ����} �0¤� 4.20

��!��$���������3���������2�� ��¤����5�}���²��{� ����} ¤0�� 4.20

��!��$������3�������3����� �}����5�}���²��{~ ����} ¤0�� 4.20

��!��$���������corte y deshuese ������5�}���²���� ����} }0{~ 9.60

���$���������corte y deshuese ������5�}���²���� X{� �0�� 17.40

TOTAL 88.80

?����������������������������(��������� �� ����������

?��������������������� ��� �h��gh�������

����� _�_�_gh�����

W������������������� (��!�������� ����������������� �����+����hhg���& 217,168.9 VA

U N A MS E N A S I C A

408

tablero de transferencia

tablero general

transformador

planta de emergencia T

subestación de gabinete.

(media tensión)

2

6

KW3

5 2

6

Kwh3

5

medidor medidor

interruptor

acomeda

SERVICIO ELÉCTRICOG.1.1

Page 17: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

409

tablerocontactos regulados

u.p.s

interruptor

interruptor

refrigeraciónaire

acondicionadocotactosnormalesfuerza

tablero general

CELDASFOTOVOLTAICAS

doble �rotransferencia

alumbrado

0°C

exterior

oficinas

SERVICIO ELÉCTRICOG.1.1

U N A MS E N A S I C A

410

��� � ��������� ��� ��� ���� 4��������� �� ���� ����*� ������ ������ ������������*��� �����*��'���������������*� ���������������� ��������������������������������'������'�����'������� �$��� ��� ��� $�� �� �� ������� ��������� ����� ������� �� !���������� �*� ���� ���� ��� ���� ��� ��� ����contra incendio compuesta por equipo de bombeo red de �����������4����� ���������������������$�� ��������������necesaria para su correcto funcionamiento.

���������������`��

&������!�� ����������K�La unidad contará con una cisterna de agua potable y una cisterna de agua residual tratada para ���������%���0

"���!������������������%�����!� ������K�Está conformado ������� ���������������*������ ��������������������� ���������������������������� ����0

����� �� ��� ����� �������K� 1� �� �� ����*� ����� ������ �������� ��� ���� ������������ �� ��� �������� @��� ����� ��� ��������������������*�����������������3�*������ �������3�����'�����'��������$����� ����*��������3��������������������������� ������ ����������0

^�� �� ����� �� ���� ��3������ ��� ���� �����*� ���� ���� ��� �����������������§�����3�������@��0

"���!�� ��� ���������� � ��� ����� (���K� ��� ��� ���� ������ �����������$���!������������\��'����������������� �������� ����������� ��������������������������� ��*������� $�� �� �� ��� ������� ��������� ����� ����� ���� �������� ��equipos que requieran de este servicio.

1����� ���������� �����������$����� ����������� �����������������*��'�����������������3��������������������*��������@�����*� ��� ��� ��� ����*� ��� ��� ��� ����� �����������*�torres de enfriamiento y en general todos aquellos servicios que requieren de agua potable.

"��������� ������ �� ���� ����� ������ �������������+�����������#����%�(�� ���K

������������!������ ��� ����*���� ��!+��K�El equipo de bombeo para estos establecimientos usualmente consta ��\� ��'���4�����������������$���*�����'���������� ����y las bombas.

��������� ��� ���`�� ���� ���!�� ��� ���������� � ��� ���������� ��K� 6���� �� �������� �� �������� ���� ������ ����� �$�������� �*���� ������������� �� ����$�� ������ �����'�������������������������������3�����0

������� ��� ��������� � ��� ����� ����� ��K� Los equipos de ������������$�������� ��'���������������������� �����estos establecimientos son:

¬� Calderas de vapor de ciclo cerrado ¬� 6��������������

�������������� ������������3�%���������$��*����������������������� ����������������������������������������������������� �����������'�����0

� ����!� � ���� �� ���� ��� ��!��� �!�� ��K� En todos los casos en que se requiera tanque de almacenamiento de �$�������� �*����3��������������������$������������������4���������������*��5������������� ���0�

SERVICIO HIDRÁULICOG.1.2

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

411

La casa de máquinas deben cumplir con las condiciones siguientes:

Debe ser de fácil acceso tanto al personal como a medios de transporte de equipos.

El piso debe estar al nivel del acceso de servicios más ����� �� ��*��������� �$������������$������������0���������� ��������������0�

El área de cada zona de equipos debe ser la adecuada para alojar los equipos que vayan en ella más sus áreas ��'�������������������������� ������� �*��������������que se puedan sacar o meter equipos.

^�� �� ���� ������� ��� ����� �� ��4�� ��!������ ��� ������ �����tomar en cuenta la altura de los equipos más la altura ��'����������� ���� ��������'������ ������ ������� ������ ��superior.

En la casa de máquinas con todos los servicios se debe ���������������� ��������������������¤0~����������������4��inferior de trabes.

^������� �����������������������*�����������������������0���*�������4�����!������� ���������������2���������3�������0

�� �!������+�����K�6�������������������������4���������en una planta de proceso de ganado bovino tomamos el dato de consumo hidráulico promedio aproximado por cabeza ��3���$�����������������������"�'�� � ���� ������\

$�� ����� � � �����������:����� �W�!�������� ������������� �hK��������:����� �?���������� �!����������������� ���_��hK�������

�� ����� ��� h��� ������� �� ���!�� � � � �� �!�� ����������_��hK��������;�h�����h_��g���������������

^��� ��'��������� ������������������������������ ����������� ���*������������������ ��������*�����������'���������$������%�*����$������!�� ������3� �����'����0�70�0�0�����0�0�����#0�0��� 0��0~0¤�������Q0

'������������ �!���h_��g���������;��������������h�������

Se deberá considerar una reserva de agua para el ��� ���� �� ��� �������� ��� �� �� ���� ���� �� ��� ����������� ��� ����*� ����� ��� ������ ��� ��*���� �� ���*� �������������� ��� 4�� �� }���� ��*� 70�0�0� ��� �0�0� ���� #0�0� �� 0��0~0}

'��� ��� ���� ��!� ��� � � ����;�!���� ��� ������ !2, ���� �!���������;�g���_���g������

6��� ��� �� �� ��������� ��*���� �� ���� ��� �����3�� ����� ���sistema de Contra incendio.

�� �!��*���+������� ������������

h_��g�����h���������h��g��������

�������!� �������!� �!�� ������������������ ������� ������������ �������+��������h�Kg��!3

'�������� ���������!���� ���� ������� �������!� �� ���10.5 x 9 x 3.5 m= 330.75 m3

SERVICIO HIDRÁULICOG.1.2

U N A MS E N A S I C A

412

SERVICIO HIDRÁULICOG.1.2

POZO

pipa

toma municipál

cisterna

FUENTE

suavizado

calderas

calentadorsolar

SUMINISTRO DE GAS

vaporproceso principal

ADF

aguapotableconsumo

agua potableproceso principal

F

Page 18: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

413

SERVICIO HIDRÁULICOG.1.2

lavandería

calentador

regaderas

CALENTADOR SOLAR

SUMINISTRO DE GAS

CISTERNA

w. c.lavamanosregaderaslavadoras

tarja

w.c.lavamanostarja

F

FR D

F

equipo hidroneuma�ca

C

U N A MS E N A S I C A

414

SERVICIO HIDRÁULICOG.1.2

"���!�������������� ��� ����� �� ���K�Se deberá entender ������� ���������� ������ ����������*������2�� ���������� ��� �� ��������3��� ��� ������� ��� ������� �������� ������������ ���������� �������������*�������������!�����de:

¬� Y��������������������� ������$��¬� Equipos de bombeo ¬� ������� ���������������� ���������$�� �������¬� 6������ ��'������� �� ���� 4����� ��� ��� ���� ����� ����*�

rociadores y tomas siamesas ¬� 15�� �����¬� 6������������ ��������� ��

����!� ����� ��������`��

&�!��� �!�� ��� ��� ����� ���������K� Se deberá contar ����������������� ������$��*��5����3���������� ������ ��� �������*� ��� ��������� ��� �� �� ���� ���� �� �������������� �����0�^������������������������ ���!� ������������������� �����������5�������{��������� ���0�

������� ��� ��!���K� 1�� ��� ���� ��� ������� ����� ���� ������'�� �*��� �$��������\�

¬� #��������������������*���������� �����& ������� �������� ���������������� �����

¬� Q������������%������ �����¬� Tablero para la motobomba eléctrica ¬� ����������������������������������� �����

^�����������5������������$������������������������µ$��¶�^�������������������������������� ���������������^���������7�6"����

'� ��� ��� !� ������� ��!���� ���� ������� ��� ��!������� ��������� � �� ���� � �� ���K� El panel de monitoreo ���� �� ���� �'����� ��� ������� ����� �������� 3������� ���funcionamiento del equipo de bombeo contra incendio las �}�4����������������!�����3���������������0

1�� ��� ���� ����� ������� ���� ������������� ��� ��������*��������*������%������*��������������� ����������� �����������������*����������� ���������� �������������0�

���������������`��

����#����� � ��� ������ ����� � �� ���K� La base para �� ���������������$���������������*���$@���������%���*������ ������ ��� ������� ��� ���� �� ������ ������*� ����� ������������� ���'���������������������2�����������*� ����������!��������������������� �*�����������2�0�

W������ ��� ������ !����K� Los locales de riesgo medio son �'��������������������2���������������� ������������*������ ������������� ��������� ��������[��������������� |¤� ��� �� '��� ��� �� &�� ������������ ��� ��� ��� ���� ���riesgo alto.

"������� � ���� ���!�K� 6���� ���������� ���� ��� ����� ���'������������ ������ ��� ����������������� ����������� �� ���� ��� �������� ���� ����$�� ����� �'����� �����������������������0����� �������������������$��������������\�

¬� Grado de peligrosidad del riesgo a proteger¬� Clase o clases de fuego que puede originar el contenido

del riesgo¬� Y����������������$��������!��$�¬� ������ �� ���� ��� �'�����*� ��'��������*� ��� ��������� ��

contenido del riesgo a proteger¬� ��������� ����� �� ����������� ��� �� �������� �� ����

personal que labora dentro del riesgo

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

415

SERVICIO HIDRÁULICOG.1.2

F F

pipa

toma municipálagua tratada

cisterna agua tratada

FUENTE

sistema hidroneuma�co

ES

F

toma siamesa

EF

planta tratamientoaguas negras

F S F

gabinetecontra incendios

L

U N A MS E N A S I C A

416

ACONDICIONAMIENTO DE AIREG.1.3

1� ����� ���������������2��3������������������������������������������������� ������ ���*�4������*�������������������������*������������3��������������� ����������producidos en el establecimiento.

��� ��������� ��� ��� ���� ��� ����� �����������*� ����%������������������� &������������ ������������������@���������'������'�������������� ������%��0�

Se debe tener cuidado en el dimensionamiento de los espacios para cuartos de equipo de las unidades manejadoras �������*�������3��������������� ��*�������������� �����azotea y cerca de los cuartos de aire acondicionado para el alojamiento de las unidades condensadoras para los sistemas ��3������*� �3���������X�����������*� ������������ ������������ ��������������3��������� ������� �0�

El drenaje de los equipos de enfriamiento se debe conectar al drenaje o donde indiquen los requerimientos del proyecto y debe tener trampa de condensados al pie de equipo.

���������� � ��� ����K� ^�� ��� ������� ���� 3������� ��� �����debe ser por medio de ductos.

Los ductos se deben localizar en el espacio existente entre ��� �4����������!������������������� ������������������!����*���$@������������*������� ��!��������� ������� ��������0�

#������ ���������'������������������������������� ������!�� �� ��4�� ��2�� ��� ������ ��� ��� �0~�� �*� ��� ���$� �����5������� ���� ����������� �����������5���������

"������ &������� �� ����������� ����������������� ����*�interiores y exteriores.

En todas las uniones de ductos con equipos de aire �����������*� ��� ����� ��� ����� ���� 2�� �� [�5��������3���� ������������������[����������������0�

'���#����� � ��� ����� �#������� K� Los sistemas de aire �����������*� �������%���� �� 3�������� ������ ����������������� �����'������$����� ������������������*� ������de contaminantes dentro de los locales.

Se debe realizar un análisis de contaminantes y sus ���� �������*� ����� �� �������� ���� �� ���� ��'�������� ���la toma de aire exterior.

6������ ������������� ������������� ���*���������������������� ���� ��� ����*� �����%���*� ��������� ���� ����� ��contaminantes exteriores.

Page 19: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

417

ACONDICIONAMIENTO DE AIREG.1.3

difusor

extracción

aire acondicionado

AD

difusor

extracción

unidad paquetecondensadoramanejadora

difusor

aire lavado

difusor

unidad paquetecondensadoramanejadora

F

sistema hidroneuma�co

difusor

extracciónpor vano

extracción por vano

extracciónpor vano

extracción axial

inye

cció

n

reto

rno

inye

cció

n

U N A MS E N A S I C A

418

gasliquido

drenaje decondensado

condensadora

evaporadora

tablerocontactos regulados

R

-refrigeración de canal 4°C-refrigeración de vísceras rojas 4°C-refrigeración de vísceras verdes 4°C-empaquetado y e�quetado de vísceras rojas y verdes 15°C-circulación limpia 15°C

CD -refrigeración valor agregado 0°C-congelación corte y deshuese 0°C-refrigeración cuarteado 10°C-refrigeración empaquetado y e�quetado 15°C-circulación limpia 15°C

CÁMARAS DE REFRIGERACIÓN Y ÁREAS DE TRABAJO REFRIGERADAS

SERVICIO DE REFRIGERACIÓNG.1.4

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

419

SERVICIO DE REFRIGERACIÓNG.1.4

CD

refrigeracióncirculación limpia1 °C

R

refrigeraciónvísceras verdes°C °C

refrigeraciónvísceras rojas

refrigeracióncanales°C

empaquetadoy e�quetado vísceras rojas y verdes

1 °C

R

congelacióncorte y deshuese

R

refrigeracióncorte y deshuese

R

0°C 10°Crefrigeración cuarteado

EE

1 °Crefrigeración empaquetado y e�quetado

CDR

U N A MS E N A S I C A

420

1����� ����������� ������ ������� ����������$���������� ��en una central de almacenamiento con equipo de control ���������*����� ������������������ �������������� �������������������������������������$�� ����������������'�������0�

���������������`��

�� ������ ��� �������!�� ��K� Las centrales de ���� ������ ���������������������������������������*� ��'����#�¯���*����������������������$�� ��������������y de las facilidades de suministro en la localidad.

Los componentes de la central son:

¬� Cilindros ¬� ����%����������� �������¬� 1'�������$����������������

���'���� ������������������������ ���\�

¬� Deberán estar en un lugar accesible para facilidad de carga y descarga de los cilindros

¬� 1� ������������� ��3������������5 �����¬� 7���� ��������� ����� ��'����������������¬� No deben estar situados cerca de transformadores o

���������& ���������!����

Cuando los locales estén situados cerca de fuentes de calor ���� ������������*� �������*� �������� ��� ������� ��� ���forma que protejan los cilindros de sobrecalentamientos.

W���������� � ��� �� ���K� El tanque puede colocarse a la �� ���������������� ����0� ��� ��� �����%���� ��� �� �������*� ������������� �4����*� ������ ���� ��� ����������� ��� �� ��� ������ ���������� �$�������������������0�

��� �� �� ��� ��� ����*� &� �� ����� �� ��� ���������� ��3������������5 �����*��� ���������� ��������$���!���������receptáculo.

����������� ������������������������� ������� ���K�Dentro �������������*��������������'������� ��'�����������������a una distancia no menor de:

¬� {0��������������������������������������¬� {�0�� �� ��� ������� �&����� ��� �� �� �� ��2�� ������ ����

recubrimiento aislante¬� �0����������������� �������������� �� �����¬� �0�� �� ��� �� �������� ������� ����������*� ����

������*��������� ���¬� �0����������'���������� ������& ���¬� {�0�� �� ��� ��������� ��� ���4����� �� ��� �� ��������

explosivos¬� {�0�� �� ��� ������� �� �� ���� ��� �$��������� ���

personal¬� ~0�� �� ��� ���'����� ��'��� ��� ����������� �� ���

���������*� ��'����� �� $������*� �� ������� �� ���3���*��� ���������� ��� ��� ����� ��� ¤0�� �� ��� �� ���� ����������

"������ ��� ���� ��� �������� �� ��� ����������*� ��� ���������������'������ ������� ������������ ��*������� ���$������������ �����������������¤0������������������������� ���del tanque.

W���������� � ��� �+������ ��� ����� �!�� ��K� Se pondrán válvulas de seccionamiento de acuerdo con las indicaciones siguientes:

¬� 1�������������������������&�������'����������$������de la central de abastecimiento

¬� 1�� ��� ������ ��������� '��� ������ �� ��� ������ � �� ��������� ����������5��

"������ ��� ���� ��$����� �� ��� ����������*� ��� ��������3��3������������������ ������%�������������*������������������������ �����������%����������*������@���������������������������$���������������0�

SERVICIO DE GASG.1.5

Page 20: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

421

'������� ��� ����� � ���� (������ K� ^�� ���� ����� ��� 1���$��������� �����7��X���X171�X���{*�����$���� ���������������������������������������� ������ ��������'������� ������$�������������������������������� ��3&����������3��3�� �*��� ���� ��������%��� ��� ���� ��� ��� ����$��� ��� ���� ��� ����� ���enfriamiento.

SERVICIO DE GASG.1.5

regulador depresiónL.P.

tanque de almacenamiento

NATURALred de toma municipal

FUENTE

incinerador

R

caldera

agua paraconsumo

BIODIGESTOR

C

secadora

calentadores regaderas

consumo

ADC

regulador depresión

CALENTADORESSOLARES

"�������� �����������������������������'��������������������� ��� ��� ������*� �5�� ��� ���� ������ ��� �����$����'����������4������������� ������������ ���� ������������������������$������ �����3��0

1� ��� �����$������������������������$�� ������$&��*��������'������������� �������������������� ����� ���� ���3�����locales.

U N A MS E N A S I C A

422

SISTEMA DE AIRE COMPRIMIDOG.1.5

compresores filtros

proceso principalpistón para abrir canal víscerascarro vísceras verdespistón para abrir canal para corte

pistonesequipoproceso principal

tablero eléctricofuerza

1

2

��� ����$�� ��� ��� ������ ���� ��� ����� ���������� �� �����'������������������������������������*������� �������se hace mediante compresores de aire y su almacenamiento es en tanques.

^�� ���5��� ��� ���� �'������ ��������� ����� �� ��� ��� ��� �����������0�

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

423

G.1.6 SISTEMA DE ACEITE HIDRÁULICO

tanque dealmacenamientode aceite hidráulico.

bomba

tablero eléctricofuerza

pistoneshidráulicos

maquina despieladoraplataforma móvil

retorno radiador

�������$��������3������� ������� �!��������3����*�'������desplazan mediante pistones.

Este sistema hidráulico se compone por un equipo de ������*� ��'��� ��� ����������� �*� �� ���� ��� ��� �� ��radiador.

Page 21: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

A h o r r o y c o n s u m o d e e n e r g í a G.2

U N A MS E N A S I C A

426

PLANTA DE TRATAMIENTOG.2.1.1

������ ���������������������$�������������������� ��������������� ������������$·����3�������*��'���������������*����������������������������2������ ����$����������!���������������*������&�������4�� ��������� ����� �� ����� ��de aguas negras o bien donde las autoridades sanitarias de la localidad lo indiquen.

��������� ��� ���`�� ��� ��� ����� ��� ���!� ���� � ��� ����� ����K�El proyecto se realizará de acuerdo a los parámetros �� ��������� ��� ��� 7����� ��� #������ ��� ��$�������� ������ ���������¡��������*����� �������1�����������������0�

"���!��������!� ���� �����������������K������� ���������������������$�������3�����������������2� ���������������� ����� ���� ���������� ����� ����� ��� &� ��� �$���*� ��������� �%� ���*� ������ �� ���������� 4�� �� ���� ��%��� ������������������������������$����������0

��������� ��� ���`�� ��� ��� ����� ��� ���!� ���� � ��� �������������K� El proyecto debe realizarse de acuerdo a los ������ ���� �� ��������� ��� ��� 7����� ��� #������ �����$�������������� ���������¡��������*����� �������1�����������������0�

"���!�� ��� �����!�� ��� ��� ����� ����K� La planta de �� ����� �� ��� �$���� ��� ������� ��� �������*� ��� �����2�� �� ��� ������� '��� ��� ����%��� ������$����������� �� $����� ��� ���������� �� �������� �������� ������ ������ ��������$��*������������������������������ �������������� ������������������������$��0�

1��������� &���\�������� �*�������5 �����������������$���*����������X�������*���������������������|�§����|�§������$����$����*��� �$�������� �� ����� �������������a base de rejillas de acero inoxidable con aberturas gruesas ������*������������$���������[�2�����������*���� ����������X���������*���� ����������������� ����*���� ��������� ����*���� ������������!���*�������*��������*� ������������'���������3�����������������������������$���������2��3����'������*�'�������������������������������3�����3�$�� ���������� ��������������0�

#���� ����������� ���� ���� �� '��� ��� ����� ��� ���� �������� ��� �����$��� '��� ��� ����'��� ��� ���� �������*� � ��$������ ��� ���� '��� ��'������ ��� ��� ������� ��� ������� ���� �������� ������� ��� ��� ������ ������� ��� ����$���eléctrica.

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

427

BIODIGESTORG.2.1.2

������������������K������������������� � �������{}*�}���� �����������*����������������������� �2��������§������ �������������$�������������������� �� ��*�������� �� �\

Total de aguas residuales a tratar:

h_��g���;��K�����_g��_���������������

��� ����� ������ ��� ��� ��� ��� ��� �����!�� ��� ��+��_g��_��:h�:��:�����_K��������:��K

'�� ��� ��� �����!�� ��K� Se encarga de tratar el agua de �����2������������ �������� �����*������������������������������$���� ��� �����2�0� 6���� ��� ��3����� �� �� ���� ��������de tratamientos de esta aguas se requiere de equipos de bombeo.

b���������K� Este equipo se encarga de procesar desechos ��$������ ���3����� ��� ��� ���� �������� ��� ��� ���� �*� ������������ ����3�4����� �� '��� ��� ����� ��� �� �� �'�������� ��� $�������� ��� ���X$��*� ��� ���� ��� ������ ����� ����������� �������������������������������0

U N A MS E N A S I C A

428

PLANTA DE TRATAMIENTOG.2.1.1

grasassangreaceite

pluvial

w. c.lavamanosregaderas

red general

planta tratamientoaguas negras

NORMA 1

NORMA 2

NORMA 3

descarga riosmantos acuíferospozo absorción

drenaje general

cisternaagua tratada

riego

contraincendios

w. c.

LIMPIEZA

aguas negras trampas

Page 22: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

429

BIODIGESTORG.2.1.2

biodigestor

tratamiento secado

generación gas

riego

red general

grasassangreaceite

pluvial

w. c.lavamanosregaderas

aguas negras

U N A MS E N A S I C A

430

CELDAS FOTOVOLTÁICASG.2.3

6�����������3�4����� ����� �������$��������� �������%��� ���������� !� �3�� ����*� '��� ������������3�������� ����������que convierten la luz solar en electricidad. Carecen de partes �3����� �� [������ �� ������� �� ������ ���0� ���� �� ���� ���������������%��������� ������� ��0�

Elementos que integran el sistema:

¬� �������!� �3�� ����+�0�Y0/�¬� �Q� ����������������� ������¬� Controlador de carga ¬� Inversor (opcional) de C.D. a C.A ¬� �1����� ��������� ������ ����� ������ ��¬� ���$��+���������*����� �������������$�����������*�

�����������������������/�¬� Conductores y accesorios ¬� ��� ������������� ����������

$��!�� ��� �������� K� 1�� ������ ��3��� �� ��� ������ ������ �������%�������'�������������� ��������*��� �������� ��������������������� �������������������������� ��*��������������%�������������� ������0�

���������������`�K�^����� ��������& ��������������������������������������<����~|��������7��X��{X�1#1X����0����������������������� ��������������!���� ������� ���������$���������$����������� �����0�

1������� ��������������@����������������������*�������������������� ���� ������ ���������������������������������������������������������0�

"���������������������#��� ���������!� �������������� ��!� �����_���!����:*�

#���� ������������ ����$��� ��2�� �� �� �&$����� ��� ��$�*����� ��� ������ �� ��� ����� ������3��� ��� ���� ��������*���������� �������� ��� �������� ��!���� ������ ���� �§� ����total.

1�����$@���������������%�������������� ����������������������� ����������������������7�0�{��"¸���¡¸X^�*�����;������������ ����������������7�0�{��"¸���¡¸X^�*������0�

1�� ��������� �� ��� ���� ������ ����� ����� ��� ��� ��$�� ���������*��� ����\�

¬� ��2�*� ����� ��� ���� ��� ��� ������ �� �� ������ ����� ���conductor neutro

¬� 1������ ���������� ���������������������������������calibre adecuado

W������������� �� ��������� ��������;����������g�K�

W�� ���� ���� ��� �������� � � ���� !������ %� ��������� �� ����� ��� !�%��� �� _�� !�� ��� !������ (������������ ������� �!� ����������������������������K

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

431

CELDAS FOTOVOLTAICASG.2.3

VBAT:12.2V66LB

regulador

panel fotovoltaico

luz solar

batería

inversor corriente alterna

red de corriente con�nua

alumbrado interior o exterior

ADtableroiluminación

interruptor

U N A MS E N A S I C A

432

Este sistema se encarga del calentamiento de agua mediante ������������� �����������$��������0�

&������*�!�� ���������� ������������ ����������� ��!�� �����������K�El sistema está conformado por:

¬� Colectores solares ¬� Termotanque o sistema de almacenamiento de agua

caliente ¬� Tubos y accesorios

1�������������� ��������������$��������������$��������� ����� ����!����������������������������������� ���������$����������������������������[����*�'��������������$��*�������� ��� �*� �� �� �� ����!������� ��� 4��� ��� ���� ���������colectores solares.

1�� ������@�������5����*������2� ������� ��� �����5�������������������������*��������� ���4�������������������������������*������ �������4���%�� ��*������������������$������������ �����������������0�

CALENTADOR SOLARG.2.4

Los colectores solares se deben colocar en lugares en que la ������������������� ��$�����$@����� ������� ����������������$��� ��� ��� ��*� ���� ��� '��� $��������� �� ��� �����%��� ���las azoteas.

1�� �@����� ��� ��� ����� �������� ��'�������� ��� ���'�������� ����������������3������������������$����������� ��*������������ ����� ������ �����������*������������������������������������������������������������ �������������calor del colector.

������!� ������������������ >!������������������������ �������������������� �� �������!����K�

La fuente de calor no solar deberá tener la capacidad ������ ������������ ��� ��� ������ ���������$�������� ��'��� ��� �� ��$�� ��� ����� ��� ���������� ������� 4�� �� ���temperatura requerida.

Page 23: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

SERVICIOS COMPLEMENTARIO

433

SISTEMAHIDRONEUMATICO

entra agua potable

sale

suministro

sale a

consumoretorno

entra

calentador solar

calentador

caldera

suavizador

tanque de almacenamiento

d

C

vaporproceso principal

CALENTADOR SOLARG.2.4

A n e x o 1 a c a b a d o s

U N A MS E N A S I C A

436

PISO

SM

URO

SCU

BIER

TA

1. EXTERIORES

¬�Sin cubierta

¬�Perímetro del establecimiento con adoquinado

¬�Perímetro del establecimiento con rocas de la región asentadas sobre arena

¬�Banquetas de concreto reforzado

¬�Banquetas con adoquinado

¬�Banquetas con rocas de la región junteadas con mortero

¬����������������������� ��������� ��4��������0

¬����������������������� �������!�� �

¬�Y�������� ������������ ��4��������

¬�Cercas de malla ciclónica con doble enrejado en la parte baja

¬����������������������������������������

¬�Bardas a base block de concreto o cemento con ������������*�����������������������������

"���������� �*�impermeable pendiente �����§��� ��X[�2������������

pendiente

pendiente

pendiente

"� ������� ����*�������������������� �������§��� ��X[�2������������

6��������*�'�����������%������%����'���no genere polvo

"� ������� ����*�impermeable pendiente �����§��� ��X[�2������������

Barrera que no permita el paso de fauna nociva

Barrera no permita el paso de fauna nociva

ACABADOS

Page 24: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

437

PISO

SM

URO

SCU

BIER

TA

¬�̂ ��������������������������3�����

¬�̂ �����������������������%�� �������� ��

¬�Lamina acanalada de acero galvanizado pre-pintado

¬�1� �� ���� �� ����� �� ����� ��� ������ �� �� �����monten

¬�1� �� ������ ����������������������� �� ����

¬����������������������������������������

¬�Muros de mangas a base block de concreto o ���� ��������������������������������������*�������������������

¬�Firme de concreto armado resistente al peso de los animales

2. CORRALES

pendiente

��������������� �����������������*�conectados a red general

Cubierta ligera

6����1� �����0�#����������������������������������0��������2�� ����0�}��������0�}������6��!�������

1� �� ���� ���������� ����*�!����limpieza

Y���������� ����

1� �� ������ ����

ACABADOS

U N A MS E N A S I C A

438

PISO

SM

URO

SCU

BIER

TA

¬������� ����������������� ���� ��������������� ��������� �������������������������������������������galvanizada pre-pintado o aluminio

¬������� ����������������� ���� ��������������� ������� �� �� ��������� �� ����� �5 ����� ��� �������� ���acero galvanizada pre-pintado e interna en panel de vinil blanco

¬�̂ ����������� ��������������������2������������������*������ ������5���$��������������

¬�̂ ������������������������������������

¬�Estructura de concreto

¬�1� �� ������ ����������������������� �� ����

¬�1� �� ������ ������������������������

3. SACRIFICIO /FAENADO

¬�������������� ����!��%��������������������

¬�������������� �� ��!��%��������������������*�������������� ����5���$��������������

¬�Firme de concreto reforzado con recubrimiento �������2�� �����4����

¬�Firme de concreto reforzado con recubrimiento 3���������������*�������������� �������������

¬������� ��� ���� �� ������� ������ �*� ������� ���������*������� ������5���$��������������

¬�Muro de block de concreto o cemento con aplanado ���� ������� �� �������*� ��� ��� ���� ��5��� $��������������

¬������� ��� ������ �� ����� ��� ������� ���� ����� �� ��������� �� ������ ����� ��� ������� ��� �����galvanizada o aluminio pre-pintada

pendientependiente

^�4����2������� �*�!����limpieza altura mínima ������������0����

6��������������� ��������� ������ ��X[�2���§����!����������%����������������� �0

Muros lisos con curva ���� ����������!����������%�0��������������aparente

Cubierta impermeable de !����������%�

Estructura cubierta

Y���������� ��������protección contra fauna nociva

���3������ ����0

1� �� ������ ����������sistema de rieles con pintura contra fuego

Iluminación natural de manera indirecta

CURVA SANITARIA

¬�PVC

¬�����������5��

ZOCLO

¬�Aplanado de cemento pulido

¬�6�� ������5��

ACABADOS

U N A MS E N A S I C A

439

PISO

SM

URO

SCU

BIER

TA /

ENTR

EPIS

O

4. UTENSILIOS Y EQUIPO

¬������� ����������������� ���� ��������������� ��������� �������������������������������������������galvanizada pre-pintado o aluminio

¬������� ����������������� ���� ��������������� ������� �� �� ��������� �� ����� �5 ����� ��� �������� ���acero galvanizada pre-pintado e interna en panel de vinil blanco

¬�̂ ����������� ��������������������2������������������*������� ������5���$��������������

¬�Estructura de concreto

¬�1� �� ������ ����������������������� �� ����

¬�1� �� ������ ������������������������

¬�������������� ����!��%��������������������

¬�������������� ����!��%��������������������*�������������� ����5���$��������������

¬�Firme de concreto reforzado con recubrimiento �������2�� �����4����

¬�Firme de concreto reforzado con recubrimiento 3���������������*�������������� �������������

¬������� ��� ���� �� ������� ������ �*� ������� ���������*������� ������5���$��������������

¬�Muro de block de concreto o cemento con aplanado ���� ������� �� �������*� ��� ��� ���� ��5��� $��������������

¬������� ��� ������ �� ����� ��� ������� ���� ����� �� ��������� �� ������ ����� ��� ������� ��� �����galvanizada o aluminio pre-pintada

pendiente

Estructura entrepiso para soporte de equipo

Y���������� �����������'��������protección contra fauna nociva

Entrepiso impermeable !����������%�

^�4����2������� �����!����������%�0

Estructura cubierta

������ ��������������!����������%�

Y���������� ����������� ����contra fauna nociva

6��������������� ��������� ������ ��X[�2���§����!����������%����acabado aparente

Curva sanitaria

��������������!����limpieza con curva sanitaria

CURVA SANITARIA

¬�PVC

¬�����������5��

ZOCLO

¬�Aplanado de cemento pulido

¬�6�� ������5��

ACABADOS

U N A MS E N A S I C A

440

PISO

SM

URO

SCU

BIER

TA /

EN

TREP

ISO

PL

AFÓ

NACABADOS

5. SUBPRODUCTO / CORTE Y DESHUESE

¬������� ����������������� ���� ��������������� ��������� �������������������������������������������galvanizada pre-pintado o aluminio

¬�̂ ����������� ��������������������2�����������sellado

¬�6��!�� ��� ������ ������ �� �� ����� ��� ������� ������� �� �� ��������� �� ����� �5 ����� ��� �������� ���acero galvanizada pre-pintado e interna en panel de vinil blanco

¬�Estructura de concreto

¬�1� �� ������ ����������������������� �� ����

¬�1� �� ������ ������������������������

¬�������������� �� ��!��%��������������������*�������������� ����5���$��������������

¬�Firme de concreto reforzado con recubrimiento 3���������������*�������������� �������������

¬������� ��� ���� �� ������� ������ �*� ������� ���������*������� ������5���$��������������

¬�Muro de block de concreto o cemento con aplanado ���� ������� �� �������*� ��� ��� ���� ��5��� $��������������

¬������� ��� ������ �� ����� ��� ������� ���� ����� �� ��������� �� ������ ����� ��� ������� ��� �����galvanizada o aluminio pre-pintada

pendiente

Muros aislante con curva sanitaria ���!����������%�0��������������aparente liso

Curva sanitaria

6��������������� ��������� ������ ��X[�2���§����!����������%����acabado aparente

Estructura entrepiso para soporte de equipo

Y���������� �����������'��������protección contra fauna nociva

1� �������������������!����������%�

Plafón liso aislante con curva ���� ��������!����������%�

^�4����2������� �����!����������%�

Estructura cubierta

������ ��������������!����������%�

CURVA SANITARIA

¬�PVC

¬�����������5��

ZOCLO

¬�Aplanado de cemento pulido

¬�6�� ������5��

Page 25: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

441

PISO

SM

URO

SCU

BIER

TA /

EN

TREP

ISO

PL

AFÓ

N

ACABADOS

6. REFRIGERACIÓN

¬������� ����������������� ���� ��������������� ��������� �������������������������������������������galvanizada pre-pintado o aluminio

¬�̂ ����������� ��������������������2�����������sellado

¬�6��!�� ������ ������ ���� �������� ������� ��������� �������������������5 ������������������������$��3���%���� ���X��� ���� �� �� ����� ��� ���������!��%���������������3�����

¬�Estructura de concreto

¬�1� �� ������ ����������������������� �� ����

¬�1� �� ������ ������������������������

¬������� ��� ���� �� ������� ������ �*� ������� ��sellado

¬�Muro de block de concreto o cemento con aplanado ��������������������

¬������ ��� ������ ������ �� �� ����� ��� ������� ������� �� �� ��������� �� ����� �5 ����� ��� �������� ��������$��3���%�������X��� �������� �����������������!��%���������������3�����

������������� �� ��!��%��������������������*�������������� ����5���$��������������

¬�Firme de concreto reforzado con recubrimiento 3���������������*�������������� �������������

pendiente

6��!�������� �������3������ ����*������������*�����0������������%�

����������� �������3������ ����*������������*����������������%���������������

Y���������� �����������'��������protección contra fauna nociva

��������������!����������%�0��������������aparente

������ ��������������!����������%�

Estructura cubierta

^�4����2������� �����!����������%�

^�4����2������� �����!����������%�

Estructura entrepiso para soporte de equipo

6��������������� ��������� ������ ��X[�2���§����!����������%����acabado aparente

Curva sanitaria

1� �� ������ ������������� �������rieles con pintura contra fuego

CURVA SANITARIA

¬�PVC

¬�����������5��

ZOCLO

¬�Aplanado de cemento pulido

¬�6�� ������5��

A n e x o 2 e q u i p o

U N A MS E N A S I C A

444

EQUIPO

RAMPA NIVELADORA #1����6���7\�

6�� �!����� �3��� �� ����� ����� ����%��� ��3��� �� ��� ��������� ��� ��������'��� �� ��� ������� �� ��� ���� ��������*������'�����������������������������������2������� ������� �0

B Q0{0{�6�� �!������������

BÁSCULA MECÁNICA GANADO#1����6���7\�

"���� ��'������3������������������*�������������������������������0

B Q0�0{����$�����������

Page 26: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

445

EQUIPO

PUERTA DE GUILLOTINA#1����6���7\�

Elemento divisorio para cerrar el paso de los animales ��� ���� ��� �� ������ ���� �� ��������� �� �� ������ ���3����������� ���������������������������0

B Q0¤0{��������

SUJETADOR Y CEPO#1����6���7\�

"���� �� '��� ���3�� ����� ��2� ��� ��� ������� �����4���� ������*����� ��������Y�������������� ��������� �� �����%�� �����3����0

B Q0�0¤����������3����������4����

U N A MS E N A S I C A

446

EQUIPO

PUERTA ABATIBLE HIDRÁULICA#1����6���7\�

Elemento divisorio que deja pasar al animal insensibilizado ���� �2�� ��� ��'���� ��� ����� ��� �������*� ����&�� ����������%������������� ����3��3��0

B Q0¤0����2�������'���

GRÚA DE IZADO#1����6���7\�

Maquina que enrolla la cadena que permite levantar al ������������������%���*���������������� ������0

B Q0¤0}�6������

U N A MS E N A S I C A

447

EQUIPO

RIEL DE TRANSFERENCIA#1����6���7\�

1����� �� ��� ������� ����� ��� ����� �*� '��� ����� ����������������� ���������������������������������!������0

B Q0}0{������!������

MÁQUINA DE DOBLE CANALADURA#1����6���7\�

#�������3������������� ���'������ ����� ����� ���� !�����nasales de la cabeza desprendida del animal para lavar �� ��������������$�����������0�

B Q0}0����� ��������%��

U N A MS E N A S I C A

448

EQUIPO

MÁQUINA DESPIELADORA #1����6���7\�

"���� ��������X4���������'���������������������������������� ������������������������������������ ��4��������������������� ���$����� ����0

B Q0}0¤�#�������

DESOLLADORA MANUAL NEUMÁTICA#1����6���7\�

Instrumento que permite desprender la piel del sistema ������������������0�

B Q0}0¤�#�������

Page 27: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

449

EQUIPO

ESCALDADORA #1����6���7\�

��'���������������$����������� �*�����$�������� �0

B Q0�0{�6���������3�������3������

TOLVA DE LAVADO CENTRÍFUGO #1����6���7\�

��'����� ����� �������� �������� ��*� 3������� 3�����*� ���$������������������$����3�������0

B Q0�0{�6���������3�������3������

U N A MS E N A S I C A

450

EQUIPO

SIERRA DE MESA CON PLATAFORMA DESLIZANTE #1����6���7\�

"���� �� '��� ����� �� �� ��� ��� ����� ��� ����*� ������� ����� ��� ��� ���� ��'������ �� ������ ����2������ ����!������ �������������������� �������4����0

C �0{0{���� ������������

MÁQUINA DE ALTO VACÍO #1����6���7\�

"���� ��'����5 �����������������������'����������������*�$��������� ������������������� �������0

C �0�0��6��������� ����X���$����

U N A MS E N A S I C A

451

EQUIPO

MÁQUINA DE TERMO-ENCOGIDO #1����6���7\�

"���� �� '��� ����� �� ��� ����'��� �����������*� ������� ������� ���������������� �0

C �0�0��6��������� ����X���$����

MÁQUINA DE SECADO#1����6���7\�

"���� ��'����5 �������4���������������� ������'�� ���0

C �0�0��6��������� ����X���$����

U N A MS E N A S I C A

452

EQUIPO

DETECTOR DE METAL#1����6���7\�

"���� �� '��� ����� ��� ������ ��� �� �����*� ��� �������� ����� ��������*�������������� ���������'�� ���0

C �0�0}�1� �������������������

COLCHONES DE ADOSAMIENTO#1����6���7\�

1����� ���������'������3�������� ������� ��������������������'�����������������������%������������'��*�������3� �������� ���������������3�00

D #0�0¤�1� ��������� �

Page 28: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

453

EQUIPO

MONITOR-BASCULA PESAJE EN CALIENTE#1����6���7\�

Muestra el peso de las canales sobre el riel en el area del �������0

E 10{0¤��������

PERCHERO LAVADO MANDILES Y PERCHERO #1����6���7\�

� ������������������$�����������������������*��������������������%���������!���0

F �0�0��1���������������%���

U N A MS E N A S I C A

454

EQUIPO

BEBEDEROS #1����6���7\�

� ������������������ ��������$�����������3���������������0

BQ0�0�����������3�����

Q0�0¤����������3����������4����

PISTOLA DE INSENSIBILIZACIÓN MECÁNICA#1����6���7\�

1'����������� ����������������������*����!���������� ���������������������$�������������������0���0

BQ0¤0����2�������'���

Q0¤0¤�"���������������������

U N A MS E N A S I C A

455

EQUIPO

PLATAFORMA MÓVIL DE ACERO INOXIDABLE #1����6���7\�

"���� ���������4���������'������3�������'�������������������������%�����!���� ����� ���������������������!������0

BQ0}0¤�#�������

Q0}0����� �����������

CORTADORA DE PATAS #1����6���7\�

� �������� '��� !���� �� ��� �� �� ��� ���� �5 ���������� ���������������0

BQ0¤0~���� ������� �������� ����

Q0}0{������!������

U N A MS E N A S I C A

456

EQUIPO

LAVA-BOTAS #1����6���7\

1'����� ����� ��� ������%�� �� �����!���� ���� ��%���� ���������������������������������������$��0

C �0¤0{�1��������������%���

F �0�0��1��������������%���

VADO SANITARIO #1����6���7\�

����������'����*�'�������� ������� �����%��������� ��0

C �0¤0{�1��������������%���

F �0�0��1��������������%���

recorrido

pendiente 2%

Page 29: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

457

EQUIPO

BÁSCULA ELÉCTRICA DE PISO#1����6���7\�

Aparato que sirve para medir el peso del producto ��������������������� �0

B Q0�0{���������������

C �0�0}�1� ������������������

D #0{0¤�1���'�� ��������'�� ���

BÁSCULA EN RIEL #1����6���7\�

"���� ��'������3�������������������������������*��$������������ �������������0

B Q0}0{{�6���2���������� �

D#0{0��6���2�����!�������������

#0�0{0{����$���������

U N A MS E N A S I C A

458

EQUIPO

BANDAS TRANSPORTADORAS #1����6���7\�

��'�����'����������$������ ������������������������ �����������������������*���!�������������������������0

C

�0{0����� �������������

�0�0{��������������������

�0�0��6��������� ����X���$����

�0�0¤�1���'�� ��������'�� ���

SIERRA NEUMÁTICA O ELÉCTRICA#1����6���7\�

��� ����3��������� �������������0

B

Q0¤0~���� ������� �������� ����

Q0¤0����� �����������

Q0}0{������!������

Q0}0}���� ���� ����

Q0}0����� �����������

C �0{0{���� ������������

U N A MS E N A S I C A

459

EQUIPO

ASPERSORES CON DESINFECTANTE #1����6���7\�

Equipo que se encarga de la distribución uniforme de ��� ������'������������������%������ �����%���0

BQ0¤0|�^�3��������'����

Q0�0}�^�3��������'����

C �0{0}�^�3��������'����

TOBOGÁN #1����6���7\�

������ �� ������� �� ����� ��� �� �������� ��� 4���� ��������� �����������0

B

Q0}0¤�#��������

Q0}0��13�������

Q0�0{�6���������3�������3������

Q0�0��6���������3���������2���

U N A MS E N A S I C A

460

EQUIPO

PATIN HIDRUALICO #1����6���7\�

�����������3����������� ��������!���� ���%����0

BQ0�0{����������������

Q0�0}�1����'�������������'���

C �0�0}�1� �������������������

D#0{0}���!��$����������� �������4����

#0{0}0{����$����������� �������4����

#0�0{0¤����$������� �������4����

CARROS TRANSPORTADORES#1����6���7\�

���$���� ������� ������������� �0

B

Q0�0{�6���������3�������3������

Q0�0��6���������3���������2��

Q0�0¤�6������������%�

Q0~0��6����������������

C �0{0����� �����������

D

#0{0¤�1���'�� ��������'�� ���

#0{0¤0{���!��$������3�������3�����

#0{0¤0����!��$������3���������2��������%�

#0�0{0�����$������������� �

#0�0{0}����$��������� �

Page 30: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

461

EQUIPO

RIEL#1����6���7\�

1'�����'����������%����������������������� ����� ��������������� ����������0

Q0¤0}�6������

Q0¤0��#�$·������������$����

Q0¤0~���� ������� �������� ����

Q0¤0����� �����������

B Q0}0{������!������

Q0}0����� ��������%��

Q0}0¤�#�������

Q0}0}���� ���� ����

Q0}0��13�������

Q0}0����� �����������

Q0}0�����������Y�

B Q0}0|��� ��������������

Q0}0{��^�3��������������������

Q0}0{{�6���2���������� ��

Q0}0{��6������������������

C �0{0{���� ������������

D

#0{0{���!��$�����

#0{0{0{� ���������� �����

#0{0��6���2�����!�������������

#0{0��6�������������

#0�0{0{����$���������

U N A MS E N A S I C A

462

EQUIPO

MANGUERA CON PISTOLA DE ASPERSIÓN#1����6���7\�

��� ����� ��'����������%������������� ����������!���������$�����������������%���������� ������ �������������0

A"0�0{0{�Q�4����������������������

"0�0{0{�Q�4��������������������

"0�0}�^�3�������3�4�����

B

Q0¤0{��������

Q0¤0����2�������'���

Q0¤0¤�"���������������������

Q0¤0��#�$·������������$����

Q0¤0|�^�3��������'����

Q0¤0{��^�3�������� ��������

Q0}0{������!������

B

Q0}0����� ��������%�

Q0}0{��^�3��������������������

Q0�0{�6���������3�������3�����

Q0�0��6���������3���������2��

Q0�0¤�6������������%�

Q0�0}�^�3��������'����

Q0~0{�6������������$��

Q0~0��6���������������

Q0�0{���������������

Q0�0��"���������� ���������

C

�0{0{���� ������������

�0{0}�^�3��������'����

�0{0��^�3�������� ������������������������������������4���

#0{0¤�1���'�� ��������'�� ���

D #0{0��6�������������

#0¤0{����$�������������� �

#0¤0�����$�������������� �������

U N A MS E N A S I C A

463

EQUIPO

ESTACIÓN SANITIZACIÓN #1����6���7\�

#����� �� ��� �$��� ����� ��3����� ���� �����*� ��� �� ���2�������� �� ������4����� ��� �����*� ����� ����� �$�������� ����!����������!����������������������������0

B

Q0�0}����� ����

Q0¤0��#�$·������������$����Q0¤0~���� ������� �������� ����Q0¤0����� �����������Q0}0{������!������Q0}0����� ��������%��Q0}0¤�#�������Q0}0}���� ���� ����Q0}0��13�������Q0}0��13�������Q0}0����� �����������

B

Q0}0�����������Y�Q0}0|��� ��������������Q0}0{��^�3��������������������Q0�0{�6���������3�������3������Q0�0��6���������3���������2��Q0�0¤�6������������%�Q0�0{���������������

C

�0{0{���� �������������0{0����� �����������0�0{0¤����������Y��0�0{��������������������0�0��6��������� ����X���$����0�0¤�1���'�� ��������'�� ����0¤0{�1��������������%���

D#0{0¤�1���'�� ��������'�� ���#0¤0{����$�������������� �

F�0{0¤�1�!��������0�0��1���������������%���

U N A MS E N A S I C A

464

EQUIPO

ESTERILIZADOR

#1����6���7\�

1'���������%����������������%���������!������������������$�������� ���������� ������ �������������0

B

Q0¤0��#�$·������������$����

Q0¤0~���� ������� �������� ����

Q0¤0����� ������������

Q0}0{������!������

Q0}0����� ��������%��

Q0}0¤�#�������

Q0}0}���� ���� ����

Q0}0��13�������

Q0}0����� �����������

Q0}0�����������Y�

B

Q0}0|��� ��������������

Q0}0{��^�3��������������������

Q0�0{�6���������3�������3������

Q0�0��6���������3���������2��

Q0�0¤�6������������%�

Q0�0{����������������

C

�0{0{���� ������������

�0{0����� �����������0

�0{0¤����������Y�

�0�0{�������������������

�0�0��6��������� ����X���$����

�0�0¤�1���'�� ��������'�� ���

D #0{0¤�1���'�� ��������'�� ����

F �0¤0{�^�3�������

Page 31: 01 GUÍA TIF BOVINO optimizado web2OPUNAM SENASICA 348 0.00 0.50 2.50 m 1 m 1 a 2 3 0.50 2.80 3.15 2.85 1.50 0.50 PLANTA C2’ a E.1 C1-C1´ C2-C2´ E.2.3 CONTADOR ^ ˇ interior con

U N A MS E N A S I C A

465

EQUIPO

A n e x o 3 m o b i l i a r i o

U N A MS E N A S I C A

468

MOBILIARIO

CAJÓN AJUSTABLE#1����6���7\

"���� �� '��� ������ ��� ������� ��� ���� ������������ ���� �������������������������00

B Q0¤0����2�������'���

PUERTA REVOLVER

#1����6���7\

1����� ����3�������'���$���������������������2�*��������2�������������������������%���0

B Q0¤0����2�������'���