1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)
DESCRIPTION
Introduction to Microbiology (lecture slides)TRANSCRIPT
![Page 1: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/1.jpg)
Εισαγωγή στη Μικροβιολογία
![Page 2: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/2.jpg)
• Μικροοργανισμοί: πολύ μικροί, αόρατοι στο γυμνό μάτι
• Προκαρυωτικοί μικροοργανισμοί: βακτήρια και αρχαία
• Ευκαρυωτικοί μικροοργανισμοί: ζύμες, φύκη
• Ιοί και prions
![Page 3: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/3.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 4: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/4.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 5: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/5.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 6: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/6.jpg)
• Απαραίτητοι σε οικοσυστήματα (τα προκαρυωτικά είναι το μεγαλύτερο μέρος βιομάζας στον πλανήτη)
• Εδάφος (αποσύνθεση, δέσμευση αζώτου, ρίζες ψυχανθών)
• Νερό (τροφή, βιοφιλμ)
![Page 7: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/7.jpg)
• Ανθρώπινο σώμα (βιοσύνθεση βιταμινών)
• Βιομηχανικές εφαρμογές (ζύμωση, παραγωγή ενέργειας κλπ)
• Παθογόνες ιδιότητες (βακτηριδιακές και ιογενείς λοιμώξεις)
![Page 8: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/8.jpg)
Χαρακτηριστικά ζωντανών συστημάτων
• Μεταβολισμός: σύνολο των χημικών αντιδράσεων ενός κυττάρου
• Αναπαραγωγή/αύξηση: δυνατότατα πολλαπλασιασμού
• Διαφοροποίηση: σε νέες κυτταρικές δομές
![Page 9: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/9.jpg)
Χαρακτηριστικά ζωντανών συστημάτων
• Επικοινωνία: μέσω έκκρισης και απελευθέρωσης χημικών ουσιών
• Κίνηση: δυνατότητα μετακίνησης (με χρήση ενέργειας)
• Εξέλιξη:σταδιακές αλλαγές για καλύτερη προσαρμογή στο περιβάλλον που οδηγούν σταδιακά σε καινούρια είδη
![Page 10: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/10.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 11: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/11.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 12: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/12.jpg)
Ιστορία Μικροβιολογίας
• Robert Hooke: παρατήρησεις “κυτίων” σε φελλό, βάση κυτταρικής θεωρίας
• Anton van Leewenhoek: πρώτη παρατήρηση μικροοργανισμών σε μικροσκόπιο
• John Needham: υποστήριξε ότι τα βακτηρίδια μπορούσαν να προκύψουν αυτόματα σε περιβάλλον πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
![Page 13: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/13.jpg)
Ιστορία Μικροβιολογίας• Lazzaro Spallanzani: πρότεινε ότι είναι απαραίτητη
επιμόλυνση με μικροοργανισμούς
• Rudolf Virchow: βιογένεση, ζωντανά κύτταρα μπορούν να προέλθουν από προϋπάρχοντα κύτταρα
• Louis Pasteur: ενίσχυσε τη θεωρία βιογένεσης
• Αgostino Bassi, Louis Pasteur: σχέση μεταξύ οργανισμών και λοιμώξεων
![Page 14: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/14.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 15: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/15.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 16: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/16.jpg)
Ιστορία Μικροβιολογίας
• Koch:μεθόδοι μελέτης των βακτηρίων σε καλλιέργειες, κατάδειξη ορισμένων βακτηρίων ως παράγοντες νόσου
• Beijerinck, Windogradsky: καλλιέργειες εμπλουτισμού, μικροβιολογία εδάφους και νερού
![Page 17: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/17.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 18: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/18.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 19: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/19.jpg)
Ονομασία Οργανισμών
• Σύστημα καθιερώθηκε από το Κάρολο Λινναίο
• ‘Ονομα γένους - είδος γένους
• Πχ Staphylococcus aureus , S.aureus
![Page 20: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/20.jpg)
Προκαρυωτικοί Μικροοργανισμοί
• Χωρίς οργανωμένο πυρήνα (γενετικό υλικό δεν περικλείεται από μεμβράνη)
• Βακτήρια και Αρχαία
• Μονοκύτταροι μικροοργανισμοί
• Διακρίνονται μεταξύ τους από το κυτταρικό τοίχωμα
![Page 21: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/21.jpg)
Βακτήρια
• Μονοκύτταρα
• Μονόμορφα (εξαιρέσεις: Rhizobhium, Corynebacterium)
• Τρέφονται με απλές οργανικές ενώσεις
• Κυτταρικό τοίχωμα από πεπτιδογλυκάνες (σύμπλεγμα υδατανράκων και πρωτεϊνών)
• Πολλαπλασιάζονται με διχοτόμηση
![Page 22: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/22.jpg)
Βακτήρια (Σχήματα)
• Χαρακτηρίζονται από συγγεκριμένες μορφές και διατάξεις
• Βάκιλλοι: ραβδόμορφοι (bacilli)
• Κόκκοι: σφαιρικοί/ελλειψοειδείς (cocci)
• Σπειρίλλια/Σπειροειδή: ελικοειδείς/καμπυλωτοί (spirilli)
![Page 23: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/23.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 24: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/24.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 25: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/25.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 26: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/26.jpg)
Βακτήρια (δομή)
• Ζεύγη (diplo-)
• Αλυσίδες (strepto-)
• Ομάδες (staphylo-)
![Page 27: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/27.jpg)
Bακτηριακά Σχήματα
Βάκιλλοι ΚόκκοιΣπειρίλλια
![Page 28: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/28.jpg)
Βακτηριδιακή δομή
κόκκοι
διπλόκοκκοι
στρεπτόκοκκοι
σταφυλόκοκκοι
![Page 29: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/29.jpg)
Αρχαία
• Κυτταρικό τοίχωμα δεν αποτελείται από πεπτιδογλυκάνες
• Ζουν σε ακραία περιβάλλοντα
• Μεθανογόνα
• Αλόφιλα
• Θερμόφιλα
![Page 30: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/30.jpg)
Ευκαρυωτικοί Μικροοργανισμοί
• Χαρακτηρίζονται από οργανωμένο πυρήνα, γενετικό υλικό περικλείεται από μεμβράνη
• Μύκητες• Πρωτόζωα• Φύκη• Μυξομήκητες
![Page 31: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/31.jpg)
Μύκητες
• Μονοκύτταροι ή πολυκύτταροι
• Κυτταρικό τοίχωμα από χιτίνη και παραγωγή σπορίων
• Σεξουαλικός ή ασεξουαλικός πολλαπλασιασμός
• Πχ. μούχλες, μανιτάρια,ζύμες
![Page 32: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/32.jpg)
Πρωτόζωα
• Μονοκύτταρα
• Αυτότροφα ή ετερότροφα, αυτοκινισία και έλλειψη χλωροφύλλης
• Πολλαπλασιάζονται σεξουαλικά ή ασεξουαλικά
• Πχ αμοιβάδες
![Page 33: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/33.jpg)
Φύκη
• Φωτοσυνθέτουν (διαθέτουν χλωροφύλλη)
• Κυτταρικά τοιχώματα από κυτταρίνη
• Πολλαπλασιάζονται σεξουαλικά ή ασεξουαλικά
• Παράγουν οξυγόνο και υδατάνθρακες
![Page 34: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/34.jpg)
Μυξομύκητες
• Εμφανίζουν ομοιότητες με τους μύκητες και τα πρωτόζωα
• Διαθέτουν αυτοκινησία
• Μπορούν να χαρακτηριστούν σαν μάζες μετακινούμενου πρωτοπλάσματος, ενώ αριθμός αυτών των κυττάρων μπορεί να συναθροιστεί για σκοπούς αναπαραγωγής
![Page 35: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/35.jpg)
Ιοί
• Ακυτταρικοί
• Εξαιρετικά μικρό μέγεθος
• Καθορίζονται από το νουκλεϊκό οξύ
• Πολλαπλασιάζονται μόνο με κύτταρα ξενιστές
![Page 36: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/36.jpg)
HPV virions
Buck CB, Cheng N, Thompson CD, Lowy DR, Steven AC, Schiller JT, Trus BL.
Arrangement of L2 within the papillomavirus capsid. J Virol. 2008 Jun;82(11):5190-7.
![Page 37: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/37.jpg)
Επίδραση στην Ανθρώπινη Ζωή (τομέας υγείας)
• Φυσιολογική χλωρίδα: αποτελείται από βακτήρια και μύκητες που είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα (πχ παραγωγή βιταμίνης Κ)
• Λοιμώδη νοσήματα: ασθένειες που προκαλούνται από παθογόνα μικρόβια σε ξενιστή
![Page 38: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/38.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ
![Page 39: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/39.jpg)
Επίδραση στην Ανθρώπινη Ζωή (τομέας περιβάλλοντος)
• Οικολογία εδαφους/ ανακύκλωση χημικών στοιχείων
• Κύκλος του άνθρακα, οξυγόνου, αζώτου
• Χρήση για καθαρισμό νερού
![Page 40: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/40.jpg)
Επίδραση στην Ανθρώπινη Ζωή (τομέας βιοτεχνολογίας)
• Παραγωγή πρωτεϊνών, εμβολίων κλπ
• Παραγωγή ταξόλης (E.coli)
• Παραγωγή ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης (E.coli)
![Page 41: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/41.jpg)
Επίδραση στην Ανθρώπινη Ζωή (τομέας βιομηχανίας)
• Ζύμωση (αρτοβιομηχανία, οινοβιομηχανία)
• Παστερίωση (διατήρηση τροφίμων)
• Τεχνολογία μεταλλαγμένων τροφίμων
![Page 42: 1_Εισαγωγή Στη Μικροβιολογία (1)](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051216/563dba0f550346aa9aa25928/html5/thumbnails/42.jpg)
BIOΛOΓIA TΩN MIKPOOPΓANIΣMΩN – ΠANEΠIΣTHMIAKEΣ EKΔOΣEIΣ KPHTHΣ