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CHAPITRE #1: Les biomolécules LES GLUCIDES
• Introduction ( Notes p. 21 à 32).
• Importance biomédicale:– Glucose - carburant biologique.
• Classification des glucides:– Monosaccharides
– Disaccharides
– Oligosaccharides
– Polysaccharides
• Résumé :
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Structure des sucres simples
• Triose: (glycéraldéhyde) (C3).
• Pentose: (ribose et xylose(C5).
• Hexoses: (glucose, fructose, galactose)
• Sucres modifiés:– Désoxyribose, glucosamine,galactosamine– N-acétyl-glucosamine et – N-acétyl-galactosamine.
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Triose: (glycéraldéhyde) (C3).
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PENTOSE
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HEXOSES
• GLUCOSE• FRUCTOSE• GALACTOSE
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HEXOSES
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HEXOSES
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Principaux disaccharides
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Maltose: disaccharide
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Sucres modifiés:
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Polysaccharides
• Cellulose: glucose (1-4) bêta.
• Amidon: glucose (1-4) alpha.
• Glycogène: Glucose (1-4) (1-6).
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Polysaccharides
• Cellulose : glucose (1-4) bêta.
• Amidon : glucose (1-4) alpha.
• Glycogène :Glucose (1-4) (1-6).
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Mucopolysaccharides
• Acide hyaluronique : (glu- a-glucosamine).
• Chondroïtine : (glu-a-galatosamine-SO4).
• Héparine : Glu-SO4-glucosamine- SO4).
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Mucopolysaccharides
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