027 Шоколадный брауни
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
Шоколадный Брауни
2
Что нам нужно Сколько
Горький шоколад 200 г
Сливочное масло 170 г
Сахар 250 г
Яйца 3 шт
Мука 125 г
Соль (на кончике ножа)
Разрыхлитель 1 ч/л
Грецкие орехи 1/2 стакана
Шоколадный Брауни (на 4 порции)
Шоколад разломите на кусочки, сливочное масло нарежьте кубиками и положите в миску.
Нагревайте смесь на водяной бане, постоянно помешивая до полного растворения всех ингредиентов.
Аккуратно отделите белок от желтка.
*Разбейте яйцо над тарелкой и перелейте желток из одной скорлупы в другую. Белок выливается, а желток остается в скорлупе.
Взбейте 3 желтка венчиком, постепенно добавляя сахар.
Затем добавьте муку и аккуратно смешайте.
Разрежьте стручок ванили на две части, затем тупой стороной ножа ведите вдоль стручка и извлеките семечки.
Добавьте их в яичную массу.
Аккуратно добавьте шоколадную смесь, вливая ее тонкой струйкой.
Смешайте шоколад и яичную массу, пока она не станет однородной.
Орехи, крупными кусочками, добавьте в шоколадно – яичную массу и хорошо размешайте.
Заранее подготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментом.
Вылейте шоколадную массу в форму.
Разогрейте духовку до 170 °C и поставьте форму с шоколадной массой на 30 минут.
*Проверяйте готовность Брауни деревянной палочкой. Когда у него появится корочка, а внутри он будет еще мягким, то десерт готов.