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Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 1
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I N H A L T
K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F)
Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ÖNORM ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0
Zertifiziertes IT Service-Managementsystem nach ISO/IEC 20000-1 REG Nr. 45/0 Zertifiziertes Umweltmanagement-System nach EMAS REG Nr. AT-000680 und ÖNORM EN ISO 14001 REG Nr. 02982/0
www.ama.at
Marktbericht MILCH UND MILCHPRODUKTE │ Februar 2019
12. AUSGABE 2018
Marktübersicht
Markt Österreich
Preisbericht Österreich
Markt und Preise International
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 2
I N H A L T Ӏ……MARKTÜBERSICHT..……………………………………………………………………….3
A) Milchanlieferung ..................................................................................................................... 5
B) Produktion .............................................................................................................................. 6
II……PREISBERICHT ÖSTERREICH ................................................................................. 8
C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof ...................................................................................... 8
III…..GRAFIKEN ÖSTERREICH ......................................................................................... 9
D) Milchanlieferung ..................................................................................................................... 9
E) Erzeugermilchpreis – Österreich ............................................................................................ 9
F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder ................................................................ 10
G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern......................................................... 10
IV…..MARKT UND PREISE INTERNATIONAL ................................................................ 11
H) Erzeugermilchpreise – Österreich, Deutschland und Bayern .............................................. 11
I) Übersicht EU-Produktpreise ................................................................................................. 11
J) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten…………………………………………..12
V……GRAFIKEN INTERNATIONAL ............................................................................... .13
K) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28…………………………………… .……………13
L) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28, tatsächliche Inhaltsstoffe……………… …………….13
M) EU - Milchanlieferung………………………………………………………....... .......................14
N) EU - Magermilchpulverpreise……………….………………………………... ..........................14
O) Marktpreise Butter…………………………………………………………… . …………………..15
P) Marktpreise Cheddar……………………………………………………… .. …………………….15
Q) Marktpreise Vollmilchpulver……………………………………………… . ……………….…….16
R) Marktpreise Magermilchpulver…………………………………………… .. ……………….……16
S) Internationaler Handel Butter……………………………………………… ……………….…...17
T) Internationaler Handel Käse……………………………………………… ………….................17
U) Internationaler Handel Vollmilchpulver………………………………… . ……….……………...18
V) Internationaler Handel Magermilchpulver……………………………… . ………….…………..18
Nachträgliche Änderungen werden im Marktbericht nicht berücksichtigt!
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
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Ӏ MARKTÜBERSICHT Stabiler Erzeugermilchpreis im Dezember 2018
Der österreichische Erzeugermilchpreis konnte gegenüber dem Vormonat das Niveau hal-
ten und beträgt für Dezember 39,20 ct/kg (Durchschnitt aller Qualitäten und Inhaltsstoffe).
Im Dezember des Vorjahres bezahlten die Molkereien ihren Lieferanten pro Kilogramm
Rohmilch 42,32 Cent. Die heimischen Milchbauern erhielten somit im letzten Jahr im Durch-
schnitt um 3,12 ct/kg mehr.
Die AMA schätzt den Milchpreis für Jänner 2019 auf 39,00 ct/kg (Durchschnitt aller Qualitä-
ten und Inhaltsstoffe). Somit hält sich der Erzeugermilchpreis auch im Neuen Jahr auf ei-
nem stabilen Niveau.
Der durchschnittliche EU-Erzeugermilchpreis für Dezember 2018 beträgt 35,56 ct/kg. Die
Europäische Kommission rechnet mit einem minimalen Rückgang des EU-Milchpreises für
Jänner 2019 auf 35,25 ct/kg.
Jahresmilchmenge gegenüber dem Vorjahr gestiegen
Im Dezember 2018 wurden die heimischen Molkereien und Sennereien mit in etwa 255.400
t Rohmilch versorgt. Dies bedeutet eine um 4 % geringere Milchanlieferung als im Vorjah-
resmonat. Die verminderte Anlieferung kann unter anderem auf die Trockenheit und die dar-
aus resultierende Futterknappheit zurückgeführt werden. Demzufolge kommt es in einigen
Regionen zu einer geringeren Lieferleistung der Landwirte. Der Rückgang der Anlieferungs-
menge ist seit August 2018 zu beobachten. Allerdings liegt die Jahresanlieferung auch 2018
wieder im Plus. Es wurde um 1,9 % mehr Milch angeliefert als im Jahr 2017.
Um diese Aussage über die Vergleichbarkeit mit dem Vorjahr treffen zu können, wurden die
Daten bereinigt. Grund für die Datenbereinigung: Zwei ausländische Molkereien haben mit
April 2018 ihren registrierten Sitz in Österreich aufgegeben und auch den Milchankauf aus
Österreich eingestellt. Jedoch andere nicht inländische Molkereien kaufen seitdem österrei-
chische Milch zu und daher ist seit dem April 2018 die Vergleichbarkeit der Anlieferungs-
menge in absoluten Zahlen mit den veröffentlichten endgültigen Vorjahresdaten nicht gege-
ben.
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EU-Milchanlieferung im November 2018 leicht rückläufig
Im November ging die EU-Milchanlieferung um 0,9 % gegenüber dem Vorjahresmonat
leicht zurück. Die Gesamtanlieferung von Jänner bis November liegt mit 1 % über der vom
Vorjahrsvergleichszeitraum.
In den Hauptlieferländern der EU liegen bis jetzt nur die Niederlande mit 2,6 % unter der
Milchanlieferungsmenge vom Vorjahr. Die Niederlande setzten den Lieferrückgang, welcher
mit August begonnen hat, weiter fort und haben im November um 6,8 % weniger Milch ab-
gegeben, als im Vorjahresmonat. Die Iren hingegen sind weiterhin auf der Überholspur. Im
November wurde um 23,1 % mehr Milch angeliefert als im Vorjahresmonat und gesamt be-
trachtet liegt die Milchanlieferung von Jänner bis November mit 3,9 % über dem des Zeit-
raumes vom Vorjahr. Das Anlieferungsverhalten der grünen Insel wird sich auch im Dezem-
ber nicht drastisch ändern.
News zu den Ausschreibungen vom Magermilchpulver aus der Intervention
Beim letzten Verwaltungsausschuss in Brüssel am 7. Februar 2019 erlangten die Angebote
über 2.172 t Magermilchpulver eine Preisspanne von 150 EUR/100 kg bis 170,10 kg/100
kg. Der Zuschlag wurde für 584 t zu einem Preis von 162,20 EUR/100 kg erteilt. In den
nächsten Wochen werden noch die Restbestände aus den Lagern verkauft.
Ab März werden die Ausschreibungen für die Verkäufe und auch die Ankäufe von Mager-
milchpulver in die öffentliche Lagerhaltung nur mehr einmal im Monat stattfinden.
Nach mehr als zwei Jahren wurden nun die 380.000 t Magermilchpulver aus der Interven-
tion nach und nach behutsam wieder dem Markt zugeführt.
Auswertung Rinderdatenbank - Dezember 2018
Die neuste Auswertung der Rinderdatenbank zum Stichtag 01.12.2018 zeigt einmal mehr,
dass sich der Trend zu weniger landwirtschaftlichen Betrieben in Österreich fortsetzt. Im
Dezember 2017 waren es noch 30.272 milchviehhaltende Betriebe. Ein Jahr später waren
es um 1.073 Milchviehbetriebe weniger, somit gibt es aktuell noch 29.199 österreichische
Betriebe mit Milchkühen. Die 30.000er Marke wurde erstmals unterschritten und wird auch
künftig nicht mehr erreicht werden (Anmerkung: wobei bei dieser Auswertung zusätzlich zu
den Heimgütern auch die Almen dazugerechnet wurden).
Im Vergleich zum Vorjahresquartal kam es in Oberösterreich (-4,9 %) und Niederösterreich
(-4,3 %) zu den meisten Betriebsaufgaben.
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Im Dezember 2018 standen österreichweit 532.873 Milchkühe in den Ställen unserer Land-
wirte. Das sind um 1,9 % oder 10.548 Stück weniger als im Vergleich zum Stichtag vom
01.12.2017. Zwischen Frühling und Herbst des Vorjahres haben die heimischen Landwirte
den Bestand an Milchkühen verringert. Oft werden die schlechten Witterungsbedingungen
als Grund für den Bestandsrückgang genannt. Doch im letzten Quartal 2018 konnten die
Milchkuhbestände wieder etwas zulegen. Es bleibt somit abzuwarten, ob sich diverse Spät-
folgen dieser Wetterextreme bei den nächsten Rinderdatenbankauswertungen zeigen wer-
den.
Direktvermarktung von MILCH – neue Mindestmenge für Meldeverpflichtung
Gemäß der überarbeiteten Milchmeldeverordnung (veröffentlicht am 27. Dezember 2018)
haben ab dem Jahr 2019 nur jene Direktvermarkter eine Meldung zu legen, welche jährlich
einen Rohmilcheinsatz von 25.000 kg haben. Die eingesetzte Milchmenge, sowie die dar-
aus hergestellten Produkte, untergliedert in Konsummilch, Butter, Käse und sonstige Milch-
produkte sind bis spätestens Ende März 2020 der Agrarmarkt Austria zu melden. Zur Hilfe-
stellung steht ein Aufzeichnungsheft unter www.ama.at/Formulare-Merkblaetter zur Verfü-
gung.
Hinweis: Landwirte, welche im Kalenderjahr 2018 mind. 10.000 kg Kuhmilch direkt vermark-
tet haben, müssen bis Ende März 2019 eine Direktvermarktungsmeldung legen. Das aktua-
lisierte Formular steht auf der AMA-Homepage zur Verfügung.
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A) Milchanlieferung
1. Milchanlieferung Die Bundesländeraufschlüsselung erfolgt nach dem Standort der Lieferanten Bundesland Dez.17 Jän.18 Feb.18 Mär.18 Apr.18 Mai.18 Jun.18 Jul.18 Aug.18 Sep.18 Okt.18 Nov.18 Dez.18
Burgenland 2.240 2.319 2.130 2.346 2.286 2.328 2.171 2.211 2.083 2.008 2.053 1.995 2.094
Niederösterreich 56.178 58.867 53.511 59.208 58.775 60.890 56.660 57.794 55.271 52.596 53.324 50.697 53.907
Oberösterreich 90.569 94.228 86.136 95.823 95.287 99.117 92.496 94.309 90.528 86.225 88.023 83.777 88.066
Salzburg 29.836 31.870 29.545 33.080 32.813 33.657 28.755 27.720 26.123 25.948 28.568 27.839 29.252
Steiermark 44.222 46.410 42.643 47.775 47.704 49.423 44.650 44.851 43.191 41.323 41.979 39.166 41.368
Kärnten 17.483 18.608 17.276 19.499 19.343 19.486 16.975 16.707 15.845 15.484 16.147 15.252 16.462
Tirol 29.980 32.542 30.480 34.566 34.174 34.533 28.546 25.514 22.350 21.074 24.878 25.995 29.458
Vorarlberg 14.208 15.330 14.380 16.248 16.187 15.705 11.866 11.180 10.629 11.401 12.874 12.644 13.926
Milchanlieferung österreichi-scher Landwirte 284.716 300.174 276.101 308.545 306.568 315.139 282.119 280.285 266.019 256.060 267.847 257.365 274.533 -davon an Molkereien in anderen MS 9.590 10.424 9.561 10.638 20.473 21.329 20.069 20.524 19.665 18.736 19.066 18.275 19.111
-davon an österreichische Erstkaüfer 275.126 289.750 266.540 297.907 286.095 293.810 262.050 259.761 246.355 237.324 248.781 239.090 255.422 -davon Biomilch 47.187 35.533 33.286 37.035 36.675 38.009 32.028 31.385 28.755 28.281 30.375 28.752 31.679 -davon Heumilch 40.644 29.517 27.481 31.372 30.765 32.281 30.559 29.850 24.995 22.925 24.251 24.085 24.820 -davon Bioheumilch 16.419 14.721 16.397 16.398 17.333 14.927 14.496 13.878 13.521 15.071 14.508 15.224 -davon konventionell 208.281 191.052 213.103 202.257 206.187 184.536 184.030 178.727 172.597 179.084 171.745 183.699
Quelle: AMA
* "Erstankäufer" ist ein Unternehmen oder eine Unternehmensgemeinschaft, die Milch bei Erzeugern kauft, um
a) sie einem oder mehreren Sammel-, Verpackungs-, Lagerungs-, Kühlungs- oder Verarbeitungsvorgängen zu unterziehen, auch auf Vertragsbasis;
b) sie an eines oder mehrere Unternehmen abzugeben, die Milch oder andere Milcherzeugnisse behandeln oder verarbeiten.
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2. Zukauf und Versand an andere Mitgliedstaaten (in t) Dezember Jan.-Dez. 2017 2018 in % 2017 2018 in % Versand an die Mitgliedstaaten 33.436 17.950 -46,3 349.670 293.823 -16,0 Zukauf aus den Mitgliedstaaten 7.373 6.478 -12,1 85.959 81.865 -4,8
B) Produktion
1. Produktion (in t)
Produkt Dezember Jänner bis Dezember
2017 2018 % 2017 2018 % Trinkmilch frisch 5.383 5.263 -2,2 68.401 64.306 -6,0 Trinkmilch ESL 28.957 28.390 -2,0 335.976 344.112 2,4 UHT-Milch 33.550 32.616 -2,8 378.113 387.963 2,6 Mischtrunk 21.127 21.160 0,2 336.683 332.445 -1,3 Süßrahm 5.724 4.968 -13,2 51.176 50.561 -1,2 Sauerrahm 2.118 2.166 2,3 23.063 23.057 0,0 Butter 3.481 2.899 -16,7 36.661 36.976 0,9 Hartkäse 4.192 4.101 -2,2 48.598 46.330 -4,7 Schnittkäse 6.393 6.205 -3,0 70.442 73.433 4,2 Weichkäse 2.064 1.766 -14,4 22.510 22.426 -0,4 Frischkäse 2.742 1.959 -28,6 27.700 30.164 8,9 Käse Gesamt 15.391 14.029 -8,8 169.249 172.352 1,8 Speisetopfen 2.030 2.018 -0,6 30.640 30.130 -1,7 Industrietopfen 50 49 -2,0 747 747 0,0 Topfen Gesamt 2.080 2.067 -0,6 31.387 30.876 -1,6
Quelle: AMA Monatsmeldung
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2. Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch
Qualitätsergebnisse der Anlieferungsmilch Österreich 2018
Zeitraum
Milch S-Klasse Keimzahl Somatische Zellen ohne KZ<50.000 1. Stufe 2. Stufe 1. Stufe 2. Stufe
Q-Abzüge ZZ<250.000 KZ<100.000 KZ>100.000 ZZ<400.000 ZZ>400.000 % % % % % %
Jänner 99,56 89,75 9,96 0,29 10,06 0,19 Februar 99,58 91,02 8,65 0,33 8,80 0,17 März 99,43 90,59 9,08 0,33 9,20 0,21 April 99,52 89,37 10,27 0,36 10,41 0,22 Mai 99,69 87,73 11,98 0,29 12,17 0,10 Juni 99,32 84,05 15,50 0,45 15,57 0,38 Juli 99,11 82,47 17,10 0,43 16,95 0,58 August 98,90 79,58 19,94 0,48 19,65 0,78 September 99,01 83,45 16,11 0,43 15,89 0,65 Oktober 99,27 87,08 12,58 0,34 12,46 0,46 November 99,44 88,57 11,08 0,35 11,08 0,34 Dezember 99,40 90,25 9,31 0,44 9,39 0,36
Quelle: AMA Monatsmeldung
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II PREISBERICHT ÖSTERREICH
C) Erzeugermilchpreiserhebung ab Hof in EUR/100 kg
Milchpreiserhebung Österreich - Auszahlung Dezember 2018 auf Basis aller Inhaltstoffe, Durchschnitt aller Qualitäten und aller Milchsorten (alle Beträge in Cent)
Grund- freiwillige Biomilch- Heumilch- Bio-Heu- Qual. Marketing- Sonst. Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis preis Qualitäts- zuschlag zuschlag milch je FE Fettbez. je EE EE-Bez. Abzüge beiträge Abzüge ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof
prämie Zuschlag nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE
8,219 2,234 1,236 0,486 0,879 3,093 13,489 3,756 13,162 0,035 0,344 0,129 39,20 36,76 38,31 37,69
Inkl. 13% UST 44,29 41,54 43,29 42,59
ÖSTERREICH Milchpreis Milchpreis Milchpreis Milchpreis Preis - Vergleich diverse Milchsorten (Netto) ab Hof ab Hof ab Hof ab Hof
nat. FGeh. 3,7% FE 4,2% FE 4,0% FE je kg 3,4% EE 3,4% EE 3,4% EE
konventionelle Milch 36,60 34,16 35,71 35,09
Heumilch 41,60 39,16 40,71 40,09
Biomilch 46,56 44,13 45,67 45,05
Bioheumilch 51,57 49,13 50,68 50,06 Die Werte der Fett- und Eiweißbezahlung auf Basis der tatsächlichen Inhaltsstoffe 4,36 FE 3,50 EE
Quelle: AMA Monatsmeldung
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III GRAFIKEN ÖSTERREICH
D) Milchanlieferung österreichischer Landwirte
Quelle: AMA, monatliche Lieferantendaten
E) Erzeugermilchpreis – Österreich
Quelle: AMA Monatsmeldung
Dez. 2018: 274.533 t
200.000
210.000
220.000
230.000
240.000
250.000
260.000
270.000
280.000
290.000
300.000
310.000
320.000
330.000
Jan. Feb. Mar. Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sep. Okt. Nov. Dez.
An
lief
eru
ng
in
To
nn
en
2016 2017 2018
Dez.2018: 38,31Cent/kg
25,00
26,50
28,00
29,50
31,00
32,50
34,00
35,50
37,00
38,50
40,00
41,50
Jan. Feb. März April Mai Juni Juli Aug. Sept. Okt. Nov. Dez.
An
gab
en
in
Cen
t/k
g
4,2% Fett und 3,4% Eiweiß
2016 2017 2018
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F) Exporte/Ausfuhren aus Österreich in alle Länder
G) Importe/Einfuhren nach Österreich von allen Ländern
Beschreibung der KN-Codes K0401: Milch und Rahm, weder eingedickt noch mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln
K0402: Milch und Rahm, eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln
K0403: Buttermilch, saure Milch bzw. Rahm, Joghurt, Kefir u. andere fermentierte od. gesäuerte Milch, einschl. Rahm, auch eingedickt od. aromatisiert, auch mit Zusatz von Zucker, anderen Süßmitteln, Früchten, Nüssen od. Kakao
K0404: Molke, auch eingedickt oder mit Zusatz von Zucker oder anderen Süßmitteln
K0405: Butter, einschl. entwässerte Butter u. Gele, u. andere Fettstoffe aus der Milch sowie Milchstreichfette
K0406: Käse und Topfen
Quelle: Statistik Austria
608.275
19.335
119.51398.623
3.384
140.773
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
K401 K402 K403 K404 K405 K406
in T
on
nen
Jan.-Nov. 17 Jan.-Nov. 18
Exportwert Jan.-Nov. 17: 1.085.085 Mio. EURExportwert Jan.-Nov. 18: 1.144.452 Mio. EUR
194.342
26.92333.504
55.179
16.291
111.729
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
140.000
160.000
180.000
200.000
K401 K402 K403 K404 K405 K406
in T
on
nen
Jan.-Nov. 17 Jan.-Nov. 18
Importwert Jan.-Nov. 17: 718.484 Mio. EURImportwert Jan.-Nov. 18: 769.074 Mio. EUR
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IV MARKT UND PREISE INTERNATIONAL
H) Erzeugermilchpreise ab Hof – Österreich im Vergleich mit Deutschland und Bayern in EUR/100 kg, exkl. Ust, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß
Monate 2017 2018
Österreich Deutschland Bayern Österreich Deutschland Bayern
Jänner 33,32 32,53 32,80 39,30 35,52 37,48
Februar 33,91 32,68 33,03 37,22 33,37 36,51
März 34,34 32,63 33,19 35,86 32,73 35,37
April 34,31 32,66 33,33 35,37 32,22 34,12
Mai 34,49 33,31 33,70 34,96 32,15 34,01
Juni 36,05 34,42 34,59 34,73 32,66 34,26
Juli 37,04 35,97 36,08 35,38 33,33 34,55
August 37,86 37,26 36,88 35,36 34,02 34,78
September 39,16 38,53 37,74 36,10 34,68 35,29
Oktober 39,96 39,14 38,65 36,80 35,12 35,76
November 39,99 38,98 38,74 37,30 35,33 35,89
Dezember 40,27 38,42 38,50 37,69 ** **
Quelle: AMI, AMA Monatsmeldung
*) geschätzte Daten **) Daten noch nicht vorhanden
I) Übersicht EU-Produktpreise 5. Kalenderwoche 2019
Produkt EU- Durchschnittspreis % Vergleich % Vergleich
in EUR/100 kg zur Vorwoche zum Vorjahr
Butter 458 0,6 3,0
Magermilchpulver 186 1,0 33,0
Vollmilchpulver 282 0,5 10,0
Cheddar 311 0,2 -1,0
Edamer 309 0,2 11,0
Gouda 314 -- 5,0
Emmentaler 467 6,1 9,0
Molkepulver 89 1,1 30,0
Quelle: CIRCA - EU Homepage
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 13
J) Süddeutsche Butter- und Käse-Börse e.V. Kempten Amtliche Preisnotierungen vom 13. Februar 2019 Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche arithmet. Mittel Tendenz
Vollmilchpulver (26 % Fett) 25 kg Sack 2850 – 2975 2850 – 2950 2913
Magermilchpulver 25 kg Sack 1875 – 2025 1900 – 2000 1950
Magermilchpulver lose 1670 – 1700 1670 – 1700 1685
Preise in EUR/t aktuelle Woche Vorwoche Preisspanne Tendenz
Süßmolkepulver 25 kg Sack 890 – 960 900 – 970 925
Süßmolkepulver lose 800 – 820 820 – 840 810
Monatsdurchschnitt Jänner 2018 (arithmetisches Mittel)
Preise in EUR/t, netto, ab Werk, Sprühware Dez.18 Veränderung zum Vormonat
Vollmilchpulver (26 % Fett, Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 2825,00
Magermilchpulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 1892,50
Magermilchpulver (Futtermittelqual., lose) 1642,50
Süßmolkepulver (Lebensmittelqual., 25 kg Sack) 906,25
Süßmolkepulver (Futtermittelqual., lose) 826,25
Amtliche Notierungskommission für Schnittkäse, Hannover
Amtliche Preisnotierungen vom 13. Februar 2019 Preise in EUR/kg aktuelle Woche Vorwoche Tendenz
Markenbutter, geformt, 250 g 4,44 – 4,52 4,44 – 4,52
Markenbutter, lose, 25 kg 4,25 – 4,50 4,30 – 4,55
Tagespreis in EUR/kg ** aktuelle Woche Vorwoche Tendenz
Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i.Tr.,Block 2,95 – 3,10 2,95 – 3,10
Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Brot 2,90 – 3,10 2,90 – 3,10
Fakturapreis in EUR/kg ** Jänner 2019 Vormonat
Gouda 48 %, Edamer 40 % Fett i. Tr., Block 3,00 – 3,15
** Kaufpreis des Handels netto, ab Werk, einschließlich Verpackung
Quelle: www.butterkaeseboerse.de
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 14
V GRAFIKEN INTERNATIONAL
K) Anlieferungs-/Produktionsentwicklung EU-28
L) Erzeugermilchpreise ab Hof - EU-28/ tatsächliche Inhaltsstoffe
ACHTUNG: Aufgrund der verschiedenen Fett- bzw. Eiweißgehälter in den einzelnen Mitgliedstaaten ist eine direkte Vergleichbarkeit nicht möglich. Grafik enthält auch vorläufige und geschätzte Zahlen.
Quelle: CIRCA - EU Homepage
Milchanlieferung; 1,0%
fermentierte Milch; 0,5% Butter; 0,8% Käse; 0,3%
Vollmilchpulver; -5,1%
Magermilchpulver; -1,9%
-40,0%
-30,0%
-20,0%
-10,0%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
Jän.- Nov. 2018 : Jän.- Nov. 2017 AMA-Grafik
-
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
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kg
EU - 28 Ø: 35,60
Dezember 2018 AMA-Grafik
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 15
M) EU- Milchanlieferung
N) EU- Magermilchpulverpreise Ausgewählte Mitgliedstaaten melden wöchentlich den Marktpreis für Magermilchpulver an die EU
Quelle: CIRCA - EU Homepage; Stand 03.02.2019
10.000
10.500
11.000
11.500
12.000
12.500
13.000
13.500
14.000
14.500
15.000
2016 2017 2018
in 1.000 AMA - Grafik
Jan.- Nov. 18: +1,0 % zum Vorjahr
0
30
60
90
120
150
180
210
240
DE BE NL EU Avg. CZ SK PL
An
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n €
100
/kg
Interventionspreis 169,8
AMA- Grafik
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 16
O) Marktpreise Butter international
P) Marktpreise Cheddar international
Quelle: CIRCA - EU Homepage
2.000
2.500
3.000
3.500
4.000
4.500
5.000
5.500
6.000
6.500
7.000
7.500
8.000
Jän.
17
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EU USA OZEANIEN
AMA-GrafikPreise in
2.000
2.250
2.500
2.750
3.000
3.250
3.500
3.750
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4.250
4.500
Jän.
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EU USA OZEANIEN
AMA-GrafikPreise in
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 17
Q) Marktpreise Vollmilchpulver international
R) Marktpreise Magermilchpulver international
Quelle: CIRCA - EU Homepage
1.000
1.300
1.600
1.900
2.200
2.500
2.800
3.100
3.400
3.700
4.000
Jän.
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EU USA OZEANIEN
AMA-GrafikPreise in
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19
EU USA OZEANIEN
AMA-GrafikPreise in
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 18
S) Internationaler Handel - Butter
Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
T) Internationaler Handel – Käse
Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
Quelle: CIRCA - EU Homepage
455.242
161.779
78.176 73.69850.537
30.152
-
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
450.000
500.000
Neuseeland EU Bulgarien Russland USA Philppinien
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Exporte Jan.-Dez.Imorte Jan.-Nov.
832.678
320.955 323.276
241.213
159.655111.825
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
900.000
EU USA Neuseeland Russland USA Mexiko
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Exporte Importe
AMA-Grafik
Exporte Jan.-Dez.Imorte Jan.-Nov.
Exporte Importe
AMA-Grafik
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 19
U) Internationaler Handel – Vollmilchpulver
Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
V) Internationaler Handel – Magermilchpulver
Bedeutende Länder auf dem Weltmarkt
Quelle: CIRCA - EU Homepage
333.630
143.459
1.377.830
54.671 51.159 21.3320
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
EU USA Neuseeland Malaysia Indonesien
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Exporte Importe
AMA-Grafik
Exporte Jan.-Dez.Imorte Jan.-Nov.
834.092
155.567
362.309331.498
144.892 142.069
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
900.000
EU Australien Neuseeland Mexico Indonesien Philipinien
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Exporte Importe
Exporte Jan.-Dez.Imorte Jan.-Nov.
AMA-Grafik
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Milch und Milchprodukte
12. Ausgabe vom 18. Februar 2019 20
Der Marktbericht Milch und Milchprodukte erscheint monatlich.
Dieser Bericht ist auf der Webseite der
Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar.
Die nächste Ausgabe wird voraussichtlich Mitte März erscheinen.
Impressum Informationen gemäß § 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GBI/Abt3 – Referat 8 Dresdner Straße 70 1200 Wien UID-Nr.: ATU16305503 Telefon: +43 1 33151-324 Fax: +43 1 33151-396 E-Mail: [email protected] Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß § 2 AMA-Gesetz 1992, BGBI. Nr. 376/1992, eingerichtete ju-ristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im § 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß § 25 AMA-Gesetz der Aufsicht der Bundesministerin für Nachhaltigkeit und Tourismus. Hersteller: Eigendruck Bildnachweis: Agrarmarkt Austria Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der ARARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr.
Im Sinne des Gleichheitsgrundsatzes haben die Ausführungen in gleicher Weise für Frauen und Männer Geltung.