โครงงาน เรอง การศกษาการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

1. นางธรรมรกษ ฉาไธสง 6. นาย เสกสรร พมพปน 2. นางสาวทตพชา เวยงลอ 7. นายฉตรชย กนโนนกอก 3. นางสาวจราวรรณ พนธระ 8. นาย กฤษฎา ลดดาวงค 4. นางสาววนดา เวยนนอก 9. นาย ทรงกรด ธะนะปด 5. นาย เสถยรพงษ เสารจนทร 10. นาย ประดษฐ วงศวรแสง

กศน. ต าบลลอ ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอจน

ส านกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดพะเยา

โครงงาน

เรอง การศกษาการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

จดท าโดย 1. นางธรรมรกษ ฉาไธสง 2. นางสาวทตพชา เวยงลอ 3. นางสาวจราวรรณ พนธระ 4. นางสาววนดา เวยนนอก 5. นาย เสถยรพงษ เสารจนทร 6. นาย เสกสรร พมพปน 7. นาย ฉตรชย กนโนนกอก 8. นาย กฤษฎา ลดดาวงค 9. นาย ทรงกรด ธะนะปด 10. นาย ประดษฐ วงศวรแสง

ครทปรกษา นางสาวกาญจนภสส ทวกตตกร

กศน. ต าบลลอ ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอจน

ส านกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดพะเยา

บทคดยอ ชอโครงงาน การศกษาการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

ชอผจดท าโครงงาน 1. นางธรรมรกษ ฉาไธสง 2. นางสาวทตพชา เวยงลอ 3. นางสาวจราวรรณ พนธระ 4. นางสาววนดา เวยนนอก 5. นาย เสถยรพงษ เสารจนทร 6. นาย เสกสรร พมพปน 7. นาย ฉตรชย กนโนนกอก 8. นาย กฤษฎา ลดดาวงค 9. นาย ทรงกรด ธะนะปด 10. นาย ประดษฐ วงศวรแสง

หนวยงาน กศน. ต าบลลอ ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอจน ครทปรกษา นางสาวกาญจนภสส ทวกตตกร

การศกษาการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอมวตถประสงคเพอเปรยบเทยบการตดทนของสบนเนอผาจากการใชสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

ผลการศกษาพบวา การศกษาการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอมวตถประสงคเพอเปรยบเทยบการตดทนของสบนเนอผาจากการใชสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ โดยน าผาฝายมาตดใหไดขนาด 6x8 นว จ านวน 2 ผน แลวน าผาผนท 1 แชกบสยอมผาทผสมกบยางกลวย และผาผนท 2 แชกบสยอมผาทผสมกบยางมะละกอ โดยสดสวนในการผสมคอยางกลวยและยางมะละกออยางละ 30 มลลลตร ผสมกบสยอมผา ½ ชอนชา และน าเปลา 10 มลลลตร ใหเปนเนอเดยวกน จากนนน าผาผนท 1 และผนท 2 ซกในน าเปลา ปรมาณ 30 มลลลตรและตากใหแหงทง 3 ครง สงเกตสบนผาหลงการซกแตละครง บนทกผล ผลการศกษาพบวาสผาหลงการซกครงท 1 สของผาทยอมดวยยางมะละกอมสเขมกวาสของผาทยอมดวยยางกลวย สผาหลงการซกครงท 2 สของผาทยอมดวยยางมะละกอสยงคงเขมและตดทนสวนสของผาทยอมดวยยางกลวยนนมสตดอยเพยงเลกนอย สผาหลงการซกครงท 3 สของผาทยอมดวยยางมะละกอสยงคงเขมและตดทนสวนสของผาทยอมดวยยางกลวยนนหลดออกและไมตดเนอผา สรปไดวา สยอมผาผสมยางมะละกอสามารถตดทนบนเนอผาไดดกวาสยอมผาผสมยางกลวย

กตตกรรมประกาศ

โครงงานเรอง การศกษาการตดทนของสยอมผา ผสมยางกลวยและยางมะละกอ ทส าเรจลลวงไปดวยดกเพราะไดรบการชวยเหลอจาก คณคร กาญจนภสส ทวกตตกร ทใหค าปรกษาและใหค าแนะน าตลอดเวลาของการด าเนนงานขอขอบคณ คณครกลยา หอมด ทใหความรในการจดท าใหโครงงานบรรลตามวตถประสงคทไดก าหนดไว คณะผจดท าขอขอบพระคณทานทใหความชวยเหลอในเรองตางๆและหวงเปน อยางยงวาโครงงาน การศกษาการตดทนของสยอมผา ผสมยางกลวยและ ยางมะละกอเรองน จะเกดประโยชนตอวงการศกษาตอไป

คณะผจดท า

สารบญ

เรอง หนา บทคดยอ ก กตตกรรมประกาศ ข สารบญ ค บทท 1 บทน า 1.1 ทมาและความส าคญของโครงงาน 1 1.2 วตถประสงค 1 1.3 สมมตฐาน 1 1.4 ตวแปรทศกษา 2 1.5 ขอบเขตการศกษา 2 1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 2 1.7 นยามปฏบตการ 2

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 2.1 กลวย 3 2.2 มะละกอ 5 2.3 สยอมผา 7

บทท 3 วธด าเนนการ 3.1 วสดอปกรณ 9 3.2 วธด าเนนการ 10

บทท 4 ผลการศกษา 11

บทท 5 สรปผล อภปรายผลและขอเสนอแนะ 5.1 สรปผล 12 5.2 อภปรายผล 12 5.3 ขอเสนอแนะ 12

บรรณานกรม 13 ภาคผนวก 14 ภาคผนวก ก แบบประเมน

ภาคผนวก ข ภาพประกอบ

สารบญตาราง

เรอง หนา ผลการทดลองการตดทนของสบนเนอผาจากการใช 11 สยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

บทท1 บทน า

1.1 ทมาและความส าคญของโครงงาน

ในชวตประจ าวนของเรากลวยนบวาเปนพชทใหประโยชนแกคนและสตวอยางมากเรารบประทาน ผลกลวยสก ซงใหคณคาสารอาหารคารโบไฮเดรต เกลอแร และวตามน น าผลกลวยสกและกลวยดบทแกจด มาแปรรปเพอใหนารบประทานมากยงขน เชน กลวยกวน กลวยเชอม กลวยฉาบ ฯลฯ ใบกลวยน ามาใชหอขนม เยบเปนถาด ใสอาหาร ใชท าบายศร ฯลฯ สวนกานใบกลวยน ามาเปนอาหารสตว ท าเชอก ฯลฯ จะเหนไดวาทกสวนของกลวยใหประโยชนมากมาย จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ "ศลปะลายผาจากยางกลวย" ทางกลมสงเกตเหนวาเมอเราน าเอากลวยมาใชประโยชนโดยไมระมดระวงยางกลวยถาตดบนเสอผาแลว จะซกไมออกจะเปนสน าตาลตดแนน จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง และยงมผลไมอกชนดหนงทมประโยชนมากมายนนคอ มะละกอนบไดวาเปนผล ไมทไดรบความนยมสงและมประโยชนในดานตางๆ กวางขวางกวาผล ไมชนดอนๆ แทบทกชนด จงคงไมผดความจรงหากเราจะเรยกมะละกอวาเปนผล ไม ยอดนยมสารพด ประโยชนของชาวไทย เนองจากในยางมะละกอมสารประกอบปาเปนซงเปนเอนไซมชนดหนงในยางมะละกอซงปกตจะประกอบดวยสวนตาง ๆ ทมฤทธเปน Proteolytic enzyme อย 4 ชนด คอ Papain, Chymopapain A และ B และ Papaya peptidase A โดย Chymopapain เปนเอนไซมทพบมากทสดในยางมะละกอ รองลงมาคอ Papain ซงมประมาณต ากวารอยละ 10 และ papaya peptidase A มปรมาณนอยทสด เอนไซม Chymopapain มความอยตว ทนความรอนและทนตอสภาพกรดไดด และเปนตวการส าคญทท าใหเนอมความนม สายพนธมะละกอทสามารถผลตน ายางสดไดสงคอ สายพนธจ าปาด า และแขกด า โดยจะพบยางมะละกอในสวนทเปนใบกาน และผลดบ ซงมแนวโนมทอาจเปนไปได ในการกรดเอายางมะละกอมาใชประโยชน เพอการอตสาหกรรมในอนาคต ทางกลมจงสงเกตเหนวาในการทจะน ายางมะละกอมาใชเปนสยอมผานน นาจะมความเปนไปได จงไดท าการศกษาเพอเปรยบเทยบการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอขน

1.2 วตถประสงค เพอเปรยบเทยบการตดทนของสบนเนอผาจากการใชสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

1.3 สมมตฐาน สยอมผาจากยางกลวยสามารถตดทนบนเนอผาไดดกวาสยอมผาจากยางมะละกอ

1.4 ตวแปรทศกษา 1.4.1 ตวแปรตน : ยางกลวยและยางมะละกอ 1.4.2 ตวแปรตาม : การตดทนของสบนเนอผา 1.4.3 ตวแปรควบคม : ชนดของส ปรมาณของสทใชผสม ปรมาณของยางกลวยและยางมะละกอ ปรมาณของน าทใชผสม ระยะเวลาทใชยอมผาและชนดของเนอผา

1.5 ขอบเขตการศกษา ในการศกษาครงน มขอบเขตของการศกษาดงน 1.5.1 สงทศกษา ยางมะละกอมาจากมะละกอพนธแขกด า ยางกลวยมาจากพนธกลวยน าวา 1.5. 2 ระยะเวลาทใชในการศกษาตงแตวนท 9 – 11 เดอนสงหาคม 2554 1.5.3 สถานท ศนยวทยาศาสตรเพอการศกษาล าปาง

1.6 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 1.6.1 เพอใหทราบวธการยอมผาจากยางกลวยและยางมะละกอ

1.6.2 เพอใหทราบการตดทนของสบนเนอผาจากการใชสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

1.6.3 เพอน าวสดจากธรรมชาตมาใชใหเกดประโยชน

1.6.4 เพอน าความรทไดรบจากการท าโครงงานไปใชประโยชนในชวตประจ าวนและเผยแพรใหผ

ทสนใจ

1.6.5 เพอใชเวลาวางใหเกดประโยชน

1.7 นยามปฏบตการ 1.7.1 การตดทนของสบนเนอผา หมายถง การเปลยนแปลงสบนเนอผานอยทสดหลงจากการจมผาในสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ

1.7.2 สยอมผา หมายถง สทใชในการยอมเสนใยของผา มลกษณะเปนผลกหรอผงละเอยด ละลายน าได

1.7.3 ยางกลวย หมายถง ของเหลวทไหลออกมาจากตนกลวยเมอเราตดกานกลวย ปลกลวยและหนอกลวย 1.7.4 ยางมะละกอ หมายถง ของเหลวทไหลออกมาจากผลของมะละกอดบหลงการใชมดกรด

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

ในการจดท าโครงงานเรอง การศกษาการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ ได

ศกษาเอกสารทเกยวของ โดยแยกเปนหวขอตามล าดบดงน

2.1 กลวย

2.1.1 ประวตของกลวย ลกษณา โลพทกษสนต ( 2548: เวบไซด) กลาวถงกลวยวา ในชวตประจ าวนของเรากลวยนบวาเปนพชทใหประโยชนแกคนและสตวอยางมากเรารบ ประทาน ผลกลวยสก ซงใหคณคาสารอาหารคารโบไฮเดรต เกลอแร และวตามน น าผลกลวยสกและกลวยดบทแกจด มาแปรรปเพอ ใหนารบประทานมากยงขน เชน กลวยกวน กลวยเชอม กลวยฉาบ ฯลฯ ใบกลวยน ามาใชหอขนม เยบเปนถาด ใสอาหาร ใชท าบายศร ฯลฯ สวนกานใบกลวยน ามาเปนอาหารสตว ท าเชอก ฯลฯ จะเหนไดวาทกสวนของกลวยใหประโยชนมากมาย ทางกลมสงเกตเหนวาเมอเราน าเอากลวยมาใชประโยชนโดยไมระมดระวงยางกลวยถาตดบนเสอผาแลว จะซกไมออกจะเปนสน าตาลตดแนน จากคณสมบตของยางกลวยดงกลาวนเอง จงกลายเปนจดเดนในการสรางงานศลปะทงดงามจากวสดธรรมชาตนนคอ "ศลปะลายผาจากยางกลวย"

ยางกลวยถงแมวาจะตดแนนและใหสน าตาล ถาทงไวใหโดนอากาศจะเสยงาย ดงนนเมอเกบยางกลวยไดแลวจะตองใสในขวดหรอถงพลาสตก แลวปด-ผกใหแนนไมใหอากาศเขา จะสามารถเกบไวในตเยนจะสามารถเกบไวไดนานหลายเดอน

2.1.2 วธเกบยางกลวย 1. อปกรณ มด ถงพลาสตก ขวด หนงยางหรอเชอก 2. เวลาเกบยางกลวย ควรเปนเวลาหลงเทยงวนเปนตนไป เพราะจะไดน ายางมากและ

จะมคณภาพด 3. สวนตาง ๆ ของตนกลวยทไดเกบน ายาง 1) จากกานหวปลกลวย 2) จากกานกลวย 3) จากล าตน 4) จากกานเครอกลวย จาก 4 สวนของตนกลวยดงกลาว ใชมดตดและน าถงพลาสตกขนาดพอเหมาะสวมแลวมดใหแนน ระวงอยาใหน าและอากาศเขา จะท าใหน ายางไมเขมขนและเสอมคณภาพ ทงไว 2-3 ชวโมงแลวเกบรวบรวมใสในขวดปดฝาใหแนน ส าหรบล าตน ควรเปนตนแกตดเครอแลวสมารถเกบยางไดทกสวนตงแตยอดถงโคน แตยางทมคณภาพด คอ สวนทไดจากกานหวปลและกานเครอกลวย

2.1.3 วธการเกบรกษายางกลวย ยางกลวยถงแมวาจะตดแนนและใหสน าตาล ถาทงไวใหโดนอากาศจะเสยงาย ดงนนเมอเกบยางกลวยไดแลวจะตองใสในขวดหรอถงพลาสตก แลวปด-ผกใหแนนไมใหอากาศเขา จะสามารถเกบไวในตเยนจะสามารถเกบไวไดนานหลายเดอน

2.1.4 ลกษณะของผาทเหมาะกบยางกลวย จากการทดลองกบผาหลายชนดสามารถใชไดเกอบทกชนดเชน ผาไหม เสอยด เสอเชต ฯลฯ แตผา

ทเหมาะทสดเปนผาฝาย ผาดบ ฯลฯ ทเนอแนน ดดซบไดดแตไมดดซม ไมหนา ไมบาง ไมแขงเกนไป แตถาผามแปงควรชกเสยกอน

กลวยเปนพชเขตรอนพชหนงของไทยทมประโยชนมากมาย ถนก าเนดอยในเอเชย ตะวนออกเฉยงใต มอยดวยกนหลายชนด ทรจกกนดและปลกแพรหลายในเขตนคอ กลวยน าวา กลวยหอม (กลวยหอมทอง หอมเขยว หอมคอม) และกลวยไข ซงโดยเฉพาะกลวยหอมไดรบความนยม จากในและตางประเทศมาก กลวยใชประโยชนไดเกอบทกสวน เชน รบประทานสกและแปรรป ส าหรบแปรรป สามารถท าของหวาน กลนเปนสรา เครองดม ท าน าสมสายช ใบแหงใชท ามวนบหร ปลใชเปนอาหารเปนตน

จนทรจรา ณ ตะกวทง ( 2552: เวบไซด) กลาวถงกลวยวา กลวยมถนก าเนดอยทางเอเชยตะวนออกเฉยงใต กลวยในปจจบนกลายพนธ มาจากกลวยปาทมรสหวาน และไดสบพนธหนอกลวย กนออกไป ตอมาไดมการคดเลอกพนธกลวยทดขนเรอย ๆ จงเกด การผสมพนธกลวยขนในปจจบน ท าใหกลวยทปลกเปนการคา ในปจจบนนไมมเมลด

ปจจบนกลวยมการเพาะปลกอยทวไปในแถบเสนศนยสตรขนไปทางเหนอ และลงมาทางใต ในประเทศ ทมภมอากาศเหมาะสมแกการปลกกลวย มทงประเทศในทวปแอฟรกา เอเชย และหมเกาะใน มหาสมทรแปซฟก ถงแมวา ประเทศ ไทยไมปรากฏหลกฐานแนชดวา พบ เหนหรอน าพนธกลวยพนธใดเขามาครงแรก แตมผกลาววากลวยมากกวา 13 สายพนธมถนก าเนดในประเทศไทยนนเอง กลวยทนยมปลกกนในประเทศไทย กลวยทพบในประเทศไทยมอยหลายพนธดวยกน แตทรจกกนดและนยมปลกกนแพรหลายมอยไมกพนธ ไดแก กลวยหอมทอง เปนกลวยพนธ หนงทสงเสรมใหเกษตรกรปลกกนในปจจบน และไดรบความนยม จากผบรโภคทงในและ ตางประเทศมาก มลกษณะ ล าตนใหญ แขงแรง กาบใบชนใน มสเขยวหรอสชมพออน เครอไดรปทรงมาตรฐานด มน าหนกมาก ผลยาวเรยว ปลายผลคอดแบบคอขวด เปลอกหนา เมอผลสกผวจะเปลยนเปนสเหลองมรสชาตอมหวาน กลวยหอมทอง เครอหนง ๆ เฉลย แลวมประมาณ13หว แตกลวยพนธนมขอเสยคอ ไมทนทานตอโรคตายพราย และโรคใบจด

2.2 มะละกอ

2.2.1 ประวตมะละกอ วกพเดย สารานกรมเสร ( 2553: เวบไซด) กลาวถงมะละกอวา เราอาจจดมะละกออยในจ าพวกผกทเรยกวา “ผกผล” (Fruit Vegetables) เพราะใชผลมาประกอบอาหาร(คาว) เปนหลก แมจะใชสวนอนๆ (เชน ใบ ยอด) เปนดวยผกไดดวย แตใชนอยกวาผลมาก ผกจ าพวก “ผกผล” นมหลายชนด เชน มะเขอ แตงกวา ฟงทอง เปนตน ในบรรดาผดทมอยมากมายหลายชนดนน มะละกอนบไดวาเปนผกผลทไดรบความนยมสงและมประโยชนในดานตางๆ กวางขวางกวาผกผลชนดอนๆ แทบทกชนด จงคงไมผดความจรงหากเราจะเรยกมะละกอวาเปนผกผลยอดนยมสารพด ประโยชนของชาวไทย

2.2.2 ยางมะละกอ ม enzyme ชอ papain ซง papain เปนชอรวมส าหรบเรยกเอนไซมจากน ายางมะละกอ ซงประกอบดวย papain 10% chymopapain 45% lysozyme 20%

ปาเปนเปนเอนไซมชนดหนงในยางมะละกอซงปกตจะประกอบดวยสวนตาง ๆ ทมฤทธเปน Proteolytic enzyme อย 4 ชนด คอ Papain, Chymopapain A และ B และ Papaya peptidase A โดย Chymopapain เปนเอนไซมทพบมากทสดในยางมะละกอ รองลงมาคอ Papain ซงมประมาณต ากวารอยละ 10 และ papaya peptidase A มปรมาณนอยทสด เอนไซม Chymopapain มความอยตว ทนความรอนและทนตอสภาพกรดไดด และเปนตวการส าคญทท าใหเนอมความนม สายพนธมะละกอทสามารถผลตน ายางสดไดสงคอ สายพนธจ าปาด า และแขกด า โดยจะพบยางมะละกอในสวนทเปนใบกาน และผลดบ ซงมแนวโนมทอาจเปนไปได ในการกรดเอายางมะละกอมาใชประโยชน เพอการอตสาหกรรม

2.2.3 ประโยชนของปาเปน 1. ในอตสาหกรรมผลตภณฑเบยร ไวนและเครองดมอน ๆ โดยปาเปนจะท าหนาทละลายโปรตนใน

ผลตภณฑ และใหสารละลายใสไมขนเมอเกบไวนานหรอทอณหภมต า 2. ในโรงงานผลตเนอสตวและปลา จะท าใหเนอสตวนนนมเปอยเมอน ามาประกอบอาหาร 3. ในอตสาหกรรมยาและใชประโยชนทางการแพทย โดยใชเปนองคประกอบของยาชวยยอยอาหาร นอกจากน ยงชวยรกษาพวกแผลตดเชอ เนองจากปาเปนมคณสมบตใหเลอดแขงตวและยงสามารถใชฆาพยาธในล าไสดวย 4. ในอตสาหกรรมฟอกหนง โดยผสมปาเปนในน ายาแชหนงจะท าใหหนงเรยบ และนม 5. ในอตสาหกรรมทอผา จะใชปาเปนฟอกไหมใหหมดเมอก 6. ใชในอตสาหกรรมผลตกระดาษ โครงการแลกเปลยนเรยนรอยางบรณาการผานพนธพช (2552: เวบไซด) กลาวถงมะละกอวา มะละกอเปนชอทเรยกในบรเวณภาคกลาง สวนในภาคอนๆ กมชอเรยกแตกตางกนไป เชน ภาคเหนอเรยก “มะกวยเทศ” ภาคอสานเรยก “หมกหง” และภาคใต (ยะลา) เรยก “แตงตน” เปนตน สวนในภาษาองกฤษเรยกวา papaya หรอ melontree ( ซงแปลวา แตงตน เหมอนชอของภาคใต )

ส าหรบชอทางพฤกษศาสตรของมะละกอ คอ carica papaya Linn. มลกษณะโดยทวไป คอ เปนพช

ยนตนเนอออน ล าตนตงตรง สงประมาณ 3-4 เมตร ใบเดยว มขนาดใหญขอบใบหยกเวาลก กานใบกลมยาว

กลวง ยาวประมาณ 1 เมตร ใบ ดอก และผล รวมอยเฉพาะสวนบนยอดสดของล าตน ดอกมสขาวครม

แบงเปน 3 ชนด คอ ดอกตวผ ดอกตวเมย และตอกกระเทย

มะละกอถกน ามาใชบรโภคเปนผกไดหลายสวนดวยกน เชน ผล(ดบ) ยอด ใบ และล าตน สวนทใช

มากทสด คอ ผลดบ ซงอาจใชบรโภคดบกได เชน น ามาปรงต าสมทชาวไทยรจกด หรอน ามาท าใหสก

เสยกอน ไมวาจะเปนตม (หรอตมกะท) เปนผกจม แกงสม ตมกบเนอ ฯลฯ นอกจากนยงน าเนอมะละกอดบ

มาดองกบน าสมเปนผกดอง หรอน าเนอมะละกอมาดองเกลอ ตากแหง เปนตงฉาย ใชปรงอาหารจนกได

ในตางประเทศประชาชนสวนใหญรจกมะละกอในฐานะผกเพราะมะละกอสกเปนผลไมทดมาก

ชนดหนง เปนทนยมกนกนทวโลกไมเฉพาะในเขตรอนทปลกมะละกอไดเทานน แตยงน าเขาไปในประเทศ

เขตอบอนทปลกมะละกอไมไดอกดวย มะละกอสกสามารถกนสด บรรจกระปอง น าไปท าแยม และท าน า

ผลไมไดด มรสอรอย สสวยนากน คณคาทางโภชนาการสง มคณคาทางสมนไพร มผลใหกนตลอดป ผลต

ไดงาย ราคาไมแพง ฯลฯ มะละกอมความส าคญมากในอตสาหกรรมผลตเอนไซมปาเปอน ( papain) ซงเปน

เอนไซมชวยยอยอาหารหมก ท าใหเนอเปอยนม ใชในอตสาหกรรมเครองส าอาง เอนไซมปาเปอนไดจากยาง

มะละกอ ซงกรดแผลบนผลมะละกอดบแลวปลอยใหแหง น ายางมะละกอแหงมาสกดเอนไซม ปาเปอน และ

เอนไซมอนๆ บางชนด

2.3 สยอมผา

บรษท วรภาสด จ ากด ( 2542: เวบไซด) กลาวถงสยอมผาวา การยอมผาเปนงานศลปทอยคกบ

วฒนธรรมมนษยมาอยางยาวนาน ยอนหลงไปหลายพนปโดยประเทศจนถอเปนชนชาตแรกทปรากฏหลกฐานวามการยอมผา (ตงแต 3,000 ป กอนครสกาล) นอกจากนยงพบชนชาตอนๆ ทมการยอมผา เชน ชาวยโรปในยคโลหะ (2,500 ถง 800 ป กอนครสตกาล) ชาวอนเดย (2,500 ป กอนครสตกาล) และชาวอยปต (1,450 ป กอนครสตกาล) ทพบหลกฐานการยอมผาดวยสสนหลากหลาย

ในสมยโบราณ มนษยตกแตงผาจากวสดธรรมชาตชนดตางๆ เชน การใชใบไม ดอกไม หรอกงไม ยดตดกบผาดวยไขขาว หรอเลอด อกวธหนงคอการถวสดทมสตางๆ ลงบนผา ซงมขอเสยคอไมทนตอการซกลาง และการสวมใส จนกระทงมนษยสามารถคนพบวธการยอมผาดวยสธรรมชาตโดยการน าผลไมไปต าใหละเอยดแลวน ามาตมรวมกบผา ท าใหเสนใยผาเปลยนส และทนตอการซกลางมากขน

สยอมธรรมชาตสวนใหญจะไดมาจากพช หรอสตว เชนสแดง ไดมาจากครง ซงเปนแมลงตวเลกๆ สน าเงน ไดจากคราม สด า ไดมาจากผลของมะเกลอ สเหลองไดมาจากขมน เปนตน ตงแตอดตจวบจนถงปจจบนน วธการยอมผายงคงใชวธทไมแตกตางมากนก โดยการน าผาทจะยอมไปชบน าใหเปยกแลวน าไปตมในน าสเปนเวลาหลายชวโมง การพฒนาของสสงเคราะห ในป ค.ศ. 1856 วเลยม เพอรคน ( William Perkin) ไดคนพบสสงเคราะหโดยบงเอญจากการ พยายามสงเคราะหยาควนนน เพอใชรกษาโรคมาลาเรย ตงแตนนเปนตนมาถอเปนยคท 2 ของ สยอมผาซงเปนจดส าคญของการแบงแยกยคสมยของสยอมผาจากยคสยอมธรรมชาตมาสยคสยอมสงเคราะห สบเนองจากการคนพบของ วเลยม เพอรคน ท าใหมการคดคนสชนดใหมๆ เพมขนประมาณ 500 กวาชนดภายในป ค.ศ.1900 โดยประเทศองกฤษ เยอรมนน และฝรงเศส เปนประเทศ ทมการพฒนาสสงเคราะหมากทสด ในยคท 2 น การใชสสงเคราะหเปนไปอยางแพรหลายจนแทนทการใชสยอมธรรมชาตโดยสนเชง สยอมสงเคราะหสามารถใชยอมเสนใยทไดจากพช ( Cellulose) เชน ฝาย และเสนใยโปรตนทได จากสตว (Protein) เชน ไหม และขนสตว จนกระทงในชวงทศวรรษ 1920 ไดมการคดคนผาเสนใสงเคราะหขน ซงเปนผลตผลจากอตสาหกรรมน ามน เชน ไนลอน ( Nylon) และโพลเอสเตอร (Polyester) สยอมสงเคราะหทใชอยในสมยนนไมสามารถยอมเสนใยสงเคราะหชนดใหมนได แตหลงจากนนไมนานกไดมการคดคนสทสามารถยอมเสนใยสงเคราะหได คอ สดสเพอร อะโซ (Disperse Azo) และใชมาจนถงปจจบนน โดยสวนมากใชยอมผาโพลเอสเตอร

ชวงทศวรรษ 1950 ถอเปนชวงทส าคญทสดของการคดคนสยอมสงเคราะห เพราะเปนชวงท สรแอคทฟ (Reactive Dye) ถอก าเนดขน ซงเปนสทมความยดเกาะกบเสนใยสงโดยอาศยพนธะ ทางเคมท าใหไดผลลพธคอความคงทนของสยอมและสทสดใส

บทท 3 วธด าเนนการ

3.1 วสด อปกรณ

1. ยางมะละกอ จ านวน 30 มลลลตร 2. ยางกลวย จ านวน 30 มลลลตร 3. ผาฝาย ขนาด 6x8 นว จ านวน 2 ผน 4. ส ยอมผา สแดง จ านวน 1 ชอนชา 5. บกเกอร จ านวน 2 ใบ

6. มด จ านวน 1 เลม 7. กระบอกฉดยา จ านวน 1 อน 8. น าเปลา จ านวน 200 มลลลตร 9. กรรไกร จ านวน 1 อน 10.ทคบน าแขง จ านวน 1 อน

3.2 วธด าเนนการ 1. น าผาฝายมาตดใหไดขนาด 6x8 นว จ านวน 2 ผน

2. น ายางกลวยทไดมาจากการตดสวนของกานกลวย ปลกลวยและหนอกลวย ตวงใสบกเกอรใหไดปรมาณ 30 มลลลตร

3. น ายางมะละกอทไดจากการกรดในสวนของผล ตวงใสบกเกอรใหไดปรมาณ 30 มลลลตร 4. น าน ายางกลวยและน ายางมะละกอมาผสมกบสยอมผาสแดง ในบกเกอรทง 2 ใบ ปรมาณใบละ ½

ชอนชา น าน าเปลาใสลงในบกเกอรทง 2 ใบ ปรมาณใบละ 10 มลลลตร จากนนผสมใหเปนเนอเดยวกน 5. น าผาทตดไวทง 2 ผน มาแชเพอยอมลงในบกเกอรทง 2 ใบ เปนเวลา 5 นาท 6. น าผาไปซกในน าเปลาและตากใหแหงทง 3 ครง สงเกตและบนทกผลทง 3 ครง

บทท 4 ผลการศกษา

จากการศกษาการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ ซงไดด าเนนการโดย น าผาฝาย

มาจมลงในสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ และท าการเปรยบเทยบการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ ไดผลการทดลองดงน หลงจากน าผาทง 2 ผนไปแชเพอยอมลงในบกเกอรทง 2 ใบ เปนเวลา 5 นาท แลวจงน าไปซกในน าเปลาและตากใหแหงทง 3 ครง สงเกตและบนทกผล ปรากฏวา ผาทแชดวยสยอมผาผสมยางมะละกอจะมสเขมกวาผาทแชดวยสยอมผาผสมยางกลวย ดงตารางบนทกผลการทดลองน ตาราง ผลการทดลองการตดทนของสบนเนอผาจากการใชสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอจากการซก 3 ครง

ชนดของยางทใชยอมผา สผาหลงการซกครงท 1 สผาหลงการซกครงท 2 สผาหลงการซกครงท 3

1.ยางมะละกอ

สเขมมาก สเขม สเขม

2.ยางกลวย สซดจาง มสตดอยเลกนอย สไมตดบนเนอผา

จากตาราง หลงการซกครงท 1 พบวา สของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางมะละกอมสเขมกวาสของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางกลวย

หลงการซกครงท 2 พบวา สของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางมะละกอสยงคงเขมและตดทนสวนสของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางกลวยนนมสตดอยเพยงเลกนอย

หลงการซกครงท 3 พบวา สของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางมะละกอมสยงคงเขมและตดทนสวนสของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางกลวยนนหลดออกและไมตดเนอผา สรปไดวา สยอมผา ผสมยางมะละกอสามารถตดทนบนเนอผาไดดกวาสยอมผาผสมยางกลวย

บทท 5 สรปผลการศกษา อภปรายผลและขอเสนอแนะ

5.1 สรปผลการศกษา จากการศกษาเรองการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ โดยการน าผาฝายมาจมลง

ในสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ และท าการทดลองเปรยบเทยบการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ ผลการทดลองทง 3 ครง พบวา สของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางมะละกอตดทนบนเนอผาไดดกวาสของผาทจมลงในสยอมผาผสมยางกลวย สรปไดวา สยอมผา ผสมยางมะละกอสามารถตดทนบนเนอผาไดดกวาสยอมผาผสมยางกลวย

5.2 การอภปรายผล การน าผาฝายมายอมสผสมยางกลวยและยางมะละกอ และท าการทดลองเปรยบเทยบการตดทนของสยอมผาผสมยางกลวยและยางมะละกอ สรปไดวา สยอมผาผสมยางมะละกอสามารถตดทนบนเนอผาไดดกวาสยอมผาผสมยางกลวย เนองจากยางมะละกอมคณสมบตของปาเปนเปนเอนไซมทพบมากทสดในยางมะละกอ ซงมความอยตว ทนความรอนและทนตอสภาพกรดไดด โดยนยมใชในอตสาหกรรมการฟอกหนง โดยผสมปาเปนในน ายาแชหนงจะท าใหหนงเรยบ และนม สวนในอตสาหกรรมทอผา จะใชปาเปนฟอกไหมใหหมดเมอก จงท าใหสยอมผาผสมมะละกอตดทนบนเนอผาไดดกวาสยอมผาผสมยางกลวย

5.3 ขอเสนอแนะ 1.ควรน าผาชนดอนมาท าการทดลองเพอทดสอบวาผาชนดใดมการตดทนของสยอมผาผสมยาง

กลวยและยางมะละกอไดดกวา 2.ควรทดสอบน าสยอมผาผสมยางผลไมชนดอนเพอท าการทดสอบการตดทนของสบนเนอผาทดทสด

บรรณานกรม กลวย. [ออนไลน].เขาถงไดจาก http://www.bangkokhealth.com/consumer_ htdoc/consumer_health _detail.asp?Number=9154. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). กลวย. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.jstp.org.. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). กลวย. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.jstp.org/science_project.htm. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). กลวย. [ออนไลน].เขาถงไดจาก: www.mahidol.ac.th/mahidol/py/mpcenter/html/musa.html. ( วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). กลวย. [ออนไลน].เขาถงไดจาก: http://www.nstda.or.th/index.php. ( วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). กลวย. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.thaigoodview.com/library/studentshow/st2545/5- 4/no01/banana.html. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). จนจรา ณ.ตะกวทง [ออนไลน].เขาถงไดจาก:www.phuketdata.net/main/index.php?option=com_ content.( วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). บรษท วรภาสด จ ากด. [ออนไลน]. เขาถงไดจาก:http://vorabhasd.co.th/. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). มะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.ipst.ac.th. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). มะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก: http://www.onec.go.th/publication/t_boonma/index_boonma.htm. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). มะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก http://www.school.net.th/library/create-web/10000/science/10000- 5726.html. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). มะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.school.net.th/library/create-web/10000/ technology/10000-4064.html. ( วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). มะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://se-ed.net/thaieducate/7fruit3.html. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). มะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.thai.net/kochkorn/Co/Banana.html. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). มะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://suan_naratip.tripod.com/banana.htm. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ).

ยางมะละกอ. [ออนไลน].เขาถงไดจาก : www.hilunch.com/papaya-rubber. (วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). ลกษณา โลพทกษสนต. ประโยชนของกลวย. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://www.phuketdata.net /main index.php?option=com_content&task=view&id=287&Itemid=1.(วนทคนขอมล 10 ส.ค. 2554 ). วกพเดย สารานกรมเสร. [ออนไลน].เขาถงไดจาก:http://th.wikipedia.org/wiki . ( วนทคนขอมล10 ส.ค. 2554 ).

ภาคผนวก

ภาพประกอบ วสดอปกรณ

ขนตอนการท า